Odborníci na výživu považují omelet za nejužitečnější možnost snídaně. Poskytuje tělu dostatek kalorií, užitečné vitamíny a látky, které zvyšují metabolismus, zlepšují pohodu, umožňují aktivně začít svůj pracovní den a utrácet s přínosem. Mezitím, abyste se ráno rozjařili, je mnohem příjemnější mít snídani, a to nejen chutnou, ale také krásnou, nádhernou omeletu. Právě toto a můžete vařit pro jednu z receptů uvedených v našem článku.
Omeleta s moukou - obecné zásady vaření
• Hmotnost vajec pro omeletu s moukou se připravuje podle stejných principů jako "těsto" omeletu bez ní. Vajíčka se smíchají s dalšími přísadami, moukou a šlehají, dokud se nerozpustí homogenní směs. Hlavním bodem tohoto postupu je přidání mouky. Je zaveden, aby se omeleta vařená v pánvi po uvedení na talíř není osel.
• Mouka by neměla být moc, jinak by se nádoba neobjevila svěží a v ní by se cítila chuť mouky. Optimální množství závisí na tom, kolik vajec bude použito. Pro 4-5 vajec se doporučuje přidat maximálně jednu čajovou lžičku.
• Aby nedošlo k narušení poréznosti hotového pokrmu, do vaječné hmoty se musí zavést mléko, smetana nebo zakysaná smetana. Často se přidává v malém množství spálené sody.
• Všechny omelety s moukou se pečou v hluboké pánvi se silným dnem a stěnami, na rostlinném nebo krémovém tuku. Aby se nádoba dobře zvedla a nespalovala, vařte na nízkém ohni a nezapomeňte pokrýt pánvi víkem.
• Recepty omeletu z mouky obsahují různé přísady: sýry, mořské plody, houby, zeleninu, klobásy a dokonce i ovoce.
Dezert Ovoce omeletu s moukou
Složení:
• pasterované kravské mléko - 40 ml,
• lžička bílé mouky,
• 50 ml tekutého, nízkotučného krému,
• 30 gramů másla,
• zakysaná smetana 15% tuku - 50 g,
• malá zralá hruška,
• dva kroužky konzervovaného ananasu.
Způsob přípravy:
1. Osušte hrušku. Nakrájejte na polovinu, vyjměte střed a nakrájejte maso na tenké plátky. Nakrájejte ananas v malých krychlích.
2. Přidejte krém smíchaný s mlékem, zakysanou smetanou a moukou na rozbité vejce v misce, lehce je sůl. Bitem se směšovačem, promícháme všechny součásti "testu" omeletu tak, aby byl homogenní.
3. V hluboké stěně s pákou s odnímatelnou rukojetí tuk roztřepete a vložíme do ní sekanou hrušku a ananas.
4. Namočte ovoce na pár minut na nízké teplotě, poté rychle nalijte směs vajec, okamžitě vložte panvu do horké trouby a nechte omelet, aby se pečila o čtvrt hodiny.
Jednoduchá omeleta s moukou a náplní rajčat, hub a klobás
Složení:
• malý plátek solené brynza,
• čerstvé, velké vejce - 6 ks,
• malý čerstvý žampion,
• jedna středně velká rajčata,
• 40 g. "Holandský" sýr,
• dva tenké kroužky z vařené klobásy,
• pšeničná mouka - 10 g. (1 lžička),
• dvě větve čerstvé petrželové zeleniny,
• 50 g. smetanový "zemědělský" olej.
Způsob přípravy:
1. Pomalu roztažte velkou lžíci másla do pánve a ponořte do ní nakrájené rajče. S trochou tepla smažte plátky rajčat, ale ne dlouho. Jakmile dávají šťávu, okamžitě vložte čistou desku.
2. Přidejte ještě trochu oleje k tuku vlevo v pánvi. Přidejte žampiony nakrájené na malé plátky a nakrájejte na nízkou teplotu několik minut a přesuňte na rajčata.
3. Přidejte sýr, nakrájejte na středně strouhaný, dobře promíchejte a rozdělte na polovinu.
4Nalijte mouku do rozbitých vajec a dobře protřepejte. Přidejte trochu soli, polovinu houbové směsi, promícháme.
5. Roztřepeme máslo v pánvi, a když se dobře zahřeje, nalijte omeletu "těsto" a zapněte intenzivní teplo.
6. Příležitostně míchat, počkejte, až se omeleta ztuhne ve středu a okamžitě položí na něj odloženou část houby. Následovat - klobása řez tenkými proužky a, se sníženým ohněm, přinést připravenost.
7. Horkou omeletu sklopte na polovinu a posuňte na teplou desku. Podávejte posypané nakrájeným koprem.
Recepty na klasickou omeletu s moukou na mléce
Složení:
• každý rafinovaný olej nejvyšší čistoty - 35 ml,
• 1/2 velké lžíce mouky,
• jedna třetina čajové lžičky jemné soli,
• půl šálku středně tučného pasterizovaného mléka.
Způsob přípravy:
1. Vejce uvolněte do misky vhodné velikosti.
2. Přidejte mouku, mléko a sůl. Dobře blabrujte vše s vidličkou, přiveďte směs na homogenitu. Můžete přidat trochu cukru, ale je to amatér.
3. Nalijte vaječnou hmotu do pánve vyhřívané s rostlinným tukem. Obalte a vaříme na nízkém ohni přibližně 1/4 hodiny.
4. Připravená omeleta by měla být dobře uprostřed. Je-li to žádoucí, může být dobře připravená, ale stále vlhká omeleta přivedena k připravenosti otočením na druhou stranu.
Omeletu s moukou na krému s krevetami
Složení:
• loupaná mražená kreveta - 150 g,
• 100 ml 22% krému,
• poloviční lžičku sušeného tymiánu,
• pár česneku,
• lžíci rafinovaného kukuřičného oleje,
• plnou lžičku mouky,
Způsob přípravy:
1. Nalijte sklenici ochlazené vařené vody do malého kastrolu, přidejte špetku soli a vařte s mírným teplem.
2. Zmrzlé krevety ponořte do vařící kapaliny a vařte je při minimálním varu asi pět minut. Odložte od tepla a nechte krevety v bujónu ještě pár minut.
3. Vepřové vejce se smetanou. K tomu přidáme špetku mleté pepře a soli. Nalijte prosetou mouku a dobře promíchejte. Hmotnost omeletu by neměla obsahovat mleté mouky.
4. Nalijte vaječnou hmotu do pánve s roztaveným máslem a okamžitě jej zatlačte česnekovým lisem.
5. Pečeme omeletu nad středním ohněm pod víkem po dobu tří minut a potom usaďte garnáty vysušené vývarem z vývaru. Posypeme tymiánem nahoře, mícháme a postavíme se na stejné teplo pod víkem na další tři minuty.
Mouka recept italské omáčky
Složení:
• středně velká rajčata,
• čajová lžička proseté mouky,
• 100 g. černý chléb
• pasterizované mléko, nízký obsah tuku - 100 ml,
• vysoce kvalitní olivový olej a balsamikový ocet - pro podávání.
Způsob přípravy:
1. Odřízněte černý chléb do malých kostek, rajčata na tenké plátky.
2. Vypláchněte čerstvou bazalku pod studenou vodou, vložte větvičky na suchý hadřík a dobře usušte z kapiček vlhkosti. Sušené bazalky nakrájíme na tenké krátké proužky nebo jemně nakrájíme.
3. Rozlomte vajíčka, přidejte mouku a jemně nalijte mléko. Posypeme špetkou mletého pepře a vše vyměníme, dokud nebude hladké. Nalijte nakrájenou bazalku do omeletní hmoty a dobře promíchejte.
4. V horkém oleji smažte kostky, dokud nejsou křupavé, přidejte plátky rajčat a lehce je smažte spolu s chlebem.
5. Naplňte krutony rajčaty vajíčkovou hmotou a vařte pod víkem po dobu sedmi minut.
6. Omezte teplou omeletu na kousky, které jsou před podáním posypány olejem a octem.
Omeleta s moukou a sódy: recept na sendviče s omelety
Složení:
• 100 ml kravského mléka,
• jeden a půl velké lžíce mouky,
• jídlo, nevyhořená soda - 1/2 lžičky,
• poloviční paprikou,
• černé olivy bez pití - 50 g.
• zelenina, vysoce čistý olej,
• 50 g. Sýr "Kostroma" nebo podobný,
• 100 g. vařená klobása "Molochnaya".
Způsob přípravy:
1.Zlomte vejce do misky a lehce je nabobtněte šlehnutím nebo vidličkou. Přidejte mouku smíchanou se sodou, nalijte mléko. Solejte mírně, sezékejte mletým pepřem a lehce bičem, dokud nebude hladké.
2. Oddělte ve třech rovných částech a střídavě naléváním naběrače do rostlinného oleje vyhřívaného v pánvi pečte tři palačinky a smažte je po obou stranách.
3. Klobásky nakrájejte na malé kostičky. Upejte papriku, odstraňte semínky a nakrájejte na malé kousky. Ve středním drobivém odíráme sýr, nakrájejte olivy na tenké kroužky.
4. Kombinujte všechny produkty v jedné misce, dobře promíchejte a rozdělte na tři části.
5. Rozmístěte připravenou náplň rovnoměrně na polovinu povrchu každé placky a zakryjte ji volnou polovinou produktu.
6. Zcela obalte každý kus fólií a umístěte jej do pece s teplotou 180 stupňů přesně 12 minut.
7. Poté lehce uvolněte sendviče z omeletu z fólie a podávejte.
Houle omeleta s moukou na zakysané smetaně
Složení:
• 200 g. malé žampiony,
• dvě lžíce 20% zakysané smetany,
• 1 polévková lžička. Bakerova prosetá mouka
• směs italských bylinek - chuť,
• pro smažení - 30 gr. krémový tuk.
Způsob přípravy:
1. Houby opláchněte tekoucí vodou a jemně utřete houby suché s ručníkem, pak nakrájíme na talíře. Cibule rozřezaná na tenké polokruhy.
2. V másle, roztaveném v pánvi, posypeme cibulkami, dokud měkké a přidáme do nich nasekané žampiony. Smažte vše ve středním ohni, zajistěte odpaření veškeré tekutiny uvolněné z hub.
3. Do vajíček uvolněných v misce přidejte trochu jemné soli a lehce protřepte. Nalijte mouku, přidejte zakysanou smetanu. Intenzivně míchat vše, abyste získali homogenní hmotu a naplňte je houbami, smaženými cibulí.
4. Horní sezónu omeletu s mletým pepřem, posypeme bylinami podle vašeho vkusu. Vše dobře promíchejte a nechte 5 minut pečeme pod víkem.
Omeleta s moukou - triky na vaření a užitečné tipy
• Omeleta s moukou bude bujnější, pokud jsou bílé bičovány odděleně solí až do načechraných pěn a jemně je zavedou do žloutků smíchaných s ostatními přísadami.
• Nalejte omeletovou směs do nevyhřívané nádoby a jídlo je zaručeno, že nebude hořet.
• Přidaná soda dodává omeletu extra lesk, ale velmi často má připravená miska nepříjemnou chuť a specifickou vůni. Abyste tomu zabránili, uhaste sódu malým množstvím octa nebo citronové šťávy.
• Ujistěte se, že předem smažená zelenina nebo houby přidané do omelety, jinak nebudou pečeny a zůstanou surové.
• Při přípravě omeletové hmoty s více než pěti vejci není nutné bít bít zvlášť. Omelet a tak to bude docela svěží.
• Nejpečlivější omelety mouky získáte, pokud je pečeme v másle nebo je smícháte se zeleninou.
Energetická hodnota na porci
- Kalorie 241 kcal
- Protein 13,8 gramů
- Tuk 16,2 gramů
- Sacharidy 9 gramů
- * Obsah kalorií je vypočten pro surové potraviny.
- 1 porce
- 2 porce
- 3 porce
- 4 porce
- 5 porcí
- 6 porcí
- 7 porcí
- 8 porcí
- 9 porcí
- 10 porcí
- 11 porcí
- 12 porcí
Tajemství opečené omelety
Zdá se, že je mnoho, že není nic těžkého dělat omelet: porazit vejce, přidat mléko - a vy jste hotovi. Ale ve skutečnosti není všechno tak jednoduché. Většina omeletů v domácnosti se podobá plochému dortu. A i když masa vajec dobře vychází v pánvi, pak po otevření víka to stejně rychle vypadne. Chcete-li, aby omeleta byla načechraná, měli byste při její přípravě zvážit následující doporučení:
- Pokud to dovolí čas, oddělí bílé a žloutky odděleně. Tím se zvýší pompka hotového pokrmu. Mimochodem, vejce by měla být jen studená.
- Mouka by neměla být moc. Optimální poměr je 10 g na 1 vejce. V opačném případě se omeleta ukáže příliš těžkým a zhoršuje se.
- Pro omeletu s plnkou zeleniny je nutné smažit a v samostatné pánvi. Když se přidá k misce čerstvé zeleniny, může se jídlo ukázat jako příliš vodnaté kvůli šťávu, která je v ní obsažena.
- Omeletu s moukou (a dokonce i bez mouky) je třeba vařit pouze pod víkem. Tak se zvedne dobře. V takovém případě lze víko otevřít jen několik minut po přípravě, aby se nezmenšilo.
Jak vařit omeletu v pánvi s mlékem a moukou: klasická verze
Lush omeleta pro mnoho žen v domácnosti a zůstává oblíbeným snem. Mezitím celé tajemství jeho přípravy je v přísadách, včetně mouky a sody kromě vajec.
Chcete-li vyrobit rychlou omeletu s moukou a mlékem v pánvi podle našeho receptu, musíte nejprve porazit vejce dobře (5 ks). K tomu potřebujete směšovač. Je nutné vajíčka porazit alespoň 5 minut, dokud se nevytvoří svěží pěna. Pak přidejte mléko (100 ml). Pokračujte v porážce dalších 2 minut. Poté můžete přidat sůl, soda (¼ polévková lžička) a mouku (2 lžíce).
Omeleta smažená v pánvi s rostlinným olejem na nízké teplotě. Panva musí být pokryta víkem tak, aby byla omeleta dobře vychována. Miska bude připravena přibližně za 6 minut.
Omeleta na mléce se šunkou
Mnoho lidí ráda jíst omelet s klobásou. Jako alternativu k tomuto tradičnímu pokrmu nabízíme výrobu omelety se šunkou. K tomu musíte oddělit bílé od žloutků čtyř vajec. Pak bič bílým směšovačem a žloutky promícháme vidličkou. Poté spojte obě části vajec do jedné hmoty. Nyní je třeba do něj přidat mléko. Je nutné měřit poloviny pláště. Kolik vajec je v omeletu, musí se do těsta nalít tolik vaječných skořápek naplněných mlékem. Kromě toho budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. Lžíce mouky a stejný rostlinný olej.
Výsledná vaječná hmota se nalije do pánve a smaže až do vaření. Když se omeleta stává rudou, na jedné polovině se rozštěpí krájená šunka. Poté je třeba zavěsit lopatku omelety špachtlí a položit ji na první, což znamená, že vajíčkový dort složte na polovinu. V této podobě se miska podávala ke stolu.
Jak vařit omeletu na kefír v pánvi
Velmi chutnou omeletu lze připravit nejen s mlékem, ale také s kefírem. Tento mléčný výrobek ochlazuje sódu, která se přidává do těsta. A jako výsledek, jídlo se ukáže bujnější. Jediná nuance spojená s přípravou takové omelety, protože se bude muset vrátit do pánve. Jinak není omeleta s moukou pečená.
Na začátku je třeba připravit směs vaječné mouky pro omeletu. Chcete-li to provést, porazte 2 vejce a přidejte sódu (¼ čajových lžiček), kefír (50 ml), mouku (2 lžíce) a sůl. Nalijte připravenou směs do pánve s rostlinným olejem a smažte pod průhledným víkem. Když se na povrchu omelety objeví otvory (bubliny), bude nutné je otočit. Dokončené jídlo lze podávat na snídani nebo na večeři.
Omeleta v pánvi se sýrem
Recepty této svěží omelety se mírně liší od výše uvedených. Faktem je, že zde musí být vejce rozdělena na bílé a žloutky, které musí být rozkrájeny odděleně.
Za prvé byste měli vařit pikantní omeletu. K tomu je třeba velmi jemně broutit červenou chilli (½ pod) a do ní přidat zelenou cibuli a uzenou klobásu (50 g). Všechny ingredience potřebují trochu smažit v rostlinném oleji (1 polévková lžíce). Nyní musíte porazit žloutenky se čtyřmi vejci a veverkami (se solí). V žloutkové části přidejte lžíci mouky a čtvrt čajové lžičky sody, uhasené octem (3 kapky). Mícháme. Přidejte protein do veverky. Poté mohou být žloutenky připojeny k proteínové hmotě pomocí lopatky.
Těsto se vloží do pánve na horké oleje, pokryje se víkem a vaří se na minimální teplotu po dobu 8 minut.Omeleta s moukou, vyrobenou podle tohoto receptu, je velmi svěží a krásná. Na samém konci vaření se doporučuje posypat vaječný uzávěr strouhaným parmezánem.
Recept na výrobu svěží omelety v troubě
Kromě tradičního, nejrychlejšího způsobu vaření omelety v pánvi, můžete to udělat v troubě. V tomto případě se doporučuje přidávat sódu do vaječné hmoty, což umožní, aby omeleta dobře vycházela, stejně jako mouka, která jí neumožňuje usadit se.
Chcete-li vařit omeletu moukou a mlékem v troubě, musíte nejprve porazit 6 vajec. Poté přidejte do vaječné hmoty 6 lžiček mouky a 6 polévkových lžic mléka. Mixujte znovu s mixérem. Přidejte špetku soli a sody. Nalijte směs do naolejované mísy. Klasická omeleta se pečou v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 25 minut.
Vaření omeletu s moukou v pomalém sporáku
Omeleta v pomalém sporáku na chuť není horší než vařená v troubě nebo v pánvi, a to trvá napůl. Abyste to dokázali, budete potřebovat stejnou sadu produktů jako v předchozích receptech.
Na snídani stačí vzít 3 vejce a bič je do pěny. Přidejte mléko (1/3 šálku), mouku (3 lžičky), špetku sody a soli. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány, po kterém se vaječná hmota nalije do misky pomalého sporáku, olejovaná (tímto způsobem bude omeleta chutnější).
Omeleta s moukou se vaří 20 minut v režimu "Pečení". Pokud je multifunkční kuchař vybavena multikookerem, je lepší zvolit tento režim vaření. Dokončená nádoba by měla mít bujivější a jemnější chuť. Neotevírejte víko zařízení ihned po vaření, jinak se omelet usadí. Počkejte dalších 5-10 minut a podávku podávejte ke stolu.
Omeleta v troubě se třemi druhy sýra
Tato neuvěřitelně chutná, ale spíše vysoce kalorická omeleta se připravuje z vajec a mouky s přídavkem tří druhů sýrů: čedar, ricotta a parmezán. Je pečená v troubě o průměru 26 cm a je velmi svěží.
Omeleta s moukou v troubě, jejíž recept je uveden níže, je připraven v následujícím pořadí:
- Smažte v pánvi po dobu 10 minut nebo pečte tři červené papriky v troubě. Pak je vložte do misky a zakryjte fólií. Poté, co se zelenina ochladí, musí být odstraněna ze semen a stopky a tenký film odstraněn z každé pepře.
- Sýrejte mouku (120 g), sůl (1 lžičku) a prášek do pečiva (3/4 lžičky).
- Smíchejte velká vejce (9 ks) S mixérem v samostatné misce po dobu tří minut. Poté přidejte směs mouky, rostlinného oleje (3 polévkové lžíce), nakrájené papriky a trochu zelené cibule.
- Na samém konci přípravy vaječného těsta přidejte čedar (150 g), ricotu (200 g) a parmazan (50 g). Znovu vše promíchejte lžící na jednotnou konzistenci.
- Vylijte výslednou hmotu do tvaru a omeletu pošlete do trouby po dobu 30-35 minut.
Omáčka s rajčaty a bylinkami v troubě
Omeleta vařená nikoli v pánvi, ale v troubě, obvykle se zdá být měkká a hustá současně. Venku to připomíná vejce na vejce. To pomůže vařit takovou omeletu s moukou v receptu trouby s fotografií. Bílá a velmi chutná, bude velmi užitečná pro sobotní snídani.
Krok za krokem Vaření:
- Smíchejte řecký přírodní jogurt nebo zakysanou smetanu (3 polévkové lžíce) a mouku (50 g).
- Beat 4 vejce jeden po druhém. Přidejte sůl, pepř a byliny podle vkusu. Směs vaječné směsi a mouky, smíchané s jogurtem.
- Třešňové rajčata (350 g) nakrájená na poloviny, rožnický sýr.
- Vložte třešeň na dno formy.
- Posypeme rajčaty se sýrem (50 g).
- Nalijte těsto ve formě rajčat a sýra.
- Pečeme omeletu v troubě na 200 stupňů po dobu 25 minut.
Možnost 1: Omeleta s moukou - klasický recept
Toto jídlo je díky své nutriční hodnotě a příznivým vlastnostem ideální ke snídani pro všechny členy rodiny. Omelette recepty s obrovským množstvím mouky a každý z nich může být přizpůsoben vaší chuti přidáním nebo odstraňováním dalších ingrediencí. No, můžete ho vařit nejen tradičním způsobem - v pánvi, ale i v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
Složení:
- 5 velkých kuřecích vajec
- 1 plnou lžičku pšeničné mouky,
- 100 ml. čerstvé kravské mléko,
- Velká špetka soli,
- 35 ml. jakýkoliv rostlinný olej.
Podrobný recept na výrobu omletky s moukou
Připravte misku s vhodným objemem pro šlehání a zlomení vajec. Přidejte pšeničnou mouku, mléko a sůl, promíchejte a poté důkladně protřepte, dokud nebude hladké.
Je žádoucí poskytnout výslednou směs malý podíl, pak se mouka lépe rozpustí, což vám umožní získat mírnou, ale svěží a vzdušnou omeletu s moukou.
Namočte vhodnou misku se slunečnicovým olejem a dobře ji zahřejte. Po dosažení požadované teploty nalijte směs omeletu do pánve, redukujte teplo na médium a pokryjte pokrmy víkem. Omelet je vařený až 20-22 minut s touto metodou vaření.
Zkontrolujte, zda připravenost nádobí může být v centrální části, měla by být dobře upečená.
Možnost 2: Omeleta s moukou - rychlý recept
Obvyklá mikrovlnná trouba vám pomůže vařit svěží omeletu s moukou rychle, ale budete potřebovat speciální pokrmy, ve kterých můžete nejen zahřát pokrmy, ale i vařit. Mohou to být pokrmy ze speciálního plastu nebo vypadají jako normální talíř. Tam jsou také výhody ve vaření - omelet s moukou v mikrovlnné troubě nebude spálit.
Složení:
- Vejce - 6-7 ks,
- Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce,
- Mléko nebo smetana - 125 ml,
- Některé oleje na mastnoty,
- Sůl a černý pepř, pokud si přejete.
Jak rychle připravit omeletu v troubě
Ve velké misce naléváme mléko a přidáme koření. V tomto okamžiku můžete na chuť přidávat do mléka málo roztavené máslo, které zvýší chuť.
Vejce do mléka nasypete, přidejte mouku a důkladně rozmělňte směs míchačkou nebo ponorným mixérem tak, aby se hmota stala homogenní a v něm nebyly žádné hrudky.
Osušte nádobí pro mikrovlnnou troubu s malým množstvím oleje, vylijte směs omeletu a vložte do mikrovlnné trouby. Pokud jde o vaření, musí být zvolen režim "Vejce - míchaná vejce" nebo v režimu "Pečení" připravit nádobu.
V průměru je nádoba připravena asi 15 minut, ale pokud po uplynutí času je omeleta špatně zvednutá nebo nemá čas vařit, měl by se čas zvýšit o 5-7 minut.
Vyjměte omeletu z nádobí čistou a zaujměte jí tenkou dřevěnou nebo silikonovou špachtlí.
Možnost 3: Omeleta s moukou a roztaveným sýrem
Vaření omelety s moukou a sýrem bude příjemné diverzifikovat známé jídlo. Jídlo je ideální pro snídani, aby se rychle ošetřilo hladní přátelé, kteří přišli navštívit v očekávání horké, a malé děti se bezpochyby líbí.
Složení:
- 5 lžící. lžíce mléka normálního tuku,
- 4-5 velkých vajec,
- 3 větve čerstvého kopru,
- 2 polévková lžíce. lžíce mouky,
- 100 gr. tvrdě zpracovaný sýr,
- Nějaký rostlinný olej.
Krok za krokem recept
Prvním krokem je přinést mléko k varu a nakrájet roztavený sýr do něj. Důkladně promíchejte výslednou hustou hmotu, dokud nebude hladká a nalijte ji do pohodlné míchací misky.
Přidejte vejce, mouku, sůl, koření a omýt a nakrájené zeleniny na chlazené mléko. Pomocí šlehání pečlivě poraďte hromadu vaření a nechte na chvíli odložit.
Jakýkoli olej na omítku nádobí na vaření omeletu a nechte ho zahřát na středním ohni. Poté, co se pokrmy dobře zahřívají, nalijte směs sýrových vajec a zvyšujte teplo, počkejte, až se omeleta začne zvedat a smažit.
Nyní musíte snížit ohně na médium a pokrýt pokrmy víčkem, nejlépe sklem, abyste viděli, jak velká je omeleta. Vařte asi 15 minut, pokud je to nutné, prodloužte dobu dalších 3-5 minut.
Podáváme míchané vejce, abyste dále zdůrazňovali jeho sýrovou chuť, je nejlepší s toasty, bohatě ochucené mírným roztaveným sýrem.
Možnost 4: Omeleta výživné mouky s klobásami a zeleninou
Máte po ruce poměrně odlišnou sezónní zeleninu, můžete dát omeletě s moukou jedinečnou chuť a vůni a přidáním klobás bude plech výživný.Je to touhle možností, že muži budou milovat a díky multikomponentnímu složení mohou být připraveni i na oběd nebo večeři.
Složení:
- Pór - 1 ks,
- 3-4 kvalitní mléčné nebo smetanové klobásy,
- 1 sladká paprika,
- 3-4 šťavnaté rajčata,
- Polovina horkého pepře,
- 85 gr. tvrdý sýr
- 5-6 kuřecích vajec
- 125 ml. kravské mléko
- 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky,
- Štiplavost suché bazalky,
- Banda čerstvých zelených,
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř,
- Nějaký rostlinný olej.
Jak vařit
Za prvé, v malém množství oleje je nutné suté (nebo, pokud je to třeba, smažit až do zlatohnědé), všechny zeleniny. Za tímto účelem nakrájejte pór podél n a 2-4 částí a nakrájíme jemně. Pošli do pánve a přinést pohotovost.
Papriky a plátky rajčat se přidávají vedle cibule, a jakmile se smažou spolu s cibulí, můžete přidat špetku bazalky a sekané chilli papričky.
Klobásky potřebujeme nakrájet na prsteny a přidáme do pánve na zeleninu, smažíme je nebude fungovat, kvůli tomu, že v zazhvarku byly přidány šťavnaté rajčata. Takže je jen zahřejte.
Nalijte mléko do misky, přidejte sůl a přidejte mouku, promíchejte a přidejte vejce. Směs zamíchat a odložit, a mezitím rošt tvrdý sýr na jemné struhadlo. 2/3 z nich přidáváme do směsi omeletu, která musí být důkladně šlehaná, a pak nalita do pánve se zeleninou a klobásami.
Vraťte panvu do ohně a posypte vajíčkovou hmotu se zbývajícím strouhaným sýrem. Tato metoda se používá k výrobě omeletu s moukou, aby se při pečení v troubě na povrchu dostala křupavá kůra. Ale i v pánvi by byl vhodný vhodný sýr.
Jakmile se omelet "zashkvorchit" a začne stoupat, měla by se panva pokrýt víkem a vařit nádobí po dobu až 12 minut, po které můžete zavolat na chutné občerstvení.
Jednoduchý zeleninový salát ochucený nerafinovaným olejem je ideální jako doplněk k pokrmu.
Možnost 5: Omlette moukou, vařenou v troubě
Když mluvíme o omeletu s moukou, která je připravená v troubě do mysli, nejprve přijde velmi chutné a dietní jídlo. Ale díky této způsobu vaření se ukázalo jako neuvěřitelně vzdušný a načechraný, na rozdíl od pánve na smažení, kde je tento výsledek mnohem obtížnější. Z misky můžete obecně eliminovat žloutky, pak se stane ještě méně kalorií.
Složení:
- 1 šálek domácího čerstvého mléka,
- Domácí kuřecí nebo kachní vejce - 6 ks,
- Pšeničná mouka z lžíce,
- Hrubá sůl a pepř (volitelně),
- 2 větve zelené cibule,
- 50 gr. máslo,
- Smažte mletou sladkou papriku.
Podrobný recept
Prvním krokem je zahřát domácí mléko až do okamžiku, kdy se objeví první známky varu, přidá se do něj sůl a koření, přidá se mouka a dobře se promíchá, aby nezůstaly žádné hrudky. Pokud se je nemůžete zbavit, směs může být filtrována přes síto.
Vejce vmícháme do mléčné směsi, poté, co jsme se ujistili, že jsou dobré kvality a nezhoršily se, a smíchaly směs až do lehkosti, až začne růst objemu.
Předehřejte troubu na teplotu 180-185 ° C a připravte nádobu na pečení. Musí být velice ochucená máslem a stojí za to zvážit, že forma bude vyžadovat hluboký vzhled, jak se omeleta stane v procesu vaření.
Přidejte velmi jemně nakrájenou cibuli do šlehané omáčkové hmoty, promíchejte, nalijte do formy a vložte do horké trouby. Pečeme po dobu nejméně 25 minut, pokud je to nutné, přidáme trochu víc času.
Podáváme s jednoduchými sendvičkami bílého nebo černého chleba s máslem a sýrem.
Omeleta s moukou a máslem
Tento recept s mlékem a moukou je jen bohatstvím pro začínající kuchaře, protože díky speciální kompozici je extrémně snadné udělat omeletu. A chuť je prostě úžasná!
- kuřecí vejce - 6 kusů
- sklenici mléka
- pšeničná mouka
- rostlinný olej - lžíce
- mouka - 2-3 lžíce
Způsob přípravy:
V hluboké misce důkladně rozmělte vejce, dokud se nevytvoří pěna, nalijte mléko při pokojové teplotě, sůl podle vašeho vkusu a promíchejte. Poté přidejte mouku a míchat znovu, dokud nebude hladké. Nalijte směs na dobře vyhřívanou pánvi a nechte omeletu bledě bíle na okrajích. Poté, pomocí silikonové nebo dřevěné koše, zvete každou chvíli palačinku a nechte kapalinu vypustit na dno pánve. Omeleta s mlékem a moukou bude připravena, když bude povrch zcela uchopen a na dně se objeví červená, ale ne tvrdá kůra. Podáváme s čerstvou zeleninou na snídani, vychutnejte si jídlo!
Omelette soufflé
Jsme rádi, že Vám představíme recept, díky čemuž připravíte snídani na tlustou, něžnou a chutnou omeletu
- 4 vejce
- 4 čajové lžičky mouky
- sůl
Způsob přípravy:
Rozdělte vejce na bílé a žloutky. Nakonec míchat bílou mouku, přidejte sůl a pepř podle chuti. Bite bílí s mixérem, vložte je do silné pěny, pak lžící do žloutkové směsi a jemně promíchejte s lžící. Hmotnost vajec uložte na mastnou plochu a pečte po dobu 6-7 minut při teplotě 200 stupňů. Bon appetit!
Omeleta s estragonem
Ohromující vůně pikantních bylin v kombinaci s vajíčkovou směsí vás potěší elegancí chuti a snadnou přípravou.
- 10 vajec
- 100 gramů másla
- 15 gramů zeleného estragonu
- 3 lžíce mouky
- petržel a sůl
Způsob přípravy:
Umyjte vajíčka sodou nebo mýdlovým roztokem a rozdělte na bílé a žloutky. Smíchejte žloutky s roztaveným máslem, moukou a sůlmi podle chuti, přidejte jemně nasekané zeleniny. Bít bílky do pevné, silné pěny, jemně přidat do žloutkové směsi a směšovat shora dolů. Nalijte vaječnou hmotu na horkou pánev, mírně promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Omezte omeletovou sufle na širokou misku a okamžitě ji podávejte. Bon appetit!
Krémová omeleta s houbami a bylinkami
Zvláštností této omelety je, že recept obsahuje smetanu místo mléka a vonné houby dodají zvláštní chuť.
- kuřecí vejce - 6 kusů
- smetana 15-20% tuku - 0, 5 šálků
- máslo - 4 lžičky
- 3-4 žampiony
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce
Způsob přípravy:
V mikrovlnné troubě rozetřete máslo (3 čajové lžičky) na dobu ne více než 20 sekund, nemělo by být průhledné a kapalné, nechte je měkké. Vejce se zasejí jeden po druhém do misky a několik minut se protřejí vidličkou, dokud se nevytvoří jednotná viskózní hmota. Nalijte do smetany, zahřejte na 40 stupňů, znovu promíchejte a postupně nalijte prosetou mouku. Můžete smíchat krém s mlékem. Nakonec přidáme olej a necháme směs na chvíli.
Nyní přišla řada hub: umyjte je a nakrájejte na velmi tenké talíře, zachovávající atraktivní podobu hub. Zahřejte lžíci olivového oleje do pánve s hustým dnem a smažte houby až do úplného odpaření kapaliny, nezapomeňte trochu sůl. Přidejte lžíci másla - nechte ho roztavit - a okamžitě naléváme směs.
Při smažení použijte špachtle nebo vidličku, abyste mírně zvedli okraje lehce nastavené omelety tak, aby vrstva kapaliny dosáhla spodní části horké pánve a byla pečená. Když je omelet trochu syrový, vypněte teplo a zakryjte ho víčkem. Nechte to na čtvrt hodiny a kontaktujte rodinu - je připraveno voňavé vydatné jídlo! Bon appetit!
Omeletka klobásky doktora
Krása, která slouží tomuto pokrmu, spočívá v tom, že omeleta je v šálku vařené klobásy.
- Doktorová klobása - 500 gramů
- kuřecí vejce - 8 kusů
- Dill - 8 větví
- mouka - 4 polévkové lžíce
- mléko - sklo
- koření
Způsob přípravy:
Klobásu nakrájíme, jen velmi jemně, v celých kruzích. Osušte pánvi s máslem a položte klobásu - nechte trochu smažit a ohýbat se v šálku.Když k tomu dojde, vypněte teplo a vychutnejte si vejce. Nakrájejte vajíčka do misky a důkladně je rozetřete. Nalijte mléko do homogenní hmoty a začněte nalijte prosetou mouku a sůl. Použijte všechny koření, které máte rádi - pepř, paprika, směs bylin.
Naplňte oheň a umístěte smaženou pánev. Do každé šálky nalijte surovou omeletu, posypeme nakrájeným koprem a zakryjeme víkem. Sušené na nízké teplotě po dobu 5-7 minut, pak neotevírejte víko, nechte nádobí vychladnout a připravte omeletu nakonec. Podáváme teplé a podáváme s čerstvými rajčaty. Bon appetit!
Sladká omeleta s moukou a ovocem
Neuvěřitelná kombinace! Omeletový recept s mlékem a ovocem, pečený v troubě. Co může být lepší pro snídani nebo občerstvení?
- vejce - 3 kusy
- mouka - čajová lžička
- mléko a smetana - 2 lžíce
- zakysaná smetana 10-15% tuku - 2 lžíce
- šťavnaté hrušky
- máslo
- ananas - 2 kruhy
Způsob přípravy:
Umyte hrušku a vyjměte kosti a nakrájíme na tenké plátky. Ananasy nakrájíme na menší kostky. V pánvi se silným dnem a odnímatelnou rukojetí roztát máslo a trochu oheň ovoce. V misce se mísí vajíčka, mléko, zakysaná smetana a smetana. Sůl trochu. V druhé pánvi ohřejte olej a do něj nalijte vaječnou směs. Ponořte se na nízkou teplotu po dobu několika minut, pak rychle položte směs na ovoce a odešlete omelet do předehřáté trouby. Nechte nádobu po dobu jedné hodiny na 190 stupňů. Jakmile se zvedne a ztuhne, okamžitě podávejte na stole - užijte si jídlo!
Omeleta s náplní
Výdatné, neuvěřitelně chutné pokrmy se budou líbit mužům, snadno se vaří a plnění je perfektní.
- 3 vejce
- 2 lžíce strouhaného sýra a tvrdého sýra
- 1 rajče
- jemně nasekané houby - lžíce
- klobása nebo šunka
- 1 lžíce másla
- petržel
- čajová lžička
Způsob přípravy:
Nejprve připravte náplň: nakrájejte rajčata a smažte trochu. Houby na másle. Bíste dobře vajíčky s moukou, kombinujte homogenní směs s poloviční normou rajčat, hub a sýra. Nalijte směs do horké pánve, předehřejte rostlinný olej v ní a smažte na vysokou teplotu a mírně promíchejte. Jakmile začne střední díl budoucího mistrovského dílu spojit, položte zbývající náplň na něj. Smažte hotovou omeletu na polovinu a umístěte na vyhřívanou desku. Pak je nalijte maslem a posypeme nakrájenou petrželkou. Podáváme horké. Bon appetit!
Jak můžete vidět, recept na omeletu s moukou může být velmi různorodý jak v chuti, tak i způsobu podávání. Neuvěřitelně chutné a svěží pokrmy se snadno vaří! Vybavte se s jídlem a dobrou náladou a již jsme našli zajímavý chutný recept. Nechte vaše pokrmy různorodé a zdravé!
Funkce vaření
Zdá se, že omeleta - co je jednodušší? Navzdory snadné přípravě, dosažení požadovaného výsledku, míchání vajec s mlékem a nalévání do pánve, vždy nefunguje. Omelet má své vlastní tajemství.
- Beat správně. Chcete-li získat svěží omeletu, poraďte bílé a žloutky zvlášť. Pro tvorbu silné pěny použijte chlazená vejce.
- Méně tekutiny. Hmotnost mléka nebo jiné použité tekutiny by měla odpovídat hmotnosti vajec. Pro 1 vejce - 1,5 lžíce mléka. Přebytečná voda se uvolní z hotové nádoby, zkazí její chuť a vzhled.
- Použijte mouku. To způsobí, že struktura nádobí bude bujší. Ale pokud je hodně mouky, omeleta se změní na plochý dort. Pro přípravu těstovin, které jsou naplněny různými výplněmi, se přidává mouka k hustotě, jinak se omelet prostě neupraví, ale rozbije se.
- Přidejte kyselou smetanu. To dává pokrmu příjemnou krémovou chuť.
- Vařte zeleninu.Surové zeleniny v procesu vaření produkují šťávu, kvůli které omelet může ztratit svou pomp. Pokud děláte omeletu s cibulí, lehce jej plivněte na máslo, aniž byste ji přinesli do zlaté barvy. Špatná cibulová chuť se nezlepšuje.
- Připravte náplň samostatně. Nespečkujte omeletu v pánvi, kde byla zelenina vyprážena. Chuť pokrmu bude zkažena.
- Postupujte podle pořadí. Než uděláte omeletu s moukou podle libovolného receptu v pánvi, bude pravda nejprve smažit zeleninu, pak porazit vejce, přidat mouku a nalijte plnku s nimi. Po uchopení horní kůry posypeme bylinkami.
- Použijte čepici. Vysoká omeleta v pánvi se vypne, pokud ji zakryjete víkem a neotevírejte ho, dokud nebude kompletně vařená. Pro odstranění páry použijte uzávěr s otvorem.
Talíř můžete připravit jakoukoliv náplní - klobásou, zeleninou, zeleninou, mlékem, houbami, smetanou, sýrem. I když je k dispozici minimální nabídka produktů, omeleta bude stále chutná.
S mlékem a moukou
Budete potřebovat:
- kuřecí vejce - 5 kusů,
- mléko - půl šálku,
- mouka - 1 lžička,
- olivový olej - 2-3 lžíce. lžíce
- koření
- Oddělíme žloutky a bílé, pěnu bílé, kombinujeme je s žloutenkami.
- Přidejte mléko, mouku, sůl. Beat až do husté pěny.
- Ohřívejte pánvi. Přidejte máslo. Nalijte hmotu vajec, zakryjte víkem. Vařte na nízké teplotě až do vaření po dobu 7 minut.
- Hotové vejce vložte na talíř. Podávejte se zakysanou smetanou a zeleninou.
Kalorická omeleta s moukou a mlékem je 520 kcal. Můžete je bezpečně použít ve stravě.
S výplní
Co má člověk připravit na snídani? Tradiční míchaná vejce se rychle nudí. Nabízíme vaření výživné omelety s náplní. Vezmeme recept na míchané vejce s mlékem a moukou jako základ a přidejte k němu chutnou nádivku.
Budete potřebovat:
- kuřecí vejce - 3 kusy,
- Bílý sýr - 50 g,
- tvrdé sýry - 50 g,
- žampiony - 50 g,
- střední rajčata,
- šunka - 50 g,
- mouka - 1 lžička,
- máslo - 1 lžičku,
- petržel - 4 větve,
- koření
- Dorty na kostky, smažte.
- Nakrájejte houby, smažte v másle.
- Strouhaný sýr, sýr, nakrájejte šunku na kostky.
- Míchat mouku a vejce.
- Přidejte polovinu hub, šunky, sýra a rajčat.
- Vložte hmotu do předehřáté pánve.
- Vaříme a neustále mícháme nad vysokým teplem.
- Položte druhou polovinu náplně, jakmile začne středem omeletu. Vařte až do připravenosti. Nalijte hotovou misku roztaveným máslem a posypeme nasekané zeleniny. Podávejte omeletu, složenou v polovině, na teplé talíři.
S zeleninou v pomalém sporáku
Dieta, chutná a zdravá omeleta s moukou v pomalém sporáku doplní dietu dítěte a bude se těšit i těm, kteří dodržují zásady správné výživy. Sladká paprika, zelený hrášek a tvrdý sýr zvýší výživovou hodnotu misky a přidá koření.
Budete potřebovat:
- kuřecí vejce - 4 ks,
- mléko - 100 ml,
- mouka - 50 g,
- sladké papriky střední velikosti,
- sýr - 100 g,
- hrášek - 2 polévkové lžíce. lžíce
- máslo - 50 g,
- koření
- Beat vajíčka s mlékem, přidejte mouku, dobře promíchejte.
- Řekněte papriku na proužky. Smíchejte s vejci.
- Třepete sýr, kombinujte s výslednou hmotou.
- Přidejte koření. Vše znovu promíchejte.
- Namažte misku s vícematem olejem. Nalejte výslednou směs do ní. Naplňte misku 1/3. V procesu vaření se omele zvyšuje objem.
- Kuchněte v režimu pečení po dobu 20 minut.
- Nechte v režimu předehřívání po dobu 15 minut. Ozdobte misku s petrželkou. Podávejte na velkém talíři s přílohou hrášku.
Sladká omeleta pro děti
Omelet je připraven nejen na snídani, ale i jako dezert. Omeleta s ovocem, mlékem a moukou v troubě je skvělé odpolední občerstvení. Bohatá v vitamínech a stopových prvcích, osloví děti především.
Budete potřebovat:
- kuřecí vejce - 5 kusů,
- mouka - 4 lžičky.
- smetana - 8 čajových lžiček,
- zakysaná smetana - 8 čajových lžiček,
- máslo - 10 g,
- sladká hruška
- Ananas - 3 hrnek.
- Umyjte hrušku, odstraňte stopku a semena. Střih na proužky. Nakrájejte ananas na malé kostky. Ohřejte ovoce v roztaveném másle.
- Smíchejte zakysanou smetanu a smetanu s vejci. Použijte mixér.
- Maso vejce nalijte do předehřáté pánve. Ponořte 3 minuty na nízké teplotě.
- Výsledný koláč položte na ovoce. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při 190 °.
- Podávejte, nakrájíme na porce s oblíbeným džemem, šlehačkou nebo zakysanou smetanou. Bon appetit!
Z určitého počtu složek získáme jednu velkou část, v případě potřeby lze ji rozdělit na dvě nebo více. Můžete si vybrat výplň podle svých přání a diverzifikovat chuť s vašimi oblíbenými ovocemi nebo bobulemi.
Nádobu lze připravit vyloučením mouky. Bez mouky bude omeleta vzdušnější, ale její struktura nebude tak hustá.
Omeleta je již dlouho na našem stolu nepostradatelným místem. Pokuste se vařit, a to podle našich rad. Každý recept na omletku s moukou uvedenou v předmětu - v pánvi, v troubě nebo v pomalém sporáku, se stane základem pro vytvoření nových kulinářských mistrovských děl.
Recept 1. Tradiční
Jídlo je ideální jako snídaně, zvláště pokud by doba vaření měla být minimální. Omelet v tomto receptu obsahuje 520 kcal, protože se může jednat na dieters. Počet kalorií se sníží, pokud se omeleta nesmaží v pánvi, ale vaří se vařené.
Složení:
- 5 vajec
- půl pohárku mléka
- 1 lžička mouky,
- 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje (olivový),
- koření.
Jak vařit:
- Oddělte bílé a žloutky, rozetřete odděleně a poté promíchejte.
- Nalijte mléko do šlehaného mléka, přidejte mouku, sůl a znovu. Je třeba vytvořit silnou pěnu.
- V horké pánvi s olejem nalijte vejce a zavřete víko. Chraňte 7 minut při nízkém ohni.
- Umístěte vařenou omeletu na talíř, posypeme bylinami a nalijeme kyselou smetanu.
Složení misky obsahuje optimální poměr fosfolipidů a aminokyselin, cholin, železo, biotin, vitamíny skupiny B.
Recept 4. V multicookeru
Omeleta vyrobená podle tohoto receptu je vhodná pro kojenecké a dietní pokrmy, jídlo je zároveň zdravé a chutné. Zelený hrášek, sladká paprika a tvrdé sýry dávají koření.
Složení:
- 4 vejce,
- 50 g pšeničné mouky a másla,
- 1 sladká paprika střední velikosti,
- 100 ml celého kravského mléka,
- 100 g sýra (nejlépe tvrdé odrůdy),
- 2 polévková lžíce. lžíce zeleného hrášku,
- koření.
Jak vařit:
- Porazte mléko, vejce, mouku.
- Sladká paprika nakrájíme na proužky a kombinujeme s vajíčkovou hmotou.
- Přidejte strouhaný sýr (hrubý strouhaný).
- Nalijte kořením a znovu promíchejte vše dobře.
- Nechte si misku vícenásobného jídla. Nalijte do něj směs, misku je třeba naplnit třetinou, jako když se vaření omeletu zvětší a vyplní volné místo v misce.
- Nastavte program "Pečení" po dobu 20 minut.
- Potom nastavte režim "Topení" dalších 15 minut.
Omeletu posypeme nasekanou petrželkou a podáváme jako vedlejší pokrm se zeleným hráškem.
Recepty 5. Sladké
Omeleta může být nejen slaná, pikantní, s klobásou nebo zeleninou, ale může být připravena jako sladký dezert v troubě, což bude zvláště oslovovat děti.
Složení:
- 5 vajec
- 8 čajových lžiček zakysané smetany a smetany
- 4 lžíce mouky,
- 10 g másla,
- 3 hrnky ananasu,
- hruška.
Deska
Omeletová náplň se může skládat nejen z ananasu a hrušky, ovoce a bobule budou vyhovovat všem, podle vaší touhy.
Jak vařit:
- Hruška umyjte, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena z stopky. Broušku odřízněte na pásy.
- Kruhy ananasu nakrájené na kostky.
- Zahřejte plátky ananasu a hrušky v roztaveném másle.
- Smíchejte vajíčka se smetanou a zakysanou smetanou pomocí mixéru.
- V předehřáté pánvi položte hodně vajíček, kysané smetany a smetanu a podržte po dobu 3 minut.
- Vložte výsledný koláč na ovoce do pekáče a vložte jej do pece po dobu čtvrtinu hodiny. Pečeme na 190 ° C.
Když je omeleta hotová, nakrájejte ji na části. Podávejte se zakysanou smetanou, džemem nebo smetanou.
Recept 6. Sýr
Receptura je velmi jednoduchá, nádobí je připraveno rychle a je proto ideální na snídani.
Složení:
- 6 vajec
- 2 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky,
- 100 g sýra (je lepší upřednostnit pevné odrůdy),
- 1 šálek plnotučného mléka,
- 1,5 st. lžíce zeleniny a másla.
Jak vařit:
- Přidejte pánvi na střední teplotu, vložte máslo do něj a nalijte zeleninu. Dobře je zahřejte.
- Sýr rozetřete na středním strouhaní.
- Beat vajíčka se směšovačem, přidejte mléko, sůl a pokračujte v porážce.
- Přidejte do směsi mouku a poloviční množství sýra, dobře promíchejte - hmota by měla být homogenní.
- Nalijte směs do horké pánve a okamžitě snižte teplo na minimum.
- Zakryjte pánvi víko a vařte omeletu po dobu 9 minut.
- Potom odklopte víko a posypeme zbývajícím sýrem, zavřete víko a zahřejte omeletu na nízkou teplotu asi 30 sekund.
- Odstraňte z tepla, lehce ochlaďte a položte na desku.
Recept 7. S mexickou zeleninovou směsicí
Podle tohoto receptu můžete udělat vydatné a výživné pokrmy s náznaky tradiční mexické kuchyně. Výsledkem bude velmi chutná omeleta, jak horká, tak chlazená.
Složení:
- 350 g zmrzlé směsi mexických zelenin
- 5 vajec
- 1 čajová lžička (bez skluzu) soli,
- 1/2 lžičky koření,
- 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje (pro smažení).
Deska
Mexická směs obvykle obsahuje zelený hrášek, mrkev, kukuřici, cukety, zelené fazole. Najdete je ve vaší lednici a koupíte finální směs je volitelná.
Jak vařit:
- Otevřete sáček se směsí, nalijte obsah do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou. Poté několikrát protřepejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
- Zelenina nalijte do vyhřáté pánve s rostlinným olejem a smažte na několik minut - dokud ne porazíte vajíčka.
- Slaně vajíčka, přidejte koření a míchat s mixerem, šlehačkou nebo vidličkou. Můžete přidat 2-3 lžíce. lžíce mléka.
- Nalijte rozbité vejce na směs mexických a dobře promíchejte.
- Zakryjte a vaříme na nízké teplotě.
- Po 5 minutách vytvořte stěrku přes otvory v omeletu. Tím se zajistí, že vršek bude pečen a zabrání spálení dna.
Připravená omeleta může být posypána strouhanými odrůdami tvrdého sýra, podávaná na stole s masem, rybami, přílohou, omáčkou.
Užitečné tipy
Chcete-li udělat obyčejnou omeletu, lahodná jídla pomůže dodržovat doporučení pro vaření:
- Svěží omeleta se ukáže, pokud oddělíte žloutek od bílého a vyčistíte je odděleně.
- Pěnivé bičování bude silné, pokud budou vajíčka předchlazena.
- Nepřidávejte příliš mnoho tekutiny, protože jeho přebytek vynikne, zkazí vzhled a chuť omelety. Objem mléka by měl odpovídat počtu vajec - jednu a půl lžíce mléka na jedno vejce.
- Pokud přidáte mouku k omeletu, bude to bujnější, ale její přebytek bude dělat talíř plochý dort. Existují recepty na omelety z palačinek, které jsou plněné různými náplněmi. Zde mouka slouží jako složka, která zvyšuje hustotu misky, bez ní se jednoduše rozbije.
- Smetana, přidaná do omelety, jí dá smetanovou chuť.
- Nedoporučuje se dovážet surovou zeleninu do omelety, musí být předpečené. Když jsou v omeletu, zahřívají šťávu během tepelného zpracování, což způsobí, že nádobí je méně načechraná. Například cibule by měly být lehce vařené v rostlinném oleji před přidáním do omelety, aniž by se smažily až do zlatohnědého.
- Nedoporučujeme vařit omelet v pánvi, kde byla zelenina vyprážena - chuť nádobí se výrazně zhorší. Omítku připravte zvlášť.
- Chutné pokrmy se ukáží, pokud budete postupovat podle pořadí: smažte zeleninu, pak porazíte vejce a přidejte mouku k nim, nalijte plnění směsí vaječné mouky. Po vytvoření kůry na povrchu - posypte omeletu zelené.
- Obal pokrýt víkem, dokud není plně vařený. Tím získáte vysokou, svěží omeletu. Víko by mělo být opatřeno otvorem pro vypouštění páry.
- Můžete udělat lahodnou omeletu s absolutně jakoukoliv výplní: klobása, houby, zelenina, sýr, krém, mléko.
Neztraťte článek!
Uložte odkaz nebo jej sdílejte:
