Jednoduchý koláč ze zakysané smetany

Mnoho moderních žen v domácnosti dává přednost tomu, aby se připravily koláče na zakysané smetaně. Pokud po těchto slovech vznikne otázka - proč? - to znamená, že jste nikdy neučinili podobný dezert. Krása pokrmů není tak úplně jednoduchý způsob pečení - v tomto případě hrají hlavní roli chuťové vlastnosti jídla. Dort je neuvěřitelně šťavnatý a lehký. Je ideální pro každodenní použití a pro více slavnostních momentů: narozeniny, výročí, dětské svátky a tak dále. A obecně, abyste milovali své blízké, potřebujete nějaký důvod? Takže vezměte recept v ruce, nakupujte potraviny a začněte jednat.

Smetannikový dort s kondenzovaným mlékem

Pokud chcete udělat chutný dort, který ohromí všechny pozvané na oslavu, vezměte recept na sušenky. Pečte koláče, pak je kartáčujte smetanou - pudinkem, krémem, bobulí nebo jiným - a zdobte tvorbu šlehačkou. Také pro slavnostní příležitosti jsou jemné tvarohové a želé dezerty dokonalé. Nicméně, v každodenním životě, kdy je touha potěšit rodinu - manžela a děti - s něčím sladkým, můžete si vybrat jednodušší verzi pokrmu. Koneckonců není vždy příležitost a touha věnovat spoustu času vaření. Proto Vám nabízíme univerzální recept na dorty. Naučíme vás vařit snadno a chutně!

vejce - dva kusy
méně sklenice granulovaného cukru
polovina kondenzovaného mléka
malá lžička sody
250 mililitrů zakysané smetany
30 gramů másla (nádobí na tuky)
ocot (pro pečení sody)

200 gramů másla
190 gramů kondenzovaného mléka (tj. Zbývající polovina plechovky)

60 gramů loupaných arašídů (můžete přidat ořechy)
½ bar čokolády - volitelně

Ujistěte se, že i bez zkušeného kuchaře se tento recept snadno naučíte. Koneckonců, je tak jednoduché, že není třeba přemýšlet o tom, zda vařit dezert nebo ne. Zbavte se pochybností - dopředu na kulinářské vrcholy! Nejdůležitější věcí, kterou je třeba pamatovat, je, že nejdřív nebudou líní prosévat mouku a za druhé litovat impregnace krému. Dodržování prvního pravidla pomůže pečeme svěží vysoký koláč a po nanesení bohaté vrstvy sladké omáčky z kondenzovaného mléka, pokrm vychází šťavnatě a chutně.

Takže granulovaný cukr nalijte do hluboké misky a nalijte směs předvařené vejce. Pak přidejte kondenzované mléko, mírně uhasené octem soda a zakysanou smetanou. Pokud jde o poslední složku, zkuste si vybrat produkt s vysokým obsahem tuku. Důkladně promíchejte všechny přísady budoucího dezertu. Aby byla hmotnost homogennější, doporučuje se používat mixér a nejlépe mixér. V extrémních případech, šlehání jídlo, běžte pravidelně. Jakmile je směs připravena, nalijte prosetou pšeničnou mouku a hněte mírně husté těsto. Pak je rozdělíme na čtyři části stejné velikosti, zabalíme je do plastů a odložíme stranou.

Po uplynutí jedné nebo dvou hodin vložíte těsto do několika poměrně tlustých kruhů - to budou vaše vrstvy dortu. Dejte je na plech na pečení, jehož povrch by měl být namazán máslem. Dorty se pečou v troubě předehřáté na 200 stupňů, až se objeví krásný hnědo-zlatý odstín, který trvá v průměru asi deset až patnáct minut. Ujistěte se, že produkty nehoří. Když je připraven, nechte je vychladnout.

Receptura na koláčové těsto není vůbec komplikované a dělání krému je ještě jednodušší. Začněte rozřezat změknuté máslo na malé kousky.Pokud jste ji zapomněli předem vyjmout z chladničky a způsobit zmrazení produktu na stole, roztažte ho na parní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Pak je smíchejte s kondenzovaným mlékem a mícháme mixér do tlustého, jednotného krému. Aplikujte ho na bohatou vrstvu na každém dortu a upevněte je dohromady. Zbývající sladká omáčka, manipulujte s výrobkem z horní a boční strany. Potom vyčistěte arašídy, položte je na pánvi, rozetřete je maltou a ozdobte misku. Voila, lahodný koláč "zakysané smetany" je připraven, recept je zvládnut!

Příště, pokud chcete rozdělit misku. Existuje spousta způsobů: například když vyděláváte těsto a rozdělíte ho na čtyři části, přidejte do něj dvě roztavená mléčná čokoláda nebo kakaový prášek. Některé dorty budou tedy bílé a zbytek - čokoláda. Navíc může být do krému vložena hrstka ořechů pražených a rozdrcených maltou. Pokud jde o výzdobu, není zde potřeba speciální recept - každý může svobodně jednat podle vlastního uvážení. Někteří lidé dávají přednost pokrmu dezert s práškovým cukrem, jiní - arašídy. Vše závisí na vaší představivosti a dostupnosti určitých produktů.

Lahodný dort "Čokoládová zebra" s polevou

Chcete udělat lehký a chutný dezert? Je to snadné: jen si přečtěte recept a postupujte podle níže uvedených doporučení. Hlavní výhody koláče zahrnují snadnou přípravu a poměrně levnou sadu produktů. Kromě toho ani zkušenosti, ani praxe v tomto případě nejsou nezbytnými součástmi vašeho úspěchu. Těsto není vůbec rozmarné, takže koláče budou jistě získány. Jemná kysaná smetana s příchutí vanilky dává pikantní pokrm a čokoládová glazura je nejžádanější dezert pro děti.

malý šálek cukru
balení másla nebo margarínu (s výhodou krémová)
pět domácích vajec
500 mililitrů zakysané smetany
rostlinný olej (nutnost mazání formy)
300 gramů prosívané mouky
prášek do pečiva - tři malé lžíce (kvůli nedostatku přísady přidat čtyři gramy hydratované sody)
20 gramů kakaového prášku

osm gramů vanilkového cukru
zakysaná smetana - 400 mililitrů
150 gramů cukru

pět polévkových lžic teplého mléka
100 gramů másla
30 gramů cukru
kakao - pět velkých lžic

Pokud jste náhle neměli žádnou přísadu, ošetřete ji bez panice. Neměli byste odkládat pečení pekáren - jen trochu změnit recept. Například, zapomenete si koupit prášek do pečiva, pravidelně užívejte sódu. Stačí si uvědomit, že pokud první produkt bude potřebovat tři čajové lžičky, pak ve druhém případě jen jeden. Často je soda uhasena octem, ale to může také být provedeno s čerstvě vymačkaným citronovým džusem. Nezapomeňte, že neexistují žádné beznadějné situace - stačí použít svou představivost a čerpat z vašich zkušeností.

Tak zpět do našeho dezertu. Za prvé by mělo být hnětené na nejlepší kapalinu, ale v žádném případě není husté těsto. Mimochodem, je to mnohem jednodušší, pokud používáte produkty, které nejsou příliš chladné, a tak je předem vyjměte z chladničky. Nyní nakrájíme máslo co nejmenší a troubíme ho s cukrem. Pak vložte vejce šlehající do samostatné mísy, přidejte vanilkový cukr a přidáme určené množství zakysané smetany na samém konci.

Přísady důkladně promíchejte, aby se vytvořila homogenní hmota. Poté do něj vložte malý prášek nebo sódu (nezapomeňte ho uhasit octem nebo kyselou citrónovou šťávou). Teď vyseďte bílou mouku a znovu promíchejte vše. Rozdělte těsto na dvě stejné části, přidejte k jednomu z nich kakaový prášek. Míste dobře maso, ujistěte se, že nejsou žádné hrudky a pokračujte v pečení.

Chcete-li to provést, upravte vnitřní hrany a spodní část formy s rostlinným olejem a pak vylijte trochu čokoládové těsto do středu ve tvaru kruhu (asi pět až šest lžící).Když je distribuován, odkapávejte bílou hmotu do středu a nechte ji také rozptýlit. Když těsto naplní celý povrch misky, odešlete ji do předehřáté trouby. Pokud jde o teplotu, nejlepší možnost je 180 stupňů. Každý dort je pečený asi půl hodiny. Když je první produkt připraven, opatrně jej vyjměte z formy a proveďte následující kroky. Takže nakonec by měly vycházet tři nebo čtyři koláče. Nechte je ochladit a soustřeďte se na krém.

Obecně platí, že každý recept na sladkou omáčku bude vyhovovat "Chocolate Zebra". Ale rozhodli jsme se, že stejná šťavnatá a jemná impregnace je nejvíce kombinována s kyselým těstovinovým těsto. O to více, když se připravuje docela rychle. Přidejte hladký a vanilkový cukr na zakysanou smetanu a důkladně je protřepte šlehačkou, aby se přísady úplně roztavily. V případě potřeby můžete mléčný výrobek nahradit domácím krémem. Zbývá to trochu: tukové koláče se smetanou, sklopte je jeden na druhou a vložte do ledničky. Dezert musí být namočený.

Nyní máte trochu času na svařování námrazy. Její recept je také velmi jednoduchý: vložte misku oleje do parní lázně a roztavte ji, což způsobí minimální plamen. Pak vložte teplé mléko, zahřívejte na 60 sekund v mikrovlnné troubě, cukru a kakaovém. Neustále míchání směsi s lžící, přinést do varu. Když se začne vařit, snižte teplo a krátkou dobu držte glazuru. Pak nechte vychladnout, ale buďte opatrní, protože nádobí může velmi rychle zmrznout. Proto za deset nebo patnáct minut můžete vylévat jejich lahodný a velmi jemný dort. Dezert je lehký a zároveň značný. Podávejte je čajem bez cukru nebo kávy. Bon appetit!

Sladký dort s citrónovou kůrou

Lahodný dort je nejen extra kalorií, jak říkají příznivci nezdravé slabosti. Navíc jedna nebo dvě malé kousky rozhodně nepoškodí postava, protože, jak víte, nejdůležitější je jíst sladko a umírněně. Miska navíc nemusí být uspokojivá: můžete to udělat lehkou a něžnou - pro to stačí najít ten správný recept. Doporučujeme vám, abyste nejprve prostudovali pokyny pro přípravu chutné pochoutky a teprve potom si je vyzkoušejte v kuchyni. Vyberte si tento recept! Lemon zest dává pokrmu skutečnou svěží ovocnou chuť a připomene vám léto.

½ malé lžíce vanilky
polovina průměrného citronu
0,5 šálků cukru
jeden a půl šálku čerstvé domácí kysané smetany

mouka - asi tři šálky
200 mililitrů zakysané smetany
trochu méně sklenice cukru
tři gramy hasené sody
sůl - podle chuti
několik kapek octa nebo citronové šťávy (k uhličitému uhličitanu sodnému)

Proces hnětení těsta trvá minimálně, takže můžete ihned zapnout troubu. Zatímco se ohřívá (maximální teplota - 220 stupňů), můžete připravit základ pro budoucí koláče. Mimochodem, aby vyšli více svěží, ujistěte se, že proséváme mouku pomocí síta. Navzdory skutečnosti, že se jedná o velmi rychlý postup, z nějakého důvodu některé hostesky jí nevěnují dostatečnou pozornost. Proč se pak dostanou tenké a nevzhledné koláče. Proto se lépe naučíte chybám ostatních!

Vrátili jsme se do misky: nejdřív se na jemné struhadlo přetočila citronová kůra. Zbývající ovoce může být nakrájeno na tenké talíře, posypáno cukrem a uloženo do nádoby, a pokud je to nutné, přidat do čaje. Nyní tříjte bílou mouku do hluboké misky a v samostatné misce kombinujte granulovaný cukr, kysanou smetanou a přidejte malou špetku stolní soli. Smíchejte přísady a přidejte mouku po přidání sody octem nebo citronovou šťávou. Složte ingredience důkladně miskem a upravte je nahoru. Nepečte příliš husté těsto, jinak nebude dort tak chutný, jak by měl.

Nyní rozdělíme výslednou hmotnost na čtyři části stejné velikosti. Na stolku posypeme mouku a na to promícháme koláče.Tvar může být libovolný, například kulatý nebo obdélníkový. Nepřesné hrany řezané nožem. Plech na pečení nebo jiné nádobí, v nichž chcete pečené produkty, kartáčte štětcem namočeným v rostlinném oleji. Položte první koláč, několik vývrtů s vidličkou, aby se těsto nezvětšilo, a pak je pošlete do trouby. Po asi 20 minutách se miska zčervenává, získává krásný zlatý odstín a pak ji bezpečně vytáhne z trouby. Podobně připravte i zbývající položky.

Mimochodem, požadovaný tvar dortu může být podán přímo po pečení. V tomto případě je nechte vychladnout, nakrájejte je nožem. A rozdrvíte zbývající kousky těsta válcovým kolíkem nebo rozdrtíte ruce na malé kousky. Výsledné dítě bude skvělou výzdobou pro dezert. Zatím mluvte o tom brzy, protože stále potřebujete udělat lahodný citronový-vanilkový krém. Nalijte kyselou smetanu do mísy pro mixér, přidejte vanilku, cukr, pak vložte strouhanou pokožku ovoce a nasaďte na načechranou, homogenní bílou hmotu. Můžete použít mixér.

Pak přišla poslední fáze vaření lahůdek, což je pravděpodobně pro mnohé hospodyňky nejoblíbenější. Nyní musíte nejprve sbírat a zdobit dort. Dejte první koláč na plochý talíř, naneste silnou vrstvu krému na něj a zakryjte další červenavý flatbread. Podobně udělejte zbytek úrovně jídla. Pokud máte ještě krém, namažte strany a horní část produktu. Pak je posypeme strouhankou (nezapomeňte, že je třeba rozdrtit kusy těsta?) A nechte se naplnit. Po dvou nebo třech hodinách nakrájejte dezert na porce a zavolejte rodině na čajovou párty.

Jak můžete vidět, dělat lehký jemný dort není obtížné, obzvláště když existuje takový asistent, jako naše stránky. Doufáme, že tyto tipy vám budou užitečné jak v každodenním, tak v slavnostním životě. Krásně a originálně zdobené jídlo - čerstvé ovoce, šlehačkou, mastiformy, čokoládovou polevou - můžete je bezpečně podávat hostům. Určitě ocení vaše úsilí. Přejeme Vám úspěšné kulinářské experimenty!

Měkká, svěží a jemná zakysaná smetanová dort: recepty s fotografiemi

22. února 2016 8628

Zakysaná smetana je klasický domácí koláč, který je díky své jednoduchosti a jemné chuti oblíben více než deset let. Tento koláč je velmi rychle připraven, vyžaduje nejjednodušší přísady, takže je skvělý pro domácí večerní čaj.

Zároveň se zakysanou smetanou může stát elegantní rekreační zákusek, přidáním nových příchutí s pomocí bobulí, banánů, citrusů, čokolády, kávy, ořechů, kondenzovaného mléka nebo vanilky.

Informace o kyselé smetaně

Tradičně se klasická zakysaná smetana skládá z jemného bujného špongiového dortu, jehož těsto je připraveno na čerstvé zakysané smetaně. Hotové koláče jsou vrstvené s bílou ovocnou smetanou také na základě zakysané smetany.

Pro různé chutě a textury se ke krému přidávají různé výplně, nicméně zakysaná smetana je základním atributem tohoto dortu. Počet koláčů v zakysané smetaně může být jakýkoli - od dvou, vložených mezi nimi smetanou, do několika tenkých kvasnicových koláčů, pečených samostatně.

Hlavní požadavek na dort v tomto dortu - pompán a měkkost, který je snadno namočený se smetanou. Dort by měl vypadat šťavnatě a měkčí.

Zakysaná smetana je tradiční domácí koláče ruské kuchyně, ale Tatary mají podobnou recepturu. Takzvaná tatarská nebo kazaňská zakysaná smetana je otevřený koláč s krémovou náplní.

V tradiční verzi tatarské kuchyně nebyla připravena ani na kysané smetaně, ale na kajmáku. Kajmak je spíše hustá smetana, která svou konzistencí může být blízko i másla, a proto v Tatarském dezertu se říká kaymak pemyach.

V německé kuchyni je podobná jídlo, nazývá se Schmandkuchen a je vyrobena z koňaku.

Klasická krok za krokem recept na zakysanou smetanu

Pro klasickou zakysanou smetanu:

600 gramů zakysané smetany (s výhodou tuku, asi 30%),
3 vejce,
1,5 šálků mouky,
2 šálky cukru
Poloviční 1 lžička. soda,
Vanilka,
Maso pro mazání.

Nejprve připravte těsto. Pro něj vezměte 1 šálek cukru a míchat s vejci. Ve vaječné hmotě smícháme 250 gramů kysané smetany a mícháme s mixérem nebo mixérem až do hladkosti.

Vysekávejte mouky a mícháme je po částech smetanou a vajíčkovou směsí. Přidejte sódu a vanilín k nim, hněte těsto.

Naplňte předem namazaný lemovaný tvar a umístěte jej do pece 180 nebo 200 stupňů. Pečení trvá asi 40 minut.

Zatímco těsto padne, pracujeme na krému, který se připravuje velmi jednoduše - zbývající zakysaná smetana chlazená v ledničce je dobře šlehaná s cukrem, dokud se zrna nerozpustí.

Když je těsto pečeno a ochlazeno, mělo by být nakrájeno na dva koláče a chmýří polovinu celkového množství krému. Z výše uvedeného koláče by měly být namazány zbytky krému s cukrovinkou.

Můžete dort zdobit čokoládovou polevou nebo jen nakreslit síť roztavené čokolády.

Můžete pokropit dort s drcenými ořechy, čokoládovými lupínky, kokosovými lupínky nebo zdobit bobule nebo šlehačkou.

Můžete ho jen posypat kakaem a podávat ho ke stolu, nejdříve je musíte nechat stát v chladu alespoň po dobu několika hodin, aby těsto bylo dobře namočené ve smetaně.

Jednoduchá zakysaná smetana v pomalém sporáku

Pomalý sporák je skvělý pro přípravu jednoduché kysané smetany pro čaj, protože v misce je pohodlné a snadné pečení těsta pro tento dort. Vezměte si to:

Vejce se vajíme cukrem, dokud se zrnka zcela nerozpustí a získá se načechraná bílá pěna.
Jemně pomocí špachtle nebo dřevěné lžíce vloňte mouku do těsta. Postupně jej rozmícháme, jemně zvedáme vaječnou pěnu ze zdola nahoru, aby vzduch, získaný štěpením, neopustil těsto a koláč se ukázal být vzdušný.
Namočte misku multicookeru a do ní nalijte těsto.
Nastavte režim pečení na standardní dobu, obvykle přibližně 45 minut.
Pečte koláč se zavřeným víkem.
Po uplynutí doby pečení zkontrolovat připravenost těsta pomocí párátka, pokud je vlhký, pak nechte těsto v režimu vytápění, bude vycházet z jeho teploty.
Když je těsto pečeno, nechte trochu vychladnout a vyjměte z misky, zcela vychladnout a nakrájíme na dvě vrstvy koláče.

Pokud se vám nelíbí trávit čas v kuchyni, ale chcete něco chutného, budete potřebovat nejjednodušší recept na dorty doma.

Přečtěte si v našem článku, jak vyrábět mléčné výrobky, které vám snídani nezapomenou.

V tuto chvíli, připravte krém z kyselé smetany a cukru:

Vezměte zakysanou smetanou tuku, ne méně než 25%. Budete potřebovat 400 gramů.

U tohoto množství zakysané smetany si vezměte tři čtvrtiny pohárku cukru a dobře je potřete alespoň 10 minut, pak bude krém tlustý a stejnoměrný.

Mazte koláče smetanou dovnitř a ven a zdobte dort s čokoládou, pokud je to žádoucí.

Čokoládový zmrzlinový krém

Tento recept bude diverzifikovat chuť obvyklého dezertu přidáním čokolády, kávy a kondenzovaného mléka, ale základ tohoto dortu je stejný jako u klasické zakysané smetany - zakysané smetany, mouky a vejce. Takže kvůli testu:

100 gramů kondenzovaného mléka,
2 lžíce kakaa,
2 vejce,
2 šálky cukru
1 šálek zakysané smetany,
Čajová lžička sody,
2 šálky mouky.

Chovejte důkladně vajíčka a cukr, přidejte kondenzované mléko, kakaový prášek, zakysanou smetanu. Přidejte stejnou sódu, uhasenou octem.
Vše dobře promísíme, po kterém přidáme do kapalných složek suchou složku, jmenovitě mouku. Vložíme je do těsta postupně, hněteme každou část mouky dobře.
Zkouška se bude hodně provázet, musí být rozdělena do dvou částí a pečena po dobu 40 minut při 200 stupních v troubě.
Vychutnejte každý dort a nakrájejte ho ve dvou, abyste skončili se čtyřmi čokoládově-kysanými smetanovými koláči.

Zatímco jsou pečené a chlazené, můžete udělat smetanu. To bude vyžadovat:

90-100 gramů kondenzovaného mléka,
250 gramů másla,
10 gramů kávy.

Rozmražené máslo rozmražte, dokud se neobdrží vzduch, přidejte kondenzované mléko a kávu. Pokud je káva okamžitá, můžete ji přidat do krému přímo do sucha a pokud si vezmete přírodní mletou kávu, připravte espreso s minimálním množstvím tekutiny a nalijte ji do moučníku s máslem a mlékem.

Zmrzl krém z těchto ingrediencí. Namažte všechny vrstvy dortu a nakrájejte hotový dort. Ozdobte ho strouhanou čokoládou.

Užitečné tipy

Pokud je krém pro krém předem ochlazený, bude lépe bít a krém bude jemnější a lehčí.
Chcete-li získat silnější krém, 500 ml zakysané smetany by měly být vloženy do gázy, položeny v několika vrstvách a zavěšeny. Takže veškeré sérum se vyčerpá a po zničení bude krém hustší s příjemnou strukturou.
Aby hotový dort byl šťavnatý a dobře namočený, nikdy ho nepoužívejte okamžitě po vaření. Nechejte několik hodin v chladu, pak vás překvapí jemná chuť kůry, která se taví v ústech.
Chcete-li zakysanou smetanu, vezměte jen skutečnou vysoce kvalitní kysanou smetanu, lepší než vysoký obsah tuku (nejméně 25%).

Jednoduchý recept na dort se zakysanou smetanou

Zmáčknuté máslo důkladně poraďte s vejci. Poté vylijte kondenzované mléko, položíme kyselou smetanu a přidáme mouku. Dále házíme sódu, ohoříme octem a cukrem. Těsto rozdělíme na 2 části a v jednom vstoupíme do suchého kakaa. Tvar masla s máslem a střílet střídavě bílé a čokoládové koláče.

Dále připravte smetanu: smíchejte zakysanou smetanou s cukrem a lehce míchat. Nakrájejte hotové koláče nůžem na polovinu, propíchněte vidličkou, kabátem se smetanou a tvoříte koláč. Odstraňte ošetření v lednici několik hodin.

Jednoduchý recept na dort "Mannik" na zakysanou smetanu

vejce - 3 ks,
krupice - 215 g,
zakysaná smetana - 215 ml,
cukr - 175 g,
soda pečení - špetka,
strouhanky na chuť
práškový cukr a kokosové třtiny - pro dekoraci.

Nalijte semínku spolu s cukrem v misce. Položte nízkotučnou kysanou smetanu, vajejte a promícháme, dokud nebude hladká. Obalovou směs zakryjte víčkem a nechte 30 minut, pak vylijte sódu a důkladně promíchejte. Pečte nádobí máslem a posypeme lehce mletými strouhankami. Nalijte těsto a pečte mannu až do vaření. Poté zdobíme jednoduchý koláč ze zakysané smetany s práškovým cukrem nebo suchými kokosovými vločkami.

Jednoduchý koláč s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

vejce - 2 kusy,
cukr - 155 g,
máslo - 45 g,
mouka - 355 g,
zakysaná smetana - 265 ml,
soda - 5 g,
Vanilin - 5 g.

zakysaná smetana 15% - 265 ml,
cukr -105 g

Dort recept se zakysanou smetanou je poměrně jednoduchý. Maslo roztajete, trochu ochlaďte a vajíčka rozlomíte. Poté házíme cukr, rozšiřujeme nízkotučnou kyselou smetanu, soda, vanilín a mouku postupně přidáváme. Těsněme těsto a nalijeme ho do oleje. Pečeme koláč po dobu 30 minut, a mezitím připravte krém: poraďte zakysanou smetanou, dokud nebude hladký s cukrem. Nakrájejte hotový dort, povlečte ho smetanou a sbírejte dort. Chraňte je po dobu 4 hodin v chladničce a poté jej ozdobte ořechy, mákem nebo čerstvým ovocem.

Smetanový dort: vše geniální je jednoduché

Mnoho lidí mu říká jeho oblíbený dort - zakysanou smetanou dort, kterou každý ví od dětství, když se podnikavé hospodyně musely dostat ven z obchodu, co dnes vidí v hojnosti. Mezitím je recept na výrobu kysané smetany v každé rodině jiný a neměli byste být překvapeni, kdyby dva lidé, kteří mu nazvali svůj oblíbený dort, se nerozumějí, když mluví o receptuře na zakysanou smetanu. Takže připravte lahodné koláče smetannye.

Pro mnohé je recept na zakysanou smetanu dort se zakysanou smetanou, což není zcela pravda.Faktem je, že skutečná zakysaná smetana, klasický jednoduchý recept, se objevila neznámá, když byla vynalezena neznámým člověkem (původ tohoto koláče je skutečné tajemství), obsahuje zakysanou smetanu nejen v krému, ale také v těstě. V každé rodině je však dnes připravena svým vlastním způsobem a nazývá se zakysanou smetanou a těmi koláčky, které používají těsto smíchané se zakysanou smetanou, a těmi, ve kterých je smetana pouze ze smetany.

Možnosti pro výrobu Sour Cream jsou moře, ale vlastnosti, které jsou společné každému takovému dortu, jsou: vždy mají jemnou strukturu, potěší svou skvělou chutí a lehkostí.

Takže, podívejme se, jak udělat klasický dort Smetannik. Recept je psaný a velmi přístupný krok za krokem.

Recept na klasický koláč smetannika

Bude to trvat: 250 g zakysané smetany, 3 vejce, 1,5 šálku mouky, 1 šálek cukru, ½ lžičky. soda, vanilka podle chuti, pro krém - 350 g čerstvé zakysané smetany, 1 šálek cukru.

Jak vařit klasickou zakysanou smetanou. Bifte vajíčka s cukrem na těsto, nalijte do zakysané smetany (můžete použít krém), přidejte mouku, sódu a hněte si těsto, přidáním vanilinu. Ponořte hlubokou formu s máslem, položte těsto, pečte, dokud se vaří v peci vyhřívané na 180-200 stupňů. Chlazená čerstvá zakysaná smetana s mixérem nebo mixérem, porazená cukrem až do hladké krémové konzistence. Hotový houbový dort ochlaďte, nakrájejte na polovinu podélně, opečeme smetanou a dort s ním venku, necháme zakysanou smetanu před jídlem.

Můžete si zdobit takový nádherný dort s jakýmikoli sladkostmi - šlehačkou, ořechy, meringy nebo čokoládovou polevou.

Dnes je tolik odchylek od klasického receptury na dort se zakysanou smetanou, kterou je nelze uvést: tento dort je připraven s kondenzovaným mlékem, banány, čokoládou, ořechy, medem a mnoha dalšími přísadami. Nicméně, jedna z nejpopulárnějších možností může být správně nazývána recept na zakysanou smetanu, jako je krémový medový dort, milovaný mnoha.

Krémový medový dort recept

Bude to trvat: 5 vajec, 2 šálky cukru, ¼ šálku medu + 2 polévkové lžíce. med, 2 šálky zakysané smetany, 2 šálky mouky, 1 polévková lžička. vanilkový extrakt a prášek do pečiva.

Jak vařit kyselý medový dort. Položte čtvrtku šálku medu do hrnce, podržte jej po dobu několika minut při mírném zahřátí, stále míchá, mírně míchá až do vaření a změní se hnědý, vyjměte z tepla a nechte mírně vychladnout. Rozstřílejte a mouku míchat s práškem do pečiva. Oddělíme vaječné žloutky od bílků, bič žloutky sklenicí cukru na bělavý odstín. Přidejte špetku soli k bílkovinám, poraďte je do stálých vrcholků. Mícháme žloutek s chlazeným medem, vše důkladně hněteme, postupně, neustále mícháme, nalijeme mouku, přivádíme hmotu k homogenitě a jemně promícháme do bílkovin. Vezměte 2 formy pro těsto, vylejte vařené těsto do každého tak, aby jeho vrstva nepřesáhla 1 cm, pečte v peci vyhřívané na 180 stupňů po dobu 8 minut, vyjměte koláče z forem, položte na drátěný stojan a zakryjte ručníkem. Nalijte zbylé těsto do forem a stejným způsobem vytvořte další 2 vrstvy koláče. S 1 šálkem cukru, porazit zakysanou smetanou, přidáním 2 lžíce. med a vanilka. Mazání koláčů s vařeným krémem, položte je před sebou a před podáváním odstraňte kyselý medový koláč v chladu tak, aby byl namočený.

Takže chcete-li zakysanou smetanou, je třeba nejprve rozhodnout, které ingredience chcete vidět ve vašem kysaném dortu. K receptům s klasickým receptorem nebo zakysanou smetanou s medem můžete bezpečně přidat ořechy, sušené ovoce a při sestavování koláčových sendvičových koláčků s plátky vašich oblíbených plátků ovoce nebo bobulí. Zahrňte své oblíbené produkty do receptury na zakysanou smetanu a potěšíte sebe a své blízké s chutným, levným a nádherným dortem, který si v našich srdcích zaujme pevné místo.

Přátelé a jaký recept se zakysanou smetanou miluje ve vaší rodině? Mnoho čtenářů stránek vám bude vděčné, pokud si připravíte svůj oblíbený kysanový dort, dát si recept s fotografiemi krok za krokem na vaší stránce!

Přihlásit se k autorovi

Oni to uvařili. Podívej, co se stalo

Podrobný recept s fotografií sušenky s kondenzovaným mlékem

Zapekané dezerty milují všechno. A mnoho hostesky dává přednost zakysanému dortu. Máte-li otázku "Proč?", Znamená to, že jste toto jídlo nikdy nedělali.

Krása cukrářských koláčů je, že mají naprosto jednoduchý recept a chuťové vlastnosti jsou naopak neuvěřitelně šťavnaté a lehké. Vhodný kysaninový dort pro každodenní zacházení a pro zvláštní příležitosti.

Doba vaření: 2 hodiny
Podávání: 6-8 porcí.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér nebo mixér, šlehání, hluboká kapacita pro těsto, pečicí formu.

Požadované produkty

Příprava kysané smetany klasické doma je poměrně jednoduché, pokud máte podrobný recept a seznam produktů na dosah ruky.

Pro test potřebujeme:

Smetana - 250-300 gramů,
Cukr - 1 šálek,
Máslo - 100 gramů,
Mouka - 1,5 sklenice,
Vejce - 3 kusy,
Soda - 1,5 lžíce,
Vanilín a 4 polévkové lžíce medu (volitelné).

Pro krém potřebujete:

sklenici cukru
čerstvá zakysaná smetana - 350 gramů.

Vlastnosti výběru produktu

Navzdory skutečnosti, že recept na zakysanou smetanou dort není komplikovaný, naším cílem není jen pečení koláče, ale získání lahodného dezertu. A pro tyto výrobky je třeba zvolit správné.

Pro tento dort, zakysanou smetanou na těsto a smetanu musíte zvolit vysoký obsah tuku. Poté bude krém vzdušný a nerozšíří se.
S jemnou cukrovou kysanou smetanou. Například používám moučkový cukr (používám jen menší množství - prášek je sladší než cukr).

Pokud je nízkotučná kysaná smetana v noci zavěšena v gázovém pytlíku, nebude to bílé než tuk.

Jak vařit koláč s kyselou smetanou doma

Existuje mnoho receptů na pečení se zakysanou smetanou, ale každá žena v domácnosti má své vlastní, zvláštní tajemství její přípravy. Nicméně, generál je stále tam - dezert se ukáže být měkký, něžný a neuvěřitelně chutný. Hlavní podmínkou, kterou je třeba respektovat - vařit s duší a věnovat pozornost detailům. Dnes budu mluvit o nejoblíbenějších dezertech: klasické zakysané smetaně a variantu s kondenzovaným mlékem. Takže

Recept číslo 1. Classic Smetannik Cake je vynikající dekorace pro každou dovolenou, ačkoli její příprava bude trvat určitou dobu, ale recept s fotografií bude krok za krokem velmi pomáhat i začínajícím kuchařům.

Krok 1. Zapněte troubu a zahřejte ji. Ano, to je přesně to, co je třeba udělat nejdříve, protože těsto je hněteno dostatečně rychle.

Krok 2. Roztaví se 100 gramů másla.

Krok 3. Proveďte 3 vejce do hluboké misky, přidejte sklenici cukru a dobře poraďte.

Krok 4. Přidejte 200 ml kysané smetany a znovu promáčkněte.

Krok 5. Přidejte roztavené chlazené máslo, šlehněte.

Případně můžete přidat med do koláče těsta na zakysané smetaně.

Krok 6. Postupně, bez přestávky hnít, nalijte 1,5 šálku mouky a 1,5 lžičky sody (nemusíte je uhasit).

Krok 7. Nalijte 1/3 těsta do pekáče.

Krok 8. Vložte dávku do trouby a nechte ji 30 až 45 minut.

Zvyšné těsto rozložíme na polovinu a pečeme.

Krok 9. Odstraňte koláče a nechte je vychladnout. Pokud jsou vysoké, mohou být pečlivě řezány nožem.

Krok 10. Odřízněte vyčnívající hrany koláče.

Krok 11. Koláč položíme na rovnou desku a dobře promícháme smetanou. Zbylé koláče položte nahoře, rozetřete každý krémem.

Krok 12. Pokryjte horní část dortu a jeho strany zbytky krému.

Chcete-li urychlit impregnaci dortu, může být píchána vidličkou.

Recept číslo 2. Smetana s kondenzovaným mlékem. Tento recept se trochu liší od klasického Smetannika, ale není v žádném případě nižší, než jeho chuť.Pro jeho přípravu budete potřebovat stejné výrobky plus kondenzované mléko. Tak tady jdeme.

Krok 1. V hluboké misce porazíte 2 vejce.

Krok 2. Do vaječné směsi nalijte sklenici cukru, přidejte ½ kondenzovaného mléka, sódu a 250 ml zakysané smetany.

Krok 3. Složky dobře promíchejte. Doporučujeme pro tento účel použít mixér, ale raději používám mixér. Pokud nejsou k dispozici, můžete si vzít jednoduchou metla.

Krok 4. Nalijte 1,5 šálku mouky a hněte těsto na hustou konzistenci. V opačném případě bude houbový dort se zakysanou smetanou těžký.

Krok 5. Rozdělte těsto na 4 stejné části, zabalte je do plastového obalu a nechte hodinu.

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 ° C.

Krok 7. Těsto vyveďte na poměrně silné koláče.

Krok 8. Namočte do pečícího listu máslo a položte koláče na něj. Mnoho lidí si ani neuvědomuje, že pečení koláče z zakysané smetany rychle a chutně uspěje za 10-15 minut.

Krok 9. Odstraňte koláče z trouby a nechte je vychladnout.

Krok 10. Každému dortu promíchejte libovolně.

Krok 11. Krycí vrstva a boky zakryjte zbývajícím krémem.

Sour Cream Cake Recipe

Když jsou koláče pečené, můžete začít s výrobou zakysané smetany pro dort, recept je velmi jednoduchý: zbývající kysanou smetanou smíme smíchat s cukrem a důkladně bičem až do načechraného masa. Vařený krém se doporučuje vložit do chladničky po dobu 30-40 minut. Mimochodem, Pokud je želatina přidána do zakysané smetany, může být použita nejen pro zdobení koláčů, ale i jako samostatná miska.

Číslo varianty 2. Řekněte 200 gramů másla na kousky, přidejte 200 gramů kondenzovaného mléka a jemně promíchejte.

Jak uspořádat a podávat dort se zakysanou smetanou

Pokud jde o design dortu se zakysanou smetanou, zde není žádný speciální recept - každý si ji může zdobit podle vlastního vkusu. Někteří dávají přednost pokropit pečené arašídy nebo vlašské ořechy, některé - práškový cukr, švestky nebo čokoládové kusy. Vše závisí na představivosti, preferencích chuti a dostupnosti produktů v domě.

Například se mi líbil dezert, se kterým se mnou přítelkyně zacházela. Tento houbový dort se zakysanou smetanou byl zdoben arašídovým práškem. K tomu, aby arašídy, trochu suché, rozdrcené maltou a posypte horní vrstvu.

Před podáváním musí být dort odstraněn po dobu 12 hodin v chladničce (nebo jiném chladném místě) tak, aby se nasytil.

Tipy a doporučení pro vaření dortu

Dokonce i jako nezkušený kuchař, můžete snadno udělat krém na dort se zakysanou smetanou a cukrem a těsto na zakysané smetaně. Hlavní věc, která se od vás vyžaduje při výrobě těchto pokrmů - nebuďte líní a dodržujte některá pravidla.

Ujistěte se, že proséváme mouku. Váš dort se tak stane vysokým a velkolepým.
Nebojte smetanu. Bohatá vrstva sladké impregnace udělá pokrm šťavnatý a chutný.
Smetana pro těsto může být trochu přetrvávající, ale pro zakysanou smetanu je nutné mít čerstvý produkt
Pokud přidáte některé pražené sekané ořechy ke kysanému dortu pro houbový dort, dezert bude mít jemnou oříškovou chuť.
Pokud jste fanouškem ovoce, můžete sendvičovat koláče s kusy vašich oblíbených bobulí a ovoce.
Přidá-li do těsta napjatý malinový nebo černý rybíz džem, bude dort ještě chutnější.
Aby se zabránilo páření těsta, musíte v troubě umístit misku s vodou.
Před vařením krému by měla být zakysaná smetana ochlazena.
Pokud zapomenete předem vyjmout olej z chladničky, můžete ho roztavit na parní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Pokud zdobíte koláč s čerstvými bobulemi nebo ovocem, povrch horního koláče by měl být rozmazaný bílkovinami. Takže se můžete vyhnout namáčení šťávy.

Video recept dort ze zakysané smetany

V zásadě je zakysaná smetana, jejíž recept je uveden výše, poměrně jednoduchou receptou. Na internetu dnes můžete najít různé možnosti pro přípravu kysaninových koláčů.Například se mi líbilo video, které podrobně ukazuje všechny kroky pro výrobu zakysanou smetanou dezert

Zde hostitelka nabízí k pečení kysané smetany s kakaem.

Pozvánka na diskusi o dortu a případné úpravy

Popsané recepty jsou malou částí toho, co lze zapečetit ze zakysané smetany. Máte-li nápady, jak zlepšit kyselý dort, jak zdobit, nebo vlastní recept, sdílejte své úspěchy a návrhy na naší stránce. Naši čtenáři budou vděční za zajímavé recepty podporované fotografiemi.

Vaše rodina vás bude milovat ještě víc a hosté nebudou nikdy překvapeni, pokud víte, jak vyrobit kyselou smetanu. A nebojte se experimentovat s klasickou verzí, včetně oblíbených produktů v receptu.

Cukrářský dort - obecné zásady vaření

Smetanové koláče jsou obvykle měkké, porézní, jemné a jsou vždy připraveny s vejci. Oni jsou šlehačkou s cukrem jako klasický suchar, pak se vstříkne zakysanou smetanou. Samozřejmě, že pro test je lepší použít produkt s dobrým obsahem tuku, pak to bude mnohem chutnější. Přidejte kyselou smetanu v rozbitých vejcích opatrně, aby nedošlo k vysrážení pěny. Pokud je výrobek tlustý nebo heterogenní, musí být před tím důkladně promíchán v samostatné misce.

Co jiného lze přidat:

Koláče jsou obvykle pečené v troubě nebo v pomalém sporáku. Pokud jsou vysoké, pak je možné je rozřezat na několik kusů. Pak se koláče rozmazávají se smetanou, kterou lze také vyrobit ze zakysané smetany. Ale olejový krém je také vhodný, na kondenzované mléko, pudink, čokoládovou pastu, vše závisí na receptu. Dort se shromažďuje, povlečuje, nasytí několik hodin.

Klasický zákusek: krok za krokem recept

Varianta nejjednodušší zakysané smetany. V postupném receptu zakysaného krémového koláče se používá minimální množství produktů. Současně se dezert stává bezkonkurenční, něžný a šťavnatý. Je-li to dobře zdobit, najde se zde i na prázdninovém stole. Pro těsto můžete vzít ještě okyselovanou nebo ne velmi tučnou kyselou smetanu. Ale pro krém používáme nejkvalitnější a čerstvý produkt, protože nebude vystaven tepelnému ošetření.

Složení

• 300 gramů pšenice. mouka,

• 200 gramů cukru

• 370 g zakysané smetany (husté, obsah tuku 25),

• 150 g prášku Sakh.,

Vaření

1. Doporučujeme okamžitě zapnout troubu a nechat troubu zahřát na 180 stupňů. Okamžitě připravte formulář: namazat, můžete položit dno. Nebo mastněte a posypeme moukou. Mimochodem, zakysaná smetana můžete vařit v pomalém sporáku. Poté jen spodní a boční díly namazat ze spodu, nemusíte nic předhřívat.

2. Pro hnětení těsta můžete použít šlehání, ale mnohem rychlejší vajíčka budou šlehaná se směšovačem. Rozstřílejte je do misky, začněte chrlit, posypte kus granulovaného cukru na kousky. Beat, dokud se nerozpustí.

3. Není nutné uhasit sódu octem, protože v těstě se používá zakysaná smetana. Skočte, promíchejte a přesuňte na zbité vejce.

4. Mírně zamíchejte zakysanou smetanou s vejci, přidejte prosetou mouku a jeden balíček obyčejné vanilky. Citrusovou příchuť můžete dát kysané smetaně. Chcete-li to udělat, přidejte drcené kůry, můžete nalít trochu skořice. Obecně experimentujeme.

5. Mícháme těsto, posuneme se mastnou formou. Jemně protřepejte, aby byla vrstva rovnoměrně rozložena a pečte v troubě. Vařte až do suchých tyčinek asi půl hodiny. V pomalém sporáku vydržíme celý cyklus pečení, obvykle 50-60 minut. Pokud je to nutné, zvyšujeme čas.

6. Hotový dort by měl být dobře ochlazený a nakrájen na dvě tenké vrstvy. To lze provést dlouhým nožem.

7. Krém je velmi jednoduchý: všechny ingredience se mísí v misce. Můžete si vzít cukr namísto prášku, ale pak musíte míchat hmotu, dokud se zrna úplně nerozpustí. Při použití mixéru je třeba mírně jemně míchat, aby nedošlo ke zmrazení zakysané smetany na máslo.

8. Namazáme spodní koláč smetanové smetany se smetanou, zakryjeme a namažeme vrchní část.Boční díly je třeba také mazat tak, aby se koláče nezasychaly, namočily.

9. Pro zdobení koláče používejte nakrájené ořechy, můžete je posypat drcenými vaflemi nebo sušenkami, kokosové lupínky se zde dokonale hodí. Nebo udělejte květiny a vzory olejového krému.

10. Vyjměte koláč z kysané smetany v ledničce po dobu nejméně čtyř hodin. Dezert namočený, bude jemný, šťavnatý, bude mít radost z chuti.

Čokoládový zákuskový dort: postupný recept s banány

Jedná se o univerzální krok za krokem recept na zakysanou smetanou dort, kterou lze vařit s třešněmi, banány, jinými druhy ovoce nebo bobulí, ale vezmeme ne příliš měkké plnění. V opačném případě může dojít k plnění náplně.

Složení

Pro krém a výplň:

• 170 g vařeného kondenzovaného mléka,

Vaření

1. V čisté mísy, rozbít tři vejce, okamžitě usnout na ně předpisu granulovaný cukr a porazit ingredience, dokud dobrou lehkou pěnu.

2. Do síta přidáme kakao, přidáme sklenici pšeničné mouky, vložíme pytel speciálního prášku do pečiva. A všichni společně budete muset třít. Tato technika ušetří vzhled nepříjemných kakaových nebo řezných hrud.

3. V rozbitých vejcích nejprve položte sklenici zakysané smetany. Několik vteřin promíchat směšovač, ale při nejmenší rychlosti.

4. Dále přidejte mouku smíchanou s ostatními přísadami a také míchat při nízké rychlosti. Získáme homogenní polokvapalné těsto.

5. Mazte formulář pro sušenky o průměru asi 20-22 centimetrů. Vložte jí čokoládové těsto.

6. Touto dobou by měla trouba již zahřát na 180 stupňů. Je nemožné dát těsto do studené trouby, bude suché, koláčový koláč nebude fungovat. Formulář pošleme, pečeme až do konce, zkontrolujeme dřevěnou třískou.

7. Položte hotovou houbu na mřížku. Úplně chladné.

8. Krém na vaření. V našem případě je lepší přidávat kyselou smetanu na vařené kondenzované mléko, nikoliv naopak. Položte lžíci, dobře promíchejte a pak přidáme zbytek kysané smetany na lžičku. Pokud je uvedete okamžitě, mohou se objevit kusy hustého kondenzovaného mléka, protože to není vždy homogenní. Krém je naplněn vanilinem nebo jakoukoliv esencí.

9. Oloupejte banány. Rozřezáme to v kruzích, ale ne tenké, protože budou jen uvnitř a náplň by měla být cítit. Děláme asi 4-5 milimetrů.

10. Do dvouvrstvého dortu nakrájejte ochucený čokoládový dort napůl podélně.

11. Položte jednu část na rovnou misku, namažte vařeným krémem zakysané smetany s kondenzovaným mlékem, položte rovnou vrstvu banánů, která by měla úplně zakrýt povrch.

12. Druhá část sušenky je také mazána vrstvou krému ze strany plátku a na této straně pokryjeme banány. Pokud tomu tak není, horní část nebude nasycená ani spodní část.

13. Nyní pokrýváme čokoládovou zakysanou smetanou se smetanou na horní a boční straně.

14. Pro výzdobu můžete použít třepanou bílou nebo tmavou čokoládu. Je lepší dát banány nahoře nebo to udělat těsně před podáním dortu ke stolu. Ve vzduchu budou kusy ztmavovat.

15. Dát dortu několik hodin, aby se namočil, držte v chladničce.

Želatinový zákuskový dort: krok za krokem recept (s sušenkou)

Tento dort kombinuje pečený koláč s úžasnou vrstvou smetanny. Dezert je poměrně velký, takže je lepší v oddělitelné podobě o 23-25 cm. Celkový počet bobulí a ovoce je uveden v postupném receptu zakysané smetany. Můžete použít kiwi, banány, jahody, broskve, citrusy.

Složení

• 0,5 lžičky. ripper,

Pro vrstvu želé:

• 80 ml vody, mléka nebo džusu.

Navíc potřebujete 500 gramů bobulí nebo ovoce.

Vaření

1. Spusťte vaření se sušeným podstavcem. Jedná se o jeden dort s nízkou velikostí. Porážet vejce a cukr až do bílé. Vložte kyselou smetanu a mouku s práškem do pečiva. Získejte klasické těsto na zakysané smetaně.

2. Mazte tvar vnitřku kusem másla, dolní část může být pokryta kouskem pergamenu.

3. Vylijte připravené těsto do tvaru a vyhlaďte ho.

4Vložte základnu do trouby, pečte, dokud nebude vařeno o 180 stupňů.

5. Chraňte dort, vyjměte ho z formuláře. Odstraňte papír. Pokud je formulář špinavý, musíte jej umýt, vysušit. Vraťme dort do formuláře, v něm okamžitě shromáždí dort.

6. Namočte želatinu do mléka a nalijte ji. Namísto mléka si můžete vzít jakoukoli šťávu nebo jen vodu, pokud vůbec nic.

7. Zkombinujte zakysanou smetanou s cukrem a vanilkou, na chvíli porazíte. Nechte zrna úplně rozpustit.

8. Omyjte ovoce nebo bobule, důkladně osušte, nakrájejte na kusy. Bobule mohou být na polovině, pokud jsou malé, pak úplně opustit. Hrst vyčleněný okamžitě na stranu pro výzdobu.

9. Želatina, která je nafouknuta v mléce, je zahřátá, kombinována se zakysanou smetanou a znovu zbitá.

10. Přidejte kusy ovoce a bobulí na zakysanou smetanu, jemně promícháme.

11. Vložíme želé hmotu ve formě s sušenkou, zarovnáme vrstvu tak, aby byla tloušťka v celé oblasti stejná.

12. Nahoře položte kusy ovoce nebo bobulí, které jsou odloženy. Nestáhněte se, jen lehce stiskněte.

13. Chléb vyjmeme z chladničky po dobu 4 hodin. Želatinové hmoty nemohou být zmrzlé, jen chladné.

14. Před podáním do stolu opatrně odstraňte rozdělený formulář. Sušenka je suchá na dně, takže ji vezmeme rukama a přemístíme na plochou misku.

Cukrářský dort - tipy a triky

• Pokud pro krém neexistuje žádný dobrý a hustý krém, můžete použít ten, který je. Výrobek však předem umístěte do plátěného pytle, zavěste na vypouštění séra. Přebytečná voda zmizí, krém neteče.

Je krém zcela kapalný? K tomu můžete přidat speciální zahušťovadla nebo nalít nějakou volnou želatinu. Je také možné zahušťovat hmotu kokosovými lupínky, rozmačkané cookies.

• Je lepší pečené koláče předem předem, je to možné ještě předtím. Pak je v pohodě, zabalte do přilnavého filmu. Po tom, že budou dobře řezané, absorbujte smetanu, dort se ukáže mnohem chutnější.

Další možnost

Klasická kysaná smetana může být provedena jiným způsobem. Existuje další recept, pro který budete potřebovat:

šest vajec
tři sklenice cukru se šoupátkem,
sedm lžící kakaa
dvě sklenice mouky,
čtvrt čajové lžičky sody,
Polovina kysané smetany,
tři lžíce mléka,
lžíce másla,
plody (broskve, třešně, ananas, atd.),
čajová lžička citronové šťávy.

Oddělte bílé od žloutků a dobře protřepejte a postupně přidávejte 2 šálky cukru a pak žloutek.
Mícháme vajíčko s kakaem, přidáme citronovou šťávu a mouku.
Nalijte těsto do formy a pečte na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Zkontrolujte, zda je koláč hotový, zda se hodí nebo špičatý párátko: nesmí zůstat surové těsto.
Strouhaný koláč nakrájíme na polovinu, nakrájíme jeden kus na kostky.
Vložte kostičky na dort.
Pro smetanu zavařte cukr se zakysanou smetanou a nalijte ji na dort. Položte ovoce nebo ořechy nahoře.
Pro glazuru smíchejte máslo, mléko a 3 lžíce kakaa, zahřejte vše na nízké teplotě.
Poléváme na dort a namočíme do chladničky.

Zde je ukázka pokrmu - na fotografii.

Recept s medem

Med může být přidán do receptu na zakysanou smetanu, mírně se mění způsob přípravy. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

200 gramů zakysané smetany,
dvě sklenice mouky,
100 gramů medu
čajová lžička sody,
tři vejce,
pol poháru vlašských ořechů,
kondenzované mléko,
půl litru krému.

Med se taví na nízké teplotě a mírně chladný.
Beat s vejci, cukrem, zakysanou smetanou a sónou, abyste vytvořili homogenní směs.
V kapalné hmotě nalijte mouku a ořechy a promíchejte.
Rozdělte nějakou formu tuku nebo položte kus pergamenového papíru. Nalijte těsto a pečte při teplotě 180-200 stupňů.
Vařte kondenzované mléko 2 hodiny, ochlaďte.
Pro krém, šlehačkou a postupně přidáváním kondenzovaného mléka.
Hotový dort by měl vychladnout, po kterém může být nakrájený na polovinu.
Každá smetanová smetana.
Dovejte také dort s masem, jak je znázorněno na obrázku, ozdobte maticí.

Bez ohledu na recept na dezert na zakysanou smetanu si dort, díky svým složkám, bude vypadat jemně a prakticky vzdušný. Možnosti testování mohou být mnoho. Může přidat kondenzované mléko, ovoce, různé ořechy. Krém lze také vybírat na základě jiných receptů.

To neznamená, že tento dort může být vyroben z produktů, které zůstaly v chladničce. Smetana je drahé potěšení, ale pokud máte alespoň půl šálku tohoto produktu, můžete zkusit pečení dortu. Nebojte se experimentovat a přidávat přísady sami. Sladká jídlo neztratí svou originalitu, protože zakysaná smetana vylepšuje jakékoliv těsto.

Jíst a užívat si!