Co je na snídani? Palačinky!

Ráno nedostatek času často vede k tomu, že osoba jede spěšně, nebo dokonce jde do práce bez strouhnutí v žaludku. Snídaně je však nejdůležitějším jídlem. Je to ten, kdo určuje náš den. Nabízí energii a sílu k řešení různých problémů. Snídaně je navíc zárukou zdraví. Vědci již dlouho vědí, že pravidelné zanedbávání prvního jídla přispívá k řadě velmi nepříjemných onemocnění, včetně cukrovky a obezity. Dokonce i když nejste přívrženci snídaně kvůli skutečnosti, že "je těžké něco do sebe něco doplácet ráno", pak byste měli přemýšlet o kultivaci tohoto dobrého zvyku, abyste zvýšili imunitu a efektivitu. A skutečně chutná snídaně, z níž se objeví chuť k jídlu, může pomoci.

Myslíte si, že plná snídaně v moderním, vždy rušném obchodním světě je nemožná? Pokud ráno jen sníte o teplé, chutné a výživné jídlo, dusit se na sendviče na útěku, pak tyto jednoduché recepty na rychlé palačinky na snídani jsou pro vás!

Delicious tajemství: šlehané bílé.

Čas: 20-30 minut.

1, 5 sklenic mléka (370 ml)
1 šálek mouky (160 g)
2 kusy kuřecí vejce
1-2 lžíce cukru
0,5 lžičky soli
nějaký rostlinný olej (2 lžíce)
plátek másla pro mazání hotových placinek.

Nejdříve oddělíme žloutek a promícháme je přidaným cukrem a solí.

Přidejte do žloutků poloviční šálku mléka a protřepejte vidličkou s mícháním, až se získá homogenní směs.

Nyní v misce pomalu vylijte mouku, aniž byste přestal hnětet těsto. Pro pohodlí změňte vidličku na lžičku.

V husté směsi přidejte zbývající část mléka a pečlivě jej promíchejte se základnou, dokud nezmizí hrudky. Nakonec přidejte jednu lžíci rostlinného oleje a promíchejte.

Chcete-li vyprážet pokrmy, které jsou minimálně tučné a nejužitečnější a chutnější, musíte použít co nejméně rostlinného oleje. Přidáním malého množství slunečnicového oleje do těsta zajistíte další ochranu proti spálení.

Protein se otřese až do stupně "měkkých špiček" - asi několik minut. Poté pečlivě přidáme bílkoviny do těsta a za míchání lžící od dna k povrchu (od dna nahoru), zatímco se pomalu mícháme v kruhu.

Bílé bílkoviny mají také několik stupňů připravenosti: pěna, "měkké vrcholy", "tvrdé vrcholy" a nadměrně šlehající. V pěnové fázi jsou bílkoviny jen mírně bičovány a na jejich povrchu jsou vysledovány velké bubliny. "Měkké vrcholy" jsou spíše jako skutečná, vysoce bublající pěna. Obvykle přináší do tohoto stavu několik minut.

Předehřejte pánev, kartáč s jednou polévkovou lžící slunečnicového oleje a nalijte asi polovinu těsta s poloplněním. Ujistěte se, že je oheň mírný a pečte asi 1 minutu na každé straně.

Připravené, ještě horké kroužky by měly být namazány s máslem na chuť. Gratulujeme vám k ukončení vaření, nyní můžete ochutnat "Tenderness"!

Pro ty, kteří nechtějí ztrácet čas a čekat, když palačinky na snídani rovnoměrně smažené, existuje zajímavý recept, který vám umožní jít o vaší firmě při vaření. Můžete nechat misku pečte a klidně se připravit na práci nebo studium.

Skvělé tajemství: pečení v troubě.

Čas: 20-30 minut.

2 šálky mléka (půl litru)
1,5 šálků mouky (250 g)
3 kusy kuřecí vejce
5 lžící cukru
1 lžička soli
1 lžička prášku na pečení
200 g tvarohu
300 g džemu nebo bobulí
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
50 g másla.

Poté troubu okamžitě zahřejte až na 200 stupňů. Zatímco se trouba zahřeje, míchá vajíčka s mlékem, postupně přidává mouku a prášek do pečiva. Dáte této směsi chuť s cukrem a sůl a míchat, dokud nezmizí hrudky.Pro co nejrychlejší a nejúčinnější vytvoření bazének je doporučeno použít mixér.

Je nutné natřít plech na pečení slunečnicovým olejem a nalijte základnu. Nyní ji vložte do horké trouby po dobu 15-20 minut.

Připravte pokrývač s tenkou vrstvou roztaveného másla a nechte vychladnout.

Umístěte sýrový tvaroh smíchaný s cukrem na teplý povrch a nasypte náplň ve stejné vrstvě po celém povrchu.

Navíc přidejte horní část podle svého výběru "topping" ve formě džemu nebo bobulí. Namísto džemu můžete použít kondenzované mléko (aby bylo užitečné, je lepší udělat to sami, i když to vyžaduje spoustu času).

Zbývá pouze jemné převrácení placičky na roli. Nyní mohou být výsledné "logy" rozřezány na porce, popřípadě je posypány práškovým cukrem. Celá vaše rodina je bude jíst ve dvou lících!

Jak pozorní čtenáři všimli, všechny výše uvedené recepty jsou určeny pro přípravu sladkých pokrmů. Pouze pro výrobu palačinek s masem zpravidla trvá více času. Ale tady najdete cestu.

Mírně měnící se proporce mezi solí a cukrem získáte základnu, která zase půjde dobře se zakysanou smetanou, šunkou, klobásou a dalšími hotovými výrobky z vaší chladničky. Fantazie není omezena.

Funkce: Slané lívance mají zpravidla mírně sladké těsto, které jim dává zvláštní bohatou chuť. Příklady vaření vyživující slané placky.

Anglická snídaně

Delicious tajemství: šunka a vejce.

2 šálky mléka (500 ml)
250 g mouky
3 kusy kuřecí vejce
200 g šunky
2 kusy kuřecí vejce
45 g majonézy nebo zakysané smetany
15 g cukru
5 g soli a dalších 5 g pro plnění
5 g černé mleté pepře
2 lžíce slunečnicového oleje
25 g másla.

Smíchejte vejce se sůlmi a cukrem, smíchejte směs a rozetřete mléko.
Smíchejte, dokud je hladká, nasypte mouku do misky a hněteme základnu pro misku.
Příprava náplně: nakrájejte šunku na malé kostičky, vaříme vařené ovoce ve slané vodě, vyčistěte a nakrájíme je na kostky, nebo je můžete třít na strouhák
Smíchejte vejce, šunku a majonézu nebo zakysanou smetanu s pepřem a sůl.
Smažte kruhy v pánvi po dobu 2 minut na každé straně, čímž každá strana dostane do zlaté ruměnečky.

Položte nádivku na hotové palačinky a obal zabalte do podoby obálky. Zbývá jen přidat šálek čaje s mlékem a budete se cítit v Británii pomocí "anglické snídaně".

Lákavé tajemství: sýr feta a zelenina.

250 ml mléka
100 g mouky
3 kusy kuřecí vejce
40 g zelené
100 g sýra
20 g cukru
5 gramů soli
1,5 lžíce slunečnicového oleje.

Přeneste vajíčka do misky, přidejte cukr, sůl a šlehání, dokud nebude jednotná konzistence.
Přidejte třetinu mléka a prosívejte mouku. Míchejte, dokud nebude hladké.
Zůstává přidávat více mléka a hněte se základna placky do perfektní viskózní směsi. Nakonec přidejte rostlinný olej.
Namažte horkou pánvi se slunečnicovým olejem a nalijte polovinu šálku těsta. Smažte palačinku na obou stranách, dokud nehnědli.
Příprava výplně: sýr utřete co nejmenší, míchat sýr a zeleninu v misce.
Lžížku rovnoměrně rozetřete kolem kruhu. Zvětšete svou tvorbu obálkou a odešlete ji do tabulky.

Existuje ještě jedna speciální palačinky, kterou mnozí slyšeli. Nepotřebujete ohřívat troubu a trpět panvou za sporákem, protože vaše kuchyně má pravděpodobně jeden velmi užitečný vynález lidstva!

V mikrovlnné troubě

Delicious tajemství: méně oleje - méně tuku.

Čas: 32 minut.

1 sklenici mléka
2 lžíce mouky
2 kusy kuřecí vejce
2 lžíce cukru
1 lžíce škrobu
2 lžíce másla dle vašeho výběru: krémová nebo zeleninová.

Porazte vejce s cukrem a přidejte polovinu mléka.
Přidejte mouku do směsi a dobře promíchejte a ujistěte se, že těsto je bez pudy.
Přidejte směs škrobu se zbývajícím mlékem, škrob zvýší těsto.
Pokud jste vzali máslo, roztajte ho v mikrovlnné troubě.
Nalijte do těsta mléko se škrobem a máslem. Po důkladném míchání nechte 20-30 minut získat základ pro požadovanou konzistenci.
Chcete-li vařit produkty v mikrovlnné troubě, musíte nejprve ohřívat desku tak, aby hotová placka na ni nepronikla. Oleje ohřívané nádobí olejem a nalijte 2 lžíce těsta. Hmota by se měla rovnoměrně rozložit po desce, můžete jí pomoci tím, že nakláníte nádobí v různých směrech.
Umístěte misku do mikrovlnné trouby a nastavte parametry na maximální výkon po dobu jedné minuty.
Poté získáte palačinku a jemně vyčistěte její hrany. Naklápěním desky "vysuňte" kruh kolem okraje. Potřete nádobí znovu, pečte následující. Můžete si vychutnat práci - to se ukázalo jako štíhlé a tenké palačinky.

Výhodou této metody je, že palačinky se připravují velmi rychle a mají několik možností pro jejich výkon. Mohou vyrobit křupavý dort nebo dokonce i palačinku, vložením misky vhodné formy.

Upozornění

Mikrovlnné vaření se nejlépe nesníží, protože její mikrovlny mohou negativně ovlivnit jídlo. Existuje tolik důkazů o této teorii jako o vyvrácení, ale stále je lepší se o sebe postarat.

Palačinky jsou velmi výživné a chutné výrobky, ale jídlo je každý den může být škodlivé pro vaši postavu. Je lepší zajistit palačinky snídaně a večeře nejvýše dvakrát týdně. Samozřejmě, s těžkou fyzickou prácí, mohou být palačinky denně konzumovány, hlavní je, že náplně jsou nejen chutné, ale také užitečné.

Pomocí těchto jednoduchých receptů máte zaručeno, že nebudete chodit do práce ani studovat hlad.

Pancake pan

Palačinky jsou jemnou záležitostí. Dokonce i ty nejhustší paláce s kvasnicemi, jejichž recept je jednoduchý, by se měly ukázat být jemné, otevřené, roztavené v ústech. To je důvod, proč velkou roli hrají pokrmy, ve kterých budou pečeni. Existuje několik odrůd "pancake" pánve. Každý kuchař upřednostňuje jednu nebo druhou z nich.

Pan na pečení s nelepivým povlakem. Snadné použití, úsporné na spotřebě oleje. Nicméně nepřekračujte teplotu topení větší než 220 stupňů, protože užitečné a škodlivé vlastnosti teflonu jsou používány různými zdroji.

Keramická pánve na smažení. Normální pánve, jen drahé.

Hliníková miska. Snadná a pohodlná věc. Jen zde je hliník škodlivý - ujistěte se, že nátěr není poškozen.

Litinová pánev. Litina byla od nepaměti používána. Naše prababičky smažily palačinky v litinových pánvích a to nepoškodilo chuť!

Hladký povrch pánve dává perfektně hladkou palačinku a povrch "wafle" vám umožní vytvořit chutnou "síťku" na plochém dortu.

Zpět na obsah

Příprava na pečení

Nejprve je třeba důkladně vyčistit (sůl) a kalcinovat panvu. Mnoho zkušených žen v domácnosti má samostatnou pancake pan. To je dobrý nápad: pán má schopnost pohlcovat pachy. Pokud se v této pánvi už smažily dřívější ryby nebo něco jiného se silným zápachem, těsto absorbuje vůni.

Potom musíte připravit "holicí štětce". Chcete-li to provést, použijte různé triky. Některé ženy v domácnosti používají kousek slaniny na vidličce. Jiní rozmazávají panvu s rostlinným olejem, ve kterém na vidličku ponoří polovinu cibule (nebo bramboru). Při více "jednoduchých" podmínkách se používá sterilní bandáž, navinutá na vidličce nebo lžíci. Namaluje se do oleje a třecí misky. Můžete použít speciální šlehání na olej.

První pravidlo o palačinovém umění - panna by měla být zahřátá. Nicméně "perekalat" by také nemělo být, protože palacinky jsou spálené. To je první obtíž.

Palačinky v troubě musí být chytře a rychle, vylijete asi polovinu těsta do pánve a otáčíte ji ve směru hodinových ručiček, abyste rovnoměrně rozložili těsto. Oheň by měl být mírně snížen, jakmile se panva ohřeje.

Mouka by měla být prosetá. To je předpokladem pro okázalost a něhu všech mouček.O vejcích: čím více vajec, tím tvrdší jsou palacinky a naopak. Vejce poskytují jakoukoli viskozitu a křupavou kůru na jakýkoli produkt.
Zpět na obsah

Palačinky zralé na vodě nebo mléce, recepty

Pro ně budete potřebovat:

Voda nebo mléko - 2 polévkové lžíce. nebo 0,5 1,

Mouka - trochu menší objem než voda, asi 1,5 lžíce,

Vejce - 2 ks,

Cukr - 2 polévkové lžíce. l.,

Sůl - 14 lžičky,

Máslo (máslo nebo zelenina) - 100 g

Vysekávejte mouku. V hlubokých pokrmech míste vodu a mouku s konzistencí zakysané smetany, přidejte vejce, cukr, sůl a máslo. Navíc kapalina tiše nalévá do mouky. Můžete se smíchat s mixérem nebo šlehačkou. Hlavní věc - zlomit všechny kusy. Smažte pánvi a pečte rovnoměrně.

Zpět na obsah

Kuchařský recept

Takové placky mohou být nazývány "vesnicí". Jsou perfektně kombinovány s kyselým mlékem, kvasem nebo kompotem. Jedná se o velmi bohatou a zdravou snídani. Tyto husté placky jsou zvláště oblíbené pro děti.

Kvasinkové tlusté palačinky lze vařit ve vodě nebo mléce. Na vodě bude nádhernější a na mléko bohatší chuť.

Mouka - 1,5 UF.,

Mléko nebo voda - 2 polévkové lžíce,

Vejce - 2-3 ks,

Cukr - 2 polévkové lžíce. l.,

Salt 14 lž.

Kvasinky - 7 g,

Olej 100 ml.

Začněte namočit droždí ve vodě nebo mléce (malé množství). Cukr, poražený vejcem, vstoupí do mouky. Přidejte celý objem teplé (!) Vody nebo mléka, promíchejte na mixér nebo šlehání, dokud nezmizí hrudky. Poté pokryjte těsto víčkem, zabalte ho hustým ručníkem (nebo jen položte na teplé místo). Odjíždíme hodinu nebo déle (někdy můžete v noci dát takovou "vařičku" - těsto se hodí lépe. Jen si pamatujte, že pokrmy by měly být velmi hluboké, jinak by cesta "utekla". Pak počkejte, dokud se neobjeví bublina.

Smažení (recept na kvasnicové palačinky)

Opatrně vezměte velkou lžičku a položte na horkou pánev a snažte se nepoškodit vzduchové bubliny. Palačinky budou tlusté.

Palačinky kvasnic můžete vyrábět nejen na pšeničné mouce. Chutné a zdravé snídaně se objeví s použitím pohanky, ovesných, kukuřičných nebo jakékoliv jiné mouky.

Kvasinky a plody jsou ještě bujnější, pokud se použije kefír místo mléka (nebo navíc). Hosteska předtím nevlila mírně nad-kefír, ale přidala ji jako další kvasnice. Pro ještě větší "drobivost" v takových palačinkách dát čajovou lžičku sody, uhasenou octem.
Zpět na obsah

Plechové výplně: recepty

Není žádným tajemstvím, že se palacinky jedí s přídavkem různých chutných surovin. Může to být kysaná smetana, cukr, med nebo dokonce adjika - komu je to více "k duši". Další výživné palačinky se získávají s vařenou samostatnou náplní. Může být sladká, pikantní nebo sladká a kyselá - na chuť jedlíka. Doporučujeme výplně, které se nejlépe doplňují do receptury na droždí.

Plechové výplně mohou být různé - od tvarohu s rozinkami až po červený kaviár.

Rýže s vejcem

Vařte rýži, přidejte zeleninu a vejce.

Játra plnění, recept:

Jako taková náplň přicházejí hovězí, vepřová nebo játrová játra. Játra se vaří jakýmkoliv způsobem (vařená, dusená, smažená), přidá se smažená cibule a mrkev, stejně jako nakrájená jemná vejce.

Játra - 500 g,

Cibule - 2 ks,

Vejce - 3 ks,

Mrkev - 1 ks.

Palačinka, recept:

V kvalitě vůně může dojít ke všemu: rozinky, ořechy, skořice, kandované ovoce, ovoce nebo dokonce kusy cibule a masa. Bude to ještě chutné! Můžete si vzít stejný recept, který byl použit pro zralé palačinky, ale pak náplň může "zlomit" tenkou palačinku. Proto je u takových experimentů lepší výběr kvasnicových palačinek. Do kvasnicového těsta vložte požadovanou přísadu, promíchejte do misky a pečené palačinky pečte podle známého způsobu.

publikováno na za100le-online.ru/ podle materiálů jlady.ru

Související kategorizované příspěvky

SLOŽKY

Mouka 2,5 Sklenice
Mléko 1,5 skla
Egg 1 kus
Sůl - chuť
Chlazená vařená voda 1,5 sklenic
Rostlinný olej 2 Čl. lžíce
Soda 1 čajová lžička
Stlačte citrónovou šťávou nebo octem. Nemůžete použít.

1. V pánvi mleté vejce s mlékem. Přidejte sůl a hydratovanou sódu.

2. Oheň a teplo. Směs by neměla být horká, jen teplá, takže si můžete v ní držet prst.

3. Nalijte směs do misky.

4. Postupně mícháme miskou a vložíme prosetou mouku. Směs bude silná.

5. Přidejte olivový olej a vodu, promíchejte.

6. Těsto pro palačinky by mělo být tekuté.

7. Ohřívejte panvu dobře, mastnou dno nádoby namazat s rostlinným olejem, kusem slaniny nebo máslem. Zvedněte panvicu a vlejte do středu pánve přibližně lžíci těsta.

8. Okamžitě sklopte panvu ve všech směrech v kruhu na těsto od středu rozložené po celé ploše pánve. Je-li test malý - přidejte. Udělej to rychle. První palačinka, která nevychází z hrudníku, pokud nejprve pečeme miniaturní palačinku a ujistěte se, že se panva zahřeje tak, jak má. Je nutné smažit palačinky na středním ohni.

9. Když je palačinka v pánvi trochu pečená, tj. nebude to kapalina, plochá tenká stěrka to otočí na druhou stranu.

10. Položte hotovou palačinku (hnědé zlato) na talíř, nahoře položte malý kousek másla a uchopte další. Před každou plackou rozdělte spodní část pánve na máslo nebo sádlo.

11. Bon appetit!

Složení pro "Chutné palačinky na snídani":

Pečené těsto

Palačinky philadelphia

Losos - 30 g
Měkký sýr - 40 g
Okurka - 20 g
Kuřecí vejce (pro japonské omelety) - 1 ks
Sójová omáčka (pro japonskou omáčku a omáčku Unagi) - 50 ml
Krém (pro japonskou omeletu) - 10 ml
Med (pro Unagi omáčku) - 1 polévková lžička. l
Škrob (pro Unagi omáčku) - 1 lžička.
Palačinka - 1 ks
Salátové listy / Salát (Pro ozdobu) - 40 g
Sezam (pro ozdobu) - 5 g
Dill - 5 g

Palačinky Yin Yang

Tvarohová masa - 50 g
Třešeň (konzervy) - 80 g
Palačinka - 2 kusy
Smetana (na omáčku) - 20 g
Krém (pro omáčku) - 10 ml
Cukr (na omáčku) - 30 g
Šťáva (z konzervovaných třešní)

Doba vaření: 30 minut

Recept "Chutné palačinky na snídani":

1. Palačinky:
Těsněme těsto na základě mouky, mléka, soli a cukru. Přidejte minerální vodu. Zadejte vaječnou směs. Přidejte rostlinný olej. Míchá se směšovačem.
Pečené palačinky pečeme standardně na dobře vyhřívaném roštu a po vaření si namazáme každou palačinku s máslem!
2. Palačinky Philadelphia:
Smaženým sýrem položíme na palačinku, přidáme slaný losos (který předem navíjíme ve kopru), přidáme japonskou omeletu (vejce, smetanou a sójovou omáčkou - mícháme a smažeme v rostlinném oleji) a okurek. Palačinku vypneme. Nakrájejte na tři kusy. Podáváme směs salátů a sezamové omáčky Unagi!
3. Palačinky Yin Yang:
Vezměte dvě lívance a rozšiřte se. Na první palačinku položíme tvaroh a zabalíme do poloviny našeho designu. Dále rozložte třešeň a zabalte palačinku na konec. Vyrežte na tři části. Podáváme s třešněmi pod smetanovou omáčkou, která je připravena ze šťávy z konzervovaných třešní, zakysané smetany, smetany a cukru.

Podrobněji se můžete seznámit s recepty prohlížením videa. Bon appetit!

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli: