Kokosové mléko je produkt, který v přírodě neexistuje. Ano, ano, slyšeli jste správně. Džus, který je uvnitř kokosového ořechu, vůbec není, jak si asi mnozí myslí. Kokosové mléko je výsledkem "zpracování" kokosové buničiny. K získání je drť drcena a naplněna vodou. Výsledná infúze - a tam je velmi kokosové mléko, bez kterého dnes není možné představit si asijskou kuchyni.
Recepty obsahující kokosové mléko tvoří velkou skupinu v kuchyní Indie, Thajska, Malajsie, Indonésie a Brazílie. Různé ve stupni tloušťky se používá pro vaření prvního chodu (tenčí) a druhého (tlustšího). A samozřejmě jsou vyrobeny různé sladkosti. Miska kokosového mléka dává jemnou charakteristickou chuť.
V mnoha receptech s kokosovým mlékem je taková složka jako kurkuma. Je také charakteristickým znakem asijské kuchyně. Nejznámější nádobí, které kombinuje tyto dva produkty, je nepochybně kari.
Indická kari
Složení:
- 2 lžičky. hořčice (zrna)
- 1 lžička fenugreek
- 1 polévková lžíce. l mletý koriandr
- 1 polévková lžíce. l kajenský pepř (horká paprika)
- 1 lžička kmín
- 1 lžička kurkuma
- 2 polévková lžíce. l strouhaný zázvor
- 2-3 stroužky česneku
- 3 cibule
- 1 lžička sůl
- 300 ml kokosového mléka
- 5 - 6 velkých rajčat
V pánvi na smažení se silným dnem vylijte olej a ohřejte ho. V horkém oleji házíme hořčičné semena, senovky, koriandr. Když se semena začnou praskat, přidejte nakrájenou cibuli (můžete v mixéru, můžete prostě rošt), nakrájený česnek a strouhaný zázvor. Čekejte na dech beroucí vůni (nejdůležitější je, že se nenechte unést a zabránit tomu, aby směs spálila) a nalijte kurkuma a kajenskou papriku. Tam také odesíláme rajčata, předem oloupaná a drcená. * Naplňte to vše kokosovým mlékem. Jsme sůl. A varte 15-20 minut na nízké teplotě. Výsledkem by měla být tmavě hnědá omáčka.
Výsledná omáčka může být použita k určenému účelu - jako koření pro vařenou rýži. Basmati, samozřejmě. Jedná se o nejlepší rýži, pokud jde o ayurvedu a védskou kuchyni. Nebo na maso, ryby a ty produkty, které jste použili na vodu s majonézou a kečupem. Dlouhá omáčka by neměla být uchovávána, nejdéle za pár dní. Pokud máte hodně - můžete zmrazit porce. A vyjděte z mrazáku podle potřeby.
* Trochu o rajčatech. Odstranění kůže z rajčat je snadné. Potřebujete je půl minuty spadnout do vroucí vody, poté provést příčný řez a vyčistit kůži. Je snadno odstraněn. Druhá možnost je velmi vhodná v takových případech, jak jsou popsány výše, když rajčata stále potřebují broušení. Nakrájejte rajčata na dvě poloviny a protřete je ve struhadle. Samozřejmě, tři strany, které jsou bez kůže. Kůže zůstane v rukou a mixér se může uvolnit!
Původní recept na polévku
Teď uděláme thajskou kokosovou mléčnou polévku - kokosovou polévku s fíky
- 700 ml kokosového mléka
- Čtvrtina čerstvého kokosu
- Kuřecí plátek (cca 200 g)
- 4 fig. Plody
- Vápnáček
- Koření: kurkuma, muškátový oříšek, kajenský pepř, bílý pepř, sůl
Vaření:
Kuřecí řízek nakrájený na kousky, roštěná kurkuma. Dejte malý marinát a smažte do oleje až do vaření. Ponechte stranou. Ochlazené maso je tenké.
Buničiny kokosové řezané na kostky, nalijte kokosové mléko a vařte asi půl hodiny, dokud měkké. Přidejte fíky, nakrájíme na velké plátky. Vařte ještě několik minut, přidejte sůl, muškátový oříšek, pepř. Polévku nalijte do desek, přidejte kuře. Posypeme vápnem a podáváme.
Kromě kari a kokosových mléčných polévek můžete připravit lahodné dezerty, jako je zmrzlina.Samo o sobě může být opilý těm, kteří se nelíbí nebo nemohou snášet kravské mléko.
Hlavními dodavateli konzervovaných potravin pro Evropu a Rusko jsou Thajsko a Filipíny. Nicméně si můžete vařit sami. Lepší, když si vezmete čerstvý kokos jako základ. Ale suché kokosové čipy udělají. Čerstvá buničina musí brousit (opět - mixér, struhadlo: podle vašeho vkusu). Na sklenici kokosových čipů musíte vzít dvě sklenice vody.
Teplá voda nalijte žemle a nechte půl hodiny. Během této doby bobtná a absorbuje vodu. Po půl hodině musíte vynutit kokosovou buničinu, aby nám dala vodu, která absorbovala všechny výhody kokosového ořechu. Děláme to pomocí gázy: rozložíme žetony a vytlačíme kapalinu. Suchý, kolik energie. Bylo by velmi užitečné pro muže. Druhou možností je rozdrtit otřepané hobliny v mixéru a zatížit sítem. Pokud jste vzali čerstvý kokosový ořech, mléko se po usazování stane více tukem, rozdělí se na krém a více tekuté látky.
Pro chuť můžete přidat med, vanilkový extrakt. K udržení tohoto mléka po dlouhou dobu nestojí za to, je lepší okamžitě jíst, vařit polévky a omáčky. Chips nemůže vyhazovat (zejména čerstvé) a používat při pečení.
Celkové recepty včetně kokosového mléka: 890
- 14. července 2012, 02:28
V malé pánvi se silným dnem promíchejte kondenzované mléko, mouku a škrob. Přidejte krém a kokosové mléko. Směs se vaří, míchá se nepřetržitě a vaří až do hustosti. Odstraňte z tepla, přidejte likér a kandovaný kokos. Nalijte směs do forem. V každé z nich jsem ještě přidal kus ananasu. Chladíme na pokojovou teplotu. přečtěte si další informace
- 1. prosince 2012, 14:39
- Srpen 07, 2010, 04:17
Tento dezert bude mnohokrát, mnohokrát, velmi chutný pro milovníky kokosových ořechů a ananasu. Nalijte kokos a kravské mléko do hrnce, přidejte cukr na chuť a přivedete k varu, přidejte mléčnou rýži, snižte teplotu a vařte pod víkem, někdy míchání po dobu 30 minut, v pohodě. Odřízněte ananasové kroužky na plátky. Kokosové (velké) žetony. přečtěte si další informace
- 1. října 2012, 21:17
Naplňte želatinu studenou vodou a nechte nabobtnit. Mezitím připravte koláč. Pečivo a třísky se protřepávají v mixéru až do homogenní sypké hmoty. Rozemlejte máslo a přidejte kokosové mléko. Smíchejte obě směsi a důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké. Nyní si vezměte oddělitelnou formu (24 cm) a rozložte naši hmotu, těsně se natáhne. Vytváříme dort bez zapomnění. přečtěte si další informace
- 5. března 2018 20:57
Dort se právě taví v ústech. Skvělá alternativa k tradičním kolákům, a to nejen během poslechu. Neobsahuje vejce a živočišné tuky. Nakrájejte kokosové hobliny v mixéru, nalijte vroucí vodu, promíchejte a nechte vychladnout. Kvůli, ve výsledném mléce nalijte vodu na objem 600 ml. Nalijte 300 ml kokosového mléka a přidejte do něj zeleninu. přečtěte si další informace
- 1. září 2008, 07:31
V mrkvové šťávě (nejlépe čerstvě vymačkané) přidejte 3 polévkové lžíce kokosového mléka - (na sklo) 2-3 větve koriandru + 2 kostky ledu zničí vše v mixéru po dobu 30 sekund. nalijte do skla zdobit s koriandrem a užijte si. přečtěte si další informace
- 7. listopadu 2011, 00:49
CHLEBA: Cookies v mixéru se brousí do mouky. Smíchejte v hlubokých pokrmech kakaem, mlékem a brandy (nechcete přidávat alkohol, nahradit stejným množstvím mléka). Důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní plastová hmota. KREAM: V mixéru míchat kokos, změkčené máslo, skořicový cukr a vodu až do hladkosti. Pracovník. přečtěte si další informace
- 1. listopadu 2011, 20:30
Zahřejte kokosové mléko a smetanu, rozpusťte cukr, přidejte likér. Chladnička ochladí. Přeneste ochlazenou směs do výrobce zmrzliny nebo vařte ručně. Docela jednoduché, že? :) další informace
- 7. března 2018, 19:30
Je těžké uvěřit, že tenký dort může být tak něžný a chutný. Nicméně to je. Kromě toho připravuje ne více než půl hodiny. přečtěte si další informace
- 20. března 2011, 01:28
Velmi chutné, měkké, šťavnaté, voňavé pečení, které je nezbytné pro milovníky kokosového ořechu.Zahřejte kokosové mléko, přidejte pár plátků cukru a rozpusťte droždí v něm. Poté přidejte všechny potřebné přísady do těsta, vařte těsto a dejte ho do ohně po dobu jedné hodiny. Mezitím připravte náplň: přiveďte 150 ml. kokosové mléko převařilo. přečtěte si další informace
- 16. března 2009, 17:31
Fruktóza se rozemele s rostlinným olejem, přidá se vanilka, špetka soli. Mix mouku s kokosovými vločkami, přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte. Přidejte mouku střídavě se sójovým mlékem na máslo s fruktózou, konzistenci hustého těsta, pokud je těsto tenké, přidejte mouku. Rolovací kuličky těsta, naložené na plech, namazány. přečtěte si další informace
- 1. října 2012, 20:55
Eclairs: Přiveďte vodu k varu, přidejte olej a sůl, počkejte, až se olej úplně rozpustí, a okamžitě vylijte 1 šálek mouky, promíchejte je rychlými pohyby, aby nebyly žádné hrudky. Vhodný je, aby byla vyrobena široká dřevěná špachtle. Držte ho na ohni po dobu 3 minut a vyjměte. Pak jeden po druhém smíchejte 3-4 vejce do těsta (záleží na tom.) Přečtěte si více
- 22. prosince 2009, 18:00
Vloďte všechny ingredience do pánve, kromě smetany. Držte na nízké teplotě po dobu 10 minut a přivedete k varu. Nalijte do 2 šálků. Šlehačku a lžičku utírejte do šálku. Při podávání posypeme malým množstvím kokosových vloček. přečtěte si další informace
- 12. ledna 2011, 01:31
Maso roztát a ochladit na pokojovou teplotu. Ohřát troubu na 175 sekund. Připravte 3-4 listy pergamenu (aby se vešel na plech). Ve vzdálenosti nejméně 3 cm od sebe nakreslete kruh na každém listu o průměru 4-5 cm (po pečení se velikost cookies zvýší asi o 1,5krát). Mouka, cukr a sůl se mísí hluboko. přečtěte si další informace
- 1. srpna 2014, 14:13
Použijte mixér a šlehajte krém do luxusní pěny. Přidejte kokosové mléko, hranolky a cukr. Přemístěte směs do mrazícího nádrže (pokud jste šťastný majitel zmrzliny, tím to výrazně zjednoduší proces). Chraňte v mrazničce po dobu 2 hodin. Směs se po okrajích vytvrdí. Přemístěte do mixéru a dobře protřepejte. Převeďte sorbet do nádoby znovu. přečtěte si další informace
- 14. ledna 2010, 03:40
Mléko, smetana, kondenzované mléko, kokosové mléko smíchané s práškovým vanilkovým práškem a dobře promícháme šlehnutím. Dát hrnce s obsahem na střední teplo, míchat s šlehnutím na zahřátí. Nenechávejte talíř, krém může rychle spálit. Směs se mírně zahušťuje. Oddělit vaječný žloutek je potřeba. V žloutku zamíchejte žloutek. přečtěte si další informace
- 11. prosince 2007, 01:38
Vše promíchejte do mixéru a dekorujte banánem. Je to velmi jednoduché a velmi chutné! Ujišťuji vás, zkuste to a zamilujete se do tohoto koktejlu! :) další informace
- 23. listopadu 2015, 01:05
Testovací jízda v knize "Magic Cupcakes in the Microwave" Jemný, vzdušný košíček s bohatou chutí kokosu a vápna. 1. V misce smíchejte všechny suché přísady, nalijte kokosovým mlékem, přidejte vápennou kůru (nechte trochu kůrky pro dekoraci). 2. Namažte kalíšek (350 ml) rostlinným olejem, nalijte do těsta. Vařte v mikrovlnné troubě po dobu 3 minut. přečtěte si další informace
- 30. března 2011, 23:48
Dobrý den! Velmi něžný a lehký dezert, který je jednoduchý a rychlý na přípravu. Vyčistíme velké a zralé mango, odstraníme z něj několik tenkých proužků pro výzdobu. Zbytek se posílá spolu s kokosovým mlékem a práškovým cukrem do mixéru, kaše, přidá se citrónová šťáva, znovu se rozdrtí a krém se umístí do sklenic. Dali jsme na zima na. přečtěte si další informace
- 3. března 2015, 20:20
Čokoládový krém: 1 lžíci kukuřičného škrobu rozpustíme v malém množství kokosového (kravského) mléka. Zahřejte zbytek mléka v hrnci a přidejte kakaový prášek. Smíchejte žloutenky s cukrem, přidejte zbývající škrob. Pomalu nasypejte horké mléko do směsi a neustále se míchá s dřevěnou lžící. Vařte krém. přečtěte si další informace
Kokosové mléko je součástí řady pokrmů. On může vést, jednat na okraji nebo vytvořit zajímavou pachuť.V této sekci jsme shromáždili sbírku receptů na aromatické pokrmy: polévky, občerstvení, hlavní jídla. Jeden výrobek - mnohokrát, takže tato kolekce je vhodná pro každou příležitost života: narozeniny, přátelské setkání. Postupujte podle pokynů našich zkušených kuchařů a přísada se vám otevře z velmi neobvyklé strany.
Jak je kokosové mléko užitečné?
Začneme definovat pojmy. Kokosové mléko vůbec není takovým typem vody, která stříká uvnitř celé tropické ořechy. Tato kapalina se nazývá kokosová voda, skládá se z téměř 95% skutečné vody a neobsahuje téměř žádný tuk nebo jiné živiny.
Mléko, na druhé straně, je směs kokosové buničiny a vody, která byla důkladně zpracována na jednotnou hmotnost. Layfhaker již napsal, jak sami vyrábíte kokosové mléko.
Produkt je vysoce kalorický produkt s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a stopových prvků. Takže po pití jednoho šálku (240 ml) dostanete kokosové mléko přínosy pro zdraví a využití:
- 552 kcal,
- 57 g tuku
- 5 g bílkovin
- 11% denní hodnoty vitamínu C,
- 22% denní hodnoty železa a hořčíku,
- 18% denní draslík,
- 21% denní hodnoty selenu.
Kromě toho zcela zablokujte denní potřebu těla v manganu. Ale co dělá tento tuk-vitamin-minerální koktejl s vaším zdravím.
1. Ztrácíte váhu
Pro mnoho, slovo "tuku" způsobuje stálou souvislost s nadváhou, ale v tomto případě tuky naopak přispívají ke ztrátě hmotnosti. Zní to absurdně? Ne
Kokosové mléko obsahuje většinou polynenasycené tuky (včetně slavných esenciálních omega-3, omega-6 a omega-9), které jsou velmi užitečné pro metabolismus. Ale to není všechno. Asi polovina všech mastných kyselin představuje kyselinu laurovou. Tato látka patří do kategorie takzvaných mastných kyselin s průměrnou velikostí řetězce, které mají jednu jedinečnou vlastnost: z trávicího traktu směřují přímo do jater, kde se okamžitě používají k výrobě energie nebo ketonů (tyto látky jsou hlavním "palivem" pro mozek).
Proto je kokosový tuk mnohem méně pravděpodobné, že se změní na tukové zásoby - tělo ho spotřebuje téměř okamžitě.
Kromě toho má kyselina laurová další bonus: podílí se na práci mozkových receptorů, které kontrolují chuť k jídlu a pomáhají snížit hlad. Zde například například malá studie o vlivu spotřeby triglyceridů na spotřebu nadměrného a středního řetězce ukázala, že lidé, kteří měli nadváhu a konzumovali snídané mastné kyseliny s průměrnou velikostí řetězce, měly během oběda o 272 kilokalorí méně. než ti, kteří snídali jiné druhy tuků.
3. Zvyšujete imunitu
Kyselina laurová je také účinná antimikrobiální mastné kyseliny a deriváty jako antimikrobiální činidla a antivirové činidlo, které snižuje počet bakterií a virů v ústech a těle jako celku. Existují potvrzené důkazy, že kyselina laurová je schopna odolat revizi monolaurinu a kyseliny laurové iu takových aktivních a nebezpečných virů, jako je HIV, spalničky a řada herpes, včetně cytomegaloviru.
4. Posilujete zdraví srdce a kardiovaskulárního systému.
Kokosové mléko snižuje riziko tvorby cholesterolu na stěnách krevních cév. Tento účinek je navíc tak nápadný, že vědci říkají o dobrých vyhlídkách na použití kokosového mléka v dietní stravě srdečních pacientů.
Například v této 8týdenní studii 60 mužů mužů bylo zjištěno, že konzumace ovesných vloček v kokosovém mléce snižuje množství "špatné" stravy. "Cholesterol v krvi a zvýšil úroveň" dobré ".
5. Zlepšujete stav pokožky a vlasů.
Kokosové mléko má příznivý účinek na naše tělo nejen uvnitř, ale také externě: například o tom, jak omega-3 a omega-6 mastné kyseliny pocházející z potravin ovlivňují úroveň vlhkosti pokožky, Lifehacker již napsal.
Antimikrobiální a antivirová účinnost kyseliny laurové se vztahuje také na léčbu a prevenci různých kožních onemocnění: od ekzému až po herpes.Mléko může být použito jako maska na vlasy a pokožku, nebo může být přidávána do běžné kosmetiky - například výživný krém na tělo.
Zde je video, ve kterém slavný americký výživový odborník Bruce Fife, prezident Výzkumného centra pro kokosové ořechy v Coloradu Springs (USA), mluví o účincích tuků v kokosovém mléce na jejich vzhled.
Vaření
Pečeme mrkev, opláchněte v tekoucí vodě, nakrájíme na plátky. Vložte do hrnce, zakryjte vodou, přiveďte do varu. Poté vaříme na nízké teplotě, dokud mrkev nebude měkká.
Bez vypnutí tepla přidejte kurkuma, kokosové mléko, sůl a pepř. Míchat, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte další 2-3 minuty.
Vyjměte polévku z ohně, přidejte citrónovou šťávu a promícháme ponorným mixérem, dokud nebude hladká. Nalijte do desek, ozdobte hrubě nasekané zeleniny. Chcete-li dát polévku více chuti, můžete přidat jednu čajovou lžičku sójové omáčky na každý talíř.
3. Koktejl z kokosu s jahodami
Díky přídavku kokosového mléka se chuť tradičního milkshake stává hlubší a zajímavější a získává exotický nádech. Pokud z nějakého důvodu nepoužíváte tradiční mléčné výrobky (např. Kvůli nesnášenlivosti laktózy), kravské mléko v tomto koktejlu může být zcela nahrazeno kokosem nebo vodou.
Domácí kokosové mléko
Málokdo ví, ale mléčné výrobky lze snadno připravit doma.
Buničina zralé matice je rozdrcena na jemné třísky, pak je nalita vodou, důkladně přitisknutá a vytrhla rukama: tak se vyrábí čerstvé kokosové mléko! S ním můžete vařit hodně neobvyklých a zajímavých pokrmů nebo použít k nahrazení živočišných mléčných výrobků.
Klasické pokrmy: čočka švestky nebo dýně (Srí Lanka), masala (Indie), polévka (Thajsko), želé na agaru (Japonsko). Stejně jako rýžový dezert, pudink, sladké pečivo, zmrzlina, různé druhy zeleninových pokrmů, obiloviny, polévky - vše připravené na základě rostlinného mléka.
Většina receptů je doprovázena fotkami krok za krokem, pro vaše pohodlí.
Dýňová krémová polévka s kokosovým mlékem a zázvorem je klasický thajský recept. Náš krajan, jasně oranžová dýně, Thajci jsou respektováni a často se používají při přípravě národních jídel nebo nápojů. Stálí společníci žluté ...
Tento neobvyklý recept kombinuje kusy několika kultur: slovanské a asijské. Jáhly kaše představují slovanskou kulturu v receptu, koneckonců starověké slovanské kmeny milovaly vaření pokrmů z kaše. ...
Dokonalá snídaně nebo večeře pro vegany a další! Jemný banánový smoothie s kokosovým mlékem je úžasně chutný a výživný nápoj, který lze připravit během několika minut. Banány ...
Sladké brambory jsou sladké brambory, jejichž vlasti jsou Peru a Kolumbie. Sladké brambory se staly populární dlouho předtím, než Christopher Columbus objevil Ameriku a přivezl brambory do Evropy. Z Peru a ...
Dnes chci sdílet velmi jednoduchý a zdravý recept - zelené fazole v krémové česnekové omáčce. Klasické francouzské kuchyně: přidejte nějaký krém nebo měkký sýr, špetku soli a ...
Lehká zeleninová mísa s měkkou, jemnou chutí a jemnou, sametovou strukturou. Zelenina doslova skrývá v ústech. A to vše díky krému! A v našem případě díky kokosovému rostlinnému krému ...
Dnes vám chci nabídnout vaření originálního jídla: brambory se smetanou a skořicí v pánvi! Chips se ukáže se zlatou kůrou, ale velmi jemnou, s voňavou chutí skořice a krému. K dispozici jsou ...
Pro přípravu vzdušné jablečné pěny bez želatiny potřebujeme: 2 velké jablka 2 polévkové lžíce. lžíce medu (nebo cukru bez kopce) 100 ml. kokosové mléko nebo 50 ml. obvyklé ...
Jednoduchý recept na zeleninovou přílohu sezónní zeleniny: kastrol brambor s mrkví a smetanou. Jemné pečené brambory s mírně krémovou chutí budou skvělé přílohy k hlavnímu jídlu, například vegetariánské ...
Kokosové mléko je ideální náhražkou kravského mléka nebo jakéhokoliv zvířecího mléka! Kokosové mléko je méně kalorické, velmi aromatické a chutné. Ve většině asijských zemích, a zejména v Thajsku, ...
Kuřecí koláč v kokosovém mléce
Základem koláče s kuřecím masem a kokosovým mlékem lze připravit buď zmrzlé těstoviny nebo základnu na pizzu. Koláč na thajském stylu kuře zcela nahrazuje večeři. Pro něj nepotřebuje žádnou přílohu. Pokud jen sklenice suché m
sekce: Thajská kuchyně
Thajská polévka Tom Yam s krevetami, houbami a kokosovým mlékem
Pro přípravu pikantní, kořeněné polévky Tom Yam potřebuje určitou sadu produktů, bez níž není možné získat chuť a chuť, pro které je tato thajská polévka hodnocena. Nejdříve mluvíme o kořeních - kaffir listy, zázvor a citrón
sekce: Thajská kuchyně
Thajská polévka s houbami a kokosovým mlékem
Pro přípravu thajské polévky budou potřebovat čerstvé houby shiitake nebo houby královské ústřice (Eringi). Zelenina v hotové polévce není mučena dlouhým varu, a proto zůstávají některé vitamíny. Při každém kroku se chuti v polévce zintenzivnily a nakonec
sekce: Thajská kuchyně
Masové kuličky v thajské omáčce (Pad Thai)
Masové kuličky v thajské omáčce mohou být okamžitě vařené, pokud jsou připraveny koření. V restaurační verzi tohoto pokrmu se nazývají masové kuličky Pad Thai. Receptura je velmi jednoduchá a pokud ji budete sledovat, hotová jídlo se neliší od toho
sekce: Thajská kuchyně
Kokosový krém
Custard se připravuje nejen s mlékem nebo smetanou, ale také s kokosovým mlékem a kokosovým krémem. Krém je vyroben z jemné kokosové příchutě. Pokud dodržujete klasický recept na pudink, pak po zhuštění žloutků s kokosovým krémem,
sekce: Custard
Hovězí kari s kafir listy na rýžových nudlích
Hovězí kari s kafirovými listy na rýžových nudlích se vaří, může se říci, blesk rychle. Hlavním úkolem je sledovat postup přípravy produktů pro kartu v pánvi av pánvi.
sekce: Hovězí nádobí
Černá rýže s krevetovou omáčkou v kokosovém mléce
Další pokus o vaření černé rýže (nedá se zaměňovat s divokou!) Led na toto jídlo. V kombinaci s krevetou v kokosové mléčné omáčce se dobře ukázalo. Opakuji.
sekce: Thajská kuchyně
Chickpeas se zeleninou v kari omáčce pro indické motivy
Namíchat cizrnu po dobu 8 hodin před vařením. O zelenině - vše je sezónní! Máte dýně - přidejte ji, lilek, zelené fazole, cuketa. Neexistují a nemohou být konkrétní doporučení. Připravené cizrny podávat s rýží, a můžete jen s chl
sekce: Bean disky
Kokosový likér a koktejl Pina Colada
Pokud si přejete doma, můžete vařit kokosový likér. K tomu potřebujete kokos, kondenzované mléko a vodku. Detaily likér vaření v receptu.
sekce: Alkoholické koktejly
Turecko kari s dýní a tagliatelle
Těstoviny s pikantně sladkou karií z krůt a dýně lze vařit za 30 minut. Všechny součásti nádobí nevyžadují dlouhé vaření, stačí je smažit na 3-4 minuty a pak nalévat kokosové mléko, přidat koření a vařit
sekce: Iránská kuchyně
Kuřecí prsíčka s rozinkami a šunkou
Z jednoho kuřecího prsa můžete vyrobit 7 plných kotoučků naplněných rozinkami a šunkou. Současně s masem se připravuje omáčka, která se nalije na již připravenou misku na desce.
sekce: Kuřecí prsa
Tom Kha Gaiová polévka (Tom Kha)
Tom Kha Kai - Kuřecí polévka z kokosu. V této polévce se zároveň cítila kyselá, slaná a kořeněná chuť. Chcete-li zmírnit ostrost koření, přidejte do vývaru kokosové mléko.Tom Kha je vařený s rybami, krevetami, mořskými plody, vepřovým masem, hovězím masem
sekce: Thajská kuchyně
Toskánský kokosový koláč
Jednoduchý recept na toskánský koláč s kokosovou kůrou z Eleny. Konzervované ananas a broskve jsou vhodné pro plnění. Kůra se připravuje ze směsi kokosového mléka, kokosového cukru a mouky.
sekce: Italská kuchyně
Kuře ve sladké a kořeněné omáčce
Pro kuře v sladce pikantní omáčce je zelenina okamžitě řezána a to je proto, že proces smažení je nebude jednou rozdrceny - vše se vaří velmi rychle. Skladem předem s kokosovým mlékem, medem a kořením - zázvorem, česnekem a chilli papričkou.
sekce: Čínská kuchyně
Rýžový dezert s kokosovým mlékem a kešu
Pro dezert z rýže potřebujete lepkavou japonskou rýži nebo jakoukoli rýži, která je dobře vařená měkká. Dezert se připravuje ve dvou fázích: nejprve rýže namočená nebo vařená až do poloviny vařené, poté vařená nebo pečená s kokosovým mlékem a ořechy. Pro pečení
Tom Yam polévka s kokosovým mlékem
Nezapomenutelné chutě dávají tradiční thajské jídlo - polévku Tom Yam s kokosovým mlékem, které získalo v mnoha zemích popularitu.
Pro vaření je třeba používat následující složky:
- 10 velkých krevet
- 100 ml kokosového mléka,
- 500 ml kuřecí vývar (voda)
- 1 vápno,
- 1 banda koriandru,
- 1 rajče,
- 10 hub: shiitake, hlívy ústřic nebo žampiony,
- 5 lemongrassových lusků,
- 1 - 2 cm kus galangalového kořene nebo zázvor,
- listy vápna,
- 5 chilli papriček,
- 1 cibulí cibule,
- 1.5 Čl. l sójová (rybí) omáčka,
- 10 stroužků česneku,
- ½ lžíce. l cukru,
- slunečnicový olej.
Postupné vaření těstovin na polévku:
- Předehřejte misku rostlinným olejem.
- Smažte česnek až do hnědé barvy a položte na talíř.
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte na máslo, pošlete také na talíř.
- Chilli papričku nakrájejte a udržujte na nízké teplotě po dobu 60 sekund ve stejné pánvi. Pošlete předem vyprážené přísady do pepře.
- Roštěný zázvoru kořeněný a poslat pečené s ostatními složkami.
- Při příliš silném se doporučuje přidat nějaký olej.
- Převeďte složení do mixéru a důkladně protřepte, dokud nebude hladké.
Správně vařené těstoviny by se měly zesílit.
Kuchyňská polévka krok za krokem:
- Pro přípravu dvou porcí použijte 500 ml vývaru.
- Alternativně můžete přidat limongrass, galangal, limetové listy.
- Vaříme 5 minut. pro příjem nasycené vůně.
- Získejte všechny prvky kromě citronové trávy.
- Přidejte 1 plnou lžičku vařených těstovin. V závěrečné fázi vaření, pokud chcete, můžete přidat další těstoviny, aby získali pikantnost a kořenitost.
- Zbývající položky jsou umístěny v hrnci. Vařte 7 minut.
- Několik minut před vypnutím desky přidejte 1 stroužek česneku nebo cibule a plátky rajčat.
- Při podávání polévky doporučujeme sezónu s 1 lžičkou citronové nebo limetkové šťávy a nasekaným koriandrem.
Polévka by se neměla vařit. Miska je přípustná pro použití s rýží.
