Masové kuličky v rajčatové omáčce vždy vypadají neuvěřitelně chutné a mají vynikající chuť. Masové kuličky mohou být považovány za vylepšenou verzi kotletů a pokud jsou doprovázeny rajčatovou omáčkou, která dokonale zdůrazňuje chuť masa kvůli své sladkokyselé chuti, pak je prostě nemožné odolat takovému pokrmu.
Vařené masové kuličky můžete připravovat nejen z hovězího masa (hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí), ale také z rybích kuliček. V druhém případě mohou být masové kuličky velmi užitečnou dietní miskou, zvláště pokud pečené kuličky v peci. Používáte-li mleté maso, můžete kombinovat několik druhů masa a abyste se vyhnuli suchu, musíte přidat sekanou cibuli nebo maso posunout v mlecím stroji s malým kusem slaniny. Když vytvoříte masové kuličky, neměli byste je příliš velké, protože to bude vyžadovat delší dobu vaření, a to je plné skutečnosti, že mimo masové kuličky mohou být spáleny. Doporučuje se také předpečené masové kuličky v rostlinném oleji, lehce je obalovat v mouce - to umožní, aby se masové kuličky během vaření nerozpadaly. Nicméně, není důvod přehánět, protože varené kuličky mohou později vypadat jako suché.
Vaření masových kuliček v rajčatové omáčce je možné provést několika způsoby - smažte masové kuličky v pánvi, vylejte omáčku a dušené maso, smažte masové kuličky, nalijte rajčatovou omáčkou a pečte do trouby, lehce pečte masové kuličky v troubě, nalijte rajčatovou omáčkou a pečte až do úplného vaření. Druhá možnost je obzvláště užitečná, pokud vaříte velké množství kultivarů. Rajská omáčka na masové kuličky může být také vařena různými způsoby - z čerstvých rajčat, z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě nebo z rajčatové pasty ředěné vodou, což je nejjednodušší a nejrychlejší volba. Nezapomeňte do omáčky a masových kuliček přidat vonné koření, a pak se vaše jídlo bude líbit chutné!
Chcete-li diverzifikovat chuť masových kuliček, mohou přidat strouhaný sýr nebo jemně nasekané a smažené houby. Kromě toho můžete vařit dvě šarže masových kuliček, jeden okamžitě použít a druhý zmrazit pro pozdější použití. Masové kuličky v rajčatové omáčce se nejlépe podávají s bramborovou kaší, rýží, zeleninou, nudlemi, špagetami a dalšími těstovinami.
Jemné šťavnaté masové kuličky vařené v husté a bohaté rajčatové omáčce budou bezpochyby zaujmout hodné místo ve vašem jídelním lístku. Chcete vědět recepty na výrobu lahodných kuliček v tomatové omáčce? Pak Vám nabízíme několik receptů na vaření masových kuliček v rajčatové omáčce.
Masové kuličky v rajčatové omáčce
Složení:
600 g mletého vepřového masa,
4 velké rajčata,
1 velká cibule plus 1 malá cibule,
1 mrkev,
150 gramů rýže
8 hrášek,
1 lžíce sušené bazalky,
1 lžíce rajčatové pasty,
1 lžíce mouky,
1 polévková lžíce cukru,
sůl a mletý černý pepř dle chuti
rostlinný olej.
Vaření:
Omyjte rýži, přidejte vodu a vařte, až do poloviny vaření. Smíchejte mleté maso strouhanou mrkví, nakrájenou velkou cibuli a sušenou bazalku. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Formujte mleté kuličky.
Řez kůži rajčat křížem. Namočte rajčata ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, pak vylejte ledovou vodou a odstraňte pokožku. Nakrájejte rajčata na kusy, nalijte 600 ml vody a nakrájíme na mixér nebo kuchyňský robot. Přidejte rajčatovou pastu, cukr, mouku, sůl a papriku podle chuti. Dobře promíchejte.
Masové kuličky přelévejte do mouky a lehce smažte v rostlinném oleji.Nalijte omáčku, posypeme nakrájenou cibulí, zakryjeme a vaříme asi 45 minut a mícháme občas.
Masové kuličky v omáčce z rajčatové pasty
Složení:
Meatballs:
500 g mletého masa,
1 cibule,
1/2 šálku rýže
1 vejce (v případě potřeby)
1/2 svazku petrželky nebo kopru,
5 lžíce mouky, strouhanky nebo mleté ovesné vločky,
1 lžička mletého koriandra,
1/2 čajové lžičky hop-suneli,
sůl a mletý černý pepř dle chuti
rostlinný olej.
Tomato Sauce:
1 lžíce rajčatové pasty,
1,5 sklenic vody
3-4 bobkový list
1/2 čajové lžičky soli,
cukr podle chuti.
Vaření:
Vařte rýži až do poloviny vařené a chladné. Smíchejte nádivku strouhanou nebo jemně nasekovanou cibulí. Přidejte vejce, pokud náplň není dostatečně vlhká, rýže, nakrájené zeleniny, koření a sůl podle chuti. Vytvořte masové kuličky z výsledné směsi a přelévejte je do mouky, strouhanky nebo mleté ovesné vločky. Ohřejte olej v pánvi a smažte kuličky 2-3 minuty na každé straně.
Dejte masové kuličky do hrnce. Rajčatová pasta rozpustíme ve vroucí vodě, na ochucení přidáme sůl a cukr. Nalijte omáčku nad masové kuličky a přidejte bobkový list. Přidejte extra teplá voda tak, aby kuličky byly v kapalině napůl plné. Na středním ohřevu se míchá asi 20-25 minut.
Masové kuličky v konzervované rajčatové omáčce
Složení:
700 g smíšené mince,
1 může (asi 800 g) rajčat ve vlastní šťávě,
100 gramů bílého chleba
1 střední cibule,
1/2 šálku plnotučného mléka,
1/2 svazku petržele
2 stroužky česneku,
1 čajová lžička sušené oregano,
1 1/2 čajové lžičky soli,
1/4 lžičky hrubé červené papriky,
rostlinný olej.
Vaření:
Rajčata, spolu s džusem, pyré s mixérem nebo kuchyňským robotem. Vložte do hrnce, přidejte nakrájený česnek, sušené oregano a 1/2 lžičky soli. Varíme omáčku asi 15 minut a občas mícháme, dokud se neztuhne.
Mezitím namočte chléb do mléka a nechte stát 5 minut. Hodí se mleté maso s lisovaným chlebem, nakrájenou petrželkou, zbývající 1 lžička soli a červeného pepře. Formujte malé kuličky z směsi.
Předehřejte rostlinný olej v pánvi a smažte kuličky na 5 minut a pravidelně se otáčejte. Nalijte masové kuličky s omáčkou, zakryjte a zpejte, dokud nebudete jemné, občas se obrátíte, asi 25-30 minut. Posypeme vařenou misku nakrájenou petrželkou.
Pečené hovězí maso v rajčatové omáčce a sýru
Složení:
Pro masové kuličky:
900 g mletého hovězího masa,
1 šálku rýže
1 cibule,
1 vejce,
2 stroužky česneku,
5 polévkových lžic rostlinného oleje,
1 polévková lžíce sušených bylin, jako je bazalka, rozmarýn nebo majoránka,
sůl a mletý černý pepř dle chuti.
Pro rajskou omáčku:
800 g rajčat
1 velká cibule,
150 g sýra, například Mozzarella,
3 stroužky česneku,
3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
1 čajová lžička cukru,
sůl a mletý černý pepř dle chuti.
Vaření:
Vařte rýži až do poloviny vařené a nechte ji vychladnout. Zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje v pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte asi 4 minuty, dokud nehne. Ochlaďte a míchat s mletým masem, přidáním zbitého vejce, rýže a bylin. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Ze směsi se tvoří masové kuličky.
Pro přípravu rajčatové omáčky zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte nakrájenou cibuli s česnekem až do světle zlatohnědého. Přidejte loupané a nakrájené rajčata, cukr, sůl a mletý pepř. Opečte omáčku asi 30 minut.
Zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje v pánvi a smažte kuličky 10 minut, pravidelně se otáčejte. Dejte kuličky do pečicí nádoby, nalijte rajčatovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem nahoře.Pečeme v troubě asi 25-30 minut.
Kuřecí krokety se sýrem v rajské omáčce
Složení:
700 g kuřecího filé,
2 vejce,
200 ml mléka
200 gramů bílého chleba
200 g rajčatové pasty,
50 g tvrdého sýra
2 stroužky česneku,
2-3 bobkové listy
1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu,
sůl, cukr a koření podle chuti
zelené
Vaření:
Vložte rajčatovou pastu do hrnce, nalijte 2-2,5 šálků vody, důkladně promíchejte a přivedete k varu. Přidejte sušenou rozmarínu, bobkový list, sůl, cukr a koření podle chuti. Vařte asi 20 minut.
Namočte chléb do mléka, poté dobře vytlačte a přidejte do nádivky. Také přidejte vejce, nasekaný česnek a strouhaný sýr na hrubé struhadlo. Sůl na chuť, v případě potřeby přidáme koření a vytvoříme malé masové kuličky. Masové kuličky dejte do vařící omáčky a vařte pod víkem asi 30-35 minut na nízké teplotě. Před podáním posypeme bylinkami.
Pečené rybky v rajčatové omáčce v troubě
Složení:
700 g bílé filety z ryb, jako je treska,
1 cibule,
1 mrkev,
1 vejce,
50 g másla,
2-3 stroužky česneku,
3 polévkové lžíce ovesné kaše,
3 lžíce mouky,
3 lžíce rajčatové pasty,
5-7 papriky,
2-3 bobkové listy
sůl a koření podle chuti
rostlinný olej
Kopr zelených.
Vaření:
Nakrájejte rybí filé s mixérem spolu s vejcem, máslem, ovesným vločkem a kořením. Sůl na chuť a tvar kuličky. Smažte kuličky v mouce. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte kuličky na několik minut. Fry nakrájená cibule v másle, dokud měkká. Přidejte strouhanou mrkev a smažte další 5-7 minut. Přidejte rajčatovou kaši, nasekaný česnek, sůl, koření a 1/4 šálku vařící vody. Přibližujte asi 5 minut.
Položte omáčku do pečícího nádobí a přidejte masové kuličky do omáčky. Nalijte do vroucí vody, aby téměř pokrývaly masové kuličky. Přidejte bobkový list a novinku. V případě potřeby sůl. Vařte v předehřáté troubě o 180 stupních asi 40 minut. Posypeme nakrájeným koprem a podáváme.
Masové kuličky v rajčatové omáčce v pomalém sporáku
Složení:
500 g mletého masa
1/2 šálku rýže
1 cibule,
1 vejce,
3 lžíce zakysané smetany,
2 lžíce mouky,
2 lžíce rajčatové pasty,
sůl a koření podle chuti
rostlinný olej.
Vaření:
Vařte rýži až do poloviny připravené a vychladlé. Mleté maso promíchejte nakrájenou cibulí a vejcem. Přidejte sůl a koření podle chuti. Slepé mleté masové kuličky o velikosti vajíčka, obalily je v mouce a lehce se smažily v rostlinném oleji, aby se masové kuličky během vaření nerozpadaly.
Rajčatová pasta se rozpustí ve 300 ml vody, přidá se kysaná smetana a mouka, důkladně se promíchá. Sůl podle chuti. Dejte masové kuličky do mísy s vícepólovým místem, naléváme omáčku tak, aby zcela zakryla masové kuličky. Nastavte režim "Chladnutí" na 1 hodinu.
Masové kuličky v rajčatové omáčce - skvělé jídlo pro chutné a uspokojující jídlo celé rodiny, které dobře funguje s jakýmikoli přílohami. Bon appetit!
Masové kuličky v rajčatové a zázvorové omáčce
Ovesné krémové masové koule dusené v rajčatové a zázvorové omáčce. Jsou získány jemné, vydatné a chutné krokety.
Masové kuličky s rajčaty a zázvorovou omáčkou
Rybářské koule s voňavou omáčkou z rajčete a zázvoru. Chutné a rychlé.
Masové kuličky v rajčatové a zázvorové omáčce
Šťavnaté, vonné masové kuličky s přídavkem červené rýže a bulgur.
Masové kuličky v rajčatové a smetanové omáčce
Existuje mnoho receptů na maso, ale rozhodl jsem se sdílet své oblíbené! Ukazuje se velmi chutná a hustá omáčka, ideální jako příloha pro rýži, brambory a jako samostatné jídlo!
Masové kuličky s houbami v omáčce z rajčatové smetany
Masové kuličky s houbami, pečené v troubě v omáčce z rajčatové smetany. Předtím, podle příkladu mé matky, vždycky jsem udělal masové kuličky ve smažce, s množstvím omáčky, předem smažené a pak dobře dušené ... Ale v poslední době jsem se stále více chtěl vařit v troubě. Moc se mi to líbí, když jste zaneprázdněn vaším obchodem, dětmi, doma, ale v tuto chvíli máte připravované jídlo samo o sobě))) A nemusíte ho následovat, běžet kolem, podívat se, otočit se),)) Tak jsem se rozhodl zkusit vaření masových kuliček v troubě ... Výsledkem mě působilo: měkké, jemné, bez pražení, s množstvím chutné šťávy ... zkrátka vše, co mám ráda.Vyzkoušejte to, možná se vám bude líbit.
Masové kuličky ve fazolové rajčatové omáčce
Nabízím kuchařům recept na masové kuličky vařené s konzervovanými fazolemi v rajčatové omáčce. Ukazuje se velmi chutné a uspokojující, doporučuji,)
Masové kuličky v tomato. Masové kuličky v rajčatové omáčce - společné jídlo z mletých karbanátek. Někdy se masové kuličky vyrábějí bez omáček, nebo jsou vyrobeny z mléka, omáčky z kyselé smetany. Ale v rajčatové omáčce nebo v rajčatové omáčce, masové kuličky jsou velmi častou variantou vaření tohoto jídla v domácnosti.
Masové kuličky v rajčatové omáčce vyžadují přítomnost rajčat nebo rajčatové pasty mezi složkami jídla.
Chcete-li vařit masové kuličky v rajčatové omáčce, měli byste připravit mleté kuličky na masové kuličky. Obvykle se skládá z masa, zkrouceného v mlecím stroji nebo rozdrceného jinými způsoby. Také podle klasického receptu na takovou náplň se do mletého masa přidá vařená rýže, vejce, koření a koření, někdy i cibule.
Mince vyrábí kulaté produkty ve formě kuliček. Bude to příprava na jídlo - masové kuličky.
Masové kuličky se buď smažou v prvním stupni jejich přípravy, nebo se pečou v troubě, nebo se okamžitě rozloží na připravenou rajčatovou omáčku a vaří se v ní.
Tomato omáčka na masové kuličky může být vařena různými způsoby. Může to být rajčatová šťáva z vylisovaných rajčat, rajčata nakrájená na pastu (přes mlýn na maso, na mixér). Další variantou rajčatové omáčky na masové kuličky je pasážovaná nakrájená zelenina (cibule, mrkev, sladká paprika) s přidáním jemně nasekaných rajčat, nebo jejich šťávy nebo rajčatové pasty.
Masové kuličky v rajčatové omáčce je možné vařit v pánvi, v pomalém sporáku, v pánvi s hlubokými stranami, v pekáči a v troubě i v mikrovlnné troubě.
Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou šťavnaté, jemné, jemné. Tato mísa je vhodná jako příloha bramborové kaše, těstoviny.
Stupně vaření
Vařte rýži. Za tímto účelem nalijte dobře promytou rýži na vroucí vodu (poměr 1: 3), přivedeme k varu a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude téměř hotová. Chlazení. Jemně nakrájejte jednu cibuli. Smíchejte mleté maso se studenou rýží a cibulí.
Přidejte sůl a koření, dobře hněte a nechte na nějaký čas.
Mísové masové kuličky (to je vhodné dělat s mokrými rukama), míchat v mouce a smažit ze všech stran.
Smažené masové kuličky vložte do tlustostěnné pánve.
Připravte rajčatovou omáčku na masové kuličky
Nakrájejte cibule, mrkev na rožni, smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Přidejte rajčatovou pastu, sůl podle chuti.
Mírně zředíme omáčku vodou nebo vývarem.
Nalijte rajčatové omáčky s rajčatovou omáčkou a nakrájíme na nízké teplotě pod víkem až do připravenosti (20-25 minut).
V rajčatové omáčce jsou připraveny lahodné, voňavé, jemné kuličky.
Bon appetit! Rozkošte své blízké!
Jak vařit masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce (podrobný krok za krokem recept s fotografiemi):
Může být vařeno z vepřového, hovězího, kuřecího nebo kombinovaného mletého masa. Měl jsem vepřové. Máte nezpracované maso? Odřízněte je na malé kousky. A pak projděte masovou mlýnu s jemným okem. Základ masových kuliček se ukázal suchý? Přidejte 70-100 g mleté sádinky. Cibulová žárovka rozřezaná na několik kusů. Rozdrtit spolu s kusy masa. Máte mleté maso? Potom jemně nakrájejte cibuli, jemně rožte nebo rozdrtíme v mixéru v pyré.
Beat ve vejci. Je náplň dostatečně vlhká? Tuto složku lze bezpečně odstranit ze seznamu. Nalijte sůl a oblíbené koření na ochutnávku. Namísto výše uvedených (nebo společně) můžete použít mletou papriku, koriandr, sušené kousky zeleniny apod. Můžete si nakrájet spoustu čerstvých bylin. Kopr nebo petržel jsou perfektní.
Rýže lze použít jak kruhové, tak i dlouhé zrno. Umyjte ji. Vařte až do poloviny připravené. Za tímto účelem nalijte sklenici čisté vody.Sůl podle chuti (asi 2 špetky). Přiveďte kapalinu do hrnce na vaření. Snižte teplo. Vařte 10-12 minut (pokud je krupice pravidelná). Vařte obilné zrno po dobu 5-7 minut. Rýže nechte mírně vychladnout. Nenabíjejte nic. Důkladně vyhoďte. Nalijte maso.
Směs důkladně promíchejte rukama. Plnění by mělo být měkké, viskózní a ohebné. Formujte malé kuličky. Osvětlete je. Přiveďte mouku do mouky. Další možností chleba - mleté ovesné vločky. Nebudou se cítit v dokončeném jídle, ale udělají kuličky kulaté a šťavnaté. A pokud chcete získat zlatou kůru, která bude udržovat všechny šťávy uvnitř během kalení, použijte strouhanky.
Ohřívejte olej v hluboké pánvi. Tuk je žádoucí používat dezodoranty. Smažte kuličky v malých porcích. Toto by mělo být prováděno při středním ohřevu po dobu 2-3 minut na každé straně. Chytnou a zčervenávají jako na fotografii. Zakryjte pánvi během pečení nepotřebujete zakrývat! Vzhledem k tomu, že se vytvoří kondenzát a kapání do horkého oleje. Tím se snižuje jeho teplota. Před hašením doporučujeme odstranit mastné zbytky po smažení. Jinak budou masové kuličky v omáčce mastné. Takže hotové kuličky položte na hromadu papírových ručníků.
Umístěte smažené maso do hrnce nebo do hrnce. Naplňte vroucí vodou tak, aby obsah byl přibližně polovičně uzavřen. Přidejte pár štipku soli, bobkového listu a rajčatové pasty. Pokud je příliš kyselá, kompenzujte to malým množstvím cukru. Místo těstovin můžete konzumovat rajčata ve vlastní šťávě. Nebo čerstvé rajčata. V prvním případě jen mash obsah pollitru nádoby s vidličkou a přidejte do hrnce. V případě potřeby vylijte trochu vody. Blanch čerstvé ovoce. Chcete-li to provést, proveďte řezané řezy nožem na místě připevnění ke stonku. Ponořte do vroucí vody. Po několika minutách odstraňte skimmer. Mírně ochlaďte. Stahujte kůži. Pak přeměňte rajčatovou kaši na pyré pomocí mixéru nebo mlecího stroje na maso. Případně dáme omáčku nebo černý pepř do omáčky, sušené bazalky, tymiánu, rozmarýnu apod. A lžíce zakysané smetany vám pomůže získat smetanovou chuť. Je lepší používat doma. Nehromadí se do hrud, ale rovnoměrně se taví. Zakryjte panvicu / postel s víkem. Nasytíme se při středním ohřátí asi 15 minut. Během této doby mají masové kuličky čas na namáčení omáčky a plnou připravenost. Mírně se můžete dostat z receptu a masové kuličky můžete připravit v pomalém sporáku. Režim "Zastavení". Doba vaření je asi čtvrt hodiny.
Podáváme teplou s přílohou, bramborovou kaší nebo kaší. A nezapomeňte na čerstvou zeleninu. Vy můžete - ve formě šalátu nebo zeleniny řezání.
SLOŽKY
- Mleté maso 700 gramů
- Cibule 1 kus
- Česnek 3 hřebíček
- Chléb 100 gramů
- Mléko 50 mililitrů
- Egg 1 kus
- Petržel 1/3 Bunch
- Černý pepř 1/2 čajových lžiček
- Sůl 2 čajové lžičky
- Rajčatová pasta 180 gramů
- Olivový olej 2 Čl. lžíce
V keramické misce umístěte náplň. Můžete použít mleté maso z jakéhokoli masa, pro děti je lepší se plazit, hovězí nebo kuřecí. Oloupeme cibuli a česnek. Smažte jemně. Přidejte česnek do surového kamene a předem smažte cibuli v pánvi.
Chléb (můžete použít stale bochník nebo bochník) rozbijte ruce na libovolné kusy a namočte do mléka po dobu půl hodiny. Pak squeeze a přidejte k mincemeat. Vemte kuřecí vejce, zahneme nastrouhaným tvrdým sýrem a jemně nakrájenou petrželkou.
Smažte sůl a pepř podle chuti. Pak dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Použijte ruce, abyste vytvořili malé kuličky.
Vařící omáčka vás netrvá dlouho. Je to velmi jednoduché. Smíchejte rajčatovou pastu a olivový olej v misce. Přidejte trochu vody, aby bylo nalévání tekutější. Sůl podle chuti.
Dejte kuličky v tepelně odolné formě, která by měla být předem namazána s rostlinným olejem. Pak je nalít s rajčatovou pastou. Umístěte je do trouby předehřáté na dvě stě stupňů a pečte po dobu čtyřiceti minut.
""
