Gazpacho - 7 receptů na výrobu polévky doma

Studená polévka gazpacho je skvělá pro jídlo v horkých letních dnech. A může být také použit jako nízkokalorický výrobek pro hubnutí. Recept na gazpacho lze měnit a doplnit, a pokud je to žádoucí, vyloučit z jeho složení některé složky. Povinná složka - rajčata, s ostatními produkty a kořením, můžete bezpečně experimentovat.

Kdy vařit

Osvěžující gazpacho, klasický recept, který se k nám dostal z horkého Španělska, může být skvělou alternativou k okroshka, která zaujímá tak důležité místo na stolních stolech. Ale pokud se v zimě uvaříte, když v supermarketu získáte skleníkové okurky, pak první v našem regionu je nejlepší způsob, jak si pomoci léto a podzim, protože pro jeho přípravu je zapotřebí několik zeleniny. A také klasické gazpacho má další výhodu pro horké póry: pro vaření ho nemusíte viset po červenavém kameně, ztrácejícím se z nesnesitelného tepla.

Gazpacho: klasický recept

Základem mnoha podobných receptů je přibližně stejná technologie: zeleninová bramborová kaše se připravují, hněte se v mleté mase nebo rozemele pomocí kuchyňských spotřebičů. Některá zelenina se rozpadá na kostky a přidá se k pěstované.

Produkty pro gazpacho

Klasický recept předpokládá přítomnost čerstvých rajčat, okurky, celeru, papriky a zeleniny. Většina kuchařských odborníků přidává na česnek, bylinky a olivový olej. Velmi chutné možnosti, při kterých jsou konzervované olivy, nakládané houby, limetové plátky, sezam, česnekem sušené struny spojené s klasickou sadou zeleniny.

Rozměry produktu:

rajčata (zralá, červená) - asi kilogram,
okurky (lepší půda) - půl kilo,
Bulharský pepř různých barev - 0,3 kg,
cibule - 1 ks,
česnek - 2-3 stroužky středního,
olivový olej, nakrájené byliny, pepř a sůl, stejně jako led.

Vaření gazpacho. Postup

Nejprve vyberte nejlepší sezónní zeleninu bez viditelného poškození. Umyjte je a osušte je papírovými utěrky.
S rajčaty odstraňte kůži. Chcete-li to udělat, za půl minuty, obalte je ve vařící vodě nebo vaříte 1-2 minuty v dvojitém kotelně. Ihned poté ponořte do velmi studené vody, pak bude kůže snadno odstranitelná.
Okurky čisté, odříznout špičky, které mohou hořet.
Bulharský pepř se očistí od středu se semeny.
Odložte 2 rajčata, jednu malou okurku a několik plátků pepře všech barev, které se nám podařilo dostat.
Přidejte trochu olivového oleje, citronovou šťávu. Nyní je žádoucí porazit hmotu v mixéru.
Hlavní část zeleniny, včetně cibule a česneku, nakrájíme na kousky a vaříme bramborovou kaší.
Položte zeleninu do řezu na malé kostky, přidejte do základny.
Nyní můžete přidat zeleniny a kusy oliv.

Jak soubor?

Gazpacho, klasický recept, který je poměrně jednoduchý, je podáván studeně v hlubokých talířích, místech na pití a dokonce i v brýlích. Často se do každé porce přidá pár běžných kostek ledu s polévkou. Rýže, černý nebo celozrnný chléb, krekry, toasty velmi dobře kombinují s touto miskou.

Klasický recept na Gazpacho obsahuje ingredience:

velké rajčata - 15 kusů,
okurka - 4 jednotky,
sladká paprika - 3 jednotky,
česnek - 4-5 hřebíček,
otrubový chléb - 3-4 plátky,
červená šalátová cibule - 1 hlava,
olivový olej - 125 gramů
červený vinný ocet - 4 stoly. l.,
petrželka je malá parta,
rajčatová šťáva / studená pitná voda / suché červené víno - podle chuti.

Chcete-li začít, udělejte si koření. Oloupané česnekové hřebíčky a sůl se spojují v maltě, brousí se k tvorbě kaše.Pak přidejte plátky chleba, brousíme. Dále postupně nalijte olej, aniž byste zastavili práci paličkou. Když se hmota stává homogenní, utáhněte film malty a nechte hodinu a půl.

Mezitím udělejte nějakou zeleninu. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, sklopte v malé misce, nalijte ocet. S rajčaty odstraňte kůži, nakrájejte ovoce na čtvrtky, odstraňte semena. Řez kůži nůžem a nakrájíme na malé kostičky. Pepř trochu tuku a pečte v troubě o 200 stupňů. během 10 minut. Když se na povrchu ovoce objeví černé popáleniny, může být pepř vyjmut z trouby.

Když se ovoce trochu ochladila, odlupujte a nakrájejte jádro se semeny.

Umyjte zeleninu, vysušte a nakrájejte jemně.

Do misky mísy vložte několik kusů různé zeleniny a nakrájejte je. Postupně přidejte zeleninu, nakládanou cibuli. Nakonec přidejte celkovou hmotnost česneku a poprvé to vše brouste.

Nalijte hodně do pánve a nechte stát přes noc.

Servírujeme v malých laboratořích, zředíme hustou hmotu malým množstvím rajčatové šťávy, vody nebo červeného vína, zředíme vodou - jak se vám líbí.

Poznámka: K odlupování rajčat snadno vyjmeme, ponořte je pár minut ve vařící vodě.

Recept 1: Gazpachová zeleninová polévka (fotografie krok za krokem)

Gazpacho zeleninová polévka je jednou z nejoblíbenějších jídel španělské kuchyně. Je to studená polévka z mletých rajčat s přídavkem jiné zeleniny.

V každé historické části Španělska lze polévku připravit jinak. Místní obyvatelé jej někdy považují za nápoj vůbec, a nikoli za polévku a podávanou v brýlích. Další variantou pokrmu je nakrájená zelenina, nalita se strouhanými rajčaty. Ukázalo se, že něco jako tekutý salát. Pak je směs ochucena pepřem, sůlmi, přidáme česnek a necháme vařit několik hodin až jednoho dne, abychom získali nejhustší harmonickou chuť. Hlavní složkou tohoto pokrmu jsou samozřejmě zralé, šťavnaté rajčata, které nejsou pouze ve Španělsku, ale v naší zemi nejsou horší. Tentokrát chci připravit druhou verzi tohoto pokrmu.

Rajčata - 300 g.
Zeleninová (nebo rajčatová) šťáva - 1 l
Okurka - 1 ks.
Sladká paprika - 1-2 ks.
Sójová omáčka - podle chuti
Česnek - 1 špička
Sůl, černý pepř - na chuť
Petržel - chuť

Připravte všechny potřebné ingredience (ingredience) pro zeleninovou polévku gazpacho.

Rajské omýt, přelijte přes vařící vodu k oloupání a nakrájení.

Umyjte a jemně nakrájejte jinou zeleninu - pepř a okurku.

Míchat všechny nakrájené zeleniny, nalijte šťávu. Přidejte několik polévkových lžic sójové omáčky (podle chuti). Přidejte nakrájený česnek, petržel, pepř, sůl a gazpacho.

Recepty 2: Gazpachová polévka s krekery doma

Studená zeleninová polévka - dokonalé jídlo v horkém počasí. Jedná se o skvělé lehké občerstvení, které vyživuje tělo nejméně kalorií! Dnes vám nabízíme zkusit jen tak užitečné a osvěžující pokrm - španělskou rajčatovou polévku.

Přísady budou zachyceny směšovačem a výsledná hustá hmota bude procházena jemným sítkem, aby se dosáhlo co nejvíce příjemné konzistence. Finální rajčatová polévka musí být ochlazena a samozřejmě podáváme gazpacho s krekry.

čerstvé rajčata - 4-5 kusů (asi 500 g),
Červená bulharská paprika - 1 ks. (asi 150 g),
okurka - 1 ks. (asi 100 g),
bílý chléb - 30 g,
olivový olej - 1-2 lžíce. lžíce
česnek - 1-2 zuby
červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíci (může být nahrazena citrónovou šťávou),
sůl, pepř - na chuť.

bílý chléb - 2-3 plátky,
rostlinný olej - 1-2 lžíce. lžíce.

Pro gazpacho si vyberte nejdůležitější, jasné a šťavnaté rajčata. My je umyjeme a pak s ostrým nožem děláme křížové řezy na kůži, pak je umístíme do misky s vroucí vodou na pár minut.

Zahřáté rajčata se extrahují štěrbinou a okamžitě se umístí do další misky ledové vody.Odstraníme už změkčenou pokožku z ochucených šťavnatých plodů - pro gazpacho potřebujeme pouze zeleninovou buničinu.

Po vyjmutí stopky, semen a měkkých příček odřízněte červenou papriku na malé kousky.

Odřízněte kůru, nakrájejte okurku do libovolných kostek nebo kruhů.

Řezte stébla, rozdělíme rajčata na čtvrtky a položíme je do mísy mixéru. Tam také pošleme kusy sladké papriky a okurky. Rozdrcené ošoupané česnekové zuby s nožem a přidáme k ostatním složkám. Rozdrtit zeleninu "roztříděné" v homogenní červené hmotě. Vždy, když se všechny ingredience nevejdou do misky mísy, položte zeleninu do šarží.

Chléb namočený ve vodě po dobu 5-7 minut, pak přidat do světlé zeleniny "bramborová kaše". Nalijte znovu olivový olej a masovou směs. Smažíme sůl, pepř a sezoníme gazpacho s vínovým octem podle chuti (nebo citronové šťávy).

Smíchejte směs jemným sítem, abyste získali nejjemnější strukturu. To je volitelné: pokud dáváte přednost husté polévce, bramborové kaše, neváhejte tento krok přeskočit.

Zakryjte misku zeleninovou polévkou s přilnavou fólií nebo víkem a dejte ji do chladničky na několik hodin. Mezitím připravte krutony pro podávání prvního jídla. Odřízněte krusty, nakrájíme na plátky bílého chleba v malých kostech. Zahřejte rostlinný olej do pánve na smažení, rozdělte plátky chleba a smažte, dokud nebude světle hnědé.

Chlazená polévka se nalije do kontejnerů a okamžitě se servíruje s krekry.

Studená rajčatová polévka je připravena! Bon appetit!

Recept 3: rajčatová polévka s česnekem (s fotografií)

Gazpacho - nejznámější rajčatová polévka, pokrm španělské kuchyně. Stejně jako naše rodná okroshka, osvěží se v horkých letních dnech, kdy se myšlenka na bohatý, horký boršec vrhá do potu. Existuje mnoho receptů na gazpacho s různými přísadami, zeleninou a dokonce i ovocem, ale rajčaty jsou vždy základem polévky. Pokud máte mixér, vaření takové polévky nebude těžké a vaši milovníci budou požádáni, aby tuto jasnou misku opakovali.

2-3 rajčata
okurky 2 ks
Červená bulharská paprika 0,5 ks
1-2 stroužky česneku
rajčatová šťáva 1 šálek
Francouzský bochník (nebo bílý chléb) 2 plátky
olivový olej
sůl
černý pepř

Začněte vařit Gazpacho s výběrem rajčat. Musí být velké a velmi zralé.

Ve spodní části pánve nebo misky položte kusy bílého bochníku. Chléb dává tomuto jídlu svou tloušťku a bohatost, mění zeleninový koktejl na polévku.

Plátky okurky nahoře - odlupujte pokožku, pokud je hořká.

Přidejte nakrájenou papriku.

Rajčata nakrájená na kusy.

Nezapomeňte na česnek.

Nyní vyplňte polévkovou polévku s rajčatovou šťávou.

Přidejte sůl, pepř a olivový olej, promíchejte. Budoucí polévka by měla stát 30-40 minut, aby se zelenina nechala šťávy a chleba dobře rozšiřovat.

Celý mixér porazit, dokud nebude hladký.

Polní polévku přes sítko, abyste oddělili kůru zeleniny.

Gazpacho je připraven! Před podáním je třeba polévku ochladit v chladničce, můžete do ní přidat led.

Velmi příjemná polévka, bohatá na vitamíny a osvěžující ve vodě. Díky chlebě se ukázalo být docela husté a uspokojující. Bon appetit!

Recept 4, krok za krokem: studená rajčatová polévka

rajčata - 15 kusů (šťavnaté, zralé a masité)
okurka - 4 velké kusy
Bulharská paprika - 3 ks (červená)
česnek - 4 velké květy (nejlépe mladé)
chléb - 3 velké kusy (bílé nebo otruby, zastřené)
cibule - krymské - 1 kus nebo šalotka - 5 malých kusů
rostlinný olej - olivový - 125 ml
ocot - balsamico nebo červené víno - 4 polévkové lžíce
mořská sůl - 1 polévková lžíce (bez sklíček!)
zelené - petržel - 1 svazek
Tabasco - horká omáčka - několik kapek, pokud je to žádoucí

vyčištěná voda - podle chuti
Rajčatová šťáva - podle chuti
víno suché červené - podle chuti

Tak, jak vařit polévku gazpacho? Receptura rajčatové polévky je přímočará, ale obsahuje mnoho procesů.Začněte vyčistěte česnek a vložte ho do malty nebo do mixéru.

Nalijte česnek mořskou solí a rozdrtíme v maltě nebo rozemlejte v míchačce.

Přidejte kusy chleba, rozbité na malé kousky. Neměl jsem žádný stálý chléb, a tak jsem udělal rychlý rusk: vložte kusy chleba do trouby, vyhřívejte na 200 stupňů po dobu 15-20 minut a ochlaďte. Nakrájeme sušenky s česnekem a solí a pak přidáme olivový olej a znovu pečlivě brousíme nebo brousíme. Zakryjte ubrouskem a ponechte polotovar na dobu 1,5 hodiny, aby se naplnil. Gazpacho - rajská polévka a česnek přidá koření a pikantní, a chleba - tloušťka a sytost.

Zatímco se sklizeň česneku provádí, připravujeme další přípravky pro Gazpacho. Recepty obsahují pečené papriky, tak začněte s nimi. Zapněte troubu o 200 stupňů, abyste se zahřáli, umyjte papriky a položte na plech.

Papriku položte na pečení po dobu 10-20-30 minut, dokud se paprika nezačne černit kolem okrajů. Čas závisí na vaší troubě, všechny jsou různé! Vyjmeme z trouby a okamžitě zakryjeme víkem nebo ručníkem a necháme 10 minut. Takže bude lépe čistit bulharský pepř z kůže. V této chvíli bude vařičem zapékaného bulharského pepře zaplaven váš byt, ale je to prostě kouzelný! Existují recepty bez pečení, ale věřte mi, pečení stojí za to! Pokud nevíte, jak vařit polévku gazpacho, nenajdete lepší recept, upřímně!

Po 10 minutách začneme odstraňovat kůži z papriky a vyčistit ji z řízků a semen. To se stane jednoduše, hlavní věcí není vypalovat se, protože ovoce je stále horké. Gazpachův recept zahrnuje rafinovanou buničinu Paprika:

Pokračujeme v vaření rajčatové polévky. Oloupeme cibuli a nakrájíme je velmi jemně. Vložte do misky a nalijte balsamico nebo vinný ocet, promíchejte a nechte stranou. Můžete to udělat před pečením.

Nyní vyčistěte okurky z kůže a nakrájíme na velké kousky. Gazpachová rajská polévka bude naplněna čerstvostí a ulehčením přesně na úkor okurek.

Dalším krokem při vaření Gazpacho nakonec budou rajčata, koneckonců to je rajčatová polévka. Je nutné je oloupat a nakrájet semínka na polovinu.

Poslední složkou je petržel. Řez listy velké. Do hrnce položíme 3 šálky připravených okurky, dužiny papriky a rajčat a všechno rozemletíme ponorným mixérem. Pokud není ponorné, vše samozřejmě dáváme do sklenice. Pečlivě broděte, rajská polévka Gazpacho by měla být homogenní. Pak dát petrželku a znovu všechno brousit.

Nakládanou cibulku nasypte octem, rozemlejte, uveďte česnek česnek, rozemlejte a nakrájejte několik kapek horké Tabasco omáčky dle vůle a chuti a poté vše znovu brouste.

A dáme Gazpacho rajčatovou polévku v ledničce po dobu nejméně 8 hodin!

Nyní víte, jak vyrobit Gazpacho polévku z rajčat, okurky a papriky! Při servírování nalijte do desek a mírně zřeďte vodou, rajčatovou šťávou nebo suchým červeným vínem. Velice doporučuji ředění vodou, tolik chutnější! Ozdobte petrželovými listy.

Recept 5: Gazpachová polévka s rajčaty a papričkami

Před mnoha lety se v Andalusii (Španělsko) objevila polévka Gazpacho, nyní se vaří po celém světě. Gazpacho je studená zeleninová polévka. Obvykle používané rajčata, okurka, papriky. Ale nejen z této zeleniny můžete udělat gazpacho. V tomto receptu jsme vzali za základ sladké bulharské papriky, pečené a z polévky upečené polévky, přidáním rajčat a strouhanky. Toto jídlo je chutné s tvarohovým sýrem, je dobře započítáno sladkou chutí papriky.

Bulharský pepř (červená sladká) 4 ks.
česnek 1 ks.
rajčata (2 ks, střední velikost) 120 gr.
olivový olej (3 lžíce) 30 ml.
Bochník bílého chleba (200 g suchého bílého chleba) 1 ks.
sherry ocet 2 sec. l
kozí sýr (čerstvý) 60 gr.

Ohřívejte troubu na 210-215 stupňů (funkce "Grill with convection")

Pierce papriky na několika místech s vidličkou, dát je na pečení list s koberečkem nebo papírem, můžete jednoduše na drátěném stojanu. Pečte asi 30 minut a jednou po 15 minutách otočte. Papriky jsou připraveny, pokud jsou měkké a hnědé.

Vyndejte papriku, vložte je do vaku, pevně je uzavřete a nechte 10 minut - bude to později jednodušší. Ze sáčku vyjměte zeleninu, odstraňte z ní kůži a odstraňte semena.

Plátky rajčat a chleba na malé kousky.

Do misky nebo misky přidejte papriku, česnek, rajčata a chléb.

Přidejte olivový olej, ocot, sůl s pepřem a šlehčte do hladkosti. Pokud je polévka velmi tlustá, můžete přidat vodu nebo rajčatovou šťávu.

Dále přidejte polévku do nádoby s víkem, ochlaďte a ochlazujte. Podávejte v šálcích nebo šálcích zdobených kozím sýrem.

Recept 6: gazpacho polévka klasická španělská

Pro přípravu klasického gazpachu potřebujeme:

1 kg zralých rajčat
2-3 středně velké okurky nebo 1 velká (dlouhá čínská okurka)
2-3 stroužky česneku nebo chuť
1 malá cibule nebo poloviční
2 sladké papriky
2 polévková lžíce. l citronová šťáva (nebo balsamický skus podle chuti)
3 polévkové lžíce. l olivový olej
sůl, pepř - podle vůle

Sladké papriky se odlupují a odstraňují jádro.

Oloupeme česnekem a cibulí. Nakrájejte na malé kousky.

Připravte rajčata. Oloupejte rajčaty dvěma způsoby: vylejte vařenou vodu přes rajčata (nebo je namočte do horké vody po dobu 5-7 sekund) nebo ruce oloupejte rukama (například pomocí strouhače: drť drť na velkém strouhaní). Pokud chcete recept na studené gazpacho být surový k jídlu a udržet si maximum vitamínů, je nejlepší vyčistit rajčata, aniž by se uchýlili k horké vodě.

Odřízněte kůži okurek.

Nyní můžete zeleninu dát do mixéru.

Přidejte ocot, olivový olej, sůl a pepř. A porazil, dokud nebyl hladký.

Puree by měl být hladký, lehce pěnivý.

Zbývá jen ochladit gazpacho. Rajčatovou polévku můžete umístit do ledničky nebo dát do stolu s kostkami ledu.

Nezapomeňte zdobit studené gazpacho s větvičkou čerstvé bazalky.

Recept 7: Gazpacho polévka - jednoduchá a chutná (krok za krokem)

Gazpachová polévka je studená jídla španělského původu a ve starověku byla často nalezena v nabídce rolníků, centra a severu Španělska. Nicméně v dnešní době pevně obsadil jedno z vedoucích míst mezi ochlazenými prvními kurzy po celém světě.

Tato mísa se připravuje na základě surových rajčat s mletým místem nebo ručně sítem. K rajčatům lze přidat další surovou zeleninu, jako jsou okurky, cibule, česnek, zelenina a sladké papriky. Výsledná zeleninová hmota je ochucena octem, olivovým olejem a nejrůznějšími druhy koření. Hotová polévka se nalije do talířů, zdobí se zeleninou, vloží se do plátku rajčat a podává se ke stolu.

Stupeň mletí produktů v každém receptu může být odlišný. Například v jednom receptu je navrženo rozemlet zeleninu na stav bramborových brambor av druhém - jemně nakrájejte je, jako na salátu. Velmi výhodné je vařit velkou část gazpacho a uchovávejte jej v chladničce, a když dojde k žízně, ochlaďte polévku polévkou vodou.

Navíc ve vaření jsou pro gazpacho 3 možnosti: bílá, zelená a červená. Ale dnes chci zůstat na posledním receptu, protože Paradajková studená polévka gazpacho, krok za krokem recept s fotkou přípravy, kterou chci nabídnout, je nejběžnější mezi domácnosti a kuchaři.

rajčata - 500 gramů,
okurky - 0,5 ks,
Bulharská červená paprika - kusy,
cibule - 0,5 ks,
česnek - 1 hřebíček,
cilantro greens - 2-3 větvičky,
olivový olej - 2-3 lžíce,
cukr - 1 lžička
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
citron - 0,5 ks.

Umyjte rajčata, nakrájejte je na 4 kusy a vložte do mísy mixéru.

Umyjte, oloupejte a čistěte zeleninu a bylinky jakékoli velikosti.

Přidejte připravovanou zeleninu na rajčata v misce mísiče.

Vyčistěte všechny výrobky s mixérem, dokud nebude hladké.

Po namočení rajčatové pasty přes síto. Zbývající dort zlikvidujte.

V rajčatovém pyré nalijte olivový olej a šťávu z poloviny citronu. Smažte se solí, pepřem a cukrem. Dobře promíchejte a uchovávejte polévku v chladničce.

Pokud máte chuť ochladit, zředte gazpacho s pitím filtrovanou vodou v poměru 2: 1 (gazpacho: voda) a nalijte do desek. Přestože tyto poměry jsou podmíněné, můžete si sami konzistenci a chuť upravit.

Jak připravit klasický recept gazpacho s fotografiemi krok za krokem

Gazpacho - jídlo s tak krásným a aristokratickým jménem! No, kdo by si myslel, že tato polévka byla kdysi jídlem chudých. A nyní se podává v nejlepších restauracích po celém světě. Gazpacho získal svou popularitu kvůli snadné přípravě a dostupnosti ingrediencí. Zajímavá kombinace chutí a osvěžující vlastnosti této krémové polévky je ideální pro horké počasí. A když jsou venku horké dny a chtějí ochutnat něco chladného a čerstvého, přijde recept slavného jídla slunečného Španělska - studená rajčatová polévka gazpacho - pomáhá ženám v domácnosti.

Navzdory skutečnosti, že se gazpacho považuje za klasickou rajčatovou polévku, začaly být do ní přidány rajčata až na počátku 19. století. Do té doby byla připravena z vody, olivového oleje, octa, česneku a stálého chleba. Dnes se připravuje mnoho druhů gazpacho: s celerem, krevetami, krabími, a dokonce i s jahodami a hrozny. Dám klasický recept na gazpacho, založený na čerstvých a šťavnatých rajčatech.

Složení:

700 g masité a šťavnaté rajčata,
300 gramů červené papriky,
200 g okurky,
100 g červené cibule,
šťáva z poloviny citronu,
Tabasco omáčka
2 polévková lžíce. olivový olej,
2 stroužky česneku,
4 plátky včerejšího bochníku,
sůl, pepř podle chuti.

Klasický recept na rajčatovou polévku

1. Rajčata pro rajčatovou polévku je lepší, abyste si udělali půdu. Mají výraznější chuť než sklenice. Pokud nejsou žádné půdní rajčata, můžete si vzít cherry rajčata. V receptu jsem použil obyčejné mleté smetanové rajčata. Jsou docela chutné, šťavnaté a masité. Nejprve musíme umyt všechny rajčata pod tekoucí vodou a na několika místech dělat špízy s párátkem. To pomůže rychle odstranit z rajčat silnou a tvrdou pokožku.

2. Chcete-li se snadno odlepit, musíte nejprve ponořit všechny rajčata do hluboké misky a vylévat na nich vařící vodu po dobu 5 minut.

3. Pak znovu promyjte rajčata pod studenou vodou. Nyní je pleť mnohem jednodušší.

4. Pepř bulharský pepř vyčištěný ze semen a nakrájíme stonku. Opláchněte pod tekoucí vodou. Střih do poměrně velkých kusů. Budeme je ponořit do mixéru.

5. Umyjte okurky, oloupejte a také velký řez.

6. S červenou cibulí odstraňte horní vrstvu luskem. Střih jednu polovinu žárovky na několik velkých kusů pro další zpracování v mixéru. A druhou polovinu nakrájíme velmi jemně, s touto cibulkou pokropíme polévku na krásu. Nakrájenou cibuli jemně nasekněte a přilepte do ledničky.

7. Ponořte nakrájenou zeleninu do mísy mixéru. Zde stlačíme 2 stroužky česneku.

8. Rozmícháme mixér na konzistenci brambor z polévky.

9. Aby byla rajčatová polévka mnohem jemnější a v ní nejsou žádné rajčatové kosti a jiné špatně drcené kousky, utřete polévku sítkem.

10. Teď je třeba doplnit polévku na polévku. Pro ni použijeme trochu tabaskovou omáčku, půl citronu, 2 lžíce. extra panenský olivový olej, sůl a pepř.

11. Přidejte, promíchejte.

12. Položte polévku s víkem a pošlete ji, aby se do chladničky vlila 2 hodiny.

13. A my servírujeme polévku s krutony nebo krutony - cokoliv se vám líbí. Abychom je vyrobili, nakrájeli jsme plátky bochníku v malých kostech.

14. Nasaďte na vyhřívanou misku a posypte olivovým olejem nahoře.

15Přidejte pánvi na pomalé oheň a smažte krutony na všech stranách, dokud nehnědou. Můžete je také vyschnout v troubě při teplotě 100-120 stupňů po dobu asi 20-30 minut (v tomto případě je třeba také několikrát promíchat).

Nalít hotovou studenou rajčatovou polévku na talíře a posypeme jemně nakrájenou cibulí. Podáváme s krutony. Lahodný osvěžující letní oběd je připraven. Bon appetit! 🙂

SLOŽKY

Vývar s masem 2 litry
Rajčata 6 kusů
Bulharský pepř 1 ks
Cibule 2 kusy
Česnek 4 zuby
Rajčatová pasta 100 gramů
Olivy 100-150 gramů
Sůl, pepř, koření Chcete-li ochutnat

Chcete-li připravit horkou polévku z gazpacha, vzala jsem hovězí a vepřový vývar. Když byl vývar hotový, vyndal jsem z něj vařené vařené maso. Bude nás to rušit, a proto ji zatím budeme stranou.

Vložte panvu na sporák. Nakrájejte cibuli a smažte je v pánvi s rostlinným olejem, dokud nezísknete zlatavě hnědou barvu. Poté položte nakrájenou bulharskou papriku. Pokud je paprika červená, bude polévka vypadat jasněji. Smažte pepř s cibulí asi 4 minuty.

Moje rajčata. Jemně je nakrájejte ostrým nožem a odřízněte zadek. Vložte do pánve cibulí s pepřem a dušte, až se rajčata úplně změknou. Přidáme nakrájený česnek a rajčatovou pastu. Přibližujte dalších 5 minut.

V horké vývaru přemístíme celou směs z pánve. Vložte vařené maso, rozdělené na kusy. Položte oloupané olivy. Mohou být nahrazeny olivami nebo kukuřicí. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Přiveďte polévku na vaření, vaříme dalších 10 minut. Na konci můžete přidat greeny.

Po uplynutí určité doby vypněte polévku. Všechno je hotové, můžete ho nalít do talířů. Jakékoli greeny se budou dobře dělat na polévku, stejně jako zakysanou smetanu. Bude dobré, když podáváme sušenky nebo toasty.