Jak si vařit šťuku v troubě? Rozdíly v tématu ryby

Pike je extrémně zdravá ryba. Obsahuje mnoho bílkovin a prakticky žádné tuky, takže toto maso je dobře absorbováno a je dokonce vhodné jako dietní přípravek pro lidi s onemocněním žaludku a trávicích orgánů.

Pikové maso má antiseptické vlastnosti, které jsou vynikající bariérou proti bakteriálním infekcím a virům. Zvláštní, jak to může znít, šťuka je vynikající přírodní preventivní produkt proti chřipce.

Pikové maso je velmi jemné a jemné. Čím větší je velikost ryb, tím větší je sušička, proto jsou často velké ryby plněné sádlem, dušené nebo pečené spolu se zeleninou.

Pokrmy z masa této ryby mohou být konzumovány ve sloupku. Jen se ujistěte, že ve vaření není zapotřebí žádný olej - nejlépe je naplnit zeleninou a vařit ji v troubě.

Co vařit šťuku

Než si vybíráte způsob vaření této zdravé a chutné ryby, musíte studovat její kompatibilitu s různými produkty.

Štika by měla být vařená s takovými přísadami, kořením a přísadami:

• S houbami: žampiony, ústřicové houby,
• S citrusem: citrony, pomeranče,
• Zelení: pór, zelený salát, petržel a kopr,
• Sýra: například parmazán nebo gouda,
• Aromatické přísady: zázvor, ořech, muškátový oříšek, kapary, černý pepř,
• Také pikantní chuť štiky z pečení dá suché červené víno.

Recept na plněné šťávy v troubě

Chcete-li vařit plněné šťávy podle domácí recept, je vhodné připravit všechny ingredience potřebné pro toto jídlo. Níže uvedené podíly jsou vhodné pro rodinu nebo společnost šesti osob.

• 900 gramů šťuky
• 4 polévkové lžíce kukuřičného obilí
• 2 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce zakysané smetany
• 1 cuketa
• 2 žloutky
• Sůl, pepř na chuť (pár pinterů)

Bude trvat asi hodinu a půl na přípravu takové nádoby. Bude to nízkokalorická - pouze 80 kcal na 100 gramů.

Provádění vaření:

1. Vezměte si průměrnou rybu (900 gramů). Měl by být důkladně vyčištěn a vykuchaný, odstranit žáby a důkladně opláchnout. Kaviár, který byl uvnitř štiky - jemně vyjměte a umyjte.
2. Ve třepotě přidejte dva žloutky, sůl. Toto vše jemně promíchejte.
3. Dále vezměte kukuřičnou obilovinu a naplňte ji vařící vodou. Po několika minutách nabobtná, pak nechte kuskus vychladnout a vložte ho do ryby.
4. Aby kuskus nespadl ze štiky - fixujte břicho pomocí špičatých špiček.
5. Vezměte samostatný malý hrnec. Dejte do ní kyselou smetanu, přidejte sójovou omáčku a promíchejte. Na rybu s výslednou omáčkou naneste malý štětec.
6. Pro pečení ryb je vhodná pánvička, na níž se úplně vejde. Předem pokryjte povrch silikonovou pečící podložkou nebo pergamenovým papírem.
7. Talíř na pečení umístit v peci vyhřívané na 190 stupňů po dobu 35-40 minut.
8. Zatímco naše štika je v troubě, vezměte cuketa a nakrájejte na tenké talíře. Vložte do pánve, sůl a lehce smažte.
9. Odstraňte hotovou šťávu z trouby, nakrájejte na malé kousky a obalte každý cuketa pro originální prezentaci a zvláštní chuť.

Krok za krokem recept na pečenou šťuku

Chcete-li překvapit hosty nebo rodinu - nabízíme vám jednoduchý recept na pečenou šťávu s bramborami v zakysané smetaně. Toto jídlo osloví naprosto každého: je chutné, uspokojující, zdravé a vůbec ne vysoce kalorické.

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg ryby
• 3 velké brambory
• 2 lžíce majonézy
• 2 žárovky
• 1 mrkev
• 4 lžíce zakysané smetany
• 4 lžíce jablečného octa
• 1 citron
• Sůl, pepř na chuť (pár pinterů)

Příprava tohoto jídla bude trvat od jednoho do jednoho a půl.

Podrobný recept:

1. Vaření začíná přípravou samotné ryby. Měl by být vyčištěn, odstraněn horní hřbetní ploutve, všechny entry a také oddělené ocas, hlavu a hlavní tělo jatečně upraveného těla. Zapamatujte si! Kosti šťávy jsou poměrně velké a ostré - pokud je to možné, snažte se je předem odstranit.
2. Nakrájejte hotovou šťávu na malé části. Dále vezměte ocot, zředěte vodou a nalijte rybu.
3. Vezměte brambory, mrkev a cibuli, omyjte a důkladně oloupejte. Veškerá zelenina by měla být nakrájena na střední plátky. Neměli byste je příliš malé, protože při pečení mohou být příliš měkké.
4. Plátky šťávy by měly být solené a pepř, pak dát do speciální formy pro pečení a rozložit kolem zeleniny, jak chcete.
5. Vezměte malou misku. Vezměte směs smetany, majonézy, citronové šťávy a zeleniny.
6. Nalijte rybu přes omáčku, pokryjte fólií.
7. Formulář jsme položili s rybami, zeleninou a omáčkou v troubě předehřáté na 180 stupňů a necháme ji hodinu.

Miska je připravená. Bon appetit!

Jak vařit šťuku ve fólii

Celý proces vaření trvá 45 minut.

Několik jednoduchých kroků:

1. Škálu štiky, střeva, oříznutí ocasu, hlavy a ploutví.
2. Citrón nakrájíme v kruzích, pak na polovinu. Vložte pruh do ryby po celé délce.
3. Mix majonézy a všechny koření v samostatné nádobě. Pomocí kuchařského štětce nebo jen s rukama rozkrojte směs s jednou stranou šťuky, otočte ji a udělejte to stejné s ostatními.
4. Vezměte plech na pečení, přikryjte fólií a položte na něj štiky.
5. Zakryjte horní část ryby citronovými klíny a zabalte všechny ryby do fólie. Měl by pokrývat ryby a nedovolit, aby se džus při pečení vyprázdnil. Štika by měla být dušená ve fólii.
6. Ryby umístěte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
7. Vyjměte misku, otevřete fólii a pošlete ji do pece dalších 10 minut.

Miska je připravená. Bon appetit!

Pike recept v pomalém sporáku

Složení:

• 1 kg ryby
• 3 lžíce mouky
• 2 žárovky
• Sklenice vody
• Koření, sůl a pepř dle chuti.

1. Ryby je třeba umýt, vykuchat a znovu vyprané. S pomocí kuchyňské nůžky by měly být odříznuty ploutve. Nůž pro oddělení hlavy a ocasu.
2. Vezměte mouku, sůl a koření. Vše promíchejte do samostatné nádoby.
3. Ryby je třeba nakrájet na malé kousky a střídat střídavě v směsi mouky zvenčí i uvnitř.
4. Na multicookeru nastavte požadovaný režim. Může to být "Kalení" nebo "Moučková kaše". Když se trochu zahřeje, nalijte slunečnicový olej.
5. Jatečně upravená těla, mletá v mouce a kořeních, by měla být předem vyprážena, dokud se nezískala zlatavě hnědá barva.
6. Připravené ryby dočasně položené na talíři a na fritovací pánvi cibule prsteny k průhlednosti.
7. Vložte rybu a cibuli do vyhřívaného hrnečku.
8. Máte směs mouky? Naplníme vodou, důkladně promícháme a směs naplníme rybami.
9. Nechte misku polévat půl hodiny, aniž byste otevřeli nádobu nebo změnili režim vaření.
10. Zatímco štika je v procesu vaření, je čas přijít s jednoduchým přídavným místem. Pro ryby lze použít bílou vařenou rýži, brambory v jakékoli formě nebo zeleninu.

Štika v rajské omáčce

Chcete-li vařit šťávu v kořeněné rajčatové omáčce, nemusíte být profesionální kuchař nebo vášnivý kuchař. Stačí sledovat recept níže a vařit v dobré náladě. Výsledek jistě potěší!

• 8 steaků
• 2 cibule
• 1 mrkev
• 1 čajovou lžičku chilli papričky
• 1 čajová lžička rozmarýnu
• Polovina čajové lžičky směsi papriky (hrachu)
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 2/3 šálku vody
• Sůl, pepř, rostlinný olej

Takové jídlo se vaří nejdéle hodinu, takže můžete bezpečně vypočítat, kdy pozvat hosty a začít s přípravami předem.

Postup vaření:

1. Vezměte si mrkev, oloupejte ji z kůže a rozetřete ji na korejské struhadlo, abyste vytvořili slámu.
2. Vezměte cibuli a nakrájejte je na poloviční kroužky.
3. Předehřejte pánvičku, přidejte trochu rostlinného oleje. Položte na ni mrkev a cibuli, smažte až do zlatohnědého. Mělo by být poznamenáno, že směs nemusí být plně připravena - stačí projít.
4. Dále přidejte chilli papričky, rozmarýn, sůl a pepř.
5. Nyní je to převrácená rajčatová pasta. Měl by být přidán do směsi mrkve, cibule a koření.
6. Přidejte vařenou vodu a vysušte ji.
7. Přidejte rostlinný olej do samostatné pánve, zahřejte a položte steaky, nejprve je přelévejte do mouky a soli.
8. Smažte je až do zlatohnědého. Dále je vložte do pečícího nádobí a nalijte pár lžíce másla.
9. Rozemlete zeleninovou směs nahoře a pečte 20 minut v předehřáté troubě.

Miska je připravená. Bon appetit!

Štika s kořeny (dušená)

Upravené moderními milenkami recept na šťávy v ruském kameně. Když hostesky nebyly líné nejen pro řezání šťávy, ale také připravily těsto na utěsnění nádobí. Takto hermeticky utěsněná šťuka byla šťavnatá a chutná.

• Pike (malý, jeden a půl kilogramu)
• Petržel kořen
• Zelenina kořen
• Mrkev
• Bay list
• Černý pepřový hrášek
• Olej (200 g)
• Mouka
• Voda

Pike mé, drobky, čisté. Rozřezáme na kusy střední velikosti. Vezměme tepelně-odolnou pánvi, namazáme je olejem a na dně položíme jemně nakrájené kořeny. Zhora položíme kusy ryb, koření a máslo nakrájené na kusy. Vaření těsta. Nalijte mouku do misky a postupně přidejte vodu, hněte čerstvé, viskózní těsto. Potřete hrnec víčkem a povlečte ho těstou. Vložte do horké trouby po dobu půl hodiny.

Podobně můžete vařit šťuku v porce hrnce. V tomto případě je těsto strmější: pro druh krytu. Toto těstové těsto těsně zakrývá hrnce. A místo těsta můžete použít potravinářskou fólii (ale s těsto to chutná lépe!).

Štika s houbami

Zvláštní chuť a vůně šťávy dává kombinace hub s cibulí. V každém případě i stopa vůně bláta zmizí bez stopy.

• Pike
• Cibule (3-4 hlavy)
• Houby (500 g)
• Máslo (200 g)
• Smetana (250 g)
• Citronová šťáva

Vaření:

Ryby jsme rozdělili: umýt, čistě, střeva, nakrájíme na kousky (přes kostru). Suché rybí kousky a protřete sůl a pepř. Vyprané a hrubě nasekané houby se smažou na másle spolu s cibulovými prsteny. Položte šťuku na naolejovanou plochu, posypeme ji citrónovou šťávou a houby a cibuli roztřepeme nahoře. Ochutnejte slanou, pepřovou a jiná koření. Nejlépe velice vylejte kyselou smetanu. Vařte šťuku v troubě po dobu třiceti minut.

Štika se zeleninou

Zelenina je známá jako šťavnatý produkt. Proto je s nimi, že šťáva bude také šťavnaté a obzvláště voňavé. A máslo dává těmto rybám takový nedostatek tuku.

• Pike
• Brambory (6-7 kusů)
• Mrkev
• Bulharský pepř (2-3 kusy)
• Sůl
• Basil

Vaření:

Můj, čistý, střeva a nakrájel na šťuku. Umyjte zeleninu, oloupeme a nakrájíme na desky. Rozetřete fólii na plech, namažte je maslem a položte rybí kousky (ve středu nádoby). Ryby kolem okrajů zeleniny a kusů másla. Vše sůl a posypeme nakrájenou bazalkou. Na horní straně pečícího plechu těsně uzavřeného jiným (nebo více než jedním) fólií a vložte do předehřáté trouby. Vaříme šťuku po půl hodiny.

Obecně platí, že k tomu, aby šťuka vařená v troubě nebyla suchá, je třeba vařit se zeleninou nebo houbami, ochucené omáčkou nebo zakysanou smetanou, přidávat máslo a vařit v zapečetěné nádobě nebo hermeticky zabalené. Pak se ukáže šťavnatá, středně tučná, aromatická a měkká. Cook!

Recept číslo 1. Jednoduchá varianta bylinných delikates

Pokud chcete vařit lehké a téměř dietní jídlo, pak je čas se naučit recept na pečení v troubě s bylinami. K léčbě budete potřebovat:

Jatečně upravená těla je vyčištěna z váhy, vykuchaná, vyříznutá žábry a důkladně umyté masem pod tekoucí vodou. Lemon se umyje, nakrájí se na plátky o tloušťce asi 0,5 cm a vloží se do břišní dutiny. Případně lze za žábry položit 1 plátek - tak se štika stane ještě více chutnějším vzhledem a chuť bude rovnoměrná a s trochou příjemné kyselosti. V samostatné misce mix majonézy s kořením a suchými bylinkami.

Fólie fólie je pokryta na plechu (kus materiálu by měl mít dostatek materiálu k zabalení ryb). Jatečně upravená těla je na jedné straně namazána pikantní majonézovou omáčkou a ošetřená část umístěte na fólii. Poté přitiskněte druhou stranu na kompozici a zesílejte kostru se zbývajícími plátky citronu. Nyní musíte pevně zabalit, předehřívat troubu na 200 stupňů a odeslat nádobu, která má být pražena. Po 20 minutách tepelného zpracování se materiál rozložil a nechal se potnout dalších 7-10 minut.

Maso se ukázalo být jemné a šťavnaté a příjemný slaný citronový odstín bude vyhovovat všem gurmánům. Podávání jídla může být odděleně a se zeleninovou oblohou.

Recept číslo 2. Mísa se zeleninovou oblohou

Pike ve fólii je ideální volbou pro vydatnou a ne velmi vysokou kalorickou večeři. Pro přípravu lahůdek bude vyžadovat:

Před vařením je nutné ho vyčistit z váhy, střeva, důkladně umyt, odstranit žáby (pokud se tak nestane, připravená miska bude trpká). Pepř a sůl jsou smíchány v samostatné misce a výsledná kompozice je pečlivě odřezaná šťuka ze všech stran. Jakmile je kostra připravena, musíte jít na přípravu náplně. K tomu jemně nakrájejte cibuli, mrkněte na velkém strouhaní a míste je do misky.

Pokud chcete uvnitř těla dát kousky citronu, pak je třeba ovoce nasekat na plátky a potom do čtvrti. Při použití náplní mrkve a cibule je břišní dutina posypána pouze citrónovou šťávou.

V šikmém břichu sklopí náplň, připevněte řez párátkami tak, aby se miska během vaření nerozpadla. Připravená ryba se nanáší na vrstvu fólie, lemovanou na plechu. Současně je třeba vyčistit. Chcete-li pečnout zeleninu se nestanou suché, je třeba je namočit do majonézy, ochucené pepřem a solí.

Brambory se rozšiřují vedle ryby, těsně zabalené fólie a posílají se k pečení na 200 stupňů. Po 40 minutách chřadnutí v troubě bude nádobí připraveno. Stůl můžete podávat na velkém servírovacím štítku, zdobit pečené tělo čerstvými bylinkami, plátky citronu a olivami.

Je možné určit stupeň připravenosti lahůdky pro brambory, protože se současně pečou se šunkou. Neuvěřitelně chutná tato jídlo, když rozmačkáme majonézou, posypeme hrubě strouhaným sýrem a necháme vařit v troubě asi 7-10 minut. Není nutné fólii zabalit.

Číslo receptury 3. Štika s mletou houbou

Chcete-li udělat úžasné lahůdky, budete potřebovat:

Ryba je připravena, stejně jako v předchozích receptech, ošetřena citrónovou šťávou. Dvě cibule jemně nasekané a zbývající část nakrájená na poloviční kroužky. Mrkev se umyje a čistí, nakrájí se na malé bloky. Houby se rovněž omyjí, pokud je to žádoucí, oloupeme je a nakrájíme na krásné plátky. Rozemleteme máslo na pánvi, smažeme cibule na zlatý odstín, přidáme houby a v pohotovosti vylejeme kyselou smetanu a chuť s kořením, sůl.

Jatečně upravená těla se rozloží na vrstvu fólie na plechu, naplní se do břicha směsí cibule a houb, odštípne okraje dutiny párátkami. Kolem štiky jsou krásně položené cibulové polokruhy a mrkev. Poté je fólie pevně zabalena a posílána do pečiva v troubě o 200 stupňů.

Vzhledem k tomu, že produkt obsahuje alespoň tuky (asi 2% celkové hmotnosti), mísa se často připravuje přidáním zakysané smetany nebo majonézy.To nejen umožňuje, aby chuť byla pikantnější, ale také nedovoluje rybě vyschnout, aby se během pečení stala tvrdě.

Pravděpodobně se nikdo nebude potýkat s tím, že pečená šťuka - Jedná se o skutečné "královské jídlo", které bude ozdobou libovolného stolu na dovolenou. Zvláště plněné šťávy. Vaření plněné šťávy je vrcholem kulinářské excelence, a ne každý může zvládnout tento pokrm.

Ale nezoufejte, existuje mnoho zajímavých možností pečení šťávy v troubě, ne méně chutné, originální a slavnostní. Pike pečený ve fólii v troubě - Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na jeho přípravu.

Aby byla ryba chutná a voňavá, měla by být marinovaná v jedné nebo jiné omáčce nebo velkoryse třít s kořením. Dnes vám ukážeme, jak pečeme šťávu ve fólii v troubě v majonéze.

Štika ve fólii v troubě - recept

Vyčistěte kostru z šupin. Opatrně vystřihněte žábory nožem, protože jsou ostré a mohou být zraněny. Dělejte štěrbinu na břicho. Získejte vnitřní prvky. Poté je důkladně opláchněte dovnitř a ven pod tekoucí vodou.

Dejte majonézu do misky. Posypte kořením pro chuť. Ty mohou být buď připravené koření pro ryby, nebo jiné, které se vám líbí.

Ztužte šťuku s oběma stranami omáčky venku a pak uvnitř.

Aby štika mohla být ještě pikantnější uvnitř, můžete dát plátky citronu nebo dýně. Ujistěte se, že se pokusíte s kdoulem. Zejména před vařením šťuku jsem se na internetu podíval na recepty pečené šťávy s kdoulem, ale nic jsem nenašel. Jednoduše neexistují žádné takové recepty. Google nabídl vše, co chtěl - kuřecí, hovězí, kachní, ale nikoli šťavnaté.

Rozhodla jsem se to zkusit stejně. Během pečení se kýta stává měkčí a sladší a šťuka získává kyselou chuť. Pokud chcete šťávy, tak je to s kdou. Pak se dýně musí vypláchnout, nakrájet na dva, odstranit jádro, nakrájet na tenké kousky. Položte je šťukou.

Troubu ohřejte na 180 ° C. Šňůru pevně navíjejte fólií. Nasaďte plech na pečení. Šťoupek ve fólii v troubě (na střední úrovni) pečené 20 minut. Po uplynutí této doby rozložte fólii. Nechte šťuku pečeme, dokud nehnědíte hnědé na dalších 10 minut.

Pečení šťávy v troubě

Ne každá hospodyně ví, jak vařit šťuku v troubě. Můžete dokonce dosáhnout dokonalé chuti experimentováním, improvizací. Někteří lidé se této rybě nelíbí kvůli specifické vůni, kterou lze snadno odstranit, pokud je marináda doplněna citrónovou šťávou nebo octem. Chcete-li vařit v troubě, je lepší vybrat velké vzorky - tímto způsobem se můžete chránit před velkým množstvím malých kostí.

Jak rychle vyčistit šťuku z váhy

Chuť budoucích léčiv závisí do značné míry na správné přípravě produktů pro další zpracování, například na způsob čištění ryb doma. To lze provést rychle a bezbolestně:

• Umyjte kostru, položte tak, aby hlava byla vlevo.
• Nůž pro pohyb směrem k ocasní části. Akce musí být postupné.
• Hřbetní a ventrální žebra musí být odstraněny. Technologie řezání ryb vyžaduje to udělat proti růstu váhy.
• Je nutné používat pouze dobře uzemněné nože a je nutné je vyčistit téměř okamžitě po zakoupení.

Pikantní nádobí v troubě - recepty na vaření s fotografiemi

Pike vařené v troubě může být jak každý den, tak i jídlo na stolku na dovolenou. Vše závisí na vlastnostech vaření, výběru dalších produktů. Chcete-li vědět, jak trochu vařit ryby v troubě, musíte mít jisté dovednosti a alespoň trochu kulinářské zkušenosti. Ačkoli to stojí za to, že strávíte dost času studováním receptů s fotografiemi, můžete se stát mistrem dívek v kuchyni.

Použití fólií podstatně zjednodušuje samotný proces vaření: ryby mohou být pečené celé a nakrájeny na kusy.Pike pečené ve fólii se zeleninou vyzdobí každý sváteční stůl, ale pro každodenní vaření bude rychlé a úsporné jídlo. Všichni členové rodiny budou spokojeni. Vaření je jednoduché, rychlé, výsledek je výborný a fotografie krok za krokem usnadní práci.

• štika - 1 ks,
• cibule - 1 ks,
• mrkev - 1 ks,
• citron - 1 ks,
• Tomato - 1 ks,
• majonéza - 200 g,
• rostlinný olej
• česnek, bazalka, sůl, pepř.

1. Před vařením je ryba čistá, střeva.
2. Nakrájejte cibuli s mrkví, smažte na másle.
3. Ryby namočte majonézou, zelenou zeleninu, sůl a pepř, posypeme citrónovou šťávou.
4. Omotat fólii a odeslat do trouby na 220 stupňů po dobu 45 minut.
5. K získání hnědé kůry je doba přípravy rozdělena na 2 fáze: 30 minut - s fólií, 15 minut - bez ní.

Plněná šťuka

Tato možnost vaření ryb doma je schopná překvapit každého hosta, dokonce i nejzkušenějšího jídla. Receptura je jednoduchá, ale výsledkem bude jemná, neuvěřitelná chuť. Pokud nevíte, co může být podáno na stolku na dovolenou, stojí za to zkoumat, jak vařit plněné šťávy v troubě. Hosté vám poděkují a jistě přijdou znovu a znovu zkusit královské pokrmy.

• štika - 1 kg,
• uzený úhoř - 100 g,
• žampiony - 6 ks,
• cibule - 1 ks,
• olivy - 10 ks,
• máslo - 1 polévková lžíce. l.,
• vejce - 1 ks,
• bílý chléb
• měkký slaný sýr - 100 g,
• sůl, pepř.

1. Aby se připravila vycpaná ryba, nestačí ji umyt, očistit ji, střevo je nutné odstranit žáby, dělat řez kolem hlavy, oddělit ji od hřbetu, pak vyndat kůži nožem, vytáhnout "střelu". Ujistěte se, že se nerozbije.
2. Houby a cibule se střílí, smažíme v másle. Namočte chléb, čisté úhoři. Přeskočte to přes masovou mlecí stroj spolu s masem ryb. Přidejte mleté ​​vejce, sůl, pepř.
3. Vyplňte směs "punčoch" rybí kůže, přidáním sýra a oliv. Nemusíte se pokoušet ukládat veškeré plnky, protože pokud je příliš mnoho, šíp bude praskat. Kůže šití. Pečeme při teplotě 200 ° C, dokud se nezkusí.

Vzhledem k tomu, že maso těchto ryb je trochu suché, každá hostitelka přijde s různými způsoby, jak tento nedostatek napravit. Zakysaná smetana je jedním z produktů, které se s tímto úkolem téměř dokonale vyrovnávají. Pomáhá vysušit ryby v procesu pražení, aby zůstaly šťavnaté. Šunka v zakysané smetaně v troubě vypadá velmi působivě, ale chuť je prostě úžasná.

• štika (střední)
• zakysaná smetana - 800 g,
• citron - 1 ks,
• máslo - 2 lžíce. l.,
• muškátový oříšek,
• pepř, sůl - podle chuti.

1. Před vypálením šťávy očistěte a utřete kostru.
2. Smažte dovnitř i venku se solí, pepřem. Nechte za čtvrthodinu.
3. Kartáč s máslem, tvarovaný s fólií. Pečte 10 minut při 220 ° C.
4. Vyjměte formulář z trouby.
5. Rybu nalijte zakysanou smetanou, zavřete víko. Vložte znovu troubu, ale snížte teplotu na 180. Doba vaření je přibližně půl hodiny v závislosti na hmotnosti těla.
6. Posypeme citrónovou šťávou a posypeme muškátkem před podáním.

S brambory a majonézou

Můžete připravit jednoduché hlavní jídlo s přídavným místem, které urychluje proces, zvláště pokud potřebujete něco rychle rozmyslet po práci. Ačkoli toto jídlo vypadá skvěle na stolku na dovolenou. Dokonce i nezkušená žena v domácnosti může vařit šťuku v troubě s bramborami, protože neexistují žádné zvláštní tajemství, které by bylo možné vědět. Bezpochyby budou potěšeni i ti nejvážnější gurmáni.

• štika
• brambory - 1 kg,
• cibule - 2 ks,
• mrkev - 2 ks,
• sýr (můžete použít tavený sýr) - 100 g,
• rostlinný olej,
• majonéza,
• sůl, pepř, chmel-suneli, zelenina.

1. Je pečená v troubě s kousky, takže před vařením je třeba je vypláchnout, vykuchat a nakrájet.
2. Sůl, pepř a škrob s majonézou. Nechte hodinu a půl, můžete více.
3. Oloupeme zeleninu. Mrkev mrkněte, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, brambory - do kruhů.
4. Solejte brambory, pepř, ochucte je majonézou a chmele-suneli. Rozmícháme a necháme stát.
5. Položte všechny výrobky na plech na pečení: uprostřed ryb, na okrajích - cibule a mrkev, na něž se nalétá vrstva brambor. Nalijte všechnu malou vodu z brambor, přidejte trochu majonézy.
6. Posypeme strouhaným sýrem, nakrájenými bylinkami.
7. Vložte troubu po dobu 1 hodiny při teplotě 180 ° C.

Pike Cutlets

Pike - produkt, který se ukáže jako vynikající, a to i v případě, že si z něj rožky děláte. Některé ženy v domácnosti považují za suchou rybu příliš suchou, nicméně podle určitých pravidel to lze snadno vyhnout. Pikantské kotletky budou šťavnaté, jemné, pokud použijete pouze čerstvé mleté ​​maso (lepší než vlastní vaření), přidejte maso nebo máslo, brambory, chléb, mléko a poté je smažte v chlebě.

• štiky - 500 g,
• sádlo - 100 g,
• chleba (strouhanka) - 100 g,
• mléko - 100 ml,
• cibule - 1 ks,
• vejce - 1 ks,
• sůl, pepř, koriandr - na chuť,
• chleba.

1. Pečený chléb nalijte mléko.
2. Fillet mince, sádlo a nakrájejte cibuli. Vše promíchejte, přidejte lisovaný chléb do mlecího stroje, znovu rozemlejte menší mřížku.
3. Smíchejte směs se solí, pepřem, nakrájeným koriandrem a přidáním vajíčka. Míchejte důkladně.
4. Vytvarujte malé pečivo, přetočte je ve strouhankách.
5. Smažte na másle asi 2 minuty na každé straně. Pak položte na plech pečení, pošlete v troubě, kde přinést pohotovost.

Podívejte se na recepty a dozvíte se, jak v peci pečeme sádlo.

Celá šťuka pečená

Jedná se o lahodnou rybu, takže je často vařená celá. Smažení celého těla je obtížné, což je důvod, proč je trouba perfektní. Toto jídlo bude skutečnou dekorací každého stolu. Existuje zvláštní tajemství, a pokud ho znáte, přestane být takový problém, jak pečení šťávy v troubě jako celku. Ryby budou vždy velmi chutné a voňavé.

• štika
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.,
• citron - 1 ks,
• sůl, černý pepř, koření,
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. l

1. Očistěte kostru z váhy, žáber a vnitřností. Namočte jej v octové vodě po dobu nejméně jedné hodiny. Potom vypláchněte a vysušte.
2. Smažte kostru s kořením a sůl, posypeme citrónovou šťávou. Zkuste zakysanou smetanou a vložte do ní trochu citronu. Nechte 40 minut.
3. Namočte slunečnicový olej, nasaďte plech na pečení, přikryjte fólií. Pečte při teplotě 200 ° C asi 40 minut. Za posledních 10 minut pečte bez fólie a snižte teplotu na 150. Velmi chutná je pečená šťuka v troubě, pokud použijete rukáv namísto fólie.
4. Před podáváním ozdobte salát, olivy a plátky citronu.

Někteří lidé tento pokrm podceňují. Šťávové maso je trochu suché, ale pokud je kombinujete se správnými výrobky, je tento nedostatek snadno odstraněn. Obsah kalorií na jídle je navíc malý, takže i dámy na stravě si mohou v troubě vyzkoušet šťuku se zeleninou. Bude to trvat trochu času na přípravu, a tam je vždy jídlo doma pro ryby. Barevné fotografie budou dalším argumentem.

• štika
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.,
• mrkev - 3 ks,
• Bulharský pepř - 1 ks,
• rajčata - 6 ks,
• cibule - 2 ks,
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce,
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. l.,
• sójová omáčka - 0,5 lžíce,
• sůl, pepř.

1. Očistěte kostru, střevo. Tento recept zahrnuje vaření kusů šťuků, takže po promytí by měly být ryby vyříznuty. Poté ji ponořte do octové vody po dobu půl hodiny.
2. Vypláchněte znovu ryby a rozetřete je solí, pepřem, nalijte sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Nechte nakládat a občas se otočíte.
3. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky, pepř - slámy, mrkev na rožni (velké).
4. Rajčata, nejprve oloupaná (oparovaná), a pak jemně nakrájená.
5. Všechny druhy zeleniny, s výjimkou cibule, smícháme a přidáme trochu oleje a citronové šťávy.
6. Smažte cibuli a smícháme s kyselou smetanou.
7. Krycí formulář s fólií. Vložte směs cibule a smetany na dno.Horní části šťuky, které se střídají se zeleninovou směsí. Uzavřete tvar s fólií, vložte do trouby po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C.

Jak si vařit pečivo chutné v troubě - tipy kuchaři

Mnoho vynikajících kuchařů se domnívá, že lahodná pečená šťuka v troubě je jejich podpisem a všichni proto, že vědí, jak ho vařit zvláštním způsobem:

• ryby musí být čerstvé, nejlépe chycené před očima kupujícího,
• náležitá pozornost je věnována procesu čištění váhy a vnitřností,
• Nemůžete používat velké množství různých koření, takže můžete zabít vůni štiky samotné.

Šťouchání v troubě ve fólii - jednoduché kuchyňské radosti

Někdy chceš něco chutného, ​​ale nemáš sílu, abys stál pár hodin u kuchyňského sporáku. Přínos vařených pokrmů bude také hrát důležitou roli, protože není snadné vzdorovat pokušení nakupovat polotovary. A stane se, že výživná mísa, vařená doma, poškozuje zdraví. Co pak vařit?

Možná je lepší jíst v místních gastronomických zařízeních? Není důvod zbavit tělo vitamínů, ale také doma, připravit chutné, zdravé a lehké pokrmy. Navrhovaný recept může uspokojit potřeby každého bez výjimky - šťuku v troubě ve fólii.

Štěrka v troubě ve fólii - jednoduchý recept

Jak všichni ví, že ryba je velmi užitečná a prostě nezbytná pro normální vývoj a fungování těla. Maso dobře studené šťávy obsahuje pouze 2-3% tuku a považuje se za vynikající dietní produkt.

Jeho maso je nasyceno zdravými vitamíny a stopovými prvky a hladina sacharidů v něm je téměř nulová, což je důležité pro lidi, kteří sledují bílkovinné stravy založené na konzumaci potravin s nízkými hladinami sacharidů.

Za zmínku stojí, že šťuka má výbornou chuť a nemá ostrý zápach, podobně jako jiné druhy říčních ryb.

Pokud jde o ochranu živin, ryby obecně nevyžadují dlouhodobé tepelné ošetření, takže vhodná metoda přípravy je ideální pro všechny parametry. Proces vaření šťávy ve fólii je velmi jednoduchý a výsledkem je mimořádně jemné a šťavnaté maso. Proto začněte!

1 šťuka,

1 malý citron,

zelené (volitelné),

rajče - 2-3 věci,

2 střední žárovky,

rostlinný olej

Provensálská majonéza,

sůl, pepř, koření (podle chuti),

fólie.

Štěpka musí být důkladně umyta, šupinatá, vykuchaná uvnitř a vyříznutá žábry. Pak uvnitř a ven pečlivě protřete rybu se solí, černým pepřem a směsí koření.

Dalším krokem je rozmazání ryby s majonézou, ale stojí za zmínku, že by to mělo být provedeno pouze zvenčí av malém množství.

Poté jemně nakrájejte zeleninu (možná koriandru, kopr, petržel, oregano) a také nakrájíme kostičky s citrónem. Kombinací všech těchto ingrediencí zahájíme proces výplně šťuků.

Po dokončení tohoto úkolu je nutné připravit plech na pečení, pro který nejprve položíme fólii na dno a namazáme ji olejem.

Pak pečlivě položíme rybu do připraveného kontejneru, položíme cibuli a rajčata nakrájená nahoře. Osušte fólii tak, aby na dně nebyly žádné otvory a džus, který vyčnívá během pečení, zůstane uvnitř.

Předehřejte troubu zpočátku na 200 stupňů Celsia a vložte do pečícího zásobníku ryby ve fólii na 15-20 minut pečení, pak jemně rozložte fólii tak, aby se šťáva nerozkládá na plech a pečte dalších 10 minut. Chutná a rudová šťuka položená na velkou plochou desku a zdobí salát, olivy a čerstvou zeleninu.

Více na toto téma na našich webových stránkách:

1. Pečená šťuka s bramborami a zeleninou
   Představujeme vám recept týdenního pečiva se zeleninou a bramborami. Jedná se o pokrm, který používá pečenou filetu.
2. Plněné šťávy v troubě - nový recept
   Vzpomínáte si na chytlavé fráze ze sovětského mistrovského díla kinematografie, "jak odporná je vaše ryba ve vodě"? S největší pravděpodobností si pamatujte. A některé hostesky.

Tři pečené recepty
Dušená šťáva se zeleninou nebo zakysanou smetanou je neobvykle chutná ryba, pokud je správně vařená. Tato ryba je jako.

Šťáva v zakysané smetaně - vařte v ruštině
Fanoušci staré ruské kuchyně určitě vědí spoustu jmen rybích pokrmů, od rybí polévky až po rybí talíře. A určitě.

Pike v troubě - variace na téma ryby

Štěrka v troubě je skutečně královským pokrmem. Obecně platí, že pražení je poměrně jednoduchým úkolem, s nímž se může vyrovnat i člověk, který je daleko od vaření. Hlavní příčinou přípravy této ryby je její předběžná příprava, která trvá hodně času. Nejprve se ryby vyčistí, vnitřeky se odstraní a důkladně se umyjí. Podle receptury nakrájejte na plátky, nakrájejte filetu nebo necháte rybu celý. Pak je šťuka marinovaná, pro kterou používají citronovou šťávu, bílé víno, ocet a různé koření. V marinádě se ryba uchovává několik hodin, čímž bude jeho maso jemnější, šťavnatější a aromatické. Pak se pec pečou v troubě, často za použití fólie, rukáv nebo ryba se jednoduše rozloží na plech. Jako další přísady se používala různá zelenina, houby, zakysaná smetana, majonéza.

Vedle vynikajících chuťových vlastností má šťuka vysokou nutriční hodnotu: její maso je považováno za dietní produkt, který obsahuje téměř celou řadu vitaminů a stopových prvků, které tělo potřebuje. Tato ryba je nízkotučná a bohatá na bílkoviny. Obsah kalorií je malý: 100 g obsahuje 82 kalů. Pike mohou být používány lidmi trpícími nadváhou, ale měli byste se rozhodnout pro vařené nebo pečené ryby, smažený produkt je více kalorií.

Kromě pečení je štika smažená, vařená, na jejím základě jsou připraveny různé pasty, voňavá rybí polévka, vydatné koláče a lahodná hamburgery.

Pečená filetka pečená v troubě

Mnoho domácích žen nemá rád šťuku za svůj zvláštní vůni. Nabízíme recept, který řeší problém nepříjemné vůně. Štika se ukáže neuvěřitelně chutná, šťavnatá, s tenkou citrusovou notou. Pro přípravu pokrmu si vezměte filetku, marinujte a pečeme zeleninou pod omáčkou z kyselé smetany - skvělý oběd nebo večeře. Podávejte bramborovou kaši nebo drobnou rýži na obloha, ozdobte nádobí zelenými a citronovými kruhy.

štiky - 500 g,

zakysaná smetana - 150 g,

mrkev - 1 ks,

česnek - 2 květy,

cibule - 1 ks,

citron -? kusy,

mouka - 2 lžíce. l.,

rybí koření - 1 lžička,

pepř, sůl,

koriandr - 1 lžička,

čerstvou petrželkou.

Pike je dobře vyčištěn, odřízl ploutve, hlavu. Pečlivě oddělte filé od kostí a hřbetu. Maso je dobře umyté, vysušeno papírovými utěrky.

Třepeme filet s černým pepřem a sůl, posypeme šťávou z poloviny citronu. Nechte půl hodiny marinovat.

Mrkve nakrájíme na tenké proužky a cibulka na prsteny. Samostatně, smažte zeleninu v rostlinném oleji až do příjemné zlaté barvy, přidejte sůl a sezonu s kořením.

Marinované filety smažte na pánvi s přídavkem másla (těžký oheň) po dobu asi dvou minut na každé straně, dokud nehnědou.

Smažené filety jsou rozloženy ve formě (předem naolejované), nahoře položíme mrkev a cibuli.

Zakysaná smetana se rozloží v samostatné misce, přidá se koření, sůl, nasekaný česnek. Dobře promíchejte, nalijte rybu a zeleninu.

Pečeme v troubě (180 ° C) po dobu 30 minut.

Pecka plněná zeleninou v troubě

Takové jídlo vytvoří skutečný pocit při každé slavnostní hostině a překvapení hostů. Při přípravě nebudete potřebovat dlouhé hodiny práce a potíže v kuchyni, pomocí tohoto receptu snadno vytvoříte voňavé a chutné ryby. Chcete-li šťavnaté šťávy šťavnaté a šťavnaté, pečeme ryby ve fólii s přídavkem zeleniny a koření.

Složení:

• štika - 1 ks,
• česnek - 3 hřebíčky,
• majonéza - 200 g,
• rajčata - 2 ks,
• olivy - 100 g,
• zelené
• rostlinný olej - pro smažení,
• brambory - 4 ks,

Způsob přípravy:

Nyní víte, jak vařit šťuku v troubě podle receptury z fotografie. Bon appetit!

Mnoho hospodyňek má tendenci věřit, že šťáva, pečená v troubě, se často ukáže jako suchá a houževnatá, a kromě toho má specifickou vůni. Ale pokud budete poslouchat rady zkušených kuchařů, kteří vědí, jak vařit šťuku v troubě, pak můžete získat jemnou a šťavnatou rybu:

• Chcete-li se zbavit vůně tiny, šťuka by měla být důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou a marinována. Lemonová šťáva, vínový nebo jablečný jablečný ocet, bílé víno a sójová omáčka jsou vhodná jako marináda. Chcete-li rybám dát pikantní chuť, použijte všechny druhy koření: černý pepř, koriandr, slané pečivo, česnek, fenykl, kmín.
• Pokud jste nikdy neřízli ryby dříve, postupujte následovně. Nejprve odstraňte žáby a všechny stupnice. Potom řez břicho, odstranit všechny vnitřní a důkladně umýt kostru.
• Používejte k vaření šťavnatých aromatických bylin, jako je bazalka, kopr, koriandr, petržel.
• Chcete-li zmírnit malé kosti, které jsou hodně v štiky, položte do uvnitř umyté a vyčištěné kostry plátky citronu a nechte na několik hodin.

SLOŽKY

• Lemon velký 1 kus
• Koření - chuť
• Majonéza 50 mililitrů

V hlavních rolích v tomto receptu - šťuka. Štika by měla být čerstvá, neměla by se zmrznout - pak se všechno změní.

Je nutné vyčistit naše štiky, odříznout všechny žábry - vše je standardní, stejně jako u všech ostatních ryb.

Namočte šťávu zvenčí i uvnitř citronovou šťávou, troubte ji vaším oblíbeným kořením (pokud jde o mě, tymián, rozmarýn a koriandr jsou perfektní a samozřejmě sůl a pepř). Vložte do břicha několik plátků citronu - pak je šťáva lépe namočená do citronu.

Nahoře s málo nalévanou šťávou majonézy. Toto je volitelné pro vyšší obsah tuku. Pokud dodržujete správnou výživu - můžete to udělat bez majonézy a jen mrhat s olivovým olejem.

Pečení s fólií. Úhledně přemístíme naši šťuku na fólii.

Jemně obalte rybu ve fólii. Příliš těsné není nutné - v opačném případě se proces přeruší.

Do trouby vložíme plech, který je již ohřát na 200 stupňů.

Po 20 minutách vytáhíme plech, rozložíme fólii a zašleme zpět do trouby. Pečte dalších 10-15 minut, dokud se nezkusí.

Ve skutečnosti jsou ryby připraveny!

Zbývá to jen krásně nastavit na stůl. Zde vám ponechám prostor pro fantazii 🙂 Hodně štěstí!

Zvláštní funkce

Mnoho kuchařů v podstatě nepřipravuje pokrmy z šeků, protože se jedná o druhou rybu. I když ve skutečnosti, když děláte všechno v pořádku, můžete všechny překvapit. Jen jedna věc je důležitá - zohlednit několik důležitých bodů.

• Každá šťuka má zvláštní vůni bláta. Je pozoruhodné, že čím větší ryby, tím hmatatelnější je tato vůně. Můžete se ho zbavit, jestliže předem namočíte šťávu do mléka. Je žádoucí toto provést po vyčištění během několika hodin.
• Kromě toho se můžete zbavit nepříjemného zápachu pomocí vonných bylinek. Lemon také dává příležitost vyřešit tento problém.
• Dokonce i když se rozhodnete upečené plněné šťávy v troubě, musíte ji ještě vyčistit. A mělo by to být velmi pečlivé.
• Pečení šťávy stojí výhradně čerstvé. Pokud se rozhodnete zmrazit svůj úlovek, můžete z něj vařit pouze kotlety. Koneckonců, po pečení budou rozmražené ryby extrémně suché a bez chuti.

Příprava

Jakékoli jídlo, které si vyberete, před vařením je třeba umyt a uklidit ze všech nepotřebných "částí", včetně vnitřků. Nebuďte znepokojeni, pokud nevíte, jak vyřezávat ryby a nikdy předtím nic podobného neudělali. Všechno je velmi jednoduché.

Nejdříve vyčistěte váhy z váhy pomocí nože. Poté opatrně vyjměte žábry.Potom proveďte hluboký řez kolem hlavy a opatrně je oddělte, aby se drobky nerozbialy. Vnitřní se musí po ní roztahovat.

Nyní můžete pokračovat přímo k obvazu, pokud je předpis nezbytný. Odřízněte ploutve a ocas a pak vytvořte části jatečně upraveného těla. Pokud se rozhodnete pečení šťávy v troubě úplně, nechte ji nedotčené.

Klasické vaření

Jedná se o recept v peci s brambory, který nepotřebuje další přílohu. Takové pokrmy a tak se ukázalo jako velmi výživné a chutné. Mimochodem, je ideální pro slavnostní banket.

K přípravě budete potřebovat:

• 1,5 kg šťáva,
• 1 kg brambor
• 300 g cibule,
• 500 g zakysané smetany,
• 100 g másla,
• 50 ml rostlinného oleje,
• špetka papriky,
• sůl a pepř dle chuti.

Recept můžete doplnit o plátky citronu, větvičky zeleniny, oliv a veškeré koření.

Jak si pečeme v troubě brambory

Předem připravená, namočená jatečně upravená těla důkladně protřeje všechny strany vybranými kořeními. Pokud chcete, můžete do ochucení přidat různé druhy koření. Ujistěte se, že vytvoříte několik šikmých řezů v hřebenové zóně, aby se zlomily kosti a aby byla kostra flexibilní.

Ryby v kořeních jemně přetáhněte prsten a přesuňte se do pečícího nádobí. Nezapomeňte předem namazat nádobu malým množstvím rostlinného oleje.

V oddělené misce rozpusťte tuk.

Oloupeme brambory a nakrájíme každou kořenovou zeleninu na několik kusů. Poté umístěte hlízy do roztaveného másla a promícháme tak, aby všechny kusy byly pokryty.

Nyní pošlete brambory na štiky. Rozložte je kolem ryby a uvnitř kruhu.

Pošlete šťávu a brambory do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 20 minut.

Mezitím se vaše ryba pečeme, ve zbývajícím másle, smažte cibuli, nakrájíme na malé kostičky a mícháme ji s kyselou smetanou.

Druhá fáze

Po uplynutí specifikovaného času nalít rybu s připravenou omáčkou a vrátit se do pece dalších 40 minut. Během této doby bude léčba plně připravena, bude pokryta chutnou kůrou a získá bezkonkurenční chuť.

V důsledku toho získáte jakousi šunku s bramborami. V troubě je tato mísa napučaná, napučaná vůní koření, kořením a získává jemnou krémovou chuť.

Podávejte tento pokrm by měl být horký. Vařené ve šťávě s bramborami vypadají neuvěřitelně chutné. Navíc se ukázalo jako velmi šťavnaté a chutné. Ano, a je připraveno prostě, aniž by to bylo hodně času.

Některé poslední tipy

Aby ryby vařené v troubě mohly být opravdu šťavnaté, voňavé a chutné, měli byste dodržovat několik velmi jednoduchých pravidel. Pomohou vám v co nejkratším čase, abyste se naučili vařit takové pokrmy a krásně je připravit.

• Pokud jsou parametry štiky tak velké, že je obtížné umístit do trouby, odřízněte hlavu. Pokud se to hodí úplně, nechte ji lépe.
• Jako koření pro takovou léčbu můžete použít koriandr, majoránku, bazalku, papriku, tymián a samozřejmě obvyklý kopr a petržel.
• Pokud pečeme celou šťávu, s hlavou, nezapomeňte získat oči a žáby.
• Chcete-li se zbavit vůně bahna, mimo jiné pomáhá citrónovou šťávu a majonézu.

Šťoupek ve fólii v troubě. Foto

Stejně jako recept na plněné šťávy, ale neodvažujte se vařit? Pak naše tipy a krok za krokem recepty pomohou udělat kulinářský výkon!

• Nejprve musíte vybrat správnou rybu. Čerstvá šťuka má jasnou rybí vůni a čistý hlen. Pod žábry jsou žíly nasycené červeně, bez ztmavnutí a skvrn. Kůže bez trhlin, slzy s těsně zakrytými váhy.
• Nejvíce časově náročný a obtížný proces při přípravě tohoto pokrmu je pečlivě odstranit kůži, jako je například pěstování.Z tohoto důvodu je nejlépe vzít kostru s hmotností 1,5 kg, aby se utěsnil celý štika. Je těžké to udělat s velkými rybami a nemusí se vejít do trouby.
• Mnozí odmítají jíst šťuku, protože v hotové podobě má charakteristický zápach bláta. Ale v tomto receptu se to nestane. Stejně jako v nádivce vložte cibuli a mrkev, které přerušují specifickou chuť, charakteristickou pro šťuku. Při pečení plněné šťávy v troubě s celou kostrou nezapomeňte, že maso ryb je štíhlá. Proto pro plnění potřebujete najít správnou výplň.

Pro výplně používejte různé produkty: vejce, švestky, houby, rýže, ořechy, pohanka. Zde fantazie může toulky bez hranic! Pro extra šťavu můžete přidat kus čerstvé slaniny téměř na jakoukoli náplň. Možnosti pro nátěry, které jsou smíchány s mletými rybami (pro 1-1,5 kg ryb), mohou být následující:

• Bramborové výplně: surové nakrájené brambory nebo bramborová kaše smíchané se smaženou cibulí.
• Houby: žampióny (250 g), mléko (150 ml), dlouhá bochník (3 plátky), mrkev (1 ks), cibule (1 ks), máslo (2 lžíce) .
• Rýže: vařená rýže (2 polévkové lžíce), bílý chléb (100 g), mléko (200 ml), cibule (150 g), vejce (1 ks), zelení.
• Sortiment: houby (300 g), rýže (50 g), máslo (50 g), cibule (1 ks), mrkve (1 ks), krabové tyčinky (100 g)

Pečeme plněné šťávy úplně v troubě pro domácí slavnost nebo slavnostní událost a vaše úsilí se vyplatí v plné výši! Použijte navrhované náplně nebo vyvolejte své vlastní kombinace. Níže je jeden z klasických krok za krokem recepty s fotografiemi vaření plněné šťávy. Vařte a vychutnejte si skvělé královské pokrmy!

Recept na vaření šťávy ve fólii v troubě

Jak jsme se dřív podařilo poznat, šťuka je sušená ryba, která se nejlépe podává s množstvím omáček nebo pečená šťavnatou náplní, jako je ta, kterou jsme se rozhodli nabídnout v tomto receptu skládajícím se z hub a cibule.

• kachna - 1,8 kg,
• cibule - 85 g,
• česneku - 2 ks,
• houby ústřice - 820 g,
• citron - 1 ks,
• - 35 ml.

Po vyčištění ryb si vezměte jednoduchou nádivku, skládající se z drcených ústřicových hub a cibule, které by měly být spasserovat dohromady. Když se přebytečná vlhkost z houb odpaří, přidejte do pánve čerstvý česnek a citrónovou šťávu. Naplňte břišní dutinu ryby s náplní a upevněte stěny břicha s párátkami. Nechte rybu pečeme při teplotě 190 stupňů po dobu přibližně jedné hodiny, nejprve ji pokryjte fólií po dobu prvních 40 minut a zbývající 20 zbavte hnědé.

Šťouchání ve fólii v troubě s bramborami

Stejně jako u ostatních ryb, společně s štiky, mohou být různé listy zeleniny, například hlízy brambor, pečeny pod fólii.

• šupinatá kostra (střední) - 1 ks,
• banda kopru,
• cibule - 210 g,
• - 45 g
• plátky citronu - 4-6 ks.,
• bramborové hlízy - 470 g.

Vyberte nejmenší brambory, posypete olejem a solí. Pikové tělo také posypeme solí a naplníme břichem se směsí majonézy, kopru a cibulových kroužků. Nakrájejte ryby se solí nahoře a položte plátky citronu. Šťouchání na plechu a šíření brambor kolem ní, pokrytí ryby fólií a místo k přípravě. Jak moc pečeme šťuku ve fólii v troubě, je určena velikostí samotné ryby, takže středně velký pták obvykle kuchař ne více než půl hodiny při 190 stupních.

Problém vaření ve fólii spočívá v tom, že ryby pod ním neprocházejí, ale tuto situaci napravíme pomocí jednoduché omáčky a technologie pečení.

Střejte a opláchněte břišní dutinu ryb. Uložte žampiony s mrkví, dokud se vlhkost houby úplně neodpaří. Sezona plná, kombinace s kapary. Smíchejte rajčatovou pastu se smetanovou omáčkou a smíchejte houby a mrkev s 2/3 omáčky. Vložte šťuku do trouby po dobu 30 minut na 180 °, pokryté fólií na pečení.7 minut před koncem vaření vyndejte fólii a štětcem štětcem zbytečnou omáčkou a nechte ji pečnit.

Existuje mnoho receptů na vaření šťuky v troubě. Nejkrásnější a slavnostní, samozřejmě, varianta vycpaných celých ryb pečených v troubě. Jedna z nejžádanějších trofejí každého rybáře se stává skutečným problémem pro hostitele kuchyně. Protože je velmi obtížné se rozhodnout, jak si tentokrát vařit dobrou šťuku. Produkuje vynikající hamburgery, může být kouřové nebo jen uschlé. Nebo možná vaříme šťuku v zakysané smetaně? Nabízíme další recept, který komplikuje podmínky výběru. Kromě toho budeme argumentovat, že je to nejlepší!

Jak vařit šťuku v trouběJe to jenom

K tomu potřebujeme : ne největší šťuka, půl sklenice zakysané smetany, citronová šťáva, rostlinný olej, směs koření pro ryby, sůl.

Jak ho vaříme

Vyčistěte šťuku, vyčistěte ji, omyjte a vysušte. Řezte ploutve a vytáhněte žáby. Smažte ryby dovnitř a ven se solí, kořením, velkým posypeme citrónovou šťávou. Kousek kartáče se zakysanou smetanou a ponecháme půl hodiny namočit. Troubu ohřejte na dvě stě stupňů. Položte rybu na plech se složenou fólií. Lehce vylijte rostlinný olej, pevně zabalte a pečte po dobu půl hodiny. Poté rozložte fólii a upečte ji na kůru - chutné a křupavé. Trvá dalších patnáct minut. Ukázalo se, že je to nejjednodušší, lehce připravitelná, ale výjimečně chutná jídlo. Taková ryba nejen zdobí sváteční stůl, stane se vrcholem menu!

Jak vařit šťuku v troubě fragmentárně

Chcete-li to provést, znovu, čisté, střeva, umyjte a vysušte šťuku, odstraňte ploutve a žáby. Potom rozdělte kostru na dva filé a kostru. Prořízněte podél hřbetu až k samotnému hřbetu a jemně oddělte dva těžké kusy šťukové buničiny. Z hlavy, ploutví a hřbetu se získává vynikající ucho. Zvláště pokud jste chytili nějakou rybu. A filetka musí být uvařena stejně jako celá šťuka, ale mnohem rychleji.

Jak vařit šťuku v troubě se zeleninou

Nejchutnější štika se ukáže se zeleninou - šťavnatá, voňavá. Oloupané, vykuchané a vyprané ryby bez žáber a ploutví je třeba nalít s citronovou šťávou a marinovat po dobu patnácti až dvaceti minut. Poté smažte vnitřek i venku se solí, kořením a umístěte na plech s fólií.

Horní a boky pokryté prsteny nebo polovičními kroužky cibule, nahoře vrstvou tenké plátky rajčat, přidejte sůl a pepř. Rajčata zakryjte vrstvou loupaných bramborových plátků, posypeme rostlinným olejem, pevně zabalíme a pečeme asi čtyřicet minut v předehřáté troubě. Rozbalte, nalijte kyselou smetanu a pečte na kůži po dobu dalších 15 nebo 20 minut. Bude tam ryba a příloha.

Jak si vařit šťávu v troubě: masové kuličky

Vezměte asi kilogram chilli, dvě cibule, sladké papriky, vejce, tři plátky bílého tvrdého pečiva, sklenici husté rajčatové šťávy, černého pepře a soli a rostlinného oleje. Pikové bobule s cibulí, namočené do mléka a lisovaným chlebem, solí, pepřem, mixujte, vydejte. Ukázalo se, že je to nádivka. Vymažte plech s rostlinným olejem a vytvořte polštář z jemně nakrájené zeleniny - pepř a cibule. Dejte polévky z vařeného mletého masa na zeleninový polštář. Nalijte je rajčatovou šťávou a pečte v troubě již zahřáté na sto šedesát stupňů po dobu čtyřiceti minut, vylijte šlehačky se zbytkem rajčatové šťávy každých deset až patnáct minut. Takové šupiny se taví v ústech. Zelenina může být použita jako obloha, nebo z nich omáčka, zalomená v mísiči a můžete vyrobit tradiční brambory jako obloha. Nyní není otázka, jak vařit šťuku v troubě?

Tajemství a životní hackování pro vaření šťuků

• Pokud chcete získat absolutně chudé a dietní produkty - pečte šťuku bez majonézy, protože vůně a něha rybího masa se vůbec nezmění,
• Pike se hodí k různým kořením, takže ve všech receptech, bez výjimky, můžete zobrazit maximální představivost a přidat své oblíbené koření. Nejlepší je použít suché směsi, někdy dokonce hotové směsi pro ryby zakoupené v obchodě jsou vhodné,
• Pokud jste pozvali velkou skupinu přátel a koupili si velkou šťuku - připravte se na to, že může mít silný zápach. Nebojte se! Je velmi snadné se ho zbavit. Ryby byste měli předem lakovat v několika lžících citrónové šťávy nebo jablečného kousnutí smíchaného s vodou,
• V mnoha receptech byste měli ořezat hlavu, ale pokud se vejde do vaší trouby, doporučujeme ji nechat. Takže pokrm vypadá obzvláště vážně,
• Nekupujte mražené ryby v supermarketu. Koncepce byla několikrát zmrzlá a z toho mohla ztratit všechny své jedinečné chutě. Pokud je možnost nákupu čerstvých nebo dokonce živých ryb - bude to perfektní volbou pro váš budoucí stůl,
• Říká se, že ideální velikost takové ryby je 3-4 kg. To je v takových poměrech, že maso bude nejvíce jemné a voňavé,
• Je také nutné správně řezat a vyčistit štiky. Za prvé - váhy, pak - žáby, a teprve potom - kostra,
• Pike břicho nelze odříznout. Všechny entty jsou odstraněny řezem na zádech,
• Pike je nejlépe plněné slaninou, mletým masem nebo jinými odrůdami ryb, vajec, kuskusu nebo zeleniny se žampiony,
• Dokončená mísa může být také zdobena: majonézovými vzory, zelenými, plátky citronu, olivami,
• Pike pečené v troubě lze podávat jak na misku jako celek, tak i předem rozdělit ji na malé kousky.

Podělte se o své dojmy a vaše osobní kulinářské tajemství a životní hackování na vaření ryb v komentářích!

Chcete zkusit ryby v nestandardních verzích, ale nechcete to dělat doma? Použijte katalog portálu a dozvíte se o všech rybích restauracích a sushi barů v Kyjevě. Adresy, fotky metropolitních institucí a recenze skutečných návštěvníků se na místě dívají.

Proces vaření

Dnes jsem na trhu koupil dva skvělé pikes na trhu a přemýšlel jsem o tom, jak je vařit. Vzhledem k tomu, že mám dvě ryby, můžete je vařit různými způsoby: jednoduše smažte a pečte druhou v troubě. Může být také pečeno různými způsoby - v kulinářském rukávu, na plechu, v rajčatové omáčce, ve smetaně, spolu s bramborami nebo zeleninou. Rozhodl jsem se, že pro tuto chvíli bude nejlepší volbou šťuka v troubě zcela ve fólii, zejména proto, že moje ryba je malá, bude se hodit dohromady na plechu.

Pike vařený v troubě ve fólii je skvělý pokrm jak pro dovolenou, tak pro každý den. Pečení ve fólii je dobrá, protože ryby jsou vyprážené, měkké, nejsou křupavé. Pro některé lidi je to preferovaná volba. No, pokud máte rádi křupavou rudou kůrku, pak krátce před koncem vaření budete muset fólii rozvinout a pečenou rybu po nějakou dobu uklidit.

Vařte šťávu v troubě ve fólii.

Ryby čisté, připravte další složky, které potřebujeme.

Otvíráme ryby a vybíráme vnitřek.

Slante naši zubatou krásu dovnitř a ven, posypeme kořením pro ryby.

Ryby lehce navlhčete citrónovou šťávou. Šťávy lze získat pomocí citrusového odšťavovače nebo jednoduše ručním stlačením citronu.

Ryby odložíme na 20 minut, ale nyní smícháme zakysanou smetanou se suchou nebo čerstvou petrželkou.

Je čas, abychom naši šťuku zabalili do fólie. Olej fólii promazávejte s neupraveným rostlinným olejem tak, aby se ryby během pečení nelepily.

Nakrájejte zakysanou smetanou nahoře, poté ji otočte a namažte na druhé straně.

Nahoře s rostlinným olejem.

To jsou všechny předběžné kroky. Hermeticky zabalte šťuku do fólie. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte rybu 25-30 minut.

Po uplynutí této doby se fólie rozloží a pokud chceme získat červenou rybu, znovu ji vložte do trouby, dokud se stoupá na požadovaný stupeň smažení. To je 10-15 minut. Nepřehánějte jej, jelikož se kostra může přilepit k fólii.

Pečené v troubě ve fóliové šťávě jíst horké.

""