Špenátový salát - 9 receptů

Špenátový salát - host pochází z Blízkého východu a přesně z Persie. Báječné vlastnosti špenátů byly staršími, proč bychom neměli využít tohoto úžasného daru přírody? Bohužel v zemích SNS není špenátový salát tak populární jako v Evropě nebo Americe, ale každoročně také získává vyšší pozice v naší zemi. Doporučujeme, abyste nezohledovali takovou zdravou a bohatou stravu z hořčíku, železa a bílkovin.

Pravidla vaření

Špenát je listová zelenina, která vypadá trochu podobně jako sorrel ve vzhledu. Pro přípravu salátů se doporučuje používat čerstvý špenát, protože je to nejužitečnější.

Čerstvé listy je třeba prosévat a ostrým nožem stříhat silné stonky ze dna. Řezání stonků po celé délce listu není nutné, protože jsou tenké a dokonale vhodné pro lidskou spotřebu.

Pak by měla být zelenina dobře umyta. Chcete-li odstraňovat nečistoty účinněji, doporučujeme několik let namočit listy do studené vody, pak budete muset vypustit vodu a opláchnout listy důkladně pod tekoucí vodou. Vyprázdněný špenát je třeba vysušit a nakrájet na malé pásky.

Můžete připravit salát z mraženého špenátu. Je nutné otevřít obal a vylévat vroucí vodu přes listy k odtávání. Potom špenát usušte a použijte jako čerstvý.

Chuť špenátu je nevyjádřená, takže je vhodná pro různé produkty. U šalátového dresingu se nejčastěji používá rostlinný olej a citronová šťáva.

Zajímavé skutečnosti: špenát se jedí ve starověku. První zmínky o listové zelenině se datují do 6. století před naším letopočtem. Špenát byl v Persii aktivně obděláván a pak se rozšířil po asijském kontinentu. Špenát přišel do Evropy mnohem později, byl dovezen z Číny.

Letní salát s čerstvým špenátem a rajčaty

Jednoduchý, ale chutný a zdravý salát se připravuje z čerstvého špenátu s rajčaty.

1 svazek čerstvého špenátu,
2 rajčata,
1 paprika,
1 červený salát,
3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
1 lžíce citrónové šťávy,
1 čajová lžička sezamového semínka (volitelně),
sůl podle chuti

Pečlivě umyjte zeleninu. Nakrájejte rajčata na polovinu, nakrájíme stonky a nakrájíme na tenké plátky. Vyčistíme lusky bulharského pepře ze semen a nakrájíme je na tenké slámy. Řeďte červenou cibulí na velmi tenké poloviny kroužků. Pokud není žádná červená cibule, můžete si vzít obvyklou cibuli. Musí být jemně nasekaný a vyčesaný vroucí vodou. Takové zpracování pomůže odstranit ostrou chuť vlastní zeleniny.

My myjeme listy špenátu, odstraňujeme tvrdé stonky. Řez na tenké proužky. Nalijte polovinu špenátu na talíř a položte polovinu pepře a cibulových rajčat. Sůl, pepř, nalijte olej smíchaným s citrónovou šťávou. Poté vrstvy zopakujte, opékajte znovu a olej nalijte. Sezamová semena lehce sušená v suché pánvi a posypeme je na vrchol salátu.

Špenát s tuňákem a zeleninou

Výdatný a lehký salát je vyroben ze špenátu s konzervou tuňáka a čerstvých okurky.

150-200 gr. konzervy tuňáka,
2-3 hrstky čerstvých listů špenátu,
1 okurka,
3 rajčata,
1 lžíce citrónové šťávy
1 čajová lžička Dijonská hořčice,
3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
sůl podle chuti

Špenátové listy neobsahují odřezky, umývají a suší. Pokud jsou listy malé, mohou být ponechány celé, velké listy je třeba rozdělit na kusy.

Tip! Seznam složek obsahuje citronovou šťávu, ale může být nahrazen šťávou z jiných citrusových plodů - pomeranč, grapefruit, vápno. Při takových náhradách získá salát nové poznámky o chuti.

Upejte čerstvou okurku a nakrájejte ji na velmi tenké kruhy. Vyprané rajčata, osvobozené od stonky, nakrájené na tenké plátky. Otevřete sklenici konzervovaného tuňáka, extrahujte rybu a hněte jej vidličkou. Smíchejte rybu se zeleninou a špenátem.

Opatrně porazíte rostlinný olej přidáním Dijon hořčice a citrusové šťávy. Salát položíme na talíře a nalijeme dresink. Nemícháme, jen lehce přemísťujeme přísady salátu vidličkou, aby byl obvaz rovnoměrněji rozložen. Šalát servírujte hned.

Recept na avokádo a feta sýr

Můžete rychle udělat vynikající špenátový salát s avokádem a sýrem feta.

1 spánek,
0,5 avokádového ovoce,
4 cherry rajčata,
50 gr. feta,
2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
1 lžíce citronové soli,
sůl, mletý černý pepř.

Špenát umýváme, osušíme a roztrháme si rukama. Malé listy zůstanou nedotčené. Třešeň nařezaná do čtvrti. Uložení špenátu do misky na salát, topení krájené plátky třešně.

Avokádo oloupané, odstraňte kosti. Nakrájejte na tenké plátky a přidejte je do salátu. Podložte měkké sýrové kostky nahoře. Pro oblékání olej smícháme se solí a kořením, přidáme citronovou šťávu. Všichni smícháme a nalijeme salát. Podávejte okamžitě stolu.

Špenát, kuřecí maso a jablečný salát

Výživnější verze špenátového salátu se vaří s kuřecím masem.

2 kusy kuřecího filé,
1 jablko sladká a kyselá chuť,
50 gr. jádra ořechů
2 hrstky listů špenátu,
2 lžíce majonézy,
0,5 citronu (pro džus),
2-3 lžíce rostlinného oleje,
sůl, pepř podle chuti.

Umyjte kuřecí filetu, vysušte. Nakrájejte na tenké proužky a smažte do másla, dokud nebude vařené. Přidejte hotový filet se slanou a pepřovou, nalít s citrónovou šťávou.

My myjeme špenátové listy, necháme je vyschnout a roztrháme na velké kusy. Apple vyčistěte a nakrájíme na tenké plátky, posypeme plátky citrónovou šťávou, aby nedošlo k tmavnutí. Mírně osušte jádra ořechů ve smažce a hnětete je válcovým kolíkem do stavu velkých štěpků.

Smíchejte kusy smaženého kuřecího filé, blokových plátků a špenátu. Šalát oblékněte majonézou a posypeme sekanými ořechy.

Kozí sýr řepa

Další verze salátu je vyrobena z řepy s kozím sýrem. Místo kozího sýra můžete dát sýr.

250 gr. řepa,
150 gr. špenát,
75 gr. kozí sýr
30 ml olivového oleje,
1 čajová lžička zrna francouzská hořčice,
50 gr. jádra ořechů
sůl, černý pepř dle chuti.

Oblékněte míchanou kukuřičnou hořčicí s rostlinným olejem a pepřem. Řepka předem, vařte do vařené a chladné. Pak odlupujte a nakrájejte na tenké plátky. Nalijte točené vaření a promíchejte.

Umyjte listy špenátu, osušte a přidejte do salátu (použijte malé mladé listy, dejte je celé). Míste nebo rošt kozí sýr, nalijte sýr na řepu se špenátem. Suché a nakrájené oříšky posypeme šalátem oříšky.

Pikantní korejský špenát

Pikantní milenci budou milovat špenátový salát v korejském stylu.

300 gr. špenátové listy,
0,25 šálku vody
2 polévkové lžíce sezamového oleje (pokud není sezamový olej, můžete vzít jiné),
1 čajová lžička sójové omáčky
1 malá cibule,
2 česnekové hřebíčky,
1 čajová lžička octa (9%),
1/3 čajové lžičky červeného horkého pepře (zem),
sůl podle chuti
sezamová semínka pro krmení.

Špenátové listy se omyjí, nechávají je vyschnout a pak sekají nebo roztrhají ruce. Ohřejte na vaření 0,25 šálků vody v hluboké pánvi nebo hrnci se širokým dnem. Uložte špenát a páru na půl minuty. Cibule odděleně napařená, nakrájená na tenké polokruhy. Cibulová dušička nemusí trvat déle než jednu minutu, neměl by ztrácet tvar. Smícháme špenát s cibulí, přidáme česnek, projdeme lisem.

Smíchejte rostlinný olej se sójovou omáčkou a octem. Salát posypeme červenou paprikou, lehce sůl, pokud používáte slanou omáčku.Nalijte špenát nad vařeným dresinkem a nechte jej stát přes noc. Následující den vložte špenát do misky na salát a posypeme sezamovými semínky.

Špenátový salát s mořskými plody

Vynikající pokrm - špenátový salát s mořskými plody. Pro jeho přípravu můžete vzít hotový mořský koktejl s krevetami nebo si koupit trochu různých druhů mořských plodů.

500 gr. slávky (hmotnost v čisté formě),
150 gr. krevety oloupané,
350 gr. mušle,
500 gr. mladý špenát,
několik peří zelené cibule.

Tankování:

4 polévkové lžíce olivového oleje,
2 lžíce octa bílého vína,
2 lžíce citronové nebo limetkové šťávy,
1 čajový člun z citronové kůry (jemně strouhaný),
1 stroužek česneku,
1 polévkovou lžíci kořen zázvoru, nastrouhaný na jemné struhadlo,
0,5 chilli papriček,
1 polévková lžíce jemně nasekané cilantro,
sůl, černý pepř dle chuti.

Vařte slávky ve slané vodě, vařte je 4 minuty od okamžiku vaření. Poté extrahujeme mořské plody pomocí skimmerů. Skrčte krevety a hřebenatky ve vařící vodě, vaříme 3-5 minut. Hoďte do cedníku, opláchněte studenou vodou. Mušle zbavené skořápky. Chlaďte mořské plody na pokojovou teplotu a poté nechte ochladit 30-40 minut.

My umýt mladé listy špenát, dát do hrnce a nalijeme 4 polévkové lžíce vody. Zapálili jsme se a vypařovali jsme jednu minutu. Vypusťte špenát do cedníku a opláchněte studenou vodou. Vypusťte listy. Jemně nakrájejte zelenou cibuli.

Připravte dresink: nalijte olej, ocot a citronovou šťávu do misky, přidejte kůru, česnek, drcený zázvor a jemně nakrájenou chilli, protlačte lis. Přidejte sůl, pepř a koriandr. Všechny důkladně promíchány.

Špenát položíme na misku, posypeme polovinou zelené cibule. Nahoře se směsí mořských plodů a posypeme zbývající zelenou cibulí. Nalijte dresink a okamžitě podávejte na stůl.

Mozzarella Salát

Špenátový salát s mozzarellou - pokrm italské kuchyně. Je zdravý, lehký a velmi chutný.

250 gr. sýr mozzarelly,
150 gr. čerstvý špenát,
12 cherry rajčat,
4 polévkové lžíce olivového oleje,
4 polévkové lžíce borovicových ořechů (lze je nahradit nasekané kešu),
1 čajová lžička sušených italských bylin,
sůl, pepř podle chuti.

Špajdové listy dobře umyjte a vysušte. Pokud jsou listy malé (totiž mladé malé listy jsou nejchutnější), pak je necháme celé. Pokud jsou listy kupnoe, pak je roztrhněte rukama nebo je nakrájejte nožem. Špenát roztřepeme na část salátu.

Třešeň se umyje a nakrájí na polovinu. Mozzarella koule rozřezávají na několik kusů, v závislosti na velikosti. Rozemlete rajčata a sýr na salát. Sůl, pepř, posypte suchými italskými bylinkami a nalijte olej. Posypeme salát maticemi nahoře. Pokud nejsou žádné ořechy, můžete použít opékané jádro slunečnicových semen nebo sezamových semen. A místo olivového oleje můžete použít jiné druhy oleje - sezam, lněné semínko, vlašské ořechy atd.

Tip! Pokud by obchod neměl koreniny italských bylinek, můžete si sami vytvořit směs bylin. Chcete-li to provést, míchat suchý rozmarýn s bazalkou, tymiánem, estragonem a suchou sladkou paprikou.

Zelený špenátový salát s vejci

Tato verze salátu - skutečný sklad vitamínů. Nepřipravený s rukolou, celerem a petrželkou. Pro jeho přípravu se doporučuje používat různé druhy zelených. Není nutné brát ty, které jsou uvedeny v seznamu složek, můžete si vzít takové druhy salátů a zelených, které jsou na dosah ruky. A aby byl salát uspokojivější, uděláme to s vejcem.

200 gr. špenát,
100 gr. rukola,
na malé části zeleru zeleného a petrželového,
některé zelené cibule peří,
1 okurka,
3 vejce,
2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
1 dezertní lžičku citrónové šťávy,
sůl, pepř podle chuti.

Důkladně promývejte zeleniny, odstraňte z nich kapky vlhkosti a vysušte. Nakrájejte listy špenát jemně, nechte rukolu celé nebo roztrhněte. Zelenou cibuli, celer a petrželkou jemně skartujte.Smíchejte všechny druhy zelených do velké misky.

Vařené vajce vařte, přeneste je do misky se studenou vodou a nechte vychladnout. Vyčistíme vajíčka a nakrájíme je nožem, vyrobíme malé kostičky. Čerstvé ubrousky umyjte, odřízněte špičky. Nakrájejte ovoce podélně na čtyři části a poté jej nakrájíme na tenké plátky.

Varná čerpací stanice z oleje, který je třeba smíchat s citrónovou šťávou. Tuto směs porazit, dokud nebude hladká.

Tip! Pokud si přejete, můžete někdy sezónit zelený salát s vejcem zakysanou smetanou. Pro pikantnost můžete do zakysané smetany přidat trochu hořčice nebo nakrájeného česneku.

Mix zeleniny s okurkami a vejci. Nalijte obvaz. Jemně promíchejte. Tento salát je výbornou příchutí kebabů a grilovaných ryb.

Špenátový salát se škeblem a zelenými cibulkami

300 g špenátu, 100 g zelené cibule, 100 g šťovíku, 50 g petrželky, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička octa, sůl - podle chuti.

Salátový recept: Špenát, šťovík, zelená cibule a petržel, dobře opláchněte, jemně nakrájejte a promícháme. Salt greens, posypeme octem, posypeme rostlinným olejem a promícháme.

Špenátový salát s ořechy

300 g špenátu, 50 g vlašských ořechů, 30 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička cukru, sůl - podle chuti.

Salátový recept: Vyčistěte mladý špenát z stonků, držte v studené vodě po dobu 10-15 minut, přelijte přes vroucí vodu, stlačte, jemně nakrájejte. Nakrájejte ořechy a míchat s rostlinným olejem, rozpusťte sůl a cukr v octě. Mix ocot a olej, nalijte špenátový dresink a promíchejte.

Špenátový salát se sezamem

300 g špenátu, 50 g sezamu, čerstvé zeleniny - podle chuti.

Pro doplňování paliva:50 ml olivového oleje, džus 1/2 citronu, špetku kari nebo šafrán, sůl a pepř - podle chuti.

Salátový recept: důkladně umyjte a osušte špenátu. Připravte si dresink smícháním olivového oleje se šťávou z polokošem, kari nebo šafránem, sůl a pepř. Špenátové listy rozložíme na talíř, přidáme sezamové semínky, pokryjeme obvazem a obroušíme nakrájenou zeleninou.

Sekvence vaření

Příprava

Špenát důkladně umyjte a osušte ho ručníky.
Pak nakrájíme na proužky nebo jen nakrájíme nůž.
Vajíčka nalijte vodu do hrnce a vaříme nejméně 15 minut.
Poté je nakrájejte podélnými proužky nebo jen třemi na hrubé struhadle.
Smetana smíchá s octem, usínat s pepřem a solí.
Nastěhujeme asi dvě minuty a pak přidáme citronovou šťávu.
Beat trochu víc a nechte stojan na chvíli stát při pokojové teplotě.

Sestavení salátu

Nalijte přibližně jednu třetinu nádoby do misky na šalát nebo na misku.
Vyrovnejte s lžící nebo dřevěnou špachtlí a poté nakrájejte nakrájený špenát.
Poté vylijte vajíčka a nalijte druhou třetinu omáčky.
Nakrájejte rajčata na plátky a zakryjte náš salát s nimi, pak nasytíte výslednou kompozici se zbytkem omáčky.

To je všechno, váš úžasně krásný salát s vejcem a špenátem je naprosto připraven! Ozdobte jeho větve čerstvých bylin, jako je petržel nebo kopr, stejně jako zelené peří a plátky červené sladké cibule. Servírujte tento salát je nejlépe ještě vlažný a musíte ho použít ve stejný den, jinak vám rajčata poskytnou příliš mnoho šťávy a mise se stane nepříjemně vodnaté.

Čerstvý špenátový salát Video recept

Na níže uvedeném videu můžete vidět, jak správně promíchat saláty se špenátem a rukolou.

Je na čase vám doporučit některé vynikající možnosti zdravých salátů, které jsou velmi, velmi chutné. Například připravte lahodně voňavý ramsonový salát, který vás provede jiným pohledem na jednu z nejnavštěvovanějších surovin v naší oblasti. Kromě toho si vychutnejte nezvyklou salátovou paní a lahodný pekingský salát z Pekingu, známý především tím, že vyhovují i nejchytřejším členům vaší rodiny. Nakonec vám chci poradit, abyste vyzkoušeli retelový salát - budete překvapeni jeho nečekaně příjemnou chutí a obzvláště chutnou vůní.

Složení pro "Špenát a rajčatový salát":

Špenát - 150 g
Cherry rajčata (velké) - 6 ks
Křepelčí vejce (vařené) - 6 ks
Smetana (20%) - 4 polévkové lžíce. l
Citronový džus (z poloviny citronu)
Ocet (balsamico) - 2 lžičky.
Sůl (podle chuti)
Černý pepř (na základě chuti)

Doba vaření: 30 minut

Podávání: 4

Špenát a ředkvičky

Doba vaření - 20 minut. Pro 4 porce budete potřebovat:

listový špenát - 200 g
ředkev - 2 - 3 svazky
oranžová - 1 ks.
pomerančový džus - 50 g

Špenát přelít, umyjte a vysušte papírovou ubrousek. Ředkvičky umyjte a nakrájíme na kruhy. Oloupejte oranžovou, rozdělte na plátky. Do salátové misky vložte špenátu, ředkvičku a pomerančovou kaši. Nalijte pomerančový džus a klasickou omáčku z Vinaigrette.

Salát "Delicious"

Chcete-li udělat salát, budete potřebovat:

Špenát - 400 g
slanina - 200 g
Tomato (může být třešeň) - 2 ks.
sójová omáčka - 20 g
rostlinný olej - 50 g
citrónovou nebo limetkovou šťávou - 10 g
mletou sůl a černým pepřem podle chuti.

Špenát se hodí čerstvý i zmrazený. Rozmrazte zmrazený špenát a vytlačte z něj vodu. Čerstvý špenát, opláchněte, nakrájejte a umístěte na předehřátou mísu s rostlinným olejem.

Pak nakrájejte slaninu a vložte ji do pánve. Smažte špenát a slaninu na nízké teplotě, až se získá smaragdově zelená barva a ustálí příjemná příchuť slaniny.

Rajčata opláchněte, nakrájejte na plátky nebo plátky střední velikosti, vložte do misky na salát a nalijte sójovou omáčkou. Nejlépe na rajčatech položte zahřátý špenát se slaninou. Poté pomerančovou nebo limetkovou šťávou promíchejte sójovou omáčkou, přidejte sůl a černý pepřový prášek podle chuti. Servírujte salát teplý ke stolu.

Špenát a sýrový salát

Velmi vydatný, zdravý a nejvíce důležitý salát. K tomu budete potřebovat:

špenát - 250 g
Mozzarella nebo Suluguni - 200 g
vejce - 4 ks.
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l
citronová šťáva - 2-4 lžíce.
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - na chuť

Špachtle dobře vypláchněte v tekoucí vodě. Potom vysušte v cedníku nebo na ručníku. Po vysušení špenátu oddělíme listy od stonků. Malé listy nemohou být roztrhány, velké jsou určitě roztrhány na několik kusů rukama, protože když jsou v kontaktu s kovem, listy špenátu ztmavnou a zkazí chutný vzhled misky.

Dejte vajíčka k varu. Po vaření vajec by měl vařit 7 - 10 minut. Nezapomeňte dát vařené vejce do studené vody. Doporučujeme, abyste oddělili žloutky od bílkovin tím, že nakrájíme vajíčka na polovinu. Žloutek se můžete rozštípnout rukama do špenátu a nakrájet veverky na kostky a přidat je na špenát. Pokud jsou listy špenátů staré a hrubé, mohou být bledé. Postupujte následovně: ponořte listy do vroucí vody a potom do studené vody. Kvalita špenátové chuti se nezmění, ale listy budou měkké.

Chcete-li připravit omáčku, smíchejte zakysanou smetanu s citrónovou šťávou, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Nyní nakrájíme sýr na kostky o tloušťce jednoho centimetru. Sýr se smíchá se špenátem, vejci a sezoní s omáčkou. Mícháme a necháme salát stát 30-40 minut.

Salát "Dream"

Salát nejen ospravedlňuje své jméno v chuti, ale také obsahuje minimální počet kalorií, což je velmi důležité. Abychom tento reprezentativní špenátový salát měli, potřebujeme:

čerstvý špenát - 70 g
Tomato - jeden velký
křepelčí vejce - 4 ks.

zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l
citronová šťáva - 2 lžičky.
bílý pepř podle chuti
sůl podle chuti

Odstraňte listy měkkého špenátu. Pokud jsou listy špenátu staré nebo hrubé, pak je blanchujte. Po výběru listů opláchněte a vysušte špenát. Odtrhněte stonky a roztřiďte listy rukama do středně velkých kusů a poloviny listů určených pro salát, položte je na dno misky na šalát nebo na misku.

Vypláchněte rajčata a kostky, lehce sůl a naložte na špenát, posypeme rajčaty na špenátu. Mezitím vařte vajíčka a oloupeme vejce, nakrájíme je na polovinu nebo ve čtvrtích. Vejce umístěte v kruhu kolem salátu v misce na salát nebo na misce.

Chcete-li připravit omáčku, smíchat zakysanou smetanou s citrónovou šťávou, přidat sůl a bílý pepřový prášek podle vkusu. Nalijte špičkovou omáčkou ze špenátu, nemícháme. Podávejte se ke stolu!

Řecký salát se špenátem

Samozřejmě, že jsme všichni opakovaně užili tak nádherný salát, jako "řecký". Ale jen málo lidí ví, že existuje jeden ze svých druhů se špenátem. Doporučujeme překvapit své příbuzné a přátele se salátem "řecký se špenátem". K přípravě receptu budete potřebovat:

listy hlávkového salátu - ½ hlavy
špenát (plátky listů) - 50 g
rajčata (plátky) - 3 ks.
okurka - 2 ks.
cibule (sladká) - 1 ks.
sladká zelená paprika - 1 ks.
tvrdé sýry (lepší feta nebo ovčí sýr) - 200 g
černé olivy bez rozměru - 12 ks.
čerstvé zelené majoránky - 50 g

Pro citronovou omáčku budete potřebovat:

olivový olej - 3 lžíce. l
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
mletou sůl a černým pepřem podle chuti.

Šalátu, majoránu a špenátu dobře opláchněte. Řezaný salát a majoránka na proužky. Oddělte špenátové listy od stonků a roztrhněte je do středně velkých kusů rukama. Pokud jsou listy špenátů hrubé, mohou být vysazeny (nejprve se na chvíli ponoří do vroucí vody, pak ve velmi studené vodě - to dá listy měkkost a chuť se nezmění).

Opláchněte cibuli, odlupujte a nakrájejte na tenké kroužky nebo poloviční kroužky podle potřeby (ačkoli v originále jsou řezané na kroužky). Pepř, opláchněte a vyčistěte semena a stopky, pak nakrájejte na tenké polokruhy (takže pepř se změkne). Vyjměte sýr z jogurtu, jestliže je to sýr Feta, nechte jej vysušit a potom jej nakrájejte do středních kostek. Kostky by neměly být malé, protože v původním salátu je sýr podáván ve velkém kusu a je ručně narušen v talíři. Používáte-li tvrdý sýr, nakrájejte ho na kostky střední velikosti, ne více než jeden centimetr široký.

Pro výrobu citrónové omáčky smícháme olivový olej, citrónovou šťávu, trochu zelené majoránky, sůl a černý pepř podle chuti a necháme omáčku stát 7-10 minut. Smíchejte salát, rajčata, špenát, okurky a papriky v misce na salát. Pak nakrájejte nakrájené sýry, olivy nahoře a posypeme majoránkou (olivy mohou být nakrájeny na tlusté prsteny). Smažte salát s citronovou omáčkou a podáváme.

Šalvěj šalvěje

Tento špenátový salát je velmi bohatý a zdravý, a hlavně chutný. K přípravě receptu budete potřebovat:

čočka - 100 g
zeleninová marináda - 200 ml
chili (sušené) - 1 ks
Tymián (suchý) - 1/2 h.
špenát (listy) - 200 g
jablko (kysané) - 1 ks.
jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. l

zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
Tomato - 2 ks.
jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
citrónovou šťávou nebo kyselinou citronovou - 10 g
sůl a bílý pepř - na chuť.

Chcete-li začít, připravte zeleninovou marinádu. Zeleninové marinády jsou sladké a kyselé, kyselé a ostré - sladké a kyselé marinády nám vyhovují. Hlavní ingredience zeleninové marinády jsou ocot, cukr, sůl a koření. Kyselina citronová dává marinádu sladkokyselou chuť. Základem marinády budou sladké chilli, cibule a rajčata.

Chcete-li to provést, opláchněte papriku, odstraňte semena a stonku a nakrájíme na malé kostičky. Vypláchněte rajče a nakrájejte na malé plátky a cibuli na poloviční kroužky. Sůl všechny ingredience a umístit na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem. Nasypeme 10 - 15 minut při nízkém ohni, pak nalijeme směs jedné lžíce octa, čajové lžičky cukru, 10 gramů soli a pěti gramů kyseliny citronové. Míchejte a vaříme na nízké teplotě a neustále mícháme. Vaříme zeleninovou marinádu.

Umyjte čočku a promíchejte je zeleninovou marinádou. Doporučuje se několikrát umýt čočku několikrát pod tekoucí studenou vodou a pak namočit v studené vodě po dobu 15-20 minut, aby se změkčila a vařila rychleji. Přidejte, umyjte a vyčistěte ze semen a stonků, chilli a tymiánu, poté vařte na středním ohni po dobu 40-45 minut se zavřeným víkem.

Důkladně opláchněte špenát, oddělte listy od stonků a usušte je.Jablko musí být umýt, vyčištěno ze semen a jader, nakrájeno na 4 díly a nakrájeno na proužky. Poté, co jsou čočka hotová, promícháme je se špenátem a jablky a pak se připravíme na talíře. Umyjte rajčata a vyjměte základnu a nakrájíme na malé kostičky. Odstraňte chilli papričky z čočky a kombinujte je s rajčaty. Rozložte směs rajčat a chilli papriček, na vrcholu čočky, smíchané s jablky a špenát. Slaně zlehka a na chuť přidejte mletý bílý pepř.

Chcete-li udělat salátový dressing, míchat jablečný jablečný ocet, zakysanou smetanu, sůl a bílý pepř, přidejte rostlinný olej a nechte vařit 5-7 minut. Poté ochutnejte salát a podávejte. Bon appetit!

Špenátový salát s ředkvičkou a jablky

300 g špenátu, 100 g kyselých jablek, 100 g ředkvičky, 50 g cibule, 50 ml rostlinného oleje, 30 ml jablečného octa, 1 lžička práškového cukru, sůl - na chuť, petržel - na dekoraci.

Salátový recept: Špenát se dobře umyje, suší a nakrájí se na proužky, posypeme práškovým cukrem. Jablka nakrájíme na plátky a posypeme octem. Ředkvičky nakrájené na kruhy a sůl. Cibule řezané na kroužky. Připojte připravené produkty, nalijte rostlinný olej a promíchejte. Nakrájený salát posypeme nakrájenou petrželkou.

Špenátový salát se bramborami

300 g špenátu, 200 g brambor, 100 g červené cibule.

Pro omáčku:hrst listů bazalky, 1/2 lžičky hrubé soli, 2 stroužky česneku, 50 g ořechů nebo piniových ořechů, 50 ml olivového nebo jiného rostlinného oleje.

Salátový recept: Vařte brambory ve svých kůžích, ochlaďte, odlupujte a rošte na hrubé struhadle. Špenátové listy nakrájené na proužky, červená cibule - polkruhy.

Připravte omáčku: nakrájejte listy bazalky 1/3 listů do malty, přidejte sůl a trochu, postupně přidejte zbývající listy a česnek (lze také jemně nasekat), přidejte ořechy do malty a pokračujte v tření. Nakonec nalejte olej.

Kombinujte zeleninu a vylejte vařenou omáčku. Salát položíme do lednice 1-2 hodiny.

Špenátový salát s ústřicovými houbami

300 g špenátu, 200 g ústřicových hub, 100 g cibule, 30 ml rostlinného oleje na pečení, 50 ml suchého bílého vína.

Pro doplňování paliva:30 ml citronové šťávy, mletý muškátový oříšek, sůl, pepř.

Salátový recept: Vystřihněte ústřicovou houbu na proužky, cibulí - poloviční kroužky a smažte v rostlinném oleji. Pak přidejte víno k houbám a duste 7-10 minut. Nakrájejte špenát na proužky, mícháme s chladenými houbami a sezoníme s citronovou šťávou smíchanou se sůlmi, pepřem a muškátovým oříškem.

Recept "Špenát a rajčatový salát":

Z těchto produktů připravuje salát.

Umyjte, osušte a nakrájejte špenátu na tenké nudle. Rajčata a vejce - plátky.
Připravte omáčku, která kombinuje kyselou smetanu, balsamikový ocet, citronovou šťávu. Smažte sůl a pepř.

Položte trochu omáčky na misku a rozšiřte ji rovnoměrně.

Na vrcholu omáčky - "polštář" špenátu.

Přeneste zeleninu na misku střídající se plátky rajčat, vajec a nakrájeného špenátu. Nalijte salát, vařenou omáčku. Ozdobte špenátem, plátky rajčat a omáčkou.
Salát je připraven.