Cake "Two nuts": vyrobené s láskou

Složení:
• 2 tmavé čokoládové tyčinky
• 200 g vlašských ořechů
• 200 g mandlí
• 125 g změkčeného másla
• 120 g cukru
• 6 vajec

Způsob přípravy:
1. Полом Smash kousků čokolády, nakrájené v mixéru společně s ořechy ve středním strouhaní.

2. Oddělte bílé od žloutků. Librový cukr se změkčené máslo na konzistenci lehkého krému, přidáme žloutky jeden po druhém, poté jemně promícháme v ořechách a čokoládě.

3. Bít bílky v silné pěně a jemně kombinovat s objemem.

4. Rozemlete mast na máslo a vložte těsto do něj. Rozlomte čokoládu na plátky, přitlačte do těsta a pečte po dobu 35-45 minut při teplotě 180 ° C.

Cake "Two nuts for Popelka" s horkou čokoládou

Pokud musíte uspořádat velkou oslavu o narozeninách někoho z rodinných příslušníků - manžela, dítěte nebo jednoho z rodičů - nezapomeňte uvažovat o dezertu. Mnoho žen v domácnosti nevěnuje příliš velkou pozornost tomuto problému, protože věří, že je mnohem důležitější, co jsou na stole hotové pokrmy, předkrmy a saláty. Nicméně, po bouřlivé party, hosté pravděpodobně chtějí pít čaj nebo kávu. Samozřejmě, pokud narozeniny vašeho dítěte, otázka, zda potřebujete dort nebo ne, zmizí sama. Koneckonců, všechny děti zbožňují sladkosti.

Takže si koupte lahůdku v supermarketu nebo si sami uvaříte? Jsme ve prospěch druhé možnosti: určitě budete mít jistotu v kvalitě produktu a ušetřit sebe i hosty před možnými problémy se žaludkem. Bohužel v moderních obchodech ne vždy prodávají čerstvé pečivo. Aby nedošlo ke zkažení dovolené, doporučujeme tento recept zvládnout. Kromě toho je jednoduché a nevyžaduje zvláštní talent. Čokoládový dort s názvem "Dvě ořechy" je velmi chutný a krásný vzhled. Navíc je vždy možné vyzdobit podle vašeho vkusu: smetanou, polevou, ovocem, plody a podobně. Začněme?

200 gramů loupaných a nakrájených vlašských ořechů
stejné množství mandlí
120 gramů granulovaného cukru
poloviční balení 200 gramů másla
šest vajec
sůl - podle vašeho vkusu
polovina hořké čokolády

Navzdory skutečnosti, že čokoládový dort je vyráběn na bázi mandlí a vlašských ořechů, to vůbec neznamená, že je nutné plně dodržet recept. Samozřejmě, že je žádoucí, ale koneckonců se také stane zásah vyšší moci (například nebylo možné získat jednu nebo jinou složku). Proto v extrémních případech můžete vždy nahradit mandle arašídy, nebo řekněme, lískové ořechy. A pokud chcete zdobit dezert, použijte speciální krém, který se prodává v mnoha obchodech.

Pokud jste připraveni začít, oloupejte matice a poté je vložte do mísy mixéru a důkladně je několikrát protáhněte. V důsledku toho by se měly změnit na malou drť. Pokud takové zařízení nemáte, musíte to udělat s improvizovanými prostředky. Zahalte jídlo do kuchyňské utěrky nebo do kusu látky, které se v trojích nebo čtyřech vrstvách navíjejí a zachycují je pomocí válečku nebo mlecího kladiva.

Jak můžete vidět, dezert "Two nuts" se připravuje bez přidání mouky, což mírně snižuje obsah kalorií v misce. Navíc pro stejný účel se používá tmavá čokoláda, nikoli tmavá, což je také dietní a užitečnější. Smrte jeden a půl dlaždice sladkého produktu rukama a vložte do mixéru. Pokud si přejete, můžete nechat pár kusů a následně je zatlačit do těsta těsně před vložením do trouby. Když ořeknete ještě teplý dort a dáte "dvěma ořechy pro Popelku" hostům, roztavená čokoláda bude krásně proudit.

Ale neměli by se od tématu příliš odchýlit - zpět k vaření. Smíchejte přísady do mixéru ještě jednou a odložte je na chvíli.Nyní 125 gramů nezmrazené másla, hodit misku a spustit pomalý oheň. Pokud je mírně vlhký, zadejte množství cukru uvedené v receptu a pečlivě jej rozetřete vidličkou nebo šlehnutím. Měli byste dostat načechranou homogenní hmotu bez jediného kusu. V žádném případě jej nedávejte do varu - hlavním úkolem je jen trochu roztavit krémový výrobek.

Když je hotovo, jemně oddělíte žloutenky od bílých, poslední v čokoládovém dezertu "Dvě ořechy" bude muset být přidáno o něco později. Mezitím dobře rozkousávejte žloutek, aby vznikla bílá směs s pěnou, a poté ji vložte do másla a cukru. Míchejte ještě několikrát a vylijte výsledný produkt do mixéru. Nyní přišla řada proteinů: na začátek by měly být mírně slané a pak musíte pracovat s mícháním asi dvě nebo tři minuty. Pak směs bílkovin kombinujte s hlavní hmotou a zapněte mixér.

Dort je téměř připraven, protože nejdůležitější věc, kterou jste již udělali, byl vařený těsto. Zbývá to pečeme. Abyste to udělali, vezměte oddělitelnou kovovou formu a důkladně ji namažte vnitřkem - dnem a okraji - maslem. Někteří používají zeleninu, ale v tomto případě je lepší se odchýlit od receptury. Nyní opatrně vložte čokoládovou hmotu do misky, vyrovnejte ji speciální špachtle, aby se nádoba "Two Nuts" ukázala nejen chutná, ale také velmi krásná. Neváhejte poslat své vytvoření do předehřáté trouby, zatímco její teplota by neměla překročit 200 stupňů.

Pečte koláč asi 40-45 minut. Chcete-li otestovat jeho připravenost, použijte nekomplikovanou metodu, která je známa každému kuchařskému specialistovi - vložte do produktu dřevěnou zápalku. Pokud zůstane suché, je čas odstranit jídlo s chutným názvem "Two Nuts" z trouby. Chcete jej zdobit? Tak jaký je problém? Pokud nechcete věnovat příliš mnoho času, zakupte si v obchodě speciální smetanový krém. Jsou prodávány v plechovce, kterou je třeba několikrát protřepat, a pak vytlačit sladkou bílou pěnu na dort ve formě nějakého vzoru. Není to hřích, abyste "zapnuli" svou fantazii.

Zkusme konsolidovat získané znalosti. Zapamatujte si několik jednoduchých pravidel pro výrobu lahodného dezertu:

Pokud není mandle, nahraďte ho jiným výrobkem, jako jsou arašídy, pekanové ořechy nebo lískové ořechy.
Pokud jde o ořech, doporučuje se předem lehce smažit v suché pánvi. Přidejte olej nestojí za to!
Skutečně sladké zuby, které se nebudou obávat jejich postavy, mohou používat ne černou, ale mléčnou čokoládu.
A konečně, prášek je vhodný místo cukru, ale měli byste vzít v úvahu, že musíte tuto složku užívat trochu víc než cukr.

Chcete-li, aby pokrm vypadal atraktivnější, můžete použít trochu (asi 20 gramů) strouhaného ořechu nebo mandle jako dekoraci. Rozdrtit je v mixéru a posypat pokrmy jak ze shora, tak ze strany. A nezapomeňte, jak staré jsou narozeniny! Prodávejte speciální svíčky, vložte je do dortu a osvětlete je těsně před tím, než přinesete zákusek hostům.

Druhá verze dortu "Two nuts" se smetanou

Pokud předchozí recept na chutný koláč "Dvě ořechy pro Popelku" neobsahuje mouku, pak pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat. Věřte mi, dezert, který bude projednán, se ukáže být horší než jeho předchůdce - pomerančová kůra v kombinaci s horkou čokoládou dává pokrmu zvláštní chuť a neuvěřitelnou vůni. Dalším důležitým přínosem je, že těsto je naprosto neuspokojivé, takže to může udělat jak zkušený kuchař, tak nováček. Doufáme, že první zkušenosti s cukrářskými výrobky budou úspěšné!

250 gramů granulovaného cukru (do dortu můžete přidat prášek)
dvě stovky gramů čerstvého másla
čtyři vejce
mouka - 150 gramů
vlašské ořechy a mandle - 100 gramů (pro dekoraci nechte nějaký ořech)
osm mililitrů brandy
100 gramů strouhané čokolády
50 gramů kakaového prášku
tři lžíce skladu nebo domácí mléko
80 až 100 gramů škrobu
pomerančová kůra - na chuť (použili jsme jednu lžíci)
čtyři gramy sody
sůl

Pro krém:

150 gramů práškového cukru
Koňak - dvě velké lžíce

Pro výzdobu:

vlašské ořechy, strouhanou čokoládu nebo smetanou - na vyžádání

Způsob přípravy:

Každý recept je komplikovaný svým vlastním způsobem, a to není výjimkou: jeden člověk dokáže dokonale zvládnout to tím, že udělá chutný dort a druhý, který se bude trýznit celou noc, bude pečovat pouze nešťastnou podobnost s dezertem. To se stane po celou dobu, protože zvládnout cukrárnu umění není dáno nikomu. Někdo připravuje lahodné saláty, někdo se mu podaří připravit masové pokrmy nebo občerstvení. Jak však moudrost říká: "S obratností se lidé nenarodí a jsou pyšní na řemeslo získané vlastní prací." Proto, aniž byste se o to pokusili, nejdříve se nebudete naučit plýtvat ořechový čokoládový dort a za druhé nebudete vědět, jak dokonalá je jeho chuť. Nepopírejte to potěšení!

Nejprve oddělíme žloutenky od bílkovin, které nejsou součástí tohoto receptu, takže je můžete použít v jiném pokrmu. Nyní nalijte granulovaný cukr do hluboké mísy a sem vložte změknuté máslo, které je třeba předem vyjmout z chladničky. Pokud nejste příliš spěchá, doporučujeme jej trochu roztavit tím, že jej položíte na klidný oheň. V tomto případě bude mnohem jednodušší smíchat ingredience a dosáhnout dokonale homogenní konzistence. Takže porazte výrobky s kuchyňským šlehačkou, přidejte do nich kuřecí žloutky a vše důkladně promáčkněte.

Nyní mírně zahřejte mléko a vložte ho do výsledné hmoty. Mouka (používejte pouze nejvyšší stupeň) pro vaření by měla být prošpikována, pak bude dort bujnější a zvýší se. Poté, co jste to udělali, nalijte pšeničný produkt do hluboké misky, poté vložte sódu, 50 gramů ochuceného kakaového prášku a množství škrobu uvedeného v receptu.

Vyjíždějte z těsta a připravte matice. Oloupejte je ze skořápky a mícháme v mixéru. Pro nedostatek speciálního zařízení použijte metodu lidu - rozdrvíte je pomocí kladiva pro porážku masa nebo válcovacího kolíku a obalte matice do ručníku. Pak je nalijte do suché směsi mouky, kakaa a škrobu, přidejte trochu soli a důkladně promíchejte. Cesto je téměř hotové - propojte žloutnou mléčnou tekutinu s výše uvedenými přísadami a dobře pracujte šlehačkou. Hmota by měla být homogenní, příliš hustá a samozřejmě bez hrud.

Co se týče čokolády, nabízíme dvě možnosti, z nichž si můžete vybrat. V prvním případě ho roztrhněte na malé kousky s rukama a roztavte ho na parní lázni a zředěte ho malým množstvím mléka (stačí 10 mililitrů). Poté vylijte sladký sirup do těsta. Druhá metoda je mnohem jednodušší a rychlejší: rozdrvte čokoládovou tyčinku s mandlemi a vlašskými ořechy v mixéru. Vyberte si metodu: naši firmu nabídnout a vy, abychom se ujali, jak se vám to hodí.

Odstraňte kůru z oranžové a vyčistěte nejmenší struhadlo. Poté, spolu s brandy a čokoládou, vložte ji do hotového těsta, které se důkladně promíchá po dobu tří minut. Pokrmy pro pečení - může to být jako obyčejná kovová mísa s nelepivým povlakem a speciální oddělitelnou formou - tuku s kousky másla. Potom přeneste těsto do něj a vyrovnejte ho nahoře lžící nebo špachtlí. Poté předehřejte troubu na 180 stupňů a zašlete produkt. Po asi hodině otevřete dvířka a zkontrolujte připravenost misky tím, že ji propichnete zápasem. Pokud je sucho, pak je vše v pořádku - vyjměte dort, zakryjte čistým utěrkou a nechte mírně vychladnout.

Mezitím se dostanete do krému. V tomto případě je vše jednoduché: míchat koňak a práškový cukr v misce, pak zadejte tři lžíce (což znamená tabulku) vařené vody a umístit nádobí na sporák, zapnutí minimálního tepla.Jakmile směs začne mírně zahušťovat, vypněte hořák a ochlaďte smetanu. Případně můžete přidat do něj trochu nakrájené ořechy nebo je jednoduše posypat hotovou miskou.

No, dosáhli jste konečné fáze: kartáčte dort s vonnou smetanou a pošlete ji do ledničky po dobu dvou nebo tří hodin. Jídlo by mělo být dobře namočené, jinak by mohlo být suché. Chcete-li, aby pokrm vypadal skvěle, měl by být vyzdoben. Použijte hotový krém zakoupený v obchodě: protřepete plechovku a vyveďte na výrobek vzorek, například můžete napsat "Happy Birthday!". Další možnost: Vaříme hustou horkou čokoládu a nasypeme dort. Některé ženy v domácnosti preferují tvorbu námrazy.

Dezert "Dvě ořechy" je vhodný pro každou dovolenou, její chuť jistě ocení nejen děti, ale i dospělí. Podělili jsme se o zcela nekomplikované recepty, které doufáme, že vám budou užitečné. Takže pokud máte rádi vaření, bude mít nyní co dělat. Koupit dobrou formu pro pečení, ve které produkty nebudou hořet, a vařit na vaše potěšení. Na našich stránkách je stále spousta neuvěřitelně lahodných pokrmů - poznejte je. Bon appetit!

Podrobný recept

Chopte čokolády v mixéru do mírného strouhu, ale ne do mouky. Je nutné nechat 1/3 veškeré čokolády a rozdrtit je na kousky a přitlačit do těsta před vložením formy do trouby.

Jemně nakrájíme vlašské ořechy a mandle ve směsi.

Třepeme cukr s máslem až do světle smetany, přidáme žloutky jeden po druhém a poté smícháme s ořechy čokoládou.

Beat bílé v pěně a kombinovat s hlavní směsí, ale ne příliš zasahovat, tak vzduchové bubliny zůstanou v těstě.

namočíme těsto, vložíme do něj těsto, stlačíme čokoládové koule do těsta a pečeme 35-45 minut v předehřáté troubě.

Vaření čokoládového dortu "Two nuts"

Čokoládový dort nebo takzvaný "Zaher" byl vynalezen rakouským šéfkuchařem Franz Zaher v 19. století a v té době byl nazýván ľadovým pokrytým dortem. Tento koláč lze nazvat klasickým vídeňským dezertem a dnes si je každý může hýčkat.

Každý dort je oslavou a samozřejmě potížím s vařením. Předložený recept na čokoládový dort "Dvě ořechy" je velmi jednoduchý a velmi chutný. Hlavní věcí je vzít čerstvé ořechy a skutečnou černou čokoládu a můžete vyzdobit s roztavenou bílou čokoládou - 45 minut a lahodný dezert je připraven! Tento koláč je dokonale uložen v chladničce několik dní, zabalený do fólie nebo do potravinového filmu.

Čokoládový dort má velmi bohatou chuť díky směsi ořechů a čokolády, bude to dobrý dezert na rodinné večeři nebo na dovolenou!

Jak připravit jídlo krok za krokem s fotografiemi doma

Pro přípravu koláče si vezměte černou čokoládu, vlašské ořechy, mandle, vejce a cukr.

Chcete-li připravit náplň do mixéru, je nutno nakrájet matice a čokoládové tyčinky do středního drtiče.

Zmírněné máslo k libru s cukrem v homogenní směsi.

Oddělte bílé od žloutků.

Jeden po druhém přidejte žloutek do směsi cukru a másla - důkladně promíchejte.

Smíchejte výslednou hmotu s nakrájenými ořechy a čokoládou.

Bít bílky v silné pěně.

Jemně nasypte bílkoviny do těsta a dobře promíchejte.

Maso tvarujte s máslem a vložte do něj těsto.

Pečte koláč po dobu 45 minut v předehřáté troubě na 180 ° C, připravenost zkontrolovat dřevěný špíz.

Složení pro čokoládový dort "Dvě ořechy":

Tmavá čokoláda - 200 g
Vlašské ořechy - 200 g
Mandle - 200 g
Máslo (změkčené) - 125 g
Cukr - 120 g
Kuřecí vejce (oddělte bílé od žloutků) - 6 ks

Doba vaření: 60 minut

Podávání: 8

Recept "Čokoládový dort" Dvě matice "":

Nakrájejte čokoládu na velké kousky a nakrájejte spolu s ořechy v mixéru, ale ne do mouky. Třejte cukrem zmáčeným máslem na konzistenci krému, přidávejte žloutky jeden po druhém.