- Strawberry Kissel
- Malinový berry želé
- Čerstvé Blackberry Kissel
- Černý rybíz Kissel
- Berry Cranberry Jelly
- Gooseberry Kissel
Kissel je považován za tradiční pokrm v Rusku, ale recept na jeho přípravu byl předtím mírně odlišný. Předtím, než byla uvařena na fermentovaných cereálních bujních, a teprve později začaly vařit na škrob v husté formě a byly podávány ke stolu se smetanou nebo mlékem. Nyní můžete želé vařit ze sušených nebo čerstvých plodů nebo bobulí, sirupů, džusů. U bramborových cibulí se používá bramborový škrob, který se před použitím zředí sirupem, mlékem nebo vařenou vodou a pak se zfiltruje.
K přípravě tlustého želé bude potřebovat 1 litr tekutiny 80 gramů škrobu a pro polotuhý 35 gramů.
A zlepšit chuť a zachovat barvu bobule kissel přidat trochu (0,1-0,3 gramů) kyseliny citronové, zředěný v studené vodě. Zhora je povrch misky mírně posypán cukrem, takže na něm není vytvořena žádná pěna.
Tento bobulovinový nápoj je v různých zemích: v Německu dávají přednost jahodě a malinové želé, v západní Evropě si oblíbí sladké bobule želé a v Rusku milují brusinku a vědí, že recept, se kterým se můžete snadno vyrovnat s nachlazením. A obecně, kissel z bobulí je velmi užitečný a obsahuje mnoho vitamínů, doporučuje se použít k žaludečním vředům a gastritidě.
Borůvková želé je poměrně účinná v boji proti infekčním chorobám a nemocem gastrointestinálního traktu. Cherry želé je vynikající antiseptikum, stejně jako dobrý lék na zánět dýchacích cest. Nápoj z plodů horského popela pomáhá při onemocnění žlučníku a jater. A vařit příjemné a zdravé želé, budete určitě potřebovat náš recept.
Strawberry Kissel
- 200 gramů jahod
- 3 lžíce škrobu
- 3 sklenice vody
- 3/4 šálku cukru
Pokud se rozhodnete udělat jahodovou želé, nabízíme vám nejlevnější a jednodušší recept. Vezměte jahody, důkladně je roztřepte a opláchněte a pak je pečlivě rozetřete do homogenní hmoty. Poté vaříme vodu v malé pánvi a přidáme cukr a zředěný škrob. Po hromadě vaří, jemně naléváme strouhané jahody do něj, rychle přeneste na další misku a ochlaďte. Takový nápoj byste měli udělat, protože malé děti milují želé, zvláště pokud je vyzdobíte několika málo čerstvými jahodami a podávejte je smetanou nebo mlékem.
Malinový berry želé
- 400 gramů maliny
- 3 lžíce škrobu
- 4 sklenice čisté vody
- 3/4 šálku cukru
Chcete-li vařit malinovou želé, musíte zmařit šťávu z čerstvých malinových bobulí a nechat ji v chladu v porcelánu. Poté je třeba vyplnit výsledné plevy třemi skleničkami čisté vody a vařit několik minut na středním ohni a pak pomalu filtrovat. Výslednou kapalinu položte na střední teplo, přidejte do ní všechen cukr a zahušte jej škrobem zředěným jedním sklem čisté vody. Jakmile se hromada vaří, okamžitě ji vyjměte z ohně, nalijte dříve připravený chlazený malinový džus a jemně promíchejte. Podáváme tento želé s vanilkovou omáčkou nebo smetanou.
Čerstvé Blackberry Kissel
- 250 gramů ostružin
- 60-90 gramů škrobu
- 4 sklenice čisté vody
- 3/4 šálku cukru
- 1 gram kyseliny citronové
Tento recept je nejvhodnější pro ty, kteří se rozhodnou vařit hustou a hustou želé. K tomu je třeba pečlivě otřít všechny bobule přes jemné síto, pak nakrájet výslednou šťávu do samostatné misky a dát ji do ledničky.Zbývající po stírání stlačte trochu horké vody a zapálte. Po varu by měl být tento vývar odstraněn z tepla a vypuštěn. Poté je třeba vložit kyselinu citrónovou, cukr a škrob, zředit 1 šálkem vody a opět do varu. Poté přidejte chlazenou bobulovou šťávu do hotového polévky a nalijte do malé části misky, lehce posypeme cukrem nahoře a nechte vychladnout.
Černý rybíz Kissel
- 250 gramů černého rybízu
- 4 polévkové lžíce škrobu
- 3 sklenice vody
- 3/4 šálku cukru
Nejlepší je vařit takový polibek pouze z dozrávaných a zralých bobulí, pak bude mít bohatou a krásnou barvu. Chcete-li to provést, smažte a umyjte rybíz a potom jej otřete sítem. Nalijte získanou buničinu dvěma šálkami vody a vaříme několik minut, poté napněte. Poté v bujónu je třeba přidat cukr a za míchání nalijte zředěný škrob. Jakmile odstraníte želé z ohně, okamžitě vylijte filtrovaný džus do ní a pak nalíte nápoj do vázy nebo sklenic. Tento recept jistě přijde v pořádku ve výšce horkého léta.
Berry Cranberry Jelly
- 4 sklenice vody
- 3/4 šálku cukru
- 1 šálek brusinek
- 3 lžíce škrobu
Tento recept je obzvláště oblíbený, protože brusinky jsou velmi užitečné pro nachlazení. Připravte si želé, smažte a umyjte bobule a pak je z nich vytlačte šťávu. Umístěte marc do hrnce, zakryjte 3 šálky vroucí vody a několik minut vařte, pak se musí vyprázdnit vývar. V tomto případě bude možné přidat cukr a pak zředěný škrob, a po odstranění z tepla, vylijte ochucenou brusinkovou šťávu a nalijte ji do smetany. Nezapomeňte, že želé z bobulího jablka nelze vařit v hliníkové misce (v ní bude mít modrý nádech).
Gooseberry Kissel
- 300 gramů angreštu
- 3 lžíce škrobu
- 4 sklenice vody
- 2 šálky cukru
Chcete-li začít, připravte sirup vody a cukru, a pak do něj nalijte plody a pokračujte v vaření, dokud nejsou úplně roztaveny. Pak můžete přidat škrob, zředěný ve sklenici vody a přinést nápoj do varu. Po odstranění z tepla se želé nalije do malých desek a nechá vychladnout. Můžete podávat tento dezert s mlékem nebo lahodnou vanilkovou omáčkou.
Obecně platí, že každý šťavnatý a zralý plod a bobule jsou vhodné pro želé. Receptura želé z různých bobulí má podobné vlastnosti: je důležité si uvědomit, že před přidáním škrobu musí být zředěn ve vodě nebo v bujónu a že tloušťka hotového nápoje bude záviset na jeho množství. Nezapomeňte také, že v zájmu zachování příznivých vlastností čerstvých bobulí je třeba na samotný konec přípravku nalít šťávu získanou z nich.
SLOŽKY
- Čerstvé ovoce 250 gramů
- Cukr 1 Sklo
- Bramborový škrob 3 Č. lžíce
- Kyselina citronová 1 čajová lžička
- Voda 7 Sklenice
1. Než budete vařit želé z bobulí, je třeba vyřídit výrobky, odstranit odpadky, umýt. Vařte vodu. Stlačte džus z existujících bobulí. Můžete je otřít sítem. Nalijte šťávu do sklenice a nechte ji vychladnout.
2. Dejte maso do pánve, nalijte vroucí vodu. Vařte pět minut. Naplňte vařené bobule přes síto. Aby se zachovala jasná a krásná barva nápoje, přidejte do želé kyselinu citronovou.
3. Nalijte cukr do tekutiny, přiveďte k varu. V případě potřeby odstraňte pěnu skimmerem nebo obvyklou lžící.
4. Samostatně připravte přípravu škrobové kapaliny. V malé nádobě rozpusťte škrob ve studené vodě. Naplňte sítem a odstraňte zrna.
5. Nalijte škrob do želé. Přidejte přísně do tenkého proudu, nezapomeňte současně se ujistěte, že neustále rozmícháte. Tekutina by se neměla vařit.
7. Do džusu nalijte dříve vymačkaný džus. Chladný nápoj a nalijte do sklenic. Podáváme teplé.
Kissel - rodné ruské pokrmy
V nejstarší kronice Příběhu minulých let, zpět v roce 1113, je zmínka o želé Belgorod. V těch dnech, želé připravené bez škrobu, technologie byla úplně jiná. Nicméně, nad kočovníky Pechenegy převládala odvaha, vynalézavost a želé. A to vše díky svým užitečným vlastnostem.
Zdravotní přínos kisselu
Okamžitě si vzpomínám na báječnou zemi s mléčnými řekami a mlékem a medem. Výhodu kisselu potvrzují nejen pohádky, ale i tradiční medicína. Škrob, na jehož základě se kissel obvykle vaří, je schopen absorbovat škodlivé látky a soli. Kissel dokonale čistí a posiluje tělo. Děti, které pijí želé, se po onemocnění zotavují rychleji. Co je to želé není vařené: kromě sladké kissels z ovoce, oni jsou slavní o ovesné vločky, mléko, med želé.
Bobule, které jsou součástí želé, a určují jeho léčebné vlastnosti. Například, Kalinov a malinový kissel je doporučen pro různé akutní respirační virové infekce. Při plicních onemocněních je brusinková želé dobrá. V chladné sezoně pro prevenci doporučeného pudingu rowan.
Bavlněné želé dokonale posiluje srdce. Červené a černé rybízky se s námi podělí o své přírodní vitamíny. A navíc výhody želé jsou také chutné.
Technologie vaření želé z čerstvých, zmrazených a sušených bobulí je poněkud odlišná. Ale škrob a cukr jsou používány všude. Pro tlustý polibek, takový jako lžíce, stojí 50 g škrobu na litr kapaliny. Je to 3 polévkové lžíce. se snímkem. Pro želé s průměrnou příjemnou tloušťkou trváme 2 polévky. s kluzkou, pro tenké - 1 polévková lžíce. lžíci. Zkuste, co je více konzistentní jako vy a vaše dítě.
Jak vyrobit želé z čerstvých bobulí
Při výrobě želé z čerstvých bobulí bych velmi rád zachoval co nejvíce užitečných látek. Proto z připravených bobulí poprvé žijeme šťávu a my se nebudeme podílet na vaření.
Takže
- Voda - 1 litr
- Čerstvé bobule - 200 g
- Cukr - 4-5 polévkových lžic
- Škrob - 2 polévkové lžíce. se snímkem
Umyjte bobule a protřete sítem. Vypláchněte naléváme vodu, ponechejte varu. Přidejte cukr a vařte po dobu 15 minut. Filtrovat vývar přes dvě vrstvy gázy. Nalijte asi polovinu sklenky vývaru do samostatné misky, aby se škrob rozpustil. Zbytek se vrátí do ohně. Přiveďte k varu a za míchání nalijte zředěný škrob. Tekutina začíná tloušťovat téměř před našimi očima. Vypněte a nechte bobulový vývar ochladit. V teplém vývaru (ne horké), nalijte šťávu z bobulí, rozmícháme a můžete si vychutnávat voňavý pudink. Takže můžete vařit nejen monokisel, z jednoho druhu sezónních bobulí, ale také kombinovat bobule. No, velmi chutné.
Jak vařit želé z mražených bobulí
I zde je vše jednoduché: před vařením nemusíte rozmrazovat bobule. A vaříme jejich minimální čas. A je lepší nechat vařit vůbec - maliny, například.
- Voda - 1 litr
- Mražené bobule - 200 g
- Cukr - 4 polévkové lžíce.
- Škrob - 2 lžíce se sklíčkem
Vařte vodu s cukrem. V samostatné misce nalijeme polovinu šálku sirupu, ve kterém pak rozpustíme škrob. Ve vařícím siruzu leželo mražené bobule. Vařte asi pět minut. Podle vašeho uvážení můžete zanechat plody nebo namočit. Vložte zředěný škrob do kompoty, varte na chvíli a nalijte do sklenic na chlazení.
Pokud používáte zmrazené jahody na kissel, pak je lepší nechat vařit s jinými bobulemi. Je lepší udělat želé výhradně z jahod. Vařte jahody nejdéle dvě minuty a nezapomeňte pěstovat bobule. Takže želé se ukáže více aromatické a chutné.
Zmrazené maliny nejlépe neumí vařit. Bobule padají přímo do sklenice horké želé, vyrobené z jiných bobulí. Takže malina nám dá svou chuť a vitamíny.
Kissel ze sušených bobulí
Velmi chutné a užitečné je želé ze sušených bobulí.
- Sušené bobule - 50 g
- Voda - 3 šálky
- Cukr - ¾ šálku
- Škrob - 2 polévkové lžíce.
Suché bobule nalijeme 2 šálky studené vody a necháme vařit 15-20 minut.Filtrujeme vývar a my dobře mícháme plody. Dort přelit sklenici vody a přivést k varu. Znovu zatěžte a nalijte do odvaru. Přidejte cukr, přivedete k varu a přidejte zředěný škrob. Jakmile se želé zahustí, vypněte.
Kissel z čerstvých bobulí bez vaření
Kissel bez vaření - nejužitečnější. A jestliže bobule dovolí, pak je to prostě ideální udělat jen tento druh želé nejen pro děti, ale také pro dospělé. Ukáže se to jako želé. Nejprve chováme 1 polévkovou lžíci. lžíce škrobu s malým množstvím studené vařené vody. Smíchejte 50 g šťávy z vápna s medem nebo cukrem podle chuti a nálady. Pak šťávu nalít dvěma sklenicemi horké vařené vody. Přidejte zředěný škrob a dobře promíchejte. Viburnum kissel je připraven.
Je také vhodné experimentovat s jinými šťavnatými plody. Zapojte děti do procesu vaření, pak si je užijte.
Jak vařit želé?
Vaření domácí želé je jednoduché, ale technologie má stále své tajemství. Po přečtení si jistě získáte chutné pokrmy:
- Škrob používaný jako zahušťovadlo by měl být vždy předředěn v malé části kapalné báze nebo vody.
- Roztok škrobu by měl být vložen do vroucí kapalné báze v tenkém proudu, nezapomeňte ho současně míchat nebo promíchat se studenou bází a poté zahřát až do hustoty.
- Hustota dezertů je řízena poměry kapaliny a škrobu.
- Hotový dezert je s výhodou ponechán vychladnout, pokud není v receptu stanoveno jinak.
Mléko želé - recept
Mléko želé je jednoduchý, chutný, voňavý a zdravý dezert, který je také elementární. Když použijete tyto poměry za půl hodiny, bude připravena chutná moussetová péče pro 4 osoby. Může být posypána čokoládovými lupínky, nakrájenými ořechy nebo vylijte džem. Pro více kapalnou strukturu snižte hmotnost škrobu o polovinu.
- mléko - 320 ml,
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce s malým sklíčkem,
- granulovaný cukr - 60 g,
- vanilka, strouhaná čokoláda, ořechy.
- Želé recept je jednoduchý. Jedna třetina mléka je odlita, prášek škrobu je rozpuštěn v něm.
- Přenechte zbývající část mléka k varu, oslaďte, sezónu s vanilkou.
- Vložte škrobové mléko, trochu se zahřejte, promíchejte. Nevary!
- Ochlaďte hmotu, dejte ji do chladničky na hodinu a podávejte ji přísadami.
Kissel z džemu a škrobu
Dále se naučíte vařit polévku z škrobu a džemu. Ošetření na bázi ovoce a bobulí je považováno za jeden z nejužitečnějších, ale není vždy možné použít čerstvý nebo zmrazený produkt. V tomto případě se můžete odvolávat na zásoby sklizené v létě a vzít si jam jako základ. 4 porce zmrzlinové dezerty budou připraveny za 30 minut.
- džem - 150 g,
- voda - 1 l,
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce
- cukr, kyselina citrónová - podle chuti.
- Rozpusťte jam ve vodě, nechte kapalinu ochutnat, nechte ji vařit a nechte 5 minut přefiltrovat.
- V malém množství studené vody rozpusťte škrob, promíchejte směs s hlavní kapalnou částí, trochu ji zahřejte a mícháte.
Cranberry Kissel - recept
Domácí želé, jehož recept bude popsán níže, je již dlouho považován za skutečného pomocníka v léčbě některých onemocnění. Navíc tento nápoj ideálně doplňuje dietní menu v boji proti obezitě. Tajemství úspěchu v tepelně neupravené šťávě, které si uchovává všechny své vlastnosti. Pít pro tři osoby lze vařit za hodinu.
- brusinky - 150 g,
- voda - 600 ml
- cukr - 6 lžící. lžíce
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce bez sklíček.
- Umyté brusinky jsou mleté a vymačkané šťávy.
- Marc se nalije vodou a zahřeje na teplotu varu, přefiltruje a sladí.
- V malé části studené vody rozpustíme škrob a promícháme s kapalinou.
- Cranberry želé se zahřeje na vaření, ochladí se, džus se mísí a podává.
Frozen Berry Kissel - recept
Překvapivě bohaté a vonné, kissel z mražených třešní, červeného a černého rybízu, maliny. V mimo sezónu je použití těchto polotovarů pro zdobení dezertů nejvhodnější. Bobule nevyžadují předběžné odmrazování, jsou okamžitě plovoucí a vytaženy z mrazícího prostoru. Následující je recept na deset porcí nápoje, které lze vařit půl hodiny.
- mražené bobule - 300 g,
- voda - 2 l,
- cukr - sklo,
- bramborový škrob - 5 lžící. lžíce.
- Berry želé recept je jednoduchý. Nalijte produkt vodou, přivedete k varu, filtr, drť a vytlačte.
- Kapalná báze se sladí, smíchá se se škrobem zředěným malým podílem kapaliny.
- Zahuďte želé z bobulí, aby se vařilo za nepřetržitého míchání.
Kissel z kompoty
Lahodné želé doma lze vařit z kompoty. A vhodný jako konzervovaný hotový výrobek a čerstvý. Nadměrná sladkost může být vyrovnána přidáním citronové šťávy nebo části vody a nedostatečná, sladit nápoj podle chuti. Je možné použít jak kapalnou bázi, tak včlenění ve formě plátků ovoce nebo bobulí. Sedm porcí bude připraveno za třicet minut.
- připravený kompot - 2 l,
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Škrob se rozpustí v malém množství kompoty.
- Hlavní část se zahřeje, v případě potřeby se upraví podle chuti, míchá se s roztokem.
- Kissel se zahřeje z kompoty a škrobu na varu, ochladí se.
Apple Kissel
Dále se naučíte jak vařit želé z čerstvého jablečného ovoce. Dezert je vyroben z jablečného bujónu smíchaného s nastrouhaným jablkem, který obohacuje chuť a cenné vlastnosti nápoje. Vařená s výše uvedenými rozměry po dobu třiceti minut, čtyři porce lahůdek budou mít vodnatou strukturu. Pro silnější efekt je třeba zvýšit množství škrobu a půl až dvakrát.
- jablka - 500 g,
- voda - 1 l,
- granulovaný cukr - 100 g,
- kukuřičný škrob - 50 g
- Jablka se nakrájí na plátky, vaří se ve vodě po dobu deseti minut, nalije se do síta a otírá se.
- Marc je zlikvidován a pyré je spojeno s vývarem, oslazeno a smícháno se škrobovou vodou.
- Za míchání zahřejte, aby se směs zahustila a ochlaďte.
Sušené ovocné želé
Následující doporučení vám pomohou zjistit, jak si doma vyrobit želé pomocí sušeného ovoce. Jejich cenné vlastnosti a vynikající chuť se nejlépe projeví v takovém dezertu. Nejvíce harmonické jídlo bude úspěšné, pokud budete mít směs několika druhů ovoce. Nápoj pro 5 osob bude připraven za hodinu.
- sušené ovoce - 200 g,
- voda - 1,2 l,
- granulovaný cukr - 100 g,
- bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce.
- Sušené ovoce jsou vařené v litru tekutiny po dobu deseti minut, trvají na tom trochu pod víkem, filtr.
- Oslaďte vývar, zahřejte na vaření.
- Směs se škrobovou vodou, která kombinuje zbývající komponenty.
- Servírujte želé se sušenými ovocemi v teplé nebo studené formě.
Ovesná kaše Kissel
Další informace o tom, jak vařit pudink ovesných vloček. Tento druh překvapivě zdravých a výživných ruských pokrmů byl připraven v dávných dobách. V dnešní době se želé často zapomíná v případě různých onemocnění a zapomíná, že pravidelné užívání přípravku by jim mohlo zcela zabránit. Proces vytváření misky je dlouhý, ale stojí za to. Za den se získá asi 500 g produktu z předepsané hodnoty.
- ovesné vločky - 500 g,
- voda - 1 l,
- plátek černého žitného chleba.
- Vločky nalijte tekutinu při pokojové teplotě, přidejte plátek raženého chleba a nechte za stejných podmínek v tmě po celý den.
- V průběhu času filtrujte hmotu přes jemné síto a trochu otřete.
- Marc může být použit jako startér pro další dávku.
- Kapalná složka se umístí do hrnce na sporáku a vaří až do hustoty.
- Pokud se zdá, že textury jsou silné, můžete přidat trochu vody a nechat ji vařit.
- Při použití misky pro neléčebné účely je sladká chuť nebo slaná, ochucená bobulem, džemem nebo jinými přísadami.
Užitečné vlastnosti želé z čerstvých a mražených bobulí, džem
Lékaři a odborníci na výživu a mnozí fanoušci tohoto jídla o tom mluví. Za prvé, želé lze připravit z různých produktů. To zahrnuje čerstvé, mražené bobule a ovoce, sušené ovoce, džemy atd. Za druhé, to jsou přímé výhody vitamínů, které se zachovávají při správné přípravě.
Recepty z různých druhů bobulí a kompozic jsou proto předávány z generace na generaci doslova:
- Jahodové borůvky. Jedná se o výborný obalový prostředek pro průjem (včetně u dětí) a dokáže se vyrovnat s bakteriózou a podrážděným střevem. Černice zlepšuje vizi u starších lidí.
- Červená jeřábová kissel. Sklad vitaminů. A také horský popel je vynikajícím choleretickým, příznivým účinkem na játra samotnou.
- Cranberry Jelly. Zvláště cenné na jaře s beriberi a nachlazeními. On je milován pro svou schopnost rychle ulehčit únavu a sycení.
Je třeba vědět - jemnosti z výroby ovocné želé
Existuje dostatek způsobů, jak vařit želé, ale existují některé klíčové body, které je třeba vzít v úvahu při přípravě želé:
- Hlavní složky - je to kapalina (voda nebo mléko), výrobky (bobule a ovoce, džemy atd.), škrob a cukr.
- Klíčové postupy - vařit produkty, trvat na odvar, vypustit (pokud není touha brousit ovocné buničiny přímo do vývaru), přinést k varu, rozpustit cukr, tenký nalijte škrob zředěný vodou do vývaru a přivede k varu, vypněte oheň.
- Škrob zředit před přidáním, jinak se obvykle usazuje v sedimentech.
- Nezakrývejte víko. Připravený kissel, ale pozorně otevřete - může to být film.
- Cukr mohou se lišit oběma způsoby.
- V želé Můžete přidat libovolný okyselovač.
- Nezapomeňte - míchání během infuze škrobu musí být aktivní, aby nebyly žádné hrudky.
- Kissel může být podáván se smetanou, zmrzlinou atd.
BTW: Ovoce ležel ve studené vodě a pak v době varu velkoryse sdílely své šťávy a příchutě.
Jak vařit rychlé a chutné želé z mražených bobulí - časově prověřený recept
K plodům a plodům zůstalo více z hlediska integrity a vitamínů, nejsou umývány. Stačí je dát do misky.
Krok 1. Bobule v misce
Voda musí být chladná, jak jsem psal výše. Ale můžete to vařit. Naplňte sadu ovoce a bobule vodou.
Krok 2. Naplňte ovoce vodou
Požár okamžitě vylepšuje. Jakmile se vaří, snižte to na minimum - takže budeme držet více nástrojů. Ale my okamžitě dáme cukr.
BTW: V receptu, 3 lžíce, ale můžete snížit nebo zvýšit množství sladidla, a obecně dal další.
Krok 3. Cukorový kompot
Nevaříme dlouho zmrazené suroviny - ztratí svůj tvar a s vitaminem se rozloučí. Jak pokračovat s ním? Zemřel jsem síto, odstranil jsem kosti z třešní, ale nechal nějaké celé bobule.
Krok 4. Chopte vařené ovoce
Takže můžete vydělat vývar, pokud chcete čisté želé, nebo opustit celé ovoce, nebo brousit jako já. Bude to vynikající! No, teď, odložte odvar na dlaždici na vaření, skombinujte škrob s vodou.
BTW: Poprvé udělejte větší množství škrobu. Nadbytečné lze vždy použít. Ale pokud nemáte dostatek, želé se ukáže velmi tekutým. To jsem udělal. Jedním slovem, nalijte škrob do sklenice nebo na misku a naplňte ji vodou (sklem). Míchá se tak, aby prášek sloužil s vodou.
Krok 5. Kombinujte škrob s vodou
Vývar se vaří? Vezměme do ní drobný škrob. Druhá ruka opatrně rozmícháme želé a pak tam budou hrudky.
BTW: Pokud se objeví hrudky, ochlaďte želé a brouste čistým sítem.
Krok 6. Nalijte škrob do odvaru
Nenechávejte vařit kissel. Všechny tyto infuze jsou prováděny, ačkoli v tenkém proudu, ale velmi energeticky. Jakmile na povrchu želé uvidíte malé bubliny, vypněte je. Kissel je připraven. Podává se v závislosti na ročním období horké nebo studené.
BTW: Pokud je želé velmi silné, nalijte ji do talíře!
Krok 7. Kissel je připraven
Musím říct, že algoritmus pro vaření želé z čerstvých bobulí je podobný jako první recept. Ale jiné jsou jiné - někde jednodušší, někde komplikovanější ...
Složení
- Mražené bobule - 300 g
- Voda - 1 l
- Cukr - 3 polévkové lžíce.
- Škrob - 3 polévkové lžíce.
Jak vařit rychlé a chutné želé z mražených bobulí - časově prověřený recept
K plodům a plodům zůstalo více z hlediska integrity a vitamínů, nejsou umývány. Stačí je dát do misky.
Krok 1. Bobule v misce
Voda musí být chladná, jak jsem psal výše. Ale můžete to vařit. Naplňte sadu ovoce a bobule vodou.
Krok 2. Naplňte ovoce vodou
Požár okamžitě vylepšuje. Jakmile se vaří, snižte to na minimum - takže budeme držet více nástrojů. Ale my okamžitě dáme cukr.
BTW: V receptu, 3 lžíce, ale můžete snížit nebo zvýšit množství sladidla, a obecně dal další.
Krok 3. Cukorový kompot
Nevaříme dlouho zmrazené suroviny - ztratí svůj tvar a s vitaminem se rozloučí. Jak pokračovat s ním? Zemřel jsem síto, odstranil jsem kosti z třešní, ale nechal nějaké celé bobule.
Krok 4. Chopte vařené ovoce
Takže můžete vydělat vývar, pokud chcete čisté želé, nebo opustit celé ovoce, nebo brousit jako já. Bude to vynikající! No, teď, odložte odvar na dlaždici na vaření, skombinujte škrob s vodou.
BTW: Poprvé udělejte větší množství škrobu. Nadbytečné lze vždy použít. Ale pokud nemáte dostatek, želé se ukáže velmi tekutým. To jsem udělal. Jedním slovem, nalijte škrob do sklenice nebo na misku a naplňte ji vodou (sklem). Míchá se tak, aby prášek sloužil s vodou.
Krok 5. Kombinujte škrob s vodou
Vývar se vaří? Vezměme do ní drobný škrob. Druhá ruka opatrně rozmícháme želé a pak tam budou hrudky.
BTW: Pokud se objeví hrudky, ochlaďte želé a brouste čistým sítem.
Krok 6. Nalijte škrob do odvaru
Nenechávejte vařit kissel. Všechny tyto infuze jsou prováděny, ačkoli v tenkém proudu, ale velmi energeticky. Jakmile na povrchu želé uvidíte malé bubliny, vypněte je. Kissel je připraven. Podává se v závislosti na ročním období horké nebo studené.
BTW: Pokud je želé velmi silné, nalijte ji do talíře!
Krok 7. Kissel je připraven
Musím říct, že algoritmus pro vaření želé z čerstvých bobulí je podobný jako první recept. Ale jiné jsou jiné - někde jednodušší, někde komplikovanější ...
Cranberry Kissel s léčivými vlastnostmi - pro nachlazení a žaludeční onemocnění
Cranberry je užitečné, ale také kyselé bobule. Zde můžete dát více cukru.
Složení
- Brusinky - 1 šálek
- Voda - 3 l
- Cukr - 7-8 polévkových lžiček.
- Škrob - 5-6 lžící.
Jak uvařit vitamín brusinkový želé - časově testovaný recept!
Napolené bobule plněné vodou. Vařte a vaříme plody. Po 15 minutách je potřeme pohodlným způsobem. Dort lze použít jako náplň na knedlíky nebo koláče. V džusu dáme cukr a rozpustíme ve vodě škrob. Po varu šťávy do něj nalijte tenký proud škrobu. Míchání, přivést k varu a nastavit pan stranou stranou. Cukr může trvat víc.
Jak vařit želé ještě chutnější - sdílení tajemství
Těstoviny položte do studené vody. Jakmile voda začne vařit, nechte plody vařit pár minut a odstraňte je. Chcete - vysvětlit a dát šťávu do odvaru. Vařte znovu 3-4 minuty. Dejte a oslaďte. Rozpusťme škrob ve vodě a nalijte ho do vařeného vývaru s tenkým proudem. Posypeme želé stříhanými maticemi.
Jak vařit želé z chokeberry
Černá chokeberry Kissel
Opláchneme bobule, usušíme a bělíme 5 minut ve vroucí vodě. Necháme vařit vývar a přidáme k tomu cukr. Opět nasadit oheň, odstranit bobule (nebo je otřít a odeslat vývar). I když se vaří, rozpusťte škrob. Nalijte tenký proud a za míchání přeneste želé do varu.
Snadné vaření želé z marmelády - recept mojí babičky
My rozpusťme džem ve vodě. Zahřejte a nechte vychladnout. Pokud chcete, utřete hmotu sítkem. Nikdy to nedělám, protože miluji kusy v pudingu. Vložte cukr. Ohříváme nápoj, který dáváme a kyselinu citronovou (nebo citronovou šťávu). Nápoj je pak znovu ohřát a přiveden k varu. Škrob rozpustíme ve sklenici a nalijeme do vařeného vývaru. Při míchání všechno přivedete k varu a vyjměte z tepla.
Kissel z džemu
Jak vařit léčebné cowberry kissel - jsme správně vyléčení!
Posypte plody vařenou vodou. Nechte je vyschnout a nasekněte sítkem. Naplňte tuto hmotu teplou vodou a nechte ji vařit. Chceš - namáhat, chtít - ne. Dejte cukr a rozpusťte škrob v poloviční sklenici vody. Přineste tuto krásu do varu a nalijte rozpuštěný škrob. Opět přivést k varu, aktivně se vyměnit a vypnout oheň.
Kolik dalších receptů existuje? A kolik bobulí, tolik receptů kisselka. Ale pamatujte si, že tam jsou také mléčné želé, a bez škrobu, kde se místo ovsených vloček nebo vločky místo (zaplavené horkou vodou 1: 2). Především se nebojte experimentovat. Jakmile pochopíte tajemství výroby nejjemnějších želé a leží v lahodném vývaru a správné infuzi škrobu, připravíte skutečné mistrovské díla!
Klasické želé z mražených bobulí a škrobu
Absolutně všechny bobule jsou vhodné pro kissel z mražených letních přípravků: maliny, jahody, borůvky, ostružiny, rybíz a další. Klasický recept neznamená rozmrazení ovoce, což značně zjednodušuje proces vaření.
Recept na pití v krocích:
- V hrnci s vhodnou kapacitou vařte vodu a pošlete do ní zmrzlé bobule. Vařte je pět minut po vaření.
- Pak hněteme kaši na brambory a projdeme železným sítkem. To pomůže získat jednotnější nápoj.
- Vraťte základnu na nádobí a nechte ji znovu vařit.
- Nalijte cukr do žvýkací kapaliny a přidejte škrob smíchaný ve sklenici studené vody. Mírně promíchejte, abyste zabránili tvorbě hrudky v želé.
A jakmile se obsah panvy vaří, nápoj je připraven a je odstraněn ze sporáku.
Technologie vaření:
- Berry rozmrazte a protlačte sítem.
- Odložte džus, který byl získán z bobulí (bude to zapotřebí později), a vložte marc do pánve, přidávejte vodu a vařte asi pět minut po začátku vaření.
- Výsledný kmen kompotů přes plátky, přidejte cukr a vraťte se do ohně.
- Šťáva, která byla odložena, je smíchána se škrobem. Výsledná kapalina v tenkém proudu se nalije do vařeného filtrovaného kompotu a vaří se několik minut za míchání.
Vaření s čerešničkou
"Zvýrazněním" tohoto nápoje je používání koření, které výhodně zastíní a zdůrazňuje chuť sladkých a kyselých bobulí.
Pokud před zmrazením byly kosti odstraněny z třešní, nemohou se bobule rozmrazit. Pokud jsou ovoce sklizeny úplně, budou muset být rozmrazeny, aby se odstranily kameny.
Vaření želé třešně následovně:
- Vařte vodu, přidejte do ní koření, vařte je pět minut.
- Poté použijte lžíci, abyste chytili pupeny květu a naplnili třešně. Rozmrazené bobule pošlete společně s džusem, který se vynořil během rozmrazování.
- Nalijte cukr a zcela ho rozpusťte tak, že jej nepřetržitě mícháte.
- Dále počkejte, až se obsah hrnce vaří, pak vylijte zhušťovadlo zředěné studenou vodou.
- Napijte nápoj, míchání, dokud není hustý. S příchodem prvního se vaří k odstranění pánve ze sporáku.
Silné želé z mražených bobulí
Toto želé je tlusté nejen kvůli vyššímu obsahu škrobu, ale také díky bobulovému pyré, které se během procesu vaření změní v zmrazené jahody.
Jak vařit želé:
- Položte zmrazené bobule v pánvi, zakryjte cukrem a zakryjte vodou. Vše promíchejte, abyste rozpustili sladké krystaly a pošlete je do sporáku.
- Když se voda s jahodami vaří, po 5 - 7 minutách vyjměte bobule se skimmer a přeměňte je do pyré pomocí mixéru nebo pravidelného síta.
- Při vroucím jahodovém kompotě vraťte jahody ve formě brambor a nasypte zředěný škrob do vody. Vaříme pár minut a odstraňte z tepla.
Takový kissel může být podáván ještě teplý, ale bude stejně chutný i při ochlazení.
Zdravá pití brusinek
Cranberry kissel je nejen chutný, ale také zdravý nápoj, který bude užitečný pro uvedení do stravy během epidemií chřipky a nachlazení. Bude schopen posílit imunitní systém a pomáhat tělu vyrovnat se s viry, které již vstoupily.
Pokrok:
- Rozmrazte bobule, případně je opláchněte pod studenou tekoucí vodou a pak rozetřete míchačem.
- Nechte sklenici vody ke zředění škrobu a směs zbytku kapaliny s bobulovou kaší a přivede k varu.
- Oslaďte obsah pánve, abyste ochutnali tenký škrob smíchaný s vodou v tenkém proudu. Jakmile nápoj zhušťuje - je připraven.
Domácí želé je poměrně výživný nápoj, takže může zcela nahradit jedno jídlo, například občerstvení nebo občerstvení. A obzvláště když ji přidáte do pečiva nebo koláče.
Recepty pro multicooker
Kissel ze škrobu a mražených bobulí lze vařit v pomalém sporáku. Nebude to trvat déle než vaření na sporáku, a možná ještě méně. Díky zvláštním přípravným režimům v takovém nápoji se lépe zachovávají vitamíny a příznivé látky.
Způsob přípravy:
- Vložte zmrazené bobule do multicasty, nalijte je vodou, zavřete víko přístroje a spusťte režim "Polévka / Steamer" po dobu čtvrthodiny.
- Po pípnutí zachyťte bobule se skimmer a zatlačte je přes síto.
- Výsledná kaše se ve vodě zasypala cukrem. Opět po dobu 15 minut povolte možnost "Polévka / Steamer".
- 2 - 3 minuty před ukončením programu otevřete víko přístroje a nalijte škrob smíchaný ve sklenici vody. Počkejte až do konce programu a nechte nápoj stát ještě jednu hodinu.
Z želatiny a mražených bobulí
Samozřejmě je mnohem běžnější používat škrob jako zahušťovadlo pro tento nápoj, ale v židovské a francouzské kuchyni jsou na želatině krásné průhledné želatiny.
Zvláštností těchto nápojů je, že je jedí pouze chlazený.
""
