Lazy knedlíky - 6 lahodných receptů na vaření

Víte, kdo vynalezl dělat líné knedlíky? A nikdo neví. Toto jídlo je tak univerzální a mnohonárodnostní, že tvrzení, že autorství nemá smysl. Je známá nejen pro nás obvyklým názvem. Lazy knedlíky se nazývají knedlíky a knedlíky (v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku), v Česku to jsou knedlíky, v italských gnocchi, ve finské klimpiurokce. Jedním slovem je podstata stejná, náplně jsou různé, chuť je různorodá.

Jednoduše, jakmile si pozorná hosteska všimla, že ingredience pro tento pokrm jsou prakticky shodné jako pro plnohodnotné tradiční knedlíky. To je jen čas a snaha připravit to trvá mnohem méně. Lazy, a to je všechno. Ale to jsou jen spekulace. Jak to opravdu bylo, navždy zůstane neznámé. Ale pak recepty tohoto jídla ... Obecně, vyberte.

Klasické lenivé knedlíky

Klasické líné knedlíky jsou knedlíky s tvarohem. Je velmi snadné je vařit, a ve srovnání se skutečnými plnohodnotnými knedlíky, je také rychlý. Podáváme je zpravidla se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem. Pro menu pro děti je tato mísa doplněna i tekutým džemem (třešeň, jahoda) nebo džemem (jablko, oranžová).

400 g (2 balení) tvarohu,
2 vejce,
Třetina lžičky soli,
Polovina sklenice mouky (přibližně)
Cukr a máslo.

Vaření:

Vaření těchto knedlíků je lepší s drobivým nebo, jak se říká, s granulovaným tvarohem. Položte tvaroh do misky, přidejte do ní vajíčka a dobře promíchejte. Vysekávejte mouku a mícháme se solí a pak jej nalijeme do misky s tvarohem a hněteme těsto. Cukr v těstě není nutné dát, jinak bude knedlík vařit měkký. Množství mouky závisí na obsahu tuku a struktuře tvarohu. Pokud je tvaroh suchý, pak dáváme méně mouky, a pokud je tučné a vlhké, přidáme další. Výsledkem by mělo být poměrně husté těsto, které lze snadno vytvořit.

V pánvi přelít vodu a zapálit ji. Zatímco se voda vaří, připraví klobásu z těsta a rozloží na moučník. Potom z této klobásy nakrájíme oválné nebo kulaté pelety asi o centimetr tlusté. Každý koláč přeneste na mouku a vložte do vroucí vody. Mimochodem, je-li do těsta přidána sůl, pak nemusíte přidávat sůl, a pokud děláte těsto bez soli, přidáme sůl. Když nanášíte knedlíky do vody, přidejte oheň. Jakmile voda vaří, upravte ji a vařte houskové knedlíky, až budou plavat.

Připravené knedlíky vyskočí skimmer z pánve, nalijte roztaveným máslem a posypeme cukrem. Podáváme se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo džemem. Je-li to žádoucí, můžete do těsta položit hrozičky nebo nakrájené sušené meruňky a přidat vanilín na chuť.

Lazy knedlíky s krupicí

Další možností je lehké knedlíky s tvarohem. Jeho rozdíl od předchozího je pouze ta část mouky, která je zde nahrazena semolínkou.

200 g (1 balení) tvarohu,
1 vejce,
7 polévkových lžic krupice,
4 polévkové lžíce cukru,
100 g mouky,
30 gramů másla,
Vanilin.

Vaření:

Nalijte vejce do misky a nakrájejte ji cukor. Pak přidáme máslo a vanilku a mícháme, dokud není cukr úplně rozpuštěn. Pak do této směsi přidejte tvaroh a znovu jej promíchejte. Přidejte tvaroh, znovu promíchejte. Nakonec přidáme krupici a necháme ji asi hodinu na teplé místo, aby se semolina zvětšila.

Po hodině posypeme (bohatě!) Stůl s moukou, na něj rozetřete těsto a hněteme na požadovanou hustotu. Při hnětení těsta můžete vařit vodu. A pak jednáme tradičně.Klobáska z těsta připravíme, nakrájíme na kousky, které pak namočíme do vroucí vody. Vařte, dokud nenecháte houskový knedlík. Podáváme se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Bramborové lenošky

Pokud je pro tradiční knedlíky připravena bramborová náplň, pak mohou být připraveny i líné knedlíčky s bramborami. A takové knedlíky vaří nejen v naší zemi. Například v Itálii se tento pokrm nazývá noky a v Čechách vaří bramborové knedlíky. Na Ukrajině a v Bělorusku vyrábějí bramborové knedlíky a v Urale jsou nazývány lenošky. To je to, že se pokusíme vařit bramborové lenošky.

5-6 středně velkých brambor
2 vejce,
Máslo a mléko na brambory,
Půlku šálku (nebo trochu více) mouky,
2 cibule,
Sůl a rostlinný olej.

Vaření:

My, čistý, nakrájíme na malé kousky a necháme vařit brambory. Když je hotový, vylijte vodu a brambory rozetřete do kaše. Přidejte do bramborového másla a teplého mléka, šlejte bramborovou kaší. Puree mírně vychladnout a míchat s vejci a prosívá moukou, sůl podle chuti. Míste husté těsto.

Dali jsme do ohně nádobu s vodou, ve které vaříme knedlíky. Nakrájejte cibuli a smažte v horkém rostlinném oleji. Pro zkoušku to nepotřebujeme, takže ho ponecháme v pánvi a my se začneme zabývat knedlíky. Smažte těstovinovou klobásu a nakrájejte na malé kousky. Každý kus se vloží do mouky a vloží do vroucí vody (solené). Nejdříve je vaříme na vysokém ohni a jakmile voda začne vařit, snížíme oheň. Když se knedlíky objeví, jsou připraveni. Vezmeme je z pánve, nalijeme cibuli a pečujeme o stůl.

Do těsta lze přidat smaženou cibuli. A také bramborové lenošky jsou podávány s praženou cibulí a praženými kousky, nebo jen posypané roztaveným máslem a posypané čerstvou zeleninou. Mimochodem, můžete tyto knedlíky vařit z bramborových brambor. To je skvělý způsob, jak užitečně "využívat" zbytky bramborových brambor, které se druhý den nestaly tak chutné. Ale v knedlících to bude - to nejvíc!

Lazy houskové knedlíky s bramborami a tvarohem

Další možností jsou líní knedlíky, které kombinují dvě klasické výplně - tvaroh a brambory. Takže pokud máte poměrně trochu šťouchané brambory, přidejte do ní sýr a připravte si chutné lívané knedlíčky s bramborami a tvarohem. Ale pokud chcete vařit bramborovou kaší zvlášť pro knedlíky.

5 středních brambor
200 (1 balení) tvaroh,
2 vejce,
Půl šálku mouky,
Poloviční sklenici bramborového škrobu,
2 cibule,
Sůl a rostlinný olej.

Vaření:

Vařte brambory, předtím je vymažte a oloupejte. Cook bramborové kaše v bramborové kaši. Žloutky jsou odděleny od bílkovin. Rozšiřte žloutky v bramborové kaši a bičte bílé. Do pyré přidejte tvaroh, prosíváme mouku a škrob. Vše dobře promíchejte a nakonec přidáme do těsta šlehanou bílou. Těsněme těsto, k němuž v případě potřeby naléváme mouku na požadovanou hustotu.

Vroucí vodu v kastrolu a smažte nakrájenou cibuli v brojleru s rostlinným olejem. Ze těsta vytvoříme klobásu a položíme ji na stůl, který je propláchnut moukou. Z této klobásy nakrájíme pastilky, přeléváme je do mouky a nasypeme do vroucí vody, kterou předsušíme. Mějte na paměti, že houskové knedlíky by neměly plně naplňovat hrnce vodou, ale měly by volně plout v ní. Proto si vezměte hrnec velkého objemu.

Kuchyňské knedlíky vyjdou z pánve a nalijeme cibuli. Fanoušci kečupu a majonézy mohou tyto knedlíky ochucovat a můžete je také ochutnat zakysanou smetanou a posypat čerstvou zeleninou.

Tady jsme blíž tajemství české kuchyně. Protože slavné knedlíky jsou obyčejné líné knedlíky nebo knedlíky.Češi samozřejmě nekoupili knedlíky nejen jako knedlíky nebo knedlíky, ale chléb, plněné masem a cibulí, marmeládou a švestkami, nebo žádné plnění. A připravíme bramborové knedliky - knedlíky nebo knedlíky s bramborami.

800 g brambor
1 vejce,
1 žloutek,
150 g mouky,
100 g krupice.

Vaření:

Křupky lze vařit bramborami nebo syrovými brambory. Uděláme je ve druhé verzi. K tomu je třeba důkladně umýt brambory, oloupat a nakrájet jemným struhadlem. Solejte brambory a vytlačte extra šťávy. Pak přidejte vejce, žloutek, prosetou mouku a krupici na strouhané brambory a hněteme těsto. Ze sušeného těsta obejmeme klobásu na moučníku a nakrájíme na kusy. Kuchyňské knedlíky nakrájejte a kousky těsta se přikrývají do mouky ve vroucí vodě. Podáváme s cibulkou nebo se zakysanou smetanou. A v České republice se podává Bramborove knedliky se slaninou a kysaným zelím.

Dostanete docela líné knedlíky v češtině, pokud nezavedete klobásu z těsta. Jednoduše oddělte malé kusy od ní lžící a ponořte je do vařící slané vody.

Houbové noky

Gnocchi - líné knedlíky v italštině. A připravíme je podle všech pravidel, ačkoli to trvá hodně času.

3 velké brambory,
Sklenice sušených hub (bílá),
Sklenice strouhaného parmezánu,
2 šálky mouky,
Máslo a šalvěj na omáčku.

Vaření:

Vařte brambory ve svých kůžích, důkladně je umyjte. Zatímco brambory vaří, namočte houby. Vařené brambory očistěte a stlačte vidličku dolů a přeměňte na kaši. Hříbky rozemlejte do stejného stavu pomocí mixéru. Poté položíme do misky bramborové kaše, mleté houby, celou mouku a půl šálku strouhaného sýra. Slámu a černou papriku smažte a hnětete těsto. Pokud se ukáže, že je příliš strmé, zředte těsto vodou, ve které byly houby namočeny.

Vložte vařenou vodu do hrnce. Mezitím vylijte těsto na moučnatém stole, čímž vytvoříte z něj úzkou dlouhou klobásu (tlustší než jeden a půl centimetru). Použijte vidličku na klobásu s vidličkou a nakrájejte ji na kousky o délce dva nebo dva a půl centimetru. Když voda v hrnci vaří, hodí do ní noky.

Zatímco jsou naše knedlíky vařené, připravte omáčku. K tomu se rozložíme lžící másla v sauté pánvi, přidáme nakrájené šalvějové listy (nebo špetku suché koření) a nalijeme půl pohárku vody z hrnce, ve kterém se vaří gnocchi. Když se knedlíčky objeví, vyjměte je z hrnce a vložte do omáčky. Přidejte do nich zbývající polovinu šálku strouhaného sýra a promíchejte. Podáváme se zeleným salátem.

Lazy knedlíky z makarónů

Na konci přehlídky našich receptů vám nabízíme super-štíhlou verzi lazy knedlíků. Takové knedlíky dokonce hnětají těsto není nutné!

Pasta Packaging,
Balení tvarohu,
Cukr,
Smetana.

Vaření:

Chcete-li vařit takové líné knedlíky, vezměte si malé těstoviny: skořápky, rohy, spirály, ale ne špagety. Vařte těstoviny, přidejte do nich vodu a vložte je do pánve s vyhřívaným máslem. Ve stejné pánvi dáváme tvaroh, pár štipců soli a cukru podle chuti. Vše dobře promíchejte, zahřejte ho pod uzavřeným víkem a nahoře podávkujte zakysanou smetanou a cukrem.

Podívejte se, kolik recepcí je pro líné knedlíky? A povšimneme si, že někteří z nich nemohou být nazváni líní - berou tolik času a úsilí, aby je připravili. Nicméně, cokoliv může říkat, stále se připravují rychleji než tradiční knedlíky. Zkuste to a vaříte nějakou verzi tohoto jednoduchého a uspokojivého jídla. Koneckonců, ne všechny si dopřejte lahůdky! Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Recept na jednotlivé procesy:

V nádobě na hnětení těsta přeneste tvaroh a zmačkněte zrna, aby se masa stala homogennější a houskové knedlíky byly neuvěřitelně jemné. Konzistence tvarohu pro tento pokrm je velmi důležitá, takže produkt by neměl být příliš suchý a zrnitý. Pokud k tomu dojde, situace bude opravena frézováním sítem nebo přerušením mixéru.
Poté se do tvarohu přivádí roztavené máslo, cukr, vejce, sůl a vanilka (skořice). Hmota je dobře smíšená.
Přidejte předepsané množství prosívané mouky a hněte těsto. Nestačí to hodně zabít moukou, mělo by to zůstat lepivé.
Na moučkovém stolu rozvinou salámky z těsta, které jsou nakrájeny na malé kousky. Aby se v každém takovém kusu zuby stala tradiční forma lehkých knedlíků.
Varejte líně blanky v mírně slané a sladké vodě, než vystoupí po dobu 3-4 minut.

Recepty jsou jako v mateřské škole

Čerstvé, jak se zdá, že většina dětí, tvaroh je milován mnoha od mateřské školy v podobě líné knedlíky. Děti je milují pro chuť a matky za přínosy, které přinášejí rostoucímu tělu ve formě potřebného vápníku a rychlosti přípravy. Všechny procesy nebudou trvat déle než půl hodiny.

Jak vařit knedlíky:

Dusítka s vidličkou nebo jen sýpka s vidličkou tvarohový chléb smíchaný s cukrem, sůl, vejce a mouku k získání měkké a velmi měkké tvarohové těsto.
Cesto se vloží do vrstvy o tloušťce jednoho centimetru a pak se rozřezá na pásy o šířce 2,5 cm. Tyto polotovary jsou rozřezány na čtverce, obdélníky nebo diamanty a ponořeny do slané vroucí vody.
Po čtyřech až šesti minutách jsou hotové knedlíky odstraněny skimmerem, položeny na talíř a napojeny olejem tak, aby se neležely. Jezte horké.

S tvarohem a krupicí

Krupice - nejbližší příbuzný pšeničné mouky, protože je výsledkem hrubšího broušení. Krupice se často používá při vaření jako chleba, stejně jako přidávání do pečení. Dalším chutným způsobem, jak používat krupici - knedlíky líný. Díky schopnosti obilovin absorbovat vlhkost je miska velmi svěží a jemná.

Jak vařit "Lazy knedlíky"

1. etapa
Smažte tvaroh s vejcem, přidejte sůl, cukr a mouku. Těsněme těsto tak, aby se nelepilo na ruce.

2. etapa
Vyvarujte těsto z těsta a nakrájejte je na malé kousky.

3. Stage
Ponořte těsto do vroucí, mírně slané vody a vařte 5 minut poté, co plameny plavou.

4. Stage
Podáváme s kysanou smetanou nebo jen rozmazané máslem.

Bon appetit.

Lazy knedlíky jsou velmi jemné, chutné a uspokojující, to je skvělá volba pro rychlou a zdravou snídani pro celou rodinu. Je velmi snadné vařit takové knedlíky a vůbec ne dlouho. Můžete si dát líný knedlíky se zakysanou smetanou, džemem, máslem nebo čerstvými bobulkami a ovocem. Pro vaření můžete použít tvaroh z libovolného obsahu tuku, domácího nebo zakoupeného, upravit množství cukru dle vašeho přání, pokud knedlíky nejsou příliš sladké, pak je posypeme cukrem nahoře nebo je nasypete medem.

Postupné kroky:

Pokud je tvaroh poměrně suchý, pak pro homogenní konzistenci je nejprve třeba protlačit sítem. Mokrý výrobek lze okamžitě smíchat s vejci a cukrem a rozložit je do homogenní hmoty.
Dalším příchodem je přídavek krupice. Současně s jeho hnětením potřebuje maso trochu soli. Těstovinový sýr s krupicí a vajíčkami se vyčistil 30 minut v chladu, takže krupice se nafoukala a přebytečnala vlhkost.
Po lednici se do těsta přidává mouka. Může to trvat o něco méně nebo více než množství uvedené v receptu, ale stačí jen na to, aby se těsto drželo jen na ruce.
Otočte hotové těsto do několika příliš tlustých šňůr nebo klobás a nakrájejte nakrájené těsto na vařenou vodu pět minut po vaření ve slané vodě.Podávejte horké oblíbené náplně.

S bramborami

Lazy knedlíčky se brambory - jídlo méně populární než na základě tvarohu, ale stejně chutné a rychlé na přípravu. Navíc je to dobrý způsob, jak obnovit včerejší bramborovou kaši.

Podíl produktů požadovaných pro líný bramborovou misku:

700 až 800 gramů surových brambor
1 kuřecí vejce
180 gramů mouky,
sůl a koření podle chuti.

Je třeba oloupat bramborové hlízy, opláchnout je ve studené vodě a rozřezat velké vzorky na několik částí, vařit je až do připravenosti ve slané vodě.
U vařených brambor je třeba dekantovat vodu a hněteme hlízy s bramborovou kaší do stavu rovnoramenných brambor,
Když jsou brambory v pokojové teplotě, přiveďte je do kuřecího vejce a protřete mouku. V této fázi, pokud je to žádoucí, můžete přidat své oblíbené koření. Směs důkladně promíchejte, abyste vytvořili lehké, vzdušné bramborové těsto.
Poté musíte na oheň položit hrnci vody. Zatímco se vaří, je třeba vytvořit lehké knedlíky. Chcete-li to provést, odřízněte malý kus celkové hmotnosti těsta, přetočte ho do tenkého svazku s rukama, který by měl být nakrájen na malé kousky.
Vařte plátky bramborového těsta ve vroucí slané vodě před vykrojením (asi tři minuty). Podáváme horkou kyselou smetanou a čerstvými bylinkami.

Lazy tvarohové knedlíky na snídani

Kolik vaříme knedlíky, pokud nehovoříme o obchodním zmrazeném polotovaru? Samozřejmě, že není těžké je vařit, ale přesto bude trvat spousta času, než si vyřezat, takže líní tvarohové knedlíky se staly oblíbeným mezi pokrmy v chutné, rychlé a zdravé snídané kategorii.

Pokrok:

Kombinujte tvaroh s ostatními přísadami, abyste si trochu lepili do rukou těsta, což bude stejná konzistence jako tvaroh.
Dobře poddyvja pracovní plocha stolu s moukou k rollin těsta klobása s průměrem 2 cm, nakrájíme na centimetr kusy, které vaří až do vaření ve vroucí vodě s malým množstvím soli nebo cukru.

Lanýžové knedlíky mohou být přeměněny na domácí polotovary tak, že je zmrazí na moučné desce. Pak je prostě musíte dostat z mrazáku a vařit.

Nebyly přidány žádné vejce

Lazy knedlíky z tvarohu je možné vařit bez přidání vajec. Hotové knedlíky nebudou plazit, protože v kaseinu je kasein (bílkovina, ze které je lepidlo vyrobeno) a lepek v mouce. Lidé, kteří z jednoho nebo jiného důvodu nejedí vejce, se tak mohou také těšit na chutné a zdravé pokrmy.

Sekvence vaření:

Okamžitě byste měli ohříknout vařičku s vodou na vaření, aby se v době, kdy je těsto hněta a z něj vytvořily knedlíky, voda vaří.
Tvaroh s vidličkou nebo masher s cukrem, solí a škrobu. Pak do hmoty vstoupí do prosévané mouky a hněte tenkou tvarohovou cestou.
Proveďte z těsta malý (dva až tři centimetry v průměru) míčky a vařte je ve slané vodě asi dvě minuty po výstupu.

Jaké omáčky jsou vhodné pro líné knedlíky?

Vaření knedlíky je jen polovina bitvy, musíte jim také sloužit chutné. Chcete-li to provést, nalijte je různými výplněmi.

Nejjednodušší verzí omáčky pro tento pokrm je zakysaná smetana. Pro líné knedlíky s bramborami se mísí s čerstvými zelenými listy. Pro knedlíky s tvarohem smíšené s cukrem a vanilkou. Jen sladké tvarohové jídlo lze nalít s kondenzovaným mlékem, džemem z bobulí, medem nebo běžným džemem.

V sezóně bobule nebo s mraženými jahodami nebo malinami v ledničce můžete udělat lahodnou bobulovou omáčku. Bobule se změní na bramborovou kaši, která se protáhne sítem, aby se zbavila kostí. Z vody a cukru v poměru 2 ku 1 vaříme sirup. Beat sirup s bobulovým pyré, abyste ochutnali homogenní hmotu, a omáčka je připravena.