Kuřecí játrový salát s jahodovou omáčkou nyní můžete vařit doma, a ne jen zkusit v klasických francouzských restauracích, zejména proto, že pro jeho přípravu budete potřebovat ne více než 30 minut a velmi jednoduché ingredience. K přípravě teplého kuřecího játrového salátu budete potřebovat směs čerstvého salátu, rajčat, hub a brambor. Ale hlavním důvodem v tomto teplém salátu je nejen smažená kuřecí játra, ale i jahodová omáčka, v níž se vaří játra a tato omáčka se stane hlavní součástí salátu. Pro výrobu jahodové omáčky můžete použít maltu. Profesionální kuchaři jsou přesvědčeni, že chuť omáčky bude zvláštní, nebo použijte mixér. Směs komponent, můžete v bance. Podívejte se na video recept, jistě, tato metoda vaření omáčky mohou být užitečné pro jiné recepty.
Smíšené salátové listy - 100 g
Kuřecí játra - 200 g
Brambory - 2 ks.
Cherry rajčata - 8 ks.
Šampiňóny - 3-4 ks.
Česnek - 1 hřebíček
Máslo - 50 g
Čerstvé jahody - 150 g
Šťáva z jednoho citronu
Směs papriky - 1/2 lžičky.
Dijon hořčice 1 lžička
Rostlinný olej 4 lžíce.
1. Vařte brambory.
2. Jahodová omáčka: nakrájejte čerstvé jahody v maltě nebo mixéru, přidáme šťávu z jednoho citronu a důkladně promícháme.
3. Připravte šalátový dresink: nalijte směs papriky do mixéru nebo nádoby s víkem, 1/4 lžičky. sůl, 4 lžíce jahodové omáčky, 1 lžička. Dijon hořčice a důkladně promíchejte. Přidejte 2 lžičky. cukr a 4 polévkové lžíce. rostlinného oleje a důkladně promíchejte.
4. Kuřecí játra vyčištěná z tuku a potrubí.
5. Brambory, cherry rajčata a houby rozřezané na velké kusy. Cesnakové talíře, cibule šalotkové kroužky.
6. Ve vyhřívané pánvi roztát máslo, přidáme česnek, smažíme 1 minutu a přidáme houby, smažíme 2 minuty, přidáme šalotku a smažíme po dobu 1 minuty. míchání, v ohni pod průměrem.
7. Odstraňte houby, cibuli a česnek z pánve a smažte kuřecí játra na stejném oleji po dobu 2-3 minut. z každé strany. 1 minutu před připraveností přidejte 4 polévkové lžíce. jahodovou omáčkou. Smíchejte a vyjměte panvu ze sporáku, doporučujeme dát játra z pánve tak, aby se nepřestávala vařit. Při vaření je důležité, aby se játra v pánvi nepřehýbala, aby se nezjistila suchost. K určení připravenosti kuřecí játry může být řez mírně růžový.
8. Položte salát, brambory, rajčata, žampióny, kuřecí játra na talíři a nalijte připravovaný salátový dresink. Šalát s kuřecími játry se doporučuje teplé. Bon appetit!
Teplá salát z kuřecích jater - obecné zásady vaření
• Saláty jsou mnohem chutnější než chlazená kuřecí játra než z mražené játry.
• Před smažením doporučujeme játra uschnout pomocí kuchyňského papírového ručníku.
• Smažte játra lépe po smažení, takže bude ostrý a jemný.
• Aby se během pečení zabránilo vaření kuřecí játry ve vlastní šťávě, střídavě vložte do jamek játra.
• Připravená játra by měla být měkká.
• Pro jídlo je lepší použít salát různých odrůd.
• Složení salátů lze řezat v libovolném pořadí.
• Saláty s majonézou, sójovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
• Salát můžete ochutnat také balsamikovým octem a citrónovou šťávou.
Teplý salát s kuřecími játry a paprikou
Složení:
• 630 g kuřecí játry,
• 60 g kuřecích srdíček,
• tři papriky,
• čtyři stroužky česneku,
• čtyři lžíce octa.
Způsob přípravy:
1. Zaveďte papriky jednotlivě do fólie a nechte je pečeme v troubě po dobu 15 minut.
2. Cibuli dobře oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky nebo kroužky. Dejte do misky, přidejte sůl a ocot.
3Dejte játra a srdce do cedníku a opláchněte. Jakmile je veškerá voda vypuštěna, vložte přísady do desky. Smažte srdce a játra na malé kousky.
4. Smažte játra a srdce na másle s česnekem po dobu 10 minut. Nakonec pepř a sůl.
5. Odstraňte hotovou papriku z fólie a nakrájíme na pásy.
6. Položte připravené srdce, játra, pepř a nakrájenou cibuli do misky na salát. Vše promíchejte.
7. Podáváme jako horké předkrm s vařenou rýží.
Teplý salát s kuřecí játrou a křepelčími vejci
Složení:
• 390 g kuřecích jater,
• 10 ks. cherry rajčata,
• deset křepelčích vajec,
• 140 g listů zeleného salátu,
• šest lžící rostlinného oleje,
• dvě lžíce sezamového oleje,
• dvě lžíce sójové omáčky.
Způsob přípravy:
1. Smíchejte spolu rostlinný olej, sezam a sójovou omáčku.
2. Játra vyčistěte žlučové cesty a opláchněte. Ponořte játra do vroucí vody, vyjměte ji a nakrájíme na proužky. Skočte se solí a pepřem. Zahřejte pánev a ponořte do ní játra. Chovejte čtyři minuty. Pak zakryjte pánvi víčkem, aby játra nebyla studená.
3. Vaříme vejce na křepelkách ve vroucí vodě po dobu jedné minuty. Po vytažení je z vody a odlupování.
4. Rajčata opláchněte a nakrájejte na čtyři.
5. Listy salátu opláchněte a nakrájejte na několik kusů. Pak je položte na dno misky na salát.
6. Nahoře umístit vajíčka, rajčata a horkou játra.
7. Naplňte veškerou předvařenou omáčku.
8. Servírujte salát, dokud nebude studený zeleninou a plátkem chleba.
Teplý salát s kuřecími játry, žampióny a olivami
Složení:
• 330 g kuřecí játra,
• 320 g čerstvých žampionů,
• konzervovaná kukuřice,
• 25 ml rostlinného oleje,
• dvě lžíce octa,
• džbán sklizených oliv.
Způsob přípravy:
1. Umyjte vajíčka a nechte je v hrnci, zakryjte vodou. Přidejte pár lžíce soli a octa. Varíme 15 minut. Abyste je udrželi v pohodě, nechte je chvíli v horké vodě.
2. Důkladně opláchněte játra a poté ji namočte do ubrousku. Výrobek nakrájejte na malé kousky.
3. S cibulí odstraňte skořápku a odstraňte houby z kořenů. Rozdrtí přísady. Nakrájejte žampióny a nakrájejte cibuli na kostky.
4. Teplá panenka s máslem a poslat cibule tam. Smažte, dokud měkký.
5. Pak přidejte játra a sůl na cibuli. Všechno společně 10 minut.
6. Vezměte čistou pánvi a olej v ní zahřejte. Jakmile je tuk teplý, vložte do něj nakrájené houby a sůl. Vařte 20 minut.
7. Otevřete džbány kukuřice a oliv. Vypusťte vodu. Odřízněte olivy na kroužky.
8. Oloupeme vajíčka a nakrájíme je na kostky. Strouhaný sýr. Složte tyto ingredience spolu s kukuřicí a olivami do misky.
9. Do misky přidejte játra, houby a majonézu a smažte cibulí. Míchat všechny přísady a uspořádat salát, zatímco je ještě teplý, v deskách.
Teplý salát z kuřecí játry, ovocného a granátového džusu
Složení:
• 140 g kuřecí játra,
• 40 g hnědého cukru,
• 45 g másla,
• dvě listy hlávkového salátu,
• 11 hroznů bez semen,
• dvě lžíce semen granátového jablka,
• lžíce tmavého balsamického octa,
• lžíci šťávy z granátového jablka.
Způsob přípravy:
1. Oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kousky. Do něj přidejte sůl, ocot a pepř. Nechte nakládat.
2. Vysejte umyté kuřecí játra do slámy a přelévejte do mouky smíchané se slanou.
3. Melou polovinu másla v pánvi a smažte játra v něm po dobu 7 minut. Pak jej vložte do talíře a zakryjte tak, aby se neochladil.
4. Odlupujte jablko a odstraňte jádro. Nakrájejte ho na plátky a vložte do další pánve s roztaveným zbývajícím máslem. Přidejte do ní cukr a jakmile je rozpuštěn, přidejte hrozny.
5. Přeneste jablka s hrozny na desku a kryt.
6Ve stejné pánvi smažte cibuli na zlatý odstín. Poté přidáme marinádu a vaříme dvě minuty.
7. Opláchnutí a narvite salát. Dejte je na misku.
8. První vrstva položí játra, pak cibule s hrozny a jablky. Vše posypeme šťávou z granátového jablka.
9. Servírujte salát ihned po vaření, ozdobte ho semeny z granátového jablka.
10. Jako přísada můžete podávat bílé pečivo na stůl.
Teplá salát z pomerančů a kuřecí játra
Složení:
• 235 g kuřecí játry,
• jeden velký oranžový,
• polovina listů hlávkového salátu,
• dvě lžíce olivového oleje,
• lžíce borovicových ořechů
• lžíce slunečnicového oleje,
• 1,5 lžíce balsamikového octa,
Způsob přípravy:
1. Oloupeme játra kuře a opláchněte. Přísadu nakrájíme na proužky, sůl a posypeme pepřem. Smažte játra v slunečnicovém oleji po dobu čtyř minut. Zakryjte nádobu víkem tak, aby byla složka chladná.
2. Oranžovou pomazánku nakrájejte na plátky a vyjměte bílou fólii.
3. Smažte matice dvě minuty v suché pánvi.
4. Pro oblékání směs octa, medu a olivového oleje.
5. Chopte listy hlávkového salátu a položte na rovnou desku.
6. V další vrstvě rozetřete oranžové plátky na polovinu.
7. Dále položte teplou kuřecí játra a posypeme všemi piniovými oříšky.
8. Nalijte připravený salátový šalát přes salát a okamžitě podávejte na stůl.
9. Miska bude dokonale kombinována se smaženými bramborovými klíny.
Teplý salát s kuřecí játrou a palačinkami
Složení:
• 290 g kuřecí játry,
• dvě lžíce majonézy a rostlinného oleje,
• lžíci sójové omáčky,
Způsob přípravy:
1. Opláchněte kuřecí játra a odstraňte z ní film. Nakrájejte játra na několik kusů a smažte je v horkém oleji, dokud nebudete jemný.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky a vložte je do pánve a smažte je na máslo. Po pěti minutách smažení je připravte granulovaným česnekem a sójovou omáčkou.
3. Zakryjte celé pražené víčko, aby byly složky chladné.
4. Provařte vajíčka se solí, dokud nebude hladká. Z výsledné hmoty se vaří palačinky. Nalijte polévku na pánví a připravte střídavě tenké palačinky. Opečte je na obou stranách.
5. Naraďte plátky do plátků a vložte do misky. Přidejte játra, pepř, smaženou cibuli a majonézu. Jemně promíchejte přísady a servírujte teplý salát okamžitě ke stolu.
6. S tímto salátem budou dokonale spojeny zeleninové plátky.
Teplý salát s kuřecími játry a vlašskými ořechy
Složení:
• 180 g kuřecích jater,
• máslo a slunečnicový olej,
• listy z jakéhokoli salátu
• šťáva z poloviny citronu,
• hrst vlašských ořechů,
• polovinu lžíce hořčice.
Způsob přípravy:
1. Šalátové listy se spoustou bazalky, opláchněte a vysušte.
2. V misce se v ruce opustí šťávový salát. Přidáme nasekané matice a promícháme.
3. Spojte olivový olej a balsamikový ocet. Vidlicový mix vše. Přidejte také lžíci majonézy a hořčice. Zmáčkněte ingredience, dokud nejsou hladké.
4. Nalijte omáčku přes matice a listy salátu.
5. Játra nakrájíme hrubě, opláchněte, osušte a nalijte mouku. V pánvi zahřejte máslo a slunečnicový olej. Smažte kuřecí játra až do zlatohnědého.
6. Položte kousky na listy hlávkového salátu a nalijte všechny citronové šťávy.
7. V případě potřeby přidejte sezam a rajčata do salátu.
8. Podáváme žitný chléb nebo krutony.
Salát z kuřecích jater s houbami a rukolou
- 400 gramů kuřecí játry
- 200 gramů žampionů
- 100 gramů listů hlávkového salátu
- 1 malá cibule
- 1 jablko
- 2 hrstí rukoly
- 1-2 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžíce pomerančového džusu
- 30 mililitrů sójové omáčky
- 30 mililitrů olivového oleje
- 30 gramů másla
- sůl, cukr, pepř podle chuti
- sušenky
Způsob přípravy:
Rajčata, listy hlávkového salátu (nejlépe si vezměte směs různých odrůd hlávkového salátu), které chcete třídit, umýt a uschnout.
Chcete-li vařit teplý lahodný salát, měli byste sůl připravit játra, roll v mouce a smažte v másle až do zlatohnědé. V tomtéž plátku smažte jablkové plátky. Velké nasekané houby se smažte s nakrájenou cibulí. Všechny produkty vložte do jedné misky a nechte na teplém místě.
Pro oblékání míchat citronové a pomerančové šťávy, olivový olej, sójovou omáčku, sůl, cukr, pepř a dobře.
Podáváme části: položíme listy salátu na plochý talíř, játra - nahoře, houby, jablka, cibule, posypeme raketou a nalijeme oblékání. Ozdobte s krekry. Teplý salát s kuřecí játrou je připraven.
Pro tento salát můžete také použít kachní, husí, krůtí a králičí játra.
Pro snadnou přípravu náplní můžete použít běžnou skleněnou nádobu s pevným víkem. Nalijte vše do nádoby, uzavřete a dobře protřepejte, aby se všechny tekutiny smíchaly a obvaz získal jednotnou konzistenci. Teplý salát, ochucený touto omáčkou, je obzvláště chutný.
Kachní (kuřecí) játrový salát s čekankou a granátovým jablkem
- 300 gramů kachní jater
- 100 gramů čekanky
- 3 lžíce semínka z granátového jablka
- 1 polévková lžíce borovice
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce balsamicového octa
- 30 mililitrů olivového oleje
- 30 gramů másla
- 30 mililitrů sójové omáčky
- sůl, pepř podle chuti
- zelené
Způsob přípravy:
Připravte játrovou sůl, pepř, smažte na máslo a nechte na teplém místě. Z medu, balzámového octa, sójové omáčky, soli, pepře připravte omáčku - promíchejte vše a dobře.
Ponechá čekanku umyjte, osušte, roztrhněte a položte na misku. Nejlépe položte játra, nalijte všechen dresink, posypeme borovicovými oříšky a semeny z granátového jablka. Ozdobte koriandrem nebo bazalkou.
Tento teplý salát je nejen velmi chutný, ale také velmi užitečný.
Čekanka má výraznou hořkost. V kombinaci se sladkým dresinkem získává kořeněná chuť. Pokud se vám opravdu nelíbí čekanka, můžete ji nahradit libovolnou směsí listů salátu nebo rakety.
Salát s kuřecími prsíčky a hruškami
- 300 gramů kuřecího filé
- 1 hruška
- hrst listů hlávkového salátu
- hrst rukoly
- 30 gramů másla
- 2 lžíce pomerančového džusu
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 30 mililitrů portského vína nebo pomerančového likéru
- 1 lžíce balsamicového octa
- sůl, pepř podle chuti
- zelené
Způsob přípravy:
Uvařte teplý salát s kuřecím prsíčkem, smažte nakrájené a nakrájené filety na másle až do zlatavého hnědého a nechte ho na teplém místě.
Hruška se nakrájí na velké kostičky a smaží se ve stejné pánvi, posypeme cukrem. Opatrně vyjměte hruškovou hrušku z pánve a nechte ji na teplém místě.
Nalijte pomerančový džus do pánve, přidejte likér (nebo portské víno) na ochutíme se solí, pepřem a vařte, aby se omáčka trochu odpařila a zesilovala. Nakonec přidejte citronovou šťávu a balsamicový ocet, vyvažte chuť.
Položte kuřecí filé na listy salátu, kusy hrušky, nalijte omáčku a okamžitě podávejte. Teplá salátová obloha s koriandrem nebo bazalkou.
Mango a kuřecí játrový salát
Lahodný a neobvyklý salát. Ideální pro podzimní dovolenou.
Složení:
- Kuřecí játra - 250 g
- Mango - 350 g
- Salátové listy - 75 gr
- Olivový olej - 7 polévkových lžiček.
- Dijon hořčice - 3 polévkové lžíce.
- Med - 2 lžíce.
- Hořčice
- Sůl, pepř
Vaření:
Mango kůra a kůra, nakrájíme do velkých kostek a dáme listy salátu.
V oddělené misce porazíte Dijonovou hořčicí a postupně olijete olivovým olejem. Poté přidejte med a obyčejnou hořčici, promíchejte až do hladkosti.
Játra nakrájíme na malé kousky, přidáme sůl a pepř, smažíme do rostlinného oleje až do zlatohnědého.Vyjměte z pánve přímo játra v salátu a nalijte ji přes vařený dresink.
Servírujte salát, dokud játra nezačne vychladnout.
Chcete-li zmírnit játra, namočte ji do slaného mléka 10 minut před jeho smažením.
Teplý salát s kuřecími játry a vajíčkem
Ne každý může vařit vařená vejce poprvé, ale kvůli takovému salátu byste se měli pokusit.
Složení:
- Kuřecí játra - 300 gr
- Vejce - 3 ks
- Cherry rajčata - 4 ks
- Romano salát
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.
- Česnek - 3 stroužky
- Cibule - ½ ks
- Máslo - 3 lžičky.
- Olivový olej - 2 lžíce.
- Balsamický krém
Vaření:
Jemně nakrájejte česnek a cibuli. V pánvi zahřejte máslo a olivový olej a na několik minut si smažte cibuli a česnek. Pak je vyjměte z pánve a ve zbývajícím oleji smažte játra. Nalijte játra sójovou omáčkou a smažte, dokud není připravena.
Přidejte listy hlávkového salátu na misku a nahoře teplou játra a zbytkem másla zlejte. Cherry trochu rozdrtit, vylijeme šťávu s játry, a pak rozložte rajčata sami. Pak položte upečené vejce. Nalijte balzámový krém přes salát podle chuti.
Teplý játrový salát s balzámovým dresinkem
Užitečný a chutný podzimní salát.
Složení:
- Zelený salát - 100 gr
- Sladká paprika - ½ kusů
- Rajčata - 100 gr
- Kuřecí játra - 100 gr
- Okurky - 1 ks
- Olivový olej
- Sůl
- Balzámový ocot
Vaření:
Zelenina nakrájíme na malé kostky. Smažte játrové kousky v olivovém oleji, přidejte sůl podle chuti.
Položte spodní část misky listy salátu. Nahoře se zeleninou a teplou játrou posypeme salát balzámovým octem.
Teplá kuřecí játra Jablečný salát
Tento salát osloví i největší oponenty kuřecí játry.
Složení:
- Kuřecí játra - 300 gr
- Feta - 100 gr
- Smíšený salát - 100 g
- Apple - 1 ks
- Bílé víno - 100 ml + 40 ml
- Skořice - 2 hole + 1 hůl
- Crackery - 20 gr
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Med - 1 lžička.
- Francouzská hořčice
- Sůl
- Pepř
- Švestky - 200 gr
- Černý pepřový hrášek - 5 ks
- Karafiát - 1 kus
- Cukr - 1 polévková lžička.
- Česnek - 1 hřebíček
- Ocet z červeného vína - 1 polévková lžíce.
Vaření:
Obal játra nalepte do fólie a po dobu 20 minut zasuňte do trouby o 180 stupňů. Po deseti minutách nasazení fólie na pečení.
Oddělíme švestku od kamene a pomocí mixéru ji změníme na pyré. Ve víně přidejte 40 ml vína, lžíci cukru, drceného česneku a lžíce octa z červeného vína. Ponořte tamponovou tašku do skořice a pepře. Naložte na oheň a vařte 10 minut po vaření.
Jablko nakrájejte na velké plátky. Nalijte 100 ml vína a skořice do hrnce, přinést víno do varu a poslat tam jablko.
V samostatné misce míchat 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, lžíce citronové šťávy, čajová lžička medu, lžička francouzské hořčice, černý pepř a sůl.
Omáčka a jablka jsou odstraněny z tepla. Vytáhněte pytel a česnek z omáčky, přidejte trochu soli.
Játra nakrájená. Nakrájejte na malé kostky sýra feta.
Přidejte salátový mix na nádobí, jablka, játra a sýr. Nalijte salátový dresink. Servírujte omáčku samostatně do salátu.
