Kachna s jablky v troubě

Kachní maso je velmi chutný a zdravý produkt, považovaný za vynikající zdroj esenciálních aminokyselin a dalších hodnotných látek. Je mnohem hustší a tvrdší než kuřecí maso, takže se v naší stravě příliš neobjevuje. Ale s náležitou přípravou produkuje velmi měkké a šťavnaté pokrmy, které mohou zdobit každé jídlo. Proto by každá moderní žena v domácnosti měla být schopna správně pečovat kachnu v troubě ve fólii. Recepty na taková ošetření budou prezentovány v dnešním článku.

Praktické rady

Pro pečení je žádoucí používat celé tělo o hmotnosti nejvýše dva a půl kilogramu. Tato poměrně malá váha ukazuje mládí ptáka. Je nutné, aby kachna podle vašeho výběru nebyla předem zmrzlá. V opačném případě bude jeho maso velmi těžké a ztratí většinu své původní chuti. Pokud jste ještě nemohli koupit čerstvou kostru, musíte ji rozmrazit ve spodní části chladničky.

Před vypálením kachny v peci ve fólii se omyje, vysuší a uvolní z přebytečného tuku. Je nutné odříznout ocas z jatečně upraveného těla, ve kterém jsou umístěny mazové žlázy, jícen a horní části křídel, prakticky bez masa. Takto zpracovaná jatečně upravená těla se uchovává alespoň několik hodin v citronové šťávě, dobrém víně, pivu, stolním ocotu nebo jablečním octě s přídavkem sušených aromatických bylin. Různé druhy pepře, kmínu, koriandru, bazalky nebo tymiánu se běžně používají jako koření. Chcete-li mírně kyselou chuť dát včelímu maso, marinuje se v brusinkovém nebo citrónovém džusu a chuť kachny je mnohem neobvyklejąí, třeąí se směsí česneku a kvetového medu.

Další akce závisí do značné míry na zvoleném receptu. Marinované jatečně upravené tělo plněné jablky, pohankou nebo jakoukoliv jinou náplní nebo jen okamžitě zasláno do trouby. Průměrná doba vaření je asi dvě hodiny.

Sůl a koření

Jedná se o jeden z nejjednodušších kachních receptů v troubě ve fólii. Jak pečovat takový pták by měl znát každou hostesku, prohlašovat titul zkušeného kuchaře. K tomu budete potřebovat:

• Kachna kachna.
• 2 polévková lžíce. l máslo nebo rostlinný olej.
• Sůl a mletý pepř.

Vyprázdněný pták je vysušen papírovými utěrky a osvobozen od žláz v ocasu. Pak je zevnitř třením směsí soli a pepře a nahoře naolejováno. Nohy jsou vázány nití a samotná kachna je zabalena do fólie a posílána do chladničky. Po několika hodinách se pečeme v horké troubě a podáváme s čerstvým zeleninovým salátem.

Ovocný pudink

Kachna pečená ve fólii s jablky se již dlouho stala klasikou kuchařského žánru. Je stejně dobrá pro klidnou rodinnou večeři a pro hlučné slavnostní slavnosti. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kachna kachna.
• 5 jablek.
• 2 pomeranče.
• 50 g přírodního medu.
• Malá cibule.
• 5 zubů česneku.
• Kachní tuk, sůl a koření (skořice, kari, pepř a muškátový oříšek).

Umyté a sušené tělo se třese se směsí česneku, soli a koření a posílá se do chladničky po dobu dvou hodin. Zatímco pták marinuje, můžete připravit náplň. Chcete-li jej vytvořit v pánvi namazané kachním tukem, smažte jablka a pomeranče. Pak přidávají med, skořici, kari a nějakou citrusovou kůru.Toto vše je vypuštěno na nízké teplotě, ochlazeno a zatlačeno uvnitř ptáka. Otvor na ocas je uzavřen loupanou cibulí a samotná kostra je zabalena do fólie a vyčištěna v troubě. Připravte jej na 180 stupňů po dobu dvou hodin. Třicet minut před dokončením procesu je kachna pečlivě odstraněna z fólie tak, aby mohla být hnědá.

Bird plný pohanu

Tento recept z kachny, pečený ve fólii, odkazuje na ruskou národní kuchyni. Proto by měla každá domácí žena zvládnout to. Chcete-li jej opakovat doma, budete potřebovat:

• Kachna kachna.
• Průměrná mrkev.
• Malá cibule.
• 2/3 pohár pohanky.
• 500 g drůbežích drobů.
• 4 česnekové hřebíčky.
• 2 polévková lžíce. l koňak.
• Med a rostlinný olej.
• Sůl a koření (muškátový oříšek a pepř).

Začněte proces nejlépe zpracováním kachen. Je promyta, sušena, třepána směsí koření, medu a rafinovaného oleje a následně vyčištěna na chladném místě. Dalším krokem bude příprava náplně. K tomu se cibule, česnek a kuřecí droby smažou v naolejované pánvi. O deset minut později přidávají brandy, sůl, koření a pohanku. O dvě hodiny později je marinovaná drůbež plná připraveného plniva, zabalena do fólie a umístěna do trouby. Pět minut před koncem tepelného ošetření je tělo pečlivě otevřeno, aby se na něm mohla objevit lahodná kůra.

S bramborami

Tento zajímavý recept na kachní pečenou ve fólii jistě více než jednou pomůže domácnosti, kteří potřebují připravit nejen hlavní chod, ale i přílohu. Chcete-li jej opakovat ve vaší kuchyni, budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla ptáků váží 1,5-2 kg.
• 3 střední cibule.
• 2 kg brambor.
• 1 hlava česneku.
• Sůl a koření pro drůbež.

Umyté a sušené tělo se třese kořením a některým česnekem. Po několika hodinách se naplní hrubě nakrájenou cibulí a plátky slaných brambor. Také posílejte zbytky nakrájeného česneku. Pták se šíří na plechu. Dále položte zbývající zeleninu, která neodpovídá kostře. To vše je pokryto fólií a pečeno na 200 stupňů asi dvě hodiny. Třicet minut před vypnutím požáru je pták pečlivě otevřen a čekal, až se zčervenání.

S jablky a jalovcem

Níže popsanou metodou se získá velmi voňavé a jemné maso, které je pokryto chutnou kůrou a má namočenou vlastní šťávu. Chcete-li vařit kachnu pečené ve fólii s jablky, budete potřebovat:

• Vykostěná jatečně upravená těla ptáků.
• 8 borůvek jalovce.
• ¼ citronu.
• 1 lžička. hrášek černý pepř.
• 2 lavrushki.
• Pro ½ lžičky. sůl a mletý pepř.
• Chive.
• 2 jablka.
• 4 větve petrželky.

Umyté a vysušené jatečně upravené těla se nahoře smají se solí a mletým pepřem. Uvnitř ptáka je část dostupného citronu, bobulí a vavříny strčena. Také pošlete roztrhanou petrželku, hrášek, pepř, nakrájený česnek a plátky jablek. To vše je zabaleno do fólie a umístěno do trouby. Připravte kachnu na 180 stupňů asi jednu a půl hodiny. Patnáct minut před dokončením procesu je uvolněna z fólie a mírně hnědá.

Ořechy, sušené ovoce a citrusy

Kachna pečená ve fólii s pomeranči, sušenými meruňkami a slivkami bude dobrou dekorací pro každou rodinnou oslavu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla ptáků o hmotnosti 2 kg.
• 5 jablek.
• 2 pomeranče.
• 10 sušených meruněk.
• 10 slivků.
• 10 vlašských ořechů.
• 3 česnekové hřebíček.
• Sůl, rafinovaný olej a koření.

Jatečně upravená těla se umyje a vysuší papírovými ubrousky. Poté je na všech stranách třením se solí a kořením a uvnitř je pokrytý česnekem. Takto připravená kachna je naplněná směsí drcených jablek, pomerančů, ořechů a sušeného ovoce a pak sešita. Před vstupem do trouby je rozmazaný rafinovaným olejem a pokryt fólií. Vařte ptáka na 180 stupňů. Pět minut před vypnutím trouby pečlivě vyjměte fólii z formy tak, aby její obsah byl lehce zbarven.

Pták s jablky ve víně

Kachna pečená ve fólii je bezpečná a velmi jednoduchá mísa, která již několikrát zachránila mnoho hospodyňek. Chcete-li krmit své příbuzné a přátele s vydatným a chutným jídlem, budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla ptáků o hmotnosti 2 kg.
• 50 g másla.
• 3 lžičky. roztavený med.
• Sklenici červeného suchého vína.
• 1 kg sladkých jablek.
• Cukr, sůl a koření.

Potřebujete spustit proces s vaření omáčkou. Chcete-li to udělat, v hrnci spojte víno s medem a vařte na nízké teplotě. Po snížení objemu směsi o polovinu přidávejte máslo. Vše dobře promíchejte, ochlaďte a rozdělte na polovinu. 500 gramů nakrájených a loupaných jablek je ponořeno do jedné z částí.

Teď je čas na kachnu. Její moto je vysušeno a třepáno se solí a kořením, a pak plněné marinovanými jablky, rozmazané zbytkovou omáčkou a zabalené do fólie. Pečte ptáka na 200 stupňů asi jednu a půl hodiny. Pak je uvolněna z fólie, lemována polovinou zbylých jablek, posypána cukrem a krátce se vrátila do trouby.

S kardamomem a rozmarýnem

Kachna pečená ve fólii pomocí níže popsané technologie je velmi šťavnatá a voňavá. To jde dobře s vařenou rýží nebo brambory, což znamená, že pomáhá diverzifikovat obvyklou dietu trochu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kachna kachna.
• 4 g kardamonu.
• ½ lžíce. l rozmarýnu.
• 3 středně kyselá jablka.
• Sůl, rafinovaný olej a pepř.

Vyprázdněná a trhaná kachna je důkladně vysušena papírovými utěrky. Poté se marinuje ve směsi soli, rostlinného oleje, kardamonu, rozmarýnu a pepře. Takto připravená jatečně upravená jatka je naplněna plátky oloupaných jablek, šitá a zabalená do fólie. Pečte to na 180 stupňů asi jednu a půl hodiny. Na konci stanoveného času je pták osvobozen od fólie, napojen odděleným džusem a přiveden do plné připravenosti.

S hořčicí

Tato lahodná a šťavnatá kachna, pečená ve fólii, jde dobře s téměř všemi přílohami a může být dobrou volbou pro rodinnou večeři. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla ptáků
• Ne příliš horká hořčice.
• Vonné koření, sůl a olivový olej.

Vyčištěná kachní kost je umyta pod kohoutem a vysušena papírovými utěrky. Pak je třepán směsí hořčice, soli, koření a olivového oleje. Po šedesáti minutách je marinovaná drůbež pevně zabalena do fólie a zapečená při střední teplotě. Proces trvá asi jednu a půl hodiny.

Ve víně-ocetové marinádě

Podle níže popsané technologie je získána velmi voňavá a měkká kachna pokrytá chutnou zlatou kůrou. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla ptáků o hmotnosti 2 kg.
• 60 ml suchého červeného vína.
• 6 zubů česneku.
• 40 ml 6% vinného octa.
• 70 g přírodního medu.
• 35 ml rafinovaného oleje.
• Pepř, muškátový oříšek, skořice a zázvor.

Spusťte proces, který potřebujete k vytvoření marinády. Chcete-li to udělat, v hluboké misce, kombinujte drcený česnek, koření, med, olej, víno a ocet. Výsledná směs je potažena umytým mrakem ptáků a ponechána po dobu jednoho dne. Po této době je zabalen do fólie a do tvaru. Pták je poslán k dalšímu tepelnému ošetření. Ti, kteří neví, jak dlouho pečeme kachnu ve fólii v troubě, musíte mít na paměti, že doba trvání procesu závisí na hmotnosti použitého těla.

S pomeranči a džince

Toto jemné a chutné pokrmy mají dobře vnímatelnou citrusovou vůni a příjemnou chuť. K tomu, abyste potřebovali:

• Kachna o hmotnosti 1,6 kg.
• 600 g pomeranče.
• 100 gramů kdoule.
• 2 lžičky. mořská sůl.
• 2 lžičky. zlato
• 25 ml sójové omáčky.
• 2 česnekové hřebíček.
• Zázvor, horký a černý pepř.

Vyprázdněná kachna je třepána směsí soli a koření a ponechána pět hodin. Na konci uvedeného času je kostra naplněna plátky pomerančů a plátků džince a pokožka je pokrytá medem v kombinaci s malým množstvím citrusové šťávy. To vše je pokryto fólií a umístěno ve formě.Takto připravený pták je poslán k dalšímu tepelnému ošetření. Ti, kteří mají zájem o to, jak moc pečeme kachnu ve fólii v troubě, by si měli pamatovat, že doba trvání procesu je v tomto případě asi padesát minut.

Drůbež plněná rýží

S přípravou tohoto krásného svátečního pokrmu může nováčková hosteska bez problémů zvládnout. Chcete-li upečené vycpaná kachna, budete potřebovat:

• Jatečně upravená těla ptáků o hmotnosti 2,5 kg.
• Sklenice divoké a dlouhé rýže.
• 2 velká cibule.
• 10 kachních jater.
• 4 česnekové hřebíčky.
• 2 zelené jablka.
• 1 lžička. zázvorový prášek.
• 2 lžičky. suché bílé víno, sójovou omáčku a květinový med.
• Sůl a mletá skořice.

Chcete-li mít měkkou a chutnou kachnu pečenou ve fólii, umyté jatečně upravené tělo je propíchnuté na několika místech, obaleno vroucí vodou a vysušeno. Pak se naplní vařenou rýží smíchanou s praženým česnekem, cibulí, jablky, játry, solí a kořením. Břicho ptáka je pečlivě vyšíváno tlustým závažím a samotná kostra se otírá marinádou z teplého vína, sójovou omáčkou, zázvorovým práškem, slaninou a pepřem. Na grilu se rozprostírá nabitá kachna, zapadá do plechu, naplní se malým množstvím vody a zakryje fólií. Pečte nádobu při mírné teplotě po dobu nejméně jedné hodiny.

Jak vařit kachnu tak, aby to bylo měkké a šťavnaté - jednoduché tipy

1. Při nákupu zvolte jatečně upravená těla o hmotnosti 2 - 2,5 kg. Tato váha se děje u mladých kachen, což je zárukou, že při pečení bude maso měkké, šťavnaté a příliš tlusté.
2. Než začnete pracovat s kostrou, pečlivě ji prohlédněte. Pokud vidíte pozůstatky opeření, tzv. "Konopí", rozetřete je nad plynovým hořákem. Nebo odstraňte pinzetou, pokud je málo. Příliš dlouhý krk je lepší zkrátit. Největší vrstva tuku se obvykle hromadí v břiše. Myslíte si, že vrstva je silná? Vyřízněte, jak to uznají za vhodné. A nezapomeňte odstranit klouby, to je místo, kde aromatické žlázy s nepříjemným zápachem.
3. Nejlepší je koupit chlazenou kachnu a okamžitě vařit. Ale ne vždy existuje taková příležitost. Čím častěji nakupujeme již zmrazené ptáky. Není to nic strašného, ​​správně je rozmrazujte: na spodní části chladničky nebo při pokojové teplotě. Zapomeňte na mikrovlnnou troubu, rozmrazte se rychle, ale v hotové podobě bude maso suché a bez chuti.
4. Můžete pečeme v rukávu, fólii, v otevřené podobě nebo na roštu. Ujistěte se, že umístit pán pod rošt, aby zde proudila šťáva. Takže při pečení v otevřené podobě je maso křehké a kůra je křupavá a tenká, čas od času se kachna musí napojit na vrchol tvořeného tuku. Fólie nebo rukáv po dobu 20 minut před připraveností by měla být řezána tak, aby horní strana byla krásně zčervenána.
5. Pokud se stále obáváte, že vaše nádobí je vlhké uvnitř, vařte vodu, přidávejte sůl a vařte kachnu asi dvacet minut. Nebo jednoduše nalijte kostru slanou vroucí vodou po dobu půl hodiny. A pak se smažte a pečte o zdraví.
6. Jedna pečlivá hostitelka dokonce získala vzorec pro výpočet doby pečení. 1 hod. 45 min. + 10 min za každou libru hmotnosti. To znamená, že dvě kilo kachny musí být pečené asi dvě a půl hodiny (105 + 10 * 4 = 145 minut). Řekni tato milenka díky.

Kachna v rukávu s jablky a bramborami

No, kde jsme bez brambor? Impregnované kachním tukem, pečené až do zlatavé hnědé, budou brambory dobrým přírůstkem do hlavního jídla.

Složení:

• kachna - 2 - 2,5 kg
• sůl
• pepř
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
• jablka
• středně velké brambory
• slunečnicový olej

1. Dobře protřete tělo se solí a pepřem

2. Nalijte sójovou omáčku a rozdělte ji po celém povrchu. Můžete přidat trochu dovnitř. Nechte 2-3 hodiny, aby se kachna dobře marinovala.

3. V tuto chvíli čistíme a nakrájíme jablka a marinované brambory. Řeknu o bramboch později, ale teď je čas naplnit kachnu jablky.

Ale výše, my smažíme tělo s malým množstvím rostlinného oleje. Tím se dodatečně přidá měkkost ke kachnímu masa.

4. Kachna naplněná jablky, připravena se dostat pohodlně do trouby. Ale aby tam byla opravdu dobrá, zabalíme ji do rukávu a pošleme tam po dobu 1,5 hodiny při teplotě 200 stupňů.

5. Nyní je čas pamatovat na brambory. Doporučujeme, abyste středně velké brambory nakrájeli nebo rozřezali velké kusy na několik kusů, aby bylo zaručeno, že budou pečeni. Sojte brambory, přidejte koření, které milujeme, a některé majonézy. Všechno je dobře promíchané a nechává se marinovat.

6. Po uplynutí 1,5 hodiny získáme kachnu z trouby, ořezáme rukáv, položíme brambory kolem těla a pošleme zpět do trouby po dobu 30 minut.

A my máme takovou krásu na stole. A chutná jako!

Kuchařský recept s jablky a slivkami

Řezání ve vaření je poměrně populární složkou. S ptákem se také používá velmi často, což mu dává zvláštní vůni a chuť. A pokud se na jablka přidávají švestky a plněné touto báječnou kachní, pak můžete hosty bezpečně pozvat.

Složení:

• kachna - 2-3 kg.
• sůl
• pepř
• jablka
• švestky
• česnek

1. Připravte kachnu: omyjte a odřízněte přebytečnou kůži u krku. Můžete také zkrátit velmi špičky křídel, tam je prakticky žádné maso, velmi rychle se začnou smažit a do konce vaření zčernou.

Před třením kostry se solí a pepřem ho opláchněte vroucí vodou, aby se póry na kůži zpřísnily a potom nebude kachna po pečení sušena.

2. Toužíme venku i uvnitř se solí a pepřem.

3. Nyní je naším úkolem naplnit vnitřek kachny jablky a slivky. Ale předtím, než vložíme do vnitřního prostoru 3 stroužky česneku. Pak jdou nakrájené a oloupané jablka. Přidejte několik jablečných sušených jablek do jamky, a pokud tam je prostor, vyplňte jablka znovu.

4. Chcete-li zachovat všechny dobroty při smažení uvnitř kostry, vysejte díru nebo ořezat špachtlemi.

5. Kachna na plechu zakryjte fólií a pošlete do trouby po dobu 2 hodin, nastavte teplotu na 200 stupňů.

6. Pokud si přejete, můžete za hodinu dostat plech na pečení, vyjmout fólii, položit kachnu na oloupaných a solené brambory a poslat je k pečení další hodinu.

7. Hotová kachna produkuje krásný ostrý a božsky lahodný zápach. A co to chutná, můžete jen uhádnout a závisti ty, kteří ji budou jíst.

Pečeme šťavnatou kachnu s jablky ve fólii

Každé velké maso nebo rybí miska je nejlépe pečené ve fólii nebo rukávu. Pak je lépe pečené zevnitř, je to šťavnatější a chutnější. Pokud nevíte, co si vybrat, fólie nebo pekáček, navštivte můj článek o tomto tématu. A tuto kachnu vaříme ve fólii. Pro marinádu použijeme granátové jablko a jablečné šťávy. Ale i když máte jen jednu z nich, pak ji odvážně jen použijte.

Kuchařský recept s jablky a slivkami

Řezání ve vaření je poměrně populární složkou. S ptákem se také používá velmi často, což mu dává zvláštní vůni a chuť. A pokud se na jablka přidávají švestky a plněné touto báječnou kachní, pak můžete hosty bezpečně pozvat.

Složení:

• kachna - 2-3 kg.
• sůl
• pepř
• jablka
• švestky
• česnek

1. Připravte kachnu: omyjte a odřízněte přebytečnou kůži u krku. Můžete také zkrátit velmi špičky křídel, tam je prakticky žádné maso, velmi rychle se začnou smažit a do konce vaření zčernou.

Před třením kostry se solí a pepřem ho opláchněte vroucí vodou, aby se póry na kůži zpřísnily a potom nebude kachna po pečení sušena.

2. Toužíme venku i uvnitř se solí a pepřem.

3. Nyní je naším úkolem naplnit vnitřek kachny jablky a slivky. Ale předtím, než vložíme do vnitřního prostoru 3 stroužky česneku. Pak jdou nakrájené a oloupané jablka. Přidejte několik jablečných sušených jablek do jamky, a pokud tam je prostor, vyplňte jablka znovu.

4Aby bylo zajištěno, že veškeré dobroty při smažení zůstaly uvnitř těla, vysejte otvor nebo ořezněte špachtlí.

5. Kachna na plechu zakryjte fólií a pošlete do trouby po dobu 2 hodin, nastavte teplotu na 200 stupňů.

6. Pokud si přejete, můžete za hodinu dostat plech na pečení, vyjmout fólii, položit kachnu na oloupaných a solené brambory a poslat je k pečení další hodinu.

7. Hotová kachna produkuje krásný ostrý a božsky lahodný zápach. A co to chutná, můžete jen uhádnout a závisti ty, kteří ji budou jíst.

Pečeme šťavnatou kachnu s jablky ve fólii

Každé velké maso nebo rybí miska je nejlépe pečené ve fólii nebo rukávu. Pak je lépe pečené zevnitř, je to šťavnatější a chutnější. Pokud nevíte, co si vybrat, fólie nebo pekáček, navštivte můj článek o tomto tématu. A tuto kachnu vaříme ve fólii. Pro marinádu použijeme granátové jablko a jablečné šťávy. Ale i když máte jen jednu z nich, pak ji odvážně jen použijte.

Složení:

• kachna - 2 - 2,5 kg
• jablka - 1 kg
• šťávu z granátového jablka - 1/3 šálku
• jablečný džus - 1/3 šálku
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
• sušený česnek
• sůl
• černý pepř
• silné stříkačky s jehlou
• párátka

1. Připravené kachní tření se solí, pepřem a česnekem. Pak připravte marinádu: směs sojové omáčky s džusem z granátového jablka. Výsledná směs je ze všech stran kachna ze stříkačky. Pokud nemáte injekční stříkačku, nemějte strach, stačí marinovat přes celou kostru. Kachna nechte marinovat 1,5 - 2 hodiny.

2. V tuto chvíli očistěte a nakrájejte jablka.

3. Vezměte si kachnu s jablky a špičatými párátkami

4, vložili jsme náš pták na fólii, zabalili jsme ho a vložili do trouby předehřáté na 220 stupňů.

5. Po 30 minutách vyjměte z trouby a vyprázdněte výsledný tuk. Nalijte zbývající marinádu, přidejte jablečný džus, snižte teplotu na 180 stupňů a smažte 2-3 hodiny v závislosti na hmotnosti kachny.

6. 30 minut před pohotovostí konečně odkryjeme fólii, abychom získali křupavou kůru. Krást jsme rozšířili na misku.

Pro glazovanou omáčku:

• 1 pomerančový džus
• 2 polévková lžíce. lžíce medu
• 2 polévková lžíce. lžíce sladkého dezertního vína

1. Připravte si kachnu jako obvykle: osprchujte, umyjte, osušte papírovou utěrkou. A pak vezměme všechny ingredience pro marinády a dobře je promícháme.

2. Ponořte náš pták do marinády a nechte ho tam několik hodin. Můžete dokonce přes noc v lednici. Doporučuje se občas otočit kostru tak, aby všechny části byly dobře marinované.

3. Oranžové řezané do čtvrti. Oranžová kůra.

4. Dostanete marinovanou kachnu do pekáče. Čtvrtina pomeranče a celeru ležela uvnitř kachny.

Můžete také přidat plátky jablka a mrkve. Tím se zlepší chuť masa a nedovolí jej uschnout v procesu vaření.

5. Nastavte teplotu v troubě na 190 stupňů a vložte ji. Vaření kachny 2-3 hodiny v závislosti na hmotnosti. Po uplynutí hodiny a půlku každých 15 minut vylijeme kachnu výlučně šťávou.

6. Teď připravujeme glazovanou omáčku. Dobře promíchejte přísady. Poté vařte omáčku v malé pánvi nad vysokým teplem, dokud se objem nezůstane na polovinu. Konzistence omáčky by měla být podobná syrusu.

7. Dostaneme hotovou kachnu z trouby a necháme ji stát 10-15 minut. Celer je vyhazován a kachní pomeranče se mohou jíst. Lehce ochlazená kachna položená na krásnou misku, vylijte polevou a ozdobte pomeranči. Chci tuto krásu obdivovat, ale chci jíst ještě víc. Co navrhujeme, abyste to udělali. Jezte na zdraví!

Myslím, že jste se rozhodli pro výběr hlavního jídla na stolek pro dovolenou. Zbývá jen zvolit si nejoblíbenější recept a koupit si kachnu.

Přeji Vám šťastný nový rok, Vánoce a mnoho nových zajímavých a chutných nových produktů na stole.

Tajemství vaření šťavnaté kachny

• Prvním a nejdůležitějším tajemstvím gastronomického úspěchu je to, že pro vaření musíte vybrat jatečně upravená těla mladé kachny. Pak je pravděpodobné, že maso nebude suché a tvrdé. Při výběru je třeba řídit kačkou o hmotnosti nejvýše dva a půl kilogramu,
• Kachna je díky náplni šťavnatá. Pro tento účel je nejlepší vybrat jablka, citrusové plody, rýži, sušené ovoce nebo houby. Mnozí lidé nemají rádi kachnu kvůli specifické vůni. Vonná marináda, která se s tímto problémem snadno vyrovná. V marinádě musí naše kachna ležet nejméně tři hodiny,