Dýňová krémová polévka: recepty

Výběr receptů na polévky z dýňového krému s krok za krokem a pokyny. Řekneme vám a ukáže vám, jak si vyrobit polévku z dýňového krému (krémová polévka) jednoduchá a chutná!

Jakmile dýňová krémová polévka byla exkluzivní restaurace, a nyní každý, kdo má dýně a mixér, může vařit dýňovou polévku doma (ideálně ponořen, ale v zásadě to přijde cokoliv). Když vaříte dýňové polévky, bramborovou kaší, kromě samotné dýně můžete použít spoustu koření a koření a můžete je podávat s krutony a zakysanou smetanou. Dýňová krémová polévka může být dietní nebo nikoli (v závislosti na ostatních složkách polévky), jednoduchá nebo složitá, štíhlá nebo tradiční, s houbami nebo smetanovým sýrem - kteroukoliv z vašich možností. Tak upusťte strachy a zkuste to! Vaření lahodné dýňové krémové polévky je jednoduché. Uspějete!

Jak vařit dýňovou polévku

Připravte pokrm v různých variantách: použijte jako hlavní součástku dýně nebo jej kombinujte s jinou zeleninou, houbami, masem nebo rybami. Někteří kuchaři dokonce chuť polévky s ovocem a sušeným ovocem, kokosové mléko, lihoviny (víno, brandy, whisky, atd.), Ořechy a sezam. Koření pro dýňové krémové polévky je ideální šalvěj, rozmarýn, oregano, červená paprika, bazalka, kardamom, paprika, kurkuma, zázvor, muškátový oříšek.

Jak vařit dýňovou polévku? Mnozí se zajímají o odpověď na tuto otázku. Přes různorodé recepty mají bramborové tyčinky s dýňovou polévkou stejnou technologii vaření: nejprve je zelenina pečená, vařená nebo dusená, pak jsou kombinovány s vývarem a rozdrceny pomocí mixéru. Výsledkem je výživný, bohatý na vitamíny, výživné a nízkokalorické jídlo. Nicméně, u dýňových krémových polévek na dobré chuti, musíte dodržovat několik pravidel:

všechny součásti musí být plně připraveny, maso odstraněno z kostí a rozloženo na malé kousky,
Je možné zlepšit chuť jídla přidáním mléčného výrobku (sýra, másla, mléka nebo smetany),
Můžete prodloužit skladovatelnost polévky opět vařením po otočení připravené zeleniny a masa do brambor.

Recepty dýně Puree

Je známo, že dýně je jednou z nejužitečnějších zelenin a je harmonicky kombinována s mnoha jinými druhy ovoce. Jeho pravidelné užívání pomáhá udržovat normální metabolismus, podporuje dobrou intestinální motilitu, zlepšuje náladu. Dýňová strava - ideální volba pro lidi, kteří chtějí zhubnout, protože těstovina je dobře nasycená tělem a má velmi nízký obsah kalorií. Následují recepty na jednoduché a rychlé polévkové krémové polévky.

S krémem

Jedinečnou vlastností tohoto pokrmu je jasná, rozeznatelná chuť. Dýňová polévka z Julie Vysotsky je kombinována s dalšími přísadami, takže se nemusíte bát pokusit a přidat něco zvláštního do receptury. Hotový výrobek je dlouhodobě skladován v chladničce, takže zaneprázdněné hospodyně ho mohou okamžitě vyrobit ve velkém množství. Jak vařit dýňovou polévku?

dužina z dýně bez semen - 300 g,
velká cibule,
brambory - 2 ks,
česnek,
krém - ½ st.,
suché bílé víno - 100 ml,
olivový olej - 2 lžíce. l.,
kuřecí vývar - 1 l,
zázvor suchý a strouhaný - 1 lžička,
jiné koření.

Oloupaná brambory, oloupaná dýně, nakrájená na kostky.
Jemně nakrájejte cibuli a česnek a smažte je 2-3 hodiny v pánvi se silným dnem.
Přidejte brambory, dýně do kontejneru, krátce zčervenávejte, vylejte zeleninu s vínem, masný vývar. Seznajte pokrm se zázvorem a jiným kořením.
Po 25 minutách přidejte krémovou polévku na požadovanou konzistenci pomocí mixéru / kombajnu.Nalijte do hromady smetany, vařte znovu polévku, ozdobte je zeleninou, ochucte se zakysanou smetanou.

Ideálním jídlem během chladné sezóny je vydatná a chutná kuřecí polévka. Toto jídlo není pro hosty škoda a můžete to udělat přímo v dýně - to dá krémovou polévku zajímavý vzhled. Dokonalým doplňkem polévky budou česnekové nebo rajčatové krutony, toasty nebo krekery, které jsou velmi rychlé. Jak si vařit dýňovou krémovou polévku?

kuřecí filet - 0,5 kg,
bazalka - 2 větve,
vejce
dýně - do 900 g,
dýňová semena,
kopr - 1 banda,
33% smetana - 1 polévková lžíce,
koření.

Odstraňte kůži z dýně (je vhodné vyčistit nůž, měl by být tenký).
Ohřívejte malé kostky ovoce v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut nebo vařte, dokud není hotové. Poté, co potřebujete brousit zeleninu.
V homogenní směsi kuřecího filé (musí být rozdrceny odděleně s mlecím strojem nebo mixérem), porazit vejce, přidat zeleninu, koření.
Vaříme litr vody / vývaru, tvořící masové kuličky z výsledné hmoty, umístíme je do vroucí kapaliny s lžící.
Vaříme masové kuličky 5 minut, přidejte sem dýňové pyré a vařte nádobí dalších 7 minut.
Nalijte vyhřívaný krém do pánve a po několika minutách vyjměte ze sporáku a neumožte polévce vařit.
Smažte oloupaná dýňová semínka a posypeme lahodnou krémovou polévkou, která se rozlévá na talíři.

V pomalém sporáku

Lehká a výživná, chutná, jasná dýňová polévka v pomalém sporáku chrání proti podzimnímu bluzu a saturuje tělo užitečnými látkami. Toto jídlo posiluje imunitní systém a pomáhá udržet v dobrém stavu, zatímco jeho příprava trvá minimálně. V období avitaminózy nebylo nalezeno vhodnější jídlo. Následující je recept na brambory dýňové polévky v multicookeru s fotografií.

dýňová buničina bez semen, kůže - 0,3 kg,
máslo - 50 g,
mrkev,
oleje na vaření
cibule - 2 ks,
brambor - 4 ks,
středně tučný krém - 0,4 l.
česneku - 2 ks.

Nakrájejte oloupanou zeleninu.
Na zařízení aktivujte volbu "Pečení", namažte misku olejem a vložte do ní česnek, cibuli, mrkev, dýňovou dužinu, brambory. Zakryjte multicooker víkem.
Když zazní signál, zařízení by mělo být uvedeno do režimu hašení.
O hodinu později se má dušená zeleninová směs nalít do další nádoby a nasekat ponorným mixérem.
Pak byste měli pomalu přidávat krém a pokračovat v rozbíjení směsi. Pokud krémová polévka vypadne hustě, zředí ji vařeným mlékem nebo vodou a znovu vaří.

Protože dýňová polévka obsahuje složky rozpustné v tucích, je důležité zlepšit jejich stravitelnost tělem. Za tímto účelem se miska zředí mlékem, ghee, krémem. Gurmáni, ale spíš jako dýňová polévka se sýrem, zatímco můžete použít různé odrůdy. Různé koření pomáhají odhalit chuť přísad tohoto jídla: černý pepř, bobkový list, rozmarýn, šalvěj, zázvor. Jak vyrobit dýňovou krémovou polévku?

velká cibule
česneku - 3 ks,
dýňová dužina - 0,7 kg,
koření z čeho vybírat
krém 11% - 1 polévková lžíce,
nízkotučná smetana - 4 polévkové lžíce. l.,
olivový olej - 3 lžíce. l.,
Parmazán - 70 g

Jemně nakrájejte cibuli, česnek, smažte zeleninu do tlusté stěny (dostatečně dlouhá 3 minuty).
Dýně by měla být nakrájena na malé kostičky, přidána do cibule a česneku. Po uplynutí 5 minut přidávejte do suroviny nějakou vodu, snižte intenzitu ohně a vaříme dýně až do změkčení (trvá to v průměru 12 minut).
Pomocí mixéru poraďte ingredience až do konzistence kaše, vařte směs, nalijte do krému, sezónu a držte na sporáku po dobu 3 minut.
Po vyjmutí pánve z trouby ji uzavřete, nechte nádobu stát 20 minut a pak posypeme strouhaným sýrem (pokud jste si pro pohodlí zvolili jiný, měkčí typ sýra, můžete jej zmrazit nejdříve a pak jej protřít).

Dietní dýňová polévka

Polévka je poměrně výživná, ale má nízkou hodnotu kalorií a je ideální pro výživu. Pokud si přejete, můžete upravit koření podle vašich představ.A pokud budete sloužit smetaně, získáte skutečné (i když už ne dietní) dýňové pyré a krémovou polévku.

Dýně (malá nebo poloviční)
Cibulová žárovka (2 hlavy)
Česnek (hlava)
Prášek zázvor (čtvrtka lžičky)
Cucurma (lžíce)
Pepř a sůl
Voda

Oloupeme dýně, nakrájíme na plátky a rozložíme do hrnce. Přidejte vodu (dvě šálky) a ponechte na malém ohni asi dvacet minut. Zatímco dýně je vařená, odlupujte a nakrájejte česnek a cibuli a lehce je smažte v rostlinném oleji (asi tři minuty). V hotové dýně, přidejte sůl a pepř podle chuti, kukurma a zázvor, míchat, nalít vodu (v samostatné hrnce). Čerstvá kořenová dýně v bramborové kaši (může být v mixéru, můžete jednoduše vidět v pánvi), dát cibuli a česnek do brambor, přidáme správné množství předem vyčerpaných vod - dostat polévku.

Poradenství pro ženy s dobrým tvarem a přísnou dietou: cibule a česnek nelze smažit a dušené dýně.

Dýňová slaná polévka

Tento recept, samozřejmě, nelze nazvat dietní. Nicméně, dýně je základem polévky, a proto i takový "škodlivý" produkt jako slanina, úspěšně "neutralizuje". No, jaká je chuť dýňové polévky posypané slaninou, soudte za sebe.

Dýně
Cibulová hlava
Slanina (200-300 g)
Rostlinný olej (lžíce)
Mrkev (2 kusy)
Sůl a pepř
Smetana
Petržel

Vyčistíme dýně z kůry, vysušíme semena. Mrkev se umyje a čistí. Dýně a mrkví nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce s vodou a vaříme asi dvacet minut. Smažte slaninu a cibuli na proužky a smažte v rostlinném oleji (až do zbarvení zlaté cibule). Sklíčka dýně a mrkve z pánve a brousit do brambor. Výsledná bramborová kaše se vloží zpět do pánve a přidá se do ní smažená cibule se slaninou, pepřem a solí. Přiveďte polévku na vaření. Podáváme se zakysanou smetanou a zeleninou.

Namísto vody můžete použít kuřecí nebo zeleninový vývar.

Dýňová polévka s krutony

Recept na mléčnou polévku s dýní a křupavými krutony z pšeničného chleba nebo bochníku. Velmi chutné jídlo. Polévka má jemnou barvu a jemnou krémovou konzistenci.

Dýně
Mléko (o něco méně než jeden litr)
Mastný krém (poloviční sklenice)
Máslo (lžíce)
Bílý chléb (polka čtvrtletí)
Sůl

Oloupaná dýně se nakrájí na plátky, vloží se do hrnce nebo do pekáče. Vaříme polovinu mléka a naplníme mu dýně. Přidejte sůl, dušené, dokud se nechejte pod víkem zavřený. Dýně čerpané v mléce prochází sítem (spolu s "vývarem") a zředí se zbývajícím mlékem. Opět položte polévku na oheň a přivedete k varu. Připravená smetanová polévka plná krému a másla. Chléb nakrájíme na malé kostičky a lehce vysušíme v troubě (mikrovlnná trouba). Krmením polévky položte krutony do talíře.

Dýňová polévka s krevetami

To se dostalo na mořské plody. A proč ne diverzifikovat dýňovou polévku, například se všemi vašimi oblíbenými a tak cennými krevety a jako výsledek získat velmi zajímavý recept na výrobu brambor dýňové polévky? Zkusíme to?

Dýně
Cibulová hlava
Krevety (150 g)
Vývar (asi litr)
Krém (pol sklo)
Hot pepř (1 ks)
Cukr (čajová lžička)
Rostlinný olej pro pražení
Zelená cibule
Sůl a černý pepř

Surové krevety vyčistěte a smažte v rostlinném oleji. Jemně nakrájejte horkou papriku. Zelená cibule roztrhne. Odřízněte dýně (vyčistěte a promyjte) do velkých kostek, cibule - malá. Dýně spolu s cibulí nechat v rostlinném oleji (lžíce), dát do hrnce a nalijte kuřecí vývar. Dusíme asi dvacet minut. Připravená, měkká dýně zbitá bramborami (bez vytažení z pánve), přidejte smetanu, sůl, cukr a černý pepř. Vařte. Položte krevety a papriky podávané se zelenou cibulí.

Sladká dýňová krémová polévka

Sladká dýňová polévka dokonale zapadá do dětského jídelního lístku a je vhodná jako dezert pro jídelní stůl.

Dýně (půl kilo)
Sklenice vody
Mléko (2 sklenice)
Mouka (2 polévková lžíce)
Cukr (3 lžíce)
Lemonová kůra
Máslo (2 lžíce)
Skořice (čajová lžička)
Sůl

Oloupaná a umývaná dýně jemně nakrájíme a dusíme ve slané vodě, dokud měkká. Moukou trochu mouky v suché pánvi. Nakrájme hotovou dýňu sítem. Naplňte mléko. Přidejte mouku, citrónovou kůru a cukr. Krmení na stůl, polévka je ochucená máslem a posypána skořicí.

Receptura umožňuje používat krupici namísto mouky. Pro dietní verzi polévky lze mouku a olej zcela vyřadit. Polévka se ukáže ne méně chutné.

Francouzská dýňová polévka

Ukázalo se, že v menu francouzské kuchyně je také recept na dýňovou polévku. Důvěřujte chuti uznávaných gurmánů?

Dýně (o málo méně než kilogram)
Stonku pórek
Brambory (2-3 hovno)
Olivový olej (2 lžíce)
Zeleninový vývar (litr)
Citronová šťáva (lžíce)
Smetana (poloplníkový)

Dýně a moje brambory, čisté a nakrájené na kostky. Cibule rozřezaná na kroužky. Veškerá zelenina je smažena v olivovém oleji, dokud cibule není průhledná. Přidejte vývar do zeleniny a vařte polévku asi patnáct minut. Na konci přípravku nalijte citronovou šťávu, sůl a pepř. Beat se směšovačem. Podáváme se zakysanou smetanou a krutony (volitelně).

Dýňová krémová polévka

Kombinace dýně a krému může být nazývána klasikou. Krém se přidává do dýňové polévky v době vaření nebo naplněný hotovými polévkami. Nabízíme Vám recept (jednu z mnoha) lehké zeleninové krémové polévky.

Dýně (200 g)
Slunečnicový olej
Brambory (1 ks)
Voda (neúplné sklo)
Krém (pol sklo)
Sůl
Bílý chléb

Oloupaná a umývaná dýně a brambory nakrájené na středně velké kostičky a přídavky v pánvi s rostlinným olejem. Přidejte vodu a vařte pod uzavřeným víkem asi 15 minut. Hotová zelenina je mletá v mísiči nebo pomocí mixéru. Posuneme se do hrnce a přidáme teplý krém. Vložíme hrnec do ohně a dáme polévkové pyré na vaření a vaříme asi pět minut. Jsme sůl. Podáváme s krekry.

Dýňová polévka s masovými kuličkami

Přestože muži nemohou být připisováni milovníkům dýňových pokrmů a ještě více polévkových polévek, takový recept na dýňové polévky jistě najde obdivovatele mezi nimi.

Dýně (asi kilogram)
Mastný krém (sklo)
Kuřecí maso (libra)
Vaječné (1 ks)
Basil (2 větve)
Kopr (banda)
Sůl
Sýr

Vyčistěte dýně, nakrájejte a zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu pěti až šesti minut. Mixér nebo mixér tvoří dýňové pyré. Vložte hrnci vody do ohně a počkejte, až se vaří. Zatímco voda vroucí, smažte se solí, pepřem, přidejte vajíčko a vytvořte malé masové kuličky. Dejte masové kuličky do vroucí vody, nechte vařit asi čtyři minuty a přidejte dýňové pyré. Pak vylijte smetanu, přiveďte polévku k varu, ale nevarujte. Odstraňte z tepla. Podáváme polévku se zeleninou a strouhaným sýrem.

Složení

Dobrý den, drahí čtenáři blogu "Gourmet Cooking". Je čas uniknout a vychutnávat si něco chutného. Venku se objevil podzim a dýňová sezóna, což znamená, že si můžete vychutnat lahodné a barevné dýňové pokrmy. V letošním roce je tolik z nich, a na podzim je tak krásná a jasná, jak můžete odolat? Tak jsem se rozhodl vařit pikantní dýňová polévka. A pokud se vám líbí myšlenka vaření teplých podzimních krémových polévek, napište mi v komentářích a věnuji celý týden vaření výborných polévek.

Sada ingrediencí pro kořeněná polévka z dýňového pyré velmi skromné, ale výsledek překročí všechna vaše očekávání. Potřebujeme jakoukoliv dýňu, mrkev (je třeba pro větší sladkost a oranžovou barvu, pokud dýně není zralá), zeleninový vývar a cibuli. Protože polévka bude pikantní, přidáme k tomu trochu chuť a vůni.

No, začneme připravovat další kulinářské dílo?

SLOŽKY

Je velmi obtížné pojmenovat nějaké přesné proporce v polévkovém pyré jednoduše proto, že můžete přidat něco k něčemu podle svého vkusu, a tak ho zkrátit, takže kolik dýně potřebujete použít.Je lepší vařit polévku najednou, protože krémová polévka je žádoucí jíst zcela čerstvě, když je horká. Obvykle krémové polévky jsou velmi uspokojivé, takže malá část je dost pro vás k jídlu. protože chuť je pikantní, přidáme různé příchutě a vůně. V receptu jsem použil sušený zázvor, ale samozřejmě je lepší koupit čerstvé, dá nám polévku trochu lehké ryby.

Nejprve jsme si položili zeleninový vývar na vaření. V hrnci o objemu 2 litry nalijte vodu a přivedete k varu. Ve vařené vodě dáváte hrubě nasekané cibule, mrkev, celer stonky, rajčata, směs sušené zeleniny a trochu soli. Vejce nakrájejte 15 minut a vylijte vývar přes cedidlo nebo síto.
Čistý vývar přivede k varu.

Když dýně odřízne kůru, odstraňte semínky vlákny a nakrájejte na velké kousky. Čím méně kusů máme, tím rychleji vaříme. Je tvrdě řezán, takže buďte opatrní.
Také nakrájíme cibule a mrkev, oloupeme česnek a nakrájíme na polovinu.

Jsme hotová s jinou zeleninou. Oloupeme a nakrájíme česnek na polovinu, oloupeme a nakrájíme mrkvu a cibuli. Odděleně zahřejte nějaké máslo v pánvi, přidejte česnek, mrkev a cibuli. Toto všechno kvašeme až do zlatohnědého, stejně jako obyčejný boršč, polévka nebo kapustová polévka.