Aromatická domácí pizza může být vynikající rychlé a vydatné občerstvení. Jako plnění používejte různé produkty. Ale hlavně šťavnatá pizza se získává s mletým masem. Ve vzhledu je tato pizza poněkud podobná pravidelnému otevřenému koláči s chutnou sýrovou krustou.
V klasickém receptu na základě použití kvasnicového těsta. Pro plnění si vezměte vepřové maso, nakládané okurky, čerstvé rajčata, papriky, sýr, trochu čerstvé zeleniny.
Složení:
- 20 g droždí značky "Saf-moment"
- 170 ml vody
- cukr - 40 g,
- sůl - 8 g,
- mouka - 470 g,
- slunečnicový olej - 25 ml,
- vepřové filety - 540 g,
- rajčatový kečup - 75 g,
- 3 žárovky,
- 2 nakládané okurky,
- 2 čerstvé rajčata,
- 2 bulharské papriky,
- Ruský sýr - 225 g,
- petržel, kopr - každé 2 větve,
- 40 g černého pepře.
Recept na krok za krokem s mletým masem
Kvasinky, sůl a cukr se rozpustí v nádobách s teplou vodou. Přidejte máslo a znovu promíchejte. Ticho vstřikovaná prosívá mouka, hněte měkké, elastické těsto. Nechte stát v teple o něco více než 30 minut pod ručníkem.
Maso z vepřového masa vyčištěné z filmů, umyté, zkroucené masem. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé čtverce a kombinujeme s mletým masem, přidejte čerstvou nakrájenou petrželku, kopr, přidejte nějakou sůl a dobře promíchejte.
Zvednuté těsto trochu hnět, rozloženo na stůl, posypané moukou, natočené do tenkého plochého koláče, vložené do omáčeného listu.
Připravte zbývající produkty: papriky jsou uvolněny ze stonky, nakrájeny na proužky, opláchnuty rajčaty, nakrájeny na plátky, nakrájeny jsou i nakládané okurky. Sýr se rozdrtí pomocí struhadla s malými otvory.
Vrstva těsta rozmazaná s kečupem z rajčat.
Rozemlejte mleté maso cibulí a bylinkami, rovno.
Nakrájené okurky jsou položeny na mleté omáčce, nahoře sladkou paprikou, plátky rajčat.
Pošlete v horké troubě po dobu půl hodiny.
Před podáváním trochu ochlaďte, nakrájíme na porce.
Namísto nakládaných okurky můžete do pizzy přidat olivy nebo olivy.
Možnost 2. Rychlý recept na pizzu s mletým masem
Recept na pizzu s mletým masem ve spěchu zahrnuje pečení, nikoliv tradičním způsobem v troubě, ale v konvenční pánvi na sporáku. Kromě toho pro plnění používají hotové mleté maso, které je předpečené cibulí, a těsto se vyrábí bez kvasinek v majonéze a zakysané smetaně. Ukazuje se to jako šťavnaté a velmi chutné.
Složení:
- mouka - 435 g,
- rajčatová pasta - 45 g,
- majonéza - 170 g,
- kysaná smetana - 170 g,
- vepřové a hovězí maso - 375 g,
- 1 cibule,
- jakýkoliv tvrdý sýr - 245 g,
- pár vajec
- 45 g jakékoliv koření
- 8 g soli
- černý pepř - 55 g,
- 60 ml rostlinného oleje.
Jak vařit pizzu s mletým masem
Smažte míchanou smaženou cibulí na střední teplotu a přidávejte rafinovaný olej na čtvrt hodiny.
Rajská pasta se přidává do mletého kakaa, lehce slaná, pepřená, ochucená kořením, míchaná a zahřátá na další pár minut.
Pro cesto, rozmělte vejce v šálku, přidejte kysanou smetanou, majonézou, prosívejte mouku a promíchejte mícháním až do homogenní, mírně vodnaté struktury.
Nalijte hotové těsto do pánve, předem namazané máslo.
Nad těsto položíme masovou nádivku, posypeme sýrem, pokryjeme víkem a vaříme na tichém ohnivém plameni po dobu 20 minut.
Tato pizza může být také pečena v pomalém sporáku v režimu "pečení".
Možnost 3. Domácí pizza s mletým masem
Následující recept na pizzu s mletým masem je také považován za rychlé těsto bez kvasnic je lehké a načechrané. Výhodou této možnosti je, že zde všechny produkty jsou umístěny na vrstvě připraveného těsta chaotickým způsobem, což nevyžaduje žádné dovednosti při vaření.
Složení:
- 550 g mouky,
- pár vajec
- 20 ml slunečnicového oleje,
- voda - 230 ml,
- soda - 30 g,
- ocot 9 procent - 45 ml,
- 30 gramů cukru
- sůl - 6 g,
- 570 g koření,
- 2 malá cibule,
- 4 rajčata,
- 2 sladké papriky,
- 120 g kečupu,
- 265 g holandského sýra,
- 45 g univerzální koření,
- černý pepř, sůl - 45 g každý.
Krok za krokem recept
Porazte vejce s cukrem a solí. Nalijte olej, vodu a míchat. Mletou mouku zasyťte, nalijte polovinu do směsi a přiveďte polotuhou konzistenci. Soda se uhasí kyselinou octovou a přidá se k těstovině a důkladně promíchá, přidá se zbývající mouka, hněte se do elastického stavu.
Těsto je ponecháno na stole pod povrchem po dobu půl hodiny.
Cibule jsou oloupány, nakrájeny na malé čtverečky a smaženy spolu s mletým masem v pánvi v malém množství slunečnicového oleje po dobu 15 minut za stálého míchání.
V náplni přidejte sůl, pepř, koření, dobře promíchejte a trochu zahřejte.
Sladká paprika se opláchne, stopka se vyjme, nakrájí se do středních kostek, rajčata se umyjí, nakrájejí na plátky.
Vločkané těsto se vloží do tenkého koláče, roztírá se na mastěném plechu.
Zkušební vrstva je bohatě pokrytá kečupem, rozložena v jakémkoli pořadí plnění, rajčata, pepř, posypána nakrájenou na terkechki sýr.
Pečte trochu méně než půl hodiny při teplotě nejvýše 200 stupňů.
Pečená pizza se ochladí a nakrájí na porce, podávaná na plochých deskách pro čaj, kávu nebo přírodní džus.
Pizza bude ještě chutnější, pokud použijete plnotučné mléko místo vody.
Možnost 4. Pizza s mletým masem a houbami
Síla je perfektně kombinována nejen s různou zeleninou, ale také s houbami. Pizza s mletým masem a houbami je velmi chutná a voňavá.
Složení:
- kvasnice - 25 g,
- voda - 175 ml
- cukr - 35 g,
- 30 gramů soli
- 485 g mouky,
- 15 ml rostlinného oleje,
- libovolná náplň - 445 g,
- 5 čerstvých žampionů,
- 1 cibule,
- pár čerstvých rajčat,
- 135 g kečupu,
- majonéza - 135 g,
- Ruský sýr - 160 g,
- černý pepř - 45 g
Jak vařit
V teplé vodě s rozpuštěnými kvasnicemi, cukrem a solí nalévejte do oleje. Pomalu vylijte mouku, neustále se míchá, přivést k měkkosti a pružnosti. Sklenici pokrmu pokryjte tkaninou a nechte stát 45 minut před zvednutím.
Pro naplnění oloupeme cibuli, nakrájíme je na drobky a mícháme s mletým masem, přidáme sůl a pepř a dobře promícháme.
Houby čisté, mytí, nakrájené tenké talíře, prané rajčata nakrájené na plátky, třešňový sýr na jemném terče.
Dobře vyvýšené těsto je rozděleno na dvě části, které se postupně rozvinou do tenkých vrstev, umístěné na naolejované ploše na pečení.
Kečup a majonéza kombinují a namazávají první vrstvu těsta s touto směsí.
Nejprve na povrchu vrstvy mletého masa, potom houby, rajčata, posypané sýrem.
Pečeme v horké troubě po dobu kratší než 30 minut.
Podobně tvoří druhou pizzu.
Můžete si pečeme část pizzy a předem rozdělit těsto na malé kousky.
Možnost 5. Pizza s karbanátky
A pokud chcete překvapit hosty a milované s originálním a chutným pečivem, použijte následující recept na pizzu s mletým masem. Zde je mleté maso rozmístěno ve formě malých kuliček a posypáno dvěma různými odrůdami sýra, což činí výrobek zajímavějším vzhledem a chutí.
Složení:
- kvasnice "Saf-moment" - 30 g,
- voda - 185 ml
- 65 ml rostlinného oleje,
- 2 vejce,
- 475 g mouky,
- 8 g soli
- jahňací filé - 530 g,
- na 9 g soli, černého pepře,
- olivový olej - 35 ml,
- 2 cibule,
- 520 g marinovaných rajčat ve vlastní šťávě,
- Mozzarella - 250 g,
- Parmazán - 40 g,
- petrželka - 7 větviček.
Krok za krokem recept
Dužnina se čistí z fólií, mletí se na maso.
Přidejte vejce ke skořápce, sůl, pepř a hnětejte, dokud nebude hladké.
Formujte malé kuličky z mletého masa, položte pár věcí
rozmícháme horký olej v pánvi a smažeme každou stranu vysokou teplotou.
Olej se nalije na jinou misku, naseká se nasekaná cibule, kolemjdoucí, často se míchá.
Cibule lehce sůl.
Ze všech potřebných ingrediencí je přiváděno kvasné těsto, odloženo na zvedání, nakrájíme na dvě části a každou z nich střídáme na tenké koláče.
Plech na pečení je umístěn v troubě na spodním roštu a může se zahřát na teplotu 260 stupňů.
Rajčata jsou odstraněna z džusu na papírovém utěrce, ponechána na několik minut, aby se usušila, a pak se rozemele v mísiči na kaše.
Tomatová kaše se posouvá v sítu a odvádí přebytečnou vlhkost.
Rajčatové pyré jsou slané, ochucené pepřem.
Vyndejte plech z pece, zakryjte ho pergamenem a položte na něj vrstvu těsta, rozetřete ho rajčatovým pyré.
Nejprve posypeme sýrem mozzarellou a na to položíme smažené masové kuličky a cibuli.
Cibule sypané parmazánem, umístěné v horké troubě.
Po nějaké době, pečení, otevřete troubu, posypeme pizzu s nakrájenou petrželkou a pečeme zbývající čas.
Hotová pizza je vytažena, pokryta čistou utěrkou, mírně ochlazena.
Pizzu nakrájejte na porce a podávejte ji stolu.
Bude levnější, pokud použijete holandské nebo ruské sýry místo mozzarelly a parmezánu v kombinaci s klobásovým sýrem nebo jakýmkoli tvarovaným sýřeným sýrem.
SLOŽKY
- suché kvasnice 5 gramů
- olivový olej 20 mililitrů
- pšeničná mouka 175 gramů
- mleté hovězí maso 200 gramů
- Rajčata 100 gramů
- Sladká oranžová paprika 1 ks
- tvrdý sýr 150 gramů
- Ketchup 50 gramů
- petržel 5 gramů
- kopr 5 gramů
1. Míchat mouku s kvasinkami. Přidejte 125 ml teplé vody a olivového oleje.
2. Těsto hněteme 2-3 minuty. Těsto zakryjte ručníkem nebo plastovým obalem a nechte 40 minut vychladnout na teplém místě.
3. Mezitím připravte náplň. Smažte až do vaření. Nakrájejte rajčata na plátky a pepřte na kostky. Smažte sýr.
4. Zvyšte těsto na 1 minutu a pak jej přemístěte na disk o průměru 30 cm a tloušťce nejvýše 5 mm. Kartáč s kečupem.
5. Nastříkejte rajčata, pepř a mleté maso, posypeme pepřem, bylinkami a spoustou strouhaného sýra.
6. Pečte pizzu v troubě na 220 stupňů po dobu 15 minut.
Mletá pizza
- Mouka - 1,5 šálku
- Prášek na pečení - 1 lžička.
- Voda - půl šálku
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
- Strouhaný sýr - 6 polévkových lžiček.
- Plnęní - 250-300 gramû (vepřové nebo hovězí)
- Rajčata - 2 kusy
- Sůl, černá pepř, petržel
V originále by mělo být těsto nevýrazné, jak to vymysleli Italové. Pizza těsto miluje ruce: skuteční mistři ho hodí ručně, ručně ho protáhnout a tvarovat na plechu. Fanoušci experimentu pečou a sladkou pizzu a dokonce i obláčky používají válec. V naší verzi - těsto je extrémně úsporné. Vejce nejsou do něj vkládány, pouze teplá voda, prášek do pečiva a mouka. Tyto ingredience mícháme rukama a necháme těsto trochu stoupat. Po asi hodině vyveďte těsto do formy.
První vrstva posypeme strouhaným sýrem. Rozemlejte mleté maso s kořením. Řezané plátky rajčat, zavřete kousek nahoře a pošlete do trouby 20 minut na 190 stupňů. Po 20 minutách podávejte pokrm. Posypte ho petrželkou.
Někdo víc jako mleté kuře. S ním je pečení stejně šťavnaté a uspokojující.
Pizza s mletým kuřecím masem
Kuře je velmi chutné v chuti s kukuřicí, olivami a dokonce i nakládanými okurky. Tyto ingredience můžete bezpečně přidat k náplni. Tradičně - strouhaný sýr.
Ale na omáčce pro takovou zkušené šéfkuchaře vám poradí, abyste strávili čas, ale sami se připravujte.
- Konzervované rajčata - 1 plechovka
- Cibule - 1 kus
- Česnek - 1-2 hřebíček
- Cukr, sůl, oregano.
Rozemlete rajčata v mixéru nebo rozemlejte na jemné struhadlo. Opečeme cibuli, přidejte rajskou omáčku do pánve. Pro pikantní posypte česnekem a oreganem. S touto omáčkou vyvlékneme válcované těsto a na něj rozemlejeme mleté maso a barevné zeleninové kostky.Pizza se ukáže krásným, jasným vzhledem, ale jeho chuť je mimo slova.
Přidáme ještě jednu přísadu - houby a my dostaneme zcela nový recept.
Pizza s mletým masem a houbami
Houby lze použít libovolně. Nejčastěji kuchaři preferují žampióny. Houby se vloží do pizzy, jak surové, tak lehce smažené. Jak se vám líbí. Zde je ještě něco, co potřebujeme:
- Voda - 0,5 litru
- Mouka - 1,5 sklenic
- Rostlinný olej
- kvasnice
- 250 g Mleté maso
- 300 gr. čerstvé žampiony
- Tomato, vyberte větší
- Žárovka
- Tomato Ketchup
- Mletá sůl, cukr, černý pepř
Jak si vařit pizzu s mletým masem a houbami? Prostě. I když se domácí způsoby vaření mohou lišit od toho, co se vyrábí v pizzerii. Těsto se připravuje stejným způsobem jako v předchozích recepturách. Mouka smíchaná s kvasnicemi a vodou. Ve varném těle je třeba několik kapek oleje, aby nedošlo k držení rukou. Za hodinu bude svíravá, těsto bude snadno přetočeno do tvaru.
Trouba se okamžitě zahřeje na 200 stupňů. Pizza těsto miluje teplo. Stává se tenkou, křupavou a rudou.
Na samém dně budoucí pizzy rozložíme houby a cibuli. Pak posíláme rajčata, omáčku a mleté maso na pizzu. Vložíme troubu na troubu do pečiva. Nakrájený sýr je konečnou přísadou, pokropíme ho téměř připraveným dortem. Doslova vás nechá roztavit a vytáhnout, aby ještě jedl první kus.
Může přepisovat recept a obyčejný sýr. V pizzerii se horké tortilly vaří spolu s mletým masem bez přidání viskózního smetanového produktu. V kuchyni téměř neexistují žádné rozdíly, vše závisí na gastronomických preferencích. Love syr - přidat.
Plná kulinářská svoboda je někdy "nudná" a chci zkusit práci odborníků. Římská pizza je klasickým příkladem autentické italské pizzy. Zde je podrobný recept.
Pizza roman
- Mouka - 900 gramů
- Kvasinky - 30 g.
- Voda - půl litru
- Štipka soli
- Cukr - neúplné umění. l
- Olivový olej - několik st. l
- Mozzarella - 300 gramů
- Čerstvé rajčata - 1-2 kusy
- Kapary - 30 gramů
- Sardely filé
- Vítr kořeněné trávy (dle vlastního uvážení)
Předem rozpuštěné kvasnice smíchané s moukou a vodou. Po uplynutí času se opara zvětší. Rozdělte jej na 6 rovných koulí a rozbalte je.
Nyní test na doplňování paliva. Rajčata se rozzlobí se solí, pepřem a bazalkou. Tato omáčka a padá rovnoměrně na koláče. Nakrájejte mozzarellou nahoře a posypeme olivovým olejem. Kompozice je doplněna kusy kapary a ryb.
Pizza není dlouho pečená, opečená a křupavá - je čas mít svátek.
Country Pizza
Tento recept se nazývá také "Country Pizza". Zjevně, pro svůj rozdíl shromáždit nejvíce nečekané produkty. Jasný představitel domácí kuchyně. Verze, jak ho hodně vařit. A možná i každý má svůj vlastní. Těstovinový sýr, cuketa, majonéza a dokonce krupice doplňte zde. Máme recept, který je více komprimovaný.
- 15 gramů suchého droždí
- 400 gramů mouky
- 6 polévkových lžiček. l Zeleninový nebo olivový olej
- Sklenici teplé vody, sůl 1 lžička.
- Mladé cukety nebo nakládané okurky
- paprika
- 125 gramů hub
- 400 gramů čerstvých rajčat a připraveného kečupu
- několik černých oliv
- 250 gramů parmazánu
- 400 gramů veškerého masa
- 200 gramů šunky
Ve venkovské pizze je hodně šťavnatého oblékání. Pro to ji milují. Smažte zeleninu předem samostatně. Někteří milovníci pražených opečených a masných výrobků v pánvi. Tady, jak se vám líbí. Rajčata a rajčatová omáčka jsou základem pizzy. Další vrstvy obsahovaly zeleninu, houby, maso a šunku. Strouhaný sýr nahoře pokrývá celou tuto hojnost. Chcete-li udržet tolik výplní na dortu, okraje těsta se trochu zvedají v podobě stran.
Pizza je druh krabice s příjemnými překvapeními. Může vyplňovat téměř jakoukoli sadu produktů. K tomu nepotřebují občerstvení a saláty. Chcete-li jíst horký sendvič vyrobený ručně, proto s příbory méně problémů. Ano, a připravit se podle standardů "vysoké kuchyně" velmi rychle.Pizza je výdatné jídlo, takže každá společnost vás bude potěšit touto jednoduchou a zároveň jedinečnou miskou.
Tenká pizza s mletým masem
- Mouka - 1 sklo se šoupátkem,
- Vysokorychlostní kvasnice - 1 lžička.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
- Voda - půl sklenice (přibližně).
Pro plnění:
- Plniva (jakékoliv maso) - 200 g,
- Zralé rajčata - 2-3 kusy,
- Bulharský pepř - 1 pod,
- Tvrdý sýr (libovolný) - 200 g,
- Rajčatová pasta nebo kečup - 2 lžíce,
- Zelení
Připravit takovou pizzu je samozřejmě jednoduché. Ale ne snadnější než kterýkoli jiný. Pro expresní pizzu můžete použít hotovou základnu. Ale recept na tuto "duchovní" pizzu potřebuje čas na přípravu těsta. K tomu je třeba smíchat drožď s moukou, přidejte do ní vodu a rostlinný olej a hnětete těsto. Pak ho musíte pokrýt ručníkem a nechat se přiblížit po dobu čtyřicet minut (nebo o něco více).
Zatímco těsto padne, uděláme náplň. Nejprve smažte mleté maso v červeném horkém rostlinném oleji, sklopte ho do cedníku a ochlaďte. Rajčata nakrájíme na prsteny, nakrájíme na papriky, nakrájíme zeleniny a tříštíme třísky. Jakmile těsto přichází, znovu ho hněte a vytvoří tenkou základnu (ne silnější než pět milimetrů). Položte základnu na mastnou plech, namažte je kečupem a nalijte nějaký sýr.
Dále rozložte náplň: první vrstva - rajčata smíšená s kousky mletého masa, druhá vrstva - sladká paprika a zelenina, třetí vrstva - sýr. Poté po dobu 15 až 20 minut pošleme plech do předehřáté trouby a pečeme pizzu na oheň střední (ne více než 220 stupňů).
Calzone Pizza
Jedná se o velmi zajímavý recept na nepopulární uzavřenou pizzu. Někteří věří, že kalzon je koláč. Ve skutečnosti se jedná o tradiční uzavřenou pizzu tvaru srpku, která může být připravena s jakoukoliv náplní. A uděláme Calzone s houbami a mletým kuřecím masem.
- Mouka - jeden a půl poháry,
- Suché kvasnice - poloviční vak,
- Cukr - 1 polévková lžíce,
- Mléko - půl sklenice,
- Rostlinný olej - 2 lžíce,
- Sůl je špetka.
Pro plnění:
- Mleté kuře - 250 g,
- Čerstvé houby - 250 g,
- Sýry - 100 g,
- Bow - 1 hlava,
- Čerstvá rajčata - 1 ks,
- Koření a česnek - dle vašeho uvážení.
Vaření:
Pro cesto smíchejte kvasnice s cukrem, zředte je v teplém mléce a počkejte, až se po 10 minutách rozdrtí. Nalijte mouku do misky, přidejte sůl, nalijte máslo a mléko s kvasinkami. Poté hněteme měkké těsto (pokud se ukáže příliš měkké, pak přidávejte vodu) a nechte ho zvednout, zakryjte ručníkem a vyjměte na teplém místě.
Pro náplň smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji, přidejte mleté maso, nakrájené houby, zeleninu a rajčata. Vyprachujte v pánvi s otevřeným víkem asi deset minut, ochlaďte a míchat s strouhaným sýrem. Z těsta přeléváme velký koláčový koláč, rozšiřujeme na polovinu plnění, pokrýváme druhou polovinou těsta a zalepíme hrany. Přesuňme naši pizzu na plech z pečícího papíru, mírně vykrojíme koláč, dáme mu tvar polokruhu, namasíme ho na vrchol vaječným žloutkem a posypeme malým množstvím strouhaného sýra. Na závěr propichujeme na několika místech nožem nebo vidličkou a vložíme je do trouby. Po dvaceti minutách je hotový kalzón.
Který recept se vám líbí víc? Chcete-li cítit rozdíl, zkuste vařit nejen tradiční pizzu, ale kalzón. Mimochodem, u otevřené mleté pizzy, nemůžete předem smažit, pak bude mít pizza zcela jinou chuť. Zkuste, vařit s potěšením a užijte si jídlo!
