Recept: Plov bez masa: vaříme chudé, chutné a velmi uspokojující

Samotný Pilaf je velmi výživný a chutný, i když nepřidává maso.

Proto je miska skvělá pro půst a nedá se hladovět.

Abyste byli úplně nudní, můžete zvládnout různé recepty a každý den připravit pilau novým způsobem.

Poštovní pilau - obecné zásady vaření

Rýže pro pilaf zvolit kvalitu, která není vařit měkký, nelehká spolu. Devzira, uzbecká dlouhá rýže, je ideální pro latence. Ale můžete také použít hnědou rýži, basmati místo toho. Někdy recept označuje požadovaný druh nebo různé druhy obilovin.

Co jiného se přidává do štíhlého pilafu:

A samozřejmě i spousta koření. Ale pak on a pilaf, a ne rýžová kaše. Koření může být použito, jak je uvedeno v receptech. Nebo přidat vlastní.

Recept 1: Stálá pilaf s houbami

Pro výjimečný štíhlý pilaf můžete použít naprosto jakýkoliv druh hub, ale je lepší, abyste nebyli zmrzlé. V opačném případě bude hodně tekutiny, produkt bude těžké smažit. A to ovlivní chuť jídla. Zde budou použity čerstvé žampiony.

Složení

• 0,5 kg žampionů

• 1,5 šálků rýže,

• koření pro pilaf (nebo jiné),

• 4 lžíce růstu. oleje

• 3 stroužky česneku

Vaření

1. Položte kotlík olejem na sporák a ohřejeme ho.

2. My žampióny umýváme a řezáme je jakýmkoli způsobem, ale ne jemně. Hoďte do kotle a začněte smažit. Za prvé, uvolní se spousta tekutin Naším úkolem je odpařit. Proto děláme velký požár.

3. Jakmile se houby začnou zbarvovat červeně, to znamená všechny listy vlhkosti, přidejte na ně nakrájenou cibuli.

4. Po dvou minutách položte mrkev na pruhy. Smažte dohromady.

5. Vymyjte rýži několikrát studenou vodou. To je věřil, že pro chutné pilaf, to musí být provedeno nejméně sedmkrát.

6. Přidejte rýži do kotle, následuje koření a sůl. Vezměme si koření podle vašeho vkusu, můžete jednoduše použít již připravenou směs koření pro pilaf nebo sami sbírat.

7. Přidejte česnekové hřebíček.

8. Naplňte vroucí vodou tak, aby pokrývala vyrovnanou vrstvu rýže na 2 prstech.

9. Kryt kotle a odstavte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Pak vypněte sporák a nechte stát další půlhodinu. Neotevírejte víko.

Recepty 2: Stálá pilaf se zeleninou

Chuť tohoto štíhlého piláše není dána tak zeleninou jako kořením. Chcete-li, aby kuchyně chutná a bohatá, nemáme litovat různých koření. Můžete použít nejen ty, které jsou uvedeny v receptu, ale i jiné podle vašeho vkusu.

Složení

• 1 banda petrželky,

• 1 sladkou papriku,

• 2 stroužky česneku

• 3 lžíce rajčete. pasty

• 1 polévková lžička. chmel suneli

• 0,5 lžičky. koření pro pilaf,

• 50 ml olivového oleje.

Vaření

1. My myjeme rýži, voda musí být sloučena. Dejte krupici na 10 minut, pak smažte v pánvi s kapkou másla až do růžové barvy, tráva dá příjemnou vůni a pilaf bude mnohem chutnější.

2. Nalijte zbytek oleje do kotle, přidejte nakrájenou cibuli do proužků a začněte smažit.

3. Dále mrkněte, nastrojí nebo nakrájíme na proužky. Smažte na pár minut.

4. Přidejte bulharskou papriku naposledy, za pár minut rajčatovou pastu. Smažte ještě dvě minuty.

5. Přidejte rýži a koření, házet česneku.

6. Naplňte pilaf vroucí vodou, která by měla pokrýt o centimetr.

7. Vraťte. Jakmile se mísa začne vařit, snižte oheň na minimum, zakryjte kotlík a vařte 20-25 minut.

8. Vypněte a po půl hodině otevřete kryt.

9. Servírujte pilaf letenku přidáním nasekané petrželky.

Recepty 3: Stálá pilaf se švestkami a rozinkami

Skvělá verze štíhlého pilafu, zvláštní chuť, která dodává sušené ovoce. Toto jídlo je velmi chutné v pikantní verzi s přídavkem červené papriky. Ale můžete vařit a obvyklé jídlo s mírným přidáním koření.

Složení

• 0,12 kg švestek,

• černá a červená paprika,

• 3 stroužky česneku.

Vaření

1. Oloupené hlavy cibule odstraňte na velké polokruhy. Začínáme v kotlíku s horkým olejem a rychle se smažíme asi minutu.

2. Přidejte nakrájenou mrkev. Stříkač je lepší nepoužívat. Smažte další 2 minuty.

3. My myjeme hrozny, pošlete je na zeleninu a smažíme.

4. Přidejte koření, promíchejte.

5. Umyjte a uvolněte z přebytečné kapaliny. Šířte špachtlí tak, aby byla vrstva rovnoměrná.

6. Přilepíme česneku a v kruhu u stěn kotle položíme omyté švestek. Pokud si přejete, mohou být nakrájeny na polovinu. Ale nestojí za to plytké.

7. Naplňte vázané výrobky vroucí vodou na dva prsty nad jejich hladinu. Ze shora můžete házet bobkový list, ale nestojí za to prohloubení, jinak bude vůně příliš rušivá.

8. Dáváme varu na maximální oheň, pak jej dáváme na minimum a vaříme pod víkem pilafu po dobu půl hodiny. Nechte to vařit a míchat.

Recept 4: Pilaf s polévkou

Jedná se o neobvykle chutné a neobvyklé pokrmy. Pro to používá tzv. Jehněčí hrášek - cizrna. Musí být namočený ve vodě, je lepší odolat 1,5 dne. Po uplynutí této doby se v hrachu začne tvořit klíček, který z něj činí produkt měkčí a chutnější.

Složení

• 2-3 šťavnaté mrkve,

• 1 hlava česneku

• 2 velké cibule,

Budete také potřebovat následující koření: dýně, kmín, červený a černý pepř, mletou papriku.

Vaření

1. Nakrájejte poloviční kroužky cibule, mrkev nakrájíme na proužky. Začneme všechno v kotlíku s horkým olejem a smažíme tři minuty.

2. Přidejte nabubřelou cizrnu a smažte ještě několik minut.

3. Položte různé koření a zahřejte, abyste odhalili jejich chuť.

4. Promýchejte rýži, abyste čistili vodu. Dobře vypusťte kapalinu a přidejte ji do kotle. Smažte zeleninou i dvěma minutami.

5. Naplňte produkty vroucí vodou. Sůl a přidáme česnek. Voda by měla být nad úrovní produktů na prstu.

6. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 30 minut. Vypněte je, před podáním dobře promíchejte a naplňte zeleně.

Recepty 5: Stálá pilaf s rýží a pohankou

Možnost smíšeného štíhlého pilafu, který používá dvě zrna. Miska je neobvyklá, ale velmi voňavá, drobivá a chutná.

Složení

• 2 stroužky česneku

• 1 kus cibule,

Vaření

1. Jako obvykle smažte cibuli a mrkev v másle. Zelenina není malá a řezaná docela velká.

2. Umyjte obiloviny. Rýže, dokud je voda čistá, stačí vypláchnout pohanku několikrát. Položte do kotle.

3. Přidejte koření podle vašeho vkusu, položte česnek, sůl a dobře promíchejte. Úroveň se stěrkou.

4. Naplňte vroucí vodou tak, aby voda pokrývala produkty na dvou prstech.

5. Po vaření pokryte pilaf a vařte, dokud nebude připraveno asi 25 minut.

Recept 6: Stálá pilaf se sójovým masem

Sójové maso je skvělý produkt, který pomůže diverzifikovat stravu na pracovišti. Pokud správně připravíte štíhlou pilu, získáte velmi chutné a výživné vlastnosti. Používáme sojový texturát.

Složení

• 0,5 šálku oleje,

• 1 pytel koření pro pilaf (10 g),

• 80 gramů sójového masa,

Vaření

1. Smažte mrkev a cibuli v oleji. Střih do velkých.

2. Rýže musí být nejen dobře opláchnuty, ale také ponecháno stát ve vodě pět minut. Poté je kapalina vyčerpaná a do kotle přidejte obilovinu.

3. Nasypte sůl a koření, nalijte vodu tak, aby pokrývala produkt na 3 prstech.

4. Zakryjte a vařte přesně 10 minut.

5. Přidejte sójové maso, promíchejte, znovu zakryjte a déle zahřejte na dalších 10 minut. Vypněte, podržte. Na teplé kamni.

Recepty 7: Sladká rychlá pilaf

Pro přípravu sladkého štíhlého piláčku potřebujete jen velmi málo produktů. A výsledek jistě potěší. Jídla lze podávat při jakémkoli jídle, bez ohledu na denní dobu.

Složení

• 0,1 kg švestek,

• 60 g švestek. oleje

Vaření

1. Ve slané vodě vařte rýži téměř až do nabídky. Ujistíme se, že zrna se nerozpadnou a udržují si tvar.

2. Nalijte olej na pánvi a nechte ho roztavit.

3. Přidejte strouhanou mrkev a smažte.

4. Sušené ovoce vložte do pánve. Prostě umyjte rozinky. Slivky a sušené meruňky jsou nakrájeny na kostky nebo slámy. Chvíli se zahřejeme.

5. Přidejte vařenou rýži a cukr, promíchejte.

6. Zakryjte pánvi víkem a vařte ho asi 5 minut.

7. Servíruje pilaf horké nebo studené. Dobře jde s ovocnými omáčkami, skořicí, ořechy.

Poštovní pilau - tipy a triky

• Po vaření je pilaf vždy ponechán v kotli, aby dosáhl požadovaného stavu. Ale co když není kotel? Pokud je miska vařená v hrnci, pánev nebo v pánvi, musí být nádoba zabalena do teplé přikrývky nebo starého pláště a nechat vařit.

• Před položením na pilaf se nemusí česnek vyčistit. Zubní je možné spojit s plevelem. A v opravdovém uzbeckém pilafu položili celou hlavu česneku pouze odstraněním vrchní plevy (tenké a suché).

• Sójové maso je produkt, který lze přidat do libovolného receptury pilafu. Ale předtím je třeba přečíst pokyny na obalu. Některé typy produktů vyžadují předchozí přípravu, například namáčení ve vodě nebo vaření.

• Červená a hnědá rýže se liší od naší obvyklé obiloviny nejen ve vzhledu. Mají jinou chuť a považují se za užitečnější a bezpečnější pro tuto postavu.

Nejrychlejší pilau recept: s cibulí a mrkví

Jedna z nejjednodušších možností vaření vyžaduje minimální čas a přísady.

Budeme potřebovat následující produkty:

2-3 cibule
Mrkev - 2-3 kusy
Rice - 2 sklenice
Slunečnicový olej - 200-250 ml
Sůl, pepř a další koření - chuť

Zahájení vaření:

Velmi důležitým bodem je výběr rýže! To by mělo být přijato velmi vážně, protože my připravíme pokrm bez masa, pak bude hlavní rysa zdůrazněna na rýži. Doporučil bych, aby se kulatá rýže, ale ne páře. Pokud chcete získat drobnou pilaf, vyvarujte se dlouhé rýžové rýži.
Přidejte rýži do malé pánve a opláchněte ji pod tekoucí vodou. Opláchněte, dokud není voda zcela čistá. V závislosti na typu a kvalitě rýže bude tento proces trvat jinou dobu.
Po umytí rýže - nechte ji v hrnci a nalijte vodu, aby pokryla rýži 1,5-2 cm. Ponoření by mělo být během 30-40 minut
Zatímco rýže je namočená ve vodě - a) nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. b) řezte mrkev nebo rošt ve formě slámy
Vezměte nádobí s hustým dnem, ideální - to je kotel. Nasaďte kamen, nalijte slunečnicový olej
Po zahřátí oleje nakrájejte nakrájenou cibuli a smažte na vysokou teplotu, dokud nebude kůra zlatem (ale nehořla), nalijte mrkev, smažte teplo a smažte, dokud nebude mrkev měkká.
Do kotle nalijte vodu a nalijte namočenou rýži. Nezapomeňte přidat koření a sůl
Zakryjte a udržujte v tomto stavu asi 15-20 minut, před odpařením vody, na středním ohni.
Velmi důležitý bod po odstranění kotle ze sporáku - neotvírejte ho, ale nechte pilaf stát dalších 15-20 minut

Pokud budete přísně dodržovat recept, dostanete pilaf s drobnou rýží.

Pilaf bez masa s houbami

V tomto provedení mohou být houby nazývány "náhradou" masa, nejdůležitější je použít více koření, vybrat vysoce kvalitní rýži a přísně dodržovat doporučení a kroky.

Pro přípravu potřebujeme:

Dlouhozrnná rýže - 800-850 gramů
Cibule - 2-3 velké kusy.
Mrkev - 2 velké kusy.
Houby (s výhodou žampiony) - 700 gramů
Slunečnicový olej - 300 ml
Česnek - 3 hlavy
Koření - koriandr, paprika, horká červená paprika - směs, chuť
Zira černá
Sůl - chuť

Postup při vaření:

Nejdříve připravte zeleninu - nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, nakrájejte mrkvu nebo rošt na malé kousky, nakrájíme na poloviny houby, pokud jsou velké houby, nakrájíme na 4 kusy
Rýži důkladně opláchněte, dokud není voda čistá.
Namočenou rýži namočte do čisté vody po dobu 30 minut.
Položte kotlík na střední palbu, nalijte olej a počkejte, až se olej zahřeje
V kotelně nalijte cibuli a smažte až do zlatohnědého.
Přidejte mrkev a smažte je, dokud nejsou měkké
Sůl vše a přidáme koření, smažeme asi minutu, přidáme houby a zvětšíme teplo na sporáku.
Smažte houby na 2-3 minuty, pak do kotle nalijte 2 šálky vody, přidejte česnek, pokryte víkem a nechte 15-20 minut po redukci tepla na sporáku
Po 15-20 minutách vyzkoušejte výslednou omáčku podle potřeby, přidá-li to potřeba další koření nebo sůl.
Odstraňte česnek, nakrájejte rýži nahoře a nalijte vodu, aby se rýže sotva pokryla.
Celá otázka spočívá v tom, že voda, která se nachází na dně kotle, se vypaří, čímž se získá dužená rýže.
Je dovoleno míchat rýži, ale musí být provedeno velmi pečlivě a nedotýkat se omáčky na dně kotle.
Jakmile se voda odpaří na úroveň zeleniny, je třeba shromáždit rýži ve středu kotle ve formě hromady a na hrbku přilepit keřky česneku.
Kotel zakryjte víkem a nechte ho na kamni asi 20 minut.
Po 20 minutách vyjměte kotel ze sporáku, promíchejte a připravte

Vegetariánský pilaf s fazolemi

Ve vegetariánské kuchyni se často jedlá, jejichž recept zahrnuje luštěniny, je to pochopitelné - pomáhají připravit chutné a uspokojivé pokrmy.

To je věřil, že červená fazole pilaf je jeden z tradičních indických pokrmů.

Připravená jídlo je velmi chutné a krásné, což zdobí jakýkoli stůl.

Složení pro vaření:

Dlouhozrnná rýže - 400 gramů
Červené fazole - 250 gramů
Mrkev - 250 gramů
Cibule - 1 ks, velké
Česnek - 1 hlava
Rozinky - 100 gramů
Slunečnicový olej - 40 gramů
Sůl a koření - chuť

Podrobný recept:

Prvním krokem je namočit fazole ve studené vodě a udržet ji po celý den.
Rýži umyjte, dokud není čistá. Po opláchnutí rýže ji nechte ve vodě po dobu 30-40 minut.
Cibulku nakrájejte na poloviční kroužky, mrkněte na nejmenší struhadlo
Vezměte kotlík nebo hrnec se silným dnem.
Nalijte olej, počkejte, až se zahřeje.
Ve vrstvách položíme: fazole, strouhanou mrkev, cibuli nakrájenou na polkruhy, rozinky. Osušte každou vrstvu.
Pečlivě položte rýži na celý obsah kotle.
Přiložte česnek ve středu kotle, nemůžete ji očistit od slupky, jen oddělit plátky od sebe
Vařte vodu a nalijte ji do kotle tak, aby voda pokrývala asi 2 cm nad celým obsahem.
Nechte za mírného ohřevu po dobu 25 až 30 minut bez míchání.

Tento recept může být považován za dietní, protože ovoce není smaženo, ale je prakticky párováno a používá se velmi malé množství másla.

Všimněte si, že mrkev je třepena na velmi jemné struhadlo, to je děláno spíše za účelem poskytnout jídlo krásnou barvu.

Jak vařit pilaf bez masa?

Po studiu jednoduchých receptů na pilaf bez masa se stává zřejmá jednoduchost přípravy jídla a jeho značná variabilita, což umožňuje výrazně diverzifikovat nudnou denní stravu.

Zelenina, stejně jako v klasické verzi nádobí, je předsmažená v rostlinném oleji na měkký a světlý ruměnec.
Na konci rostlinného smažení se přidávají koření a koření a mírně se zahřívají, aby se maximalizovala jejich chuť.Zira, sušené bonbary, kurkuma, koriandr, šafrán poskytnou charakteristickou chuť pokrmu.
Rýže používají dlouhé zrna, před přidáním do nádoby několikrát důkladně promyjte, dokud není voda čistá.
Voda často přidává více než rýži 1,5-2 krát.

Meatless Pilaf - uzbecký recept

Uzbecký lahodný pilaf bez masa může být vařený s houbami, což dává potravinám nedostatečnou výživnou hodnotu a bohatost. Pro provedení receptu bude zapotřebí speciální kotel s hlubokými stěnami nebo stewpot, stejně jako správné produkty. Z koření je povinná zira, která může být doplněna chilli, kurkumy, šafránem a dalšími složkami.

rýže - 0,5 kg,
houby - 0,5 kg,
cibule a mrkev - 3 ks.,
rostlinný olej - 0,5 l,
česnek - 1 hlava,
Zira, borůvka, chili, kurkuma - na špici,
sůl, pepř.

Smažte cibuli v másle.
Přidejte houby, smažte až do konce.
Položte mrkev, koření, ztrácíte jemnost zeleniny.
Nalijte rýži, nalijte ji na povrch bez míchání, přidejte vodu, dokud není obsah pokryt 2 cm.
Smažte sůl, zbývající koření, celou hlavu česneku a připravte uzbecký pilaf bez masa až do měkké rýže.

Jak se vaří pilaf se sušenými ovocemi bez masa?

Neobvyklá chuť dostane pilaf s rozinkami bez masa. Ve skutečnosti můžete přidat další sušené ovoce: sušené meruňky nebo sušené švestky, ponechané ovoce celé nebo nakrálené na proužky nebo kostky. Část použitého oleje může být zvýšena, pokud je výhodnější šťavnatější a impregnovaná struktura misky.

rýže - 1,5 šálků,
hrozienka - 1 šálek,
sušené meruňky nebo sušené slivky - 100 g,
cibule - 2 ks,
mrkev - 4 ks,
rostlinný olej - 100 ml,
zira, kurkuma - chuť,
sůl, pepř.

Smažte cibulku a mrkev v másle, dokud nebude měkký.
Přidejte sušené ovoce, umyté rýži nahoře a koření.
Nalijte horkou vodu na pokrytí 2-2,5 cm, nalijte sůl, vařte, až se vlhkost odpaří.
Zjistěte rýži kolem okrajů a umístěte ji do středu skluzavkou, která je pokrytá deskou, a kotlem s víkem.
Nechte pilaf bez maso na horké desce, aby se vařil dalších 25-30 minut.

Jak vařit zeleninový pilaf bez masa?

Osvěžující a lehký zeleninový pilaf bez masa. Jako doprovod k rýži, kromě tradiční sady cibule a mrkve, můžete použít bulharské sladké papriky, rajčata, lusky, fazole, squash nebo lilku, zelený hrášek nebo sladkou kukuřici, které tvoří vlastní talíř.

rýže - 1 šálek,
Bulharský pepř a rajčata - každý 2 ks,
sušené meruňky nebo sušené slivky - 100 g,
cibule a mrkev - 1 ks.,
rostlinný olej - 150 ml,
koření pro pilaf - chuť,
sůl, pepř.

Smažte cibuli s mrkví v másle.
Přidejte nakrájené papriky a rajčata, smažte na 5 minut.
Hoďte koření, nalijte rýži a nalijte do vody, dokud nebude obsah pokryt 2 cm.
Podlovayut pilaf se zeleninou bez masa, vařte bez víčka na střední teplo po dobu 10-15 minut, pak pokryjte nádobu a odpařte nádobu až do úplného vstřebávání vlhkosti.

Pilaf s kdoule bez masa - recept

Kuchař drobný pilaf bez masa může být s kdoulem. Zde však potřebujete znát některé triky, které mají zachovat neporušenost plodů nakrájených a v důsledku toho chutný vzhled a požadovanou strukturu misky. Předběžná karamelizace plátků s přidáním ziry s dalším vařením v troubě bude klíčem k této technologii.

rýže - 2 šálky,
cibule - 2 ks,
Dýně - 3 ks.,
kurkuma - 0,5 lžičky,
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce,
rostlinný olej - 200 ml,
Zira - 2 špice,
sůl, pepř.

Smažte cibuli na polovině másla, nakrájenou cibuli a nakonec přidáme kurkuma.
Ve zbývajícím oleji rozemlejte quiche z dule v jiné pánvi, posypané jurou a cukrem, zakryjte víkem a občas jemně promíchejte.
Po rozpuštění cukru odstraňte víko a nechte odpařit vlhkost a plátky karamelu zakryté.
Rýže je vařena téměř až do připravenosti, položená ve vrstvách v kotlíku nebo v sudu, střídající se s cibulí a kdoulemi.
Připravte pilaf s kdoulem bez masa pod víkem v peci předehřáté na 100-120 stupňů po dobu 2-3 hodin.

Pilaf s houbami bez masa

Neuvěřitelně chutný pilaf bez masa, jehož recept zahrnuje přidání do složení šťavnaté zeleniny a voňavých hub, které jsou v tomto případě pečeny odděleně a nacházejí se v základně rýže pro svou připravenost. Malé houby zůstanou zcela, což pozitivně ovlivní konečný vzhled nádobí.

rýže - 300 g,
houby - 200 g,
cibule a mrkev - 2 ks.,
Bulharský pepř - 1 ks,
rostlinný olej - 150 ml,
česnek - 2 hlavy,
koření na pilaf - 1 polévková lžíce. lžíce,
sůl, pepř, zelenina.

Ve 2/3 olejem vypečené cibule a mrkve položte koření, rýži a nalijte 0,5 litru vody.
Připravte pokrm na měkkost obilovin, přidáním cesnaku do procesu.
Zbývající máslo je smažené houby až se vlhkost odpaří.
Pepř se přidá, ochucuje se, smaží dalších 10 minut a pak se míchá do rýžové základny.

Pilaf s receptem z cizrny bez masa

Nedostatek masa v pilafu může být kompenzován přidáním kukuřice bohaté na bílkoviny. Hrach je předem namočen po dobu 12 hodin nebo přes noc v nádobě se studenou vodou, což zkrátí dobu tepelného zpracování. Kromě klasických koření můžete přidat celý čerstvý nebo mletý chili.

rýže - 150 g,
chickpeas - 100 g,
cibule - 1 ks,
mrkev - 4 ks,
rostlinný olej - 100 ml,
česnek - 2 hlavy,
koření na pilaf - 1 polévková lžíce. lžíce,
sůl, pepř.

Smažte cibuli a mrkev na másle, přidejte nasáklé cizrny, koření, pohár vařící vody a vařte po dobu 30-40 minut.
Rýže se nalije, vroucí vroucí voda, dokud není pokryta 2 cm, přidá se sůl, pepř se nalije a přidá se cesnak.
Připravte bezmasý pilaf s cizrnou na středním ohni, dokud nebude absorbována vlhkost.

Bulgur plov bez masa

Masový pilaf je recept, který lze provést pomocí bulgur namísto rýže, který nevyžaduje předpírka a přidává se k pečeně masla a zeleniny v suché formě. Před přidáním vody se zrna trochu smažou, díky čemuž získává úžasnou chuť a drobnost.

Bulgur - 1 šálek,
houby - 200 g,
cibule a mrkev - 1 ks.,
Tomato - 1 ks,
rostlinný olej - 70 ml,
česnek - 1 hlava,
koření pro pilaf - chuť,
sůl, pepř.

Smažte cibuli s mrkví v másle.
Přidejte koření, bulgur a po několika minutách samostatně pečené houby a rajčata.
Nalijte 2 šálky vroucí vody, přidejte sůl a vaříme pilaf s bulgur bez masa, dokud nebude absorbována veškerá vlhkost.

Sladký pilaf bez masa

Rybu bez masa můžete vařit přidáním sortimentu sušeného ovoce a kandovaného ovoce, což vede ke sladké, mírně slané a neobvyklé chuti jídla. Klasická koření pro pilaf zde nebude vhodnější, ale takové koření jako skořice, vanilka a šafrán. V kompozici nebude nadbytečné mírně pražené ořechy.

rýže - 1 šálek,
hrozinky, sušené meruňky, kandované ovoce a ořechy - 0,5 šálků každý,
rostlinný olej - 70 ml,
koření - chuť
sůl, hnědý cukr.

Vařte ve slané vodě až do téměř připravené rýže.
V másle se ořechy peří několik minut, sušené ovoce a kandované ovoce jsou položeny, smažené po dobu 5 minut.
Přidejte lžíci hnědého cukru, koření, 2 lžíce vody a vařte pod víkem po dobu 10 minut.
Přidejte rýži, promíchejte a zahřejte na 3-5 minut.

Pilaf bez dýně

Bukhara tradičně vaří bezmasý pilaf v kotlíku s přídavkem dýně a rozinkami. Úžasná chuť tohoto pokrmu nezanechává lhostejnost každého labužníka. V tomto případě se nenahraditelným kořením, kromě šafranu, bude šafrán, který může být nahrazen měsíčkem, přidáním je při smažení mrkve, stejně jako omývané rozinky.

rýže - 500 g,
dýně - 350 g,
hrozienka - 1 hrst,
cibule - 250 g,
mrkev - 400 g,
rostlinný olej - 150 ml,
Zira - 0,5 lžičky.
šafrán a kurkuma - na špici,
sůl, pepř.

Smažte cibuli v másle, přidejte kurkuma.
Položte mrkev, smažená na měkkou, ochucená jura, šafrán.
Přidejte rozinky, dýňové kostky, smažte na 5 minut.
Rozetřete vrstvu rýže, nalijte do litru vroucí vody, sůl, vařte bezmasý pilaf, dokud nebude absorbovat vlhkost.

Pilaf s fazolemi bez masa - recept

Jako výživový doplněk k štíhlejšímu pilafu můžete místo fazole použít fazole, která by měla být předem namočená po dobu nejméně 12 hodin. Kromě toho může být kompozice doplněna jinou zeleninou nebo předem pražená samostatně před odpařením veškeré vlhkosti hub: les nebo žampiony.

rýže - 300 g,
voda - 1 l,
fazole - 200 g,
cibule - 2 ks,
mrkev - 3 ks,
rostlinný olej - 150 ml,
koření pro pilaf - chuť,
sůl, pepř.

Smažte cibuli a mrkev v másle.
Přidejte koření, fazole, nalijte vařící vodu a vařte, dokud měkký.
Naladějte rýži, nalijte více vody, sůl pilaf s fazolemi bez masa a vařte na středním ohni, dokud je obilovina měkká a nasávejte veškerou vlhkost.

Pilaf bez masa v pomalém sporáku - recept

Elementárně, bez zbytečných potíží, je připravován bezmasý pilaf v pomalém sporáku. Recept můžete přizpůsobit vašim preferencím tím, že nahradíte nebo přidáte hrozičky s jiným sušeným ovocem, džincem, zeleninou, vařenými nebo smaženými houbami, vařenými odděleně předem nebo ochucenými na luštěniny.

rýže - 1 šálek,
voda - 2 šálky,
cibule a mrkev - 2 ks.,
hrozny a holínky - 2 polévkové lžíce. lžíce
rostlinný olej - 100 ml,
koření pro pilaf - chuť,
česnek - 1 hlava,
sůl, pepř.

Na "Pečení" smažené cibule a mrkev.
Přidejte zbývající přísady, přeneste zařízení do režimu "Pilaf", připravte se před signálem

Složení

250 g rýže
Slunečnicový olej 30 g
Cibule 215 g
Mrkev 280g
Česnek 1 hlava,
Sůl - 1 lžička
Ground ground black pepper - 1 pinch,
Allspice,
Bay list
Semena kyslíku 1 lžička,
Mletý koriandr 1 lžička

Jak připravit jednoduchý štíhlý pilaf bez masa

Bílá dlouhá rýže nalijte do misky. Opláchněte pod tekoucí vodou 2-3 krát, dokud se voda nestane průhlednou barvou. Máte-li rýži odrůdy "devzira", můžete ji použít, jelikož je z této pokrmu připravována národní uzbecká kuchyně.

Pro vaření pilafu používám vysokou litinovou pánvi s víkem. Chcete-li připravit pilaf, použijte kotlík, utyatnitsa nebo hlubokou pánvi se silným dnem.

Vytvořte zirvak. Přidejte do pánve rostlinný olej, mírně zahřejte, nalijte semínka kmínu (mleté máslo) a mletý koriandr. Zahřejte na středním ohni po dobu 1-2 minut, dokud se neobjeví jemná vůně koření.

Připravte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky, kostky nebo čtvrti. Smažte ve pánvi s kořením až do zlaté hnědé na 4-5 minut. Pro zajímavější pilaf barvu můžete použít krymskou cibuli.

Umyjte a oloupejte mrkev. Strouhněte ve středním strouhaní nebo nakrájíme na střední části. Přidejte do zmačkané cibule a pokračujte v smažení po dobu 10 minut. V procesu pražení můžete přidat rostlinný olej.

Čím déle se zirvak pečuje, tím víc chutná bude pilaf, takže se nepohne.

V této fázi můžete do zirvaku přidat dýně, hrozny, třešně, ziry, kdoule.

Vložte čistou rýži na pasážovanou zeleninu. Rozsypejte to po celé pánvi.

Přidejte koření: sůl, novinka, mletý černý pepř, bobkový list a další na ochutnání.

Dejte oloupanou a umytou česnekovou hlavu uprostřed pánve.

Naplňte obsah pánve vařenou horkou vodou, asi 1-1,5 cm nad úrovní rýže a zakryjte víkem. Nasaďte malý oheň a vařte, aniž by se míchal po dobu 25-35 minut.

Pilaf bez masa je hotový, ukázalo se, že vynikající pokrm, který bude na posteli zvlášť důležitý.

Můžete jej zdobit zeleninou nebo jinými bylinkami. Slouží okamžitě ke stolu. Bon appetit!

Vaření pilaf bez masa

Meatless plov na východě není ceněnější než tradiční recepty na maso. V takovém jídle se obvykle přidávají rozinky, sušené ovoce a ořechy. Ukáže se zvláštní, sladko-kyselá chuť. Aby nedošlo k tak radikálním pokusům, můžete z bohatých pilafů udělat z bohatých surovin, mezi něž patří nejen maso. Hlavní věc je technologie a koření!

Pro toto pokrmy můžete mít kulatou zrno nebo dlouhou rýžovou rýži, to vše závisí na tom, s jakou hosteskou chcete vařit. Při přípravě je nezbytné poskytnout pilafu nejméně 40 minut po ukončení jeho přípravy.

Krok za krokem vaření doma

Složení pro pilaf není tolik.

Nejprve umyjte rýži a namočte ji do studené vody - to zanechá extra škrobavost, která změní pilaf do kaše.

Cibule vyřezáme velké polokruhy nebo čtvrťové kruhy. My vaříme v kotlíku nebo velké těžké pánvi.

Na dostatečném množství horkého oleje (který by později měl také být dost pro mrkev) začneme smažit cibuli. Smažte při maximálním ohřevu a míchat špachtlí. Cibule se velmi rychle stává zlatá, což znamená, že ji můžete sůl, pepřem a posypat kořením, například klasickou zirou.

V této fázi je důležité sezamovat je, aby koření hrály svou roli v oleji a ne jen vroucí v rýži a ve vodě.

Mrkevy nakrájíme na kostičky do pánve pouze tehdy, když cibule není jen zlatá, ale nebezpečná hnědavá.

Jakmile je mrkev mírně bledá, zaspíme rýži, ze které jsme předtím vyčerpali veškerou vodu. Vše promíchejte rovnoměrně a nechte varnou konvici vařit.

Zatímco voda klesá, pokračujeme v pražení, mícháme obsah pánve. Bílá rýže se přemění na takovou - průsvitnou, pohlcující vůně a odstíny zazharki.

Vylijte pilaf s vroucí vodou tak, aby produkty byly pokryty, nakonec slaníme misku, rovnoměrně přesuňte vše se špachtlí, aby se rozdělila jak sůl, tak voda. Ponořte česnek do středu.

V této podobě se pilaf na nízké teplotě zahřeje. Nepřipojujte je ani je neotevírejte po dobu nejméně 20 minut. Pokud uvidíme, že voda je pryč, uděláme předběžný test soli, ostrosti a připravenosti rýže.

Pokud jsme si jisti, že rýže vařila, podepíráme ji na povrchu s nasekaným česnekem, ve kterém je zcela jiný význam než celok - to je víc chuti, ne chuť. Zakryjte ho víčkem, zakryjte ho a nechte jej na vypnuté desce po dobu 40 minut.

Servírování pilaf je nejlépe doprovázeno čerstvými domácími rajčaty, ale je to někdo, kdo je miluje.

Takový vařený, drobivý pilaf s rýží, jako pro výběr, se může jedovat jen s velkou chutí!

Metoda vaření

Smažte mrkev jemné slámy nebo tři na korejské struhadlo, rozdělte cibulové kroužky na 4 části. Smažte připravenou zeleninu v hrudkovité pánvi s pečeným máslem po dobu 10 až 15 minut a občas se mícháme. Pak přidejte sůl, pepř, koření (je lepší použít speciální směs koření pro pilaf s borůvkou), důkladně promíchat a

umístěte na rovnou vrstvu umyté rýže. Česnek jemně vyčistěte od vrcholu plevy a jemně se utopí v krupici. Pečlivě naléváme vodu po boku (měla by pokrývat přibližně 1,3 - 1,5 cm rýže) a

vaříme pilaf na nízké teplotě, pokryté 25-30 minut. Veškerá kapalina by se měla odpařit a rýže by měla být měkká a měla by se zvyšovat. Vyjmeme cesnakové hlavy, mícháme bezmasý pilaf a servírujeme horké. Bon appetit.

Správné ingredience

300 gramů vařené rýže
1 mrkev
1 cibule
100 g zeleného hrášku
50 gramů rozinky
sůl podle chuti
3 stroužky česneku
poloviční čajová lžička z kurkuma
poloviční lžička kari
2 lžíce olivového oleje

Tento proces zahajujeme

Nejdříve čistíme mrkev a nakrájíme je na kostky. Potom cibuli očistíme a nakrájíme na tenké polokruhy.
Poté pošleme tyto připravené přísady do vyhřívaného hrnečku se silným dnem (kotli) s olivovým olejem. Smažte 10-12 minut na měkkost zeleniny. Po správném čase přidejte do zeleniny koření.
Poté rýži umyjeme a dopravíme do stejné nádoby. Pro tuto misku je velmi důležité používat rýžovou dužinu.
Osušte česnek a přidejte ho do ostatních ingrediencí. Také sem dejte rozinky.
Pak vylijte vroucí vodu, aby byly dva prsty vyšší než složky.
Přesuneme tu zelený hrášek. Není nutné ji rozmrazovat.
Vše dobře promíchejte, zakryjte víkem a pilaf vaříme 20 minut při nízkém ohni.
Po požadovaném čase v horké podobě sloužil ke stolu.

Může se vám líbit i Monastrysky fast pie, jehož recept najdete na našich stránkách "Recept Ideas".