Sachův dort

Čtvrtek 10. prosince 2015

Jsem jednoduše přesvědčen, že tento neobvykle čokoládový dort osloví milovníky šťavnatých a voňavých domácí pečivo. Rakouský Sacher torte (Sacher torte) není jen populární po celém světě: šťavnatý, hustý a bohatý čokoládový houskový dort, vrstva lahodného meruňkového džemu a tlustá vrstva lahodného čokoládového nátěru - je neskutečné odolat! Současně se však recept na dort Sacher, který připravíme doma, vůbec nekomplikuje.

Ve skutečnosti je původní recept na tento lahodný čokoládový dezert tajemstvím. Vynalézaví kuchaři z cukrářských výrobků, pak prosté ženy v domácnosti přinesly poměr (samozřejmě své vlastní) k použitým ingrediencím a díky správné technologii zpřístupnily recept na dort Sacher. Dnešní sladká jídla, kterou vám nabízíme, je jednou z možností vaření tohoto legendárního dortu.

Čokoládový dort, který je součástí této delikatesy, jsem upečel v pomalém sporáku. Mám velmi jednoduchý - Scarlett SC-411, výkon zařízení je 700 W, objem misky je 4 litry. Při pečení sušenky v troubě vám doporučuji, abyste si odnímali kulatý tvar o průměru nejvýše 24 centimetrů (nejlepší volba je 20-21 centimetrů). Sušenka se pečou v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 30-40 minut (čas závisí na charakteru pece a průměru formy).

Jak udělat čokoládový houskový dort pro dort "Sacher"

Vaření houbový dort. Rozbijeme čokoládu na plátky, unavujeme na "vodní lázni" a neustále se mícháme. Dosáhli jsme hladké čokoládové hmoty bez zrazenin. Vyjměte ze sporáku, ochlaďte.
Získáme máslo z lednice, necháme to změkčit a pak porazit s poloviční porcí granulovaného cukru (90 g) a vanilkového cukru.
Žloutky, pečlivě oddělené od bílkovin, se přidávají k olejové hmotě. Whisk.
Pak přidejte roztavenou čokoládu. Opět pracuje jako směšovač, aby získal hladkou a jednotnou kompozici.
Porazte vaječné bílé až do zhutnění a postupně nasypte zbývající cukr. Nezapomeňte, že nádobí a biče při práci s proteinovou hmotou by měly být dokonale čisté a suché! Chcete-li zkontrolovat připravenost bílkovin, nakloněte misku. Správně bičovaná hmota by měla zachovat svůj tvar a zůstala zcela nehybná.
Do směsi máslo-čokolády v malých částech zavádíme bílkoviny, pokaždé je jemně zasahujeme pomocí silikonové stěrky s pohyby od dna nahoru.
Když jsou všechny bílkoviny smíšeny, po částech (přibližně ve čtyřech bězích) protřejte mouku do hmoty a pokračujte v pohybu směrem vzhůru. Naším úkolem je dosáhnout homogenity, ale neumožňuje, aby se test usadil. Čím více "vzdušných" masa se ukáže, tím pikantnější a jemnější bude hotový houbový dort!
Spodní část formy o průměru 22 cm je pokryta pergamenem, stěny jsou lehce otryskány olejem. Naplňte nádobu čokoládovým těstím a pošlete do horké trouby s teplotou 180 stupňů po dobu 25-35 minut. Je důležité, aby dort nepřežil dort "Sacher" - měl by být trochu vlhký. Chcete-li zkontrolovat připravenost, ponořte párátko nebo zápas do drobky. Pokud na tyčce není žádné mokré těsto, ale zůstane jen několik mokrých strouhátek, sušenka je připravena!
Úplně ochlaďte, vyjměte pečení z formy a rozsekněte do dvou vrstev koláče. Pokud se na houbovém dortu vytvořil výhon, opatrně jej ořízněte nožem.

SLOŽKY

Mouka 150 gramů
Cukr 150 gramů
Maslo 150 gramů
Čokoláda 150 gramů
Vejce 6 kusů
Zasekněte 150 gramů

1. Nejprve musíme rozdělit čokoládu a máslo zvlášť. Mezitím porazit žloutky a cukr.

2. Nalijte máslo, pokračujte v porážce a poté nalévejte do čokolády.

3. Přidejte mouku, promíchejte, ale nemíchejte. Hmotnost by měla být homogenní.

4. Nyní bičte bílkoviny na hustou pěnu, postupně zavedete cukr.Beat dokud se cukr úplně nerozpustí.

5. Smíchejte šlehanou bílou s těstem a vše pečlivě promíchejte.

6. Nalijte těsto do formy, pečte asi 40 minut při 180 stupních. Potom dort nechte vychladnout a nakrájíme na polovinu.

7. Kryjte dort se smetanou a nalijte glazuru (roztavenou čokoládu). Do chladničky vložte nejméně 2-3 hodiny.

8. Existuje chuť (pro milovníky džemů) - vrchol koláče je namazán s džemem před nátěrem s polevou. Po namočení může být podáván u stolu.

Historie čokoládového dortu Sacher

Mezi atrakcí Vídně patří paláce, muzea a katedrály. Vídeň je však spojena se světoznámým čokoládovým dortem "Sacher". Tady od všech kaváren a restaurací můžete cítit tuto bohatou vůni, která přitahuje hosty a obyvatele města.

Cukrovinkový výrobek byl pojmenován podle jeho tvůrce F. Sachera. V roce 1832 byl 16tiletý Franz nucen nahradit nemocného kuchaře kuchyně rakouského ministra. Sacher měl velmi dobrý vkus, a proto se rozhodl pro ministra a pozvaných hostů vytvořit něco neuvěřitelného a originálního. V roce 1832 Franz představil na dezert sušenku-čokoládový dort kombinovaný s náznaky meruňky, které hosté velmi oblíbili.

O něco později si Franz Sacher otevřel svůj vlastní obchod s potravinami. Složení čokoládového dortu změnilo jeho chuť. Dnes má Sacher dort výrazná čokoládová chuť a je obvyklé zdobit ho čokoládovou medailí.

Klasický recept na dort Sacher

Pokud stále hledáte dokonalé čokoládové cukrovinky, doporučujeme věnovat pozornost receptu klasického dortu Sacher. Na konci vaření můžete vychutnat bohatý a voňavý dezert, který je určitě součástí vašeho seznamu oblíbených koláčů.

Pro přípravu dezertu budete potřebovat následující složky:

Máslo 75% tuku - 180 gramů.
Cukr nebo třtinový prášek - 10 čajových lžiček.
2 dlaždice tmavé čokolády.
Štipce soli.
Vanilkový extrakt podle chuti.
6 vajec
180 gramů cukru.
140 gramů mouky.
Marhule nebo pomerančový džem - 500 gramů.
Mastný krém - 100 gramů.
Med - 5 čajových lžiček.
Kakao - 6 čajových lžiček.

Ujistěte se, že dodržujete uvedené poměry. Chcete-li vyrobit cukrářský výrobek, tavte horkou čokoládu ve vodní lázni. Položte roztavenou čokoládu stranou. Vezměte máslo a přidejte práškový cukr. Pokračujte k házení masy. Když máslo a prášek dosáhne jednotné konzistence, pokračujte přidáním roztavené čokolády, vanilkového extraktu a soli. Bite mýdlo se směšovačem.

Oddělte bílé od žloutků. Přidejte žloutek do směsi čokolády a másla a pokračujte v tahu až do úplného vyléčení. V samostatné misce, porazit vejce a cukr (lze nahradit práškovým cukrem). Na východě byste měli dostat velmi vzdušnou masu. Zbití bílí postupně a velmi opatrně začínají vstoupit do čokoládově krémové hmoty a pomalu míchat s lžící.

Protřeďte požadované množství mouky sítem a opatrně jej vdejte do čokoládové hmoty. Nalijte těsto do formy a pečte na 180 stupňů po dobu 60 minut. Vařený koláč po ochlazení by měl být rozřezán na dvě části.

Chcete-li připravit impregnaci, měli byste si vzít meruňkový džem a přidat do ní 7 polévkových lžiček teplé vody. Dobře promíchejte lžící a přiveďte je do varu. Čím méně máte sirup, tím lépe. Horká impregnace by měla být dobře nalita horní a spodní dort. Po zpracování dezertu by se měl dát do ledničky.

Zbývající čokoláda by měla být roztavena ve vodní lázni. Postupně přidáme ke čokoládové hmotě smetanu, med, džem a kakaový prášek. Bite čokoládovou hmotu po dobu 3 minut.Rychle se ztuhne, a tak by ji měla okamžitě dát do čokoládového dortu. Stříkání by mělo být rovnoměrně rozloženo po stranách a vrcholcích koláče. Dezert je připraven!

Rakouský dortový recept "Sacher" doma

Zvěstuje, že autentický recept na rakouský dort je znám pouze kuchařům významného hotelu "Sacher". Ti šťastní, kteří se podařilo ochutnat dezert, tvrdí, že neochutnějí nic chutnějšího. Cukrovinky z celého světa experimentují, čímž do dortu přinášejí stále více nových ingrediencí, takže nově příchozí z cukrářského průmyslu mohou dělat slavný čokoládový dezert doma.

Složení pro shortcake:

Zmírněné máslo - 200 gramů.
Sklenice cukru.
5 vajec
Sklenici mouky.
Tyčinka tmavé čokolády.

Složení pro glazuru:

Voda - 140 gramů.
Cukr - 140 gramů.
Bar čokolády.
Marhule jam.

Na vodní lázni roztavíme čokoládu. Klobásové máslo a cukr v samostatné misce. V ochlazené čokoládové hmotě postupně řídíte smetanou. Smíchejte na jednotnou konzistenci. Samostatné žloutky z bílkovin. Proteiny vložte do ledničky po dobu 20 minut. Oddělte žloutenky od čokoládové hmoty a pokračujte v porážce.

Vyjímáme bílkoviny z ledničky a přidáme do nich sůl soli. Prohněte hmotu, dokud se neobjeví charakteristická, stabilní pěna. 1/3 bílkovinové hmoty se přidává do čokolády a postupně se zavádí mouka. Vše dobře promíchejte a vstříkněte zbytek bílkovin. V troubě ohřáté na 180 stupňů nastavíme tvar těsta. Pečeme asi hodinu. Rozdělte houbový dort ve dvou a nechte ho vychladnout.

Pro přípravu impregnace není nutné ukládat marhule. Cukrárny doporučují věnovat pozornost oranžovým, mangovým a grapefruitovým plnidlům. 100 gramů vybraného džemu prochází sítem a přidá se 100 gramů vody. Přiveďte hmotu k varu. Poroit sirup korzh, a dát je na chladném místě. Pokračujeme k přípravě glazury.

Voda a cukr. Dejte hrnce na sporák pro výrobu glazury cukru. Trvale mícháme glazuru až do úplného rozpuštění cukru. Když se cukr rozpustí, odstraňte polevu ze sporáku a do hmoty přidávejte čokoládu. Maso intenzivně promíchejte, dokud se nestane homogenní. Čokoládová poleva je připravená, rozetřete hodně dortů a vychutnejte si jídlo.

Jak se vaří Sacher dort v pomalém sporáku?

Pečení v pomalém sporáku je pozoruhodné pro jeho zvláštní pomp, jemnost a vůni. Slavný dort Sacher se dá snadno vařit v pomalém sporáku, a proto budete potřebovat následující ingredience:

Pro houbový dort:

120 gramů mouky vysoké kvality.
120 gramů cukru. Lepší rákos.
120 gramů másla.
Bar čokolády.
5 vajec

Pro glazuru a impregnaci:

Meruňkový džem - 7 lžící.
Dva tyčinky čokolády.
Citronová šťáva.
Měkký krém.

Maso a čokoládu roztát ve vodní lázni. Oddělíme žloutky od bílých a bičů pol pohárem cukru. Vložte směs do čokoládové směsi a dobře promíchejte. Mouku proséváme sítem a přidáme k hmotě. V oddělené misce bejte bílým cukrem až do pěnění. Přidejte proteinový krém do těsta. Naplňte hmotu do formy a pečte ji v režimu "Pečení" jednu hodinu. Nezapomeňte omýt nádobu na víno s máslem.

Impregnace vaření. Prostřednictvím síta přeskočte džem a přidejte vodu a citronovou šťávu do hmoty. Dejte hrnce na oheň a přivedete k varu. Když se dort připravuje, může být rozdělen na dvě části nebo zcela opuštěn - je to věc chuti. Čokoládový houbový dort, namočte do meruňkového sirupu a nechte ho vložit do ledničky.

K výrobě čokoládové glazury rozbijte čokoládu na malé kousky a roztavte ji v hrnci. Když je čokoláda rozpuštěna, vložte do krému. Chcete-li ochutnat, můžete přidat vanilku. Vyndejte koláče z lednice a pokropte dort s polevou. Dort "Sacher" je připraven!

Recept na štíhlou verzi dortu "Zaher"

Štíhlá verze dortu Sacher je stejně chutná a bohatá. A co je nejdůležitější, recept bude vyhovovat kategorii lidí, kteří se drží tohoto stanoviska. Chcete-li vyrobit pečivo, budete potřebovat:

Pšeničná mouka - sklenice.
5 lžící kakaového prášku.
Slunečnicový olej.
Sklenice cukru.
Soda, vanilin, sůl, ocet.
2 čokoládové tyčinky.
Skořice
Mandarin jam.
Jeden citron a pomeranč.
Oranžová kůra.
Voda
50 gramů drcených mandlí.

Smažte citron a pomerančový džus do misky. Zadejte drcené mandle, skořici a jednu oranžovou kůru. Poté přidáme ke směsi cukru a pár lžících slunečnicového oleje, rozmícháme směs šlehnutím. Postupně přidejte mouku a kakao. V této fázi je lepší použít směšovač, aby se zabránilo tvorbě hrud. Polovina čajové lžičky soda uhasit ocet a nalijte do masa. Nalijte těsto do formy a pečte na 200 stupňů po dobu jedné hodiny.

Povrch pečeného sušenky by měl být vynechán s džemem mandarinky a nechat koláč vařit asi hodinu. Během této doby můžete udělat čokoládovou polevu. Rozložte dvě čokoládové tyčinky ve vodní lázni a do směsi přidáme 2 lžíce slunečnicového oleje. Potřete dort s polevou a nechte ji tvrdit, dokud se nevytvoří hrubá kůra. Bon appetit!

Vaření s polevou

Existuje mnoho možností, jak udělat polevou pro dort Sacher. Nicméně většina sladkých zubů a cukrářů preferuje klasickou verzi přípravku čokoládového nátěru. Pro přípravu glazury budete potřebovat:

Pár černých čokoládových tyčinek.
150 g těžkého krému.
50 gramů másla.

Tato poleva se ukáže nejen chutnou, ale i velkolepou. Pokud ho nepřehneme, pak bude glazura nudná. Čokoláda se rozbije a roztaje se ve vodní lázni. Do smetanové směsi vložíme, mícháme špachtlí. Přidejte máslo na glazuru. Těstovina na tortu "Zaher" je připravena!

Tajemství pečení a tipy pro výrobu koláče

Pokud jste novým obchodníkem s cukrářskými výrobky, pak v každé fázi přípravy může vzniknout mnoho otázek. Postupujte podle tipů, které pomáhají pečovat opravdu lahodný čokoládový dezert:

Chcete-li zabránit tomu, aby houbový koláč stoupal během pečení, zakryjte tvar vrstvou fólie.
Před porážkou vajec nezapomeňte do chladničky vložit 20 minut.
K dortu není osel, proteinová hmota by měla být zavedena do těsta, jemně míchat s lžící.
Chcete-li do impregnace přidat pikantní koláč, můžete přidat několik kapek rumu.
Čokoláda se nemusí tavit ve vodní lázni. Pro tento účel vhodnou mikrovlnnou troubu.

Dort "Sacher" - perfektní. Cukrovinky barvy čokolády nudné nudné den! A bude mít na stolku na dovolenou hodné místo.

Word cook

"Nikdy nepečujem klasickou verzi" Sachera "jen proto, že je pro mě příliš snadné. Obvykle se snažím diverzifikovat čokoládový houbový dort s různými krémy: sýr a krém s krémem jsou vynikající a doplňují je také pěnou a suflemi. Ale pokud chcete něco rychlého a chutného, "Sacher" vždy přijde na záchranu. Mimochodem, připravte se na neobvyklou kombinaci čokolády a meruňky kyselého džemu "

Dějiny stvoření

Sokolový dort Sacher je německá klasika umění vaření. V roce 1832 vyšel Paříž Franz Sacher, šestnáctiletý asistent kuchaře rakouského diplomata. Zmrzlý aristokrat dezert není příliš ohromen.

V roce 1848 si jeho syn trochu změnil recept na dort a začal mu sloužit jako specialitu v jeho vlastním cukrárně. V té době byl Franz Zaher majitelem hotelu Sacher v centru Vídně a majitelem cukrárny Demel.

Nový dort měl rád obyvatele Vídně a ještě v kavárně není žádný konec turistů. Sacher se tradičně podává s černou kávou.

Jak vařit dort "Sacher" doma

Dortová klasika "Sacher" má formálně tajnou kompozici, ale cukráři po celém světě ji dlouho reprodukovali a modernizovali.Takže jsme obeznámeni s variací na téma "Zahera" - pražský dort.

Dort Sacher a jeho legendární recept vám trochu odhalí své tajemství. Uvidíte, jak ho postupně připravujeme doma krok za krokem a určitě jej budeme moci opakovat.

Testování klasického receptu vyžaduje:

pšeničná mouka - 150 gramů,
vejce - 6 kusů,
cukr - 180 gramů,
tmavá čokoláda - 150 gramů,
máslo - 120 gramů,
Vanilín - 1 špetka.

Roztřepejte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Dodržujeme pravidla tak, aby se čokoláda nekroutila. Správně roztavená čokoláda bude zcela homogenní, hladká.
Máslo se míchá, změkčuje se při pokojové teplotě s polovinou cukru a vanilinu a několik minut se míchá při nízké rychlosti.
Oddělíme žloutky a bílkoviny. Proteiny vyčistěte chladničku. Opět si vezměte misku s máslem, přidejte žloutky a přitiskněte je, dokud nebude získána bělavá vzduchová hmota.
Nalijte je trochu teplé tekuté čokolády a promícháme s mixérem.
Vyjdeme a začneme bít bít. Nejprve porazit bílé, při nízké rychlosti, pak zvýšit rychlost bičů u mixéru. Postupně vylijte zbytek cukru a přeneste bílkoviny na husté vrcholy.
Použijte části mouky v čokoládové bázi a míchání s lžící nebo špachtlí.
Velmi jemně zasahujte do bičovaných veverky v pohybu těsta nahoru. Cesto se získává vzduchem, ale neteče.
Těsto položte ve tvaru, vyrovnejte špachtlí a vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Je pečená asi hodinu. Je důležité, aby sušička příliš nepotřebovala, zubní párátka by měla vycházet z něj malými kousky těsta a nebyla úplně suchá.
Ochlaďte připravený houbový dort z formy a nakrájíme na dva tenčí koláče.

Marhule jam - 250 gramů.

Mezi vrstvami koláče z dortu Sacher se nejedná o meruňkový džem, ale o krém. Jam by měl být želé-jako spíše confiture. V extrémních případech můžete nahradit obvyklý džem, ale v žádném případě ne kapalina - to se rozšíří.

Vůně meruňky dává kyselost, která vyvstává čokoládovou sladkost zbytku dortu.

Pokud džem není homogenní, pak jej projděte sítem nebo mixérem a teprve poté pokryjeme koláč s džemem: nejdříve dolní, pak horní a po stranách.

Čokoládová poleva

Čokoládová poleva se používá k zdobení dortu Sacher.

Pro glazuru používáme:

tmavá čokoláda - 150 gramů,
krém - 100 mililitrů,
máslo - 50 gramů.

Nalijte smetanu do misky a vložte do ní maslo. Ohříváme, ale neváříme.
V horkém krému položte rozbitou čokoládu na kousky a rychle promíchejte vidličkou tak, aby se rozpustila do homogenity, ale nešlábla. Bude to trvat pár minut.
Nechte glazuru vychladnout asi pět minut, aby se ztuhlo a pokryjte koláč z horní a boční strany.

Můžete si vybrat recept na polevu s kakaovým práškem namísto čokolády, ale nebudete mít tak bohatou chuť.

Jedení koláče je lepší ne okamžitě, ale když je umístěn v chladničce po dobu několika hodin. Kousek bílé zmrzliny nebo nějaké šlehačky se položí na talíř na kus "Saher".

Složení a způsob vaření

Složení sušenky, plnění a glazury:

olej - 120 gramů,
cukr - půl šálku,
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce,
cukerný cukr - 200 gramů,
mouka - 1 šálek,
velké vejce - 6 kusů
hořká čokoláda - 350 gramů,
sirup meruňky - 1 šálek,
voda - 8 lžící,
citronová šťáva - 5 kapek.

150 gramů čokolády se jemně roztaví.
Smíchá se s měkkým máslem a cukrem.
Oddělíme žloutky od bílkovin a zavedeme je jeden po druhém do směsi čokolády a másla. Hmota by neměla být horká.
Přidejte mouku a prášek do pečiva, hněte.
Proteinová šlehačka se lžící práškového cukru. Vložíme je do těsta.
Vezmeme nádobu na pečení o průměru 20 centimetrů, do ní přeneste těsto a pošlete ji do trouby ohřáté na 160 stupňů. Po 50 minutách začněte kontrolovat připravenost.
Nechte houbový dort vychladnout a nakrájíme na polovinu.
Pokryjte koláče silným meruňkovým sirupem. Čekáme, až trochu zmrzne.
Pro glazuru roztažte zbývající čokoládu, spojte ji se zbývajícím moučkovým cukrem, máslem a citrónovou šťávou.
Pokryjte koláč teplou polevou a vložte ji do ledničky. Po několika hodinách si vychutnejte šálek kávy s dezertem podávaným se šlehačkou. Nebude to horší než ve vídeňských cukrovinkách.

Čokoláda "Sacher"

Čokoládový dort "Sacher" lze připravit přidáním kakaa.

olej - 180 gramů,
cukr - 3/4 šálku,
vanilkový cukr - 1 lžička,
kakaový prášek - 2 lžíce,
Cognac - 1 polévková lžíce,
prášek do pečiva - 3 lžičky,
mouka - 1 šálek,
vejce - 6 kusů,
hořká čokoláda - 200 gramů,
Mandle - 50 gramů,
mléko - 3 lžíce,
meruňkový džem - 1 šálek.

Čokoládový koláč "Sacher" se získává následovně:

Zmírněné máslo (170 gramů), porazilo čtvrtkou šálku cukru. Je nezbytné, aby se cukr rozpustil.
Roztajte 50 gramů čokolády. Ochlaďte na pokojovou teplotu a promíchejte s olejem.
Přidejte brandy a lžičku vanilkového cukru. Punch se směšovačem, dokud nebude hladký.
Vysekávejte mouku, kakao a prášek do pečiva.
Rozdělte vejce na bílé a žloutky. Squirrels vychladnout a bič v silné pěny, přidáním cukru.
Oloupeme mandle a rozemletíme je na strouhnutí.
Část bílkovin se přesune na objem, jemně hněte. Nalijte mouku a mleté ořechy. Zbylé bílkoviny vložte a hněte znovu.
Těsto posuneme do formy a pečeme po dobu jedné hodiny na 180 stupňů.
Chladený houbový dort se rozsekne na polovinu. Střih na polovinu.
Nádobu pokrýváme teplým džemem, pokryjeme druhým čokoládovým dortem a pokryjeme ho ze všech stran.
Nyní připravte námrazu na dort "Sacher". Roztajte 150 gramů čokolády, promíchejte s mlékem a 10 gramů másla, promíchejte až do vyhlazení.
Výsledná poleva vyléváme dort a pošlete jej, aby se namočila. Ukazuje se to velmi chutné, je to pravda.

Mandlový dort recept v pomalém sporáku

Podle předchozích receptů víte, jak a od co se vyrábí dort Sacher. Ale co když není trouba? Sušenka může být připravena v pomalém sporáku s použitím stejných složek. Například opakování dortu s mandlovým drobem. V pomalém sporáku bude sušenka připravena za hodinu v režimu pečení.

Složení

cukr - 250 gramů,
slunečnicový olej - 250 gramů,
mandlové mléko - 500 ml,
tmavá čokoláda - 100 gramů,
mouka - 600 gramů,
kakaový prášek - 5 polévkových lžic,
prášek do pečiva - 2 lžičky,
sůl - 0,5 lžičky,
citrónová šťáva - 2 lžíce.

Pro krém a ozdobu:

černý čaj - 270 mililitrů,
tmavá čokoláda - 300 gramů,
marhule jam - 200 gramů,
strouhanou čokoládu
sušené meruňky

Pro těsto rozbijte čokoládu na kusy a naplňte ji velmi teplým mandlovým mlékem. Míchá se, dokud se čokoláda nerozpustí.
Nalijte máslo, dejte cukr, kakao, sůl a prášek do pečiva. Všechno mícháme. Snížit množství cukru není za to.
Nyní je to změna mouky a citronové šťávy. Mouku mouku a důkladně promíchejte v těstě.
Nalijte polovinu těsta do formy a pečte na 180 stupňů Celsia. Podobně připravte druhý koláč.
Vytváření námrazy. Napijte silný černý čaj a rozpusťte čokoládu.
Teď vyrábíme "ledovou" koupel. Nalijte ledovou vodu do hrnce, vložte nádobu s čokoládovým čajem a promáčte směšovačem.
Dorty dobře pokrmujeme koláčem.
Chléb z chladničky pokrývá dort ze všech stran. Posypeme čokoládovými lupínky, ozdobíme sušenými meruňkami. Pěkná čajová párty!

Recept "Cake" Zaher "":

Chopte čokoládu, roztát ve vodní lázni, mírně ochlaďte. (Musí mít krémovou konzistenci, ale ne příliš horko.)

Směs měkkého másla s 1/3 cukru (nebo práškového cukru.) Přidejte vanilkovou esenci (vanilkový cukr), můžete vanilín, olej lze nahradit tukovou smetanou smetanou.