Polévky na každý den - recepty s fotografiemi

Co je polévka? Jedná se o první nádobu, jejíž základ tvoří 50% kapaliny. Vaří je ve všech zemích světa, každý národ má své vlastní recepty na jednoduché a chutné polévky pro každý den, nebo komplikované první kurzy, vynalezené zkušenými kuchaři.

Polévky jsou rozděleny do tří hlavních skupin: teplé polévky, studené a polévky, které se podávají jak horké, tak studené. Jsou také rozděleny do skupin kvůli základům, na kterých jsou vařené. Může být na:

• vody
• pivo,
• kvass,
• kefír,
• solankou.

Typy polévek

V závislosti na hlavním produktu jsou polévky rozděleny do následujících skupin:

Jednoduchá jednoduchá polévka se zelím

• Cibule - 1 médium
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce
• Zelí - 300 g
• Sůl

Brambory nakrájíme na malé kostičky, nakrájíme mrkev na strouhátku, nakrájíme na cibuli. Dejte vše do hrnce, nalijte dva litry vody. Nasaďte sporák a vařte až do poloviny vařených brambor. Přidejte nakrájené zelí, sůl a máslo. Posypeme bylinkami při podávání.

Podívejte sejak vařit polévku z dýňového pyré, chutné a zdravé.

Pohanková polévka

• 2 mrkev
• 1 šálek pohanky
• 3-4 brambory
• 1 velký luk
• Zelení podle vašeho vkusu
• Sůl
• Olivový olej
• Papriky - 4-5 ks.
• Bay list - jeden
• 3 litry vody

Vařte vodu, nakrájejte nakrájenou zeleninu na malé kousky, přidejte sůl a nalijte olivový olej. Nechte to vařit pár minut, nalijte do opečené pohanky, přidejte bobkový list a pepř. Přineste připravenost, na konci vylejte zelenou. Rychlá a chutná polévka je připravená.

Vařená polévka, teď potřebujete večeři tentokrát na večeři? Podívejte se na velký výběr receptů s fotografiemi: bramborové pokrmy jsou jednoduché a chutné na jakoukoli večeři nebo slavnostní slavnost.

Rychlá polévka bez masa s hráškem a cuketou

• 400 g brambor
• Jedna mladá cuketa
• 100 g zeleného hrášku
• 2 rajčata
• Petržel, kopr
• Jedna cibule a jedna mrkev
• Několik výhonků zelené cibule
• Sůl, pepř
• 250 g bílé zelí
• 10 g másla

Všechna zelenina seká. Ohřejte olej a dušené cibule a mrkev, přidejte strouhaných rajčat. Zakryjte a povařte pět minut. Vařte 2,5 litru vody, házet brambory a cuketa, vaříme 10 minut. Přidejte zelí a zelený hrášek, vaříme dalších 5 minut, pak přidejte zeleninu z pánve a zeleniny. Nechte to vařit pár minut a můžete ho vypnout. Zakryjte víko a nechte naplnit a můžete okamžitě sloužit. Každé dny hledáme další polévky z jednoduchých produktů.

Nudlová polévka

• 2 litry vody
• 4 střední brambory
• 1 mrkev
• 1 bobkový list
• 2 hrstky hřbetů
• 2 stroužky česneku
• 3-4 lžíce rostlinného oleje
• Sůl, pepř
• Zeleň

V horkém oleji, smažte cibuli, přidejte mrkev a nakrájejte asi pět minut. Vařte vodu, brambory na kostky, vařte 10 minut. Poté přidejte dušenou zeleninu, bobkový list, sůl, vermicelli a pepř. Po 7-10 minut bude připravena polévka. Na konci házet greeny. Podávejte se zakysanou smetanou.

Celerová krémová polévka

• 250 g krému 30% tuku
• 1 litr kuřecí vývar
• 1 celer kořen
• 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
• 4 brambory
• Sůl, pepř

Cibule se naseká, naloží na zahřáté máslo a neustále se míchá. Přidejte nakrájený celer, vařte dalších 5 minut. Nalijte horký vývar do pánve, vylijte obsah pánve, mrkev a brambory. Když se zelenina vaří, hněte se směšovačem, přidáme smetanu, koření. Míchat a léčit rodinu. Užijte si jídlo.

Cibulová polévka se sýrem

• 1 kg cibule
• 100 g másla
• 300 g tvrdého sýra
• 100 g krému
• Sůl, pepř
• 2,5 litru kuřecí vývar

Připravte vývar v předstihu (kuře může být nahrazen zeleninou). Nakrájeme cibuli na proužky, roztavíme máslo a cibuli rozmrskáme na nízké teplotě po dobu 30 minut.Varejte vývar, vložte do něj cibuli a vařte 5 minut. Nalijte smetanu, počkejte, dokud se polévka nevaru a nalijte strouhaný sýr. Nechte vařit 2-3 minuty. Podáváme horké s krekry.

Pudinková polévka z květáku

• 2 stroužky česneku
• 350 g květáku
• 1 brambory, velké
• Malý celer
• 1 bílá cibule
• Jedna lžíce sójové omáčky
• 30 g rafinovaného oleje
• 2 lžíce mouky
• Čerstvé greeny
• Sůl, pepř

V rožce cibulky s česnekem přidejte mouku a přidejte zlatou barvu. Kapusta se rozloží na malé pupeny, brambory a celer nakrájené na kostky. Nalijte vodu (5-6 sklenic), nechte vařit a dát nakrájenou zeleninu. Nakonec přidejte omáčku, byliny a koření. Odstraňte z tepla, hrnek v hrnci, nalijte trochu yushki. Mixér nakrájejte zeleninu a pomalu přidáváte tekutinu. Upravte konzistenci polévky podle vaší chuti. Při podávání posypeme čerstvými bylinkami, pokud je to žádoucí.

Čočková polévka

• 200 g zelené čočky
• 1 průměrná mrkev
• 1 cibule
• 3-5 lžící olivového oleje
• 3-4 brambory
• Sůl, pepř

Čočka nalít vodu a vařit 10 minut. Vhazujte do cedníku a nechte odtok. Nakrájejte cibuli, nalijte oleje do dna pánve a smažte několik minut, neustále mícháme. Položte čočku na cibuli, promícháme je několikrát a přidáme horkou vodu. Nechte vařit asi půl hodiny. Přidáme nakrájené brambory a strouhanou mrkev, sůl a pepř. Přineste připravenost, vypněte kamen a nechte ji naplnit čtvrt hodiny.

Houbová polévka se zeleninou

• 3 brambory
• 3 luky
• 300 gramů žampionů (můžete jíst další houby)
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• Sůl, pepř
• Petržel, kopr, koriandr
• 2 hrstky hřbetů

Zahřejte olej v hrnci, dejte cibuli, duštujte pár minut, přidejte nakrájené houby. Dát další 4-5 minut. Nalijte jeden a půl litru vody, přidejte brambory, sůl a pepř. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte vermicelli, přidejte zeleninu, po pěti minutách můžete sporák vypnout. Podáváme houbovou polévku horkou.

Polévka s houbami a roztaveným sýrem

• Šampiňóny - 150 g
• Brambory - 3 médium
• Zpracovaný sýr
• Cibule - 1
• Rostlinný olej
• Mrkev - 1
• Sůl, pepř
• Paprika - Pinch
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Vermicelli - 3 lžíce

Vařte vodu a házíte do ní brambory, nakrájíme na malé kostičky. Smažte nakrájené žampiony v másle a pošlete do pánve. Na stejném oleji smažte cibuli a nastrouhanou mrkvu, přidejte ke slámě pepř. Sočte polévku, posypeme paprikou a černým pepřem, posíláme zeleninu z pánve do pánve. Po pěti minutách sýr smažte. Když jsou brambory téměř hotové, házejte nudle, po 10 minutách je polévka hotová. Nakonec přidejte své oblíbené greeny. Podíváme se na další domácí polévky, které se snadno připravují.

Sýrová a houbová polévka

Pokud máte zájem o rychlou polévku, pak se vám bude líbit tento recept.

• Tavený sýr - 2 ks.
• Šampiňóny - 200-250 g
• Olivový olej
• Brokolice - asi 200 g
• Brambory - 2 střední
• Cibule - 1 velký
• Sůl
• Petržel

Houby nakrájené na talíře, pokud jsou velmi malé, můžete zcela opustit. Smažte v pánvi s cibulí. Vařte vodu, přidejte brambory, nakrájené v jakékoliv formě, nechte vařit po dobu 10 minut. Přidejte houby s cibulí, sůl a olivovým olejem.

Když jsou brambory připraveny, hodí brokolici do polévky, vaří se tři až čtyři minuty. Smažte studenou tvarohu a přidejte do polévky. Pro usnadnění smažení tvarohu je umístěte do mrazničky po dobu půl hodiny. Když se sýr roztaví, přidejte zeleninu. Polévka je připravená.

Kuřecí rýžová polévka

• 2 střední cibule
• 1 kuřecí prsa
• 100 gramů rýže
• 2 bobkové listy
• 2 mrkev
• 3 velké brambory
• 50 ml. slunečnicový olej
• Sůl, pepř

1. Umyjte kuřecí maso, nakrájejte a nakrájejte ho ve vařící vodě spolu s cibulí (neřezáváme úplně) a jednu mrkví, nakrájíme na dvě části. Když se vývar pálí, pravidelně odstraňte pěnu. Brambory nakrájíme v jakémkoli tvaru, přidáme vodu a necháme stranou.
2. Nakrájejte druhou cibuli, smažte a přidejte strouhanou mrkev, nakrájejte na pár minut. Umyjte 2-3x rýže. Když se kuře vaří, vyjměte z pánve cibulkou a mrkví. Položte brambory do misky a vařte 10 minut, přidejte listy z bobule, zeleninu z pánve, sůl a pepř a házejte rýži.
3. Chlazené prsa nakrájíme na malé kousky a posíláme na polévku. Vařte, dokud nebude rýže varena. Večeře je připravena, zavolejte rodinu ke stolu. Podíváme se na další recepty jednoduché polévky, které lze vařit doma.

Pearlová hovězí polévka

• Půl kilo hovězího masa
• 1 cibulové médium
• 1 mrkev
• ½ šálku ječmene
• Některé celery (pouze stonky)
• Sůl, pepř
• Nějaký rostlinný olej
• 1 bobkový list

Umyjte zub a nalijte vroucí vodu. Nechte několik hodin nabobtnat. Maso nakrájíme na malé kousky a připravíme k vaření, první vodu po varném odtoku. Naplňte horkou vodu a vařte do připravenosti, přidejte namočený ječmen. Když je téměř připraven, přidejte brambory. Smažte cibuli a mrkev, přidejte jemně nakrájený celer, opečte na 7-10 minut. Položte polévku. Když se brambory vaří, můžete se vypnout a sednout u stolu.

Pečená vepřová polévka

• 300 g vepřového masa bez jám
• 200 g suchého hrášku
• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 velký luk
• 1-2 listy bobů
• Sůl, pepř

Nejlepší je, aby včera namočili hrášek ve vodě, takže se vaří mnohem rychleji. Maso rozdělíme na kusy a vložíme do varu, přidáme hrášek za půl hodiny, vaříme dalších 30 minut. Chopíme cibulku a mrkev se struhadlem a smažeme v slunečnicovém oleji. Po 20 minutách přidejte nakrájené brambory na polévku, když je téměř hotová, přidejte zeleninu z pánve, sůl a pepř. Polní polévka s masem je připravena. Dejte jí minutu vaření a můžete si dát oběd.

Podívejte se, jak udělat výbornou masovou polévku, krok za krokem recept s fotografiemi.

Kuřecí žaludeční polévka

• Dvě malé brambory
• 300-350 g kuřecích žaludků
• 2 hrstky nudlí
• Máslo (gram 40)
• Sůl, pepř
• Malá petrželka

Pečlivě očistěte žaludky, umyjte, nalijte vodu a vařte po dobu tří minut. Vypusťte vodu, umyjte žaludek a naplňte vodou. Vařte po dobu 45-50 minut. Nakrájejte na kostky brambory, házíme vývar, sůl, přidáme pepř. Vařte 5 minut, pak hodíme domácí nudle a máslo. Přidejte zelené na konci.

Kuřecí polévka z brokolice

• Kuřecí prsa - 300 g
• Brokolice - 400-450 g
• 1 mrkev
• 1 střední cibule
• 2 lžíce másla
• Sůl, pepř
• 1,5 litru vody

Nakrájejte kuře a položte kuchařku. Cibule a mrkev nakrájejte a smažte na másle. Rozložte brokolice v květenství a když je maso téměř připravené, pošlete ho do ucha. Položte dušenou zeleninu, sůl a pepř. Vše přinést pohotovost. Vypusťte vejce do samostatné nádoby, pomocí mixéru zabijte všechno v bramborách a postupně přidávejte vajíčko. Nastavte tloušťku polévky podle vaší chuti.

Zelená polévka s šťávou

• 3 vejce
• 700g vepřové s kostí
• 5-6 brambor
• 1 luk
• 250 g šťovíku
• 1 mrkev
• Sůl
• Nespotřebovaný slunečnicový olej
• Pepř
• Trochu petrželky a kopru
• Zelená cibule

Maso rozdělíme na malé části, vaříme 10 minut, vypustíme, vylijeme čistou vodou a vaříme. Vařte vajíčka a nalijte studenou vodu. Když je maso téměř připraveno, vyjměte z yushki a oddělte buničinu od kosti, vraťte se do pánve. Přidejte brambory, mrkev, jemně nakrájené nebo strouhané. Když je zelenina připravená, dejte nakrájené vejce, zeleninu, šťovík, sůl a přidejte, nešetří, pepř. Vařte po dobu 5-7 minut a vypněte. Podávejte se zakysanou smetanou. A každý den máme více polévek, jednoduché a levné, výživné a chutné.

Polévková polévka s uzenými žebry

Pokud máte zájem o chutné a prosté polévky, vyživující a bohaté, máte rádi následující recept.

• 5-6 středně velkých brambor
• 300 g uzených žeber
• 2/3 šálku rozděleného hrášku
• Malá petrželka a kopr
• 2 polévkové lžíce rafinovaného oleje
• 1 malá mrkev
• 2 stroužky česneku
• 1 luk
• ½ lžičky chmelu
• 0,5 hodinylžíce paprika
• Sůl, pepř

Namočte hrach několik hodin do teplé vody, pak vypusťte vodu a nalijte ji do vroucí vody. Když voda vaří, házet žebra, nezapomeňte odstranit pěnu. Brambory nakrájíme na malé kostičky a jakmile je hrach měkký, přidejte do vývaru. Mletou mrkvu nakrájejte, nakrájejte cibuli jemně, vložte do pánve a na několik minut se nakrájejte. Sůl přidejte papriku a papriku. Pak dát do polévky, smíchat všechny produkty a přidat drcený česnek. Po pár minutách položte zeleniny, nechte je vařit pár minut a můžete je vypnout.

Hovězí polévka Kharcho

Můžete také vidět krok za krokem recept s fotografií o tom, jak vařit hovězí kharcho polévku.

• ½ šálku rýže
• 700 g hovězího masa
• 4 cibule a tolik rajčat
• ½ šálku vlašských ořechů
• 5 stroužků česneku
• 0,5 lusků hořkého pepře
• 1 čajová lžička chmel-řízený
• Trochu koriandro, bazalka, petržel
• Celer a petržel kořen
• 0,5 šálků šťávy z granátového jablka (bez cukru)
• Bay list
• Kousek skořice
• Sůl, pepř

1. Maso nakrájíme na porce, vložíme do vody (asi 2 litry), vaříme. Pravidelně odstraňujte pěnu. Vaříme 1,5 hodiny. 30 minut před koncem přidáme bobkový list, lžíci směsi kořenů petržele a celeru, soli a pepře.
2. Jemně nakrájejte cibuli, odstraňte pokožku z rajčete a nakrájejte jemně. Smažte cibuli až do zlaté hnědé barvy, poté zmejte maso z bujónu a ponechejte pět minut. Přidejte rajčata, zakryjte a vařte 10 minut. Nyní můžete vše vrátit do pánve, jakmile se polévka vaří - nalijte rýži.
3. Smíchejte ořechy v maltě nebo mlýně, nalijte do polévky, přidejte horké papriky. Pokračujte v vaření po dobu dalších 5 minut, pak vylijte šťávu z granátového jablka, přidejte chmele-řízené, skořice, bazalky. Vařte další pět minut. Na samém konci přidejte koriandr a petržel. Kharcho by měl být nasypán po dobu alespoň jedné hodiny a teprve poté je možné nalít do talířů.

Polévka s fazolemi a masem

Jedná se o velmi chutnou polévku, výživnou, bohatou, viz recept z fotografie, vše je velmi jednoduché.

• 500 g hovězího masa
• 1,5 litru vody
• ½ šálku bílých fazolí
• Jedna cibule
• 1 průměrná mrkev
• 300 g brambor
• Bay list
• Rostlinný olej
• Sůl, pepř

Namočte fazole na několik hodin do teplé vody. Maso nakrájíme a vaříme 5 minut, vypustíme vodu, myjeme a naléváme vodu na budoucí polévku. Okamžitě můžete přidat namočené fazole. Vařené budou potřebovat půl hodiny. Když jsou fazole měkké, házíte nakrájené brambory. Pokračujte v vaření.
Jemně nakrájejte cibuli, protřete mrkev, nakrájejte na olej. Výrobky v pánvi jsou připraveny, můžete přidat zeleninu, bobkový list a koření. Nechte vařit dalších 5 minut. Fazole polévka je připravena.

Masová polévka

• 250 g mletého masa
• Jedna mrkev
• 2 střední cibule
• 3-4 brambory
• Čerstvé greeny
• Sůl, pepř
• 3 lžíce rostlinného oleje
• Jedno vejce

Přidejte vejce a koření na kousky, rozemlejte mleté ​​maso, pečlivě vydejte a připravte malé kulaté kuličky. Jemně nakrájejte cibuli, rozdrněte česnek, nakrájejte mrkev na slámy nebo kruhy. Ohřejte olej v hluboké pánvi, nakrájejte cibuli, pak mrkev a česnek. Všichni rozložte a vložte do vroucí vody. V tomtéž oleji smažte kuličky z obou stran a okamžitě je vložte do vroucí vody. Chraňte brambory a vařte, až bude hotová, asi půl hodiny. Dokončete zeleninu na konci.

Polévka s masem a pohankou

• 500 gramů masa (hovězí, vepřové)
• 1 šálek pohanky
• 1 mrkev
• 4-5 brambor
• Několik výhonků zelené cibule
• Petržel a kopr
• Sůl, pepř

M řect maso, vaříme 5-10 minut, vypustíme první vodu, nalijeme čistou a vaříme téměř do připravenosti. Pokud máte vepřové maso, je jedna hodina dostačující, pro hovězí maso potřebujete 1,5 hodiny. Vložte do vývaru brambory, mrkev, nakrájíme na proužky (můžete třepat), přidejte sůl a pepř. Po pěti minutách nalijte pohanku. Na konec přidejte zelené listy. Pohanková polévka s masem je hotová.

Viz také: polévka z dýňového pyré, lehká a chutná pro správnou výživu.

Chickpea a kuřecí polévka

• Dvě kuřecí paličky
• Jedna sklenka cizrny
• Jedna cibule
• Polovina paprika (zelená nebo červená)
• Malá petrželka
• Několik kořenů celeru
• Dvě lžíce rostlinného oleje
• Jedna průměrná mrkev
• Sůl, pepř

Chickpeas musí nalít studenou vodu a odjet až do rána. Následující den vypusťte vodu, opláchněte cizrnu a nalijte čistou vodu. Vařte po dobu 35-40 minut. S nohama odstraňte pokožku a položte na cizrnu, vaříme další půlhodinu. V zahřátém másle nakrájejte cibuli na proužky, mrkev a celer. Projděte několik minut, přidejte bulharský pepř, zasyťte další 2-3 minuty.

Když jsou kuřecí stehna vařeny, odstraňte je z vývaru, oddělte maso od kosti a vraťte se do polévky. Vyzkoušejte cizrnu, pokud již uvařil, vložte dušenou zeleninu, přidejte pepř a sůl, zeleninu. Nechte mě vařit pět minut, to je všechno, je připravena lahodná a uspokojující kuřecí polévka.

Kuřecí polévka v pomalém sporáku

• Každé kuřecí maso (2 stehna, prsa nebo nohy)
• Potato - 3-4 hlízy
• Bílá cibule - 1 velký
• Mrkev - 1 velký nebo 2 malý
• Zeleň
• Pár lžící rafinovaného oleje
• Sůl, pepř
• Bay list

Nalijte vodu do misky multicookeru, položte kuřecí maso, zavřete a nastavte program vaření po dobu 30 minut. Zelenina se nakrájí na malé kousky. Vyjměte kuře, rozložte je na malé kousky, pokud jsou odstraněny kosti. Vraťte se do vývaru, vložte zeleninu a byliny, přidejte sůl a pepř. V případě potřeby doplňte trochu vody. Zavřete víko a nastavte program "Polévka" po dobu 25 minut. Vše je připravené a podíváme se na další recepty polévky.

Polévka s roztaveným sýrem a zeleninou

• 3 brambory
• Poloviční kuřecí kostra
• 1 velký luk
• Zpracovaný sýr
• Zeleň
• Lžíce másla
• Sůl, pepř

Nalijte vodu přes kostru (3 litry) a varte, pravidelně odstraňte pěnu. Vařte po dobu 30 minut, lehce slané během vaření. Brambory nakrájíme na malé kostky, naléváme vodu. Smažte cibuli v másle, která má být nakrájena velmi jemně, můžete ji roštovat.

Dostaňte kuře, nechte ho vychladnout a oddělte maso od kostí, vraťte se do vývaru, položte brambory a připravte se na připravenost. Položte dušené cibule, roztavený sýr, strouhané, sůl, pepř a byliny, které se vám líbí. Nechte to vařit pět minut, nechte stranou.

Chutné hovězí a nudlová polévka

• 300 gramů hovězího masa
• Hrst domácích nudlí
• 1 mrkev
• 3 brambory
• Zeleň
• Jedna luk
• Sůl, pepř

Hovězí maso nalijte vodu, vařte 15 minut a vypusťte vodu. Nalijte čistou vodu (3 litry), vaříme půl hodiny. Přidejte brambory, nudle, mrkev, nakrájenou slámu a nakrájenou cibuli, sůl a přidejte černý pepř. Když se brambory vaří, nalijte zeleniny, nechte pár minut a vyjměte z tepla.

Polévková polévka s klobásou

• 100 g rozštěpeného hrášku
• 3 brambory
• 1 mrkev velká
• Kousek uzené klobásy (80 gramů)
• 1 cibule
• Petržel a kopr
• Sůl, pepř
• Malý slunečnicový olej

Nalijte studenou vodu přes hrach a nechte přes noc. Ráno vypusťte vodu, nalijte ji do hrnce a nalijte dva litry vody a vaříme půl hodiny. Brambory nakrájíme na kostky a posíláme na hrach, sůl a pepřovou vodu. Mrkev a cibule jemně nasekané. Cibulku nakrájejte, přidejte mrkev a skořte na 5-6 minut, vložte do polévky. Když jsou všechny produkty připraveny, přidejte klobásu, nakrájejte na tenké kruhy a nakrájené zeleniny. Dejte vařit a můžete je podávat.

Jaká polévka vařit na večeři

Každý první kurz má dvě složky: tekutou bázi a přílohu. První může být maso, ryba, houba nebo zelenina. Přílohy jsou velmi rozmanité. V polévkách umístit různé druhy masa, ryb, zeleniny, těstovin, obilovin. Nezapomeňte přidat koření, koření, bylinky. Vzpomenete si na několik základních kombinací jídel, budete vždy nejdříve vědět, co vařit.

Výběr jídel, jejichž přípravu potřebujete spoustu jídla a minimální úsilí. Pokud se naučíte vařit, nikdy nebudete opustit členy rodiny bez oběda. Velké první kurzy pro každý den:

1. "Snadno tak jednoduché."Pro něj, kromě zeleniny, potřebujete trochu plnku, trochu čerstvých hub a jednoho taveného sýra. Koření si může vybrat podle svého uvážení. Mleté maso se smaží s houbami a cibulí. Brambory strouhané. Pak se všechny tyto produkty spolu s roztaveným sýrem vaří ve vroucí vodě. První je velmi výživná, hustá, s mírnou krémovou chutí.
2. "Zatiruha". Nejjednodušší domácí kurs s velkou chutí. Kuřecí vývar se vaří s cibulkou, mrkví a bramborami. Zatímco se to stane, kuřecí vejce se třou moukou v rukou. Ukázalo se, že "malta". Tento produkt nejasně připomíná nudle. "Grout" je vařený v bujónu na pár minut, pak se nalil do vaječné polévky v tenkém proudu se kroutit, a sloužil ke stolu. Miska je velmi hustá, bohatá.
3. "Hrabě s uzenými žebry." Vzpomínám si na jednoduché recepty prvních jídel, musím o tom říci. Začněte uzená vepřová žebra vařit. Pak smaženou cibuli hodí mrkve, hrach a brambory předem namočené. První je velmi výživná, výživná a díky neuvěřitelné vůni si můžete myslet, že byla uvařena na ohni.
4. "Dýňová pyré polévka". Pro přípravu misky, nakrájené brambory, dýně a cibuli, vaříme s kořením a pak porazíme mixérem a vylejeme smetanou nebo mlékem.

Rychlé vaření

Výběr jídel pro ty, kteří mají velmi málo času na vaření:

1. "Avgolemono". Tato řecká polévka se rychle připraví za pár minut. Je to velmi chutné, neobvyklé. Chcete-li vyrobit pokrm, malé těstoviny se vaří v kuřecím bujónu, přidejte směs vajec s citrónovou šťávou a vodou, ochucené. Podává se zeleninou.
2. "Knedlíky". Velmi výdatná polévka pro každý den, která je vařená jen čtvrt hodiny. Cibule s česnekem a oreganem smažený, nalije se vývar. Přidáme koření, rajčata ve vlastní šťávě. Po varu vylodí knedlíky a vypne je pár minut poté, co se objeví.
3. "Polský rajčata" - velmi jemná, s příjemnou krémovou konzistencí. Je vyroben z mletých rajčat, cibule, celeru, mrkve a zakysané smetany v masném bujónu.
4. "Botvinii." Letní osvěžující polévka pro každý den, která musí být podávána velmi chlazená. Připravený na kvass s listy řepy, šťovík, špenát, zelená cibule. Podáváme, zdobené plátkem citronu a lžící červeného kaviáru.

Jedná se o pokrmy, ve kterých se podáváte, s nimiž nebudete cítit letargii a ospalost. Nejlepší jednoduché recepty:

1. "Z kysaného zelí". Lahodná nízkokalorická krémová polévka, která se snadno připravuje. Složení obsahuje cibuli s mrkví a zelím, strouhanými brambory, kořením. Po vaření se zelenina vyčistí přidáním zakysané smetany. Podáváme nejlépe s krutony.
2. "Jarní fantasy". Nádherná lehká polévka příjemně zelený odstín. Pro přípravu vařených brambor a řepy, pak přidat do nich dušené cukety, pórek, houby, celer, šťovík a špenát. Na samém konci vaření vařené vejce, nakrájené na kostky, jsou vloženy do polévky.
3. "Země". Velmi lehká zeleninová polévka pro každý den, která osloví každého, kdo má rádi jídlo. Zahrnuje smaženou cibuli, mrkev a zelí a růžičkovou kapustu, brambory, fazole, rajčata, cukety, zeleniny. Můžete vařit jak na vodě, tak ve kuřecím vývaru.
4. "Pearlová houbová polévka". To není polévka a báječná, kromě toho zdravá. Cibule, mrkev, pór, petržel, paprika, bílé houby se vloží do misky. Když jsou téměř kompletně vařené, do polévky se přidá hotový perlový ječmen.

Následující sbírka zahrnuje pokrmy, které mohou jíst lidé na lačno. Recepty na chudé polévky:

1. "Leshta". Velmi vydatná a hustá polévka, která se skládá ze zeleniny a čočky. Vloží cibuli, celer, česnek, papriku, mrkev. Tyto produkty jsou nakrájeny a smaženy v rostlinném oleji. Pak přidejte rajčatovou pastu, cukr, vodu, namočenou čočku. Sezona s růžovou a kajenskou paprikou, bobkový list, tymián, sůl.
2. "Pole".Pokud shromažďujete lahodné polévky, nezapomeňte na následující. Chcete-li vyrobit polní polévku, cibule a všechny houby se smažou s rajčaty. Ve vodě vaří brambory, promyt prosci. Před vypnutím položte pánvičky a čerstvou nasekanou petrželku do pánve.
3. "S růžičkovými výhonky". Velmi aromatická lehká polévka pro každý den, ideální pro půst lidí. Je velmi snadné připravit: brambůrky se solí a bobkový list se vaří ve vodě, přidá se nakrájená cibule s mrkví a bramborami. Provence bylinky, čerstvé zeleniny se vloží do misky.

Vegetariánská zelenina

Mnoho lidí, podle osobního přesvědčení, odmítá masové pokrmy. Přijdou v praktických receptech na vegetariánské polévky pro každý den:

1. "Katalánština". Lahodná, voňavá polévka. Je výživný, i když neobsahuje maso. Je vařená v zeleninovém vývaru, ve kterém se smažená cibule, brambory, fazole, koriandro. Připravená polévka byla přerušena na mixéru, přidána smetana, sůl a pepř.
2. "Pohanka." Tento recept se liší od mnoha jiných vegetariánských v jeho silné chuti, která okamžitě chutná. Je vyroben z umyté pohanky, brambor, strouhaného mrkve, smažené cibule. Nezapomeňte přidat bylinky a různé koření.
3. "Vitamin". Velmi jednoduchá jídlo ze všech dostupných surovin. Skládá se z cibule, mrkve, rýže a brambor. ve středu vaření položte rozebraný květák, konzervovaný zelený hrášek, ochucovací sůl.

Složení:

• Vařené brambory - 350 g
• Pór - 1 stonka
• Máslo - 80 g
• Masový vývar - 250 ml.
• Sýry - 100 g (pro polévky jsou zpracovány speciální tavené sýry s cibulí, s houbami ... můžete si vzít parmezán nebo jiné polotvrdé sýry)
• Smetana - 4 polévkové lžíce.
• Sůl, bílý čerstvě mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek, nakrájená zelená cibule (pokud existuje, velmi dobrá pažitka - cibule) nebo jiné zeleniny - podle chuti

Vaření:

• Peel brambory, nakrájíme na malé kostičky.

• Pór oloupaný, umytý, nakrájený na malé kousky.

• Maso roztírejte v hrnci, smažte brambory a pórek v něm.
• Nalijte masný vývar, přivedeme k varu, vaříme 10-15 minut, dokud nebude připraven, protřete sítem.

• Vezměte sýr, nakrájíme kůrku, mouku spolu se zakysanou smetanou nebo rožem a pak hněteme. (mnozí vaří takové polévky s roztavenými sýry, záležitostí chuti)
• Přidejte do polévky, vaříme 2-3 minuty za stálého míchání a nízkého tepla.

Ochutnejte sůl, čerstvě mletý bílý pepř, strouhaný muškátový oříšek, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí nebo jinými bylinkami a okamžitě podávame stůl.

Do této polévky podávejte nějaký opékaný bílý chléb.

Kuřecí vaječná polévka

• 2-3 domácí vejce
• Hrst nudlí
• Kuřecí stehno
• Jedna mrkev
• Švestka kurkuma
• 1 cibule
• Sůl, pepř
• Petržel

Položte kuře na 5 minut vaření, vyprázdněte první vejce. Nalijte s čistou vodou a vařte 15 minut, pak vyjměte a vyjměte maso z kosti, vraťte se do pánve. Nakrájejte zeleninu, přidejte do vývaru, sůl a vaříme dalších 10 minut, pak nalijte nudle do polévky. Vařte 5-7 minut, oheň by měl být malý, na samém konci přidat zeleniny, černý pepř. Vařte vajíčka, pokud jsou domácí, je nejlepší vařit jemně vařené. Podávejte polévku, rozetřete přes talíře a položte polovinu vajíčka.

Konzervovaná rybí polévka

• 2 polévková lžíce. lžíce rýže
• 1 litr vody
• Konzervy "Saira"
• 1 brambor a jednu mrkev
• Bay list
• Sůl, pepř
• 1 cibulové médium

Nalijte do pánve vody, když vaříte házet umyté rýže. Po 10 minutách položíme nakrájené brambory a mrkev. O pět minut později dáte malou nakrájenou cibuli. Po několika minutách položte rybu, nakrájejte ji vidličkou přímo do nádoby, sůl, vložte bobkový list a černý pepř. Několik minut - a můžete ji vypnout.

Krevetová polévka

• 2 brambory
• Jedna mrkev
• 2 stonky citrónové trávy
• 2 lžíce másla
• 200g krevety
• Malá petrželka
• Pár zelené šipky cibule
• Sůl, pepř

Roztřepte krevety, čisté a nechte pouze ocas.Vložte do pánve a vařte po dobu 6-7 minut, vložte do talíře. V pánvi, kde byly vařené krevety, položte nakrájenou zeleninu a vařte je. Vypusťte vejce do šálků, připravte zeleninové pyré v mixéru a postupně přidávejte tekutinu. Mícháme, sůl, přidáme další pepř. Nalijte do talířů, vložte několik krevet v centru a posypeme bylinami. Neobvykle chutná polévka s krevetami připravena.

Squidová polévka

• Jedna velká kostra chobotnice
• Petržel a celer
• Jedna mrkev a jedna rajčata
• Sůl, pepř
• Jedna bílá cibule
• Lehce rafinovaný olej

Brambory nakrájejte a položíme do hrnce, přidáme vodu a vaříme 10 minut. Mezitím smažte cibuli, mrkev a plátky rajčat, přidejte trochu soli a pepře. Když jsou brambory připraveny, položte smažky a kalamáře, rozřezáme na kroužky. Přidejte greeny, vařte po dobu 3-4 minut. Polévku pod víkem nechte 10 minut naplnit.

Polévka z tuňáka

• Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě - 1 banka
• 1 litr vody
• 3-4 brambory
• 1 mrkev
• Zeleň
• Cherry rajčata - 4-5 ks.
• Rafinovaný olej - 1 lžičku
• Sůl, pepř

Nalijte vodu do hrnce, přidejte mrkev a brambory v libovolných tvarech. Kuchař po dobu 30-35 minut. Nakrájejte rajčata na polovinu, nalijte ohřátý olej, nakrájíme a smažíme pouze na této straně pepřem a solí. Položte do yushky, přidejte tuňák s konzervami, přidejte sůl, přidejte pepř a zeleninu. Nechte je vařit pět minut a můžete je odvést z tepla.

Studená polévka z červené řepy

• Kefír 500 ml
• Ředkvička - 4-5 ks.
• Řepa - 1 střední
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl
• Dill

Vařte řepu, odlupujte, rozdělené na dvě části. Nakrájejte jemně a umístěte do mísy na polévku. Přidejte okurku, nakrájíme na malé kostičky, ředkvičky na pásy. Druhá část řepy dává do mísy mísiče, nasypeme kefír a půl kopule. Beat do hladké. Přidejte zbytek kukuřičného masa do zeleniny, nalijte juku a sůl. Míchat a nalít do talíře. Vysejte vařené vejce a položte do středu polévky.

Naučili jste se u nás v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni, v kuchyni. Chov domácnosti chutné první chutné pokrmy.

Kuchařské tajemství nebo jak vařit lahodnou polévku

Hlavním pravidlem a hlavním tajemstvím při přípravě prvních jídel je jednoduché sledování receptury, které uvolní šéfkuchaře z vařené zeleniny a časté problémy se solí polévek. Snadno sledovatelné položky pro výrobu mistrovských polévek:

• pošlete zeleninu na vaření v receptu, pak každý z nich bude mít čas se připravit a zůstat ve tvaru,
• přidávejte sůl do jídla postupně a pouze v okamžiku, kdy jsou připraveny všechny přísady, což zajistí dokonce impregnaci solí a nedovolí slaní potravin,
• ujistěte se, že se zelenina v procesu vaření nevaru, nastavte úroveň žhavení,
• nechte vařenou misku jen chvíli stát a pak pod víkem, pak se její chuť výrazně zlepší.

Rajčatová polévka

Pro 10 porcí budete potřebovat:

• 500 g kuřecích prsíček,
• 2 velké brambory,
• 1 cibule,
• 2 velké rajčata,
• 180 g zakysané smetany,
• 2,75 litru vody
• 35 gramů olivového oleje
• sůl,
• černý pepř,
• kopr

Doba trvání: 45-50 minut.

Kalorie: 35 kcal / 100 g

1. Důkladně opláchněte kuřecí prsíčko, nakrájejte na středovou kostku, duste 12 minut, až se hlavní šťáva odpaří,
2. Brambory nakrájené na tyče,
3. Přiveďte vodu k varu, posajte kuře a brambory do hrnce, vařte na nízké teplotě, mícháte,
4. Nalijte rajčata vařící vodou, vyjměte kůru, nakrájíme na středovou kostku, posíláme do pánve,
5. Cibulku nakrájíme na malé kostičky, smažeme a posíláme do pánve na zeleninu,
6. 4 minuty před připraveností přidáme k polévce zakysanou smetanu, koření,
7. Před podáváním posypeme nakrájeným koprem.

Krémový sýr a polévka

Pro 6 porcí budete potřebovat:

• 190 g zpracovaného sýra,
• 90 g malých vermicelli,
• 2 velké brambory,
• 1 střední mrkev,
• 1 cibule,
• 30 g másla,
• sůl,
• černý pepř,
• 2,45 litru vody
• hromada kopru nebo jiných zelených rostlin.

Doba trvání: 35 minut.

Kalorie: 30 kcal / 100 g

1. Jemný sýr tren,
2. Přiveďte vodu na vaření, sýr vložte do pánve a vaříme po dobu 8 minut a mícháme nepřetržitě, dokud se sýrová hmota nerozpustí,
3. Brambory nakrájíme na kostku nebo malý bar,
4. Cibulka nakrájíme na malé kostičky,
5. Troupeme mrkev na hrubé straně strouháku a smažeme cibulí asi 6 minut při mírném ohni,
6. Pošleme brambory do pánve,
7. Dále přidejte smažené mrkve a cibuli, vařte na mírném ohni asi 13 minut,
8. 4 minuty před připraveností přidáme koření a nudle,
9. Po vaření přidejte nakrájený kopr a ponechte hotovou polévku po dobu 10 minut a nechte nudle úplně dozrát.

Rýsová polévka s rajčaty a sýrem

Pro 10 porcí budete potřebovat:

• 2,75 litru vody
• 110 g kulaté rýže,
• 2 velké rajčata,
• 2 velké brambory,
• 150 g zpracovaného sýra,
• 200 g masových kuliček (mletého masa),
• kopr
• sůl,
• černý pepř.

Doba vaření: 35 minut.

Kalorie: 31 kcal / 100 g.

1. Roztavený sýr jemně protřepával a namočil ve vařící vodě, vařit po mírném zahřátí po dobu 8 minut, dokud se zcela nerozpustí,
2. Pošleme masové kuličky do pánve, vaříme 8 minut,
3. Brambory nakrájené na kostky,
4. Rajčata vylejte vroucí vodu, počkejte 30 vteřin, pak vyjměte kůži, nakrájíme na středovou kostku,
5. Rýže dobře umyjte, pošlete ji do hrnce se zeleninou a vařte 12 minut,
6. 3 minuty před připraveností přidejte koření a kopr.

Rybí polévka

Pro 8 porcí budete potřebovat:

• 220 gramů z konzervy,
• 2 střední brambory,
• 50 g kulaté rýže,
• 2,85 litru vody
• 2 malé žárovky,
• sůl,
• černý pepř,
• zelené na chuť.

Celková doba vaření: 25 minut.

Obsah kalorií: 25 kcal / 100 g

1. Brambory nakrájené na kostky nebo střední kostky,
2. Rýži umyjte a vložte do vroucí vody, vařte 2 minuty,
3. Cibule rozsekaná,
4. Sairi je rozložen na malé kousky
5. Položte brambory, cibuli, ryby do hrnce a vařte 12 minut,
6. 4 minuty před koncem vaření podle potřeby můžete přidat polévku, přidat pepř, ozdobit zeleninou.

Borsch s hovězím masem

Pro 10 porcí budete potřebovat:

• 600 gramů hovězího masa,
• 450 kg brambor
• 1 velká mrkev,
• 2 střední žárovky,
• 3 střední řepa,
• 190 g rajčatové pasty,
• 0,5 čajové lžičky kyseliny citronové,
• 3 lžičky cukru
• 450 g bílé zelí,
• sůl,
• 3,85 litru vody
• černý pepř,
• 4 stroužky česneku,
• Kopr, petržel,
• 45 gramů olivového oleje
• 2 bobkové listy.

Doba vaření: 110 minut.

Kalorická hodnota: 90 kcal / 100 g.

1. Hovězí maso se omyje, nakrájí se na porce, posílá se do pánve a nalije se voda tak, aby pokryla maso 10-12 cm. Od okamžiku vaření vaříme 50-60 minut při nízkém ohni.
2. Dobře umyjeme řepu a mrkev, odlupujeme kůru a nakrájíme na tenké proužky,
3. Nakrájejte cibuli, smažte do olivového oleje zlatavě hnědou, poté do ní přiveďte mrkev, důkladně promíchejte, smažte na 3 minuty a přidejte zeleninu do řepy. Nízkoteplotně vypijte asi 12 minut pod víkem,
4. Položte rajčatovou pastu smíchanou s cukrem a kyselinou citronovou ve směsi zeleniny a pokračujte v smažení dalších 8 minut.
5. Brambory nakrájené na malé kostky nebo slámy,
6. Zelí tenké drcení,
7. Přidejte sůl a pepř na připravený vývar a spustíme připravené zelí, vaříme 11 minut od okamžiku vaření,
8. Pošleme brambory a zeleninu do pánve, vaříme na nízké teplotě po dobu 15 minut, mícháme v intervalech 3 minuty,
9. Na konci vaření nakrájejte jemně nasekaný česnek, bobkový list a posypeme bylinami.

Zelná polévka s kapustou

Pro 8 až 10 porcí budete potřebovat:

• 380 g bílé zelí,
• 3 velké brambory,
• 2 střední žárovky,
• 2,75 litru vody
• 300 g kuličky,
• 20 gramů olivového oleje,
• sůl,
• černý pepř,
• kopr
• bobkový list

Doba vaření: 50 minut.

Kalorie: 52 kcal / 100 g.

1. Cibule nakrájíme na střední kostku, až do zlatých tónů, smažíme olivovým olejem,
2. Mrkněte nebo nakrájíme na tenké proužky, přidejte na cibuli a přikryjte 12 minut,
3. Nakrájejte zelí velmi jemně, dejte do hrnce s vodou, vařte 12 minut, přidejte masové kuličky a vařte další 4 minuty,
4. Brambory nakrájíme na kostky a posíláme je do hrnce s pražením, přidáme koření, vaříme na nízké teplotě, nezapomínáme na míchání, aby se brambory nevarily měkké,
5. Na konci vaření doplňte bobkový list, posypeme koprem.

Pohanková polévka

Pro 8 až 10 porcí budete potřebovat:

• 230 gramů pohanky,
• 2 velké brambory,
• 1 cibule,
• 15 gramů olivového oleje,
• 3,25 litru vody
• sůl,
• mletý černý pepř.

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií: 26 kcal / 100 g

1. Naplňte hrnec vodou, nalijte spálenou pohanou, varte 15 minut od okamžiku vaření na středním ohni,
2. Rozemlejte cibuli, smažte do rostlinného oleje, dokud nezakusíte
3. Čistíme brambory, nakrájíme na středovou kostku, pošleme na pánvi a vaříme 12 minut,
4. 4 minuty před připraveností přidáme trochu polévky, pepře,
5. Na konci vaření doplňte opečenou cibuli.

Rassolnik

Pro 8 porcí budete potřebovat:

• 180 g perlového ječmene,
• 3 velké brambory,
• 35 gramů olivového oleje
• 3,1 litru vody
• 3 nakládaných okurky,
• 1 velká mrkev,
• 1 cibule,
• koření,
• 2 bobkové listy.

Doba vaření: 70 minut.

Obsah kalorií: 21 kcal / 100 g

1. Naplňte hrnec vodou a přivedete k varu,
2. Perlové perly se dvakrát promyjí, vloží se do hrnce s vařící vodou, vaří se 40-50 minut,
3. Smrdíme cibuli, smažíme zlaté tóny v olivovém oleji,
4. Mrkněte nebo rozsekněte na tenké proužky, 15 minut smažte cibulí, aniž byste zavírali víko,
5. Okurky nakrájíme jemně, přidáme na zeleninu a smažíme pod víko po dobu 15 minut,
6. Přidejte brambory do ječmene, vaříme 12 minut a mícháme
7. 4 minuty před připraveností pošleme zeleninu na polévku, přidáme trochu soli podle potřeby, dáme své oblíbené koření,
8. Po vaření doplňte bobkový list a nechte polévku stát 10 minut.

Vaječná polévka

Pro 10 porcí budete potřebovat:

• 2 surové vejce,
• 2 velké brambory,
• 150g kužele,
• 2,50 litru vody
• 1 cibule,
• 20 gramů olivového oleje,
• kopr
• sůl,
• mletý černý pepř.

Doba vaření: 30 minut.

Kalorie: 22 kcal / 100 g.

1. Brambory nakrájené na kostky nebo střední kostky,
2. Dáme je do pánve, vaříme asi 6 minut od okamžiku vaření, po kterém nás vyléváme rohy, dále vaříme po dobu 8 minut,
3. Chopte cibule, smažte do zlatých odstínů v olivovém oleji,
4. Přikrčíme vajíčka do šálku, přidáme trochu soli a porazíme vidličkou asi 30 sekund,
5. 1 minutu před připraveností tenký proud přeléváme vaječnou směs do polévky, mícháme neustále,
6. Hotová jídlo je pepř, posypeme koprem.

Mléčná polévka se zeleninou

Pro 6-8 porcí budete potřebovat:

• 1,7 litru mléka
• 0,4 litru vody
• 1 malá cibule,
• 300 g bílé zelí,
• 2 střední brambory,
• 20 g ghee,
• sůl podle chuti

Doba vaření: 30 minut.

Kalorie: 48 kcal / 100 g.

1. Zelí jemně nakrájíme,
2. Mléko spojte s vodou, přinést k varu snadné a poslat ho zelí. Vaříme 7 minut, neustále mícháme,
3. Brambory nakrájíme v malých tyčích, posíláme je do pánve a pokračujeme v vaření dalších 12 minut na nízké teplotě, pamatujeme si,
4. Jemně nakrájejte cibuli a smažte do roztaveného másla,
5. 4 minuty před připraveností pošlete smažené cibuli na polévku a sůl podle vkusu.

Polévka s kuřecími kuličkami v pomalém sporáku

Pro 6 porcí polévky budete potřebovat:

• 350 g kuřecího filé,
• 1 surové vejce
• 35 gramů žitné mouky,
• 2,5 litru vody
• 2 velké brambory,
• polovina cibule,
• 1 střední mrkev,
• 100 g vaječné nudle,
• banda kopru,
• sůl podle chuti

Doba přípravy trvá: 25-30 minut.

Kalorie: 35 kcal / 100 g

1. Smažeme kuřecí filé pomocí mlecího stroje nebo mixéru, přidáme vejce a mouku, hněteme dobře, vytvoříme masové kuličky a pošleme je do mrazničky po dobu 15 minut,
2. Brambory a cibuli nakrájíme na kostky,
3. Mrkev se otírá nebo naseká na tenké proužky,
4. Naplňujeme nádobu s vodou, posíláme masové kuličky a připravenou zeleninu, přidáme kopr a nastavíme režim "Polévka" na pomalém sporáku,
5. 8 minut před připraveností přidejte vaječné nudle, sůl.

Jednoduché recepty lahodných polévek pro každý den vám umožní pečovat o hospodyni ušetřit dostatečný čas a současně získat příjemný výsledek, který může přinést skutečné gastronomické potěšení a potěšit celou rodinu!

Další recept na lahodnou polévku najdete v dalším videu.