Řecký salát s krevetami

Řecký salátový recept přišel z naší země se stejným názvem a rychle získal popularitu mezi milovníky správné výživy. Připravte řecký salát s krevetami, krekry, kuřecím masem, tuňákem. Zahrnuje také rajčata, okurky, salát, olivy, papriky. Nicméně, sýr feta byl vždy charakteristickým znakem tohoto pokrmu. V Rusku si každý z nich nemůže dovolit tento výrobek, a proto ho začali nahradit sýrem, který je nám známější, nebo sýrem Adyghe. V zásadě to nemělo vliv na chuť, a řecký salát s krevetami (recept z fotografie, popsaný krok za krokem, viz níže), jako vždy, zůstává podpisem každé tabulky. Jako oblékání se zpravidla používá speciální omáčka, nicméně některé druhy řeckého salátu jsou oblečeny s jogurtem a majonézou.

Jak vařit pokrm "Řecký salát s krevetou"

Vařte krevety, ochlaďte a oloupejte.
Umyjte rajčata a okurky a nakrájejte je na kostky.
Upejte pepř, odstraňte semena a nakrájejte na kostky.
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, nalijeme citronovou šťávou a necháme stát 10 minut.
Plátky oliv.
Sýr nakrájený na kostky.
Pro omáčku smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou. Sůl, pepř a mix.
Krevety, rajčata, okurky, cibule a papriky vložte do misky na salát, nalijte omáčku a nechte ji vařit 15 minut.
Před podáváním přidejte sýr do misky na salát.

Krevety - 200 gr.
Tomato - 2 ks.
Okurka - 3 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Červená cibule - 1/2 ks.
Olivy - 40 gr.
Sýr feta - 200 gr.
Citrónová šťáva - 10 g.
Pro omáčku:
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
Citrónová šťáva - 30 gr.
Sůl (dle chuti) - 2 g.
Černý pepř (podle chuti) - 2 gr.

Výživová hodnota pokrmu "Řecký salát s krevetami" (na 100 gramů):

Kalorie: 115,5 kcal.

Toto je vlastní recept, takže mohou být chyby a překlepy. Pokud je najdete, napište do komentářů pod recept - správné.

Podrobné recepty s fotografiemi z našich webových stránek naleznete v sekci "Recepty".

Trochu historie

Všeobecně platí, že recept na řecký salát existuje v různých možnostech, není nic překvapujícího. V samotném Řecku se toto jídlo nazývá vesnický salát - horiatika. A v různých částech této země je připravena na váš vkus. A ačkoli možnosti tohoto jídla jsou mnoho, řecký salát sám je druh volací karty středomořské kuchyně. Neexistují spolehlivé informace o historii tohoto pokrmu. Ale existují některé verze.

První věc, která přijde na mysl, je přirozený původ receptury. Výživné a zdravé pokrmy z produktů se objevily jako by samy o sobě. Koneckonců, co bylo vždy na rustikálním středomořském stole? Čerstvá zelenina a sýr. Zde je základem těchto produktů a byl připraven recept na slavný řecký salát. Rajčata v Řecku se však objevily až na počátku devatenáctého století.

Doba výskytu receptu může být tedy v tomto období. Ale! V té době rajčata jedli jako jablka, kousala je a neřezala. A v souvislosti s tímto faktem může být historie řeckého salátu "omlazena" po sto let, až do začátku emigrace řeckých lidí do Ameriky, tedy před počátkem dvacátého století.

Ale existuje další verze původu salátu - začátek masové turistiky v Řecku. Bylo to v polovině dvacátého století, kdy tato země začala vzbudit zájem zahraničních turistů, v souvislosti s nimiž se objevil salát, který samotní Řekové označují jako "celé Řecko v jednom jídle". Ale vzhledem k tomu, že Řecko je velmi odlišné, se také ukázaly, že salátové recepty jsou nerovné. Možnost šalátu s krevetou je možná již výsledkem experimentů profesionálních kuchařů. Experimentujte a my.

Řecký salát s krevetami

Recept je stejně jako všechny brilantní jednoduchý. Hlavní ingredience jsou zachovány, ale krevetky jsou umístěny v salátu namísto oliv. A pokud existuje touha diverzifikovat tento recept, pak můžete jednoduše použít různé obvazy.

400 gramů vařených krevet,
150 gramů sýra feta,
2 čerstvé masité rajčata,
2 ks čerstvých silných okurek,
Půl citronu
1 čajová lžička hořčice,
3 lžíce olivového oleje,
1 česnek,
1 cibulová hlava,
1 čajová lžička granulovaného cukru
Sůl a oregano podle svého uvážení.

Vaření:

Pokud máte surové krevety, je třeba je nejprve vařit a pak vyčistit. Čerstvě zmrazené vařené krevetky je třeba rozmrazit, naplnit teplou vodou a pak se vrátit do cedníku, aby se vyplavila přebytečná kapalina. A teď můžete začít s vařením samotného salátu. Takže vyčistěte česnek a rozetřete jej uvnitř misky, ve které podávame tento pokrm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké, téměř průhledné polokruhy.

Nyní nakrájíme nakrájenou cibuli na dno salátové misky a položíme nakrájené plátky rajčat. Pamatujte, že rajčata musí být nakrájena na velké plátky. Okurky jsou také nakrájeny na velké kusy - velikost plátků nesmí být menší než je velikost krevet, kterou dáme do salátu. Dejte okurky do misky na salát. Přidejte krevety a promícháme vše.

Sýr nakrájený na malé kostičky a položený na šalát. Nyní vylejte celou omáčku. Chcete-li připravit omáčku, stlačte šťávu z poloviny citrónu, přidejte olivový olej, hořčici, sůl, oregano a cukr. Zlepte směs dobře. Omáčka posypaná salátem, jemně promícháme a podáváme.

Pokud chcete další experimenty, vyzkoušejte make-up s medem, použijte sladkou francouzskou hořčici, nahraďte olivový olej hořčicí nebo sezamem a citronovou šťávou s balsamikovým nebo jablečným jablečným octem. Nebo můžete ze sýra přidat omáčku nebo sýr na omáčku.

Můžete dát salát ve vrstvách, zdobený plátky bílého sýra a celé krevety nahoře. Můžete přidat zelený salát nebo špenát a místo cibule používejte šalotku. Stručně řečeno, nebojte se experimentovat a vařit s potěšením. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Word cook

"Řecký salát je speciální kulinářská filozofie. Velká, dokonce i neopatrně nakrájená zelenina, ošoupaná olivovým olejem, černými olivami, bílým sýrem - tento salát vytvořili lidé, kteří milují život. "

Sous Chef, restaurace "Macaroni"

Krok za krokem recept

Výběr krevet pro salát je individuální. Severní krevety jsou chutnější, tropické jsou větší. Pokud chcete udělat krásný salát, musíte si uvědomit, že malé krevetky na hrubě nakrájené zelenině vypadají ztracené. Pokud si koupíte loupané krevety, šetří čas a úsilí. U zmrzlé krevetky je led v rozmezí 7% až 40% hmotnostních. Po čištění se hmotnost krevet sníží o jeden a půl až dvakrát. Před vařením nechte rozmrazit.

Klíčovou složkou řeckého salátu je ovčí feta sýr. Můžete ho nahradit jinými nakládanými sýry, ale ne sýrem, je to příliš slané. V Řecku se pro saláty používají zralé olivy, ale můžete také použít zelené nebo jejich směs. Samozřejmě, rozbité.

Rozmražděné krevety vyčistili skořápky a zanechaly pouze ocasní peří. Krevní krk se protíná středem hřbetu, odstraní černou nitku střevní žíly. Nalijte malé množství másla do horké pánve, smažte krevety půl minuty na každé straně. Důležité je, aby nedošlo k přehřátí, jinak se ztuhnou jako kaučuk. Chcete-li krevety ochutnat, můžete udělat česnekové máslo. Z tohoto důvodu se pár česneku smaží v oleji asi minutu a pak jsou okamžitě odhozeny.

Olivové olivy odšroubujte a vysušte solanku. Pokud jsou olivy nebo olivy příliš velké, mohou být řezány. Opláchněte listy hlávkového salátu pod tekoucí vodou, protřepte a nakrájíme. "Hurá! Kuchaři "použili hotovou směs nakrájených listů.

Sýr feta rozřezaný do velkých kostek nebo rozdrtit ruce.

Řezané rajčata do plátků odstraňte základnu páčky. Malé jsou řezané v polovině, střední - do 4 až 6 dílů, s odstraněním tvrdých vláken. Okurky řezané do poměrně velkých kostek. Malé okurky jsou rozřezány do kruhů. V horkém roce, okurky mohou velmi horké, pokud je tomu tak, pak je třeba odříznout jejich slupku. Sladký pepř nakrájený na kroužky, který zdobí displej. Můžete řezat jinou cestu.

Šalát, rajčata a okurky vložíme do vysoké misky na saláty, pokud je to žádoucí, přidáme cibuli. Posypeme olivovým olejem, vytlačíme citrónovou šťávu, sůl a pepř, promícháme. Nejlépe se sýrem, krevetami, paprikou, olivami a olivami. Pokud jste nakrájeli pepř ne na kroužky, ale na slámy, pak je nemůžete rozložit na vrchol, ale míchat s rajčaty a okurkami.

SLOŽKY

Krevety 400 gramů
Feta 100 gramů
Rajčata 4-5 kusů
Okurky 2-3 kusy
Pepř sladký 1 ks
Lemon 0,5 kusů
Olivy 20 kusů
Čerstvé zeleniny a listový salát na chuť
Olivový olej Podle chuti
Sůl Chuť
Mletý černý pepř Chuť

Krevety se vaří až do vaření.

Oloupeme a nalijeme citronovou šťávu.

Umyjte a osušte zeleninu. Nakrájejte okurky.

Také rajčata - plátky nebo plátky.

Pepř pro odstranění semen, řez.

Nakrájejte zeleninu ostrým nožem, ruce roztrhněte salát.

Fet řez do kostek nebo rozpadat.

Kombinujte všechny ingredience v salátové misce, sůl, pepř a sezónu s olejem. Míchat a sloužit! :)

Slavnostní salát

Tento salát se podává na společném jídle. Všechny různé barvy produktu, které jsou položeny podle receptury, přitahují pozornost každého z vašich hostů.

Složení:

Loupané a připravené krevety - 200 g.
Bulharský pepř - 2 ks. (aby byl klasický recept, je lepší použít zelenou papriku)
Rajčata - 2 velké masité
Sýr feta - 150-200 gr.
Olivy - 100 gr.
Červená cibule
Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
½ citronové šťávy
Okurky - 2-3 kusy.
Sůl a pepř dle chuti.

Způsob přípravy:

Smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu a pepř podle vaší chuti.

Vařte krevety ve slané vodě a čistěte. Všechny druhy zeleniny jsou hrubě nasekané. Zelení umyjte a roztrhněte.

Sýr nakrájený na velké čtverce.

Všechny ingredience vložte na společnou misku a nalijte omáčku.

Pro zachování čerstvosti a chuti zelených, pro tento salát, je lepší nechat to řezat nožem, ale umyjte si rukama.

Jarní řecký salát

Svěžnost zelených bylin, chuť sýra a krevet, vám poskytne chutné sytosti. Salát lze podávat nejen na sváteční stůl, ale také každý den vašim blízkým.

Složení:

Krevety - 300 g.
Sladká paprika - 2 ks.
Okurka - 2 ks.
Tomato - 2 ks.
Červená cibule - 1 ks.
Feta sýr nebo sýr - 100-150 gr.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Hořčice - 1 lžička
Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
Česnek - 1 zub.
Cukr - 0,5 lžičky.
Oregano
Salátové listy (pro ozdobu).

Způsob přípravy:

Krevetka posílá v kořeních. Všechna zelenina byla umyta a připravená k vaření. Nakonec nakrájejte zeleninu. Sýr nakrájený na velké čtverce.

Pro omáčku je nutné, 3.st. lžíce olivového oleje, pol čajové lžičky cukru, 2.st. lžíce citronové šťávy, oregano a sůl podle chuti.

Důležitým bodem je přidání správného množství přísad do omáčky a pokuste se ne příliš sůl.

Řecký s krevetami a oranžovou

Neobvyklá a jedinečná chuť. Sladké pomeranče a krevetky s olivami budou hrát ve společné místnosti na vašem stole. Tento druh slaniny se bude lišit nejenom na gurmány, ale i na ty, kteří oceňují chutné a lehké jídlo.

Složení:

Olivy - 100g.
Krevety - 200g.
Oranžová -1ks.
Česnek -1 zub.
Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
Koření na chuť.

Způsob přípravy:

Oranžovou kůru odlupujte a nakrájíme na plátky. Nakrájejte olivy na polovinu a přidejte do misky.

Oloupeme krevety a přidáme k misce. Osušte česnek a protřete šalát. Posypeme salátem olivovým olejem.

Jemný salát s krevetami

Nechuť ochutnat tento salát dává zakysanou smetanu. Salát neobvyklý a uspokojující.

Složení:

Salátový list - 100g.
Tomato-2ks.
Směs smetany -2st. l
Krevety -150g.
Kuřecí vejce -3ks
Tvrdý sýr - 150g.
Semena z lnu - 1. lžíce
Sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

Připravte listy salátu. Rajčata nakrájená na kostky. Krevetové kotlety. Oloupeme vajíčka a nakrájíme. Tvarovaný tvrdý sýr. Sůl na chuť a směs. Přidejte kyselou smetanu a lněná zrna.

Řecký salát s velkými krevetami

Klasický recept. Tento salát se dobře podává na slavnostním stole. V receptu nejsou žádné nadbytečné přísady, někdo z vašich hostů to bude chtít.

Složení:

Velké krevety -150g.
Rajčata - 2ks.
Salátové listy -80gr.
Tvrdý sýr -100g.
Bílý chléb -150g.
Česnek -1 zub.
Olivový olej - 2 lžíce
Sůl, bílý pepř dle chuti.

Způsob přípravy:

Umyjte zeleň a vybírejte a vložte první vrstvu na misku.

Krev se vaří a oloupe. Bílé pečivo nakrájejte, ochucte a usušte v troubě. Nakrájejte rajčata na velké kostky a přidejte do misky. Dopřejte hotové krevetky. Posypeme hlávkovým salátem. Nahoru s strouhaným sýrem.

Salát nalijte olivový olej s česnekem.

Chléb před pečením je lepší rozstřikovat s máslem a přidat sůl a koření na chuť. V tomto případě si krutony dávají šalátu svou chuť.

Řecký salát, jaro

Čerstvé rajčata, olivy, okurky a sýry jsou vzrušující chutí, které jsou kombinovány v jednom salátu. Tento salát připravíte pro své příbuzné a domníváte se, že se vás budou pokoušet pokaždé, když jej znovu připravíte.

Složení:

Rajčata - 2 ks.
Okurka - 2 ks.
Lemon - 0,5 ks.
Červená cibule - 1 ks.
Vařené krevety - 400 g.
Sýrový sýr (nebo feta) - 150 g.
Hořčice - 1 lžička.
Česnek - 1 zub.
Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
Oregano (bylina oregano).
Cukr - 1 lžička.
Sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

Jemně nakrájejte česnek a vložte společné jídlo. Nakrájejte rajčata na velké plátky a přidejte do misky. Okurky jsou také nakrájeny a vloženy do misky. Položte krevety nahoře. Míchat všechny ingredience v misce. Sýrový rošt a posypeme salát na ně.

Připravte omáčku. 2 polévková lžíce. Lemon, olivový olej, hořčice, cukr, sůl, oregano. Všechny přísady pro omáčku mix a nalít je salát.

Řecké snídaně

Centrem receptury pro tento salát je vařené vejce. Dává neobvyklou výživnou chuť, stejně jako originální salátový salát.

Složení:

Krevety - 200 g.
Třešňové rajčata - 200 g.
Salátový list - 150 g.
Bulharský pepř - 1 ks.
Olivy - 100 g
Citronový džus - 2 lžičky.
Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
Sůl - 1/3 lžičky. nebo ochutnat.
Oregano, sušená bazalka - chuť.
Brynza (nebo sýr feta) - 150 g
Kuřecí vejce
Avacado.
Basil.

Způsob přípravy:

Uvolněte krevety. Kuřecí vejce vařte. Nakrájejte zeleninu na velké. Hručně zalévejte zeleniny. Plátek avokáda. Všechny připravené přísady vložte na společné jídlo.

Smíchejte citrónovou šťávu s kořením a přidejte olivový olej. Nalijte omáčku nad salát.

Řecká s krevetou, domácí

Klasická domácí chuť. Tento salát lze připravovat každý den pro své domácnosti.

Receptura je určena pro 2 osoby.

Složení:

Krevety - 150 g.
Salátové listy - 150 g.
Rajčata (malá) - 6 ks.
Vejce - 2 ks.
Citronová šťáva - 1 lžička.
Sůl - 0,3 lž.
Sýr - 50 g

Způsob přípravy:

Řez listů salátu a vložte společné jídlo. Krevety se otevřou a odlupují a přidávají je do společné misky. Kuřecí vejce nakrájejte na velké kousky a přidejte do běžného pokrmu. Salát ochucený podle chuti. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Opečeme sýr a posypeme salátem. Salát lze podávat.