6 tajemství lahodné slavnostní kachny s jablky

Učení se k pečení a pečení kachny není ve skutečnosti tak obtížné, jak se může zdát na první pohled. Někteří mylně věří, že drůbeží maso je příliš tvrdé a spíše "náročné" ve vaření. Ale není tomu tak - stačí jen dodržet několik jednoduchých pravidel. Za prvé, měli byste si koupit jatečně upravená těla od důvěryhodných prodejců, je žádoucí, aby byly domácí. Navíc, po trochu cvičení, vy sami určíte nejen chuť, ale také vůni, připravenost misky. Takže pokud chcete zvládnout kulinářské dovednosti a překvapit své blízké s chutnou kachní smaženou s jablky, nebuďte líní, abyste se seznámili s těmito recepty.

Kachna s strouhankou a jablky

Chcete-li ušetřit spoustu času na vaření, je žádoucí, aby kachna byla již vykuchaná předem a trhaná. Pak ji budete jen popálit a důkladně opláchnout. Koupit pták na trhu, ale nejideálnější možností je růst sami. Samozřejmě, ne každý má tuto příležitost, ale vždy je supermarket nebo trh.

tři červená a dvě zelená jablka (koupit středně velké ovoce)
jedna kachna (přibližně jeden kilogram kostry)
sůl - podle chuti
40 gramů másla
dvě lžíce strouhanky
kuřecí vejce - jeden kus
koření - volitelné

kilogram sladké řepy
sůl
olivový olej

Kachna s jablky může být vyrobena s jak sladkým, tak kyselým ovocem. Ale doporučujeme použít několik odrůd, pak bude chuť jídlo zajímavější a bohatší. Chtěl bych si ještě všimnout ještě jednu věc: vůbec není nutné přidávat chlebové drobky zakoupené v obchodě. Můžete si je vyrobit sami sebe: nakrájejte žitný chléb na tenké proužky, pak ho vysušte v troubě a nakrájejte navijákem.

Vrátíme se přímo do kachny na vaření. Takže je opláchněte, pak vysušte a trouběte uvnitř i zevně sůl a oblíbené koření, jako je oregano, rozmarýn nebo sušená bazalka. Chcete-li přidávat chuť k jídlu, můžete ošetřit ptáka čerstvým nakrájeným česnekem. Nyní nakrájíme jablka na malé kousky, ze kterých jste dříve vybrali jádro a semena. Vězte ptáka ovoce a šijte díru. Poté roztavíme máslo v pánvi a skočíme do něj pod uzavřeným víkem a pravidelně jej otáčíme z jedné strany na druhou. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby se zabránilo spálení nádobí.

Když je pták zčervenal, položte ho na plech, předem ošetřený zbývajícím máslem. Nyní, v samostatné misce, rozmělte vejce se solí šlehačkou a pomocí speciální štětce kartáčte kachnu a posypeme strouhankami. Pošlete misku do trouby a ohřejte ji na 200 stupňů. Po asi půl hodině můžete produkt vyjmout. Odřízněte a vyjměte nitě, položte kostru na velkou talíř, odstraňte z ní jablka a rozdělte je kolem misky.

Nyní zůstává připravit přílohu: aby nedošlo k opakování a nedali hostům standardní set - bramborovou kaši, rýži nebo těstoviny - doporučujeme pečení řepy. Nejdříve odstraňte z ní kůru, nakrájíme na velké kostičky, posypeme olivovým olejem a umístíme na plech pokrytý pergamenem. Zelenina vařená v peci asi 20 minut při průměrné teplotě 180 stupňů. Před podáváním jej nalijte kachním tukem.

Pokud narazíte na suchého ptáka, šťávy, ze kterých se prakticky nevyskytuje, připravte omáčku podle následujícího receptu. Chopte domácí sádlo na tenké proužky a hnědé ve smažce, vložte cibuli a jednu a půl lžíce mouky na tenké plátky.Přidejte ocet, sůl a nějaký cukr podle vašeho vkusu. Nasypte omáčku na dobu delší než patnáct minut a pravidelně míchjte ingredience. Smažená kachna s kyselými jablky, pečenou řepou a jemnou omáčkou je skvělou volbou pro vydatnou rodinnou večeři.

Zlatá kachna s rozinkami a zeleninou

S několika pohybem prstů a několika jednoduchými přísadami lze i nejobvyklejší pokrm přeměnit na skutečné dílo kulinářského umění. Pokud jste zvyklí jednoduše opékat kachnu v rostlinném oleji, znamená to, že jste o této receptě neslyšeli. A je načase něco změnit! Dejte svým pokrmům trochu fantazie, dejte jim "magii", a pak bude život celé rodiny mnohem zábavnější. Víte, kdo je smutný na břiše?

35 gramů čerstvých zlatohnědých rozinky
střední kachna
dvě lžíce granulovaného cukru
400 gramů jablek
malá partička kopru nebo petrželky dle vašeho výběru
čerstvě mletý pepř (nejlépe černý) - nepovinný
¼ citronu
sůl
nějakou vařenou vodou
rostlinný olej

Pokud jste si koupili vykuchanou a již vyčištěnou kachnu, jen ji opláchněte pod kohoutem a nechte ji vypustit. V opačném případě vyjměte drůbež, povlečte ptáka světlem a postupujte podle výše uvedeného postupu. Potom jádro vyjměte z jablek, oloupeme je a nakrájíme na středně velké kostky. Aby produkty neklesaly, posypte je malým množstvím citronové šťávy. Co se týče hrozien, nalijte do něj vařící vodu a nechte ji stát asi deset až patnáct minut.

Samozřejmě je na vás, abyste kachnu smažili s kořením nebo bez koření, ale všimněte si, že koření dávají pokrmu bohatší chuť, neobvyklou chuť a v některých případech červenou barvu. Nyní je třeba pták obtékat solí, jak uvnitř, tak uvnitř. Vypusťte přebytečnou kapalinu z rozinky, trochu jej vypláchněte, osušte papírovou utěrkou a promíchejte do misky s jablky a cukrem. Smíchejte přísady a plníme náplň ptáka tak, že šijete otvory s nitěmi nebo je upevníte dřevěnými špízemi.

Chcete-li, aby pokrm byl krásnější, doporučujeme nejprve smažit ho na krátkou dobu. K tomuto účelu položte kachnu do předehřátého rostlinného oleje a vařte asi 20 minut, občas jej otočte, čímž se zbarví na každé straně. Pak přiveďte ptáka zpět do pečícího plechu, nalijte zde asi 100 mililitrů teplé vody, pak bude maso šťavnatější a nebude hořet. Předehřejte troubu na 180 stupňů, po chvíli zvýšíte teplotu na 200. Vezměte prosím na vědomí, že musíte pravidelně hledět do trouby a vodu vták se šťávou uvolněnou z ní. Pokud kůže začíná tmavnout, zakryjte fólií.

Pečte kachní kuchaře nejméně hodinu a půl. Než se dostanete do jídelního lístku (asi půl hodiny), položte zbývající jablka kolem něj a nakrájejte je na plátky. Mimochodem, než se podá hostům, nezapomeňte se zbavit vlákna, jinak dojde k nepříjemnému incidentu. Doufáme, že vaše kulinářské zkušenosti budou úspěšné! Bon appetit!

Ovocná kachna se slivkami a jablky

Nabízíme další velmi přitažlivý a nejdůležitější jednoduchý recept. Kachna jde dobře nejen se zeleninou, ale také s ovocem. Jistě jste neslyšeli o pokrmech se slivkami, tak proč se nepokoušíte vařit pokrmy z masa s jablky, sušeným ovocem a kořením? K tomu není absolutně nutné být vynikajícím kuchařským specialistou.

150 gramů jemných slivků
kilogram kachny
černý pepř - volitelné
pět mililitrů olivového oleje
tři velké jablka (koupit libovolnou)
majoránka a sůl - podle vašeho vkusu
čerstvá citronová šťáva - pár polévkových lžic

Začněte nejjednodušším: dobře (mimo a uvnitř) umyjte a vysušte kostru se stolní solí, majoránkou a mletým pepřem a posypte ji citrónovou šťávou. Pokud získáte čerstvé a měkké slivky, prostě je opláchněte pod kohoutkem.V opačném případě se doporučuje nalijte produkt teplou vodou a nechte ji stát. Mezitím odlupujte jablka, odstraňte jádra a nakrájejte je na kostky. Vypusťte přebytečnou tekutinu ze sušeného ovoce a rozdělte je na dvě části. Položte ptáka s chutnou náplní, zajistěte díru dřevěnými špízemi, pošlete ji do chladničky po dobu dvou hodin. Pokud chcete, aby nádobí bylo šťavnatější a křupavější, namažte jatečně upravená těla s majonézou nebo krémem.

Po uplynutí stanovené doby umístěte výrobek na mastnou plochu pro pečení, předehřejte troubu na maximálně 200 stupňů a umístěte do ní vaši tvorbu. Kachna musí být smažena, pravidelně ji zalit jemným přiděleným džusem. Pokud máte rádi česnek, můžete nakrájet několik stroužků se středními plátky a přilnout je k ptákovi - což mu dává zvláštní chuť. Brambory (vařené nebo pečené), rýže, čerstvá zelenina, lehké saláty nebo okurky jsou vhodné jako příloha.

Chutná kachna s oříšky, jablky a medem

Smažený pták je vždy velmi chutný, zvláště pokud do nádoby přidáte nějaké zajímavé ingredience. V tomto případě je "zdůrazňováním" pokrmu muškátový oříšek, náplň zelených jablek a voňavá medová hořčičná omáčka.

osm malých zelených jablek (například Simirenko)
kachna - jedna věc
čajová lžička citronové šťávy
15 mililitrů tekutého medu
černý pepř (zem) - jeden špetka
velká lžíce příliš špinavá hořčice (dokonce i zrnitá může být použita)
muškátový oříšek - chuť
olivový olej
sedm gramů soli
mleté skořice - volitelně
několik listů vavřínu

Vyprázdněná drůbež plná jablek je tradičním jídlem, které se v zemích post-sovětského prostoru obvykle podává na velké svátky. Myslíme si, že podobné kulinářské tipy jsou známé mnoha hosteskám, ale každá jídlo má své vlastní charakteristiky a rysy. Podívejme se na tento recept blíže.

Jak již bylo zmíněno výše, je samozřejmě lepší koupit hotovou kostru, tedy zcela vykuchanou a pečlivě vytrhanou. Proto jej nejprve opláchněte a osušte a poté můžete začít vařit. Chcete-li to provést, míchat v mělké mísy mletý pepř, sůl, koření, například sušené provensálské byliny, kmín, oregano. Výsledná směs třela ptáka nejen uvnitř, ale i uvnitř. Pak připravte omáčku medu a hořčice roztavenou na parní lázni a zpracujte kachnu nahoře. Položte misku do chladničky po dobu nejméně dvou až čtyř hodin, aby byla dobře namočená.

Plnění je jednoduché: nakrájejte jablka na velké plátky, poté, co jste se zbavili jádra, posypeme je skořicí a muškátovým oříškem. Několikrát promíchejte ptáky, aniž byste zapomněli přidávat bobkový list. Přeneste misku na připravenou misku a opeřte ji olivovým olejem. Kachna se praží v troubě o 190 stupňů od jedné do jedné a půl hodiny. Hlavní věc - nezapomeňte pravidelně posypat ho roztaveným tukem. Pokud se náhle začne spálit kůže, snižte teplo a pokryjte ptáka fólií. Pokud nepoužíváte veškerou náplň, zbavte zbývajících jablek na plátky střední velikosti a také pečte a vložte je do pokrmů pro ptáka asi půl hodiny před vyjmutím produktu.

Tyto recepty budou užitečné nejen v svátcích - každý den můžete vařit kachnu, protože je to rychlé a snadné. Máte-li absolutně žádný čas, prostě nakrájejte ptáka na kousky, vložte do hrnce s olivovým olejem, přidejte česnek v granulích, trochu vody, koření, sůl a dušenku pod uzavřeným víkem. Jak říkají, všechno je dokonalé, než banalita je jednoduchá!

Tajemství 1: Odmrazování písmen

Pro přípravu klasické kachny s jablky je nejvhodnější pták o hmotnosti 2-2,3 kg - má hodně masa a není příliš tučný. Optimálně, pokud se vám podařilo koupit chlazené tělo - s tím nebude mít žádné problémy. Ale zmrzlá kachna je také perfektní, hlavní věcí je správné odmrazení.

Přemístěte je z mrazničky do chladničky na několik hodin a poté pokračujte v rozmrazování při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozmrazí. Je lepší, abyste nepoužívali studenou vodu nebo mikrovlnku k odmrazování, jinak masa ztratí svou chuť a stane se suchá a houževnatá.

Tajemství 2: Správné zpracování

Zpravidla se v supermarketech a na trzích kachny již prodávají zcela oškubané. Při bližším zkoumání však mohou být zaznamenány zbývající chloupky a konopné peří, které je třeba odstranit. Chcete-li to provést, držte ptáka na hořáku a pak vysuňte písty pomocí vhodných kleští.

Pokud jste koupili kachnu s drobky, nezapomeňte je odstranit. Také řezané z ocasních (ocasních) olejových žláz, které dávají nádobí nepříjemnou specifickou chuť. Před pečením vypněte extrémní falanga na křídlech a otočte je od hrudi do zad - takže okraje křídel nebudou hořet a pták bude vypadat čistě a esteticky.

Kachna s jablky - obecné zásady vaření

Pokud je pták celý pečený, musíte si vybrat mladou kachnu o hmotnosti nejvýše 2,5 kg. V opačném případě bude obtížné přivést ptáka na pohotovost a měkkost, ale nedochází k nadměrnému osušení, nezaklání kůži. Opláchněte kostru před použitím, odřízněte dno, můžete odstranit extrémní falanga křídel, protože na nich není žádné maso a často hoří. Kromě toho mohou být křídla obaleny fólií a stejné s nohama, pokud bude pták připraven bez fólie. Velká kachna je žádoucí pro přípravu plátků.

Jablka pro pečení, je žádoucí použít kyselé odrůdy. Mohou sledovat celý recept nebo být řezány, položeny uvnitř nebo uloženy vedle ptáka.

Co ještě vaří kachna s:

• různé jiné druhy zeleniny,

• rýže, pohanky a jiné obiloviny.

Často se pták marinuje před pečením, dělá maso chutnější a jemnější. Používají se různé omáčky: hořčice, majonéza, sójová omáčka, všechny druhy koření a med. Pokud kachna bude dlouho ležet, pak musí být něco pokryta, můžete ji dát do sáčku nebo do velkého kbelíku, kontejneru.

Pro pečení obvykle používají fólii, rukávy nebo speciální pytle, je snadné sušit ptáky bez krytí. Průměrně asi 2 kg jatečně upraveného těla v troubě vaří 2-2,5 hodiny. Pták může být dušený jablky v pomalém sporáku nebo v kotlíku na sporáku, ale tyto metody se používají méně často.

Celá kachna s jablky: krok za krokem recept

Klasický krok za krokem recept na kachnu s jablky. To je přesně verze pokrmu, který lze vidět na stolech ve starých filmech nebo na svátcích. Chcete-li, aby vše bylo chutné a krásné, musíte přísně sledovat technologii. Pro marinády se používá směs sladkých, kořeněných, slaných a kořeněných přísad.

Složení

• 5-7 zelených kyselých jablek,

• 1 polévková lžička. koření pro maso nebo drůbež,

• 0,3 tsp. suchá bazalka,

• 4-5 stroužků česneku.

Vaření

1. Opláchněte a připravte kostru kachny podle všech pravidel. Jak je napsáno o něco výš. Pokud náhle na povrchu zůstane peří, musí být odstraněny, bude to alespoň nepříjemné a odpudivé v připravené misce. Je vhodné používat běžné kosmetické pinzety. Stačí vyndat podložky jeden po druhém.

2. Umyté ptáky umyjte ubrousky venku a uvnitř. Pokud na kachnu zůstanou kapky vody, pak je špatně marinované.

3. Vytvořte výbušnou směs pro marinádu. Pokud je med kandovaný nebo jen hustý, pak ho musíte roztavit. Často se nedoporučuje přehřát, ale v každém případě bude pták pečený, takže nemusíte přemýšlet o konzervaci vitaminů. Mimochodem, namísto medu můžete použít lžíci hnědého cukru, účinek bude téměř stejný.

4. Přidejte do medu nakrájené nebo strouhané česnekové hřebíček a položte hořčici. Vložíme koření a sůl, házíme malou bazalku. Můžete si vzít směs provensálských bylinek. Vše dobře rozemleté a pak naléváme dvě lžíce másla. Třetí je ponecháno na mazání formy před pečením.

5Vnitřek i vnějšek ptáka vnášíme s připravenou aromatickou směsí, necháme marinovat po dobu jedné hodiny, ale může trvat ještě déle, v případě potřeby držet v ledničce až na dva dny, chuť bude mít prospěch pouze z ní.

6. Vystřihněte jablka na plátky, odstraňte jádro, nemusíte nakrájet kusy.

7. Některá z jablek leží v kachním břichu. Otvory přišroubované s párátkami nebo šitím nitě. K tomu používáme obvyklou šicí jehlu velkého rozměru.

8. My namazáme tvar kachny, doporučujeme zvolit vhodnou velikost tak, aby zůstalo dostatek volného místa. Můžete použít utyatnitsu.

9. Dejte jablka, které jsou vlevo na dně. Nad tím máme kachnu.

10. Kryt s fólií, pošlete do vyhřívané trouby, teplota pro kachna je 190 stupňů. Vaření po dobu 1,5-2 hodin. Pravidelně opatrně otevírejte fólii a nasypte tuk z tuku.

11. Po 2 hodinách můžete fólii zcela vyjmout, hnědou kostru po dobu 20-30 minut, dokud nebude krásná kůra.

12. Před podáváním posuňte jatečně upravenou kostru na misku, odstraňte zuby nebo závity, v závislosti na tom, co bylo použito. Jablka spadající pod kachnu jsou obvykle nasycena tukem, kterou je nemůžete dát.

Kachna s jablky: krok za krokem recept na kusy (se švestkami)

Možnost úžasně šťavnatého a něžného ptáka, který je připravován v kusech. V postupném receptu pro kachna s jablky se používají slivky, ale můžete také vysušené meruňky. Bude dokonale zapadat do misky, dá svou chuť a chuť. Můžete použít pouze nasekané kostry nebo selektivní součásti, například pouze nohy.

Složení

• 130 g švestek,

Vaření

1. Chcete-li kousky kachny umyt a důkladně otřít všemi stranami ubrousky, je důležité pták vyschnout tak, aby byl dobře hnědý. Ale podle přání, před předpečením, můžete plátky plátnout v prosté pšeničné mouce, budou rychle pokryty v kůře. Malé kousky neudělají, můžete jen kousat kachnu na kloubech.

2. Ohřejte jakýkoli olej ve velké pánvi, můžete dokonce vzít i máslo. Dobře se ohříváme, takže pták produkuje džusy.

3. Uložte kachnu do kousky, smažte až do zlatohnědé, nejprve na jedné straně, pak i na druhou. Pokud se celá kachna nejedná současně, připravíme se ve dvou krocích. Spread připravený pták může být okamžitě v pekáči.

4. Vypláchněte slivky. Pokud je suchá, držte ji trochu v teplé vodě, to samé může být provedeno se sušenými meruňkami, pokud se používá.

5. Umyjte jablka, nakrájejte na velké kousky, odstraňte pahýly semeny.

6. Nakrájejte ořechy, ale bez nich můžete vařit. Nalévejte na jablka, promíchejte, přidejte slivky nebo sušené meruňky.

7. Nyní koření. Kachna ještě nebyla slaná, nebyla pepřena, ale už byla vyprážena. Proto je třeba kořením smíchat s něčím tekutým, můžete použít sójovou omáčku jako podklad, zobrať nějaký jablečný džus nebo jen vodu. Zředí se sůl a pepř, ale jen trochu, můžete přidat libovolné koření podle vašeho uvážení. Smažte nakrájené kusy a vraťte vše do tvaru.

8. Mezi kachní rozložili plátky jablek se švestkami a ořechy. Pokud zůstane něco, pak jen vyléváte nahoru.

9. Protáhněte tvar obyčejné hliníkové fólie.

10. Předehříváme troubu na 180 stupňů, není nutné provádět vyšší teploty.

11. Dáme formu kachnu a ovoce, vaříme asi 1 hodinu a 15 minut. Můžete zůstat déle. Během této doby je pták dobře uhasen, namočený v džusu, bude to neobvykle jemné a voňavé.

12. Hotová jídlo se podává s čerstvou zeleninou, doplněnou přílohami rýže nebo pohanky.

Kachna s jablky: krok za krokem recept na brambory

Další skvělý recept na kachnu s jablky, ve kterém je pták připraven zcela. Dále používané brambory. Abyste jej neřízli, zvolte stejnou velikost a dokonce i hlízy. Velmi chutná jídlo se získává z mladých brambor.

Složení

• 5 malých jablek

• 3 stroužky česneku,

• 1 polévková lžíce. l hořčice (volitelně),

• sůl, pepř, jiné koření,

Vaření

1.Pečeme cesnakové hřebíčky, nakrájíme a kombinujeme se zakysanou smetanou, v případě potřeby přidejte hořčici ke koření nebo jednoduše posypeme pepřem, sezoníme to solí a důkladně je rozemletíme.

2. Opláchněte kostru kachny, odřízněte všechen přebytek, osušte a protřete kyselou smetanou. Můžete také použít majonézu, ale také perfektně proniká ptákem. Ale jídlo se může ukázat jako příliš tlusté. Nezapomeňte si vnitřek třít.

3. Kachní kartáč nechte nejméně hodinu. Pravidelně můžete mletou kysanou smetanu nad povrchem, aby se s kořením lépe pronikly dovnitř.

4. Na jablkách, které zbývají, udělejte několik průrazů. Jsou potřebné k tomu, aby se zabránilo výbuchu plodů na nečekaných místech.

5. Vyrežte dvě jablka na plátky, je třeba je vyplnit. Leželi jsme uvnitř. V zásadě nemůžete vyšít díru, ale je lepší kousnout pokožku párátkem.

6. Oloupejte brambory, protřete sůl a pepř, přidejte zbývající jablka a nalijte rostlinný olej. Míchejte dobře.

7. Položte kachnu do mastnoty, rozetřete jablka a brambory. Vše můžete dát do rukávu pro pečení. Nebo zakryjte fólií.

8. Pošlete do trouby, vařte přesně dvě hodiny. Teplotu pro kachnu nastavíme na 190 až 200 stupňů.

9. Po dvou hodinách musíte získat formulář. Odstraňte fólii. V dolní části bude tuk a džus s kořením, zalévání kachny.

10. Brambory jsou dobře ponořené dole, je třeba je obrátit.

11. Nyní přidáme teplotu v troubě na 210-220 stupňů, v peci znovu přiveďte kachnu s jablky a bramborami.

12. Vaříme asi půl hodiny a získáme chutnou kůru na ptácích. Aby nedošlo k vyschnutí, můžete pravidelně vodu z džusu formuláře vysát.

Kachna s jablky - tipy a triky

• Hlavní kachní tuk je pod hustou kůží, je obtížné tát. Před pečením můžete provádět mělké řezy podél povrchu kostry, aby se proces urychlil.

• Játra, srdce a další vedlejší produkty mohou být vráceny do kachního těla po umytí a zpracování a nechat je vařit společně s jablky.

• Aby nedocházelo k přilepení kachny do tvaru a aby se nemuselo plavat, můžete ji položit na vrstvu jablek, cibule nebo mrkve, brambory.

• V mnoha receptech krok za krokem mají kachny s jablky prostě koření. Můžete si dát směs pro maso, kuřecí maso, mleté maso, všechny se skvěle hodí.

• Je-li kostra potřeba pokryta fólií, pak je na kusu masa položen na nejvýznamnější části, tuku, můžete ořezat křídlo. Povlak se dotýká ptáka, nebude se držet, nebude to pokazit kůži.

Receptura na vaření:

Přibližný čas vaření: 1 hodina a 50 minut

Mokrá kachna a osušte ji. Třepte sůl a pepř dovnitř a ven.

Vystřihněte jádro jablek, nakrájíme na plátky.

Vložte jablka uvnitř kachny, šijte je nebo ji nalepte špalíky.

Tajemné kachní nohy a křídla těsně přiléhají k tělu - tím bude zajištěn estetičtější vzhled a při pečení bude zachováno více šťávy. Dejte kachnu do tvaru a vložte do trouby zahřáté na 220 stupňů a pečte 15 minut. Pak snížit teplotu na 180 stupňů, dát nakrájené brambory a pečeme asi 70-80 minut.

Při pečení neustále vylejte kachnu s výrazným tukem. Kachna může být považována za dokončenou, pokud průsaková šťáva vyteče z propírání mezi nohou a tělem. Pokud se džus vůbec nevyskytuje - přeskočíte kachnu: "(

Z dokončeného ptáka odstraňte nit nebo špachtle, vyjměte jablka a promícháme s bramborami.

Kachnu nakrájejte na porce a podáváme.