Jak vařit guláš tak, aby se mu to líbila celá rodina

Sro, z masa můžete vařit nekonečné množství lahodných pokrmů!

Praxe vaření pokrmů pochází z mnoha století.

Proto jsou nejchutnější pokrmy připraveny na otevřeném ohni.

V průběhu věků byly pokrmy z masa, které byly v ohni, ceněny a tvořily základ jídla lidí v historii, ale samozřejmě jen pro ty, kteří si mohli dovolit koupit maso. Nyní je pro většinu obyvatelstva, i když ne každý den, ale příležitost k nákupu masa poskytuje moderní pokrok a před 100 lety na celém světě pouze lidé s průměrnými a vyššími příjmy používali maso k jídlu, zbytek obyvatelstva, maso byl k dispozici nejvíce na slavných svátcích.

No, necháme historii akademiků a zaměříme se na nádherné masové pokrmy.

Můžete dokonce začít s malým výpisem:

Hovězí guláš Hovězí guláš je tradiční pokrm mezi rodinami zemí SNS, protože je ideální pro všechny příležitosti.

dále, jednodušší, ale přesto ne méně chutné jídlo, jako je Pánské knedlíky s vepřovým a hovězím masem

Třetí možnost je nepochybně nejoblíbenějším místem všech ne-veganů - SHASHLIK, jak vařit nejlepší kebab z masa, můžete zde vidět - Jak uvařit nejchutnější kebab?

Vepřový guláš

• 1 kg bavlna
• 3 cibule
• 2 rajčata
• 2 červené papriky
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• 0, 5 lžička kmínu
• 0, 5 lžičky mletého pepře
• rostlinný olej
• sůl

Jak si vařit vepřový guláš? Chcete-li to provést, opláchněte maso, vysušte a nakrájejte na malé kousky. Pak přidejte do pánve malé množství rostlinného oleje a smažte na něm maso, až do krásné zlatavé barvy. Pak přidejte do masa pepř, sůl, kmín a mouku a důkladně promíchejte. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a položte polovinu cibule na dno pánve, nakrájejte nakrájené plátky rajčat, pak vrstvu praženého masa a znovu vrstvu rajčete a cibule. Nalijte hrnec vodou a nasajte plyn. Dusíme, dokud ne. V případě potřeby sůl. Vepřový guláš - připraven!

Maďarský guláš

• 500 gr. hovězí maso
• 2 polévková lžíce. lžíce mouky
• 0, 5 lžička hořčičného prášku
• 1 polévková lžíce. lžíce papriky
• 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 2 cibule
• 1 sladká paprika
• 500 gr. rajče
• 600 gr. hovězí vývar
• 150 gr. zakysaná smetana
• 1 banda petrželky
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Příprava maďarského guláše začíná potřebou míchat papriku, pepř, sůl a mouku. Maso opláchněte, vysušte a zrolujte každý kus ve směsi. Poté smažte maso do pánve s přídavkem rostlinného oleje. V samostatné pánvi smažte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a přidejte nakrájenou sladkou papriku na cibuli. Připravený zazharkoy, naplňte maso. Pečte rajčata po vaření s vařící vodou a nakrájíme na kostky. Do plátku nakrájejte plátky rajčat. Důkladně promíchejte a nalijte hovězí vývar. Poté zakryjte pánvi víkem a nakrájejte na nízké teplotě, dokud nedojde k vaření masa. Před podáním posypeme nakrájenou bylinkou a zakysanou smetanou. Maďarský guláš - připraven! Maďarský guláš recept, spíše slavnostní než každodenní.

Hovězí guláš

• 500 gr. hovězí maso
• 2 cibule
• 2 polévková lžíce. margarínové lžíce
• 250 ml. vody
• 3 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty
• pepř, sůl

Jak uvařit guláš hovězího masa? Chcete-li to provést, opláchněte hovězí maso, osušte, posypeme pepřem, sůl a vložte do hrnce. Přidejte také nakrájenou cibuli, 250 ml. voda, rajčatová pasta a margarín.Vše důkladně promíchejte a zakryjte. Nechte se vařit až do úplného vaření masa. Hovězí guláš - připraven!

Kuřecí guláš

• 1 kg kuřecí filé
• 500 gr. cibule
• 3 mrkev
• 2 polévková lžíce. lžíce mouky
• 100 gr. máslo
• bazalka (podle chuti)
• 0, 5 citronů
• kari (podle chuti)
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Pro vaření lahodného kuřecího guláše je třeba opékat filé, vysušit a nakrájet na kostky. Cibule řezané na polkruhy. V misce míste maso s cibulí, přidejte koření a bylinky a poté vše položte na horkou pánvi s přídavkem rostlinného oleje a smažených fry. Zmrzněte mrkev na středním strništi a přidejte do pánve maso a cibuli. V samostatné hrnce posypeme mouku, přidáme do ní trochu vody a důkladně promícháme a přidáme výslednou směs do masa. Vařte misku až do vaření masa. Kuchařský guláš recept, který se vaří velmi rychle a snadno.

Houlový guláš

• 400 gr. žampiony
• 1 cibule
• 2 sladké papriky
• 3 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty
• 500 ml. vody
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• 3 stroužky česneku
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Jak připravit lahodný guláš z hub? Chcete-li to provést, umyjte houby a nakrájejte je na polovinu. Cibule čistěte a nakrájejte. Chopte česnek s česnekovým lisem. Upejte sladkou papriku a nakrájejte na malé kousky. V pánvi se přidáním rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli a přidejte houby a sladké papriky. Důkladně promíchejte a nakrájejte 15 minut. Pak přidejte mouku, rajčatovou pastu a sůl na zeleninu. Poté přidejte vodu, promíchejte a vařte, dokud nebude tlustý. Houlový guláš je připraven!

Játrový guláš

• 500 gr. játra
• 3 cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 gr. zakysaná smetana
• 100 ml. mléka
• 3 polévkové lžíce. lžíce mouky
• 3 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Jak vyrobit guláš z jater? Abyste to udělali, umyjte játra, odlupujte fólie a nakrájejte na malé kousky. Ve slané pánvi s přídavkem rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli a pak do ní přidáme játra. Smažte asi 10 minut. Poté vyjměte játra z pánve a na její místo položte mouku, rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, nakrájený česnek. Pepř, sůl. Poté, co se tato směs vaří, přidejte do ní játra a zavařte ještě několik minut. Játrový guláš je recept pro milovníky, jehož chuť ocení pouze skuteční gurmáni.

Tajemství lahodného guláše

Chuť nádobí závisí především na vybraném maso. Pro guláš můžete použít jak vepřové maso, tak i hovězí maso. Hlavní podmínka - obsah tuku v mase. Například pokud volba spadá na vepřové maso, doporučuje se krk. A pokud jde o hovězí maso - bradavku nebo svině.

Existuje několik jednoduchých triků, které činí guláš vynikající kvality a chuti.

1. Maso nakrájené na malé kostičky by mělo být několik minut vypráženo v horké pánvi na všech stranách. To pomůže vytvořit kůru a uzavřít masové šťávy uvnitř.

2. Guláš předpokládá přítomnost husté omáčky. Nejčastěji ženy v domácnosti používají mouku k zahlcení, ale použití škrobu způsobí, že omáčka bude více nasycená a maso se nakonec roztaví v ústech.

3. Hovězí maso je nejlépe vařené v másle, a dokonce ještě lepší - ve sádlo. Vepřové maso se doporučuje smažit v běžném rostlinném oleji.

4. Ideální nádobí pro nádobí na vaření - kontejner s hustými stěnami. Nejlepší je zvolit masivní litinovou misku.

5. Pokud si vyberete recept s přidáním zeleniny, pak bude guláš chutný pouze tehdy, pokud vezmete zeleninu a maso ve stejném poměru.

6. Maso je dušené v průměru od jedné a půl do dvou hodin, ale můžete slanou misku ne dříve než 15 minut před připraveností. V opačném případě sůl roztírá džusy, což vede k tomu, že na stůl bude podáváno suché a tvrdé maso.Dokonce i ta nejchutnější a vonná omáčka to nemůže opravit.

7. Nejlepší guláš se získává z čerstvého masa. Vepřové maso nebo hovězí maso by mělo být v lednici asi 12 hodin rozmrazené a pak ponecháno při pokojové teplotě dalších 2-3 hodin. Jemnost masa je v tomto případě téměř zaručena.

Recept na guláš "z mateřské školy"

Většina z nich před dávnou dobou dala svou recepci lásku, podle které se omáčka a maso získají podobně jako oběd v mateřské škole. Pro tento recept bude nejlepšou volbou čerstvá telecí, ale pro nedostatek je vhodná i hovězí svíčková.

Následující přísady jsou nutné pro vaření:
• Maso - asi 1 kg
• Velké cibule
• Střední mrkev
• Rajčatová pasta
• Voda
• Koření

V horké saute pánvi, smažte nakrájené maso na máslo, přidejte jemně nakrájenou cibuli a za pár minut - mrkve nastrouhanou na hrubém strouhaní. Všechny přísady se smažou asi 10 minut a pak vylijeme litr vařené teplé vody.

Po 1,5 hodiny na druhém suchém pánvi posypeme mouku a přidáme spolu s rajčatovou pastou na maso a zeleninu. Přidejte koření, sůl a ponechte omáčku, aby se vařila dalších 15 minut.

Jak připravit lahodný hovězí guláš

Guláš ve svém vzhledu připomíná hustou polévku, která je obzvláště chutná k jídlu s jakýmikoli přílohami. Ale pokrm, připravený podle následujícího receptu, odletí a jen s chlebem.

• 600 g masové svíčkové,
• střední žárovka,
• 2 rajčata nebo 2 polévkové lžíce. rajče,
• 0,75 ml vody nebo bujónu,
• pepř, sůl na chuť.

Vaření:

1. Nakrájejte svíčkovou na kousky, která se nazývá jeden kousnutí. Dejte je do horkého oleje v pánvi a smažte, až se uvolněná šťáva odpaří.
2. V této chvíli položte cibuli nakrájenou na čtvrtletí a za míchání smažte asi 5 minut, dokud nedojde k prasknutí.
3. Oloupeme rajčata, nakrájíme na kostky a přidáme na maso. V zimě může být čerstvá zelenina nahrazena rajčatovou pastou nebo dokonce dobrým kečupem. Mícháme a smažeme dalších 5 minut.
4. Nalijte horký vývar nebo vodu, dobře promíchejte, aby se tekutina spojila s ostatními přísadami. Sůl a pepř.
5. Zapalte oheň a zavařte nejméně hodinu a nejlépe jeden a půl, dokud je hovězí maso měkké a jemné.