Jak vařit a kolik mléčné polévky s těstovinami

Mléčná polévka s nudlemi je skvělá výživná snídaně pro celou rodinu, která úspěšně nahradí obiloviny, je zdravý, šetrný oběd nebo večeře pro lidi, kteří mají zdravou výživu a pro snížení nadváhy. Mléčné polévky se doporučují v mnoha potravinových systémech pro osoby trpící onemocněním trávicího systému. Jedná se pravděpodobně o jednu z těch pokrmů, o kterých lze říci, že z nich není prakticky žádná újma, ale jen jedna výhoda. S výjimkou případů intolerance laktózy.

Pro mnoho lidí není žádným tajemstvím, že mléčná polévka s nudlemi je považována za dětskou jídlo. Stačí, když si vzpomenete na její stabilní přítomnost v nabídce mateřských škol. A toto je celkem logické vysvětlení, je užitečné a děti ho milují. Ve skutečnosti je z velké části sladká polévka.

Dospělí mohou vařit bez cukru, pokud vyhovuje jejich chuti nebo jídlo by mělo být co nejtečnější. Můžete také používat mléko s nízkým obsahem tuku.

Recept na mléčnou polévku s těstovinami

Chcete-li vyrobit nudle mléčnou polévku, budete potřebovat jednu porci:

mléko - 1 šálek,
malé polévky pro polévky - 1 polévková lžíce,
voda - 20-30 gramů,
máslo - čajová lžička,
sůl, cukr podle chuti.

Tyto složky se množí podle počtu členů rodiny, kteří budou jíst polévku.

Vaření:

Zdá se, že mléčná polévka s nudlemi je nejjednodušší pokrm a při její přípravě nejsou žádné potíže. Takže to je, ale s vámi se s vámi podělím o pár malých tajemství, které jistě přijdou v ruce a usnadní přípravu této polévky.

Pro polévku je nejvhodnější jemná a tenká polévka. Někdy se nazývá také "pavouk". Tyto nudle se liší tím, že se vaří velmi rychle, což snižuje dobu vaření polévky na téměř deset minut. Kdo by neměl rád takovou rychlou snídani, když celá rodina spěchá do školy a pracuje.

Používáte-li jen takovou zeleninu, pak je recept jednoduchý:

Nalijte trochu vody na dno pánve nebo pánve. To se provádí tak, aby mléko nespálilo.
Nalijte mléko do vody a ohřejte ho na místo, kde se má vařit.
Jakmile se bubliny začaly aktivně zvedat ze spodu, ale ještě se nevytvořila rozsáhlá pěna, položte nudle.
Snižte teplo a opeřte asi 3 minuty.
V procesu přidávejte cukr a špetku soli. Sůl pomáhá vyrovnávat chuť polévky, ale to neznamená, že je slaná. Cukr v závislosti na vašem preferenci. To je snadné pochopit, jak sladké chcete pít čaj nebo kávu, například. Pokud dáte dvě čajové lžičky na šálek čaje, pak ve sklenici mléka v polévce můžete dát tolik.
3-5 minut po položení hovězího hlízy odstraňte hrnce z ohně, masu položte do polévky a zakryjte víkem. Nechte mléčnou polévku stát na vaření asi 5 minut, maximálně 10. Během této doby nudle nakonec změkčí a namočte v mléčné chuti.
Na stůl se podává mléčná polévka. Jezte teplé.

Mimochodem! Nevím o svém dětství, ale v mých byly tak nádherné těstoviny jako květiny. Moje matka nám často vařila mléčné polévky a kuřecí vývar s těmito malými květy. Pokud nyní najdete tyto květiny v obchodě, neváhejte vařit nudle recept s nudlemi s nimi. Vaří také velmi rychle a jistě potěší děti.

Těstovinová polévka

Existují určité rozdíly v tom, jak se polévka z mléka vaří s ostatními těstovinami. Na rozdíl od tenké vermicelli, která je vařená v několika minutách, je třeba vařit i další těstoviny, nudle nebo dokonce špagety.Ale mléko, bohužel, není produkt, který může být dlouho varen bez následků.

Z tohoto důvodu recept na vaření vařené mléčné polévky vypadá jinak. Podíl produktů zůstává stejný.

Prvním krokem je vaření těstovin na polévku. Těstoviny lze použít téměř všechny. Dlouhé nudle a špagety mohou být během vaření rozděleny na krátké kusy. Vařte to skoro až křehký, když zůstane jen trochu před konečnou měkkostí.
V samostatné hrnce nalijte vodu a pak mléko. Zahřejte ho.
Před tím, než se mléko vaří, přeneste těstoviny do mléka a pokračujte v vaření ještě několik minut, neustále se míchá. Nezapomeňte vypustit přebytečnou vodu z vařených těstovin tak, aby se mléčná polévka nezředila.
Přidejte sůl a cukr podle chuti. Když jsou těstoviny hotové, naložte máslo, vyjměte ho ze sporáku a zakryjte víkem. Nechejte stát pět minut a můžete je podávat.

Stejně jako mléčná polévka s nudlemi je lepší jíst teplé. Takže je mnohem chutnější.

Pokud vaříte tuto polévku pro děti, věnujte pozornost kudrným těstovinám prodávaným v obchodech. Nyní najdete různé postavy a dopisy a dokonce i vícebarevné těstoviny, které budou vypadat skvěle na pozadí sněhobíleného mléka. To způsobí, že jídlo bude zábavnější a atraktivnější pro děti.

Obecné zásady

Pokud se hosteska rozhodla naučit se vařit polévku z mléka s vermicelli, začne všechno studiem součástí tohoto pokrmu. Jakékoliv vermicelli je vhodné pro vaření: hvězdičky, rohy, pavučiny. Pokud nejsou žádné jemné nudle, pak se i pravidelné těstoviny berou, rozdělují a přidávají do mléka. Pokud nechcete, aby se příchuť příliš slídila, poslední složka se zředí vodou. Tato technika usnadňuje proces vaření - obsah panvy nebude hořet.

Těstoviny vyrobené z odrůd tvrdé pšenice jsou vhodné pro vegetariánskou polévku. Nejsou uvolněny v procesu vaření, nezmění se v pyré, nezachová se pružnost a tvar. Samozřejmě, potřebujete vědět, kolik vařičů by mělo vařit, např. Minutkový web stačí na tenký web. Vylije se do mléčného vývaru, pokrytého víkem a po chvíli vyjmuté ze sporáku a ponechá se ponechat pět minut. Následující poměr složek je považován za optimální: část suchých produktů do tří částí kapaliny.

Mnoho lidí zná již od dětství chuť mléčných nudlí, ale ne každý ví, jak to vařit. Klasický recept byl použit ke krmení dětí ve škole nebo doma. Nudlová polévka dokonale nasytí, dává energii a energii. Lze ji připravit přidáním brambor, dýní, vejce, rozinky a dalšího sušeného ovoce. Slouží to i jako sladké občerstvení - to vše závisí na způsobu přípravy. Je lepší se naučit vařit mléčné nudle několika způsoby, takže je vždy možnost potěšit milované s novou zajímavou kombinací.

Klasický recept

Mléčné polévky jsou běžnými možnostmi dětských snídaní. Vermicelli je tělem snadno vstřebávána, dodává jí sílu a naplňuje ji energií. Mohou mít i odpoledne občerstvení, stačí diverzifikovat nádobí čerstvými bobulkami, džemem, všemi druhy sladkých omáček, kondenzovaným mlékem. Pokud chcete vařit polévku podle klasického receptu, pak Proveďte následující sadu produktů:

půl litru vody
jeden a půl litru mléka
pět polévkových lžic vermicelli,
dvě lžíce cukru
kousek másla (smetana).

Voda je vařená, slaná na chuť a vermicelli se nalije na pár minut, pak je hodena zpět na cedník. Čekejte na vroucí mléko, pokud je to nutné - sůl a těstoviny po dobu dalších dvou minut. Před podáním je polévka naplněna kousky másla a malého množství cukru.

Mléko s bramborami

Tato volba má smetanovou a škrobovou chuť. Miluje ho mnoho dětí na úkor jeho husté konzistence. A dospělí mají rád toto jídlo pro velkou výhodu spojenou s jednoduchostí přípravy.Chcete-li plně odhalit cibuli doplňte chuť. Pak je aroma velmi bohatá. Pokud se cibule v misce nepodobají dítěti, pak jsou před podáním jednoduše odebrány. Z použitých složek:

mléko (asi litr),
půl šálku vermicelli
dva brambory
žárovka,
máslo

Takže na dno nádoby nalijte centimetr vody. Poté se veškeré mléko vaří, neustále se míchá, aby nedošlo k hoření. Bramborová kůra, nakrájíme na plátky a usínajíme v mléce spolu s nakrájenou cibulí. Připravte brambory, dokud měkké, pak je vytáhnout a hnět s tolkushkoy nebo vidličku, vraťte se do misky. Přiveďte k varu, přidejte těstoviny a vaříme další tři minuty. Před podáním je výsledná kaše ochucená máslem a špetkou soli. Takže se jen naučit vařit mléčnou polévku s nudlemi, která má neuvěřitelnou srdečnost a vůni.

S přídavkem vajec

Tato polévková polévka je vyrobena na základě tenkých vaječných nudlí. Ukazuje se téměř pyré, které lze podávat na oběd nebo večeři jako nezávislé jídlo. Polévka dobře vyživuje tělo, vypadá velmi chutně a jeho vůně je velmi lákavá. Dokonce i dítě s potěšením ochutnat takové jídlo, které mohou být připraveny z následujících produktů:

mléko - dostatek litrů,
pol poháru nudlí,
dvě vejce,
dvě lžíce másla
na chuť: cukr, sůl.

Je čas naučit se, jak vyrobit špenátu pro toto jídlo!

Mléko je vařené, smíchané s cukrem, sůl podle chuti. Po varu přidejte nudle a promícháme. Vejce, lehce porazit vidličkou a jemně nalít do mléčného vývaru. Kuchajte po dobu tří minut a pravidelně míchat obsah hrnce. Tradičně sloužil s máslem.

Mléčná dýňová polévka

Tato vegetariánská polévka má atraktivní jasnou barvu. Tlustá konzistence dokonale spočívá. Nejen dýňové plátky dávají příjemné barvě pokrmu, ale také mrkev, která se smíchá s brambory pro bohatství. Pokud je nádoba připravena pro dospělé, lze do mléka přidávat muškátový oříšek a kurkuma. Kvůli této pikantní poznámce se objeví. Připravováno z následujících komponent:

půl litru mléka,
dva brambory
mrkev,
dýně - asi 120 g,
špetka vermicelli,
cukru

Zelenina se umyje, oloupá a nakrájí se na proužky. Vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte, dokud měkký. Mléko je přivedeno k varu, vařené těstoviny na čtyři minuty. Připravená zelenina se hněte na pyré a mísí se s polévkou. Pokud získáte silnou konzistenci, můžete přidat zeleninový vývar. Zahřejte a podávejte na stůl, ochucený malým množstvím cukru.

Pokud je jídlo podáno dítěti, můžete si vzít vanilkový cukr nebo posypat výslednou hustou polévku na špičku skořice.

Možnost stravování

Tento recept bude velmi užitečný pro ty, kteří mají onemocnění cév, jater a žaludku. Výhoda je neocenitelná, protože mléko na stěnách žaludku může tvořit ochranný film, což znesnadňuje kyselinu, aby vstoupila do jícnu. Toto jídlo má nízký obsah kalorií a je často součástí léčivých diet, které jsou předepsány pro lidi, aby se zotavili z jakýchkoli onemocnění. Ale u pacientů s laktózovou intolerancí je tato polévka kontraindikována. Můžete jej připravit z následujících produktů:

pol litru odstředěného mléka,
poloviční sklenici jemných vermicelli,
pár lžiček vody, cukru,
sůl

Nalijte trochu vody do dna pánve, nalijte mléko a přivedete k varu. V této fázi přidejte cukr a sůl podle chuti. Cestoviny usínají a neustále se míchají asi pět minut. Pak několik minut trvá pod víkem a nalije do talířů.

S rýží a ovesné vločky

V rýžové verzi můžete přidat borůvky, jahody a maliny. Dávají jídlo sladkou chuť a stávají se skvělou alternativou k cukru. Připravte následující složky:

litr mléka
půl šálku rýže,
sůl, oblíbené bobule.

Mléko je vařené. Sůl.Krupice se nejprve odebere a umyje, pak se nalije do hrnce a vaří na nízké teplotě po dobu patnácti minut. Vybrané bobule se omyjí a rozloží na rýži. Můžete dokonce vzít i zmrazené výrobky. Proveďte opět vaření a vařte dalších pět minut. Pak přidejte kousek másla a odešlete jej ke stolu.

Neméně chutné bude mít možnost s ovesné vločky.

Odborníci na výživu doporučují vařit takovou polévku, předvařící vločky ve vodě. Ale tato podmínka je nepovinná. Polévku lze okamžitě vařit s mlékem. Možnost ředění mléka s čistou vodou je povoleno, proto se dvě části mléka zředí částí vody. Zvolená kapalina se vaří, přidá se k ní cukr a sůl. Vločky jsou tříděny, zlikvidovány a důkladně omyty. Přidejte do hrnce a vařte po dobu dvaceti minut. Mléčná polévka se podává také s plátkem másla.

Sýr a mléko

Skvělá náhrada za známou polévku. Pokud se vám nelíbí chuť sýra, vždy jej můžete nahradit kakaovým práškem, čokoládovými lupínky, bobulemi nebo vaším oblíbeným ovocem. Z tohoto všeho se nutriční hodnota pokrmů zvýší.

Příprava je velmi jednoduchá, stejně jako ve všech ostatních receptech. Litr mléka je přiveden k varu, nudle jsou vařeny odděleně až do poloviny vaření, vyprané v horké vodě a převedeny do mléka. Čekejme znovu k vaření, přidáme cukr a sůl.

Hotová polévka se nalije do talířů a sypá hojně s nastroušeným sýrem. A je již možné vyzdobit podle chuti: s kousky ovoce, bobulí apod.

Pro opravdové gurmány

Pokud se jednoduché recepty stanou nudnými, můžete se obrátit na složitější a rafinovanější: vařit polévku s kokosovým mlékem. Samozřejmě Složky potřebují mnohem víc:

libra bílých ryb,
půl litru kokosového mléka,
sklenici rýžových nudlí
královské krevety - 200 g,
chili pepř,
kořen zázvoru, citronové nebo limetkové šťávy, rybí thajská nebo sojová omáčka, cukr - podle chuti.

Rybí filé se umyjí a vloží do hrnce, nalije se litrem studené vody a přivedou se k varu. Vaříme asi půl hodiny při malém varu. Krevety se nejprve rozmrazily, vyčistili z ocasů, krunýře a hlav. Pepř se umyje. Rozdělíme na dvě části a rozdrtíme je, pokud jsou semena velmi ostré, musí být odstraněny. Rybí vývar se filtruje přes síto a nakrájí se na malé kousky. Chilli smažený v másle. Pak vylijeme vývar a mícháme.

Dále přidejte kokosové mléko, strouhaný kořen zázvoru a po pěti minutách mírného varu se do polévky vloží polévka s krevetami. Pět minut vaření, nalijte sójovou omáčkou, citronovou šťávu, cukr. Rýžové nudle se nalijí odděleně s vroucí vodou po dobu deseti minut nebo se připravují podle pokynů na obalech, nakrájí se na několik kusů, na deskách a la carte a polévka z kokosového mléka se nalévá shora.

Recepty pro multicooker

Tento kuchyňský spotřebič usnadní proces vaření mnoha jídel, nudlová mléčná polévka není výjimkou. Jedlo samotné je snadné diverzifikovat přidáním sušeného, čerstvého ovoce, knedlíků. Vynikající pokrm vychází a bez přídavku, je vhodný k snídani, pokud je podáván s kusem žitného chleba. V multicookeru je proces vaření zjednodušen, stačí připravit všechny produkty a ona sama přinese vše do konce a neumožní spalovat mléčné výrobky. Soubor složek je poměrně skromný:

půl litru mléka,
tři lžíce vermicelli,
máslo, cukr.

Nejprve nalijte mléko na dno misky a přiveďte ji do varu (režim "Frying" nebo "Multipovar"). Pak vylijte těstoviny, přidejte máslo s cukrem, promíchejte. Nastavte teplotu na 120 stupňů. Režim může být "Multipovar", "Milková kaše", "Steamed" - závisí na modelu zařízení. Připravte po dobu deseti minut a po pípnutí míchat obsah misky silikonovou stěrkou.

Tajemství vaření

Tyto recepty budou užitečné pro hostesky, kteří dávají přednost zdravému a chutnému pokrmu. Tam jsou kulinářské triky, které vám pomohou připravit pokrm:

Jídlo se obvykle vaří ve dvou krocích: nejprve vařte těstoviny ve slané vodě, poté smícháme s mlékem a vaříme na další pár minut.
Maslo, cukr je přidán na konci. A s množstvím těchto základních ingrediencí potřebujete vědět, kdy přestat.
Skleněná lžička na litr mléka - to je ideální poměr pro vaření.
Mléčné bujóny se obvykle vyrábějí v nelepivých nádobách, keramických nebo silně zděných. Nerezové a smaltované nebudou fungovat, protože vývar bude silně spálit na dno.
Nejen plnotučné mléko se používá jako základ, ale také kondenzované nebo dokonce suché: suchý produkt se zředí troškou vody na krémovou konzistenci a kondenzovaná směs se smíchá s vodou a sklenici čisté vody se odebírá dvě lžíce produktu.
K pokrmům lze přidat další obiloviny nebo zeleninu.
Jídlo se podává teplé, plněné rozinky, sušenými meruňkami, džemem, tvarohem, tekutým medem.
Během skladování se těstoviny výrazně zvětší, takže je lepší nechat vařit polévku s rezervou.

Podle některého z receptů se vepřová polévka ukáže jako vonná, výživná a výživná. Určitě byste měli vařit klasickou verzi, a na základě toho můžete přijít s dalšími zajímavými kombinacemi chutí.

Příprava jídel krok za krokem s fotografií:

Takže připravujeme mléčnou polévku s těstovinami z těchto produktů: mléko, gossame vermicelli a nějaká sůl. Pokud si přejete, můžete si vzít sklenici mléka a vody.

Nalijte mléko do pánve a nastavte na střední teplotu.

Jakmile se mléko vaří, nalijte do něj nudle, míchat polévku a vařit na pár minut při minimálním ohřátí. Sůl podle chuti. Poté zakryjte pánvi víko a nechte nádobu stát 5 minut.

Je připravena mléčná polévka s nudlemi.

Připravte pro děti takový první kurz na večeři - budou šťastní! A pokud chcete, aby vaše děti s masem něco svěřily, doporučuji vám, abyste připravili dietní dětský boršč s kuřecí nebo bramborovou polévkou s masovými kuličkami.

Správné proporce

Aby byla nudlička polévka varena v mléce, aby byla chutná a jemná, je nutné správně vypočítat poměry. Polévka by neměla být příliš tlustá. Proto je třeba přidat těstoviny přesně tak, jak je uvedeno v receptu. Můžete vylijte trochu méně, ale ne více, protože při vaření těsta silně bobtná, absorbuje kapalinu a zvyšuje hlasitost. Optimální množství vermicelli pro mléčnou polévku je 0,5 šálků (objem 200 ml) na 1 litr mléka.

Tipy a tipy

Vyberte správné nádobí. Abyste se vyhnuli spálení, je nejlepší vařit v pánvi nebo v hrnci se silným dnem a vždy na nízké teplotě.

Nedovolte, aby mléko spálilo. Aby nic nehořilo, neměli byste se vzdálit od pánve. Nechte nádobu neustále míchat během vaření. Celé mléko nejčastěji spaluje, proto pro přípravu mléčných polévek s nudlemi je nutné ho rozpustit vodou. Tento trik můžete použít: nejprve nasypte studenou vodu do dna pánve a teprve potom přidejte mléko do tenkého proudu.

Nalévejte vermicelli pouze ve vroucí kapalině. Existuje několik způsobů, jak vyrábět mléčné polévky, ale obecné pravidlo je, že těstoviny by měly být namočené pouze ve vařícím mléku a míchat nepřetržitě, aby se nudličky nehromadily a nehromadily.

Ujistěte se, že těstoviny nejsou strávené. Obvykle jsou nudle připravovány velmi rychle, jen za minutu. Proto můžete polévku vyndat ze sporáku téměř okamžitě po varu, jakmile nudle dosáhnou napůl vařené. Když se polévka zchladí, absorbuje část horké tekutiny, stává se měkčí a neroztaví se.

Pokud máte rádi hustou mléčnou polévku, jako je želé, přidejte trochu škrobu (na 1 litr mléka - 0,5 lžičky).Chcete-li to udělat, rozpusťte zvlášť škrob v šálku studeného mléka, nalijte na samém konci vaření, 2-3 minuty do vaření, přivede k varu a okamžitě odstranit z tepla.

Některé ženy v domácnosti nemohou vařit v mléce, zůstávají surové a tvrdé a mléko hoří. Co dělat v tomto případě? Problém je řešen jednoduše. Vejce nakrájejte ve vařící slané vodě, jako jsou běžné těstoviny, až do úplného vaření, podle pokynů na obalu. Pak ho hodíte do cedníku, abyste skleněnou kapalinu sklenici, a okamžitě přidejte do vařícího mléka, vařte polévku a odstraňte z tepla.

Jak vařit mléčnou polévku s těstovinami

Tato technologie je velmi jednoduchá. Vezmu si ponor s tlustým dnem a nelepivým povrchem. Nejdříve jsem do něj nalil studenou vodu a pak mléko. Pokud máte mléko pro skladování s obsahem tuku 2,5%, pak jej nemůžete ředit, ale opláchneme pouze vodu. Integrální a velmi tučné zředěné nutně, pak polévka bude mnohem více něžný a nebude hořet.

Položil jsem župan na sporák, na nejmenší oheň. Neustále se míchá, aby nehořilo a neuteklo. Jakmile se mléko zahřeje, pošlu tam kousek másla a nechám ho rozpustit. Samozřejmě, můžete přidat olej na samém konci, nebo dokonce odstranit ze seznamu složek, pokud se vaří pro děti.

Trpělivě přiveďte k varu. Jakmile vaří, přidám sůl - pouze 1-2 malé žetony opakovaně zlepší chuť polévky. Okamžitě nasypte cukr a vanilín na špičku nože pro příjemnou vůni. Máte-li špaldy z tvrdé mouky, pak můžete přidat cukr na konci vaření, pak polévka nebude přesně hořet.

Nalévám vermicelli do vroucího mléka, pomalu a jemně, míchat polévku tak, aby se nelehala dohromady a jedna hrudka se nevytváří. Měřím míru těstovin v hrsti. U 500 ml kapaliny trvám 1 velký hrst, z duše je to asi 50 gramů.

Pokračuji v vaření na tichém ohni, míchání, ne více než 1 minutu. Vše závisí na typu těstovin. Pokud máte "gossamer", pak vyjměte ze sporáku okamžitě po vaření, zakryjte víkem a počkejte pár minut, odpaří se sám. Pevné odrůdy je třeba trochu trochu uvařit a zkusit "za zub", uvnitř nudlí by měl být měkký, ale není převařený. Mějte na paměti, že se bude bobtnat v horké tekutině a stále dosáhne stavu.

Jakmile polévka trochu ochladí, nalijte ji do desek. Polévka je výborná, připravte se na to, že děti budou žádat o doplňky! Množství cukru lze upravit nebo namísto toho přidat med. Bon appetit!

SLOŽKY

Vermicelli 200 gramů
Mléko 1,5 litru
Cukr 50-100 gramů
Maso 30 gramů
Salt 1 Pinch

Potřebujeme obyčejné vermicelli, které se prodává v každém obchodě. Změřte správné množství.

Vložte panvu na sporák. Nalijte jeden a půl mléka. Pokud chcete vařit více mléčné polévky a nemáte dostatek mléka, zředte je vodou. Pak dát další máslo. Vařte mléko v hrnci.

Nalichejte ve voňavém mléce. Cook, jako obvykle, až do vaření. Digestování také nestojí za to. Proces vaření je obecně stejný jako v čisté vodě. Po 5 minutách nalijte cukr a špetku soli. Pro vůni můžete dát vanilku. Nakonec hodíš kousek másla.

Mléčná polévka s nudlemi se připravuje velmi rychle. Takže pozorujte a neodkládejte se od desky. Vmasírujte polévku během vaření. Vypněte a podávejte na stole. Bon appetit!