Pečená kachna s pohankou a jablky

Nepochybně, vycpaná kachna, pečená v troubě, velmi užitečné jídlo, protože jeho tuk má podobnou složení jako olivový olej a bohatý na antioxidanty. Někdo bude říkat, že tento pták má zvláštní vůni. Ale tento problém je snadno opravit, je to jen kousek kachny s jablky. Vonné ovoce odstraní zápach a dává šťávu z masa. Nyní stojí za to přidat do receptu pohanku a dostanete chutné, uspokojující a snadno připravené jídlo. Začněme?

Duck plněné jablky a pohanky

Očekáváte hodně hostů na oběd nebo večeři? Nebo jen chcete vařit neobvyklé, vydatné a levné jídlo? Vyplněná kachna se vám perfektně hodí.

středně těžký pták
zelené odrůdy jablek - 10 kusů
pohanka - 250 gramů
máslo - 25 gramů
sůl, černý pepř
šalvěj čerstvé

Umyjte jablka, jádro a nakrájejte na několik plátků. V maltě vysvětlete čerstvé listy šalvěje, přidejte špetku soli a pepře. Máte-li brusič na koření, nezapomeňte ji použít - čerstvě mletý pepř má nádhernou vůni. Můžete také použít směs černé, bílé a růžové papriky. Zmrzněte kůži máslem a rozetřete ji připravenou aromatickou pastou. Nechte ptáka hodinu nebo dvě v ledničce. Můžete vyrazit na 4-6 hodin - vycpaná kachna bude těžit z dlouhého marinování.

Zatímco je pták nakládaný, vaříme pohanku, dokud nedosedne vaříme. Nebo jej jen naplňte vroucí vodou a nechte ji 3-4 hodiny. Pak přejděte k hlavní fázi vaření - k tomu, abyste kachnu naplnili jablky a pohankou. Střídat je, naplnit ptáka a šiřit řez závitem na vaření. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů a zasuňte kachnu na půl až dvě hodiny do horké skříně. Pravidelně otevírejte dvířka a opatrně napojte kostru roztaveným tukem, aby se kůra ukázala jako červená a křupavá.

Když je naše vypchaná kachna pečená, odstraňte ji - nechte ji trochu vychladnout. Umístěte ho na samostatnou misku, pokryté listovým salátem a dalšími zelenými listy. Vystřihněte kachnu do hrudní kosti, otevřete ji a vyzvěte každého, kdo čeká na večeři. Chutná pohanková kaše a šťavnatá aromatická káčatka budou všem těšit. Bon appetit!

Kachna v medové krustě s pohankou a jablky

Zvláštností tohoto receptu je, že ke kalení se používají kachní drobky. Pokud máte drůbež, uvařte tuto misku. Kůra z medu dá kachnu nepřekonatelnou barvu!

pták 1,9-2,1 kg
pohanka - 350 gramů
2 jablka
žárovky
60 gramů medu
80 gramů hořčice
třešně a švestky - 500 gramů
suché červené víno - 150 ml
Koriandr - 1 lžička
potravinářská fólie

Kachna musí být vykuchaná, vystřihnout ocas a přebytečný tuk, odložit žaludek, játra a trochu tuku. Poté je třeba pták umýt, vysušte papírovými utěrky. Pak s ostrým nožem uděláme plynulé řezy po celé jatečně upravené tělo - takže je maso lépe nasycené marinádou. V mikrovlnné troubě roztajte 40 gramů medu, přidejte hořčici, sůl a pepř, promíchejte. Pečlivě kabát s marinádou, zabalte do plastového obalu a pošlete do lednice po dobu 12 hodin. Naplňte pohanku studenou vodou, aby se půl hodiny otřela před vařením.

Po této době pokračujte k přípravě náplně. Oloupeme jablky a nakrájíme na kostky, děláme totéž s cibulí. Jemně nakrájejte drůbež, zahřejte pánvi a vložte do něj předem oddělený tuk. Smažte cibuli a drobky, přidejte pohanku, lžičku koriandru a jablek. Vyplňte nakládanou kachnu s touto směsí a nakrájejte řez kuchyní.Umístěte ptačí prsa dolů na plech a zakryjte fólií.

Zapuštěná kachna připravená jít do trouby. Zahřejte ho až na 200 stupňů a nechte ptáka pečeme půl hodiny. Mezitím je čas se dostat na omáčku. Chcete-li to udělat, vařte víno, přidejte 20 gramů medu, směs třešní a švestek, vařte až do hustého. 30 minut před koncem vaření kachny, vyjměte fólii a pečte až do zlatohnědé. Bon appetit!

Kachna s nakládanými jablky a pohankou

Pro toto jídlo vyberte malé, pečené jablka.

kachna s hmotností 1,5 až 1,8 kilogramu
30-40 gramů rozinky
sklenici pohanky
nakládaná jablka - 10 kusů
mrkev, cibule - 1 ks
sůl a pepř dle chuti

Stew rozinky a pohanka v různých nádobách po dobu 10-15 minut. Zatímco nafouknou, nakrájejí cibuli jemně a mrkev nastrouhejte. Smíchejte všechny přísady pro vycpávání - pohanka, rozinky, syrová cibule a mrkev, sůl a pepř. Můžete přidat špetku koriandru - kachna opravdu "miluje" tento koření. Poté umyjte ptáka, vysušte ho, opatrně, ořežte přebytečný tuk a naplňte ho mletým masem a nakládanými jablky. Položte to do misky, nalijte sklenici studené vody a nechte ptáka vložit do trouby ohřívané na 170 stupňů po dobu několika hodin. To je všechno. Krásná, voňavá vycpaná kachna je připravena sloužit. Položte ho na talíř a podávejte s ostatními nakládanými jablky. Bon appetit!

Kachna pečená v rukávu s pohankou

V tomto receptu jsou jablka součástí přílohy - jsou přidány na samém konci pečení.

kachna - váha 2 kilogramy
pohánka - 300 gramů
banda petrželky
500 gramů zelených jablek
koriandr
sůl, pepř podle chuti
pekáč na pečení

Jako obvykle postupujte ke zpracování těla: odřízněte extrémní třetinu křídel, odřízněte ocasní a tukové usazeniny. Kůru ptáka roztrhněte se solí a pepřem. Poté naplňte kachní břicho suchou pohankou, sůl a nakrájte řez závitem na vaření. Umístěte ptáka do rukávu pro pečení, přemístěte ho do mise a pečte v troubě o 180 stupňů. Utáhněte konce pouzder těsně k páru. Plněné kachní pečené v rukávu je o 20% méně než v otevřené podobě. Po 70-80 minutách vyjměte kachnu z trouby, vyřízněte rukáv a opatrně jej vytáhněte. Zvyšte teplotu v troubě o 30 stupňů a získáte jablka.

Promyjte ovoce, nakrájíme na čtvrtky a řežeme jádro. Zakryjte ptáka jablky a vložte do trouby dalších 20-25 minut. Když je ovoce pečeno a kachna dostane červenou kůru, vyjměte maso z trouby, umístěte ptáka na talíř a podávejte s pečenými jablky a okurkami. Odstraňte pohanku z břicha a slouží jako příloha. Bon appetit!

Kachní prsíčka s jablky a pohanky

S přípravou tohoto receptu bude muset drobet. Nepoužíváme kachnu s pohankou, ale vše připravíme samostatně. Pohanková polévka se zeleninou je velmi šťavnatá a neuvěřitelně chutná. Takové jídlo bude schopno vařit a bakalář, protože kachní prsa se připravují tak rychle a pro jejich pražení nejsou zapotřebí žádné zvláštní schopnosti.

kachní prsa - 4 kusy
sklenici pohanky
150 gramů kuřecí játry
3-4 šalotky
4 zelené jablka
chilli papričky
3 stroužky česneku
lžíce másla
rozmarýnová větev
4 polévkové lžíce olivového oleje
5-6 šalvějových listů
60 gramů másla
150 mililitrů červeného přístavu
lžíce cukru
sůl a pepř dle chuti

Začněte s vrcholem nádobí - s přípravou jablek. Umyjte jádro a nakrájejte na velké lobule. Dejte je na plech na pečení, obložený pergamenem, a pošlete je, aby se pečili v troubě. Mezitím pokračujte v vaření pohanky. V pánvi zahřejte máslo a olivový olej. Česnek je třeba jemně nasekat a šalotka se nakrájí na kostky. 2/3 cibule a česneku odložte na samostatný talíř. Smažte zeleninu a přidejte šalvějové listy, rozmarýnové jehlice a chilli pruhy.

Opláchněte kuřecí játra, vystřihněte přebytek a nakrájíme na malé kousky.Pošlete ji na zelenou zeleninu, pak vylijte celou pohanku a důkladně promíchejte. Je čas přidat do misky, která byla předtím uložena na cibuli a česneku. Při míchání zahřejte směs asi 5 minut a přidejte port. Když je polovina plná, nalijte půl sklenici vroucí vody a nechte nádobu, aby se posypala až do vařené pohanky.

Došlo k obrácení kačkových prsou. Zahřejte suchou pánví a položte pokožku na prsa, smažte na 7-8 minut, pak se otočte a pokračujte v smažení dalších 5 minut. Posypeme solí a pepřem, pokryjeme pánvi víkem a vypneme teplo. Složky nádobí jsou připraveny, je čas udělat správné porce. Místo pohanky na večeři, přidejte pečené jablka na stranu. Posypeme je malým množstvím cukru, naléváme portským vínem a roztaveným tukem. Nakrájejte kachní prsa přes zrno a položte na misku. Jasné a chutné jídlo je připraveno - užijte si jídlo!

Takže jsme vám dal 5 nápadů, jak vařit kachny chutné a uspokojující. Plně to bude, nebo ne. Vychutnejte si pečenou kachnu s jablkově-pohankovou náplní, která příjemně ucítí příjemnou vůni a jemnou chuť. Využijte naši radu a buďte vždy připraveni jak pro nečekané hosty, tak pro očekávané setkání. Vařte snadno a zábavně!

Jak vařit kachnu s pohankou a jablky

Stalo se tak, že kachna je nejčastěji připravená na zvláštní příležitosti. A tento recept nebude výjimkou z pravidla - je to opravdu jasné a slavnostní. Pečená kachna s pohankou a jablky může být správně považována za pokrm, který zdobí jakýkoliv stůl!

Kachna je vždy kulinářský hit. Její maso v procesu vaření je namočené s vůní jablek a česneku, a pohanka a vedlejší produkty přidávají sýtosti k misce.

Od prvního okamžiku není možné okamžitě pochopit, že se přidaly droby, takže jsou nasáklé chutí. Kachna se ukáže ostrým, jemným a voňavým masem a pohanka je velmi šťavnatá. Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a výsledek vás potěší a vaši hosté.

Jak připravit misek krok za krokem s fotografií doma

Pro vaření potřebujete kachna, jablka, vařená pohánka, kachní játra, kuřecí žaludky, česnek, koření na drůbež, mletý černý pepř, sůl.

V malé desce míste koření do homogenní hmoty.

Kachnu dobře umyjeme pod tekoucí vodou, usušíme ji. Touhujeme kachnu ze všech stran. Nechte na chvíli.

Jablka, kachní játra a kuřecí žaludky jsou rozřezány na velké kusy. Kombinujte v hluboké misce.

Česnek nakrájený na tenké kroužky. Přidat do mísy.

Přidejte pohanku a některé koření se solí.

Jemně promíchejte v homogenní hmotě.

Stuff kachní vařené mleté pohanky a jablka.

Položte kachnu do rukávu pro pečení, položte na plech. Pečeme kachnu v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 2 hodin.

Podáváme horké. Bon appetit!

Klasická možnost

Pokud očekáváte mnoho hostů doma, pak může být obtížné vařit pokrm pro několik lidí za minimální cenu. Kachna vyrobená v peci s náplní obilovin a ovoce se však připravuje velmi jednoduše a rychle. Musíte brát:

1 jatečně upravená těla ptáků,
10 zelených jablek
250 gramů pohanky,
25 g másla,
sůl, pepř, šalvěj.

Chcete-li začít, odlupujte jablka, odstraňte kosti a nakrájejte je na plátky. Rozemlejte šalvěj s kořením. Namočte kůži nepotravé a omývané kachny s olejem a aplikujte na ni pikantní směs. Položte ptáka na chladném místě, dokud nebude plně marinován. Je lepší počkat 4-6 hodin, ale tento recept umožňuje zkrátit dobu na 60 minut. Nyní připravte pohanku. Může být vařeno až do poloviny vařené nebo nalijte vroucí vodu nad surovou obilovinu na 2-3 hodiny. Plnění kachny je snadné: střídat jablka a obiloviny, a pak sešit řez. V pečicí troubě se vaří 1,5 až 2 hodiny. Nezapomeňte, že maso by mělo být napájeno tukem vytvořeným během vaření. Takto získává kůra požadovanou barvu a křupavost. Chlazený pták může být podáván na misce se zeleninou.

S drobkami a medem

Pokud máte neopotřebovanou domácí kachnu, stojí za to vyrobit vycpanou drůbež, která používá její vnitřek jako součást náplně. Přidání medu do receptu dává jemnou vůni a zlatou barvu. Budete potřebovat:

2 kg drůbeže,
350 g pohanky,
2 jablka,
1 cibule,
60 g medu
80 g hořčice,
500 g švestek a třešní,
150 ml suchého červeného vína
1 lžička koriandr.

Nejprve se na kuchyňský stůl umístí kachna. Je nutné vyčistit, odstranit veškerý tuk, stejně jako ocas, vytáhnout komoru a játra. Pták by se měl umýt a vysušit, řezat nožem podél těla. Nyní musíte udělat marinádu. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě držte 40 g medu, vložíte hořčici a koření. Namažte kachní tukovou hmotu, zakryjte fólií a umístěte do lednice po dobu půl dne. Pohanka se naplní vodou po dobu půl hodiny, aby se zvětšila. Pak nakrájejte jablka a cibuli. Smažte tuky na kachním tuku s cibulí, pohankou, jablky a koriandrem. Začněte s touto vůní kachny, šít řez nití a zabalte kostru do fólie. V troubě je pták vařený po dobu 1,5 hodiny. Během této doby se můžete vyrovnat s omáčkou. Přineste víno do varu, přidejte zbytek medu a třešní se švestkami, vařte až do hustého. Voda pták, když je připraven. Mimochodem, nezapomeňte odstranit fólii 30 minut před tím, než vypnete oheň, aby kůra zhnula.

Zde máte recept na tatarskou omáčku, bude to dokonale vyhovovat kuře, tam také najdete možnosti pro jeho správné porce.

S apple jablky

Pták plný jablek má šťavnatou, sladkou a kyselou chuť. K přípravě takové nádoby budete potřebovat:

1,5-1,8 kg kachny,
40 g rozinky,
1 šálek pohanky,
10 namočených jablek
1 mrkev,
žárovka,
sůl a pepř.

V různých pokrmech hrozí a pohanka horkou vodou po dobu 15 minut. Smažte mrkev a nakrájejte cibuli na menší kousky. Pro plnění míchat obiloviny, cibuli, rozinky, mrkev a koření. Naplňte ptáka střídavě mletým masem a ovocem. Přidejte do misky sklenici vody a vložte ji do trouby. Pečená drůbež bude připravena za 2 hodiny.

V troubě a pomocí pouzdra

Vaření ptáků v rukávu je velmi výhodné, protože náplň nevypadá a tuk se nerozšíří na plechu. Kromě toho recept umožňuje používat jablka ne jako náplň, ale jako přílohu, která je pečená současně s kachní. Hlavní složky:

2 kg jatečně upraveného těla ptáků,
300 gramů pohanky,
500 g zelené jablka,
petržel
koriandru, pepře a soli.

Oddělíme maso umyté drůbeže z tuků, ocasu a třetiny křídel. Vyčistěte pokožku kořením. Naplňte břicho suchou obilovinou, sůl a šijeme řez. Při zaslání kostry do pouzdra do trouby nezavírejte konce balení příliš těsně, aby unikla pára. Po uplynutí jedné hodiny je třeba kachnu odstranit, vystřihnout rukáv, zdobit ptáka po stranách s kousky jablek a znovu umístit misku do trouby. Když uplyne půl hodiny, ovoce bude pečeno a maso bude pokryto kůrou. Podáváme kachnu, vyrobenou v rukávu, se slanými okurkami a pohankou jako hlavní přílohu.

Tašky palačinek - to je výběr našich kuchařů, co se týče doplnění vašeho stolu pro každou dovolenou. Nebudou nejen ozdobit váš stůl, ale potěší svojí chutí.

Pečeme na kousky

Pokud opravdu chcete vyzkoušet ptáka s jablky a pohankou a není možné úplně zapadnout kachnu, můžete se omezit pouze na prsy. Výhodou tohoto receptu je, že maso je vařeno v pánvi, nikoliv v troubě, což znamená, že nádobí je snadnější a rychlejší. Potřeba:

4 kachní prsa,
sklenici pohanky,
150 g kuřecí játra,
3 šalotky,
4 zelené jablka
150 ml portského vína,
80 g másla,
4 polévková lžíce. olivový olej,
1 polévková lžíce. cukru,
chilli paprička, česnek,
rozmarýn, šalvěj,
pepř, sůl.

Jablka nakrájíme na plátky a pečeme v troubě. Předehřejte směs oleje v pánvi a smažte část česneku, cibule, šalvěj, rozmarýn a chilli. Po chvíli pošlete nakrájenou játra do směsi, naplňte ji pohankou a promícháme.Přidejte zbytek cibule a česnek, mícháme dalších 5 minut a nalejeme do přístavu. Pokud je alkohol 2krát méně, přidejte do směsi půl sklenici vroucí vody a nechte jídlo, dokud nebude připravena obilovina. Mezitím smažte prsa na každé straně po dobu 5-7 minut. Posypte je kořením, pokryjte víkem a po ochotě se nechte vařit. V tomto jídle, hlavní roli, kterou hraje dodávka přísad. Na talíři nalijte hmotu pohanky se zeleninou ve formě sklíčka. Přidejte jablka na stranu a posypeme cukrem. Ovoce také stojí za to nalít zbytky portského vína a kachního tuku. Nyní rozsekněte prsa a položte je vedle sebe.

V peci se vaří kachna různou dobu. Můžete si je vypočítat sami, pokud se domníváme, že na 500 g masa trvá 30 minut v ohni.
Při nákupu ptáků se rozhodněte pro tlustší kostru. Kůže kachny by měla být tlustá, lesklá a nelepivá. Čím tmavší je tuková vrstva, tím větší je pták. Optimální hmotnost kachny na pečení - 2-2,5 kg.
Plněná drůbež bude mnohem jednodušší, pokud je po vaření pokryta fólií, pak s ručníkem a nechte 15 minut.
Možnost vaření kachny s jablky je klasický recept na plnění drůbeže. Mohou být nahrazeny citrusy nebo slivkami. Pokud se vám líbí sladké a kyselé noty v pokrmu, udělejte tělo s pohankou a houbami.
Někdy pečená kachna rozruší nezkušené ženy v domácnosti tím, že se ukáže, že jsou uvnitř syrové. V tomto případě může být kůra zlatá. Abyste tomu zabránili, můžete vařit 20 minut a poté začít s vařením podle receptury.

Často byla nemocná a nemohla pochopit, proč četla o parazitech. Okamžitě začal léčbu. Pomohlo! Hlavní chybou většiny je zpoždění Čím dříve začnete odstraňovat parazity, tím lépe. Když mluvíme o drogách, pak je všechno problematické. Dnes existuje pouze jeden skutečně účinný antiparazitický komplex, UNITOX. Zničí a zametá z těla všech známých parazitů - od mozku a srdce po játra a střeva. Žádná ze stávajících léků už to nedokáže. Nyní nejsou žádné bolesti a nepohodlí!