Vaše oblíbené recepty

Pro mnoho mužů, dokonalé jídlo - jakékoliv, pokud má maso. Žena, která chce hýčkat takového masožravce, je šťastná, protože má z čeho vybírat. Ve všech pokrmech světa jsou skvělé recepty pečeného, ​​pečeného, ​​plněného masa s tak dobrými přísadami jako sušené ovoce, houby, ořechy.

Vepřová panenka plněná švestkami - jednoduchá, elegantní a sváteční jídlo. Vaření je k dispozici i pro začínající hostesky. Budete potřebovat:

- 1,5 kilogramu vykostěné vepřové kotle, - 20 velkých měkkých slivků bez kamenů, - 2 čajové lžičky koření Cajun, - 1 polévková lžíce olivového oleje, - ½ šálku kuřecí vývaru, - 2 čerstvé tymiánové větve.

Pro přípravu vepřového masa šťavnatého a nesoleného, ​​dejte 2-3 hodiny do solného roztoku připraveného z vařené vody (2-3 litry) a několik polévkových lžic soli. Balení skladujte na chladném místě. Před vařením vyjměte beder, osušte je papírovými ubrousky a dělejte řez spolu s ostrým dlouhým nožem. Vepřové maso by nemělo být nakrájeno na konec, ale můžete dát do něj plnku sušeného ovoce. Smažte slivky teplou vodou, vytlačte přebytečnou tekutinu a vložte bobule do řezu. Vázni bederní věnec. Předehřejte troubu na teplotu 190 ° C. Vepřte vepřové s kořením. Zahřívejte olivový olej v těžké, tepelně odolné, nelepivé pánvi. Smažte vepřové maso až na zlaté hnědé. Nalijte kuřecí vývar a přidejte čerstvý tymián. Umístěte pečicí troubu s masem do trouby po dobu 30 až 45 minut. Pravidelně vmasívejte maso uvolněným džusem. Před podáváním nakrájejte příze, nechte maso odpočívat 5-10 minut pod víkem nebo fólií na pečení a poté jej nakrájíme na kusy.

Hovězí vařené sušenými švestkami a vínem je chutné jídlo. Osloví nejen milovníky masa, ale i gurmány, fanoušky francouzské kuchyně. Budete potřebovat:

- 1,5 kilogramu hovězí buničiny (špachtle), - 20 velkých jemných slivků bez kamenů, - ¾ šálky Armagnac, - 2 polévkové lžíce olivového oleje, - soli a čerstvě mletého černého pepře, - 120 g uzené slaniny, - 2 velké mrkve, - 1 hlava cibule, - 3 stroužky česneku, - 750 ml suchého červeného vína, - 2 bobkové listy, - 3 větve rozmarýnu, - 2 větve tymiánu, - 7-10 listů celeru.

Vypláchněte švestky, osušte a zakryjte armánek. Naplňte sušené ovoce 1-2 hodiny. Předehřejte troubu na teplotu 190 ° C. Řez hovězího ramena do kostek se stranou 2-2,5 centimetrů. Sezávejte maso se solí a pepřem, dobře promíchejte. Ohřev olivového oleje se středním ohřevem v pánvi na pečení nebo v pánvi odolném proti vysokým teplotám s víkem. Smažte hovězí maso na porce až do hnědé a hnědé barvy na všech stranách. Maso rozemleteme skimmerem do misky. Slanina také nakrájíme na střední kostky. Přidejte slaninu na pekáč, kde se praží maso, a smažte, až se tuk roztaví. Oloupeme mrkev a cibuli, nakrájíme i na kostky. Položte zeleninu do pekáče, smažte asi 5 minut. Nasekaný česnek a smažte další 1 minutu. Vraťte maso do pánve. Přidejte slivky, nalijte Armagnac, víno, vložte bobkový list, pikantní byliny, 1 lžičku soli a mletou černě pepř. Přiveďte k varu, zakryjte pekáč s víčkem a uložte do vyhřívané trouby. Vařte maso asi 2,5-3 hodin. Odstraňte hovězí maso z trouby, odstraňte bobkový list a kořeněné bylinky z misky. Podávejte s vařenými bramborami.

Maso pečené s houbami je další recept, který je vždy oblíben u mužů. Chcete-li vařit vepřové žebro (asi 500-600 g), budete potřebovat:

- 200 g žampionů, - 3 stroužky česneku, - 2-3 větve čerstvého tymiánu, - 2-3 lžíce olivového oleje, - 50-60 g nesoletého másla, - 2-3 lžíce tmavé sójové omáčky, - sůl a paprika chuť.

Předehřejte troubu na 180 ° C. Otřete žampiony vlhkým ručníkem. Rozkrojte velké houby, nechte drobné celé. Pražce česneku umyjte a osušte, aniž byste je olupovali, rozdrvíte je na kuchyňské desce s plochou stranou širokého kuchyňského nože. Vepřové žebra umyjte a osušte je papírovými utěrky. Pevně ​​posypeme solí a pepřem po celém povrchu. Ohřejte olivový olej v brojleru na střední teplotu. Vepřová žebra a smažte, v závislosti na tloušťce, 2-3 minuty. Dejte drcený česnek a tymiánové větve. Nakrájeme máslo na kostky a umístíme do pekáče. Otočte žebra a smažte další 1-2 minuty. Nalijte sójovou omáčku, posypeme žebry. Pečeme troubu lehce, takže houby jsou také pokryty směsí sójové omáčky a másla. Umístěte pračku do trouby a pečte asi 15-20 minut.

Jak unavené jsou klobásy a klobásy. Ačkoli jsou chutné, jsou absolutně nerentabilní. A pro rodinu chci připravit přírodní a chutné pokrmy z masa. A co masový guláš se slivkami? Domácí styl je jednoduchý, ale chutný, jako v restauraci!

Příprava je velmi snadná a výsledek je úžasný! Slivky dodávají masu zvláštní chuť a vůni ... ale je lepší říct, ale vařit a ochutnat!

Aby se dostalo jídlo s jasnou chutí, maso se slivkami by mělo být vařeno dostatečně dlouho. Výsledkem je měkké, jemné maso v husté omáčce, na které můžete vařit brambory, rýži, těstoviny jako přílohu.

Je však čas přejít na specifika - nabízím jednoduchý a přístupný recept.

600 g hovězího masa (krk, slanina)
2 lžíce másla nebo olivového oleje
1 cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
200 gramů dobrých švestek
150 g rostlinného nebo masného vývaru
sůl, pepř, bobkový list

Nakrájejte mrkev a cibuli a smažte na máslo, přidejte maso a pokračujte v vaření - maso by mělo být pokryto kůrou. Pak dát umyté slivky, česnek, sůl, pepř, bobkový list a nalijte vývar. Pošleme vše do trouby a varíme mísu při teplotě 160-170 stupňů, dokud je maso zcela měkké.

Může být podáván s drobivou rýží nebo toasty připravené z chleba Borodino.

Pokud chcete vařit více pikantní jídlo - hovězí maso ve francouzštině, například, pak místo vývaru, můžete použít suché červené víno, stejně jako přidat provensálské bylinky.

Stejným principem můžete vařit ve francouzštině. Zvláště chutné jsou nízkotučné žebírky dusené se slivkami, vínem, množstvím česneku a houbami.

Velmi chutné jídlo získáte, pokud vaříte maso se sušenými meruňkami.

Stejně jako naše stránky? Připojte se nebo se přihlaste (oznámení o nových tématech se odešlou na e-mail) na našem kanálu v programu MirTesen!

Vepřové maso se švestkami a houbami v hrnci - recept

Maso nakrájejte na kusy přibližně 4 cm, nakrájejte na cibuli. Strouhněte na středně strouhaném sýru. Houby nakrájené na malé plátky. Teplá slunečnicový olej v pánvi. Dejte na něj vepřové maso.

Mícháme vepřové maso a smažeme asi 7 minut. Přidejte k tomu houby, sůl a koření. Stehněte maso dalších 5 minut. Smažené vepřové maso se žampiony, naplňte hrnce asi na polovinu. Položte švestky nahoře.

Maso nalijte vodou tak, aby pokrylo asi 2 cm. V každé nádobě položte lžíci zakysané smetany. Pstruh s nastroušeným sýrem. Zakryjte hrnce víčkem. Vložte do trouby (teplota pece 190C). Vepřové maso se švestkami a houbami v hrnci pečená po dobu 30-40 minut. Doporučuji vařit i vepřová žebra se švestkami.

Metoda vaření

Maso nakrájejte na velké kusy a mírně je porazíte kladivkem.Smažte maso v horkém oleji až do zlatohnědého. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Šunkovarové sušené a sušené. Řezané velké slivky na kusy. Oloupeme a umyjeme mrkev. Smažte ho na hrubé struhadle nebo nakrájíme na proužky. Umyjte, oloupejte a nakrájíme houby.

Do pánve vložte vrstvu cibule. Dát masa na vrchol. Sůl, pepř a švestky. Další vrstva, aby mrkev a houby. Také přidat sůl, pepř a nalijte kyselou smetanu. Nasaďte pomalu oheň a zakryjte víkem. Nasypte hovězí maso se švestkami a houbami, dokud nebude vařit asi 40 minut.

Volitelně několik minut před připraveným místem můžete posypat různými kořeními a bylinami.

Hovězí se švestkami

• 600 g hovězího masa (krk, slanina)
• 2 lžíce másla nebo olivového oleje
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 stroužky česneku
• 200 gramů dobrých švestek
• 150 g rostlinného nebo masného vývaru
• sůl, pepř, bobkový list

Nakrájejte mrkev a cibuli a smažte na máslo, přidejte maso a pokračujte v vaření - maso by mělo být pokryto kůrou. Pak dát umyté slivky, česnek, sůl, pepř, bobkový list a nalijte vývar. Pošleme vše do trouby a varíme mísu při teplotě 160-170 stupňů, dokud je maso zcela měkké.

Může být podáván s drobivou rýží nebo toasty připravené z chleba Borodino.

Pokud chcete vařit více pikantní jídlo - hovězí maso ve francouzštině, například, pak místo vývaru, můžete použít suché červené víno, stejně jako přidat provensálské bylinky.

Stejným principem můžete vařit ve francouzštině. Zvláště chutné jsou nízkotučné žebírky dusené se slivkami, vínem, množstvím česneku a houbami.

Velmi chutné jídlo získáte, pokud vaříte maso se sušenými meruňkami.

Vepřové žebra se sušenými meruňkami

• 600 gramů žeber
• 200 gramů sušených meruněk
• 1 lžíce sádla
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• sůl, pepř (sladké a černé) hrášek
• 2 bobkové listy
• 2 čepy
• sklenici vermutu

Smažte žebra v Smalce s nakrájenou cibulí, česnekem a kořením. Přidejte dříve namočené sušené meruňky a nalijte víno. Vařte na nízké teplotě, dokud nejsou kosti odděleny od masa.

Ribs se sušenými meruňkami jsou perfektně kombinovány s vařenou rýží.

Vepřové krk s houbami

• 600 gramů vepřového krku
• 300 gramů žampionů
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• sůl, pepř
• 2-3 bobkové listy
• sklenici zeleninového vývaru

Způsob vaření masa s houbami:

Umyjte, usušte a nakrájejte na malé kousky.

S houbami postupujeme takto: omyjte, vyčistěte a pošlete několik minut na předehřátou troubu. Musí, jak říkají, "vyčerpat", to znamená, ztrácejí vlhkost a stávají se voňavými.

Připravte mouku sůl, pepř a smažte cibulí, česnekem a kořením. Všechny ingredience vložte do hrnčířského hrnce, přidejte do trouby zeleninový vývar a duši v teplotě 160-170 stupňů.

Houby, sušené meruňky a víno jsou perfektně kombinovány s drůbežím masem. Jedním z klasických receptů je kohoutek ve víně ve francouzštině. Toto jídlo mimochodem je obsaženo v knihách slavného francouzského výživě Michela Montignaca.

Kohoutek ve víně

• ptačí kostry
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 gramů žampionů
• 400 mililitrů červeného vína
• sůl, pepř
• chilli papričkou

Umyjte, osušte a nakrájejte ptáka na porce. Umyjte houby čisté a nakrájíme na dvě části. Solejte maso, pepř a smažte olivový olej. Smažte maso do keramické nádoby. Smažte houby, cibuli, česnek a horkou chilli papričku, nalijte víno a vařte vše po dobu 5-7 minut. Nalijte výsledné omáčky a smažte hrnce na půl hodiny. Vaření kohouta ve francouzštině by mělo mít teplotu 180 stupňů.

Kompletní proteinový produkt, který je maso, je důležitou složkou naší stravy.Podle známých odborníků na výživu byste neměli vyloučit maso z menu, protože s tímto produktem můžeme získat celou řadu základních stopových prvků a aminokyselin. A aby se pokrmy z masa staly co nejužitečnějšími, stojí za to se učit, jak je vařit mimo krabici: s různými přísadami, ve francouzštině - s vínem, provensálskými bylinami. Stručně řečeno, kreativní přístup k procesu.