Alergie je imunitní porucha, k níž dochází při požití zvláštních látek, které se nazývají alergeny. Alergeny způsobují ostré oči, otoky, závratě, kožní vyrážky u dospělých, bolesti hlavy a další příznaky. V roli alergenů mohou být různé látky, jedním z nejzávažnějších alergenů jsou některé potraviny. Zjistěte, jaká potrava je potřebná pro alergie u dospělých.
Potravinové alergie a její příčiny
Dnes mají vědci jen malou představu, proč někteří lidé vyvíjejí alergie na určité potraviny, zatímco jiní ne. Rizikové faktory se považují za nepříznivé environmentální podmínky, genetickou predispozici, přítomnost určitých onemocnění a tak dále. Také vědci zjistili, že některé produkty často způsobují alergie, a některé - ne. Samozřejmě, pokud znáte určitý potravinový alergen, doporučuje se to jednoduše vyloučit ze stravy. Nicméně je někdy obtížné přesně určit, který přípravek způsobuje příznaky alergie, takže stojí za to přemýšlet o úpravě vlastní stravy.
Skupiny potravinových alergenů
Každý produkt má určitou alergickou aktivitu. Alergie mohou být vyvolány nejen samotnými výrobky, ale i způsoby jejich léčby. Například štíhlé vepřové maso, vyprážené na malém množství rostlinného oleje, zřídka způsobuje alergie, ale tučné vepřové maso, smažené ve velkém množství oleje s množstvím koření, způsobuje alergie poměrně často. Bylo také zjištěno, že potraviny s vysokým obsahem kalorií způsobují alergie častěji než nízkokalorické potraviny (i když není pravděpodobné, že nízké kalorie neprodukují alergie). Obecně platí, že v závislosti na alergické aktivitě lze všechny produkty rozdělit do několika skupin:
Doporučení a rysy výživy pro alergie
Pokud jste byli diagnostikováni alergiemi, má smysl restrukturalizovat vaši dietu. Aby alergie nezasahovaly do vašeho života, musíte jít na hypoalergenní dietu a vzdát se některých potravin. Existuje obecný mýtus, že hypoalergenní přísná strava s těžkými alergiemi obsahuje pouze bezchutě, bez výživné potraviny, takže je obtížné ji projít. Níže uvádíme, že vysoce alergenní produkty lze nahradit hypoalergenními produkty bez výrazné ztráty chuti:
- Uzené a marinované výrobky.
- Kyselé zelí.
- Alkoholické a sycené sladké nápoje.
- Produkty s velkým počtem různých konzervačních a aromatických látek.
- Žvýkačka.
- Různé slané občerstvení - čipy, krekry, ořechy a tak dále.
Nezapomeňte také na několik tipů od advokátů zdravého životního stylu:
- Alergická výživa by měla být vyloučena ze stravy.
- Recepty by neměly obsahovat různé smažené, uzené a solené pokrmy. Máte-li chuť masa, vařte ho nebo připravte páry. Bylo prokázáno, že při smažení, kouření a solení se vytvářejí různé látky, které mohou provokovat alergie, zatímco takové látky se během vaření neuvolňují.
- Potraviny pro alergie u dospělých by měly být vyvážené. Nejíst mnoho jídla. Doporučuje se konzumovat potravu ve středních dávkách 3-4krát denně.
- Potraviny v případě alergií na kůži by v žádném případě neměly obsahovat citrusové produkty.
- Přestaňte konzumovat alkohol.
- Je také důležité, aby vaše pokrmy nebyly vypáleny.
- Vaření by nemělo být časově náročné.
Nezapomeňte také, že takový hypoalergenní dietní výživa trvá přibližně 1-2 týdny.Ve většině případů do konce 2 týdnů se počet alergických reakcí výrazně snižuje a metabolické procesy v organizmech se stabilizují, což vede k oživení. Po dokončení průběhu hypoalergenní stravy můžete začít znovu jíst, stejně jako předtím, ale lékaři vám nedoporučují, protože to může vyvolat vznik nové alergie. Lékaři se také shodují, že po procházení hypoalergenní stravou se můžete trochu uvolnit a zahrnout výrobky s mírným alergenickým účinkem ve vaší stravě, i když je žádoucí zcela vzdát vysoce alergenních produktů.
Alergeny: co je a jak jsou nebezpečné?
Imunologové porazili ALARM! Podle oficiálních údajů neškodná, na první pohled alergie každoročně zabíjí MILIONY životů. Důvodem pro takové hrozné statistiky - PARASITES, zamořené do těla! Nejvíce ohrožují lidé, kteří trpí.
Některé potraviny mají alergeny. Jsou to součásti, které mohou vyvolat alergickou reakci. Mohou to být proteiny, které mohou poskytnout "odpor" žaludečním trávicím enzymům, žaludeční kyselině, stejně jako teplotnímu režimu během vaření.
Tyto "přežívané" bílkoviny překonávají překážku v gastrointestinálním traktu a vstupují do krevního oběhu. Odtud jejich cesta "bude ležet" orgánům, kde ztratí určité alergické reakce. Mechanismus potravinových alergických reakcí zahrnuje jak dědičnost, tak lidský imunitní systém.
Lidé trpící alergií by měli správně identifikovat a zabránit jim. To platí i pro ty případy, kdy je forma potravinové alergie mírná, protože takové reakce mohou být destruktivní, v některých případech fatální.
Řešení problému - plán stravování
Chcete-li z vaší stravy vyloučit bolestnou složku, a opravdu je třeba udělat správné menu pro období léčby, musíte kontaktovat alergika. Obecně platí, že všichni lidé mají problém způsobený různými alergeny, ale statistiky ukazují, že jsou nejběžnější. Zde jsou některé z nich:
- zlato
- čokolády a kakaa
- kvasnicových produktů
- ořechy, zejména arašídy,
- ryby, kaviár, mořské plody,
- hovězí, kuřecí a husa,
- kuřecí vejce, zejména bílkoviny,
- Některá zelenina: mrkev, ředkvička, rajčata a řepa,
- mléčné výrobky, i když kyselé mléko je bezpečnější,
- pšenice, pohanky, ovesné vločky, hrášek, čočka, sójové boby a moučné výrobky,
- bobuloviny a ovoce: jahody a jahody vedou seznam, citrusové plody jdou dále, z nichž nejvíce "škodlivé" jsou považovány za citrony, seznam je doplněn rakytníkem, malinami, třešněmi a hrozny, často je reakce způsobená exotickým ovocem pro osoby žijící s alergiemi.
Tím, že tyto složky vyloučíte z obvyklé stravy a nahradíte je jinými, můžete vytvořit kompletní antialergickou dietu. Ale s ní musíte být velice opatrní, je nejlepší konzultovat s lékařem.
Stravování pro různé skupiny ubytování
Při výběru jídla pro potraviny vyjádřené alergií na kůži u dospělých a dětí je důležité mít na paměti, že pro některé skupiny lidí existují rysy.
Potraviny pro děti s alergiemi se mohou lišit od dietní nabídky potravinových alergií u dospělých omezené soli a příjmu potravy pouze ve zpracované formě (vařené, pečené nebo vařené).
Doporučuje se jíst několikrát denně, za přítomnosti edému ke snížení příjmu tekutin. Jinak je vše stejné: konzultovat odborníka a nahradit alergickou dietu správnou stravou pro alergie.
Těhotná
U těhotných žen se problém vyskytuje ve dvou formách:
- Příznaky, jako je vysoký krevní tlak, neobvykle rychlý nárůst tělesné hmotnosti nebo edém, někdy poskytují latentní formu.Sada dalších kilogramů nebo otoku někdy signalizuje, že v těle zůstává vlhkost - to je známka nesnášenlivosti některých produktů.
- Otevřená forma se projevuje jako pocit otoku jazyka, pálení, potíže s polykáním, nevolnosti, zvracení a dysbiózy. Často se vyskytuje zánět v podobě vyrážky.
Při přípravě seznamu produktů pro hypoalergenní stravu těhotným ženám je třeba vyloučit:
- všechny druhy doplňků s přísadami do potravin (čipy, žvýkačky, jasné obličeje, zejména červené a jedovaté přírodní barvy),
- okurky a marinády, uzené výrobky, bohaté potraviny a většina omáček,
- alkoholické nápoje, silný čaj, káva a soda,
- kakaové boby a čokoláda,
- exotické koření.
Dále je seznam zcela duplikován seznamem uvedeným na začátku článku.
Bezpečným příkladem výživy těhotných žen může být dietní (chudé) drůbeží maso nebo bujóny na bázi zeleniny. Ale pro zdraví dítěte a ženy sama, musíte se poradit s lékařem!
Kojení maminky
Důležitá je také strava pro kojící matku, protože alergeny jsou snadno přenášeny na dítě. Nahradit potřebují následující produkty:
- sladkosti
- konzervy různých typů a polotovarů
- klobásy a sýrové výrobky, protože obsahují obrovské množství syntetických přísad na podporu chuti, stejně jako barviva.
Další seznam rizik se liší od seznamu těhotných žen.
Potravinová reakce
Hlavním úkolem potravin v alergii na potraviny je snížit alergickou zátěž na tělo odstraněním toho, co způsobuje reakci. Proto musíte dodržovat některá pravidla:
- jíst částečně
- vařené polévky s trojitým vývarem,
- konzumují více než sedm gramů soli denně.
Výrobky zakázané alergickou reakcí byly zmíněny výše. Zde jsou některé příklady jídel po celý den:
- Snídaně měli by si vybrat: pšeničnou kaši, jablka a zelený čaj.
- Pro občerstvení Mezi snídaní a obědem byste si měli vybrat tvaroh.
- Oběd může sloužit jako polévka zeleniny, masové kuličky, těstoviny a sušeného ovoce.
- Na večeři Vinaigrette a čaj s koktejlem.
Druhá reakce
Léková reakce je přecitlivělost na určité léky. Zásada vypracování receptů pro takový problém je proto diktována vyloučením těch výrobků, které způsobují nejsilnější reakci. Jedná se o ty, u kterých je vysoký obsah histaminu, tyraminu, serotoninu a fenylethylaminu:
- hořčice, česnek, křen,
- fermentované sýry
- uzená klobása,
- konzervované ryby
Sezónní alergie
Se sezónní reakcí na vnější podněty, které vyčnívají pouze v určitých obdobích roku, stojí za pozornost takové rostliny jako javor, popel, lípa, ořech a jalovec. Louky trávy, které mohou způsobit onemocnění, jsou v průběhu jejich květu lucerna a jetel. Také je třeba se vyvarovat pyl ambrosie a pelyňku.
Bronchiální astma
Dieta pro alergie, předepsaná pro bronchiální astma, je číslována č.9. Cílem je stabilizovat metabolické procesy v lidském těle a zabránit vzniku nových epizod nemocí. Menu pro alergie by mělo zajistit, aby se celý komplex základních látek dostal do těla pacienta. Stojí za to jíst až šest nebo sedmkrát denně, vařit pár nebo vařit. Pečené pokrmy jsou někdy povoleny.
Je důležité vědět, jaký druh ovoce můžete jíst s alergickými příznaky. Exotické ovoce, jako jsou ananas nebo citrusové plody, také spadají do zakázaného koše.
Všechny druhy čaje a kávy by měly být velmi pečlivě vybrány, protože ve špatně kvalitní nápoji jsou ve většině případů příchutě, které způsobují astmatické záchvaty.
Alergická dermatitida
Při léčbě atopické dermatitidy je všem, bez výjimky, přidělen hypoalergenní jídelníček pro alergie na kůži.Rozhodli se odborníci na výživu rozdělit všechny produkty do tří oddělených skupin, podle stupně odezvy imunitní odpovědi:
- První skupina s nejvyšší alergenitou obsahuje citrusové plody, čokoládu, plnotučné mléko, horké koření, bobule, červené ovoce, houby a mořské plody, masné maso a alkohol.
- Druhá skupina mírné alergenity se skládá z krůt a brambor, kukuřice a sladkého pepře, broskví a meruňky. Složky druhé rizikové skupiny musí být monitorovány, protože reakce na ně se mohou objevit akutní nebo vůbec ne.
- Třetí skupina s nízkým obsahem alergenu obsahuje možnosti, které zřídka způsobují negativní reakci, a sice libové maso, jako je králičí maso, okurky, dýně, zelené plody, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
Kožní příznaky
V dietní nabídce s alergickými příznaky na povrchu pokožky u dospělých můžete konzumovat mléčné výrobky bez přísad: jednoduché jogurty bez přidání ovocných kousků a jejich příchutí, kefír, ryaženka, obiloviny, s výjimkou semoliny, všech druhů čerstvého zelí, různých zelených jablek, zelený hrášek, libové maso, olivový a slunečnicový olej, některé neostré odrůdy sýra.
Reakce na maso a ryby
Je důležité si uvědomit, jaké maso můžete s alergiemi. Reakce na maso je zpravidla omezena na jeden druh. Dieta by měla být zcela izolována od produktů, které způsobují problém. Nemusí se nutně stát vegetariánem a úplně opouští používání masa na jídlo, stačí přestat jíst nepřípustný vzhled.
Stejně důležité je také pochopit, jaké druhy ryb, které můžete jíst, pokud jste alergičtí na dítě nebo dospělou osobu. Problém se může vyskytnout kvůli obsahu sodíku, koření a omáčkám v mořských plodech, jejich chudé lokalitě nebo špatné výživě pacienta s nízkou imunitou. Zřídka se reakce na ryby vyskytuje pouze na určitém druhu, například na sledě nebo lososu, zatímco člověk může klidně jíst růžový losos. Ryby nebo rybí výrobky lze nahradit houbami, mořskou kelou, pohankou nebo masem, sóji, luštěninami nebo lněným olejem.
Reakce na ovoce
Při analýze toho, co jíst s takovou alergií, je důležité pochopit, že odborníci na výživu rozdělí všechno ovoce na tři hlavní skupiny podle úrovně alergenicity od nejméně slabé po nejsilnější.
- V období exacerbace by se v žádném případě nemělo spotřebovat červené ovoce: citrusové plody, švestky, ananas, melouny, rajčata, granátové jablko, hrozny a borůvky.
- Plody žluté barvy by měly být v použití omezené, protože obsahují dostatečné množství látek, které mohou okamžitě zhoršit váš stav: broskve, meruňky, vodní melouny, banány a borůvky.
- Ovoce zelené barvy je možné jíst. Takové výrobky s nízkým obsahem alergenů nepoškodí ani při nejtěžších exacerbacích. Mezi ně patří jablka, hrušky, angrešt, švestek.
Rozumíme zmrzlině
Sladké milenci se zajímají o to, zda je zmrzlina alergická. Je možné, pouze pokud neobsahuje složky, u kterých se vyvinula přecitlivělost. Tyto přísady mohou být barviva a příchutě a příchutě a barvy z obalu, který se někdy dostane na hotový výrobek.
Všechny přísady, jako je čokoláda, ořechy nebo kakao, mohou také vážně zvýšit příznaky. Není-li z tohoto seznamu žádná reakce, je možné jej použít v malých množstvích z důvodu pravděpodobnosti přecitlivělosti na nové látky na pozadí již vyvinuté alergie.
Dieta - jednoduchá a chutná
Analýza toho, jaké produkty mohou a neměly by být konzumovány se silnou alergií, chci vidět příklad stravy, recepty na hypoalergenní pokrmy pro alergie.
Vlastní jedinečné menu pro tento týden může být vyrobeno z běžných produktů:
- vegetariánské polévky,
- kompot ze sušeného ovoce,
- mléčné výrobky,
- rýže a pohanky obiloviny,
- bílé maso kuřecí a krůtí
- jablka zelených odrůd, hrušek,
- sušený bílý chléb, nekvašený pita chléb,
- listová zelenina, zelí, okurky, hrášek a brambory.
Hypoalergenní polévka
Potřebujeme 300 g karfiolu, 50 g rolovaného ovsa, 1 litr vody, 2 křepelčí vejce, 100 g zředěné mléčné směsi a máslo. Vařte květák a utřete bramborovou kaši. V zeleninovém vývaru vařte ovesné vločky asi 10 minut. Pak zalijeme zelí, obě vejce, přivedeme k varu a přidáme mléčnou směs a máslo.
Nabídka vzorku
Abyste věděli, jak jíst s alergiemi, zda můžete pít nebo jíst, je důležité pochopit vlastnosti vašeho těla. Může nastat následující nabídka:
- Na snídani vermicelli a čajové nebo rýžové kaše a čaj.
- Na oběd vegetariánský boršč na masovém vývaru, masové kuličky a zeleninový salát nebo krémovou polévku s dušenou zeleninou a kompotem sušeného ovoce.
- Odpoledne Můžete si vyzkoušet pečené jablko s tvarohem nebo cookies.
- Na večeři kefír s bramborovým hrnečkem a chudým králičím masem nebo pečeným tvarohem s ovocným nápojem.
- Před lůžkem Je nutné jíst sýr s mlékem nebo jogurtem bez plniva a chutí.
Při pozorování stravy s projevy alergie na obličeji a na jiných částech těla je třeba pečlivě promyslet dietu, aby ji diverzifikovala a aby to nebylo nepříjemné, naprosto bezpečné, protože vaše zdraví přímo závisí na tom.
Samozřejmě, pouze přísná strava se silnými alergiemi nestačí. Lékaři jsou předepsáni vhodné antialergické léky. Musíte pečlivě dodržovat jeho schůzky a když se stav zhorší znovu, jděte na recepci.
Výživa pro každý den: co by měl pacient vědět
Vašou první prioritou je zbavit se symptomů manifestace (vyrážka, svědění, podráždění) a vyčistit tělo alergenu. V tomto případě potraviny spojené s výživou současně plní dvě hlavní funkce. První je diagnostická, druhá je lékařská. Tím, že eliminujete nebo postupně zavádíte určité produkty do své nabídky, můžete snadno identifikovat okamžitou příčinu.
Vstup do stravy nové složky by měl být pečlivě. Pokusíte-li se dokonce o jednu jahodu nebo hrozny, riskujete své zdraví (zvláště pokud se alergie projeví velmi rychle a těžce). Proto byste měli mít vždy k dispozici pomocnou kůži, abyste mohli poskytnout první pomoc příbuzným nebo přátelům. Navíc neprovádějte experimenty samy.
Dieta pro alergie je zdravá, kompletní a správná strava, která by neměla být škodlivými látkami. Nekupujte polotovary a rychlé občerstvení. Nebuďte líní, abyste vyřezali maso a ryby sami. V baleném filé obsahují konzervy, předlisky barviva, stabilizátory, příchutě a další přísady, které nakonec způsobují zhoršení.
Přečtěte si složení a vyžádejte si certifikáty. Díky tomu se můžete chránit proti padělání. Samozřejmě stále existuje možnost, že majonéza nebo kečup obsahují látky, které nejsou na obalu uvedeny. Ale tak se trochu ochráníte, čímž snížíte riziko, že produkt s nízkou kvalitou získáte na minimum.
Dieta během exacerbace
Osoba, která objevila první příznaky alergie, by měla nejdříve přejít na nespecifickou hypoalergenní dietu. Současně není možné zadávat zakázané produkty, dokud nedojde k úplnému zlepšení. Ale i když se cítíte skvěle, je lepší počkat pár týdnů.
Upozorňujeme, že dieta pro alergie se nedodržuje zákon: "Pokud opravdu chcete, pak je to trochu možné." V tomto případě vyvoláte exacerbaci. Odstraňte z vaší stravy vysoce alergenní potraviny, na které tělo reaguje ostře. Patří sem:
- některé druhy ryb, mořské plody (černý a červený kaviár, slávky, chobotnice, rapana),
- veškeré čerstvé a fermentované mléčné výrobky, vejce,
- konzervy a marinády, uzené, pikantní, slané pokrmy, koření, koření, omáčky,
- Papriky, dýně, rajčata, řepa, lilky, mrkev, šťovík, celer. Nemůžete také jíst plody a ovoce, zejména ty, které mají výraznou červenou a oranžovou barvu a naprosto všechna citrusová plody,
- balené šťávy a sýtené nápoje, ochucené jogurty s přísadami a žvýkačky,
- sušené ovoce, jako jsou rozinky, sušené meruňky, data, fíky, včelí med, absolutně všechny houby a všechny druhy ořechů. Pod tabu, sladkosti, jako je marmeláda, karamelky, čokoláda a všechny výrobky s jeho přidáním,
- domácí ovocné šťávy, kompoty a jiné nápoje připravené s přídavkem výše uvedených bobulí, ovoce a zeleniny, stejně jako káva a kakao, alkoholické nápoje,
- všechny produkty, které obsahují potravinářské přídatné látky (emulgátory, konzervační látky, barviva, příchutě),
- všechny exotické produkty přinesené z východních zemí. Faktem je, že před přepravou jsou ošetřovány chemikáliemi nebo voskem. Takže vaše oblíbené jablka, broskve, banány jsou uloženy mnohem déle. Ale, bohužel, není možné všechny výše zmíněné muky umyt vodou.
Produkty, které spadají do kategorie střední aktivity, zůstávají velkou otázkou. Mohou způsobit alergie, ale takové případy jsou velmi vzácné. Proto je třeba je vyloučit pouze na základě jmenování vašeho odborníka na výživu. Takže problémy mohou být s některými obilovinami (pšenice, kukuřice, pohanka, žito), masné maso (vepřové maso, konské maso, jehněčí, krůtí a králičí), ovoce a bobule (červené a černé rybízy, broskve, banány, brusinky, meloun). Také vyvolat negativní reakci vašeho těla může zelenina, jako jsou zelené papriky, brambory, hrách, některé luštěniny.
Třetí kategorií jsou výrobky s nízkým obsahem alergenů, které by měly být konzumovány během exacerbace alergií. Můžete jíst jednotlivé odrůdy ryb (treska, mořský svět), libové maso, mléčné výrobky, vedlejší produkty, rýže, pohanky a kukuřičné lupínky. Doporučuje se rovněž konzumovat zeleninu a zeleninu, ale pouze poté, co se ujistíte, že na ně nemáte alergii. Považují oves, ječmen, rýži, krupici, máslo, slunečnicový a olivový olej, zelené jablka a hrušky, angrešt a bílý rybíz. Některé sušené ovoce jsou povoleny (mohou být sušené jablka, hrušky a slivky).
Jak jste již pochopili, dieta pro alergie u dospělých a dětí nutně začíná vyloučením vysoce alergenních látek z vaší stravy. Budete také muset přísně omezit používání zeleniny a ovoce z druhé kategorie. Pouze tímto způsobem můžete dosáhnout úplného zotavení.
Jak jíst při alergii
Není nutné se zbavit zeleniny a ovoce, abyste se vyrovnali s alergiemi. Můžete jíst plné, vyvážené, aniž byste popíraly malé břicho. Hlavní věc - dodržet opatření, a ne přejídání. Nejezte víc, než potřebujete, i když vaše tělo obvykle nese váš oblíbený výrobek. Pokud jíte dvě jahody najednou, nic se vám nestane. Když použijete kilogram tohoto lahodného bobule, okamžitě se objeví alergie.
Nezapomeňte na rozmanitost. Nezavěšujte jednu věc. Pokud přestanete jíst ovoce, zeleninu, ryby a budete sedět na některých obilovinách, odkud vaše tělo přijímá vitamíny a užitečné prvky. Nutno diverzifikovat každodenní stravu, samozřejmě, v rámci povoleném diety.
Odborníci doporučují konzumovat jeden typ produktu každé tři dny. To znamená, že pokud jste jedli brokolici v pondělí, je lepší vařit pokrmy z ní příště ne dříve než ve čtvrtek. Tento požadavek je způsoben skutečností, že se mohou objevit alergické projevy, když se v těle nahromadí určité množství bílkovin.
Volbou správného menu můžete zmírnit nebo dokonce zcela zabránit škodlivým účinkům alergenů.Například lidé trpící pylem květin a stromů, je absolutně nemožné zahrnout do vaší stravy většinu z kamenného ovoce a bobulovin. Budou muset ze svého života vyloučit ořechy, celer, kopr a mrkev.
Těm, kteří trpí alergií na bylinné nebo loukové byliny, se doporučuje omezit konzumaci chleba a různých pekařských výrobků. Zákaz také zahrnuje chlebovou kvasu, těstoviny, krupici, strouhanku, zmrzlinu, halvu, všechny fazole, šťovík.
Pokud jste alergičtí na květiny (například pelyněk nebo ambrózie), musíte z denní stravy odstranit melouny, meloun, zeleninu a horké koření. Buďte velmi opatrní také se slunečnicovým olejem a odvozenými produkty. Pod velkým zákazem majonéza, hořčice, halva. Pokud jste alergičtí na quinoa, je přísně zakázáno jíst špenát a řepu, broskve a hrušky, exotické ovoce, med a některé druhy koření.
Mimochodem, alkohol může také způsobit závažné alergie. Důvod spočívá v složení nápoje, který pijete. Víno, koňak, nápoje s nízkým obsahem alkoholu obsahují tolik barviv, příchutí, stabilizátorů a dalších přísad, které ani ten nejsilnější organismus nevydržel. Proto zcela odstraňte všechny alkoholické nápoje, zejména vermut a absint. Nebo vybírejte drahé produkty, o kterých jste si jistý.
Hlavní typy alergií
- dermatóza - se vyvíjí s nesnášenlivostí k určitým výrobkům, kosmetickým přípravkům, lékům, latexům,
- potravinové alergie - kromě kožních erupcí, bolestí uprostřed břicha, nevolnosti,
- alergie na hmyz - se rozvíjí po kousnutí hmyzem, jíst včelí produkty, na kůži se vyskytují papule, silné otoky sliznic,
- reakce těla na chlad, slunce.
Vykázala alergii na kůži ve formě svědění, pálení, různých druhů pálení, olupování. Současné onemocnění se často objevují - ekzém, mokré vředy, které se dlouhodobě nezhojí. Při vzniku kopřivky se objevují červené papuly o průměru asi 17-22 cm, které zmizí nezávisle. Kontaktní dermatitida se vyvine, když se pokožka dostane do styku se syntetickými materiály, agresivními chemikáliemi. Patologie se projevuje ve formě velkého počtu malých akné, je docela obtížné se úplně zbavit této nemoci.
Výrobky pro alergie
Při výskytu kožní vyrážky by dospělý měl podstoupit kompletní lékařskou prohlídku. Pokud testy potvrdí, že příznaky na kůži jsou alergického původu, pak dermatolog předepíše hypoalergenní dietu. Hlavním cílem klinické výživy je zcela vyloučit z nabídky všechny produkty, které mohou zhoršit průběh onemocnění.
Co nemůžete jíst s alergiemi:
- mořské plody,
- všechny ovoce, zeleninu, bobule, které mají jasnou barvu, houby,
- včelí produkty,
- domácí mléko, vejce,
- kofeinové nápoje, alkohol, čokoláda,
- uzené potraviny.
Nemůžete jíst slané, kořeněné potraviny, mastné maso a ryby, jakékoliv ořechy. V případě alergických vyrážek na kůži se nedoporučuje jíst čerstvé pečivo, obzvláště bohaté, rychlé občerstvení, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, balené šťávy. Strava pro dospělé a děti je sestavena lékařem s přihlédnutím k věku, potřebám těla, přítomnosti chronických nemocí. Alkohol je zakázán v jakékoli formě - ethylalkohol, i v malých koncentracích, má negativní vliv na imunitní systém, což zhorší výskyt alergických lézí na kůži.
Menu obsahuje požadované množství živin a stopových prvků, potraviny pro alergie by měly být částečné - jíst jídlo v malých porcích, jíst alespoň 5krát denně. Za den by měl spotřebovat 2600-2900 kcal, vypít alespoň 2, 5 litrů čisté ne-uhličité vody.
Co ne?
Hypoalergenní strava zcela vylučuje všechny potravinové alergeny, včetně:
- maso a rybí výrobky (včetně kaviáru)
- citrusových plodů
- všechny druhy ořechů
- plody a bobule jsou červené a oranžové
- meloun a ananas
- pikantní zelenina (ředkvička, křen, ředkvička),
- čokolády a kávy
- med, cukr, džem, pečivo a všechny druhy cukrovinek
- slané a uzené výrobky
- majonéza a kečup
- šťávy
- vejce
- houby
- drůbeží maso (s výjimkou kuřecího masa z bílé maso a krůt)
- sýr
- všechny průmyslové výrobky (kromě dětských potravin)
- alkoholické nápoje
Důležité je také odstranění produktů z nabídky, pro které má pacient individuální nesnášenlivost.
Nejčastější nabídka na hypoalergenní stravě může obsahovat následující potraviny:
- Maso: vařené hovězí maso, bílé kuřecí maso a krůtí maso,
- Vegetariánské polévky, vařené ze schválených produktů,
- Rostlinný olej: olivový, slunečnicový,
- Kashi: rýže, pohanka, oves,
- Mléčné výrobky: můžete tvaroh, jogurt, kefír a jogurt bez přísad,
- Nakládaný sýr (sýr),
- Zelenina: okurky, zelí, listové zeleniny, brambory, zelený hrášek,
- Plody: zelené jablka, lépe pečené, hrušky,
- Čaj a sušené ovoce kompot,
- Sušený bílý chléb, nekvašené koláče, nekvašené (nekvašené) pečivo.
Upozorňujeme, že seznam povolených potravin, stejně jako seznam zakázaných potravin, se může lišit v závislosti na individuálním svědectví a konečná verze stravy by měla být připravena ošetřujícím lékařem.
Z jídelníčku
Doba výživy může být od dvou do tří týdnů pro dospělé a až 10 dní pro děti. Když symptomy alergie přestanou se objevit, to znamená, že po 2-3 týdnech od okamžiku zlepšení můžete postupně vrátit potravu do stravy, ale přísně jeden po druhém a v opačném pořadí - od alergenů až po vysoce alergenní. Nový produkt je zaveden jednou za tři dny. Pokud došlo ke zhoršení, pak poslední produkt je alergen a nestojí za to.
Denní možnosti menu
Snídaně: pšeničná kaše, čaj, zelené jablko
Oběd: zeleninová polévka, masové kuličky, těstoviny a kompot ze sušených jablek
Večeře: vinaigrette, čaj s kukuřicí
Snídaně: pohanková kaše, čaj, jablko
Svačina: káva s mlékem, sušenky
Oběd: Polévka z mletého kuřecího stroganoff a bramborové kaše, kompot
Večeře: pudinkový tvaroh, želé
Snídaně: krupice kaše, čaj, jablko
Svačina: zelí a mrkvový salát
Oběd: vegetariánská polévka, zapečená králičí stehna, dušená mrkev, kompot
Večeře: mléčné nudle
Recepty na hypoalergenní stravu
Sójová polévka s bramborami
200 g sójového mléka
3 bramborové hlízy
Krok 1. Oloupejte brambory a cibuli, jemně nakrájejte na kostky, zakryjte vodou a vařte 15 minut.
Krok 2. Přidejte mléko, sůl a vařte dalších 10 minut.
Krok 3. Nalijte do desek, posypeme petrželkou a podáváme stůl
Kuřecí mletá polévka
1 litr hovězího vývaru
200 g mletého vařeného kuřecího bílého masa
2 polévková lžíce. l sójová mouka
Krok 1. Smíchejte sklenici vývaru a mletého masa, přidejte sójovou mouku.
Krok 2. Nalijte zbývající vývar, sůl a přivedete k varu.
Plněné jablka
250 g vařeného hovězího masa
3 polévkové lžíce. máslo
½ šálku strouhanky
Sůl, pepř, muškátový oříšek
Krok 1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C. Vystřihněte jablka na poloviny a vyjměte jádro.
Krok 2. Roztajte máslo v hrnci. Cibulku upečte 5 minut, dokud nebude měkká. Přejděte na jinou misku.
Krok 3. Projděte hovězí maso skrze mlýnku na maso a skočte s cibulí.
Krok 4. Přidejte sušenky, bazalku, muškátový oříšek, sůl, pepř, promíchejte.
Krok 5. Jablka s touto směsí položte, vložte do pekáče a zakryjte 1 šálek vývaru. Zakryjte a vložte do trouby po dobu 35-40 minut.
Krok 6. Přeneste jablka na jinou misku. Neměly by se ochladit.Nalijte kapalinu, ve které byly jablka vařená do pánve. Držte na středním ohni asi 3 minuty.
Krok 7. Rozštěpte ve studené vodě škrob. Nalijte ji do hrnce. Vařte, dokud nebude tlustý Podávejte plněné jablka spolu s touto masovou omáčkou.
Turecko Kuřecí maso s cuketa
1 krůtí prsa
Krok 1. Grilované cukety v mixéru
Krok 2. Sklizeň krůtího masa, úder spolu s cukřenky.
Krok 3. Vařte rýži na polovinu vaření, přidejte do mletého masa, sůl, přidejte nakrájené zeleniny.
Krok 4. Shromáždit malé kuličky masových kuliček. Dejte je do pečení.
Krok 5. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Kohoutek z tvarohu
2 polévková lžíce. krupice
2 polévková lžíce. máslo
Krok 1. Vyhněte sýrový protlak sítem, přidejte trochu stevia nebo cukrový extrakt. Položte krupici.
Krok 2. Bít bílky a přidat je do tvarohu.
Krok 3. Umyjte hrozny a vložte je do tvarohu.
Krok 4. Olej tvar, přidejte do tvarohové hmoty, posypeme kastrolí s krupicí.
Krok 5. Pečte po dobu 35-45 minut při teplotě 180 ° C.
Pseudoalergické reakce
Pokud existuje patologie gastrointestinálního traktu, výskyt pseudoalergické reakce není neobvyklý. Když je intestinální sliznice narušena, získávají exogenní histaminolové vláknité látky zvýšený přístup k žírným buňkám. Například při konzumaci ryb, potravinových přísad, bobulí se mohou objevit reakce, které nebyly dříve pozorovány. Současně mají podobné příznaky jako alergie, ale v krvi zůstávají alergické IgG protilátky na normální úrovni. S největší pravděpodobností je to způsobeno skutečností, že několik žírných buněk, které se nacházejí v střevě, i mimo něj, začnou emitovat biologicky aktivní látky. Vzhledem k těmto skutečnostem dochází k pravidelným opakovaným reakcím jako jsou: angioedém, kopřivka. Současně pacient netrpěl alergiemi.
Navíc pseudoalergické reakce mohou být způsobeny nízkou histaminázovou aktivitou. K tomu dochází v případě selhání mechanismů odpovědných za deaktivaci biologicky účinných látek.
Pro vyvolání vývoje reakce mohou být produkty, které obsahují spoustu histaminu. Například to může nastat při jídle červeného vína nebo tuňáka (400 mg na 100 R).
Tyramin může být příčinou bolesti hlavy, zvracení a nevolnosti. Tato látka je bohatá na nakládaný sleď, stejně jako pivovarské kvasnice. Patologické reakce vznikající při vstupu tyraminu do těla se objevují, jestliže dochází k poruchám uvnitř střev mikrobiální biocenózy.
Navíc může vyvolat intolerance některých potravin může být způsoben příjmem tartrazinu. Toto oranžové barvivo se často vyskytuje ve složení sýrových nápojů, marmelády, krémů na pečivo atd. Intolerance se vyskytuje v důsledku metabolického selhání, které je odpovědné za absorpci kyseliny arachidonové. V důsledku toho se v těle začínají vytvářet prostaglandiny, které mohou u pacienta způsobit udušení.
Potravinová intolerance spojená s nedostatkem enzymů
Kvůli nedostatku enzymů mohou nastat následující formy potravinové intolerance:
Nedostatek laktázy, který pomáhá rozložit molekuly mléčného cukru, vyvolává nesnášenlivost kravského mléka. Nejčastěji se tato vlastnost těla nachází u obyvatelů asijských a afrických zemí. Lidé však trpí plynatostí a průjmem.
Nedostatek sacharózy může vyvolat průjem, který se objevuje na pozadí porušení fermentace cukru. Podobná patologie je méně častá.
Pokud osoba trpí celiakií, jeho střevo nebude schopno fermentovat a metabolizovat gluten normálně. Najdete ji u pšenice a některých dalších potravin. V takovém případě pacient trpí průjem a jinými poruchami trávení.Pokud se osoba začne držet bezlepkové diety, pak je stav trávicího systému normalizován. Nicméně pokud nemáte léčbu onemocnění, může se vyvinout těžká patologie až po atrofii střevních vil a rozvoj onkologických onemocnění. Při diagnostice onemocnění u lidí se produkují lgG protilátky v krvi, které se vyrábějí pro boj s gliadinem. Tato látka je zase součástí lepeku.
Potravinová intolerance v důsledku duševních chorob
Tento problém je mnohem častější než by se mohlo zdát. Psychologické problémy mohou způsobit intolerance některých potravin. Nemocní lidé si stěžují na různé příznaky, jako jsou: bolesti hlavy, nevolnost a zvracení, zvýšená slabost, a proto odmítají užívat mnoho jídel. Na pozadí odmítnutí se může vyvinout anémie, pokles hladiny bílkovin v krvi. Léčba nervové anorexie není možná bez konzultace s psychiatrem. U těchto pacientů lze pozorovat změny v chování při jídle, hysterické, depresivní a úzkostné poruchy a poruchy přizpůsobení.
Potravinové alergie se mohou projevovat různými způsoby. Někteří pacienti trpí průjem, bolesti břicha, nevolnost a zvracení. V tomto případě existuje klinika gastritidy alergické povahy a enterokolitidy. Zvýšená motorická funkce střeva, změny v morfologii žaludeční sliznice a střevní sliznice lze vysvětlit působením peptických hormonů. Vyrábějí se apudocyty - vylučují buňky žaludku a dvanáctníku.
Samostatně stojí za zmínku nemocí jako je enterokolitida a eosonofilní gastritida. Vyvíjejí se bez účasti IgE protilátek.
Někteří pacienti mají jiné příznaky alergické intolerance k přípravkům, včetně stomatitidy, cheilitidy, angioedému, atopické dermatitidy, kopřivky, rinitidy a udušení.
Nejčastější patologickou reakci vyvolávají produkty jako jsou korýši a měkkýši, kukuřice a pšenice, lískové ořechy a arašídy, vejce a kravské mléko.
Byla nalezena chyba v textu? Vyberte to a pár slov, stiskněte klávesy Ctrl + Enter
Seznam alergenních produktů rostlinného původu
Zástupci Compositae, včetně slunečnice a oleje ze semen, pampelišky, salát a čekankový salát a obyčejný. To také zahrnuje artyčok, ovesný kořen a hliněnou hrušku.
Ze zástupců růžové květy, semen dýně a samotné dýně, jablečného pektinu a samotného ovoce, octa a jablečného moštu jsou zvláště nebezpečné. Alergie provokatéři jsou maliny, hybridy a přímo černé rybízy a ostružiny, třešně, jahody a jahody. Navíc je třeba věnovat pozornost mandlům, švestkám a švestem, nektarinům a broskvům, stejně jako meruňkám.
Nebezpečné obiloviny jsou cukr, sirup, škrobový olej na bázi kukuřice a přímo kukurice samotné, ovsa, klíčky, mouky na bázi pšenice, a to jak celku, tak i lepku, pšenice samotné, třtinového cukru a samotné třtiny, rýže včetně kanadských), žita, melasa, slad a ječmen.
Nebezpečná pohanka, ale ne všechny, ale rebarbora a pohanka.
Luštěniny jsou také provokátory alergických reakcí. Mezi jejich zástupci je třeba věnovat mimořádnou opatrnost při konzumaci odrůd fazole (obyčejné, lima, chilli). Kromě toho je alergenním produktem sójové boby a olej, arašídy a olej z něj, senna, lékořice, čočka, akácie.
Z rodiny potenciálních alergenů pohanky není příliš - je to rebarbora a pohanka, stejně jako z rodiny maranthů - jen maranth.
Následující nebezpečí slunce jsou nebezpečné: papriky, rajčata, brambory a lilky.
Je třeba dbát na takový deštník, jako jsou: koriandr, fenikel a kopr, petržel, anýz a kmín, stejně jako celer, mrkev a pařák.
Do značné míry patří do seznamu potenciálních alergenů z kříže, mezi něž patří zelí (zelí, karfiol, brokolice, růžičková kapusta, čínská, klaun), křen a hořčice, řepka a ředkvička, stejně jako žerucha.
Některé dýně jsou nebezpečné, jako jsou: melouny (zimní, bílé pižmové, pižmové, perské), meloun a dýně (obyčejné a velkoplodé).
To nestojí lidem s alergiemi, aby se zapojili do granátových jablek, rajčat, papáje a ananasu.
Některé miking mohou mít potenciální hrozbu - to jsou řepa a listová řepa, špenát a řepný cukr.
Některé lilie, jako je cibule (pór, břidlice a společné), česnek, aloe a chřest mohou způsobit alergie.
Z vynukovyh buďte opatrní s yam a jam.
Jahodové bobule: rybíz a angrešt.
Nezapojujte se do zubního kamene, hroznů a hroznů.
Může způsobit alergii na máty (kukuřice a pepř), majoránka, tymián a tymián.
Potenciální alergeny jsou některé myrty, jako jsou: pimenta, guayava, novinka a hřebíček.
Péče by měla být milovníky čaje, kávy a černého pepře.
Nezapojujte se do sezamového oleje a sezamu, pokud existuje tendence k alergii.
Téměř všechny lískové oříšky jsou nebezpečné: černá, ořechová, americká, šedá ořech, ale také pekan a hickory.
Může způsobit alergie banány a taro, stejně jako muškátový oříšek, mák a vanilka.
Pacienti trpící alergií by měli také být opatrní s vavřínem: s vavřínem samotným, stejně jako s avokádem a hnědým.
Jsou známy alergické vlastnosti oliv, oliv a olejů, které jsou na nich založeny.
Z cypru je nebezpečí jalovce a ze zázvorového zázvoru, kurkuma a kardamonu.
Z orchidejí je alergenem vanilka a buk, buk a kaštan sám.
Stojí za to vědět o možnosti vyvolat alergie na palmách: kokosové ořechy a data, stejně jako ságo palma, mohou být nebezpečné.
Potenciálním alergenem je mák a brambory.
Alergické vlastnosti mají pistácie, mango a kešu, stejně jako zástupci rodiny kešu.
Heather, ale ne všechny, představují potenciální nebezpečí, ale jen brusinky, borůvky, borůvky a borůvky.
Při konzumaci rutových látek, jako jsou mandarinky, pomeranče, limety a citrony, stejně jako grapefruity a kinkany, je třeba dbát opatrnosti.
Hop je nebezpečný z konopí a čokolády a kakaa ze sterilní čokolády.
Stojí za pozornost kvasnicové houby a žampiony, stejně jako javorový cukr a sirup.
Některé moruše, jako je chleba, fíky a moruše, jsou nebezpečné.
Birch by neměly být unášeny lískovými oříšky, zátahem a lískem.
Z malvaceae by měla věnovat pozornost semenům bavlny a okra.
Seznam alergenních živočišných produktů
Lidé, kteří jsou náchylní k alergii, by se neměli účastnit masla, kravského a kozího mléka, želatiny, sýra na bázi kravského a kozího mléka, stejně jako telecí, jehněčí, maso jelena, koně, zajíci a veverky.
Plazi jsou nebezpečné želvy.
Třída korýšů schopných provokovat alergie jsou humři, langusty, krevety a kraby.
Z ptáků jsou potenciální alergeny k jídlu kachny, kuřata, bažanty, krůty, tetřevci, jitroce, perličky, holuby, stejně jako vejce kuřat, hus a kachen.
Většina potenciálních alergenů se vyskytuje u rybího masa, včetně: jesetera, sleďa, sardinky, ančovičky a houby, bílé rybky, úhoři, iktiobus, chub, sumec, šťuka, lešovice, makrela, barakuda, pelamida, tuňák, a stříbřitý, mollusk, hekký, manekýn, treska jednoskvrnná, pollock, mořský kapradí a podrážka, biskup a mečoun, halibut a platýs. Nezapomeňte na alergické reakce na kaviár jeseteru.
Z třídy obojživelných žab je nebezpečné.
Z druhu měkkýšů stojí za to věnovat pozornost ústřicím, chobotnicím, kobylkám, hřebenům, abalone a muškám.
Nejvíce alergenní produkty
Prakticky každý výrobek, s výjimkou cukru a soli, bude mít alergické vlastnosti.
Častěji než ostatní jsou tyto produkty vyvolány patologickou reakcí organismu, ve které se molekulová hmotnost glykoproteinu pohybuje od 10 do 67 tisíc. Nejčastěji jsou odolné vůči teplotám, dobře se rozpouštějí ve vodě a jsou špatně ovlivňovány proteolytickými enzymy, stejně jako kyselinami.
V Americe byla provedena studie, ve které se uskutečnil placebo test. Na základě toho byly učiněny závěry, že až 93% všech alergických reakcí je způsobeno pouze 8 přípravky. Pokud je uspořádáte do pořádku, počínaje nejnebezpečnějšími, pak budou nejprve vajíčka, následovaná arašídy. Třetí řádek je přiděleno sóji, následované ořechy (dřevo), pšenice doplňuje seznam, pouze ryby a korýši jsou před ním. Navíc vědci poznamenávají, že čokoláda ve skutečnosti není tak silný alergen, jak se běžně domníváme.
Nejčastěji se jedná o ryby, arašídy, lískové ořechy a měkkýši, což vede k úmrtí anafylaktické reakce jak mezi dospělými, tak mezi dětmi. Kromě toho se předpokládá, že další rizikové faktory, často vedoucí k úmrtí, mají v anamnéze bronchiální astma a zpožděné podávání adrenalinu.
V dětství mají potravní alergie vyšší prevalenci než dospělí. To je způsobeno skutečností, že jejich střevní stěna je propustnější, enzymatická funkce není plně vyvinutá. To vše umožňuje, aby nestrávené proteiny snadněji pronikly do krevního oběhu a vyvolaly patogenní reakce.
Vejce kuřata. Stojí za to vědět, že bílkoviny a žloutek nezpůsobují stejnou míru závažnosti alergické reakce. Po tepelném ošetření se protein stává méně alergenní. Pokus o nahrazení kuřecí bílkoviny za kachní nebo husitý protein je nepraktický, protože jeho proteiny nejsou specifické. Pokud osoba reaguje na vajíčka, pak se projeví ve spotřebě drůbežího masa. Kromě toho lidé často nejsou schopni konzumovat produkty, které obsahují vejce, například zmrzlinu, bonbóny, chléb atd. Dále je důležité si uvědomit, že některé vakcíny obsahují nečistoty z kuřecí bílkoviny, takže nemohou být podávány osobám, které mají zvláštní citlivost na tento výrobek. Takže očkování proti chřipce, tyfu nebo horečce může vyvolat smrt pacienta.
Mléčná kráva. Ve svém složení je 20 proteinů s větší nebo menší mírou alergenicity. Některé bílkoviny jsou zničeny vroucím mlékem, ke kterému dochází po 20 minutách, takže někteří lidé mohou po této léčbě vypít. Pokud existuje citlivost na obyčejné mléko, projeví se tak suché a kondenzované mléko. Je však možné jej nahradit kozou. Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, často nejsou na sýru.
Ryby Jedná se o nejnebezpečnější produkt z hlediska vývoje alergických reakcí. Někdy pacienti mohou zažít útok i po vdechnutí svých výparů, které se uvolňují během vaření. Současně není možné přenést žádné ryby. Taková alergie nejčastěji sleduje člověka po celý život. Stojí za zmínku, že někteří lidé mohou jíst konzervované ryby, protože takové kulinářské zpracování pomáhá snižovat jejich alergenní vlastnosti. Navíc jsou při lipofilním sušení modifikovány sarkoplazmatické látky, při testování je vhodné zvážit použití alergenů z ryb.
Maso Co se týče masných výrobků, v přítomnosti patologické reakce na jeden typ masa, pacient klidně převede jinou (nemůže jíst jehněčí, ale nereaguje na vepřová nebo drůbeží), což je vysvětleno odlišným antigenním složením zvířat. Stojí za to, že při alergii na konské maso nemůžete vstoupit do séra z tetanu.
Humry, raky, krevety a kraby.Pokud osoba má alergickou reakci na jakýkoli korýš, měli by být všichni vyloučeni z jídla.
Obiloviny. Vzácné, žito, pšenice, kukuřice a rýže jsou zřídka vyvolávány alergiemi, ale pohanka může způsobit závažné alergie. Pokud je zvýšená citlivost na obiloviny, pak stojí za zmínku, že jsou součástí mnoha klobás a také v kosmetice.
Bobule, zelenina a ovoce. Často jsou alergičtí na osoby, které nejsou schopny tolerovat pyl stromů. Po tepelném ošetření se stávají méně alergenními.
Ořechy Velmi často jsou příčinou vážných patologických reakcí, i když vstupují do těla v malých množstvích. Je důležité si uvědomit jejich rozšířené použití v cukrárnách.
Koření. Často lidé, kteří nejsou schopni tolerovat pyl, jsou alergičtí na ně.
Není neobvyklé zmizení patologické reakce u dětí po dosažení tříletého věku. Alergie na sóju, vejce, mléko. Navíc léčba s vysokými teplotami může snížit jejich agresivní účinky na tělo.
Dieta pro těžké alergie - příklad
Abyste se vypořádali s touto vážnou chorobou, pomůžete při správné stravě s potravinovými alergiemi. Zvažte příklad takové stravy.
- Snídaně Naplníme kašičku kefírem, necháme stát 10-15 minut, přidáme několik malých kousky ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Můžete umýt nádobí zeleným nebo černým čajem (můžete dát cukr v čaji).
- Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhou stranu jíst hovězí nebo vepřové maso a vařené brambory. Umyjte to všechno jablkovým želé.
- Večeře Jezte parní polévku s rýží. Můžete také vypít sklenku kefír nebo jíst jablko.
- Snídaně Jezte pár sendviček s máslem (preferujte žitný chléb). Umyjte si čajem.
- Oběd Vytvořte masovou polévku s těstovinami. Na druhou stranu jíst malý kus masa se zelným salátem. Pijte celý kompot z hrušek nebo jablek.
- Večeře Vytvořte guláš s nízkým obsahem tuku a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g dat.
- Snídaně Uvařte salát se zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Umyjte ji čajem.
- Oběd Polévka s masovými kuličkami. Na druhou stranu jíst bramborovou kaši, hovězí jazyk a okurku. Umyjte všechny kompoty.
- Večeře Jezte makarony a máslo, jíst ovesné sušenky, pijte kefír.
- Snídaně Vytvořte ovocný salát z jablek, hrušky a kefír.
- Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhou stranu jíte s bramborami s nízkým obsahem tuku. Umyjte ji čajem.
- Večeře Jedeme pohankovou kašičku s parmice. Umyjte všechny kompoty.
- Snídaně Naplníme kašičku kefírem, necháme stát 10-15 minut, přidáme několik malých kousky ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Můžete umýt nádobí zeleným nebo černým čajem (můžete dát cukr v čaji).
- Oběd Polévka s masovými kuličkami. Na druhé straně jíst bramborové kaše a okurku. Umyjte všechny kompoty.
- Večeře Vytvořte tvarohovou misku. Umyjte ji čajem.
- Snídaně Jezte pár sendviček s máslem (preferujte žitný chléb). Umyjte si čajem.
- Oběd Jesť nějakou hovězí polévku. Na druhou, jíst rýži s parními kotlety. Umyjte všechny kompoty.
- Večeře Vytvořte guláš s nízkým obsahem tuku a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g dat.
- Snídaně Uvařte salát se zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Umyjte ji čajem.
- Oběd Vytvořte masovou polévku s těstovinami. Na druhou stranu jíst malý kus masa s bramborovou kaší a zelným salátem. Pijte celý kompot z hrušek nebo jablek.
- Večeře Jezte parní polévku s rýží. Můžete také vypít sklenku kefír nebo jíst jablko.
Co nemůžete jíst s alergiemi:
- všechny druhy citrusových plodů,
- zelenina, bobule a ovoce červených, žlutých a oranžových odstínů (rajčata, mrkev, řepa, ananas, meloun, třešeň, jahoda apod.),
- káva, čokoláda, kakao,
- všechny druhy uzenin (včetně párků, malých párků, různých uzenin, šunky atd.),
- majonéza, kečup, hořčice,
- alkohol,
- vejce,
- med, cukrovinky, koláče, sušenky, pečivo a jiné pečivo,
- houby,
- ryby a všechny mořské plody,
- všechny produkty obsahující konzervační látky, barviva, příchutě, stabilizátory atd.
- všechny ořechy
- mléko
- sýtené a barevné nápoje, kvass,
- červené maso (hovězí),
- drůbeží maso (kromě bílého kuřecího masa a krůt),
- sýr (včetně roztaveného),
- bílý chléb, těstoviny, pšeničné obiloviny (včetně krupice),
- konzervy.
V případě jakékoli individuální nesnášenlivosti může lékař zvýšit seznam zakázaných potravin.
Co můžete jíst s alergiemi?
Takže seznam výrobků, které nezpůsobují alergie:
- maso: krůtí a kuřecí maso (pouze bílé maso), chudé vepřové maso, vařené hovězí maso,
- fermentované mléčné výrobky: přírodní jogurty bez přísad, nízkotučný kefír, tvaroh (v malých množstvích),
- obiloviny: ovesný olej, rýže,
- zelenina, ovoce, zelenina (téměř všechny druhy zelí, cukety, okurky, hrách, zelené jablka nebo hrušky - lépe pečené, angrešt)
- z nápojů: čaj, jablečný nebo hruškový kompot, minerální voda bez plynu,
- rostlinný olej: olivový, kukuřičný,
- z polévek: zeleniny, a pokud je z masa, pak nutně vařené ve druhém vývaru.
Hypoalergenní strava musí být udržována po dobu dvou až tří týdnů. V tomto případě je nutné postupovat podle pokynů lékaře a užívat jim předepsané léky.
Poté, co příznaky alergie projdou, můžete vstoupit do stravy jeden produkt ze seznamu možných alergenů a sledovat reakci těla na tři nebo čtyři dny. Pokud nejsou alergické reakce, přidejte další produkt ze seznamu a dodržujte. Tak můžete najít příčinu potravinových alergií.
Samozřejmě, dieta pro alergie na potraviny není snadné sledovat, ale tím, že se k tomu přidáte, dáte si příležitost žít zdravě a plnit život a nemusíte trpět nepříjemnými příznaky alergií.
Co může a nemůže jíst s alergiemi?
Dieta kožních alergií neznamená pouze vyloučení jídla, což může zhoršit vznik nepříjemných příznaků. Některé produkty se nazývají středně alergenické, jejich počet v nabídce by měl být minimální. Tento seznam zahrnuje zpracované produkty z pšenice a žita, obiloviny z pohanky a zrn kukuřice, rýže. V malých dávkách můžete jíst libové maso, meruňky, banány, luštěniny, brambory, řepu, mrkev.
Co jíst, pokud máte alergie:
- fermentované mléčné výrobky středního tuku,
- říční ryby
- ovesné vločky, ječmenová kaše,
- olivový olej,
- zelené, bílé ovoce, zelenina, bobule - jablka, okurky, cuketa, karfiol a bílá kapusta, brokolice,
- všechny listové zeleniny,
- droby,
- krůt a králičí maso,
- sušené ovoce.
Nemůžete jíst smažené jídlo, základem jídla s častými kožními vyrážkami by měly ovládat produkty ve vařené, dušené, pečené formě. Při vaření masa a rybího vývaru by se voda měla vyprázdnit třikrát po varu.
Správná výživa pro alergie je nemožná, aniž bychom si nechali jídlo - pomáhá rychle identifikovat potraviny, které nepříznivě ovlivňují tělo. Do příslušných políček by měly být zaznamenány všechny produkty, které byly v nabídce - s počtem, časem jídla. Velký význam má typ produktů zpracování, podmínky a trvanlivost. Poslední bod - přítomnost lézí na kůži, jejich typ a stupeň intenzity.
Doba trvání stravy pro dospělé je 14-21 dní, poté Vám odborník na výživu umožňuje postupně zavádět nové jídla do jídelního lístku - jedno jméno po několika dnech.
Diety s potravinovými alergiemi u dětí
Nesnášenlivost některých produktů nebo jejich složek je jednou z nejčastějších forem alergie, je často diagnostikována u dětí předškolního věku. Alergické reakce se projevují jako vyrážka na kůži, svědění v ústech, konjunktivitida, rýma, opuch sliznic.
Nejnebezpečnějším důsledkem onemocnění je anafylaktický šok, který se vyvíjí téměř okamžitě po kontaktu s alergenem. Prvými příznaky anafylaxe jsou návaly horka, zčervenání kůže a sliznic a vyrážka se objeví v ústech. Stává se obtížné dýchat, začíná tachykardie, objeví se strach. Bez řádné lékařské péče může člověk mdloby, kóma, a proto byste měli okamžitě zavolat lékaře. Existují speciální hypoalergenní diety pro děti, protože tato nemoc se vyskytuje u každého pátého dítěte. K vyloučení alergických reakcí na dodržování terapeutické výživy by nemělo trvat déle než 10 dní. Seznam zakázaných a povolených produktů pro děti se neliší od nabídky pro dospělé.
Aby se zabránilo rozvoji potravinových alergií u dítěte, pomůže prodloužit kojení, hypoalergenní jídlo pro ženy během laktace, zbavit se závislostí. Všechny produkty, které mohou být alergeny, by měly být zavedeny do dětské stravy po 3 letech. Nejčastěji tělo malých dětí reaguje špatně na čokoládu, citrusové plody, světlé ovoce, zeleninu, bobule, ořechy a včelí produkty. Často jsou děti alergické na laktózu, v takovém případě byste měli s lékařem diskutovat o dalších zdrojích vápníku, které pomohou lépe absorbovat vitamín D.
Co může nahradit mléčné výrobky:
- zelená listová zelenina - bazalka, kopr, petržel, listy kopřivy, řeřich,
- mák, slunečnice, sezam,
- savoy zelí, brokolice,
- bílé fazole,
- sušené meruňky
- V období exacerbace by potraviny pro alergie měly být obzvláště přísné. Je třeba zcela vyloučit alergeny z dětského menu - všechny čerstvé ovoce a zeleninu, pokrmy na vejcích, sýry, mléko a jogurt a sůl. Nemůžete jíst klobásy, klobásy, špenát, játrové pokrmy, exotické a neznámé pokrmy.
- Děti milují chléb, ale často mají nesnášenlivost pšenice. V tomto případě byste měli jíst žitný chléb, neslazený chléb bez vlákniny a škodlivé přísady. Pšeničný chléb může být používán pouze ve vysušeném stavu ve velmi malých množstvích. Rostlinné oleje jsou nejbezpečnější a nejužitečnější odrůdy lnu a sezamových semen, olivového ovoce.
- Rostoucí organismus potřebuje živočišné bílkoviny. Alergické dítě může dostat morku, králíka, chudé vepřové maso, jehněčí. Když nesnášíme mléčnou intoleranci, hovězí maso. Pro obloha vhodný obilovin - pohanka, rýže, proso, kukuřice, oves.
- Děti nemohou být úplně zbaveny sladkostí - tyto produkty obsahují glukózu, která vyživuje mozek, zajišťuje normální vývoj dítěte. Malé alergie mohou jíst hrušky a jablka se zelenou kůrou, žlutými třešněmi a švestkami, bílým rýží, můžete připravit kompoty ze sušeného ovoce.
- Pro dezert nebo pro občerstvení můžete udělat kastról z rýžových cereálií s jablky, rýže a ovesné moučky cookies bez vajec, pečené pečené ovoce. Aby bylo dítě snadné vydržet stravu, všichni členové rodiny budou muset dodržovat správnou hypoalergenní dietu.
Dieta pro alergické kožní nemoci je jednou z hlavních složek komplexní terapie. S pomocí správné výživy je možné eliminovat projevy ekzému, dermatitidy, kopřivky. Vyhýbání se škodlivým přípravkům pomůže obnovit fungování jater a imunitního systému
Vyvodit závěry
Pokud čtete tyto řádky, lze usoudit, že vy nebo vaše blízké trpíte alergiemi.
Podle nejnovějších statistik se jedná o alergické reakce v lidském těle, které vedou k výskytu nejnebezpečnějších onemocnění.A to všechno začíná tím, že člověk dostane svědění nos, kýchání, runny nos, červené skvrny na kůži, v některých případech udušení.
Rozsah škody je takový, že téměř každý člověk má alergický enzym.
Jak léčit alergii, když je velké množství léků, které stojí spoustu peněz? Většina drog nebude dělat nic dobrého, a někteří dokonce mohou bolet!
Jediná droga, která dala význam
výsledek je Alergyx
Až do Centrum pro krásu a zdraví společně s Ministerstvem zdravotnictví provádí "nealergický" program. V rámci toho je dostupný lék Alergyx pro 1 rubl, všem obyvatelům Ruské federace a SNS
Hlavní rysy stravy pro kožní alergie u dospělých a dětí
Přípravu vyvážené stravy, která vylučuje použití spouštěcích produktů, by měla být prováděna odborníkem. Na základě laboratorních testů a specializovaných testů bude alergik (nebo odborník na výživu) schopen identifikovat nejen senzibilizaci vyvolávající alergeny, ale také látky, které mají podobnou strukturu a mohou také způsobit nepříjemné příznaky. Pouze lékař může sestavit seznam povolených a zakázaných produktů s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta, jako je intenzita atypické reakce, věk, pohlaví, celkové zdraví a přítomnost souběžných onemocnění.
Pokud v tuto chvíli nemáte příležitost navštívit lékaře, můžete použít některé obecné doporučení týkající se přípravy výživy kožních alergií u dospělých a dětí:
- Napájení by mělo být zlomkové. Pokud budete jíst jídlo v malých porcích 5-6krát denně místo obvyklých 3 (snídaně, oběd a večeře), bude rychleji a lépe trávit. V důsledku toho se sníží zatížení orgánů zažívacího traktu, strusky a toxiny se nebudou hromadit ve střevě, fermentace a hnilobné procesy zmizí.
- Je důležité správně vařit. Namísto výrobků na smažení (zejména hluboce vyprážených) je žádoucí upřednostňovat vaření, vaření, vaření, pečení v troubě. Také se ujistěte, že používáte povolenou čerstvou zeleninu a ovoce v surové formě.
- Dieta pro kožní alergie u dětí a dospělých by měla být vyvážená. Navzdory skutečnosti, že vinou atypické reakce těla se obvykle stává bílkovinou, úplně ji vyloučit ze stravy je nepraktické. Nezapomeňte také na nasycení těla vitamíny a minerály. Pokud některé živiny vstoupí do těla s nedostatečným množstvím potravy, můžete s lékařem projednat proveditelnost užívání vitamin-minerálních komplexů.
- Při sestavování dietní nabídky alergií na kůži je třeba zvážit možnost křížové reakce. Některé látky mají podobnou strukturu aminokyselin, takže imunitní systém s nimi chybně reaguje stejným způsobem jako alergenová látka. Současně se křížová reakce může vztahovat nejen na potraviny, ale i na jiné skupiny alergenů (domácnost, pyl, lék atd.). Abyste vyloučili možnost křížových reakcí, doporučujeme seznámit se s tabulkami se seznamem látek s podobná struktura. Například dieta s alergií na trávu a pyl znamená zanechání pekařských výrobků, pšenice a sladového piva, chřestové květy, čekanku, slunečnicový olej a semena.
- Pro snížení intenzity alergické reakce je žádoucí vyloučit použití alkoholu a rafinovaného cukru.
- Deník jídla se doporučuje pro hodnocení bezpečnosti potravin v případě alergií na kůži. Mělo by obsahovat následující sloupce: datum a čas jídla, název, složení, množství a způsob přípravy jedlého pokrmu, popis reakce pokožky.Doporučuje se průběžně uchovávat záznamy o deníku po dobu 1-2 měsíců, po které je nutné analyzovat reakci organismu na určité produkty. Doporučuje se, aby se po zavedení nové diety do stravy vytvořily odpovídající značky.
Druhy potravin pro alergie: Jaký druh stravy je relevantní v tomto nebo v tomto případě?
Pokud má osoba senzibilizaci na konkrétní alergeny nebo jejich skupinu, může být jejich výživa:
- Eliminace. Nabídka eliminační stravy pro kožní alergie se skládá tak, že neobsahuje alergenní látku. Současně jsou povoleny jiné, středně až vysoce alergenní produkty pro použití v přiměřených množstvích. Pokud je například pacientka přecitlivělý na rostlinné bílkoviny (lepek), alergická dieta vylučuje použití obilovin a polévek z pšenice, žita, ječmene a ovesných krup, stejně jako jídla z těchto druhů mouky. Místo toho doporučili, aby do stravy byly zahrnuty speciální odrůdy chleba, luštěnin, ořechů, masa, ryb a vajec bez lepku. Výsledkem je, že nedostatek bílkovin, kvůli odmítnutí glutenu, je doplňován získáním schválených produktů.
- Základní. Základní výživa znamená použití hypoalergenních přípravků a úplné opuštění všech potenciálních alergenů. Nejslavnějším příkladem základní výživy pro alergie je výživový systém Ado. To je zvláště důležité, pokud je produkt, který vyvolává atypickou reakci těla, neznámý. Ve většině případů se doporučuje dodržovat takovou dietu v době akutních alergií, stejně jako v přítomnosti polyvalentních alergií.
První den
Snídaně: kaštanová kaše na vodě, zelný salát a zelenina s olivovým olejem.
Druhá snídaně: bramborové palačinky.
Oběd: zeleninová polévka, dušené zelí s vařeným hovězím masem.
Bezpečné: tvaroh se zeleninou a okurkami.
Večeře: dýňová dužina, nízkotučné vepřové řízky.
Dietní ošetřovatelka s alergií u dítěte
Kojení je jednou z nezbytných podmínek pro vznik imunity dítěte. Společně s mateřským mlékem získává dítě potřebné živiny - tělové kolostrum, imunoglobuliny, vitamíny, minerály, enzymy.
Pokud je alergické dítě kojeno, odpovědnost za stravu spočívá na ramenou matky. Dokud žena kojit dítě, měla by vyloučit použití vysoce a středně alergenních potravin a nápojů. Doporučuje se dodržovat tato omezení po dobu nejméně šesti měsíců - během tohoto období je imunitní systém dítěte zvlášť zranitelný. Od šestiměsíčního věku lze postupně zavádět hypoalergenní doplňky. Současně je nutno vést záznamy o nutričním deníku, v němž je zaznamenána reakce dítěte na jeden nebo druh doplňkového jídla.
Dodržování hypoalergenní stravy je žádoucí nejen během laktace, ale také v předvečer porodu. Doporučuje se přepnout na výrobky s nízkým obsahem alergenů 3-4 týdny před očekávaným datem narození - může se tím v budoucnu snížit pravděpodobnost alergie u dítěte.
Produkty La Cree a jejich pomoc při léčbě alergií
Kromě užívání diety a užívání antihistaminiky pomáhá použití krému La Cree pro citlivou pokožku ke snížení výskytu alergické reakce na pokožce. Produkt obsahuje účinné složky, jako jsou výtažky z řetízku, vlašský ořech a fialový, panthenol, bisabolol a avokádový olej. Použití krému pomáhá snížit svědění, zarudnutí a odlupování kůže - příznaky alergií. Složení krému je naprosto bezpečné, neobsahuje hormony a parabeny, takže ji mohou používat tehotné ženy a děti od narození.
""
