Rassolnik in - multicooker

Výhody multicookerů již ocenily mnohé hostesky. Tento kuchyňský spotřebič je vyspělá elektrická nádoba. Díky vestavěnému časovači může řídit dobu vaření, stejně jako udržovat požadovanou teplotu. Nyní, bez problémů v jednom hrnečku, můžete vyvařovat zeleninu, připravit kaši, polévku, guláš, ryby a kotlety na vaření. V tomto případě nemusíte umývat horní hrnce, talíře a pánve. Souhlasíte, obrovské úsporu času, úsilí a vody.

Takové univerzální zařízení dokonce pomůže sterilizovat nádoby potřebné pro zimní sklizeň. Jedna z velkých výhod spočívá v tom, že nevyžaduje mnoho prostoru, výrobky v něm nehoří - obecně výhody, jak se říká, na obličeji. Proto se dnes učíme vařit aromatický mák v pomalém sporáku, uvidíte, jak snadné je. Vést zdravý životní styl a nejíte maso? Pak pravděpodobně zapadáte recept na zeleninové pokrmy ječmenem. Tuk je kontraindikován pro děti, takže pokud plánujete vařit polévku pro své dítě, připravte si je s rýží, okurkami a kuřecím masem. Tento nálev bude velmi jemný a lehký. Abychom neztráceli čas, pojďme dál od konverzací až k bodu.

Hovězí máslo s perličkovým ječmenem

Je třeba poznamenat, že rassolnik v pomalém sporáku vaří trochu déle než v konvenčním kastrolu. Ale všechny akce - pražení zeleniny a vaření samotného vývaru - probíhají přímo v samotném spotřebiči. Co vás ušetří od umývání velkého množství pokrmů a umožňuje vám šetřit energii. Kromě toho zůstane kuchyně čistá, protože z pomalého sporáku se nic nehasne a nevylévá, tuk není stříkán různými směry. A díky nelepivým povlakovým prostředkům nehoříte. Takže zapomnětlivé ženy v domácnosti se nemohou starat o polévku: i když po pěti minutách odjedete, zelenina se nezkazí, což znamená, že pokrm bude dobře vycházet. Proto Vás upozorňujeme na první recept na skutečné masoře.

jedna velká cibulová cibule
hrášek z novosměn, jakož i bobkový list se přidávají na individuální rozhodnutí šéfkuchaře
480 gramů šťavnatého hovězího masa (pokud si přejete, můžete změnit recept a použít jiné maso, například vepřové maso)
dvě malé mrkev
šest nakládaných okurky
200-250 gramů brambor
okurka sekání - volitelně
domácí rostlinný olej - pro smažení
1/3 šálku perlového ječmene

Za prvé, navrhneme zvládnout klasický recept, podle kterého se polévka vaří z masa a ječmene. Použili jsme hovězí maso, nicméně dříve bylo rozhodnuto vařit vývar z ledviny mladých telat, jehňat, méně často přidané krůtí. Mimochodem, trochu rada pro budoucnost: pokud se rozhodnete udělat kukuřičku s kuřecím masem, lépe jej naplňte rýží nebo pohanky. Předpokládá se, že tato obilovina je nejvhodnější pro takový recept.

Tak zpět do našeho jídla. Chcete-li udělat chutnou polévku, nejprve opláchněte hovězí maso pod kohoutkem, mírně usušte a nakrájejte na malé kousky. Pak nakrájíme cibuli a nakrájíme na kostky. Na dně vícedlíku vylijte trochu rostlinného oleje a naložte oloupanou zeleninu. Zapněte režim "Pečení" a nastavte dobu vaření na 40 minut. Zakryjte přístroj víkem a smažte cibuli do průsvitného stavu. Když se stává měkkou a mění barvu, zadejte maso a několikrát jej promíchejte.

Pokud chcete, aby se polévka ztuhla, zkuste recept trochu jiný: nahradit hovězí maso vepřovým masem nebo přidat 30 gramů slaniny.Nyní je to zbytek ostatních ingrediencí: rošt vyčištěné mrkve v proužcích na strouhátku nebo nasekněte do kostek. Pomocí nože odstraňte kůru z brambor, opláchněte a nakrájejte na střední části. Pošlete mrkev do pomalého sporáku a pokračujte v vaření pod víkem těsně uzavřeným. Přibližně sedm až deset minut před koncem daného programu vložte brambory do směsi zeleniny a masa a naplňte ho horkou vodou. Poté vložte ječmen a vařte polévku, dokud se pomalý sporák sám nevypne. Poznámka: tekutina by měla být přidána téměř k nejvyšší značce.

Jakmile se program ukončí a ozve se signál, nastavte režim na "Uhasit" a pokračujte v vaření mořidla asi hodinu. Mezitím zakryjte okurky studenou vodou, pak vysušte papírovým ručníkem a roštem. Po půl hodině je položte do polévky spolu s bobkovým listem, pepřem a oblíbeným kořením. Jak můžete vidět, recept nezahrnuje použití soli, protože pokud jsou okurky sami dostatečně slané, potom by tato složka byla nadbytečná. V případě potřeby je však můžete přidat. Po vypnutí spotřebiče nechte nádobí stát dalších pět nebo šest minut, pak polévku nalijte do hlubokých talířů, ochucte kyselou smetanou, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme na stole. Bon appetit!

Tradiční recept na první misku nutně obsahuje slanou vodu - v ideálním případě je to asi 1/4 celkové tekutiny. Okurkový koncentrát činí polévku jemnější, dává jí zvláštní slanou chuť a v případě potřeby tlumí obsah tuku. Dnes mnoho jídel prošlo malými změnami, ať už chcete vařit nádobu s okurkou, nebo raději bez ní, je to na vás. V každém případě bude polévka velmi chutná.

Rassolnik s žebry a krumpou

Okurka a polévková polévka je amatérské jídlo, které je ovšem velmi oblíbené u mnoha gurmánů. Pro většinu lidí je kukuřice spojována s "kušanem z dětství". Můžete ho vařit s rýží, jachkou, pohankou a ječmenem. Krupice jsou vybrány v závislosti na tom, jaké potraviny vaříte vývar. Podívejme se na lahodný recept na vydatné jídlo žeber a pupenů.

700 gramů prasečích ledvin
osm gramů granulovaného cukru
400 mililitrů okurky
kilogram hovězího žebra s žebry
čtyři velké brambory
sůl
dvě malé mrkev
cibule - jedna hlava
220 gramů nakládaných okurky
dva listy vavřínu
čerstvě mletý červený nebo černý pepř
Patnáct gramů sádla
3/4 šálku ječmene
Petržel kořen - dle vašeho uvážení

Vaří se může lišit. K dnešnímu dni existuje mnoho nejvíce neobvyklých variací na téma této polévky. Experimentální fanoušci se mohou pochlubit originálním "mořským" receptorem, který se skládá z chobotnic a krabových tyčinek. Můžete si připravit pokrm se slaninou a sójovou omáčkou, nebo zvolit tradiční volbu, například vařit s fazolemi, zeleninou a okurkami. Od klasických kánonů se neodchýlíme a připravíme polévku s ledvinami a hovězím hrudníkem. Receptura bude zejména apelovat na muže, protože většina z nich miluje vydatné masové pokrmy.

Začněte kuchařskou proceduru nejdříve rozdělte vepřové ledviny nůžem na dvě stejné části, pak je důkladně opláchněte pod kohoutem a namočte do studené vody po dobu tří až čtyř hodin. Potom nakrájíme hruď na kusy a posíláme je do pomalého sporáku a naplníme čistou vodou. Zapněte příslušný režim a zavřete víko. Vzhledem k tomu, že pěna pravidelně odstraňuje, nezapomeňte trochu sůl vyčistit. Když je maso připraveno - asi po 40-50 minutách - pečlivě ho vyjměte, ochlaďte a po oddělení od kosti ho nakrájejte na malé kostičky.

Nyní je to obrat ledvin: opláchněte je pod kohoutem a pak vaříme stejným způsobem.Solení produktu není nutné, a když se stává měkkým a mění barvu, odstraňte ho a nakrájejte na střední řezy. Nalijte hovězí vývar připravený dříve v pomalém sporáku, důkladně promyjte ječmen a po asi deseti minutách přidáme brambory, nakrájíme na kostky.

Mletou mrkvu rozetřete na středním strouhaní a pak se spojte s nakrájenou cibulí, petrželkou a hnědou v hrnci s máslem. Zde také přidat nakrájené vepřové sádlo, sudy okurky. Ten se doporučuje vyčistit z kůží a semen, pak se polévka ukáže jako jemnější a chutnější. Je možné uhasit žakarku a v nádobě, v takovém případě je nejprve nutné ji připravit a teprve pak přidat maso a vařit vývar. Je-li to žádoucí, ochutnejte mase s kořením, pak jej nalijte do polévky, ochutnejte brambory a obiloviny - do té doby by měly být připraveni.

Přidejte hovězí a ledvinové tyčinky do nálevu, pak vylejte nálev. Pokud máte trochu času navíc, doporučujeme, abyste nebyli líní a uvařili okurkou vodu. Po dokončení nechte vychladnout a poté použijte síto. Na samém konci, vložte do polévky a promícháme. Miska se podává s černým chlebem, zakysanou smetanou nebo mastnou majonézou. Tento recept osloví fanoušky klasiky. Přejeme Vám úspěch při vývoji nových pokrmů!

Rybí polévka s okurkou a okurkami

Pokud máte rádi rybí polévku, určitě se vám líbí následující recept. Pojďme trochu experimentovat a odklidíme se od tradičních myšlenek o takovém pokrmu, jako je okurka. V klasické verzi je připravena na základě hovězího vývaru (kuřecí, hovězí, krůtí, atd.) S ječmenem. Nicméně všechno v životě je nudné, proto když chcete něco chutného a nového, můžete a měli byste se ustoupit od obvyklých rozhodnutí a vyzkoušet neznámé pokrmy. Právě teď se podíváme na to, jak změnit pravidelnou šťávu na originální rybí polévku z okurek.

méně sklenice ječmene
dva litry rybího vývaru (uvařili jsme z růžového lososa)
180 gramů nakládaných okurky
200 gramů vařeného lososa (můžete použít jakoukoli rybu)
koření a sůl
cibule - jeden kus
130 gramů mrkve
greeny - podle vůle
celer stonku

Vaření chutné polévky v domácím multicookeru je jednoduché. Před zahájením všech příprav, namočte ječmen po hodině, důkladně ho opláchněte a nechte je vypustit. Po vložení do misky přístroje naplňte horkou rybí vývar. Může být vyroben z růžového lososa, lososa, tresky, jesetera, úhoře - rozhodněte se, který produkt preferujete, protože každý má svůj vlastní chuť. Zavřete zařízení s víkem a zapněte příslušný režim.

Zatímco vývar ustoupí, nakrájejte mrkev a okurku na kostky, celer do tenkých kruhů a oloupanou cibuli do polkruhů. Po asi půlhodině přidejte do polévky surovou zeleninu, lehce je sůl a přidáme ochucení. Mohou to být bobkový list, černý pepř nebo novinka, estragon, pikantní nebo rozmarýn. Rassolnik je vařený od 40 minut do hodiny, kdy je hotový, nalijte ho do talířů, vložte zde kus ryby a dekorujte nakrájenou zeleninou. Jak můžete vidět, tentokrát jsme to udělali bez zazharki - zelenina byla přidána do polévky v surové formě. Ale pokud chcete, můžete je prohlédnout v oleji.

Multivarka je tak všestranná a pohodlná, že poté, co ji začala používat, je prostě nemožné zastavit. To potvrzuje rostoucí popularitu kuchyňského spotřebiče. Jeho výhody ocení hosteska po celém světě. Existuje mnoho receptů, které mohou být zvládnuty s multicookerem v jejich arzenálu, jsou všechny prezentovány na našich webových stránkách a samozřejmě mezi nimi. Takže doporučujeme vařit spolu.

Energetická hodnota na porci

Kalorie 291 kcal
Protein 20 gramů
Tuk 11 gramů
Sacharidy 30,1 gramů
* Obsah kalorií je vypočten pro surové potraviny.

1 porce
2 porce
3 porce
4 porce
5 porcí
6 porcí
7 porcí
8 porcí
9 porcí
10 porcí
11 porcí
12 porcí

Podrobný popis receptu

1.V režimu "Pečení" smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev v rostlinném oleji po dobu 10 minut. Pak přidejte nakrájené okurky a smažte dalších 10 minut.

2. Můžeme položit maso, ječmen namočený ve večerních hodinách a brambory.

3. Do značky vylejte vývar nebo horkou vodu. Sůl, pepř, přidejte okurku, rajčatovou pastu a koření. Vařte v režimu "Kalení" po dobu 2 hodin.

4. Mám na žádech svého manžela hrubé těsto. Dal jsem perličkové sudy o něco víc, než je napsáno v receptu.

5. Bon appetit!

Složení
500 gramů masa
0,5 vícedílného ječmene
1 velký brambor
1 velká mrkev
1 střední cibule
2 velké nakládané okurky
2 polévková lžíce. l rajčatová pasta
0,5 lžíce. okurka nakládka
sůl, pepř
ochucení

Sdílejte recept:
VKontakte
Facebook
Spolužáci
Google Plus
Twitter

Ahoj všichni, mám otázku, na mnoha místech jsem četl, co potřebujete naplnit teplou vodou, řekněte mi, jaká voda je podle vašeho receptu vyžadována?

Pokud jste před naléváním vody již něco smažili, je lepší nalít teplou vodu. Ukázalo se, že horká voda by měla být nalita do vyhřívaného šálku, což ušetří misku s multicooker od poklesu teploty a bude trvat déle. Pokud zpočátku vylijete vodu do studené misky, můžete nalít vodu jakékoliv teploty. V tomto receptu je lepší nalít horkou vodu. Děkuji, že jste se ptali, ale nyní přidám teplotu vody.

Rassolnik v pomalém sporáku

Majitelé multicookerů jsou rozděleni do dvou skupin: ti, kteří v něm chtějí vařit a považují tuto kuchyňskou jednotku za nejužitečnější akvizici a ti, kteří se rozhodli, že stráví peníze marně a nevidí výhody používání tohoto nově vznášeného a tak populárního gadgetu. Kuchařské místo Cook-s.ru ví, jak přesvědčit druhou: vařit v pomalém mísiči s perličkovým ječmenem, tato klasická polévka s nakládanými okurky ...

Perlový ječmen je docela rozmarný produkt, a proto je z něj nespravedlivě vyroben. Ale ona zdědil všechny přínosné vlastnosti ječmene (to je vyrobeno z toho). Perlovka vede v selenu, zde je tento antioxidant třikrát víc než v rýži, aminokyseliny, které pomáhají vyrovnat se s viry, fosforem, bez něhož je obtížný metabolismus. Kromě toho je perlový ječmen bohatý na vlákninu a látky, které neumožňují ukládání tuku.

Nicméně všechny tyto výhody jsou přerušeny mínusem - obilí je vařeno velmi dlouho. Zbavte se toho a pomůže vám multicooker. Dokonce i v případě, že doba vaření není zkrácena, proces se stává snadným: vložte jej do misky, nastavte čas a režim a zapomeňte: nemusíte zasahovat ani hledat. Doba vaření okurky s ječmenem může být snížena, jestliže předtím, například v noci, namočte obiloviny.

Složení pro vaření nálevku v pomalém sporáku:

Ječmen - 1/2 vícestakan (nebo celý pro hustou polévku)
maso, buničinu nebo kosti - 300-500 g (v závislosti na vývaru nebo vodě, kterou přidáte)
brambory - 2-3 kusy
rostlinný olej - 2-3 lžíce. l
cibule - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
3-4 nakládané okurky
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l
vývar (voda) - 2,5-3 l
sůl, okurka, koření, pepř - podle vašeho vkusu a uvážení

Poznámka: pro přípravu nálevu s perleťovým ječmenem v našem případě byl použit Redouch multicooker.

Recepty na vaření pickle v pomalém sporáku:

Oloupejte cibulkou a mrkví, umyjte pod vodou. Hrubá mrkev. Cibule lze rozdrtit podle vlastního uvážení: tenké polokruhy nebo malé kusy.

Nalijte olej do misky multicookeru, nastavte režim smažení a maso po zahřátí položte. Smažte ho po dobu 10 minut a míchání občas.

Umístěte mrkev a cibuli do lehce opraženého masa a opět vaříme ve stejném režimu po dobu 10 minut nebo dokud zelenina nebude mít trochu zlaté barvy.

Nyní můžete dát okurky, které jsou předřezány do malých kostek. A vaříme dalších 10 minut bez změny režimu. Může to trvat něco víc nebo méně času, záleží na počtu okurek a na tom, jak jsou vodní. Pak přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte.

Brambory nakrájíme na malé kostičky a pošlete je do misky s vícematem. Zde je ječmen. Před přidáním důkladně promyjte nebo namočte. Pearl ječmene je třeba umýt, dokud není voda čirá a celý přebytek se umyje.

Nalévejte obsah multicookeru do vývaru nebo horké vody.

Uzavřete víko, nastavte režim "Kalení" a čas - 1,5 hodiny. Pokud vaříte suchý perlový ječmen, můžete dát "2 hodiny". V každém případě můžete vždy přidat další minutu, pokud není kroužek připraven. Pokud chcete přidat kukuřičku na okurku, měli byste to udělat v této fázi.

Signál multicooker vás informuje o tom, že rassolnik byl vařený ječmenem a chuť - že polévka je velmi chutná. V tomto okamžiku je třeba přidat chuť na sůl, koření a pepř. Položit polévku 10-15 minut trvá a může být podávána u stolu!