Francouzská sýrová polévka

1. Kuřecí filet - 500 gr,

2. roztavený sýr - 200 g,

3. brambory - 4 kusy,

4. cibule - 2 ks.

5. mrkev - 2 kusy,

6. máslo - podle chuti

7. sůl - podle chuti

8. Mletý černý pepř podle chuti

9. greeny - chuť

10. Křídlový list - 2 kusy,

11. Krutony - chuť,

12. Černý paprikový hrách - 2 ks.

Francouzský recept na sýry

Nalijte tři litry vody do hrnce.

Jak se začne uvařit vývar, nalijte sůl, novinku, bobkový list.

Po vaření vaříme dalších 20 minut.

Řezané loupané brambory nakrájíme na kostky.

Kostky a kostky nakrájely cibuli.

Strouhaná mrkev.

Maso nakrájejte.

Strouhaný sýr nebo nakrájené na kostky.

Přidejte brambory do vroucího vývaru.

7 minut varu po varu.

Smažte na másle.

Alternativně položte cibuli a pak mrkev.

Sůl a pepř dle chuti.

V polévce připravte smažení, vaříme 5 minut.

Dejte nakrájené maso.

Přidejte roztavený sýr, vaříme 5 minut, promícháme a vypneme.

Francouzská sýrová polévka

Sýrová polévka je druh polévky, jejíž hlavní složkou je sýr. Představa této polévky je založena na tavení sýra ve vroucí vodě, což dává polévce zvláštní chuť a vysokou nutriční hodnotu. Složení sýrové polévky může zahrnovat zpravidla cibuli, mrkev, brambory, celer, houby, máslo, mléko, masný vývar atd. Někdy jsou k dispozici recepty s masnými výrobky a také velké množství komponentů. Pro vaření se používají různé druhy sýrů: zpracované sýry (zejména instantní polévky), cheddar, holandský a další.

Jak vařit:

V kastrolu (objem 3 l.) Nalijte maso a nalijte vodu. Jakmile se vývar začne vařit, přidejte 1 čajovou lžičku soli, pár hrách z novosměn a černé, 2-3 listy bobkového listu. Vroucí se od okamžiku vaření po dobu 20 minut. Potom vyjměte maso.
Oloupeme brambory a cibuli a nakrájíme na kostky.
Mrkev mrkev.
Maso nakrájejte na malé kousky.
Strouhaný nebo sýrový sýr.
Položte brambory do vroucího vývaru. Od varu 5-7 minut.
Smažte smažené máslo. Nejprve položte cibuli, pak mrkev. Lehce sůl a pepř.
Přidejte připravené smažení na polévku a vařte další 5-7 minut.
Pak přidejte nakrájené maso. Vařte po dobu 3-4 minut, přidejte roztavený sýr, dobře promíchejte a vypněte teplo.

Často, když jsou na stole podávány, jsou krutony vkládány do desek, které se nalijí na připravenou polévku.

SLOŽKY

Kuřecí filé 500 gramů
Šampiňóny 500 gramů
Cibule 1 kus
Smetanový sýr "Přátelství" 2 kusy
Maso 50 gramů
Česnek 2 zuby
Voda 2 litry
Rostlinný olej 2 Čl. lžíce
Sůl Chuť
Mletý černý pepř Chuť
Zelení 0.5 Bundle

Maso umyjte a nakrájejte na velké kusy. Smažte je v másle, dokud nehnědí. Vařte vodu, lehce sůl, přeneste pražené maso do vařící vody.

Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Poté ho smažte v rostlinném oleji. Nakrájejte houby na plátky a přidejte je do cibule. Vařte až do úplného odpaření šťávy.

Sýr rožte velkým struhadlem a přidejte do vývaru. Míchá se, dokud se sýr úplně nerozpustí. Rozdrněte česnek, jemně nakrájejte zeleninu.

Převeďte přísady z pánve do vývaru. Pepř to, přidejte česnek a zeleninu. Podáváme polévku stále teplou.

Po staletí byla Francie slavná sýrovými pokrmy.

Francouzská kuchyně je velmi milována gurmánem po celém světě. Nestačí z těchto kulinářských mistrovských děl. Perlou této kuchyně je francouzská sýrová polévka. Sýr ve Francii je přidán do mnoha polévek. Ale ne všichni jsou sýrami, neboť sýr je přidán do jednoho malého kusu. Tyto polévky se nazývají sýrové polévky.Sýr není hlavní složkou těchto polévek, zdůrazňuje pouze chuť jiných produktů.

Tato sýrová polévka ve francouzštině je mísa, kde je sýr housle. Polévka má výraznou sýrovou chuť a barvu. Sýr v polévce je během vaření zcela rozpuštěn. Všechny ostatní přísady jen doplňují chuť sýrové polévky. Ideální poměr pro vaření polévky: 100 gramů sýra na 1 litr vývaru.

Pokud hodíte tvrdé sýry do jednoho kusu v polévce, bude to prostě strastirovat. Tvrdý sýr pro výrobu vonné polévky musí být nastrouhaný na velmi jemné struhadlo. A při přidání do pánve musí být vývar stále míchán. Získat tak homogenní emulzi. To bude základem polévky.

Můžete to udělat jinak: udělat polévku, vyjedete sýr. Určitě se nebude stratifikovat a neomezovat. Roztavený sýr byl již tepelně ošetřen. Musí být také strouhaný, předem zmrazený. Neměli byste vyrábět sýr s nízkou kvalitou, abyste vyrobili takovou polévku: tzv. "Sýrové výrobky". V nich je velmi málo skutečného sýra. Všechny ostatní složky těchto sýrových výrobků zkazí chuť tohoto mistrovského díla.

Lehká polévka s lahodnou chutí.

Podrobný recept:

Oloupeme cibuli a brambory.
Zelenina vložte do hrnce nebo do malého kastrolu.
Nalijte je kuřecí vývar, zapálte ho.
Když se zelenina začne vařit, snižte požár. Sůl podle chuti.
Vařte zeleninu na nízké teplotě.
Vařte zeleninu z vývaru a mash s mixérem.
Připravená bramborová kaše se vrátí do pánve s vývarem. Dávejte do ohně, přivést k varu.
Do hrnce přidáme krém a dále vaříme.
Sýrový rošt. Přidejte do varné polévky. Míchání až do úplného rozpuštění sýra v polévce. Vypněte oheň. Sýrová polévka připravená ve francouzštině.
Bageta rozřezaná do velkých kostek. Suché kostky v suché pánvi bez oleje.
Podávejte polévku posypem bagety a petrželkou.

Takovou polévku lze vařit nejen s sýrem Gouda, ale také s jakýmkoli jiným sýrem. Jídlo dostane chuť sýra, který se přidává do procesu vaření. Můžete dokonce dát do něj několik druhů sýrů, čímž získáte jasnější a nečekanější chuť. Stojí za to experimentovat s různými sýry a najít přesně chuť, která dává radost a potěšení pro žaludek a duši.

Neméně známý je recept na francouzskou sýrovou polévku s kuřecím masem. K složení produktů pro vaření je třeba přidat kuřecí prsíčko 200 gr. Před vařením zeleniny vařte prsa po dobu 10 minut. Dále vařte jako v klasickém receptu. Prsa by měla být přelitá zeleninou. Z přidání sýrové polévky ve francouzštině se stává uspokojující a silnější. Tato polévka bude vynikajícím jídlem pro nemocného.

Při vaření sýrových polévek nepoužívejte nutně mixér. Zeleniny před vařením je nutné je velmi jemně řezat. Cibule jsou v tomto případě smaženy v másle a přidány do vývaru, když jsou vařené brambory. Mnoho znalců polévky přidává smažené francouzské houby do receptury sýrové polévky ve francouzštině. Pro to je lepší vzít houby. Houby jsou nakrájeny na malé kostičky a smaženy v másle.

Velmi zajímavý recept na francouzskou sýrovou polévku s pivem. Pivo musí být přidáno do vývaru, když je vařená zelenina. A potom ho vařte alespoň 2 hodiny. Během této doby se alkohol odpaří a polévka nebude mít chuť hořkou. V této polévce nezapomeňte smaženou cibulí s celerem a mrkví.

Sýrová polévka se musí jíst horko. Neměli byste ho vařit v rezervě, jako mnoho hostesky. Při dlouhém skladování ztratí polévka chuť a vůni. Ano, při ohřátí ztrácí chuť.

Rozmanitost sýrových polévek

Možnosti sýrové polévky jsou velmi mnoho, každý si může vybrat recept podle vašeho vkusu. Tuto polévku můžete vařit v kuřecím vývaru, s houbami, s mořskými plody.U takových polévek je velmi důležité vyseknout sýr na jemné struhadlo pro rychlé rozpuštění v polévce. Pokud jste sýr nakrájeli nůžem, může se držet spolu a nerozpadnout a nebudete mít opravdu smetanovou chuť polévky. Je zcela možné použít tavený sýr s různými přísadami, pokaždé, když obdržíte novou jedinečnou misku.

Pokud se vaše dítě rozhodně nelíbí první kurzy, určitě se mu bude líbit tento recept. Kuchař pro něj krémovou polévku v kuřecím vývaru. Vařte zeleninu podle vaší chuti - brambory, dýně, mrkev - až do jejich zpracování, přeměňte je na bramborovou kaši s mixérem, zředěte vývarem na požadovanou konzistenci, přidejte strouhaný sýr, jemně nakrájené kuřecí kousky, sůl, koření a vařte na plný rozpouštění sýra. Z takového zázraku ještě neodmítl žádného malého rozmaru.

Zeleninová pyré polévka je recept pro ženy, které se starají o svou postavu, můžete vařit s přídavkem brokolice, rajčat, celeru, cukety, karfiolu nebo bílé zelí. Speciální pochoutka - okurkový pyré, lze jej připravit přidáním zakysané smetany.

Při vaření polévky z žampionů nebo krevet se postupnost vaření nezmění, ale na konci vaření se přidávají bramborové polévky, vařené jemně nasekané houby nebo celé krevetky.

K dispozici je recept na syrovou polévku. Abychom to udělali, pěstujeme žito a pšeničný chléb stejně, naplníme vodou. Po zduření kombinujte chléb s opečenou cibulí, zřeďte vroucí vodou nebo vývarem, vařte asi 20 minut, 5-10 minut před koncem vaření, přidejte strouhaný roztavený sýr, máslo a sůl.

Pro děti si můžete vařit sladkou smetanovou polévku, přidáním ovoce sezóny - jablka, banány, můžete vařit ze sušeného ovoce. Receptura je velmi jednoduchá. Sušené ovoce jsou předem namočené, vařené, drcené s mixérem, zředěné vařícím mlékem, cukrem, vanilkou, máslem a samozřejmě se smaženým sýrem.

Můžete si bezpečně přidávat máslo, krém nebo mléko do receptů sýrové polévky, což způsobí, že chuť bude ještě nasycená.

Pokud se vám nelíbí smetanová polévka, můžete si připravit obyčejnou polévku s jemně nakrájenou zeleninou, přidat k ní obiloviny nebo těstoviny, ale na konci vaření nezapomeňte dát na strouhaný roztavený sýr a dostanete mimořádnou francouzskou příchuť.

Zpět na obsah

Chutné doplňky pro polévky

V hotové polévce můžete přidat knedlíky z jednoho vejce, smíchané s lžící semoliny a soli. Poté, co nakažlivá návnada s čajovou lžičkou, shromáždíme hotovou hmotu a vložíme ji do polévky.

U zeleninové polévky, bramborové kaše mohou být vařené cukety. Mladý moč, můj, čistý, tři na jemné struhadlo, stlačte, přidejte vejce, mouku, sůl a lžičku rozmístěnou v polévce. Ukázalo se, že je skvělé dietní jídlo.

Pro milovníky jídel z masa můžete vařit masové kuličky z masa nebo kuře a přidat je do hotové polévky před podáváním. Nezapomeňte na uzené maso - přidáním sýrové polévky z různých klobás, salámů, šunky, uzené slaniny nepochybně přilákáte všechny hladové muže, kteří žijí ve vašem domě, na jejich lahodnou vůni.

Pro zvýšení nutriční hodnoty sýrové polévky můžete také přidat krutony z žitného nebo pšeničného chleba.

Pokud chcete vařit pravou francouzskou sýrovou polévku, nezapomeňte do ní přidat dobré bílé víno a pochopíte, že jste nekoupili nic lepšího. Samozřejmě, pokud jsou malé děti v domě, budete muset ochutnat tento recept bez nich.

Nezapomeňte přidávat čerstvé zeleniny do některého z těchto receptů, protože se musíme postarat nejen o postavu, ale také o zdraví. A přidání špetky červeného pepře nebo zázvoru nám umožní udržet naši postavu normální bez pocitu hladovosti.