Americký jablečný koláč - 8 receptů na vaření

Podíváme-li se na západní filmy, všichni pravděpodobně již pochopili, že americký jablečný koláč je nejoblíbenější dezert v USA. V American Pie, ve skutečnosti, většina z toho je plnění jablek.

Základem dortu je křupavé těsto, ale je tak malé, že při řezání kusu se vycpávka vyjme lžící a roztáhne se vedle sebe. V této verzi může být dort nejoblíbenější dezert pro celou rodinu, protože je snadné ji připravit a hodně se to ukáže. A mimochodem, ve své rodině je americký jablečný koláč nejchutnější. Pokud ji vyzkoušíte alespoň jednou, určitě budete chtít recept na sebe. Stojí za zmínku, že takový dort bude vynikající dárek pro každou akci.

Existuje několik tajemství vaření jablečného amerického koláče. Američané neskrývají technologii a složitost vaření tohoto produktu:
- k získání tenkého a křupavého těsta pro dort, dva druhy tuku se používají najednou - máslo, které sýrají těsto s vkusem a margarínem, který se taví pomaleji a zajišťuje vrstvení,
- Je lepší provádět plnění dvou odrůd jablek. Například zelená a červená,
- Dort vypejte lépe s jablečným jablečným octem, který snižuje gluten v mouce a těsto se stává jemnějším a křupavějším.

Po zjištění základních tajemství vaření můžete pokračovat v přípravě.

Klasický americký koláčový recept

Pro ingredience, které budete potřebovat:
mouka - 320 gr,
190 gr. máslo,
studená voda - 50 ml
jablečný jablečný ocet - 15 ml,
margarín - 160 g,
sůl - čajová lžička.

Pro prášek:
- 100 g. mouka,
100 gr. máslo,
100 gr. hnědý cukr
0, 5 lžíce. mleté skořice,
50 gr. rozbité ořechy.

Pro plnění:
- jablečný mošt - 180 ml.,
- 30 g. mouka,
- 50 g. - bílý cukr,
- 100 g. - hnědý cukr,
- 1/3 každého druhu zemního koření (skořice, muškátový oříšek, zázvor),
- karafiáty na zemi - na špičce nože,
- 3 červené, 3 zelené jablka,
- 10 ml. citronová šťáva.

Nejprve připravte těsto. Chcete-li to provést, spojte v hluboké misce mouku, sůl, máslo, margarín. Použijte nůž k nasekání směsi. Poté, co obdržíte suché a drobené těsto, do něj nalijte ocet smíchaný s vodou a přitáhněte těsto do míče. Poté zavařte těsto filmem a umístěte jej do chladničky, kde by měl ležet nejméně hodinu.

Děláme prášek. V samostatné misce míchat mouku, skořici a hnědý cukr. Přidejte máslo a otáčejte těsto. Můžete ponechat malé kusy. Přidejte matice.

Utěsnění. Umyjte a oloupejte jablka. Po odstranění jádra z každého ovoce nakrájíme na kostky. V samostatné misce kombinujte přísady pro plnění. K kořením položte nakrájené jablka, jablečný mošt, citrónovou šťávu a promíchejte.

V peci vyhřívané na 210 stupňů umístěte těsto, které musí být položeno tak, aby koláč byl o něco víc než obvod dna formy. Abyste zabránili páření těsta, vložte na spodní část formy mastný pergamenový papír. Pečte koláč po dobu 10 minut, když se těsto změní na červenou, vyjměte a položte do něj jablko.

Bez změny teploty udržujte koláč v troubě po dobu dalších 30 minut, poté snížíte teplotu o 20 stupňů a nechte pečeme po dobu dalších 15 minut.

Klasický recept

Vzhledem k tomu, že začínáme s klasikou, stojí za to odhalit některé rysy amerického jablečného koláče. Za prvé, aby byl koláč tenký a vzdušně křupavý, pro těsto používejte dva druhy tuku: máslo (poskytují hustou chuť) a margarín (dá vrstvu). Za druhé jablka je lepší vzít alespoň dvě odrůdy.

Koláč pro tento recept pečel mnoho amerických hospodyňek. V jeho složení není nic výjimečného, ale chuť je lahodná.

Pro mazání:

vejce
mléko - nejvýše 50 g

Slepte na desku správné množství mouky. Vložte do ní tvrdé studené máslo a nakrájejte: měli byste udělat něco jako dítě. Nalijte ji do misky hlouběji, přidávejte sůl a mnem dále pomocí pravidelné vidlice. Zastavme se, když dosáheme velmi malých zrn. Nalijte do vody a hnětete těsto rukama. Zpočátku to bude drobivé, ale za pár minut získá potřebnou hustotu.

Mše rozdělíme na dvě části - menší a více. Každý obal ve filmu a vložte do ledničky. Nechte těsto zmrazit 30 až 40 minut.

V tuto chvíli, jak je předepsáno klasickým receptorem, musíte udělat plnku. Přeměňujeme jablka na malé kostičky o průměru přibližně 2 cm. Oslaďte je a přidejte skořici. Pak přidejte zbývající složky. Zůstává to dobře promíchat, přičemž pozorujeme, že kousky jablek jsou rovnoměrně pokryty kořením. Složení je také odesláno do chladničky.

Během ohřevu trouby až na 200 ° C vysuňte většinu těsta do vrstvy dortu, která není příliš tenká (o tloušťce centimetru). Opatrně, aby se nerozbije, natáhneme ji na houpací židli a rozvineme ji již v pekáči.

Menší část, přeměněná na podobný dort, řezaná "pásky" až do šířky 3 cm.

Vložíme jablka s kořením na základě těsta, aby vznikla rovnoměrná vrstva. A schováváme se pod "mřížkou" zkušebních kazet. Zrušte okraje a odřízněte přebytečné těsto. Požádejte děti, aby z nich vyrobily dortovou výzdobu. Budete rádi, že vám pomůžete.

Omezujeme ještě surový koláč se směsí mléka a vejce (měl by být rychle, během jedné minuty, šlehaný vidličkou) a vložen do trouby. Někde za 45 minut bude pečeno.

Americký koláč: klasický recept

Představujeme pro Vás pouze americký recept oblíbeného jídla. Tak to je připraveno v USA, mnoho hostes. A přesně to si děti pamatují. Podařilo se nám získat skutečný recept na klasický jablečný koláč od domorodých Američanů. Zkusíme to?

320 gramů mouky
máslo - 190 gramů
50 mililitrů studené vody
15 mililitrů jablečného octa
160 gramů margarínu
1 lžička soli

mouka - 100 gramů
máslo - 100 gramů
hnědý cukr - 100 gramů (můžete bílou barvu nahradit obvyklou)
mleté skořice - ½ lžičky
½ šálku zlomených matic (jakéhokoli stupně)

180 mililitrů jablečného jablka (může být nahrazeno šťávy)
mouka - 30 gramů
bílý cukr - 50 gramů
hnědý cukr - 100 gramů (může být nahrazen bílým)
mleté koření (muškátový oříšek, skořice, zázvor) 1/3 lžičky
na špičce nůž - drcené hřebíček
6 velkých jablek (3 zelené, 3 červené)
citronová šťáva - 10 mililitrů

Po důkladném prozkoumání receptury připravte potřebné produkty. Chcete-li začít, měli byste zkoušku věnovat pozornost. Chcete-li to udělat v hluboké misce, spojte sůl a mouku, přidejte margarín a máslo. Měly by být ve změkčovaném stavu, s výhodou při pokojové teplotě. Pomocí nože nakrájejte směs, dokud se nedosáhnou drobky, je dovoleno, aby v hromadě byly malé kusy. Cesto by mělo být drobivé, suché. Pomalu přidejte do ní směs vody smíchané s octem. Poté budete muset cesto vložit do koule, zabalit film a umístit do chladničky po dobu nejméně 60 minut.

Do té doby připravte nějaký prášek na koláč. Odděleně míchat skořici, mouku a hnědý cukr v tomto receptu. Přidejte máslo a přetočte těsto na drobky ručně a nechte malé kusy. Přidejte nakrájené matice. Dále byste měli plnit. Jablka umyjte pod vodou, oloupejte je a odstraňte jádro z každého ovoce. Řez buničiny na kostky. Samostatně, v misce, kombinovat přísady pro plnění, které jsou obsaženy v receptu: hnědý a pravidelný cukr, muškátový oříšek, mouka, zázvor, skořice a hřebíček. Přidejte nakrájené jablka do koření, přidejte citronovou šťávu a jablečný mošt. Vše rovnoměrně promíchejte.

Zapněte troubu a ohřejte ji na teplotu 210 ° C. Odřízněte kruh z pergamenu podle průměru formy a zakryjte spodní část. Tvar je lepší vybrat s vysokými stranami. Lehce olej. Tímto způsobem nejsou strany zpracovány tak, aby koláč v budoucnu neklouzal. Vyjměte ochlazené těsto z ledničky, vyhoďte ho na stůl, dejte mu zaoblený vzhled (větší velikost než je tvar), položte tak, aby se získaly stěny.

Vložte tento koláč do trouby po dobu 10 minut. Můžete posypat velkým hráškem nahoře, aby těsto při pečení příliš nezvyšovalo. Když přijde čas a těsto se stává zlatým, odstraňte ho, posypeme hráškem a pečlivě položíme plnku na jablko a rozšiřujeme ruce nad celou formu. Na vrcholu ovoce "pokryjte" připravený prášek.

Dort by měl strávit v troubě dalších 30 minut, neměňte teplotu. A pak, snížit teplotu na 20 stupňů, pokračujte v pečení dalších 15 minut. Pokud zjistíte, že okraje dortu a prášku hoříte, zakryjte tuto formu fólií a dělejte ji přímo uprostřed. V takovém případě by teplota při pečení měla činit 180 ° C. Celková délka koláče v peci by měla být omezena na jednu hodinu.

Odstraňte z dezertu připravený k pečení, ochlaďte ve tvaru. Podáváme studené, už rozřezané na kusy. Na každém talíři vložte kouli vanilkové zmrzliny - to je to, jak to Američané rádi jíst. V tomto případě opravdu lahodný dezert a vypadá velmi krásně. Bon appetit!

Klasický jablečný koláč (pie pie), recept s fotografiemi krok za krokem

Klasický americký jablečný koláč je pochoutka ze dvou vrstev těsta s aromatickou výplní jablek. Pai je oblíbeným dezertem Američanů, nachází se v nabídce mnoha amerických restaurací. Navíc existuje mnoho změn v receptu na jablečný koláč a každá americká paní má své zvláštní tajemství, které dělá takový koláč. Je založen na jemném, mastném a droblém těstě. Stuffing - jablka a skořice v karamelu. Zní to jednoduše, ale je to tak chutné, že můžete pochopit zvláštní mánii Američanů. Dort je v jejich kultuře zahrnut tak, že se objevil idiom: jako americký jako jablečný koláč, který se doslova překládá jako "americký jako jablečný koláč" a znamená "charakteristický pro americký život".

Klasický recept na jablečný koláč v americkém stylu zahrnuje použití tvrdých jablek: Granny Smith, Red Delicious, Fuji, atd. Kusy musí zachovat svůj tvar během pečení. Používáte-li několik druhů jablek (například zelené a červené), náplň získá komplexnější chuť. Apple poznámky jsou propletené s voňavou skořicí, točit se kolem a způsobit chuť k jídlu. Zvláštní chuť náplně spočívá v tom, že jablka se pečou nikoli ve vlastní šťávě, ale v karamelu ze šťávy a cukru, což způsobuje, že náplňová houba je hustší a chutnější. Chcete-li dosáhnout opravdové chuti amerického koláče, je třeba míchat plátky jablek s kořením, počkat, až se džus objeví a vaří se do stavu karamelu. Ale je tu ještě jedna tajná složka - je to škrob, díky němuž se šťáva zbývající v jablech ztuhne. Tak každý kus jablka v náplni jemně obalí silný a voňavý sirup. Nejtěžší věcí v receptu je držet se a neříznout hned po přípravě. Dortík musí stát několik hodin, protože je v ochlazené formě, že rafinovaná jablková chuť je odhalena. Fotografie a analýza receptů vám pomohou připravit dokonalý americký koláč. A zde vypadá jablkový koláč v sekci.

Složení:

350 g mouky,
230 g másla,
0,5 lžíce sůl,
1 polévková lžíce. cukru,
60 až 120 ml ledové vody.

1,1-1,2 kg jablek,
100 g cukru
1 polévková lžíce. citronová šťáva,
1 polévková lžíce. skořice,
30 g másla (volitelné),
1,5 lžíce. kukuřičný škrob.

Možnost 1: Klasický americký jablečný koláč (recept s karamelem)

Varianta tradičního uzavřeného jablečného koláče s lahodnou náplní. Povinná složka - karamel. V tomto případě je vyroben z bílého cukru se smetanou, je důležité použít nejvyšší obsah tuku 33%. Jablka na plnění mohou mít jakoukoli odrůdu, ale je to lepší, ne příliš sladké ovoce.

Složení

0,25 kg mouky,
žloutek,
50 g vody
0,2 litru krému
800 g jablek
0,12 kg oleje
180 gramů cukru
20 ml mléka.

Krok za krokem recept na klasický americký jablečný koláč

Do pánve nalijte 160 gramů cukru, zbytek písku (20 gramů) bude zapotřebí k pokropení koláče. Přidejte do pánve dvě lžíce vody a začněte vařit karamel. Postupně se cukr začne ztmavovat a roztát. Není třeba čekat, až spálí, začne cítit jako spálené mléko.

Vařte krém. Jakmile sladká vůně pochází z karamelu, do ní nalijte tenký proud, nepřestávejte míchat. Míchání hmoty, ochlazení karamelu.

Nastavte teplotu trouby na 200, zapněte ji a můžete začít vařit těsto. Nakrájené máslo s nasekanou moukou.

Přidejte žloutek, šlehačkou sůl. Pokud je máslo v těstě nahrazeno margarínem, pak sůl nemůže ležet. Mícháme lyžičku a přidejte chlazenou vodu, mícháme, až se strouhanka změní na těsto.

Těsto rozdělíme na polovinu. Rozbalte dva tenké koláče o velikosti 3-4 milimetrů najednou. Jeden dal do formuláře.

Jablka nakrájíme na tenké plátky, roztíráme jednu vrstvu na těsto a nalijeme smetanový karamel. Poté znovu vytvoříme vrstvu jablek a vylejeme přes karamel, opakujte až do konce.

Pokryjte koláč druhou částí těsta, přitáhněte hrany. Nahoru s ostrým nožem, který vytvoří pět slotů ve formě slunce. Kartáč s mlékem, posypeme pískem.

Vložte vytvořený americký koláč do trouby. Doba pečení závisí na počtu vrstev v průměru 40 minut.

Americký koláč bude dokonce chutnější, pokud každá vrstva jablek pokropí skořicí prášek, produkt se děje stejným způsobem. Důležité je, abychom nezapomněli na otvory z vrcholu, potřebujeme velké a průchozí otvory, kterými vytéká pára z vařícího jablečného džusu.

Možnost 2: Rychlý recept na americký jablečný koláč s hnědým cukrem

Tento recept skvěle zjednodušuje technologii vaření amerického dortu, protože nemusíte vařit karamel, nemusíte nic mixovat. Použijte těstoviny, které neobsahuje droždí, potřebujete dvě desky o hmotnosti 250 gramů. Je-li kousek celé, pak je lepší ji nejprve navíjet s válcovým kolíkem a rozdělit jej.

Složení

500 g těsta
700 g jablek
150 g hnědého cukru,
15 g oleje
žloutek.

Jak rychle připravit americký jablečný koláč

Zapněte okamžitě troubu tak, aby se zahřála až na 200 stupňů. Těsto ihned vyjměte do tepla a naviňte ho pomocí válcovacího kolíku. Vyřízněte kruhy nebo čtverce o požadované velikosti. Jeden z nich přeneste do formy nebo do plechu.

Jablka umyjte, nakrájejte na čtvrtky, odstraňte pahýlky a rozdělte jednotlivé části na čtyři plátky.

Namažte dno prvního koláče máslem. Pokud je výrobek měkký, není nutné ho tát. Dejte první vrstvu jablek, posypeme cukrem. Pokračujte v sestavování náplně, až dojde k vyčerpání všech druhů ovoce.

Pokryjte americký dort druhým dortem. Otočte okraje spolu s vlajkou, aby se při pečení nic neztratilo. Dělejte díry.

Pečte 30 až 45 minut, v závislosti na tloušťce plnění a odrůd jablek. Ochota bude chápat jako vůně pocházející z ovoce.

Pro takový dort je možné použít bílý cukr, není to nic strašného, ale v žádném případě byste s ním neměli předem smíchat. Je nutné, aby se náplň vybrala přímo před pečením, jinak ovoce uvolní spoustu šťávy a sladkou vůli zmizí.

Možnost 3: Americký jablečný koláč (recept se sýrem)

Kombinace slaného těsta a sladké výplně jablek byla vymyšlena dávno. Tento dort může být také nazýván klasikou, je velmi populární a známý po celém světě.Navíc pro test, který potřebujete majonézu, nezáleží na typu omáčky.

Složení

0,1 kg strouhaného sýra
0,25 kg mouky,
0,5 kg jablek
3 polévkové lžíce. l majonéza,
1 polévková lžíce. l zakysaná smetana
1,5 lžíce škrobu
170 g cukru
0,1 kg oleje
10 g ripper,
vanilka.

Jak vařit

Tavte máslo pohodlným způsobem, nalijte ho do misky na hnětení těsta, nemůžete hodně ochladit. Okamžitě přidejte majonézu, prisolit, promíchejte. Přidejte strouhaný tvrdý sýr.

Džbánek nalijte mouku, míchat a poslat v majonézovém těstíčku. Mívejte ho rukama, musíte udělat vše rychle. Odstraňte třetí část a vložte do ledničky.

Zbývající těsto roztáhne ruce na spodní část formuláře, jeho prsty se vytahují a zarovnávají strany. A také vložit do ledničky, dokud nebude připravena plnění jablek.

Zapněte troubu v této fázi, zahřejte na 180. Oloupete ovoce, rošt. Přidejte smetanu, škrob, cukr, vanilín do jablek (můžete nahradit skořici). Míchejte dobře. Vložte náplň do formy.

Vyklopte zbývající těsto, odřízněte proužky z něj, můžete použít válečkový nůž, bude to krásně. Položte mřížku na dort, je žádoucí spojit konce se základnou.

Pečte 45 minut. Připravený americký koláč před řezáním by měl být ochlazen, jinak by mohla náplň lehce vypadnout z kusů.

Těsto se opravdu ukáže jako velmi neobvyklé a chutné. Může být použita i na jiné koláče se zeleninou, houbami a dokonce i na malých trojúhelnících, které se používají jako základ pro pizzu.

Možnost 4: americký jablečný koláč (recept na pudink)

Funkce tohoto amerického jablečného koláče je přítomnost pudinků v náplni. Tart je vyroben z jednoduchého těstovinového těsta. Dort samotný je otevřený, pro něj můžete použít jakýkoliv druh jablek.

Složení

2 vejce,
0,17 kg cukru
2 polévková lžíce. l zakysaná smetana
0,37 kg mouky,
0,18 kg oleje
2 polévková lžíce. l škrob,
0,35 litru mléka
3 jablka.

Krok za krokem recept

Nakrájeme máslo s moukou velkým nožem, nemusíte nic roztát. Přidejte kysanou smetanu a jedno vejce, sůl a hněteme sušenka.

Tvar těsta vkládejte do rukou, dělejte dort po ruce a rozšiřte hmotu. Abyste zabránili roztavení, vložte do ledničky.

Vařte smetanu. Chcete-li to provést, smíchejte druhé vejce se škrobem a cukrem, rozemlejte a přidejte mléko. Nasaďte sporák. Vařte, dokud nebude tlustý

Jablka narezané na plátky, položte koláč. Vložte troubu na čtvrt hodiny. Pečeme na 200 stupňů.

Vyndejte americký koláč, nalijte pudink. Vložte znovu troubu. Pečte další 15-20 minut, navigujte podle barvy.

Pokud je pekáč malý nebo jen další těsto zůstane, pak může být tenké, válcované, nakrájené na dlouhé proužky a do krému vloženy vzorek, něco, co kreslit flagely nebo napsat.

Možnost 5: Americký jablečný koláč (recept se smetanou)

Další verze amerického jablečného koláče se smetanou, ale také s grilem na povrchu. Pie má velmi jemnou náplň s máslem, což je důležité pro správnou přípravu. Počet produktů vypočtených pro formu 18-20 cm.

Složení

0,2 kg mouky,
vejce
0,1 kg oleje
10 g cukru v těstě,
0,14 kg cukru v náplni,
0,07 másla v náplni,
0,05 kg mouky v náplni,
4 jablka
300 ml vody.

Jak vařit

Smíchejte mouku s máslem na těsto, přidejte cukr a jedno vejce, začněte brousit vše, nalijte lžíci studené vody, hněte, posaďte do ledničky.

Odříznuté jablky nakrájíme na tenké plátky (asi 4 milimetry).

Krok 3:
Roztíráme máslo, nalijte mouku smíchanou s cukrem, nalijte do vody. Připravte hustý pudink a okamžitě nalijte upravené jablkové plátky do horké hmoty. Míchání plnit, odstranit z tepla.

Oddělte 2/3 těsta ze společného kusu, rozložte koláč, přeneste do formuláře. Vytvarujte nárazníky. Položte vařenou nádivku.

Vyklopte zbývající těsto, vytvořte štěrbinu s ostrým nožem a umístěte ho do šachovnicového vzoru.Roztáhnout malý kus, ukázalo se, že oka. Obal zakryjte roštem, zatlačte okraje po stranách nebo ořízněte.

Put koláč v troubě na 180, pečeme americký koláč na 35-40 minut.

Podobně můžete vařit americký podíl s broskvemi, hruškami a jiným ovocem. Hlavním předpokladem není přijmout příliš měkké a limpové ovoce, v náplní by měly být vidět kousky.

Americký sýr a jablečný koláč

Někdy se tento dezert připravuje přidáním sýra cheddar k receptu. V naší oblasti je to poměrně drahé a zjištění, že to není tak snadné. Proto jej můžete snadno vyměnit za surové odrůdy Gouda. Výsledkem je, že dva druhy chutí budou harmonicky kombinovány v dezertu: sladké a slané. Dort se ukáže jen chutné. Všichni, kteří nejsou lhostejní k pečení jablek, vás zveme do čaje. Měli byste také zkusit sýrový koláč!

60 mililitrů vody
mouka - 550 gramů
špetku soli
200 gramů másla
220 gramů sýra Gouda (čedar)

120 gramů cukru
škrob - 30 gramů
5 velkých jablek
20 mililitrů mléka
10 mililitrů citrónové šťávy

Recepty na těsto pro tento typ dortu se trochu liší od předchozích. Proto vám doporučujeme věnovat zvláštní pozornost tomuto okamžiku. Chcete-li začít, připravte uvedené ingredience a připravte si hluboké pokrmy. Sýrovou tyčinku roztřepte, kombinujte ji se slanou a moukou. Nakrájeme máslo na kostky, přidáme k celkové hmotnosti a hněteme těsto. K tomu přidávejte vodu ve dvou fázích, pokračujte v hnětení a dejte jí tvar míče. Tradičně obalte film a vložte do ledničky. Nech to ležet na 1 hodinu. Můžete ještě víc, ne-li méně - je nutné, aby těsto bylo dobře chlazeno.

Oloupeme a nakrájíme jablka. Chcete-li udržet plody tmavé, posypeme jim citrónovou šťávou. Smíchejte cukr a škrob odděleně a poté promíchejte s jablky. Po chvíli vytáhněte těsto z chladničky, rozdělte ho na dvě části. Vyvolejte jeden z nich. Namažte pekáč (24 centimetrů v průměru) s jakýmkoliv tukem, vložte do něj těsto a ponechte velké hrany. Nahoře položte plnku z jablek.

Zbytek těsta vyveďte do kruhu menších průměrů, zakryjte dort s ním, zpejte okraje a spojte je s těstí dolního dortu. Proveďte několik vývrtů nebo řezů z horní části tak, aby vzduch vystupoval a pečení se nezvětšovalo. Použijte štětcem na vaření, povrch natřete mlékem. Americký jablečný koláč se připravuje v peci při poměrně vysoké teplotě (220 ° C) asi 20 minut. Poté se teplo sníží na 180 ° C a pečeme 40 minut. Hotový dort potřebuje nejméně 1 hodinu, nebo dokonce víc, aby zůstal ve tvaru, aby se naplnil a ochladil.

Americký jablečný koláč

Představíme Vám pozornost otevřeného koláče (v americkém stylu "koláč") plněné čerstvými masovými jablky. Zhora je posypán strouhaným strouhnutím. Základna je vyrobena z pečeného těsta, vařeného v rostlinném oleji a mléce.

240 gramů mouky
120 mililitrů rostlinného oleje
20 mililitrů mléka
5 gramů soli
cukr - 10 gramů

6 sladkých tvrdých velkých jablek
170 gramů cukru
mouka - 30 gramů
mleté skořice - 5 gramů
1/2 čajové lžičky muškátového oříšku

Pro suchou drť:

100 gramů studeného másla
cukr - 100 gramů
80 gramů mouky

Vzhledem k tomu, že se těsto děje poměrně rychle, doporučujeme okamžitě zahřát troubu a nastavit ji na teplotu 180 ° C. Dále vezměte misku, v ní promícháme cukr, sůl, mouku, přidejte rostlinný olej a mléko. Těsněme těsto, připravíme si koláč, položíme ho na dno formuláře, ve které plánujete koláč. Stiskněte těsto s prsty, dokud se nerozšíří na dně a stěnách. Ujistěte se, že vrstva těsta je všude stejná, stejnoměrná. Proveďte zakřivený okraj kolem obvodu, přitiskněte těsto prsty.

Připravte náplň: vyjměte střed loupaných jablek a nakrájejte ovoce na párky.Do jedné misky nalít mouku, cukr a koření (skořice, muškátový oříšek), míchat a nalít výslednou masu jablek. Vložte hotovou náplň do základny těsta. Posypeme koláč sušenými těstovinami z těsta. Chcete-li to udělat, použijte nůž, abyste nakrájeli studené máslo s cukrem a moukou, až se těsto rozpadne. Pak můžete pokračovat v mletí těsta na drobce prsty. Neměl by být příliš velký nebo příliš malý, lepší držet na střední velikosti. Pomazáním jablečného koláče s hotovou drtí. Dezert pečený 45 minut.

Americký koláč na kefír

Obvykle se jako základ pro americký koláč používá obvyklé nakrájené shortcrustové pečivo. Těsto je zvláštní, pro mnohé se zdá být nevýrazné. Nabízíme Vám recept na koláče, ve kterém je voda nahrazena kefír a jeden žloutek. První bude mít větší těstovost a laminování těsto a druhá - něžnost.

50 gramů cukru
180 gramů másla
300 gramů pšeničné mouky
1 žloutek
85 gramů kefíru
vejce (pro mazání) - 1 kus
špetku soli

10 gramů škrobu
20 gramů cukru
4 sladké jablka
polovina citrónové šťávy
na špetku muškátového oříšku a skořice
sůl

Mouku a sůl míchat moukou. Nakrájejte chlazené máslo na kostky a rozemlejte ho rudou směsí mouky a připravte si malou drť. Zadejte žloutek a studenou kefír. Těsněme těsto, které se pak vytvaruje do kuličky a obalíme celofán a umístíme do chladničky po dobu 40 minut. Při přípravě plnění, oloupejte a nakrájíme jablka na kousky, můžete být spíše velké. Přidejte do nich poměr citronové šťávy, trochu soli a cukru. Smíchejte škrob s kořením a zadejte také náplň.

Rozdělte studené těsto na 2 části. U základny vyberte větší část. Přiložte ho na stůl a vložte do pekáče. Make jeho hrany viset ze stěn formuláře. Položte uvnitř náplň. Jablka zakryjte druhou vrstvou těsta. Chytněte okraje prsty, zkuste to krásně. V šálku nasypte 1 vejce a povrch štětce kartáčkem. To je pečeno při teplotě 180 ° C po dobu 40 minut.

Pokud je dlouhý víkend vpřed, a nevíte, jak potěšit vaše blízké, americký koláč je to, co potřebujete! Jemná křupavá základna nakrájeného krátkého těsta a spousta kořeněné ovocné náplně. Potřebujete jíst studený chléb a s kopečkem vanilkové zmrzliny - to nemůžete odtrhnout!

Americký jablečný koláč. Klasický recept

Pokud jste tento dezert nikdy nevyzkoušeli, udělejte to co nejdříve! Budete překvapeni, jak krásné tenké a chutné těsto je kombinováno s plnkou jablek. Jak uvařit americký jablečný koláč? Klasický recept Vám nabízíme:

Do mýtky protřete 300 gramů mouky, přidejte na ni špetku soli a 200 gramů studeného másla nakrájených na kusy.
Nakrájejte jídlo nůžem, aby se změnil na strouhnutí.
Přidejte dvě polévková lžíce ledové vody a lžíci citronové šťávy.
Těsněme těsto a vložíme ho do chladničky po dobu jedné hodiny.
Šlehajte šest zelených jablek z kůže a semen a nakrájíme na kostky nebo tenké plátky.
Složte budoucí náplň do misky, přidejte citronovou šťávu, čtyři lžíce cukru, půlku čajové lžičky skořice, trochu škrobu a promíchejte.
Rozdělte těsto na dvě nerovné části. To, že víc, rozvinout a dát na spodek formuláře pro pražení. Vyrovnejte těsto a vytvoříte strany.
Umístěte náplň tak, aby byla nad okraji. To se musí udělat, protože se ustálí v procesu pečení.
Vyklopte zbytek těsta, položte ho na vrchní část a utěsněte hrany. Chcete-li opustit páru, vytvořte několik otvorů uprostřed.
Dortík položte do chladničky po dobu čtvrthodiny, pak jej vyjměte, kartáč s rozbitým vejcem a nahoře položte kousky másla.

Pečeme dezert v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny.Poté ji vyjměte, ochlaďte úplně, posypeme práškovým cukrem, nakrájíme na porce a podáváme stůl.

Americký jablečný karamelový recept

Tento originální ovocný dort se jistě těší vašim blízkým. Připravte si ji na večerní čajový večírek a prosím svou rodinu s novou chutí. Jak uvařit americký jablečný koláč? Podrobný recept je popsán níže:

Pro vaření karamelu nalijte do pánve sklenici cukru, přidejte do ní dvě lžíce vody a položte nádobí na malý oheň. Sledujte proces ztmavnutí produktu, nezapomeňte ho neustále rozmíchat. Když se objeví vůně, do pánve nalijte sklenici vařícího krému. Zmícháme přísady, nasypeme karamel a necháme vychladnout.
Umístěte 250 gramů mouky a 125 gramů másla nakrájených na kusy do misky na nádobí. Smíchejte výrobky pomocí přístroje do malých čipů. Poté položte na ně jedno kuřecí vejce a 50 ml ledové vody.
Těsněme těsto, vložíme jej do míče a pak ho rozdělíme na polovinu. Otočte obě kousky, vložte do pekáče a nezapomeňte vytvořit vysoké strany.
Peel pět jablek ze semen a peelingů, nakrájejte ovoce na tenké plátky a vytlačte přebytečnou šťávu.
Dejte jablka a karamel na těsto v několika vrstvách, dokončete stavbu ovocem.
Pokryjte budoucí koláč druhou částí těsta, utěsněte ho prvním a vytvořte několik otvorů uprostřed. Povrch mačte mlékem a velkoryse ho posypeme cukrem.

Pečeme dezert po dobu 40 minut, ochlaďte a podávame stůl s horkým čajem.

Americké jablko a sýrový koláč

Neobvyklá kombinace produktů činí tento dezert nečekaně chutnou. Jak si vařit americký jablečný koláč doma? Receptura před vámi:

Kombinujte 200 gramů strouhaného sýra s 500 gramy proseté mouky a soli. Nakrájejte 200 gramů studeného másla a přidejte k produktům tři lžíce studené vody. Těsněme těsto a vložíme ho do chladničky po dobu jedné hodiny.
Pět jablek nakrájíme na plátky, posypeme jim citrónovou šťávou, mícháme se 100 g cukru a třemi lžíci škrobu.
Vytvořte uzavřený koláč, jak je popsáno výše, protřete ho mlékem a pečte v předehřáté troubě po dobu 40 minut.

Připravený dezert je nejlépe podáván u stolu ve formě tepla.

Americký velký jablečný koláč

Tento dezert lze připravit pro velkou společnost nebo slavnostní stůl. Recepty na velký jablečný koláč v americkém stylu naleznete níže:

Na pracovní plochu stolu přitiskněte dvě sklenice mouky, položte na něj 200 gramů másla a nakrájejte je na strouhlici s nožem. Nalijte do sklenice studené vody, přidejte k němu polovinu lžičky soli a dvě čajové lžičky citrónové šťávy. Postupně promíchejte kapalinu suchým výrobkem a hnětete těsto. Omotávejte jej ve filmu a nechte jednu hodinu v ledničce.
Sedm velkých jablek odlupujte, nakrájíme na kostky a posypeme citrónovou šťávou.
Samostatně promíchejte třetinu sklenice cukru, tři lžíce škrobu, čajovou lžičku skořice, tři špetky muškátového oříšku a vaku vanilínu.
Posypeme moukou přes velkou mísu na pečení a polovinu těsta položíme na dno do tenké vrstvy. Dejte jablka, posypeme je suchou směsí a citronovou kůrou. Naplňte náplň druhou vrstvou těsta, dělejte několik otvorů uprostřed a zdobte dezert podle potřeby.

Pečte koláč v troubě po dobu jedné hodiny.

Skořicový koláč

Nabízíme Vám vaření ochuceného amerického jablečného koláče. Recepční dezert je následující:

Rozložte 150 gramů másla a 300 gramů mouky ručně. Ve výsledné drobce přidejte jedno vejce a trochu vody. Těsněme těsto a ochlaďte ho na hodinu.
Nakrájejte pět jablek na kousky, přidejte k nim cukr a skořici.
Vytvoření uzavřeného koláče, kartáč s mlékem a pečeme, dokud není hotové.

Podávejte vařené jídlo studené.Nakrájeme dezert na porce a zdobíme práškovým cukrem.

Americká charlotta v pomalém sporáku

Pomocí moderních kuchyňských spotřebičů můžete udělat vynikající americký jablečný koláč. Jeho recept je jednoduchý:

Kombinujte dvě vejce, sklenici proseté mouky, pol poháru zakysané smetany, prášek do pečiva, lžíci másla a dvě sáčky vanilkového cukru.
Dvě jablka se nakrájí na plátky, posypeme citrónovou šťávou a mícháme s nakrájenými ořechy.
Nalijte polovinu těsta do multicookerové mísy maštěné olejem a pak do ní vložte náplň a druhou část těsta.

Cook dezert v režimu pečení po dobu 35 minut. Jak vidíte, neměli jsme klasický americký koláč. Ale krásný dezert s originální chutí bude potěšit vás a vaši rodinu během tradiční večerní čajové párty.

Paní říkají, že mají rádi americký jablečný koláč. Recepty nezpůsobují potíže, složení dezertu je velmi jednoduché. Chuť dortu je výborná. Recenze označují originalitu dezertu: je to trochu mokrá, což z něj činí zvláštní. Kombinace skořice a jablek považují mnozí za magickou. Podle hospodyňek je americký koláč nejlepším mezi všemi jablečnými koláči.