Jak vařit knedlíky s třešně: krok za krokem pokyny a zajímavé recepty

Třešňové knedlíky jsou nejšťastnější verzí klasických knedlíků. Třešeňová náplň je obvykle buď nesnášena nebo zbožňována do třesu v hlase a chvění v žaludku. Samozřejmě je obtížnější je formovat než s bramborami nebo tvarohem, ale výsledek stojí za to. Vaření knedlíků s třešněmi vyžaduje zvláštní pozornost těsto. Záleží na těstě, nakonec budete jíst knedlíky s třešněmi nebo piškotový třešňový kompot (kvůli tomu, že v průběhu vaření třešeň padá z knedlíků).

V této sekci sdílí naši autoři nejúspěšnější a nejpodrobnější recepty na třešňové knedlíky s podrobnými fotografiemi a pokyny. Chcete vědět, jak vařit knedlíky s třešněmi? Vařte s námi!

Řekněte příteli příteli

Každý výběr obsahuje ze 3 receptů s krok za krokem fotografie a videa

Jak vařit knedlíky s třešněmi a tvarohem

Křupky s třešně-tvarohovou výplní je jednoduché a zároveň velkolepé jídlo, které dokáže uchvátit i ty nejnáročnější hosty. Hlavním úkolem je vařit a sloužit správně.

Požadované přísady:

0,4 kg mouky,
1 vejce,
170 ml vody
0,5 lžíce. sůl,
0,3 kg tvarohu,
0,3 kg třešní
1.5 Čl. cukru,
20 g krupice,
Half vanilka.

Postup přípravy:

Právě na pracovní ploše proséváme mouku a uděláme výklenku na kopci, do kterého vložíme zlomené vejce.
Vápeneme vodu se solí až do úplného rozpuštění, pak ji nalit do díry s vejcem. Míste těsto, zabalte do celofánu a nechte půl hodiny.
V tuto chvíli připravte náplň. My myjeme třešně, necháme vodu vypustit, zbavíme bobulí kostí. Tvarohový mix s cukrem, krupicí a vanilkou.
Těsto vyvlékněte tenkou vrstvou, vystřihneme kruhy s vhodným šálkem, vložíme do něho nějaký tatarský sýr a nahoře položíme 2 třešně. Pak zavřete knedlík a přitiskneme okraje.
Vařte ve vařící slané vodě.

Podáváme na stole se zakysanou smetanou a čokoládovými lupínky.

Vařené knedlíky

Vařené knedlíky jsou perfektní, protože neleží spolu, nevarí měkké, jsou měkké a jemné.

Požadované přísady:

170 ml kefíru,
1 vejce,
½ lžíce sůl,
3 polévkové lžíce. mouka,
1 lžička. soda,
60 ml růst. oleje
2 polévková lžíce. třešně
100 g cukru

Stupně vaření:

V čisté misce smíchejte kefír, máslo, 20 g cukru, sůl, vejce. Pro důkladné promíchání všech ingrediencí míchat s lžící.
Nalijte mouku, prosívejte na síto s jemným okem, soda, do samostatné mísy, promíchejte a nalijte je na stůl.
Proveďte studnu, nalijte kapalnou složku a začněte hnětet naše těsto. Výsledná hrudka by měla být měkká a rovnoměrná.
Podložte těsto pod plastovou nádobu po dobu půl hodiny v chladničce během plnění.
My myjeme třešeň, uvolňujeme ji z kostí.
Chladené těsto položíme na moučníkový stůl, rozdělíme je na kusy vhodné k válcování.
Vyjměte z každého kusu tenkou vrstvu, vysekněte kruhy sklem. Zbytky zbytku znovu a vyskočí.
V každém kruhu leželo několik třešní, na malém cukru. Výrobek tvoříme.
Dejte na hrnce hrnce se slanou vodou a hustou vrstvou gázy. Po vaření na gázu položte knedlíky.

Proces vaření trvá asi 6 minut, po kterém přesměrujeme hotovou bájí na talíř pomocí skimmeru, velkoryse mastnoty s máslem nebo zakysanou smetanou.

Třešňový knedlíkový recept na kefír

Pokud je v ledničce kefír, můžete si udělat velmi něžný třešňový knedlík.

Před použitím by se měl kefír přirozeně zahřát na pokojovou teplotu.

Požadované přísady:

300-320 g mouky,
1 polévková lžíce. kefír,
1 vejce,
na ½ lžičkysůl a soda,
450 g třešně
70 gramů cukru.

Postup při vaření Knedlíky na těstovině kefír:

Vysejte mouku, naplňte ji kyslíkem, přidejte sůl, sódu.
Ve středu tvoříme depresi, zlomíme vejce a přidáme studený kefír.
Pečte těsně, ale elastické těsto, které není lepené k dlanům.
Kryt s polyethylenem skryjte v chladničce po dobu půl hodiny.
V tuto chvíli připravujeme náplň, stejně jako v předchozích receptech.
Chladené těsto nakrájíme na kusy vhodné pro válcování. Každou z nich rolíme, vyřezáme hrnečky, položíme několik třešní a trochu cukru, uděláme ty nejlepší domácí knedlíky.

Okamžitě uvařte nebo odešlete do mrazničky, abyste mohli kdykoli vychutnat lahůdku.

Lahodné třešňové knedlíky na těstovinách

Níže je další verze testu na knedlíky, jen tentokrát ne na studenou vodu, ale na vroucí vodě. Cherry je lepší používat čerstvé, vždy čisté kosti.

Požadované přísady:

2 polévková lžíce. mouka,
1.5 Čl. vroucí vodou
60 ml růst. oleje
½ lžíce sůl,
0,5 kg třešní
cukru

Stupně vaření:

Přejeďte na jemnou sítovou mouku, promícháme se solí, přidáme tenký proud vařící vody, promícháme lyžičkou a přidáme olej. Nyní hněteme těsto s rukama, které se nelepí na dlaně.
Těsto zakryjte ručníkem, který je nyní odložen.
V tuto chvíli připravte třešně podle standardního schématu.
Vytáhneme trochu infuzované těsto s tenkou vrstvou, vyřízneme poháry sklem, položíme hrst plných bobulí a trochu cukru do každého a zajistíme okraje.
Do ohně vložíme 2,5-3 litrů vody, do něj přidáme sůl a cukr.

Budoucí vareniki dáváme do vroucí vody, po jejich vzniku se dostaneme ke skimmeru. Podáváme horkou kyselou smetanou.

Lazy knedlíky s třešně - recept není nikde snadnější

Skulpové knedlíky jsou obtížné podnikání, ale ti, kteří kultivovali línou duši, by se neměli rozčílit a opouštět svou oblíbenou letní delikatesu. Koneckonců, existuje velmi jednoduchá možnost, vynalezená pro vás zvlášť.

Požadované přísady:

0,25 kg vykostěných třešní,
120 g mouky,
2/3 Čl. mléko
1 vejce,
20 gramů cukru.

Stupně vaření:

Pomocí vidličky vejce promíchejte se solí a cukrem, nalijte do něj mléko a přidejte mouku. Výsledná hmota by měla způsobit souvislost se zakysanou smetanou.
Posypeme třešně 1 polévková lžíce. l mouku, jemně protřepejte a rozdělíte je nad plody.
V hrnci o objemu 1 litru vody přidejte špetku soli, 2,5 lžíce vody. l cukr, přiveďte k varu.
Třešně se otáčejí těstami na několik kusů a pak se převedou na vroucí vodu.
Vařte několik minut, extrahujte skimmer.

Tipy a triky

Složení pro knedlíky by nemělo být při pokojové teplotě.
Vyberte mouku pouze v / s, přesuňte ji před hnětením těsta.
Abyste zabránili tomu, aby se těsto přidržovalo na rukou před mícháním, posypte je moukou.
Obvykle tak, aby třešeň nevypouštěla další šťávu, je při pokládání naplněna cukrem.
Zmrazené bobule se před použitím rozmrazí a vysušená šťáva se vypustí nebo nechá vykostovat.

Chutné knedlíky jsou horké! Ale v chladu jsou stejně tak skvělí. Video vám řekne, jak vyrobit knedlíky tak, aby třešně neteče.

Jak vyrobit těsto pro knedlíky s třešničkou

Cesto se může vařit jak na vodě, tak na mléčných výrobcích. Záleží na preferencích chuti a dostupných přísadách. V tomto článku naleznete několik receptů.

Zvláště jemné a vzdušné knedlíky s třešněmi se získávají z těsta na kefír. Navíc je toto těsto snadno tvarováno a nevarilo měkké.

Vaření

Smíchejte kefír, vejce, sůl a cukr na jednotnou konzistenci. Cukr může být dán o něco méně, protože plnění a tak bude sladké.

Vysekávejte mouku. Nalijte je po ostatních složkách do kusek a důkladně promíchejte po každém přidání. Těsto smíchejte s rukama po dobu několika minut. Pokud se těsto drží na ruce, přidejte další mouku.

Těsto vložíme do mísy, umístíme do misky, pokryjeme přilepením a necháme půl hodiny. Díky tomu se těsto stane elastičtější a samotné knedlíky budou měkčí.

Jak vařit plněné a slepé knedlíky

Těsto vyveďte do tenké vrstvy a kroužky prořízněte sklem. Aby se v procesu tvarování knedlíků nezakusily, můžete je pokrýt potravinovým filmem.

Než dáte náplň do kruhů těsta, musí se mírně roztahovat uprostřed. Na stranách těsta by měl trochu silnější.

Budeme potřebovat:

mouka 2 šálky,
voda 1 šálek,
jemně mletá sůl 1/2 lžičky
roste olej 3 lžíce. l.,
třešeň 0,5 kg
cukr 200 gramů.

Třešně důkladně zpracovávají, opláchněte a bez kamenů. Výsledné šťávy z bobulí se vypouštějí, takže náplň nebyla příliš tekutá. Prosíme mouku, přidejte sůl a nalijte rostlinný olej. Ohřívejte vodu, aby se zahřála, nalijte mouku. Těsněme těsto, aby bylo pružné. Těsto na knedlíky nechá vařit asi hodinu.

Nyní můžete rozložit hmotu na tenkou desku, rozřezat na malé čtverce. Chcete-li čerešňové hlášení o 2 polévce. l pšeničné mouky a posypeme cukrem, promícháme. Položte hotovou výplň uprostřed polotovarů těsta, hladce spojte konce. Formované knedlíky, nutně ostré hrany. Vroucí se v lehce slané vodě, dokud neplouvají. Ponořte pouze ve vroucí vodě. Vyndejte štětkovou lžičku, vložte do desky a la carte.

Připravte nádobí hojně vylijte šťávu z třešní.

Poznámka: Třešeň je lepší, aby se zabalila.

Recept na vaření páry

Často se knedlíky rozpadají a nevypracují tak, aby vypadaly dobře. Abyste se vyhnuli této situaci, stojí za to zkusit parní misku.

1 vejce do nádoby o objemu 0,5 litru mléka a bít. Sůl
Prošívaná mouka 3 šálky postupně narušují hmotu vajec. Těsněme těsto.
Velký tvaroh 500 gramů zkroutí v masovém mlýnu, spojte s 1 žloutek, 2 lžíce cukru. Máslo 2 lžíce se roztaví, pak se nalije do směsi. Důkladně promíchejte. Proteinové šlehání odděleně.
Rozbalte tenkou vrstvu těsta, připravte polotovary pravidelným sklem. Namočte kruhy s bílkovinami, rozložte tvarohovou výplň uprostřed. Kombinujte okraje a pečlivě je uchopte.
Hotové produkty by měly být okamžitě zmrazeny nebo vařeny. Parní sporák naplňte vodou, počkejte na vaření. Umístěte knedlíky na 10 minut.
Při nepřítomnosti dvojitého kotle: v malém kastrolu, s vroucí vodou, nainstalujte velkou cedidlo, umístěte do ní výrobky.

Šťavnaté a nudlé knedlíky nalévají sirup nebo čerstvou zakysanou smetanou.

Jak vařit knedlíky s třešničkou

Vařte na knedlích lepší části tak, aby se nelepily dohromady v hrnci. Přiveďte lehce slanou vodu do varu. Klobásky položíme a jemně promícháme. Snižte teplotu na médium a vařte ještě dalších 2-4 minut poté, co se knedlíky objeví. V hotových knedlích bude těsto měkké a mírně průhledné.

Křupky s třešněmi lze vařit nejen ve vodě, ale také vařené. Namažte parní misku s máslem nebo rostlinným olejem a položte knedlíky na krátkou vzdálenost. Zakryjte dvojitým kotlem a varte 15-20 minut.

A tady Layfhaker řekl, jak vařit knedlíky v pomalém sporáku a mikrovlnné troubě.

I možnost (bez vajec)

Složení:

500 g mouky,
50 g másla (můžete si vzít zeleninu),
½ lžíce sůl.

Postup vaření je následující.

Vroucí se 300 ml vody, rozpustí se v něm sůl.
Vysejte mouku, nalijte do misky, nalijte do ní vodu a poté roztáté máslo.
Těsněme těsto, dokud se nedostane z dlaní.

III variant (pro vaření párou)

Součásti:

500 ml kefír,
750 g mouky,
1 lžička soda,
2 polévková lžíce. cukru,
½ lžíce sůl.

Postup vaření je následující.

Nalijte mouku do misky a promíchejte sůl, cukr a sůl.
Proveďte depresi uprostřed kopce a do ní nasypeme kefír.
Nejprve míchat těsto s lžící, a když je kefír smíchán s moukou, hněte ho ručně, dokud nebude hladký.

Jak připravit třešně pro plnění

Recepce na třešňové knedlíky se skládá ze dvou částí - příprava a plnění těsta. Nejjednodušší způsob, jak udělat knedlíky s bobulemi, je zabalit celá třešně v těstě se špetkou granulovaného cukru. Je-li nádoba určena pro domácí použití, je přípustné, aby se kosti neodstranily.

Pro klasickou třešňovou výplň je umývána, vysušená a uvolněná z kamene. Oni jsou umístěni do síta, pokryté cukrem a čekat na bobule dát šťávu. Je velmi chutné nalít s sebou vařené knedlíky.

Nejkrásnější recepty

Křupky s bobulemi - známá jídlo, která bude cesta k normálnímu dni a na dovolenou. Po změně náplně s přidáním dalších bobulí nebo tvarohu na třešně můžete udělat zajímavý dezert a nechat lidi u stolu vybrat si svou oblíbenou volbu. Jistě budou všichni druhy knedlíků vychutnávat spolu se zakysanou smetanou nebo džemem.

Studoval několik receptů s fotografiemi krok za krokem, neměli byste se jen zabývat. Pokusy s různými výplněmi jsou vítány, protože kulinářské pochoutky s knedlíky budou téměř jistě úspěšné.

Klasické

V klasickém receptu se navrhuje hnětení těsta na vejcích, ale namísto vody použijte mléko, aby se těsto stalo bohatším.

Složení:

750 g těsta
1 kg třešně,
150 gramů cukru.

Postup vaření je následující.

Těsněme těsto, zakryjeme přilnavým filmem a necháme stranou 20-30 minut. "Odpočinku."
Třešeň je čistá, suchá, bez kamenů. Vložte bobule do síta a přidejte cukr.
Síto by mělo být umístěno do hluboké talíře, aby vylila připravené knedlíky s odděleným džusem.
Vytáhněte vrstvu o tloušťce 3 mm a vyrežte polotovary sklem.
V každé položte 2-3 třešně s cukrem, vytvořte okraje knedlíku, nejprve upevněte protilehlé strany.
Vařte v mírně slané vodě po dobu 7 minut.
Při servírování přelijte třešňovou šťávu.

S třešničkou a jahodami

Jahody jsou větší než třešně, takže je těžké je umístit do knedlíku. Řezání bobulí na 2-3 kusy, proces lepení knedlíků lze zjednodušit.

Složení:

500 g těsta
200 g třešně
200 g jahody,
120 gramů cukru.

Postup vaření je následující.

Umyjte třešně, vyčistěte kameny a vložte je do síta. K tomu přidáme loupané a nakrájené jahody.
Pokud je to žádoucí, přidejte do nich cukr, pokud jsou bobule příliš kyselé. Další možností je přidání nějakého cukru do náplně při výrobě knedlíků.
Těsto vyveďte, připravte polotovary sklem a vložte na ně nádivku.
Slepé knedlíky. Pokud se najednou vytvoří několik odrůd s různými výplněmi, upravte okraj na nějaký "hřeben", abyste jej odlišili od ostatních.
Vaříme ve slané vodě a mícháme tak, abychom nelehčovali. Podávejte s džemem nebo zakysanou smetanou.

S třešňou a malinou

Maliny jsou sladké bobule a dobře doplňují chuť třešní. Kromě toho dodá náplni jedinečnou jemnou chuť.

Složení:

500 g těsta
250 g třešně,
200 gramů maliny,
120 g granulovaného cukru (volitelné).

Postup vaření je následující.

Vypláchněte plody, suché, bez višně a malin z větviček.
Zakryjte je malým množstvím cukru, abyste dali šťávu. Nalijte šťávu do lžíce, přidejte 1 lžičku. škrob rozpustit ve vodě a vařit po dobu 2-3 minut až do hustoty.
Těsto vyveďte, nakrájejte na sklenici polotovaru, vložte do ní náplň a upevněte hranu "hřebenem".
Vaříme knedlíky po dobu 7 minut., Při podávání, nalijte vařené želé.

S cherry a tvarohem

Krupice s třešněmi a tvarohem se hodí k snídani nebo nahradí horkou misku na oběd. Plnkání s tvarohem je zdravé a výživné a třešeň dodá extra šťavnatost.

Složení:

350 g těsta
200 g tvarohu,
180-200 g třešní,
1 vejce,
50 gramů cukru.

Postup vaření je následující.

Tvaroh s cukrem a vejcem.
Odstraňte kosti z třešní.
Těsto vyveďte do vrstvy, vystřihneme sklenici obrobku a nasypeme každou lžičku tvarohu a několik třešní, utužme hrany a vaříme 5-7 minut. ve slané vodě.

S třešně a rybízu

Křupky s višněmi a rýží budou kyselé, a to navzdory přidání cukru k náplni. Současně jim černý rybíz dá zvláštní chuť, která osloví příznivce džemu a sušenky z tohoto bobule.

Složení:

500 g těsta
200 g třešně
250 g rybízu,
100 gramů cukru.

Postup vaření je následující.

Vyjměte třešně z kostí, odlupujte ječmen z větví a míchat je v sítu a zakryjte je cukrem.
Cesto rozdělíme na dvě části a vložíme do klobás. Nakrájejte je na kusy o šířce 1,5 cm a vyhoďte je pomocí válcovacího kolíku.
Položte bobule ve středu kruhů a přitáhněte okraje. Tyto knedlíčky jsou kombinovány s džemem, zakysanou smetanou nebo smetanou.

S třešní a sladkou třešničkou

Třešňové knedlíky mohou být malé s dvěma různými bobulemi nebo velkými - s 5-6 bobulemi. V obou případech se chutná, šťavnatá a bude skvělý dezert.

Složení:

750 g těsta
350 g sladkých třešní,
350 g třešní
150 gramů cukru.

Postup vaření je následující.

Umyjte bobule, osušte a oloupejte a zakryjte je cukrem.
Vyklopte těsto a vyrežte hrnky, vložte je uprostřed každé náplně a utěsněte hrany.
Vařená polévka z džusu, přidáním 2 lžičky. škrob, zředěný ve studené vodě, a nalijte je knedlíky.

Jak a kolik vařených knedlíků s třešněmi

Jak vařit knedlíky s třešněmi, aby náplň udržovala maximální užitečné látky? Doporučujeme používat východní metodu vaření pokrmů z těsta a vařit je pro pár.

V Sovětském svazu se na hrnec vařící vody položil šlehač a v ní byly položeny knedlíky. Zapomenete na mazání zařízení, je lepší používat moderní gadgets. Zvolte například dvojitý kotel. Při dodržení přesného času vaření zůstane měkké a velkolepé.

Nalijte vodu do dutiny dvojitého kotle, namažte rošt s rostlinným olejem a na něj položte knedlíky. Po 7 minutách mohou být podávány na stole. Chlazené uši budou také velmi chutné.

Někteří dávají přednost vaření ve vodě. Nalijte do hrnce dostatek vody, aby se knedlíky nelepily. Je slaná a přivedena do varu, po níž jsou sníženy jeden po druhém a neustále se míchají, aby každý byl vařený odděleně.

Je lepší vyjmout knedlíky a rozložit je na talíř pomocí skimmeru, jinak se těsto zjemní z přebytečné vody. Někteří je okamžitě zamaskují máslem, jiní přidávají přísady vedle sebe do samostatné misky a nechávají volbu hostům.

Závěr

Po nejkrásnějším a nejdokonalejším obědě vám houskové knedlíky s dezertními třešněmi umožní otevřít druhý dech. Bobule v tenkém nekvašovaném těstě nepřidávají spoustu kalorií, ale přinášejí příjemné chvíle, když kousají knedlík s hranou hranou.

Hlavní věc - nenechte se unést a nehořte se horkou třešňovou šťávou. Miska je dobře doplněna nesladenou ovocnou šťávou nebo čerstvou šťávou. Křupky jsou potraviny, které bez ohledu na předchozí menu budou vždy včasné a žádoucí.

Jmenuji se Julia Jenny Norman, jsem autorkou článků a knih. Spolupracuji s vydavatelstvím "OLMA-PRESS" a "AST", stejně jako s lesklými časopisy. V současné době pomáhá propagovat projekty virtuální reality. Mám evropské kořeny, ale většinu svého života jsem strávil v Moskvě. Existuje mnoho muzeí a výstav, které jsou pozitivní a inspirají. Ve volném čase studuji francouzské středověké tance. Mám zájem o nějaké informace o té době. Navrhuji vám články, které mohou zaujmout nové hobby nebo jen příjemné chvíle. Musíme snít o krásné, pak se to stane skutečností!

Součásti:

250 ml kyselého mléka,
300 g mouky,
1/2 lžičky soda,
sůl,
cherry 200 g bezsemenné,
200 g jahody,
cukru

Kysané mléko ve velké nádobě, přidejte sůl, soda. Beat up.

Mouku prosíme na kyselé mléko, neustále se mícháme. Výsledkem bude elastické, chladné těsto. Rozdělit na stejné části.

Z nich tvoří klobásy, kotlety. Rozvinout v kruzích, 1,5 cm.

Opláchněte bobule důkladně, nakrájíme na malé kousky. Posypeme cukrem.

Ve středu kruhu umístěte výplň z bobulí a přitiskněte okraje.

Naplňte kotel vodou, rozdělte výrobky do určité vzdálenosti. Uzavřete víčko, vařte asi 10 minut.

Poznámka: U vařených knedlíků lze těsto ztuhnout hustěji než obvykle. Pak jídlo je více uspokojující!

SLOŽKY

Třešně (postříbřené) 1 kilogram
Cukr 1/2 šálku
Máslo 1-2 Art. lžíce
Mléko 1 sklo
Egg 1 kus
Mouka 3 Sklenice
Rostlinný olej 2 Čl. lžíce
Sůl - chuť

Třešeň (bezsemenná), vložená do síta, usína s cukrem. Síto jsme umístili do hluboké mísy - třešeň bude vyrábět šťávu a budeme potřebovat džus.

Mezitím udělejte těsto - stejné jako v knedlících. Smíchejte mléko, máslo a sůl v hrnci.

Přiveďte směs do varu.

Odstraňte z tepla, přidejte malé množství mouky.

Přidejte vejce, promíchejte a ochlaďte.

Zadejte zbývající mouku.

Začněte hnětecí těsto.

Na moučném pracovním povrchu pokračujte v hnětení těsta.

Těsněme těsto, dokud se nezastaví na rukou.

Těsto obalte a přitiskněte jej.

Po 20 minutách vysekněte těsto na několik částí, každý váleček do tenké vrstvy.

Pomocí sklenice nebo forem o průměru 2,5 cm rozetřete koláče z těsta.

Ze zbývajícího těsta můžete vložit novou kouli těsta, rozbalit ho a nakrájet na koláče.

Třešeň s cukrem v sítu je dobře smíchána, extrahovaná šťáva se v tomto receptu nepoužívá - nicméně je velmi chutné, můžete vařit sirup, kompotu nebo najít jiné racionální použití.