Turecké maso má nejen vynikající gastronomické vlastnosti, ale také dietní. Obsahuje více než 28% snadno stravitelných bílkovin s relativně nízkým obsahem kalorií, pouze 190 kcal na 100 gramů. Kromě fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku a vitamínů A, C, E, PP obsahuje vitaminy B, které přispívají ke zlepšení absorpce potravin.
Nepochybným lídrem v chovu tohoto ptáka jsou Spojené státy, ale v naší zemi se stále více a více krůtího masa objevuje na regálech od roku k roku. Na našich stránkách jsme shromáždili nejlepší recepty na různé pokrmy z krocanů s fotografiemi a postupnou přípravou.
Filé z Turecka v troubě - recept s videem
Turecká filé připravená podle následujícího receptu z videa je skvělá pro velké rodinné párty. Ale i v obyčejné neděli si můžete dopřát rodinu s mírným krůtím masem pečeným v troubě s ovocem.
- 1,5-2 kg filety,
- 100 g medu
- 150 gramů sójové omáčky
- 2 velké pomeranče,
- 4 střední jablka,
- 1 lžička granulovaný česnek,
- stejné černé hrubé broušení pepře.
Vaření:
- Umyjte celý kus krůtího filé s tekoucí vodou a lehce vysušte papírovou utěrkou.
- Svobodně se protřejte hrubým mletým granulovaným česnekem a pepřem, neolejte, protože se použije sójová omáčka. Nechte nakládat 2-3 hodiny, ideálně po celou noc.
- Odřízněte jablka do čtvrti, vyjměte krabici osiva, pomeranče více tenkých plátků.
- Pečeme hlubokou misku s máslem nebo rostlinným olejem. Umístěte marinovaný kus masa do středu, rozetřete plátky ovoce.
- Vyplňte sójovou omáčkou a nalijte tenký proud masa a ovoce s medem nahoře.
- Umístěte do vyhřívané pece na teplotu 200 ° C po dobu 40-60 minut. Sledujte postup pečlivě, krůtí se připravuje velmi rychle a snadno se usuší. Proto je někdy lepší trochu podkusovat maso a trochu ho vyjmout z trouby a aby se miska "dostala", utáhněte plech fólií a nechte 15-20 minut.
- Podáváme nakrájené maso na velkém talíři, rozložíme krásně upečené ovoce.
Recept video o krůtě v troubě
Toto jídlo z krůtího masa vypadá dobře na rodinné dovolené, recept na vaření se podíváte na video. Není vždy nutné čekat na dovolenou, můžete si rozmazlovat svou rodinu s občerstvením jen na víkend. Co je zapotřebí pro pečené krůty s ovocem:
- drůbeží maso do 2 kg
- med 100 g,
- Oranžová 1-2 kusy,
- 3-4 malé jablka,
- sójová omáčka podle chuti
- česnek granule 1 lž
- černý pepř.
- Vezměte nakrájenou filetu, opláchněte ji a trochu ji osušte papírovou nebo papírovou utěrkou.
- Vezměte umyté filety a protřete je česnekem a pepřem. Sůl nestojí za to, dopředu stále potřebuje sójovou omáčkou. Počkejte, dokud nebude maso marinováno, bude to trvat několik hodin, ale tím víc - chutnější.
- Rozdělte pomeranče na plátky a jablka nakrájejte o něco větší tím, že odstraníte jádro a kosti z nich.
- Naplňte pečicí tuk nějakým máslem, umístěte nakládané filety a položte nakrájené ovoce kolem něj.
- Nalijte všechny sójové omáčky, pokud chcete, můžete přidat trochu medu.
- Troubu ohřejte na 200 ° C a nádobu nastavte asi 50 minut. Někdy zkontrolujte, zda není maso suché. V mnoha případech je maso vařeno rychleji, než je uvedeno v receptu, je lepší nechat nádobí trochu dříve a zabalit ji do fólie po dobu 15 minut tak, aby "dosáhla".
- Plátek nakrájejte na plátky, vezměte velký talíř a položte na něj maso a ovoce. Doprajte své blízké k vašemu pokrmu!
Multi-vaření Turecko - krok-za-krokem recept
Pomalý vařič udělá nádherný "guláš" z křehkého krůtího mléka, jídlo se bude dobře sladit s přílohou. Filet z Turecka vypadá podobně jako vepřové maso, ale v chuti je příjemnější chuť a měkké maso. Budeme potřebovat:
- krůty 600-700 g,
- žárovky průměr 2 ks,
- rajčatová pasta 1.5 Art. l.,
- mouka 2 lžíce.
- voda 1 polévková lžíce,
- olej (s výhodou zelenina) 3-4 polévkové lžíce,
- bobkový list
- sůl podle chuti
- Vezměte cibuli, oloupejte a nakrájíme na malé kousky. Poté zapněte pomalý sporák, nalijte olej a nastavte režim smažení.
- Kuřecí plátek nakrájíme na střední části.
- Smažte cibulovou filetu až 20 minut, abyste získali zlatou barvu. Pak přidejte mouku a rajčata, promíchejte vše. Vložte bobkový list a posypeme sůl podle vašeho vkusu.
- Počkejte, až se připravená hmota vaří asi 5 minut, poté přidejte vodu a zapněte režim kalení. Pokud váš multicooker nemá, pokračujte v používání smažení.
- Sušené krůty asi hodinu. Jakmile je nádoba připravená, musí stát, a pak se dá podávat na vedlejší misku, a turkey bude vypadat s pohankou.
Pečené filety
Pokud chcete vařit Turecko v troubě a udělat ji šťavnaté, je to tip: je to jemné maso, proto doporučujeme co nejrychleji vařit, zakrývat ji zeleninou nahoře nebo vyrobit si sýr kožich.
- filet 0,5 kg
- červená rajčata 2 ks,
- tvrdé sýry do 200 g,
- pepř a sůl podle vašeho vkusu.
- Rozdělte krůtový filé na 5 tlustých kusů, trochu je potřete, abyste snížili tloušťku.
- Každé kousek rozemleteme kořením a sůlmi, pak rozložíme maso na plech, předem tukujeme.
- Nakrájejte rajčata na plátky a položte je na kusy z krocanů.
- Hoďte je všemi tvrdým sýrem, nejlépe s malými štěpkami.
- Směs koláče skončte 20 minut při teplotě 180 ° C. Nepřehánějte maso uvnitř, jinak můžete zapomenout na šťavnatost.
Filet z Turecka v pánvi
Maso ve stroganovském stylu lze snadno připravit pomocí pánve na smažení a filety z krocanů. Toto jídlo v jeho složkách je velmi podobné klasické hovězí Stroganoff.
- filet 200-300 g,
- houby 100 g,
- velká cibule 1 ks,
- hořčice 1 polévková lžíce,
- vysokotučná zakysaná smetana 100-150 g,
- rafinovaný olej,
- pepř a koření.
- Rozdělte filé na malé kousky a smažte až do zlatohnědého, přidáme trochu oleje.
- Jemně nakrájejte cibuli, poté omyjte žampióny a nakrájejte, jak chcete. Vynikající bílé houby, náhražka, celé houby nebo houby.
- Nalijte nakrájenou zeleninu a houby do pánve, když se objeví kapalina, počkejte, dokud nezmizí. Dělejte vše na nízké teplotě po dobu 15 minut.
- Přidejte hořčici se zakysanou smetanou, pak sůl podle vašeho vkusu a nechte jídlo dusit na další minutu.
- Položte na stůl brambory nebo rýži.
Jak vařit ptáka - nejlepší recept
Nejlepší chuť vaření Turecka bude, pokud je maso pečené celé. Švestky dávají pokrmu zvláštní pikantnost, stane se jistým vrcholem.
Potřebujeme:
- krůtí maso 1 -1,2 kg
- švestky bez kamenů 100 g,
- žárovka průměr 2 ks,
- půl citronu,
- pažitka 5 ks,
- rozmarýn, bazalka,
- sůl a červenou papriku podle chuti
- rafinovaný olej 40 g,
- paprika
- suché bílé víno 100 - 150 g.
- Vezměte všechny koření, promícháme je s bylinkami v samostatné nádobě.
- Plátek opláchněte a nechte ho uschnout. Zmrkněte maso s máslem a nakrájejte na koření, pak počkejte asi hodinu nebo jeden a půl, dokud nebude marinováno.
- Švestky rozdělte na 4 kusy, nakrájejte cibuli na velké kroužky a snažte se tenký česnek nakrájet. Vložíme vše do misky, přidáme citronovou šťávu a důkladně promícháme.
- Vložte filé do formy a rozetřete je rostlinným olejem. Sladké švestky umístěte rovnoměrně na krůt.
- U 200 ° C pečte maso asi půl hodiny.
- Ovoce otočte a nalijte víno. Snížit teplotu o 20 stupňů a počkat dalších 30 minut.
- Poslední maso otočte, nalijte omáčku, pokud není připraveno - pečte dalších 15 minut.
Turecko v omáčce
Když vaříte misku z krůtíčku, ujistěte se, že používáte omáčku, jinak může být maso suché. Toto je tajemství tohoto neobvykle chutného jídla.
- krůtí maso 650 g,
- olivový olej 250 ml,
- citrónová šťáva 1 - 2 polévkové lžíce.
- žárovka průměr 1 ks,
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř, oregano, bobkový list.
- Nejprve musíte omáčku připravit. Vezměte si citrónovou šťávu, koření a olivový olej a pak tuto směs smíchejte v samostatné misce.
- Cibuli nakrájíme na velmi tenké kroužky a mícháme s omáčkou.
- Hotovou filetu položíme do hrnce a nalijeme omáčku. Nechte v lednici 10 hodin na marinování.
- Vezměte si hlubokou misku, vložte do ní maso, nalijte omáčku, pokud zůstane. Horní část by měla být utažena fólií a upečena po dobu půl hodiny při 200 ° C.
- Pokud máte rádi smaženou kůru, vyjměte fólii a ponechte maso v troubě dalších 10 minut.
Jak vařit šťavnaté a měkké krůtí filé
Pečená morka, nakrájená na plátky, ideální pro sendviče. Bude to velmi chutné, vydatné a nejdůležitější je zdravá snídaně. Na maso na sendvič byl velmi šťavnatý, musíte dodržovat recept, který zahrnuje:
- maso 1,3 kg
- nízkotučný kefír 300 ml,
- citronový džus 2 lžíce
- koření, sůl na chuť.
- Maso by mělo být rovnoměrně řezeno tak, aby se nakládač rychlejší.
- V samostatné misce smíchejte kefír s citronem a přidejte koření. Vlhký krůtí v omáčce, zabalte přiléhající film. Počkejte 3-4 hodiny.
- Způsoby pražení filé:
- Maso vložte do fólie, pečte v troubě asi půl hodiny při 200 ° C,
- Maso položte na stojan, umístěte panvu do dna, počkejte asi 20 minut, dokud není nádoba připravena. Vařte při 200 ° C.
Lahodný a zdravý recept na turkey ve fólii
Receptura je velmi jednoduchá, zatímco pokrm je velmi chutný a snadno se připravuje. Turecko bude kombinováno s přílohou, jeho studený vzhled je vhodný pro sendviče. K receptům potřebujete:
- krůtí maso 1 kg
- 4-5 kusů česneku,
- hořčice se zrnky 100 g,
- koření, sůl.
- Maso umyjte a potom do něj vložte štěrbinu, aby se do něj dostaly česnekové hřebíčky.
- Posypeme pepřem a kabátem s hořčicí. Pokud máte pouze obvyklou hořčici, přidejte trochu zakysané smetany.
- Umístěte upravené maso do fólie tak, aby veškerá šťáva zůstala v krůtích,
- Vložte do trouby po dobu 50 minut, nastavte teplotu na 200 ° C,
- Vyjměte hotové maso z trouby, nechte ho na fólii na chvíli, aby byly šťávy absorbovány.
Jak vařit Turecko v rukávu
Maso z Turecka v rukávu bude obzvláště rafinováno, bude mít pikantní chuť. Metoda je velmi snadná, ale vaše filé bude mít vždy zvláštní šťavnatost a nebude se vypínat při smažení spáleného masa.
- maso 1,5 kg
- sójová omáčka 2 lžíce
- Bulharská červená paprika 1 ks,
- Ocet 1 polévková lžíce.
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule,
- horká paprika 1 ks.
- Začněte třepat kořen zázvoru, nakrájejte cibuli jemně, nakrájejte pepř v mixéru. V hotové hmotě přidejte sójovou omáčku a trochu octa.
- Vezměte maso a omočí ho omáčkou, nechte maso v samostatné misce a počkejte, dokud nebude marinováno.
- Vytvořte rukáv o požadované délce, spojte jeden konec. Položte krůtí dovnitř a nalijte omáčku. Potom spojte druhý okraj pouzdra.
- Pečeme krůtu asi hodinu při průměrné teplotě 200 ° C. Jakmile je maso téměř připraveno, lehce odtrhněte rukáv, abyste na filé vytvořili krásné ořechy.
Recept se zeleninou
Nevíte, co má dát vaši rodinu na stůl, aby všichni jedli? Pomůže vám to v tomto krocanovém masa se zeleninou.
- maso 0,5 kg
- střední squash,
- 3-4 brambory,
- mrkev 2 ks,
- cibule 2 ks,
- Bulharský pepř
- rajčatová šťáva 0,5 l,
- sůl a pepř podle vašeho přání.
- Zelenina musí být nakrájena na malé kousky, trochu menší mrkev.
- Maso je také nakrájeno na malé kousky, dobře se hodí filé, na přání si můžete vzít z stehna maso.
- Ne každý má rajčatový džus, může být nahrazen běžnými červenými rajčaty, pokud potřebujete vysokou koncentraci, pak přidejte rajčatovou pastu.
- Můžete pokračovat v vaření pomocí některé z následujících metod:
- Smažte maso a zeleninu odděleně a pak je kombinujte.Poté přidáme sůl na chuť a přidáme koření. Rajčatová šťáva musí být zahřátá a pak ji nasypána masem a zeleninou. Opečeme po varu asi 10 minut.
- Umístěte jídlo surové do hrnce, přidejte pepř a sůl podle chuti, nalijte studenou šťávu a nasaďte sporák a rozsvítíte velký oheň. Po vaření pečeného masa asi půl hodiny.
- Všechny ingredience můžete umístit střídavě do plechu, dát maso nahoře a zeleninu na dně. Pro tuto metodu filé je lepší řezat na tenké plátky. Přidejte pepř a sůl k rajčatům a pak přelévejte připravenou hmotu na maso. Můžete posypat na krásu pokrmu tvrdého sýra. Pečeme na 180 ° C asi hodinu.
Filet z Turecka v pomalém sporáku - krok za krokem recept s fotografiemi
Ve sporáku z krůtího filé můžete udělat lahodný "guláš", který dobře funguje s jakýmikoli přílohami. Koneckonců, ve tvaru morku maso je velmi podobné vepřové, ale má jemnější a měkčí chuť.
- 700 g morčátka,
- 1 velká cibule,
- 2 polévková lžíce. mouka,
- 1 polévková lžíce. rajčatová pasta,
- 1 lžička hrubá sůl
- 1 polévková lžíce. vody
- 4 polévková lžíce. rostlinný olej
- bobkový list
Vaření:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zapněte multicooker v režimu smažení, nalijte slunečnicový olej.
2. Kuřecí maso nakrájejte na středně velké kostičky.
3. Smažte nakrájené filety cibulí asi 15-20 minut, dokud nezískáte zlato. Přidejte mouku, sůl a rajčata, promíchejte a promíchejte. Spusťte vavřínu.
4. Pak vše dohromady asi pět minut, pak nalít do vody a nastavit program hašení. Pokud tento režim není k dispozici, pak nechte smažení.
5. Smrkněte krocan nejméně 50-60 minut. Po ukončení programu nechte nádobí odpočívat asi deset minut a podávejte libovolnou přídavnou misku, například drobivou pohankou.
Tradice vaření Turecka
Historie vaření argumentuje, že ženy se zajímají o to, jak vařit Turecko po tisíce let. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších jídel pro slavnostní stůl spolu s hovězí a vepřové maso. Tradice se odehrála od doby pohanských rituálů oběti.
V mnoha šlechtických rodinách upřednostňovaly vaření drůbeže na dovolenou. Ale nebylo to kuřátko jako chudá, ale krůta nebo baštan, korýš nebo labuť. Dnes jsou krůty, husy a kachny oblíbené, s výjimkou kuřat, zbytek ptáků je velmi vzácný.
Nyní a v naší zemi, v obchodech a na trzích, najdete různé jatečně upravené tělo krůt od jednoho do pěti kilogramů.
Budete potřebovat:
- krůtí filé - 1000 g,
- 1 šálek beztučného kefíru,
- citronová šťáva,
- 3 zralé rajčata,
- 200 g jakéhokoli tvrdého sýra,
- sůl, koření - oregano, černý pepř, bazalka.
- Filé drůbeže umyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájíme na porce.
- Chcete-li maso měkčí a rychleji uvařit - trochu ho odpuzujte pomocí kuchyňského kladívka nebo zadní části čepele nože.
- Připravte marinádu: přidáme sůl a koření kefír, nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, vše promíchejte a nakrájíme filety. Doba nakládky - 1 hodina.
- Namažte talíř s hustými stěnami se slunečnicovým olejem a položte tuňák. Pro šťavu nalijte marinády přes maso.
- Předehřejte troubu o 200 stupňů předem, zakryjte horní část formy fólií nebo víkem a pošlete jej na 40 minut.
- Během této doby protřete sýr na malém strouhaní (to bude lépe tavit) a řezané rajčata s hustými prsteny.
- Po uplynutí požadovaného času, aniž byste vypnuli troubu, vyjměte uzávěr, odstraňte víko a položte na každé kousky 2 - 3 kousky rajčat. Posypeme sýrem nahoře.
- Vraťte formulář zpět a bez uzavření fólií nechte pečeme, dokud nebude sýrová kůra 10 až 15 minut.
Vařené Turecko - obecné zásady vaření
Turecko vaří déle než kuře. Před úplnou připraveností tmavého masa obvykle trvá 1,5 hodiny, malé kusy a bílé maso o něco méně. Nikdy nevarujte kostru polévky v zmrazeném stavu.Vývar bude blátivý a nebude mít tak krásnou barvu. Pták musí být rozmrazen, dobře opláchnut, odstranit závady a teprve pak poslán do pánve. Pěna, která se vytvoří během vaření, musí být odstraněna, a to iv případě, že neplánujete další použití bujónu.
Pro vaření můžete mít kousek krůt: filé a kosti. Pro výživový produkt by měla být pokožka s tukem okamžitě odstraněna. Je lepší umístit maso do vařící vody, aby se zachovaly další živiny a chuť je bohatší. Kapalina v pánvi by neměla být moc, v ideálním případě by měla sotva pokrýt kusy. Varené maso s nízkou teplotou varu na nízké teplotě.
Jako přísady k vaření krůtu používejte: cibuli, celer, mrkev, kořeny, různé druhy pepře, česnek a další koření. Není nutné vnášet rajčata, citrón a jiné kyselé produkty do vývaru, které zabraňují změkčení masných vláken.
Recept 1: Plavání vařené Turecko
Hlavní recept na vařené Turecko se zeleninou a kořením. Maso připravené tímto způsobem může být konzumováno s jakýmikoli vedlejšími pokrmy, omáčkami a také můžete vařit různé pokrmy založené na tom. Může být použit pro studené a teplé saláty. Můžete vařit jak temné maso, tak i hrudník.
Složení
• krůtí maso 1 kg
• na žárovky a mrkev,
• lžíci bez kopce soli,
• 2 stroužky česneku
• 3 pepřové květy.
Vaření
1. Vařte 1,5 l čisté vody v hrnci.
2. Myjeme maso, je-li použito velké kousky filety, pak je nakrájíme na 3-5 dílů, vložíme do vroucí vody.
3. Oloupeme cibulkou a mrkví, nakrájíme na 4-6 kusů a dáme je do hrnce.
4. Kuchajte 50 minut, přidejte česneku (celé), pepřové kousky a bobkový list, sůl.
5. Kuchařte 15 minut, vypněte sporák, vyjměte vařená krůta z vývaru a použijte podle pokynů.
Recepty 2: Vařené krůty v dvojitém kotli
Napařování vám umožní získat nejkvalitnější vařená krůta, šťavnatá a zdravá, protože do bujónu se nedostává žádná látka. A za účelem poskytnutí zvláštních poznámek k masu můžete marinovat to předem. Všechny přísady jsou odebírány v libovolném množství, podle vašeho vkusu.
Složení
• sůl, černý pepř.
Vaření
1. Vyčistěte pažitku a míchat černý pepř se solí. Chcete-li ochutnat, můžete si vzít jakoukoliv směs koření, například koření s kuřecím masem.
2. Umyté a sušené kusy masa děláme řezy a vložte pažitku, válejte ve slané směsi. Zuby lze rozřezat na několik kusů.
3. Skleněný krůtík složte do misky, posypeme směsí soli a pepře, kořením a necháme marinovat nejméně hodinu.
4. Smažte krocan do dvojitého kotle a vařte 1-1,5 hodiny. Doba vaření závisí na velikosti kusů a kvalitě kusů.
Recept 3: Vařené Turecko s houbovou omáčkou
Toto jídlo dokazuje, že obvyklá vařená krůta může být úžasně chutná a voňavá, zvláště pokud je podávána s omáčkou z houb a bílým vínem. Taková omáčka je dokonale kombinována s tmavým masem a prsíčkem, je skvělá pro zeleninu, těstoviny, obiloviny. Proto může být připravena ve velkém množství.
Složení
• 0,15 kg čerstvých hub,
• 70 ml bílého vína.
Vaření
1. Sklopte do pánve libovolné kusy krůty, přidejte jednu nakrájenou velkou cibuli, mrkvové prsteny, bobkový list, nalijte vroucí vodu a vařte na hodinu.
2. Čistíme druhou cibuli, nakrájíme poloviční kroužky. Houby nakrájené na proužky. Všechno dali do samostatné pánve.
3. Vyjměte vařená krůta, vyjměte ji na stranu. Měříme 400 ml bujónu, nalijeme do cibule s houbami a vaříme hodinu, na konci přidáme sůl a nalijeme víno.
4. Mírně ochlaďte budoucí houbovou omáčku, pak nakrájejte mixér, přidejte mletou papriku podle chuti.
5. Naplňte plátky krocanů ještě teplou omáčkou (v případě potřeby ještě můžete ohřát) a nádobí je připraveno.
Recept 4: Vařené krocan "Zolotse" v cibulové kůži
Metoda vaření neobvykle krásného a voňavého vařeného krocana.Používá se cibulová kůra, čím více bude, tím jasnější bude maso. Uzená příchuť dodává kapalný kouř, který lze zakoupit v sekci koření. Podávat takový vařený krůtí může být horký, ale to je obzvláště chutné chlazené filet pod řezáním.
Složení
• koření pro kuře.
Vaření
1. Položte velkou hrst cibulové kůry do hrnce, nalijte do vody a nalijte solí ve výši 1,5 lžíce na litr. Dali jsme sporák.
2. Jakmile voda vaří, připravte filé a vaříme hodinu. Vezmeme maso z vývaru a ochladíme ho.
3. Smíchejte kapalný kouř s kořením pro kuřecí maso. Povrchovou hmotu pokryjeme vařeným krůtím, zabalíme jej do kousek fólie a několik hodin vyjmeme chladničku.
4. Dostáváme, řezáme a je možné dát na stůl.
Recepty 5: Vařené vepřové maso z Turecka v balení
Recepty na vaření domácího vařeného krocanu vepřového masa, ve kterém jsou uloženy všechny šťávy. Další výhodou této metody je malé procento ztráty, kus není výrazně snížen hmotností, na rozdíl od vaření v troubě.
Složení
• kus kousky krůty asi 0,8 kg,
• trochu poloviční lžíce soli,
Vaření
1. Smažeme krocan s česnekem, protřete ho solí, kořením, vložte do plastového sáčku a dejte ho do ledničky na moření na několik hodin, můžete na to zapomenout celý den nebo v noci, bude to ještě lepší.
2. Vyjmeme obal, uvolníme veškerý vzduch a nastavíme jej tak pevně, jak je to možné, aby celofán přesně zapadl přes maso.
3. Vezmeme druhou tašku a znovu ji vložíme a my ji také pevně spojíme.
4. Snižujeme přípravu v pánvi. Je žádoucí, aby to nebylo příliš velké. Naplňte obal vodou a vařte asi 90 minut po varu.
5. Vyjměte obal, položte na talíř a nakrájejte. Uvnitř to bude bohatá masová šťáva, která vynikla v procesu vaření.
6. Chlejte maso, pokud je to žádoucí, utřete pečenou šunku s pepřem nebo kapalným kouřem zhora.
Recept 6: Pikantní vařené Turecko v Multicooker
Zdá se, že je velmi jednoduché vařit vařené krocanové maso v pomalém sporáku, je zde odpovídající program. Ale ve skutečnosti je maso chutnější a jemnější, pokud je vařeno v režimu "kalení". A pokud přidáte koření do krůt, bude to mnohem lepší.
Složení
• 0,8 kg masa, můžete použít kousky na kosti,
• 5 pepřových kůr,
• 2 listy vavřínu,
• Lžíce čerstvé nebo suché adzhika.
Vaření
1. Pokud je použito filé, mělo by být nakrájeno na desky o tloušťce 2 cm.
2. Dostanete všechny koření do nádoby, položte plátky krůty nahoře a nalijte dostatečnou vodu, aby se dostala do masa.
3. Zapněte režim sušení po dobu 2 hodin, filet lze vařit méně než 40 minut.
4. Připravíme vařená krůta a použijeme ji k určenému účelu. Voňavý a nasycený vývar může být vypuštěn, posypán masem nebo přidán do jiných pokrmů.
Recept 7: Vařené Turecko se sýrovou omáčkou
Neobvykle jemný pokrm z vařené krůty, který může být podáván samostatně nebo s nějakou přídavnou mísou. Pokud je to požadováno, můžete do omáčky přidat hotovou hořčici a omáčku připravit. Nakrájená kurkuma se používá k tomu, aby omáčka byla krásná.
Složení
• 3 pepřové květy.
Pro omáčku:
• 500 ml vývaru, ve kterém byl vařený krůt,
• 30 g. vypouštění oleje
Vaření
• Umístěte tureku do pánve, nasypte vroucí vodu nad maso, nasejte cibuli, papriku a bobkový list na 4 kusy a vařte, dokud nebude připraven. 10 minut před ukončením soli.
• Přikládat máslo na pánvi, zahřát, přidat mouku a smažit až do zlacení.
• Do pánve nalijte vývar, přidáme koření a vaříme 5 minut.
• Žloutku na bílý odstín přidáme do omáčky, neustále se mícháme.
• Nalijte strouhaný sýr, kurkuma. Omáčku lze vypnout nebo vařit až do úplného rozpuštění sýra pro amatér.
• Nakrájejte krocan na plátky a nalijte omáčku.
Recept 8: Vařené Turecko v pivu
Pro tento recept vařeného krůta je lepší použít tmavé pivo, ale pokud není takový, můžete si vzít lehký.
Složení
• sůl, pepř, kopr.
Vaření
1. Položte krůty do pánve, vařte do vaření, přidávejte jakýkoli koření podle přání, stejně jako v předchozích receptech.
2. Vložte panvu, zapněte sporák, smažte mouku do másla a přidejte pivo. Vařte omáčku po dobu 5 minut.
3. Nakrájejte olivy na plátky, nalijte je do omáčky, přidejte sůl a pepř. Kuchněte další 2-3 minuty. Nakonec přidejte nakrájený kopr.
4. Uvařte vařená krůta na čisté proužky, rozetřete na talíř a nalijte omáčku.
Recept 9: Vařené Turecko s Pórkem
Zvláštností tohoto vařeného krůtového pokrmu je pórková omáčka a vařené vejce, do kterých je hotová mísa napojena. Obsahuje dostatečně velké množství majonézy, které mohou být v případě potřeby nahrazeny přírodním jogurtem nebo zcela vyrobeny ze zakysané smetany.
Složení
• 1 kg morčat,
• 2 stroužky česneku,
• 0,15 kg majonézy,
• lžička jablečného nebo vinného octa,
Vaření
1. Vroucí krůtí maso cibulí cibulí, vyjměte z vývaru.
2. Jemně nakrájejte pór, přidejte kyselou smetanu, majonézu, mletý česnek, nalijte ocet. Mícháme.
3. Vařte vajíčka, vysušte žloutky, hněte a posaďte omáčku. Protein jemně nakrájený nebo tři strouhané a také v omáčce.
4. Rozplétá vařená krůta, nalijte omáčku.
Vařené Turecko - triky a tipy
• Pokud již po vaření masa nepotřebujete vývar, můžete ho nalít do kontejnerů a zmrazit. To je užitečné pro omáčky, pours, a dokonce i polévku na vaření ve spěchu.
• Pro vaření Turecka můžete použít veškeré koření pro kuřecí, vepřové a hovězí maso. Pták s nimi dokonale kombinovaný.
• Pokud nedojde k důvěře v kvalitu krůt, je lepší ji vařit omezeným způsobem. Přineste k varu, vaříme 10 minut, nalijte vývar. Naplňte maso novou vroucí vodou a vařte podle receptury.
• Cibule lze vložit do vývaru, aniž byste museli odstranit plevy. Příznivě ovlivní chuť a barvu odvaru.
• Po varení okamžitě nedávejte maso z vývaru. Pokud bude trvat půl hodiny, bude to šťavnatější.
Turecké masové kusy
- 500 g prsa filé,
- 100 mouky nebo chlebové omáčky,
- 1 vejce,
- sůl, pepř, muškátový oříšek - chuť
- olivový olej na smažení.
Maso se musí umýt, sušit, nakrájet na porce a ochutnat se solí a kořením. Každé kousky přelévejte v mouce (strouhanka), ponořte do zbitého vejce a smažte v dobře zahřátém rostlinném oleji (bez zápachu). Smažte 2 minuty na každé straně.
Poté nechte maso "lehnout" 10 minut. Podávejte s rýží, bramborami, vařenou zeleninou apod. Vše závisí na vašich preferencích. Pokud je to požadováno, může být maso mírně odpuzováno, ale je lepší nechat to udělat. Je to tak jemné, že prostě nepotřebuje žádné další zpracování. Pro ty, kteří sledují jejich váhu, můžete udělat znamení bez chleba.
Jemné Turecké kotletky
- 500 gramů prsou filé,
- 2 polévkové lžíce ovesné kaše,
- 150 gramů cukety nebo cukety,
- 1 zpracovaný sýr,
- polovina žárovky,
- sůl, pepř, muškátový oříšek - chuť.
- olivový olej na smažení.
Nejprve musíte vařit plnku, přidejte ovesné vločky, předem namočenou ve vodě nebo mléce, nastrouhanou cukinu, nasekaný sýr, velmi jemně nakrájenou cibuli, sůl, koření. Namísto vloček můžete přidat starý bochník namočený ve vodě nebo mléce. Maso velmi dobře hněte a vyrazte. Nakrájejte na kotlíky a smažte na středním ohni až do zlatohnědého.
Turecko Kastrol s slaninou
- 600 gramů prsou,
- 1 cibule,
- 5 lžící strouhanky,
- 2 vejce,
- 100 ml krému
- zelené na chuť.
- 100 gramů uzené slaniny nebo slaniny,
- sůl, pepř, jakékoliv koření, muškátový oříšek.
Připravte mleté maso, přidejte jemně nakrájenou cibuli, krekry, vejce, smetanou, zeleninu, přidejte předem nakrájenou uzenou slaninu, koření, sůl. Důkladně promíchejte všechny, důkladně vyrazte, aby se náplně s přísadami změnily na homogenní hmotu.
Zakryjte spodní část pečícího plátku plátky slaniny, rozložte směs a dáte jí tvar bochníku. Na vrcholu také položte kusy slaniny. Pokud nemáte slaninu po ruce, můžete na povrchu bochníku namazat změkčené máslo (zakysaná smetana, majonéza). Ale všimněte si, že slanina dává pikantní kouř. Pečte v troubě, předehřátý na 180 stupňů, asi 40 minut.
Turecko Curry
- 200 gramů prsu,
- polovina cibule,
- malá mrkev
- 100 ml. mléčný krém,
- jednu lžíci rostlinného oleje,
- 50 gramů másla,
- sůl, pepř, černá a voňavá - na chuť.
- kari, kurkuma - chuť
Maso se umyje, suší, nakrájí se na malé proužky a smaží se v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Zahřejte máslo v jiné pánvi, hodte tam všechny koření a smažte rychle, přidejte jemně nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, zkraťte teplo a nakrájejte, dokud nebude zelenina měkká.
Přidejte pražené maso, nalijte smetanou, sezoníme se solí a pepřem, vaříme a mícháme asi 5 minut. Nakonec přidejte kousek másla. Podávejte s vařenou rýží.
Plněné Turecko
- krůta morčata,
- 100 gramů rýže
- polovina cibule,
- jedna střední mrkev
- játra,
- sušené meruňky, slivky, rozinky - 10 gramů.
- sůl, pepř, muškátový oříšek,
- máslo, rostlinný olej - 20 gramů.
Pečené tělo ptáků opatrně protřejte se solí a pepřem a nechte na chladném místě několik hodin. Vařte rýži. Sušené ovoce prané a nasekané. Smažte všechny koření v rostlinném oleji, přidejte do nich cibule a mrkev a nakrájejte játra na plátky.
Kombinujte rýži, smaženou zeleninu a sušené ovoce kořením, nalijte malý vývar a ochucte se solí, pepřem, muškátovým oříškem. Vše důkladně promíchejte. Stuťte ptáka se směsí, nakrájejte břicho nebo okraje připevněte dřevěnými špízemi. Potřete kostru maslem a zabalte fólii. Pečeme v troubě, zahřejeme na 175-180 stupňů, dokud nedojde k úplnému vaření.
Mnoho se obává o hlavní otázku - jak vařit maso z krocanů tak, aby zůstala šťavnatá? Důležité je, abyste ho neomylovali. Doba vaření závisí na hmotnosti ptáka, takže stačí řídit proces. Každopádně průměrná velikost krůt vaří alespoň dvě a půl hodiny. A mleté maso a fólie pomohou maso zachovat šťavnatost
Marinované Turecko
Takže jak vařit Turecko je velmi obtížné, je lepší pečlivě studovat zkušenosti kulinářských specialistů. Například recepty uvedené v tomto článku. Poměrně nedávno se stalo populární marinovat Turecko před vařením.
Předpokládá se, že kulinářský proces byl inspirován tímto procesem, který se používá při výrobě kosherových výrobků. Je nutné odstranit veškerou krev, takže je důkladně namočená ve vodě. Je třeba poznamenat, že přesně kosherské krůty jsou mnohem jemnější a šťavnatější než běžné.
V tomto procesu je velmi důležité vařit správnou a účinnou marinádu, pak budete přesně vědět, jak vařit dobré krůty. U marinády na turkey o hmotnosti asi čtyři až pět kilogramů byste měli:
- šest litrů vody
- 125 gramů soli
- tři lžíce černého pepře,
- jedna tyčinka skořice (měla by být rozdělena na několik kusů),
- jedna polévková lžíce kmene semínka,
- dva tucty karafiátových semen,
- 90 gramů cukru
- dvě cibule, nakrájené na velké plátky,
- čtyři velké plátky česneku, prošly lisem,
- zemní kořen zázvoru (asi šest centimetrů dlouhý),
- jeden pomeranč (se šupinou nakrájenou na plátky, stlačte šťávu do marinády, hodte plátky sami),
- tři stonky celery (jsou rozřezány na několik kusů).
Turecko by mělo být namočené v celé marinádě po dobu tří až čtyř dnů. Čím větší váha ptáka, tím delší musí ležet ve směsi. Po celou tuto dobu musí pták být v chladném pokoji, můžete ho dokonce dát do chladničky. Pokud marinujete krůtí prsa, je nejlepší použít rukáv. Hlavní věc - nedbávejte na to, že v této kompozici je spousta komponent. Pokud ruka nemá jednu nebo dvě složky, nebojte se, marináda bude stále nasycená. Nechejte jej stát ve slaném nálevu.
Po vyjmutí krůty z chladničky nebo v chladné místnosti počkejte, dokud nedosáhne pokojové teploty, až poté, co bude pták opláchnout v chladné vodě, vypusťte je papírovými utěrky. Nyní je možné pečeme na pečení. Mnozí z nich nepoužívají žádný extra tuk, nebo koření, nebo speciální rukávy, balíčky, ale prostě dát trochu rozmarýnu a šalvěj. Samotný pták může být mastěn rostlinným olejem, aby se jeho kůže zčervenála.
Vaření krocanového stehna
Velmi oblíbenou mezi milovníky masa je krůtí stehýnka v citronové sójové marinádě. Chcete-li připravit tento chutný a výživný pokrm, vezměte:
- dvě krůtí nohy,
- čtyři lžíce sójové omáčky,
- jeden citron,
- čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje,
- jednu čajovou lžičku černé mleté pepře.
Teď vám řekneme podrobně, jak udělat turkey nohu. Předem doporučujeme marinovat v sójové omáčce, smíchané s džusem, vymačkané z citronu, stejně jako černý pepř a slunečnicový olej. Upozorňujeme, že pokud dáváte přednost ostřejšímu ptákovi, můžete zvýšit množství koření tím, že přidáte své oblíbené. Například červená paprika bude dělat.
Dvě nohy krůty zpravidla váží asi jeden a půl kilogramu. V marinádě by měli strávit nejméně 30 minut. Obecně platí, že čím víc, tím lépe. Otočte nohy pravidelně a rovnoměrně marinujte.
Pak položíme maso na fólii a zabalíme ptáka. Střiháme okraje, vytváříme tvar s boky, do něhož naléváme marinádu. Teprve poté zavřete obálku a vložte ji do trouby. Maso by mělo být pečeno při 200 stupních po dobu dvou hodin. Nyní víte, jak vařit Turecká noha. Na boční misce bude vhodná rýže, kterou lze nalít přes zbývající vývar.
Turecko stehna
Chcete-li se naučit vařit thajské stehno, musíte se naučit speciální recept. Můžete například pečeme stehna z krocanů do fólie. K tomu budete potřebovat:
- 1,5 libry stehna
- polovina cibule,
- 5 gramů kmínu,
- K vkusu se přidává rozmarýn a olivový olej.
Pamatujete si, jak vařit chutné krůty? Pro to potřebujete marinádu. Pro marinádu na bokách:
- polovina cibule,
- tři lžíce olivového oleje,
- dva stroužky česneku,
- dvě čajové lžičky Dijonské hořčice,
- jedna čajová lžička soli
- Paprika, kmín, černý a červený pepř - na chuť.
Objevte tajemství, jak vařit thajské krůty. Umyjte krůtí stehno důkladně a vysušte. Cibuli nakrájíme na plátky.
Blender dává všechny ingredience marinády a míchá, dokud nebude hladké. Tato hmota třít stehno a snaží se ji dostat pod kůži.
Vezměte dvakrát složenou fólii, která vylije trochu olivového oleje, cibuli položte na stejné místo a sama krůta nahoře. Na stranách misky lze zdobit větvičky z rozmarýnu a tymiánu a pak zabalit krůtí ve fólii.
Vložte jej do trouby na plech při teplotě 200 stupňů. Vaříme asi hodinu a půl, občas vylijeme šťávu.
Zkontrolujte, zda je připravenost koček velmi jednoduchá. Nestačí projít masem nožem v nejsilnější části. Šťáva, která začíná vystupovat, by měla být jasná.
Asi 40 minut předtím, než je hotová připravenost, otevřete fólii, aby se na ptáčka vytvořila křupavá kůra. Zde je jeden z nejlepších způsobů, jak rychle vařit Turecko a chutnat.
Filet z Turecka
V tomto článku se dozvíte, jak rychle a chutně vařit z Turecka. Jedním z nejzajímavějších receptů je krůtí filé dušená zakysanou smetanou. Pro tento recept:
- jeden kilogram krůty
- dvě polévkové lžíce zakysané smetany s obsahem tuku nejméně 10%
- dvě lžíce omáčky,
- jedna cibule,
- tři stroužky česneku,
- sůl, pepř - na chuť.
Opatrně nakrájejte plátky krůty v malých plátcích a vaříme v pánvi po dobu čtvrthodiny. Přidejte nakrájenou cibuli na filé a pokračujte v dušení po dobu dalších pěti minut, dokud není dostatečně měkká. Nakrájejte jemně česnek a přidejte na pánvi maso a cibuli.
Posledním dotykem je zakysaná smetana a koření. Může to být sůl, pepř, sójová omáčka. Vše důkladně promíchejte, přidávejte vařenou vodu, to je nutné, aby omáčka byla poměrně tekutá, dále pokračujte v přídavku dalších desíti minut, dokud nebude tlustá.
To je nejlepší recept, když trpíte, co vařit filé z krocanů rychle. Absolutně jakákoliv příloha vyhovuje pokrmu.
Možnost s troubou
Pokud máte dostatek času věnovat vaření, bude nadbytečné se naučit, jak vařit filé z krocanů v troubě.
Postupujte takto:
- jeden kilogram krůtího masa,
- 50 ml citronové šťávy,
- sůl a pepř dle chuti
- tři stroužky česneku,
- 50 gramů sójové omáčky.
Nejprve dobře a důkladně umyjte maso, protože vaření masa z krůty bez dodržení tohoto stavu selže.
Vaření marinády paralelně. Chcete-li to provést, promícháme sójovou omáčku a koření. Můžete rozbalit jejich seznam se zaměřením pouze na vlastní chuť. Přidejte nakrájený česnek a citronovou šťávu do marinády.
Nyní vložte maso do hluboké misky a naplňte ho marinádou. Nechte to ležet v této podobě alespoň několik hodin. Doporučuje se čas od času otáčet tureckou omáčkou tak, aby byla dobře marinovaná ze všech stran.
Nyní vložíme maso do rukávu a pošleme ho do předehřáté trouby. Teplota by měla být asi 200 stupňů. Filet by měl být pečený asi čtyřicet minut. Nyní z tohoto článku jste se naučili, jak vařit Turecko chutné a neobvyklé.
Turecká prsa
Tam je další populární možnost, která vařila z Turecka rychle a chutně. To je prsa ptáka. Je třeba si uvědomit, že kuřecí a krůtí prsa se od sebe navzájem značně liší, proto při vaření musíte dodržovat určitá pravidla.
Jedním z hlavních bodů je, že prsa musí nutně být v maximálním množství tekutiny. Mimochodem, existuje několik způsobů, jak vařit krůtí prsa. To lze provést v pomalém sporáku nebo troubě.
Samozřejmě, že vaření v pomalém sporáku je nejsnadnější. Stačí se ujistit, že kus je dostatečně navlhčený, a pak bude zaručeno chutné. Položte sklenici s vaším oblíbeným vývarem a zeleninou do misky multicookeru, ochutnejte s pepřem a sůl. Nastavte časovač na nízkou teplotu a dvě až tři hodiny.
Pokud máte obavy z toho, jak vařit maso v troubě, pravidelně ho nasypte a za účelem zachování vlhkosti se doporučuje pokrýt pekáč nebo panvu pravidelným víkem. Vaření je také nejlepší při nízkých teplotách. Takže dosáhnete maximální šťavnatost a jemnost pokrmu.
Také před odesláním krůtí prsa do trouby marinujte několik hodin. V ideálním případě získáte speciální kulinářský teploměr pro měření teploty v produktu. Pro krůtí prsa nejlepší výkon - 160-165 stupňů. Pokud teplota stoupne na 170, maso bude suché a tvrdé. Pro měření teploty masa vložte špičku teploměru do nejhustší části prsou. Nejlepší ze všech, pokud se mu to podaří projít.
Mleté krůty
V dnešních prodejnách se můžete setkat s prodejem mleté drůbeže, která je věnována našemu článku.Pokud se zajímáte, co vařit s mletým krocanem, pak odpověď na tuto skutečnost najdete v tomto materiálu.
Existuje mnoho originálních receptů, například masové kuličky v rajčatové omáčce. Vezměte šest porcí:
- jeden kus bílého chleba
- 50 ml mléka,
- půl kilo mletého krůt,
- banda čerstvé petrželky,
- 200 g zmrazeného špenátu,
- čtvrtina šálku olivového oleje,
- jedna cibule,
- dva stroužky česneku,
- jedna mrkev,
- 300 gramů rajčatové omáčky,
- pepř a sůl podle chuti.
Takže kus chleba důkladně namočte do mléka, promíchejte s mletím. Do směsi přidáme nakrájenou petrželku a předem rozmrazený špenát. Sůl a pepř. Formujte malé a čisté kuličky.
Kuchaři doporučujeme smažit olivový olej po dobu tří minut na každé straně. Poté je vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Ve zbývajícím oleji smažte česnek a cibuli. Přidejte nakrájenou mrkev. Když je cibule zčervenaná, nalijte rajčatovou omáčku, nechte ji vařit a začněte masírovat kuličky čtvrt hodiny.
Toto jídlo se doporučuje podávat s rýží nebo těstovinami.
Lazy zelí rolí
Budete překvapeni, ale můžete udělat dokonce líné zelí rohlíky z mletého krůtího kroupy. K tomu potřebujete:
- půl kila mletého masa,
- jeden kilogram zelí,
- jedna mrkev,
- 100 gramů kulatého zrna (můžete si rýži ve sáčku),
- jedna žárovka,
- jedno kuřecí vejce
- dvě lžíce rajčatové pasty (můžete je nahradit kečupem),
- 300 gramů zakysané smetany,
- 70 gramů tvrdého sýra.
Smíchejte mleté maso s rýží a přidejte mrkev, strouhané a mírně vařené zelí a malou cibuli. Zelí, pokud je to žádoucí, lze rozdrtit na kuchyňském robotu.
Tato směs důkladně promíchejte a přidávejte vajíčka a koření. Vytvářejte malé pečivo a dejte je na plech. Nahoře je možné posypat směsí česneku a strouhaného sýra.
Smetana smíchaná s rajčatovou pastou položte jednu lžičku této hmoty na každý masový kuliček. Položte misku do trouby po dobu 25 minut.
Turecká játra
V tomto článku najdete recept na vaření játrových jater. Klasický recept s cibulí a zakysanou smetanou.
Pro 700 gramů jater budete potřebovat:
- tři cibule,
- tři lžíce zakysané smetany,
- sůl a další koření podle chuti
- rostlinný olej (je zapotřebí pro smažení).
Jemně nakrájejte cibuli a trochu si smažte na pánvi. Játra je třeba umýt tekoucí vodou a nakrájet na malé kousky. Mimochodem, to je velmi výhodné. V krémové játrech nejsou žádné žíly a filmy, které musí být dodatečně odstraněny. Jakmile cibule v pánvi začnou stélit do žluté, pošleme játra. Během vysokého ohřevu smažte asi deset minut, abyste vytvořili charakteristickou kůru.
Poté snížte oheň tak, aby se opékal až do konce. Dále přidejte koření, sůl a zakysanou smetanu. Stew dalších pět minut na plnou připravenost a sloužit.
Jak se vařit filé z krocanů je nejlepší recept
Nejpečlivější krůt se získá, pokud pečeme celý filé. Zvláštní pozornost a pikantnost misky, připravená podle následujícího receptu, dodává slivky.
- 1,2 kg morčat,
- 100 g velké sušené švestky,
- velká cibule,
- půl citronu,
- 4-5 středně stroužky česneku,
- suchá bazalka a rozmarýn,
- velkorysá hrstka papriky,
- nějaká sůl, černá a červená paprika,
- 30 gramů rostlinného oleje,
- 120-150 g bílého suchého vína.
Vaření:
- V malé misce míste všechny koření a byliny, abyste usnadnili pokrytí masa.
- Filé sami rychle umyjí ve studené vodě, suché. Namočte do rostlinného oleje a poté protřepte dříve smíchané koření. Vyčistěte na chladném místě k moření nejméně hodinu, tím více.
- Nakrájejte sušené švestky na čtvrtiny, cibulí na velké polokruhy a česnek na tenké plátky. Položte vše do misky, přidejte 1 lžičku. Vymačkané z poloviny citrónové šťávy a trochu kůry, promícháme.
- Forma s vysokými boky, ale malým rozměrem olivového oleje.Položte kousek marinovaného krůtku, nahoře rozložte masu švestek.
- Pečeme v troubě při teplotě nepřevyšující 200 ° C po dobu asi 30 minut.
- Otočte kus na druhou stranu a zakryjte víno. Snížit teplotu na 180 ° C a pečeme asi půl hodiny.
- Otočte znovu, nalijte výslednou omáčku, zkontrolujte připravenost a v případě potřeby pečte dalších 10 až 30 minut.
Jak vařit filetu z krocanů v rukávu
Původní recept nabídne kuchařské krůty s obzvláště pikantní chutí v kulinářském rukávu. Díky tak jednoduchému způsobu vaše maso nikdy nespálí a zároveň zůstane šťavnaté a voňavé.
- 1,2 kg krůty
- 3 polévkové lžíce. sójová omáčka
- 1 polévková lžíce. Balsamický ocet,
- 1 červená paprika,
- čerstvý kořen zázvoru o délce 3-5 cm,
- 2-3 stroužky česneku
- 1 cibule,
- poloviční lžíce horké pepře.
Vaření:
- Peeling a rošt kořen zázvoru, jemně nakrájejte cibuli bez kůry, nakrájejte bulharský a horký pepř bez semen v mixéru. Smíchejte všechny drcené přísady, přidáme balsamikový ocet a sójovou omáčku.
- Výsledná hmota je hojně mastná celý povrch celého kusu krůtího masa, dá se do misky, nalijte zbytek omáčky nahoře a nechte marinovat několik hodin.
- Vystřihněte kulinářský rukáv požadované délky, okamžitě zajistěte jednu stranu uzlu. Uvnitř umístěte marinované maso a rozmístěte omáčku nahoře. Osuňte druhý konec pevně a nechte prostor uvnitř.
- Pečte asi jednu hodinu při průměrném teple (190-200 ° С). Několik minut před koncem pečení pečlivě odtrhněte rukáv tak, aby se objevila kůra.
Turecký filé recept se zeleninou
Jak nakrmit celou rodinu s vydatnou a zdravou večeří a nestrávit spoustu energie? Potřebujete vařit hotový filet se zeleninou pohodlným způsobem.
- 600 gramů masa
- malý squash,
- 3-4 střední brambory,
- pár střední mrkve,
- pár papriky,
- pár středních žárovek,
- trochu olivového oleje,
- 400 g rajčatové šťávy,
- 2 velké stroužky česneku,
- ochutnat sůl, černý pepř, papriku.
Vaření:
- Veškerou zeleninu (můžete si vzít jiné), je-li to nutné, vyčistěte a nakrájíme na libovolné kostičky, přičemž mrkev je o něco menší.
- Maso (můžete vezměte filé nebo nakrájíme maso ze stehna) do stejných kostek.
- Pokud není žádná rajčatová šťáva, může být nahrazena strouhanými rajčaty nebo rajčatovou pastou zředěnou na požadovanou konzistenci.
- Dále vařte jakýmkoli způsobem:
- Smažte zeleninu a maso odděleně, smícháme v pánvi. Sůl a sezónní chuť. Zahřejte rajčatovou šťávu a naplňte všechny produkty. Po varu asi na 15 minut uschovejte plyn.
- Složte všechny připravené potraviny surové v hrnci, přidejte sůl a pepř, nalijte studenou šťávu a položte na velký oheň. Jakmile se vaří, snižte ho na minimum a vařte asi 25-35 minut pod víkem.
- V hluboké pánvi připravte přísady ve vrstvách tak, aby byly na dně a bramborové maso nahoře. V tomto provedení může být fi llo nakrájeno na tenké plátky. Nalijte rajčata, smícháme se solí a pepřem. V ideálním případě posypte strouhaným sýrem nahoře, ale můžete bez něj. Pečte 50 minut při teplotě 180 ° C.
