Jak připravit slavnou ruskou vinaigrettu se slede

Vinaigrette se dlouhodobě pohybuje z kategorie slavnostních jídel v kategorii každodenního života. Existují však recepty na tento známý salát, podle něhož se bude ukázat jako neobvyklý, pikantní a vhodný pro slavnostní menu. Diverzifikujte stůl tradičním netradičním salátem. Zkuste například udělat vinaigrette sleďů.

Jednoduchá vinaigretta sleďů

Tento recept je nejběžnější mezi všemi druhy vinaigrette sleďů. Sleď je pro něj lepší, aby se lehce slaný a tučný. Vhodné jako celé ryby a hotové řezání. Pouze řezání by mělo být provedeno bez pikantních přísad.

Střední sleď,
Střední řepa,
Pár brambor
Malá mrkev,
Cibulová hlava,
Česnek,
Polovina plechovky zeleného hrášku,
Rostlinný olej,
Čerstvý kopr a petržel,
Lemon

Brambory, mrkev a řepa musí být předem vařeny a ochlazeny. Je to důležité! Zelenina musí být vařena ve svých kůžích. Sleď musí být řezán odstraněním kůže z něj, odstraněním vnitřku a oddělením filé od kostí. Chlazená vařená zelenina, oloupaná a nakrájená na kostičky. Řepa dá do samostatné mísy, sezónu s rostlinným olejem a promíchá. Plátky brambor a mrkve se nalije do misky a rozloží sleď nakrájený na malé kousky. Nakrájejte česnek a nakrájejte cibuli na tenké polokruhy, nakrájejte zeleninu. Přidejte zelený hrášek, zeleninu a cibuli s česnekem do misky se zeleninou a sleďovým masem, sezoníme maslem a promícháme. Nakonec přidejte červenou řepu do vinaigrette a sezamujte salát s citrónovou šťávou.

Vinaigrette se sleďovými a krabovými tyčinkami

Tento druh salátu se sledováním je známý jmény "moře", "Jung", "kapitán". Ale bez ohledu na to, jak byl povolán, stále zůstává salát se sleďovými a krabovými tyčinkami.

Slaný sledě
Krabí tyčinky
Banka zeleného hrášku,
Brambory,
Řepa,
Mrkev,
Mýty,
Cibule,
Rostlinný olej,
Majonéza.

Vařte tři brambory, jednu řepu a jednu mrkev, ochlaďte je a oloupejte je. Řekněte sleď, odejměte a nakrájíme na kostky. Také jsme nakrájeli krabí tyčinky (jeden balíček), nakládané okurky a vařenou zeleninu. Ruce řezané do tenkých polokruhů nebo kroužků. Řepa je předem napájena rostlinným olejem (mírně) a vkládá se do samostatné misky. Zbývající přísady jsou složeny v misce, oblečeny s majonézou a smíchány. Na konci vaření vložíte červenou řepu do vinaigrette.

Vinaigrette se sledě a celerem

Pokud patříte mezi milovníky strouhaného celeru, pak vám tato vinaigrette s sleďovým vajíčkem jistě potěší. A pokud jste nikdy nevarili nic s celerem, pak je čas na to.

1 uzený sleď,
2 vařené řepy,
2 celery stonky,
4 tvrdé vařené vejce,
6 ks vařených brambor,
Hrstka zelí,
1 čerstvá okurka,
Polovina plechovky zeleného hrášku,
Banda zelené cibule,
Červená cibulová hlava,
Rostlinný olej.

Kořenová zelenina pro vinaigrette musí být předvařena v kůře a zcela chlazena. Vejce musí být předem připraveny a sleď je odříznut a oddělovat filé od kostí. Chlazené a loupané brambory, řepa a vejce, nakrájené okurky a celer na kostky. Chopíme cibule polokruhů a malé kusy sleďů. Dejte vše do salátové misky, přidejte zelí a zelený hrášek. Šalát oblékněte rostlinným olejem a posypeme nakrájenou zelenou cibulí.

Vinaigrette sleďů s hořčičným dresinkem

Nejen hořčice, ale i čerstvá zelenina, stejně jako sladké a kyselé jablko, dávají tomuto salátu pikantní chuť. Velmi neobvyklý recept, ale salát je velmi chutný. Zkuste to!

250 g filety ze sledě,
Střední řepa,
Sladká paprika,
Pár jablek
Červená cibulová hlava,
Polovina plechovky zeleného hrášku.

Čajová lžička francouzské hořčice (se semeny)
Čajová lžička citronové šťávy,
Třetí šálek rostlinného oleje,
Štipka černého pepře.

Vařte řepu až do měkké, chladné a čisté. Čistíme jablka z kůry a tvrdého jádra, odstraňte semínky a membrány z pepře. Nakrájejte sleď, řepu, papriku a jablka na kostky a cibuli na polkruhy. Přesměrujeme všechny ingredience salátu do salátové misky a připravíme obvaz. K tomu je třeba smíchat citronovou šťávu, hořčici, rostlinný olej a pepř v misce a porazit to vše vidličkou. Tankujeme salát a vezměme si vzorek!

Vinaigrette sleďů a vlašské ořechy

Kombinace řepy a vlašských ořechů je již dlouho považována za klasiku. Neméně tradiční je kombinace řepy se slaným sledě. A pokud se pokusíte všechny tyto produkty kombinovat do jednoho salátu? Riziko?

200 g slaného sleďa,
Vařené řepy,
Banda zelené cibule,
10 vlašských ořechů,
3 tvrdé vařené vejce,
Majonéza a sůl pro doplňování paliva.

Vařte a ochlaďte vejce a řepu a vyčistěte je. Cibulku umyjte a osušte a nakrájíme sleď. Řekněte sleď, vejce a řepu do úzké tyčinky, jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte ořechy. Všechny výrobky vložíme do salátové mísy, přidáme majonézu podle chuti, promícháme a podáváme.

Vinaigrette se sleděním a čerstvým zelím

Téměř tradiční vinaigrette, jehož složení je pozoruhodné pro přítomnost čerstvého bílé zelí a jablek.

Jeden slaný filet ze sledě,
Solená okurka,
Velká řepa,
Velká mrkev,
Apple,
Čtvrtá malá zelná vidlička,
Rostlinný olej.

Vroucíte předem nebo pečte v troubě, vařte brambory a mrkev v uniformě. Chladíme je a oloupeme je, plápíme sleď, oloupeme z kůže a vnitřností a oddělíme filety. Zelenina se rozřezává a brousí dvěma špetkami soli. Odstraníme kůru z jablek, nakrájíme tvrdé jádro a nakrájíme na pásy. Křehký sleď, brambory, mrkev a řepa. Okurka se brousí na hrubé struhadle. Složili jsme salátovou misku se všemi složkami salátu a naplnili je olejem.

Vyzkoušejte různé recepty na vinaigrette. Tento obvyklý salát pro nás (k překvapení mnoha!) V jediné variantě neexistuje. Šalát se sleďovkou, jak se ukázalo, může být také vařeno různými způsoby. Pokuste se vařit tradiční salát v netradiční verzi. Vařte s potěšením a užijte si jídlo!

Klasická možnost

Většina lidí je zvyklá užívat saláty jako směs čerstvé zeleniny nebo ovoce. Zde salát je v rozporu se všeobecně uznávaným názorem. Některé z produktů potřebných k jeho přípravě je třeba předem vařit Zbývající část technologie zůstává standardní. Jednou z možností pro známé jídlo je vinaigrette se sleďovými. V 19. století se objevoval v ruské kuchyni a od té doby se stále zvyšuje popularita tohoto pokrmu. Chcete-li připravit klasický salát, budete potřebovat:

1 snášenlivost, vařená zelenina (2 brambory, 1 mrkvová a 1 řepa), 1 okurka (nakládaná nebo slaná), 150 gramů zelí, polovina čerstvého jablka, některý olivový olej, 1 čajová lžička octa a hořčice, stejně jako špetka cukru.

Příprava šalátu:

Veškerá zelenina nakrájíme na proužky střední velikosti (velmi malé kusy změní salát na kaši).
Připravte obvaz z másla, octa, hořčice a cukru.
Nakrájenou zeleninu trochu smažte a posypeme malým pepřem.
Šalát připravíme připravenou směsí, mírně promícháme a necháme 30 minut.
Nakrájeme sleďové filé na tenké proužky a pak je každou z nich vložíme do kroužku a umístíme na okraj desky. Ve středu skluzu položte hotový salát. Můžete si vybrat jinou možnost návrhu a rozložit sleď samostatně na kusy chleba.

Takový salát se sledě okamžitě způsobuje chuť k jídlu. Okamžitě existuje touha zvednout vidličku a začít jíst.

Alternativní způsob

Zpravidla by všechny složky salátu měly být kombinovány do jedné celkové hmotnosti. Proto můžete zvážit další možnost uvařit šalát se slevou známým způsobem. K tomu budete potřebovat:

2 řepy, 1 cibuli, 2 mrkve, 4 brambory, 3 okurky (slané), 200 gramů zelí a slaného filé ze sledě, rostlinného oleje a zeleniny (petržel, kopr).

Předem vaříme (v uniformě) brambory, řepu a mrkev. Pak zeleninu oloupeme a nakrájíme na středně velké kostičky.
Okurky také nakrájíme na kostky, předřezáme kůži. Je velmi tvrdý a může zkazit chuť salátu.
Cibule nakrájíme co nejmenší.
Smažte zelí dobře.
Sleď je také rozdrcen do kostek, ale větší než zelenina.
Všechny produkty vložte do jedné misky, nalijte olej a promíchejte. Salat takový salát není nutné. To z nich udělá ryby, zelí a okurky.

Před podáváním nádobí můžete posypat čerstvou zeleninou.

Flight of Fancy

Dobrá žena v domácnosti se vždy pokouší dát kus duše do misky. A pokud také ukážete představivost, můžete udělat velmi neobvyklý salát se sleďovými. Recept je v zásadě uložen, s výjimkou malých přírůstků. Tento salát bude potřebovat následující součásti:

1 mrkev, 1 řepu, 1 cibuli, 2 brambory, 2 nakládané okurky, 250 gramů slaného sledě, ½ plechovek 150 g konzervovaného hrášku, lžičku hořčice, trochu soli, mletého pepře a samozřejmě rostlinného oleje.

Vařte řepu, brambory a mrkev, oloupeme a nakrájíme na kostky.
Také okurky nakrájené na plátky stejné velikosti.
Nakrájejte cibuli, načeďte nad ní trochu vařící vody a ochlaďte. Tímto způsobem se můžete zbavit hořkosti.
Filé se libovolně rozřezá na plátky.
Položte výrobky do misky na salát a trochu je posypeme solí a pepřem.
Obsah obsahuje směs hořčice a oleje.

Zůstává jen to, aby se všechno promíchalo a sloužilo hotové vinaigrette s sleďami. Receptura je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí.

Neobvyklé doplňování paliva

Někdy nestandardní řešení pomáhají vytvářet nové recepty na staré pokrmy. Pokud například někdo nemá rád rostlinný olej, pak můžete udělat salát se sleďovým a majonézou. Nebude vůbec těžké, ale soubor komponent se trochu změní. Jeden sledě bude potřebovat:

1 řepa, 2 nakládané okurky, 1 mrkev, 3 brambory, 1 vařené kuřecí vejce, dva salát, zelená cibule, majonéza, sůl a ocot.

Příprava tohoto jídla obvyklým způsobem:

Nejprve je třeba trochu namočit ryby a potom vyjmout filé a nakrájet na libovolné kusy.
Cibulí cibulí s co nejmenším nůžem.
Předvařená zelenina nařezaná do středních kostek.
Nakrájejte vejce a okurku stejným způsobem.
Nalijte všechny připravené produkty do čistých jídel, přidejte sůl, posypeme octem a sezoníme s majonézou.
Obal nádoby zakryjte listy hlávkového salátu a připravte na ně připravenou směs.
Horní část misky zdobí nakrájené zelené cibulové peří.

Pokud je to žádoucí, ryby a vejce nemohou být přidány do volně ložené a ležet nahoře.

Západní salát

Každý si může sám rozhodnout, jak uvařit salát se sleděmi. Západní země mají na to své vlastní názory. Tam se zelí nepoužívá v receptu, ale to vůbec nezkazí nádobí. Naopak získává novou neobvyklou chuť. Pro tuto verzi šalátu budou vyžadovat následující složky:

400 gramů sleďů, 2 mrkve, 3 malé brambory, 1 cibuli, 2 střední řepy, 1 slaná okurka a 50 gramů rostlinného oleje.

Cibule a okurku nakrájíme na malé kostičky.
Zbytek zeleniny se vaří, oloupe se a pak se nakrájí na větší kostičky.
Rybí filé nakrájíme na stejné kusy.
Položte výrobky do misky na salát, naplňte olejem, posypeme solí a dobře promícháme.

Salát je připraven, a nyní zůstává pouze na to, jak nejlépe sloužit. Chcete-li to udělat, můžete použít různé formy nebo vlastní nádobí. Ozdobte zeleninu. Je ideální jak pro chuť, tak pro vzhled.

Užitečné informace

Pro ty, kteří pečlivě sledují své zdraví, můžeme neustále poradit, jíst salát se sleděmi. Kalorický obsah takové nádoby je poměrně malý a přímo závisí na složkách ve složení. Maximálně 100 gramů takové nádoby neobsahuje více než 119,1 kilokalorií. To je docela dost. Taková nízká energetická náročnost je způsobena skutečností, že tento salát se skládá hlavně ze zeleniny a, jak víme, nejsou bohaté na kalorie.

Ale nezapomeňte na kompatibilitu produktů. Pokud například chcete vyplnit vinaigrette s majonézou, pak je lepší nechat v něm použít brambory. Jak víte, tato zelenina je bohatá na sacharidy a smíchaná s majonézou tvoří skutečnou "bombu", která způsobuje, že tělo, jak bylo objednáno, hromadí tuky v zásobě. Proto je v tomto případě lepší použít nízkokalorické druhy majonézy nebo dokonce připravit obvaz založený na jogurtu. Sleď také dělá vlastní úpravy receptu. Nejen že zvyšuje obsah kalorií v hotovém výrobku, ale také ohrožuje ty, kteří mají problémy s žaludkem. Z toho vyplývá závěr, že je nutné přísně sledovat obsah připravené směsi nebo, pokud je to možné, pokusit se omezit její spotřebu.

Hlavní složky:

Řepa 1-2 kusy (střední)
Mrkev 1-2 kusy (střední)
2-3 brambory (střední)
Nakrájená okurka (konzervovaná) 2-3 kusy (střední)
Cibule 1 kus
Konzervovaný zelený hrášek 1 plechovka (400 gramů)
Sleď solené (čisté filety bez kůže a kostí) 300 gramů
Vyčištěná voda podle potřeby

Sůl 1 lžičku nebo chuť
Černý mletý paprič nebo chuť
Rostlinný olej 30-50 mililitrů nebo chuť
Hořčičná tekutina (bez plniva) 1 lžička nebo chuť a touha

Podávání:

Dill na chuť a touhu
Petržel na chuť a touhu

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!

1 čajová lžička, kuchyňská houba, polévková lžíce - 2 kusy, kuchyňský nůž - 2-3 kusy, prkénka 3-4 kusy, papírové kuchyňské utěrky, hluboká mísa s víkem (objem 3 litry), talíř, skimmer, kusy, hluboké talíře, cedník, klíč pro konzervované potraviny, misku na salát nebo porciovou desku.

SLOŽKY

Řepa 1 kus
Brambory 2-3 kusy
Sleď 1 kus
Mrkev 1 kus
Žárovka 1 kus
Pažitka 2-4 kusy
nebo celeru
Rostlinný olej 1 Chuť
Sůl 1 Chuť

1. Zde je jednoduchá a levná sada ingrediencí, kterou potřebujete udělat jako salát se slede doma.

2. Nejprve musíte řádně umýt zeleninu a dát je vařit. Mezitím vyčistěte ryby z kůží a kostí. Pečlivě oddělte filé.

3. Trochu připravte zeleninu a poté oloupeme. Řezat mrkev do malých kostek.

4. Dále nakrájejte repu a brambory stejným způsobem. Dejte je do hluboké misky.

5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Po slede a trochu stonky celeru nebo zelené cibule. Také konzistený hrách (místo zelených) a dokonce olivy jsou často přidávány do tohoto jednoduchého receptury pro sleď se sleďovými.

6. Sůl trochu chuť a jemně míchat všechno. Přidejte nějaký rostlinný olej a v případě potřeby několik lžiček majonézy. Znovu promíchejte a nechte několik hodin před podáváním.

Tipy pro recept:

- velmi často je takový salát naplněn majonézou nebo směsem stolního ovoce, rostlinného oleje, soli a cukru,

- některé hospodyňky používají konzervované nebo čerstvé vařené fazole místo zeleného hrachu,

- alternativa k cibuli - zelená a okurky - zelí nebo solené rajčata,

- někdy, aby byl hejsek měkčí, je předem namočený v čerstvě chlazeném nesladeném čaji.

Vaření

Nejprve připravte hluboký pohár, ve kterém mícháme salát.

Předvařená, ochlazená a oloupaná zelenina (mrkev, brambory, řepa) se rozemele na malé kostičky.

Nakrájené okurky vybíráme předem, aby se z nich naskládalo slané nápoje, jinak by byl salát vodnatý. Okurky jsou také mleté.

Sleď je pečlivě zbavený kostí, kůže. Nakrájené rybí filé ve stejné velikosti jako zelenina. Všichni byli posláni do misky.

Pro přípravu omáčky potřebujete směs oleje, octa, sójové omáčky. Můžete přidat trochu soli, ale mějte na paměti, že sójová omáčka je již slaná. Připravte dressingový salát, dobře promíchejte. Při podávání zdobí zelené.

Složení:

Řepa - 2 ks
Mrkev - 3 kusy
Brambory - 4 ks
Nakrájená okurka - 1 ks
Sleď - 1 ks
Kuřecí konzervy - 1 ks
Zelení (kopr, cibule)
Žitný chléb - 3-4 plátky
Rostlinný olej - 50 g
1 citronovou šťávu
Hořčice - 1 polévková lžíce.
Mletý černý pepř
Sůl

Co je to jídlo?

Taková jídlo jako vinaigrette, v mírně odlišných verzích, je v kuchyních mnoha národů světa. Ale jaká zajímavá situace: téměř ve všech zemích se říká "ruský salát" a pouze zde se používá francouzské slovo "vinaigrette". Toto jméno pochází z francouzského "vinaigra", což znamená "ocot".

Vinaigrette je směs nakrájené vařené zeleniny a různých přísad. Hlavní podmínkou je, že tento salát by měl být alespoň mírně kyselý a pikantní. K tomu použijte ocet jako dresink, stejně jako nakládané okurky a kysané zelí.

Vinaigrette je nejen chutná, ale i zdravá jídla, populární v mnoha zemích světa.

Původ salátu je spojen s příběhem, který se stalo u dvora cara Alexandra I. Francouzský kuchař Antoine Karem, který pracoval v královské kuchyni, viděl, že jeho ruští kolegové nalili octu na čerstvě nakrájenou zeleninu a zeptali se: "vinaigre?". Chtěl jen ujistit se, že se nemýlil, a ocot je používán jako skutečné tankování a kuchaři se rozhodli, že se jedná o jídlo. Takže to bylo od té doby.

Přestože jsme zvykli považovat vinaigretta za exkluzivně ruskou misku, jiné země také zpochybňují její příslušnost. Například velmi podobné saláty lze nalézt v kuchařských knihách Anglie, Německa, Švédska.

Popularita salátu je založena na nízkých nákladech a snadné přípravě. Potřebné produkty pro něj jsou k dispozici, a pokud máte vlastní zeleninovou zahradu, většina z nich je zcela zdarma. Kromě toho jsou výhody zeleniny dobře známé, takže tento salát je považován za lehkou dietní misku, jejíž složení má příznivý účinek na gastrointestinální trakt a metabolismus.

Klasický recept

Začneme navrhnout, abychom se naučili, jak správně vařit klasickou verzi šalátu se slede. Nezapomeňte, že je velmi důležité sledovat poměry - konečná chuť misky závisí na tom. Budete potřebovat:

2 středně velké řepy
2 mrkev střední velikosti
3 středně velké brambory
3 nakládaných okurky,
1 cibule,
400 g (1 jar) konzervovaného zeleného hrášku,
200 g filety ze sledě,
30 gramů rostlinného oleje,
1 lžička soli
1 špetka černého pepře,
1 čajová lžička hořčice.

Doporučujeme vaření brambor zvlášť: bude připraveno za 20 minut po vroucí vodě a velká mrkev a řepa bude trvat asi hodinu. Když je zelenina vařená, ochlaďte je a oloupejte je.

Vařte mrkev, brambory a řepu až do měkkosti.

Nakrájeme nakrájenou řepu, mrkev, brambory, nakládané okurky na malé kostky.Oloupeme cibuli a rozsekáme. Oloupete sleď, odstraňte kosti, nakrájíme filé na tenčí plátky. Složte všechny ingredience do misky, přidejte zelený hrášek.

Jemně nakrájejte zeleninu a vložte všechny výrobky do misky

Pro naše vinaigrette musíte udělat omáčku. Je to velmi jednoduché: směs rostlinného oleje s hořčicí.

Zbývá jenom sůl v misce, pepř, nalijte omáčku a promícháme. Nenechte se nadbytečné malé přísady z jemně nasekané zelené cibule nebo petrželky s koprem.

Mícháme ingredience v misce, ochucujeme sůl, kořením, olejem a hořčicí.

Podívejte se, jak jednoduché to je? A teď pro zajímavější možnosti. Některé z nich mohou být zcela originální.

Recept od Julie Vysotsky

Slavný kuchařský show host miluje dávat jemné poznámky singularity na známé pokrmy. Tady a sleď se sleděmi nebyla výjimkou. K tomu, abyste potřebovali:

1 lehce solené filé ze sledě,
1 středně velká řepa
1 středně sladké a kyselé jablko,
1 brambor,
1 mrkev,
1 středně cibulovou cibulí (cibuli)
jeden a půl citronu,
1 banda zelených - kopru a petrželky.

Pro doplňování paliva potřebujete 7 lžící extra panenského olivového oleje, 1 lžičku zrnité hořčice, 2 lžíce octa, sůl, cukr a pepř podle chuti.

Když se vařené kořeny ochladí a vyčistí, můžete začít s vařením.

Řezte řepu na tenké slámy a sleď přes kostru s talíři. Řezání sleďů a řepy
Červená cibule rozřezaná na poloviční kroužky. Než ji pošlete do vinaigrette, musíte tyto polokruhy marinovat po dobu půl hodiny v šťávě z 1 citronu. Mezitím odlupujte jablko z jádra a oloupeme, nakrájíme na tenké proužky, posypeme šťávou z poloviny citronu. Pomalu nakrájejte nakrájenou cibuli a jablko v citronové šťávě
Umyjte zeleninu, osušte ji a nakrájíme, jak chcete.
Řezané brambory a mrkev. Kostky brambor by měly být větší a mrkev by měl být menší. Také brambory a mrkev nakrájíme na kostky
Nyní připravte obvaz. Sbírejte v jedné misce olivový olej, vínový ocot, hořčici, sůl, pepř, cukr a šlehací metlička, dokud nebude hmotnost homogenní. Smíchejte olej, hořčici, ocot a koření pro oblékání.
Veškeré přísady vložte do hluboké misky, nalijte dresink a promícháme. Mícháme všechny produkty v hluboké misce a podáváme.

Můžete si vařit lehčí, dietní verzi takového salátu. Vylučte brambory a mrkev, vezměte 2 kusy sleďů, 2 kusy řepy, 1 část jablka a 1 část červené cibule. Míchat a přidat další zeleniny. Můžete ochutnat salát s ovocným octem nebo omáčkou z přírodního jogurtu, medu, koření a zrnité hořčice.

Jak víte, fazole - jeden z nejbohatších zdrojů bílkovin mezi zástupci rostlinných potravin v našich zeměpisných šířkách. Proto se často používá při přípravě latenových pokrmů. Fazole jsou ve vinaigrettu obzvlášť harmonické, nehraje jen dobře zelený hrášek, ale také dává tomuto salátu zvláštní jemnou chuť.

Budete potřebovat následující složky:

1 sleď obecný,
2 malé řepy,
100 g fazole (bílá nebo červená, podle vašeho vkusu),
1 velká mrkev,
1 brambor,
1 zelené jablko
poloviční žárovka (lepší vzít červenou cibuli),
3 lžíce olivového oleje,
2 lžičky červeného vínového octa,
2 lžičky hořčice,
2 čerstvé okurky,
sůl a pepř - na chuť.

Chcete-li začít, připravte fazole. Je třeba namočit (nalijte sklenici vody a nechte přes noc), pak vařte, dokud měkký, ale nevarujte. Sůl podle chuti. Namočte fazole a vařte, dokud nedojde.
Kořenová zelenina - mrkev, řepa a brambory - také vroucí nebo pečte v troubě. Smažte kořenovou zeleninu a oloupejte je.
Připravte doplňování paliva. Smíchejte olej, ocot, hořčici, sůl a pepř. Připravte oblékání oleje, octa, hořčice a koření
Oloupete sleď, odstraňte kosti, nakrájíme na tenké plátky. Vyčistěte sleď a nakrájíme na kusy
Vařené kořenové zeleniny, cibule, okurky a jablka nakrájené na malé kostičky. Všechny přísady jsou rozřezány na kostky
Dejte vše do misky, přidejte vařené fazole, nalijte dresink a promíchejte. Smíchejte všechny potraviny v misce a sezonovou omáčkou.

Vinaigrette s fazolemi a heřmánkem připravené. Je ideální pro snídani a oběd, stejně jako pro slavnostní slavnost.

S hovězím masem a majonézou

I když je to neobvyklé, ale stále v salátu může přidat maso. Vepřové maso není pro to vhodné, je příliš tučné. Ale hovězí maso je skvělá volba. A dokonce v kombinaci se sleděním takové maso neztrácí chuť, ale stane se výborným přírůstkem vinaigrette. Můžete také použít hovězí jazyk.

Vařené hovězí maso - skvělý doplněk k vinaigrettu sleďů

vařená mrkev, řepa a brambory
nakládané okurky (s výhodou barel),
filé sleďů
hovězí maso (filet nebo jazyk),
červená cibule
zelená cibule a čerstvý kopr,
olivový olej,
majonéza,
sůl a mletý pepř.

V tomto receptu se nemusíte držet přesného množství ingrediencí. Můžete experimentovat s produkty: je to v pořádku, pokud se ukáže, že máte málo, například mrkve nebo brambory, ale okurky a sleďy jsou víc než dost.

Vaříme hovězí maso, oddělíme maso od kostí a šlach.
Připravte zeleninu: vařte je, ochlaďte, oloupejte a nakrájíme na malé kostičky. Skřípot zelené. Jemně nakrájejte zeleninu a byliny
Hovězí a nakrájené sleďy nakrájíme na stejné kusy. Maso může být dokonce rozebráno do vláken. Rozdrcujte filetu sledě a vařeného hovězího masa
Vše se mísí v jedné misce, sůl a nalijte malé množství olivového oleje a majonézy.

Smíchejte všechny produkty a roste s olejem a solí.

Hovězí v tomto receptu lze nahradit kuřecím masem.

S kyselým zelím

Kyselé zelí tradičně používané v vinaigrettu. Může úspěšně nahradit nakládané okurky nebo používat tyto produkty společně, pokud se vám nádobí líbí nedávno. Budete potřebovat:

1 řepa,
1 mrkev,
2 brambory,
1 cibule,
120 g filety sleďů,
½ plechovek zeleného hrášku,
200 g zelí,
3 lžíce slunečnicového oleje,
sůl - podle chuti.

Vařte brambory, řepu a mrkev, oloupejte, ochlaďte. Odstraňte plevy z žárovky, vyjměte spodní část. Připravte zeleninu
Ze sklenice s hráškem vypustíme šťávu. Smažte nakrájené filety na tenké, malé plátky. Pokud jde o zelí: tenčí je nakrájený, tím lépe. Řekněte sleď, otevřete hrášek a nakrájejte zelí
V hlubokém jídle složte hrášek ve vrstvách, sleď, kyselé zelí. Položte všechny nakrájené produkty do hluboké salátové misky a promíchejte
Dále ve stejných vrstvách oznamujeme nakrájené malé brambory, mrkev, cibuli, řepu. Zbývá pouze na sůl, naléváme olej, mícháme a salát je připraven.

Tento vinaigrette je velmi užitečný pro ty, kteří se o svou postavu postarali.

Mimochodem, tato možnost může být bezpečně považována za dietní: všechny použité produkty jsou lehké a nízkokalorické a kapusta, včetně fermentovaných, má velmi dobrý účinek na střeva a vyčistí ho před toxiny. Takže můžete jíst tento salát i na večeři a nemusíte se bát za pas.

Tento recept se příliš neliší od jednoduchých vinaigretů se sleděmi. Ale některé koření, stejně jako způsoby přípravy jídla, dávají šalátu nádech německé kuchyně.

1 velká řepa,
100 g filety ze sledě, mírně slané,
1 cibule (červená cibule),
2 středně velké brambory
2 mrkev,
2 nakládané okurky
200 g konzervovaného zeleného hrášku,
sůl, cukr a pepř dle chuti
nerafinovaný olivový nebo kanolový olej pro oblékání.

Vinegret s řepky v němčině vás vezme spoustu času. Toto jídlo lze těžko nazvat každý den, a to pouze proto, že je třeba nakládat zeleninu. Příprava marinády:

200 ml vody
100 ml octa 3%,
2 lžíce medu (můžete užít co nejvíce cukru),
½ lžičky soli,
2 bobkové listy
5 černými pepřovými květy,
1-2 hrách jamajského pepře,
1 střední cibule.

Přidejte všechny tyto přísady do vařící vody, vařte 2-3 minuty a nechte vychladnout.

Oloupeme vařenou a ochlazenou červenou řepu, nakrájíme na tyčinky nebo vrstvy, vložíme do misky s cibulí a nakrájíme na prsteny. Nalijte ochlazenou marinádu a nechte ji vychladnout alespoň jeden den. Marinujte červenou řepu
Oloupeme sleď a nakrájíme na kusy.

Pokud je ryba příliš slaná, držte ji v silném čaji po dobu 3-4 hodin.

Pokud je to nutné, namočte filé sledě ve silném čaji, abyste se zbavili přebytečné soli.

Když je řepa marinovaná, nakrájejte ji a zbytek vařené oloupané zeleniny na malé kostičky. Ve stejné misce pošlete hrášek a nakrájenou řepu. Smažte kořením, mrkněte olejem a promíchejte.

Nakrájejte všechny potraviny a míste v misce.

Nezapomeňte dekorovat vinaigrette v němčině čerstvými bylinkami nebo nakrájenou zeleninou.

Pokud nemáte čas na marinování řepy, ale opravdu chcete vyzkoušet takový vinaigrette, použijte tuto radu. Vařená zelenina a další produkty nakrájejte a skládejte do misky na saláty. Směs 2 lžíce octa a rostlinného oleje, sůl, novinář a černý pepř (mletý), cukr, naléváme přísady do misky na salát s tímto dresinkem, promícháme. Nechte to vařit 2-3 hodiny a může sloužit.

Video: salát se sleďovým a zelím

Poslední věc, kterou chci říci o vinaigrette: pokuste se přidat do ní čerpací stanici teprve před podáním. Dokonce i když jsou v chladničce uloženy, rychle se zhoršuje ochucená zelenina. Zbytek je vinaigrette velmi chutné a zdravé pokrmy, které bude dekorací na každodenním i slavnostním stole. Řekněte nám v komentářích o vašich oblíbených receptorech vinaigrette s slede, sdílejte tajemství vaření. Bon appetit!