Hlavní výhodou želatinových koláčů je velmi rychlé a snadné těsto. Obvykle má tekutou konzistenci, jako je hmota pro pečení. Složení je také podobné: vejce, cukr, mléčné výrobky. Někdy se do těsta přidávají další přísady. Můžete si vyrobit jellied koláč na základě běžné sušenky, dostanete známou charlotte pro všechny.
Jablka v těstě mohou být použita libovolná. Dokonce i zkažené, pomalé ovoce bude dělat. Něco dalšího může být odříznuto. Je žádoucí, aby ovoce mělo kyselost. Pak bude dort vynikající. Ale pokud jsou jablka sladké, mohou být také použity. Pro chuť, lehce posypeme citrónovou šťávou nebo zředěnou kyselinou, mimochodem, může být přidána kůra. Jablka jsou umístěna na dně formuláře pod těstou nebo nahoře. Můžete umístit náplň mezi dvěma vrstvami.
Koláč s jablky na zakysané smetaně
Zakysanou smetanou pro tento koláč s jablky se používá tuk, je žádoucí vzít mléčný výrobek nejméně 20%. Pak se těsto ukáže jemně. Jablka jsou, pokud je ovoce malé, pak zvýšit množství.
Složení
• 200 g kysané smetany,
• 1,5 lžíce. ripper.
Vaření
1. Těsto pro takový želatinový koláč se připravuje poměrně rychle. Proto ihned zapneme troubu o 180 stupňů, necháme ji zahřát.
2. Přeneste vajíčka do misky. Přidáme k nim cukr, ale ne všechny. Přibližně 2-3 lžíce necháme k posypání jablek.
3. Provařte vajíčka, dokud nebude načechraná pěna. Můžete bič nebo mixér, jen pár minut.
4. Přidejte kyselou smetanu a rozmícháme.
5. Nalijte mouku a ripper do síta, protřepejte a také přidáme do těsta, promícháme.
6. Jablka nakrájíme na plátky, ale ne jemně. Každý na 6-8 částech, v závislosti na velikosti.
7. Forma je pokryta pergamenem, musíme papír namazat. Uvádění kusů jablek.
8. Nyní užívejte levý cukr. Může být smíchán se skořicí. Posypeme jablky.
9. Těsto z vody.
10. Vložíme troubu, která se měla zahřát. Pečte, dokud nebude připraven na půl hodiny nebo trochu víc.
11. Vyjměte dort z trouby a trochu zpevněte.
12. Otřete jablka vzhůru nohama. Chill, posypeme práškem, ořechy, skořicí, můžete vylévat med nebo nechat to takhle.
Jellied koláč s jablky "maminka" na jogurtu
Recepty na nádherný dort s jablky, který je připraven na obvyklý kefír, obsah tuku v produktu. Můžete si vzít přirozené jogurt nebo jogurt, s nimi také všechno funguje skvěle. Trouba musí být okamžitě zapnutá, nechat troubu ohřát až na 180 ° C.
Složení
• 140 gramů cukru
• 250 gramů mouky,
• 50 gramů oleje,
Vaření
1. Měříme mouku. Nalijte do misky a smažte sůl. Prohloubíme to.
2. Samostatně protřepeme vajíčko a cukr, přidáme kefír se sódy.
3. Nalijte připravený řečník do misky mouky. Nalijte do výklenku a okamžitě promíchejte do kruhu s lžící.
4. Do těsta přidejte roztavené, ale ne horké (může být teplé) máslo. V případě potřeby můžete vyměnit rostlinný olej.
5. Slepte jablka a nakrájíme na plátky.
6. Vezmeme jakoukoli formu, můžete silikon. Namažte a nalijte do něj polovinu vařeného těsta.
7. Rozptylovat jablkové plátky. Snažíme se co nejrovnoměrněji rozložit, aby se na kusy dortu setkali stejným způsobem.
8. Posypeme ovocným skořicovým práškem. Pokud se vám nelíbí chuť tohoto koření, můžete ho přeskočit.
9. Zbytek z těsta přidejte do pečiva. V průměru za půl hodiny, ale podíváme se na připravenost drobky.
Jellový koláč s jablky z klasického houbového těsta
Variant rychlého a cenově dostupného dortu, jehož těsto je připraveno z vajec s cukrem. Všechno je velmi jednoduché, ale chutné a něžné.
Složení
• 3-4 vajíčka (v závislosti na velikosti),
• 30 g strouhanky (bílé!) Krekery,
• 0,3 tsp. ripper.
Vaření
1. Mazněte formu oleje, je lepší si vzít kousek krému, hustě třepat spodní a boční strany. Posypeme krekry. Je lepší použít bílou barvu.
2. Jablka nakrájíme na velké kousky a necháme v misce. Nevycházíme to do tvaru, aby se krutony předem nezměnily.
3. Pro tento koláč připravíme cesto zjednodušeným způsobem, není nutné oddělovat bílé a žloutky. Smrkněte vajíčka v misce a okamžitě přidejte cukr. Ponořte mixér, bičte při maximálních otáčkách po dobu 7-8 minut.
4. Vylijte mouku, ripper a případně vanilku. Pečte mírně, aby nedošlo k vysrážení pěny.
5. Nyní dáváme jablka do vařené podoby.
6. Vyplňte budoucí koláč rovnoměrně nad ovocem.
7. Zasuňte do trouby, pečte, dokud není hotová.
8. Rozdělte takový koláč na misku, jablka nebo červenou kůru, ať se vám líbí. Jezte ve formě tepla nebo v chladu.
Koláč s jablky na mléko
Mléčná verze plnicího těsta pro sladký dort. Může být pečené v pomalém sporáku, pokud je objem misky nejméně 5 litrů. Jinak je lepší proporcionálně snížit množství přísad.
Složení
• 0,6-0,7 kilogramu mouky,
Pro vyplnění 2-3 velkých jablek. Zpracovat tvar trochu oleje.
Vaření
1. Do vajíček přidejte cukr a sůl, hnětete hmotnost, dokud se objem nezvýší alespoň dvakrát. Rychlá a snadná práce se směšovačem.
2. Přidejte mléko, promíchejte.
3. Zadejte mouku. V tom přidáme ripper a vanilku předem. Těsto rozmícháme a v procesu zavádíme rostlinný olej. Nepřidávejte mnoho, jen 6 lžící uvedených v receptu.
4. Odříznuté jablky nakrájíme na plátky.
5. Vytvořte koláč. Nalijte polovinu těsta, připravte plátky jablek. Skrytí kusů ovoce.
6. Nebo okamžitě vylijte celé těsto a jablka se položí nahoře. My jednáme jakýmkoli způsobem.
7. Pečte až do nabídky. Zkontrolujte dort se suchým párátkem. Teplotu nastavíme v troubě přibližně na 180. Pokud je tvar malý a výrobek se ukáže jako vysoký, můžete trochu snížit teplotu, aby se drobek uvnitř pečlivě upečil.
Jelly Apple Pie s majonézou
Majonéza v sladkých pečivech? Ano, snadné! Pro tento želírovaný koláč si můžete vzít majonézu jakéhokoli obsahu tuku a těsto bude fungovat stejně!
Složení
• 4 lžíce majonézy,
Vaření
1. Namažte formulář, zapněte troubu a zahřejte ji.
2. Přerušujeme vajíčka, naléváme cukr a sůl, protřepáváme na pěnu.
3. Vstoupíme do majonézy, zamícháme.
4. Naplňte těsto moukou, vložte poloviční lžičku sody, hodte špetku vanilky.
5. Jablka nakrájejte na velké kusy a položte je na dno připravených forem.
6. Nyní vrstva želé těsta.
7. Pošlete koláč na pečení. Po ochlazení vyjměte z formuláře.
Smažte jablky a tvarohové těsto
Možnost koláčového koláče s jablky, ale ne z těsta. Pečení se neobvykle líbí. Jakýkoli tuk. Máslo a margarín mohou být nahrazeny navzájem.
Složení
• 120 g másla,
• sůl, malý trhací stroj.
• 2 lžíce škrobu
Vaření
1. Máslo (margarín) používejte zmrazené. Třejeme ho na roštu, mícháme s rukama moukou, přidejte cukr a protřete na jednotnou omáčku. Přidejte vejce s strouhaným tvarovým sýrem, špetkou soli a ripérem. Hněteme těsto, vyjměte čtvrt hodiny a ochlaďte.
2. Vytáhneme těsto a vyjedeme. Takže se nelepí posypaná moukou. Přeneseme se do formuláře, vytvoříme malé strany, takže výplň neunikne.
3. Podstavec položte 10 minut do předehřáté trouby 200.
4. Smíchanou smetanu smícháme s vejci, cukrem a škrobem, dokud nebudou hladké, odložené.
5. Jablka je třeba loupat, nakrájet na plátky.
6. Dostáváme dort z trouby a dáváme na něj jablka.
7Naplňte náplň směsí kysané smetany, vejce se škrobem, která byla připravena dříve. Do vůně můžete přidat vanilku.
8. Pečeme želatinový zázrak, dokud nebude připraveni dalších 20 minut. Před řezáním a servírováním se ujistěte, že je třeba vychladnout, vnitřní náplň by se měla ztuhnout.
Zmrazený jablečný koláč - tipy a triky
• Pokud je třeba vajíčka porazit v husté pěně, pak věnujeme zvláštní pozornost čistotě misky a míchání míchačky. Malá kapka tuku nebo oleje netvoří silnou pěnu.
• Abyste dort stoupali jistě, ukázalo se, že je měkký a pórovitý, do těsta přidá prach na pečení. Nebo dát trochu hasené sody. Pro jablečný koláč je lepší prášek uhasit citronovou šťávou.
• Chcete-li získat načechraný a vzdušný koláč, pak by měly být bílkoviny odděleny od žloutků, bičovány odděleně kusem cukru a smícheny do těsta na samém konci před nalitím do formy.
• Všechny recepty na jablečné koláče jsou také vhodné pro pečení výrobků s jiným ovocem a dokonce i bobulí. Ale doplňky by neměly být měkké nebo příliš šťavnaté, jinak by stroužka nebyla pečená a bude syrová. Namísto čerstvých bobulí a ovoce můžete použít sušené ovoce, hrozinky, kandované ovoce, které se také ukáží jako zajímavé.
• Nelíbí se vám dort? Můžete to vždycky opravit! Icing cukr, skořice, ořechy, barevné fudge pomoci! Chcete-li rozstřikovat tyčinky, namočte dort s tenkou vrstvou roztaveného medu nebo sirupu.
Příprava jídel krok za krokem s fotografií:
Následující přísady jsou obsaženy v receptu plodinového koláče s jablky: 3 jablka (vezmeme více než průměrnou velikost - asi 500 gramů hmotnostních - sladké a kyselé odrůdy), každý mastný kefír, pšeničná mouka nejvyšší nebo první jakosti, středně velká kuřecí vejce každý), máslo, granulovaný cukr, stejně jako špetka jemné soli a vanilky (volitelně, nemůžete přidat, pokud se vám nelíbí). Dále vám doporučuji, abyste použili mletou skořici, kterou pak s jablek plátky - to bude velmi voňavé. Ale pokud se vám nelíbí vůně skořice, vynechejte tuto složku. Dovolte mi, abych vám připomněl, že při práci s volně loženým těstami musí být všechny produkty v pokojové teplotě, a tak je předem vyjměte z chladničky a nechte na stole asi hodinu.
Poté troubu okamžitě zapněte, aby se stohovala o 180 stupňů, protože těsto se děje velmi rychle. Zvažte pšeničnou mouku, promíchejte ji poloviční lžičkou sody a špetkou soli. Vysekávejte vše, abyste se zbavili kousků a nečistot.
Do velké misky nalít 250 mililitrů kefír, přidejte dvě kuřecí vejce, 140 gramů cukru a pokud je to žádoucí, přidejte vanilin (může být nahrazen 1 lžičkou vanilkového cukru).
Přidáme také 50 gramů másla, které předem roztavíme a ochladíme na pokojovou teplotu.
Vše se promíchá až do homogenity s mícháním nebo krátkým mícháním. Je důležité, aby se krystaly granulovaného cukru téměř zcela rozpustily. Pak přidejte suchou směs a znovu ji promíchejte.
Hromadné těsto by mělo být absolutně homogenní, bez hrud. Na konzistenci připomíná nízkotučnou kyselou smetanu.
Teď vezmeme nádobu na pečení (mám čtverec 20x20 cm). Pokud vaše forma není silikonová, namažte ji rostlinným olejem. Silikonové mazání není nutné - nic se nelepí (alespoň pro mě). Rozložte polovinu těsta do formy a vyrovnejte ji lžící nebo špachtlí. Vidíte, že těsto není zcela tekuté - částečně drží tvar.
Poté rychle vyčistěte jablka (odstraňte kůži a odstraňte semínkové struky), nakrájejte maso na střední plátky. Rozkrájíme jablka plátky rovnoměrně po povrchu těsta.
Pokud máte rádi skořici, posypeme jablky voňavým kořením.
Zbývá pouze pokrýt ovoce druhou polovinou objemového těsta a vyrovnat ho. Připravte želatinový koláč s jablky v předehřáté troubě při průměrné úrovni 180 stupňů po dobu 40 (+ -) minut.
Když se koláč zčervená dobře, zkontrolujte připravenost dřevěného špíz nebo párátka.Pokud pochází pochodeň z těsta, je koláč hotový.
Vyjměte ji z formy a ochlaďte. Takový dort, mimochodem, je dobrý jak v teplé, tak zcela chlazené formě.
Jablečný koláč plnící tento jednoduchý recept je velmi chutný a voňavý. Jemné, měkké, šťavnaté, mírně sladké těsto a mnoho jablečných ostrovů s jemnou kyselinkou vás příjemně překvapí a skořicí s vanilkou to bude neuvěřitelně voňavé. Pro milovníky jablečného pečení je takový dort jen kouzelným hůlkem!
Tsvetaevsky jablečný koláč
Říkají, že tento dort získal své jméno jménem sestry Tsvetaev, která v letních večerech v dachu pořádala recepce a zapečala tak neobvyklý dort s jablky. Ve skutečnosti je chuť dortu prostě úžasná! Můžete to však vidět sami.
- Pšeničná mouka - 2 sklenice (přibližně)
- Margarín - 1 neúplné balení,
- Smetana - poloviční sklenice,
- Cukr - půl sklenice,
- Soda na pečení - poloviční čajová lžička.
- Zakysaná smetana - jeden a půl poháry
- Cukr - půl sklenice,
- Jablka - 1 kg,
- Kuřecí vejce - 1 ks,
- Mouka - 2 lžíce.
Margarín trochu roztát, míchat s cukrem a rozemlet na homogenní hmotu. Poté přidejte k této masové zakysané smetaně, sódu a promíchejte. A teď začneme postupně nasytit prosívanou mouku, hněteme spíše strmé, ale pružné a měkké těsto. Množství mouky závisí na hustotě zakysané smetany, takže v receptu je indikován přibližně. Připravené těsto by se nemělo držet na ruce.
Nyní pečeme plotýnku zeleninou nebo máslem a vložíme do něj těsto, které rovnoměrně rozdělujeme podél dna a stran formy. Umyjte jablka, oloupejte je a odstraňte z nich těžký prostředek se semeny. Potom nakrájíme jablka na tenké plátky a rozšiřujeme je ve tvaru těsta. Zbývá připravit kyselou smetanu pro nalévání.
Mimochodem, při přípravě krému byste měli zapnout troubu a ohřát ji na 170-180 stupňů. Takže, krém ... Lehce miskýme zakysanou smetanou a smažte vejce cukrem. Nyní nalijte kyselou smetanu do směsi cukru a vajec, přidejte mouku a dobře promíchejte, dokud nebude hladká (bez hrudky mouky a zrna cukru).
Naplňte dort se zakysanou smetanou a pošlete ji do trouby, kde se pečeme asi 45 minut. Odstraňte hotový dort z trouby a nechte ho vychladnout ve tvaru. Pak se posuneme na misku a vzorku odebereme. Mimochodem, druhý den, den poté, co stál v ledničce, se dort stane ještě chutnějším.
Pie "Bulk Apple"
Úžasně chutný koláč s vanilkovým pudinkem. Pokud to zkusíte, navždy se zamilujete.
- Pšeničná mouka - 1 šálek,
- Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce,
- Prášek do pečiva - poloviční taška,
- Máslo - půl balení,
- Kuřecí vejce - 1 ks,
- Vanilkový cukr - 1 sáček.
- Čerstvá jablka - 6 ks,
- Mastný krém - 2 sklenice,
- Vanilkový pudink v prášku - 100 gramů,
- Rozinky - 2 lžíce,
- Granulovaný cukr - 2 čajové lžičky,
- Mletá skořice - 1 lžička.
Olej roztavil a ochladil. Přidejte do něj prosetou mouku a prášek do pečiva (prášek do pečiva), vaječný a vanilkový cukr. Hnětené měkké elastické těsto homogenní konzistence. Maso a prášek namočte do pečícího mouka a roztáhněte těsto a rozdělte ho podél dna a stran.
Nyní mou jablka, oloup, odstranit jádro semena a řezat maso na malé plátky. Jablka rozdělíme rovnoměrně na dno formuláře těstou, rozprostříme rozinky na jablkách a naplníme krémem. Chcete-li připravit krém, míchat sklenici krému s vanilkovým pudinkem a vařit zbývající krém. Nyní naléváme horkou smetanou do pudingu, dáme vše na pomalém ohni a neustále mícháme, necháme krém vařit. Posypte dort s cukrem smíchaným se skořicí nahoře.
Formuli jsme vložili do předehřáté trouby na 170-180 stupňů a pečeme koláč asi hodinu.Když je koláč zčervenal, vyjměte ho z trouby a nechte jej koláč asi deset až patnáct minut. Potom jemně vyjměte želatinový koláč s jablky z formy a nechte ji zcela vychladnout.
Jelovitý koláč "Apple Spas"
Další recept na úžasný jablkový koláč. Tento dort vyrobíme z těsta z tvarohu. Složení:
- Mouka - 1 šálek,
- Cukr - půl sklenice,
- Tvarohový sýr - 100 gramů,
- Máslo - půl balení,
- Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
- Sůl je špetka.
- Čerstvé jablka - 5 kusů,
- Cukr - 2 tolovy lžíce,
- Máslo - 1 polévková lžíce,
- Smetana - 1 neúplné sklo,
- Bramborový škrob - 2 lžíce,
- Kuřecí vejce - 2 ks,
- Vanilín - špetka.
Chladené máslo nakrájíme na malé kousky a vložíme do misky. Vysekávejte mouku a mícháme s práškem do pečiva a přidáme do másla. Dáme si tvaroh, sůl a cukr a hněteme rukama homogenní plastové těsto. Omotávejte jej ve filmu a vložte do lednice po dobu půl hodiny.
Mezitím čistíme, nakrájíme a nakrájíme jablka na čtvrti. Odstraňte je z tvrdého středu se semeny. Šest kusů zůstává nedotčeno a zbytek se rozřezá na malé kostky. Vložíme nakrájené jablka do horkého oleje, přidáme cukr a dusíme jablka, dokud měkké, asi deset minut.
Teď vyjdeme těsto z chladničky, rozložíme na stůl a přetočíme ho do vrstvy o tloušťce 5 až 7 milimetrů. Těsto přemístíme do formy, rozdělíme je podél dna a stran. Výška stran těsta by měla být asi tři centimetry. Zbytek těsta by měl být řezán.
Dejte jablkové kostky do tlusté vrstvy s těsto a vložte formu do předehřáté trouby na 180-200 stupňů po dobu deseti minut. Mezitím porazte zakysanou smetanou s cukrem, vejci a vanilkou, přidáme bramborový škrob a znovu to zopakujte.
Vyjmeme dort z trouby, nalijeme ho zakysanou smetanou a ze shora položíme celé kousky jablek (v kruhu) a lehce je zatlačíme dolů. Znovu položte koláč v troubě a pokračujte v pečení dalších dvacet až třicet minut. Ochutíme připravený dort přímo ve tvaru a pak ho přesuňte na misku a podávejte jej ke stolu.
Pokud se pokusíte udělat želé jablečný koláč, určitě budete spokojeni! Chuť je jedinečná, vůně je nevysvětlitelná! Nebojte se experimentovat a vařit s potěšením. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!
Funkce pečení
Receptura želé jablečného koláče je založena na dvou možnostech vaření. Plnění je buď naplněné těsto, konzistence je podobná jako fritovaná, nebo je použita měkká písková podložka s vrstvou jablek, která jsou hustě naplněna krémovou směsí.
Koření přidané do dortu (vanilka, skořice, šafrán, kardamom, hřebíček) dává gurmánskou pochoutku k pečení, ale měli byste je použít mírně - nadbytek kořením ztuhne chuť jablek.
Namísto vanilínu je lepší použít vanilkový cukr: je obtížné měřit dávku vanilínu přesně - pokud přidáte trochu víc, než byste měli, těsto bude trpčí a koláč bude rozmazlený.
Lehká karamelizace jablek dává zvláštní chuť ke koláčům. K tomu se hrubě nakrájená jablka rychle (udržuje ve tvaru) smažená v másle s malým množstvím cukru a pak se používá podle receptury. Navíc se při karamelizaci rychle odpaří přebytečná kapalina a koláče jsou méně "mokré".
Klasický jellied koláč s jablky
Klasická verze apple jellied pie se připravuje velmi rychle. Ve skutečnosti je to tradiční charlotta, ale pro každého se to ukáže jinak.
Hlavní produkty:
- 3 - 4 vejce,
- 4 - 5 jablek středně velkých, sladkých a kyselých, ne volných, škrobovitých, ale šťavnatých, křupavých plodů,
- sklenici cukru (je to možné a víc - vše závisí na sladkosti jablek a preferencích),
- 1,5 - 2 šálky prosívané mouky (pokud budete mít více mouky, koláč bude hustší, méně - drobnější),
- čajová lžička prášku do pečiva nebo citronové šťávy uhasené v sódě (půlku čajové lžičky).
Pro zvláštní chuť: koření a alkohol (brandy, rum, alkohol) ve výši 1 polévkové lžíce. Alkohol nejen dělá z koláče zcela jedinečnou chuť, ale také slouží jako další prášek do pečiva.
Stupně vaření:
- Trouba obsahuje 180 - 200 ° C.
- Beat vajíčka s cukrem s vidličkou nebo šlehačkou, aby se cukrové krystaly roztavily.
- Přidejte lžíci dezertního alkoholu: likér, brandy nebo rum (volitelně), koření.
- Vysejte mouku, promíchejte s práškem do pečiva a lžící míchat ve vaječné hmotě. Míchání ve směru hodinových ručiček, dokud se neobjeví velké bubliny. Hustota těsta by měla být taková, aby z lžičky kapala volně (ale neteče).
- Řezat jablka: velké kusy nebo úzké plátky - kdo miluje jak. Jablka mohou být karamelizovaná.
- Forma 23 - 24 cm v průměru, mastnoty, nebo kryt s naolejovaným pergamenem.
- Nalijte "těsto" těsto, počkejte, až vyplní dno.
- Položte první vrstvu jablek, posypeme je skořicí, vanilkovým cukrem (volitelně). Nalijte tenkou vrstvu těsta a snažte se pronikat mezi kusy jablka a stranami formuláře.
- Poté vylejte ovocné vrstvy a ujistěte se, že poslední vrstva byla vyrobena z těsta, jinak jablka při pečení vysuší.
- Pečte do zlaté, zkontrolujte připravenost dřevěnou hůlkou.
- Pokud se jablka v horní části uschnou, můžete je naplnit: porazit polovinu vajec s cukrem (lžíce) a 50 g roztaveného másla. Tuto směs nalijte na dort, když je na polovinu připraven.
Apple koláče:
- 3 - 4 jablka, silné, kyselé sladké, jako Simirenko (přibližně 500 - 600 gramů),
- každý tukový kefír - sklo (250 ml),
- mouka (to je možné ne 1, ale 2 stupně - z toho více nádherné pečivo se ukáže),
- středně velké vejce - 2,
- máslo - 50 gramů,
- granulovaný cukr - 140 - 150 gramů,
- sůl - méně než polovina čajové lžičky,
- vanilkový cukr, skořici a další koření podle chuti.
Prášek do pečiva je nezbytný - polovina sáčku nebo 1 čajová lžička. Může být nahrazena poloviční lžičkou sody a troškou, ne více než čajovou lžičkou citronové šťávy nebo jakýmkoliv octem 3 - 6% (jablka, víno), aby "uhasil" sódu.
- Kefír a máslo před vařením, držte při pokojové teplotě asi hodinu, aby nebyly studené.
- Předtím, než začnete připravovat těsto, zapněte troubu tak, aby se zahřála na 180 - 200 ° C.
- Vysejte mouku, promíchejte špetkou soli, uhasenou sódu nebo prášek do pečiva.
- Potřebujeme cukr, koření a vejce odděleně, přidáme změkčené (neroztažené) máslo, promícháme.
- Poté do směsi cukru a vajec nasypeme kefír a mícháme s miskem nebo vidličkou, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Směšovač je lepší nepoužívat.
- Ve směsi mouky postupně nalijte tekutou bázi a míchat až do podoby hmoty jako nízkotučné kysané smetany.
- Odříznuté jablky nakrájíme tak, jak se vám líbí - tenké plátky nebo velké kusy.
- Nalijte trochu těsta do máslové formy, přidejte jablka zpět, přidejte těsto znovu, aby bylo ovoce rovnoměrně rozloženo v dortu. Pokud je to žádoucí, přidejte parní rozinky, kandované ovoce, ořechy, citronovou kůru.
Želé koláč se připravuje na kefír s jablky na 180 - 200 ° C po dobu přibližně jedné hodiny. Po zhnednutí povrchu dortu můžete zkontrolovat jeho připravenost pomocí dřevěného párátka - vychází z těsta, což znamená, že bylo vše připraveno. Posypeme cukrovým práškem a skořicí nahoře.
Vaření na zakysané smetaně
Sýrový koláč s jablky je možné vařit různými způsoby, ale je obzvláště chutný s jemným shortcrust pečivem jako základem a chladným naléváním.
Pro krém:
- zakysaná smetana 250 - 300 g,
- vejce - 1,
- granulovaný cukr 150 - 200 g,
- mouka - 1 - 2 polévkové lžíce, škrob - 1 polévková lžíce.
- Do změkčeného másla přidejte cukr a rozemlejte.
- Nakrájejte s vejcem smetanovou smetanu a mícháme s olejovou cukrovou směsí. Případně přidejte 3 až 4 lžičky likéru, brandy, rumu.
- Vysekávejte mouku, přidejte prášek do pečiva a postupně přidejte do směsi vejce a krému, abyste získali pružné měkké těsto.
- Těsto roztřepejte na mastnou formu. Mnozí používají nakládaný pergamenový papír, který zabraňuje páření těsta. Vezměte těsto do tloušťky 5 - 7 mm, abyste získali "koš" se stranami. Pichněte s vidličkou na mnoha místech.
- Oloupaná jablka jsou jemně nakrájená (mnoho jako velké šťavnaté kusy) a vyplňte formulář těsta s nimi. Jablka můžete smíchat s pomerančovou kůrou, citronem nebo skořicí.
- Připravte nalévání: porazte vejce s cukrem, přidejte škrob, mouku a pak zakysanou smetanu.
- Hustě vylejte jablka se zakysanou smetanou a vložte je do trouby, ohřejte na 200 stupňů.
- Pečeme až do vařené 45 - 60 minut (což závisí na "schopnostech" trouby).
Dort je ochlazován ve tvaru. Mnoho lidí si myslí, že pečení s naléváním je ještě chutnější, když stojí několik hodin v chladničce.
Bude požadováno:
- 3 - 4 sladké silné jablka,
- 300 gramů tvarohu nejméně 9% tuku,
- 3 lžíce zakysané smetany,
- pšeničná mouka asi 1 šálek,
- 70 - 100 g másla,
- 3 vejce,
- 150 g cukru (může být více, pokud máte rádi sladkost),
- čajová lžička prášku na pečení a oblíbené koření.
Můžete přidávat dusené a nakrájené sušené ovoce, ořechy, kandované ovoce.
Vaření:
- Nakrájené ovoce nakrájíme velmi jemně nebo rošt na hrubé struhadle.
- Beat vajíčka s cukrem, přidejte roztavené máslo, promíchejte.
- Smíchejte tvaroh, kysanou smetanu, prášek do pečiva, koření a směs vajec a cukru a másla. Přidejte tolik mouky, aby se při hnětení vytvořilo měkké, viskózně tekoucí, ale ne tenké těsto.
- Mícháme do plátků plátků jablek. Nejlepší je nejprve dát do těstoviny trochu těsta bez jablek a teprve potom vylijte celé těsto s jablky. Můžete dát plátky jablek nahoře na koláč.
- Pečeme až do zlaté.
Recept pro ty, kteří se rychle.
Přísně rychle zabraňuje použití živočišných tuků, vajec, mléka v poměru zvířat, ale vůbec nevylučuje potěšení šikovně a lahodně připravených dezertů bez těchto produktů.
Jedná se o jednoduchý recept na jablečný koláč na pomerančový džus.
Požadované produkty:
- 3 - 4 jablka: polovina z nich je jemně nastříhaná a druhá část třela na hrubé struhadle a trochu stlačila (poměr může být změněn),
- mouka - 150 - 180 gramů, prášek do pečiva (čajová lžička) nebo soda uhasená citrónovou šťávou (jedna třetina lžíce)
- cukr - půl šálku nebo chuť,
- šťávy ze 2 pomerančů (asi 150 ml) a pomerančové kůry,
- rostlinný olej, bez zápachu 50 ml,
- pražené a drcené mandle - půl šálku (volitelně),
- likér, brandy - lžíce (nebo více),
- sůl (špetka), oblíbené koření.
Z houbového dortu
V podstatě je želatinový jablečný dort velmi blízko při přípravě a složení k klasickému dortu - charlotte. Ale existuje rozdíl - bičování bílkovin se provádí odděleně - pomocí mixéru. Proto je suchý dort zvláště vzdušný a vysoký.
- středně velká vejce - 6 kusů (pečlivě oddělené žloutky od proteinů),
- mouka - 130 - 150 gramů (proset 3-4krát na nasycení kyslíkem),
- cukr - 200 - 220 gramů a pár lžiček vanilkového cukru,
- Jablka -2 - 3 ks. (pokud užijete víc, koláč nesmí růst, ani se příliš mokrý).
Je to důležité! Vajíčka musí být studená. Mísící pomůcky - čisté, studené, odmaštěné a suché. Soda a prášek do pečiva v sušeném těstíčku nejsou vloženy.
Pak můžete použít 2 možnosti:
- I - jemně přidejte nakrájené jablka a pak do hmoty vložíte zbývající 2/3 bílých bičíků, jemně znovu promícháte a vylijte výsledné těsto do formy,
- II - nalijte 1/4 - 1/3 těsta na dno těsta, položte na něj vrstvu jablek, a tak 2 - 3 krát (na horních jablkách je třeba pokrýt tenkou vrstvou těsta).
První metoda je rychlejší, druhá umožňuje lepší test.
Pokud jde o nádobí, optimální tvar malého průměru koláče se ukázal vysoký. Spodní část formy je dobře naolejovaná a posypaná moukou.Aby se houba zvedla, stěny formy by neměly být mazány, jinak se těsto sklouzne po kluzkých stěnách. Stěny můžete pokrýt pergamenem.
Pečeme jablečný koláč na 180 - 200 stupňů asi hodinu. Trouba neotevře první 30 - 40 minut, takže sušenka není osel.
Jelítko Apple Pie na Kefíru
Jednoduchý jablečný koláč na kefír, který si můžete vychutnat každý den během snídaně, oběda nebo občerstvení.
Pečící tekuté kefírové těsto se stává velmi jemným a pórovitým. Plátky jablek dávají těstě šťavnatou a sladkou chuť.
V kompozici je prášek na pečení, pro extra pompání. Ale můžete ho nahradit běžnou sóda na pečení (0,5-1 tsp + několik kapek octa).
- Kefír (libovolný obsah tuku) - 260 ml.
- Máslo (nebo margarín) - 60 g.
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Cukr - 100 g
- Prášek na pečení - 5 g.
- Pšeničná mouka - 270 g
- Jablka - 3 střední,
- Sůl je trochu špetka,
- Začněte vyměňovat těsto na kefír. Musíte porazit vejce měkkým máslem a cukrem. Pak přidejte špetku soli a kefír.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a pak jej nalijte do masa vajec a kefíru. Znovu promíchejte, aby nikde nebyly žádné hrudky. Všechno Těsto je připraveno.
- Jablka je třeba dobře umýt, pak je odlupovat, nakrájet na polovinu a odstranit jádra. Nyní zbývá rozřezat jablka na libovolné kusy: plátky, kostky atd. Příliš velké kusy nepotřebují a prostě se nedostanou příliš mělké.
- Pekáč by měl být naolejovaný nebo pokryt speciálním pergamenem. Nalijte polovinu objemu těsta, nasaďte vrstvu jablka a přidejte zbytek těsta.
- Do pečicí trouby předehřáté na 180 stupňů jsme vložili na 35-40 minut příjemné ruměnečky. Opět velmi závisí na tloušťce koláče (což závisí na výšce formy). Podívej, podívejte se na těsto zubního pásu.
Polední nalačno s jablky
"Lenten", protože nejsou žádné složky živočišného původu. A pokud stále snížíte množství cukru (a olej je nahrazen vodou), pak tento jablečný koláč bude také dietní (nízkokalorické).
Ach jo, tento koláč je nejen s jablky, ale s plátky banánů. A těsto se skládá z ovesné vločky, krupice a běžné pšeničné mouky. Ukázalo se to velmi chutné!
Doporučuji vám, abyste sledovali odkaz a seznámili se s banánovými koláčky.
- 2-3 kusy sladkých banánů
- Sladké jablka - 2-3 ks.
- Pšeničná mouka - 170 g
- Krupice - 160 g
- Ovesné vločky - 80 g
- Rostlinný olej (rafinovaný) - 130 ml.
- Cukr - 150 g.
- Soda pečení - 0,5 lžičky.
- Ocet 9% - 0,5 lžičky.
- Vanilka - špetka,
- Mletá skořice - 1 lžička,
- Peel banány a kaše v bramborové kaši. Opláchněte jablka, oloupejte, odstraňte kosti a rošt na hrubé struhadle. Připojte banány s jablky. Ukázalo se ovocné pyré.
- Ovesné vločky je třeba brousit v mlýně na kávu nebo pečlivě brousit v maltě. Doporučuji vám vložit vločky, které nevyžadují vaření - jsou snadněji hnědé.
- Nalijte semínku, pšeničnou mouku a ovesné vločky na jablka a banány. Přidejte máslo, cukr a skořici.
- Důkladně promíchejte až do tlusté homogenní hmoty. Do sody přidejte ocot a poté ho rozetřete do těsta.
- Těsto je rozemleté v mastné formě a vložíme do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.
Výsledkem bude dort s čokoládovým nádechem - velmi chutný!
Sýr a jablečný koláč
Někdo volá podobnou misku koláč, a někdo - cottage sýr houskový s jablky. Kde správnější jméno pro mě není příliš důležité. Je důležité, aby se jednalo o velmi chutné pečivo!
- Tvarohový sýr - 420 g.
- Vejce - 2-3 ks.
- Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Cukr - 3-5 lžící. lžíce
- Vanilka - špetka,
- Jablka - 3 ks.
- Oranžový - 1 ks.
Chcete-li začít, připravte těsto na základě tvarohu. Ačkoli, co je to tekuté a obecně je to těsto (3 polévkové lžíce mouky a hromadu tvarohu)? No, na tom nezáleží.
- Porazte vejce s cukrem a vanilkou.
- Tvarohová kaše důkladně na měkkou hmotu, mísíme s vejci a moukou.
- Oloupeme jablky a pomeranče, odstraňte je z kostí a nakrájíme na tenké plátky.Přibližně jedna třetina objemu ovoce by měla být smíchána s tvarohovou hmotou.
- Formu položil pergamen.
- Vložte zbývající kousky jablek a pomerančů na dno. Vrstva tvarohu položte nahoře.
- Dáváme 40 minut v troubě na 180 stupňů.
- Poté je nutné jemně obrátit formulář s dortem na nějaké nádobí. Vyjměte formulář, odstraňte pergamen - dort je připraven a kousky ovoce jsou nahoře! Krása
Tipy a poznámky
- No, nejprve doporučuji podívat se na stránku: jablečné koláče s kávovarem. Zde čekáte na stejné recepty a nové chutě krok za krokem!
- Jak jste pochopili, "kapalina" má velký význam v záplavách. Mléko, kefír, ryazenka, kondenzované mléko, jogurt, voda, syrovátka - každá z těchto složek může drasticky změnit chuť těsta. Experiment!
- Přidejte do plnky ořechy, hrušky, jahody, maliny, třešně, broskve, rozinky a mnoho dalších sladkých výrobků, stejně jako jablka.
- Cesto může být zlepšeno přidáním kakaového prášku, čokolády, sirupu, džemu nebo džemu.
- Vymaste si pečivo s práškovým cukrem, skořicí nebo strouhanou čokoládou.
Složení pro Apple Pie ":
- Apple - 4 ks
- Pšeničná mouka / mouka - 1 stoh.
- Smetana - 3 polévkové lžíce. l
- Cukr - 1 zásobník.
- Kuřecí vejce - 3 ks
- Soda - 1/4 lžičky.
- Caster cukr - 1 polévková lžíce. l
- Skořice - 1 lžička.
- Sůl - 1/4 lžičky.
Doba vaření: 60 minut
Podávání: 8
Recept "Pie" Apple plniva "":
1) Pečicí pánvi zahřejte a osušte ho.
2) Střední jablka rozřezaná na kusy, jádro se sejme. Dejte to do formy. Rovnoměrně posypeme skořicí.
3) Smetana, mouku, cukr a bílé vejce, soda, sůl, míchat a hněte těsto. Mělo by to zalit jako med. Nalijte těsto ve formě a pečte, dokud nebude hotové po dobu 15-20 minut při teplotě 180-200 stupňů. Pečte, dokud není hotovo.
4) Vytáhněte pečený koláč z trouby a nechte chvíli stát. Hotový koláč se od stěn odtáhne.
5) Posypeme práškovým cukrem.
Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!
Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!
Sdílejte recept s přáteli:
Charlotte "Easy"
- 51
- 932
- 17886
Smetana s jablky
- 64
- 685
- 65171
Jelínek Apple Pie
Apple koláč v pánvi
Charlotte svěží se zakysanou smetanou
Apple koláč na zakysané smetaně
- 36
- 353
- 130345
Komentáře a recenze
3. září 2014 LadyOnline #
3. září 2014 Ninzonka #
1. září 2014 sayona #
1. září 2014 sayona #
2. září 2014 kat kov 2014 # (autor receptury)
1. září 2014 Alena1Alena #
1. září 2014 Veselý tvaroh #
1. září 2014 alsunchik #
1. září 2014 fialka37 #
1. září 2014 alsunchik #
Zanechat komentář nebo recenzi receptů
Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.
Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:
Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlaste se bez registrace
Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.
