Makový dort

Bývalý čas, římský básník pro narkotické vlastnosti nazvaný mak "zapomnění". Koneckonců není nikoho tajemstvím, že semena této rostliny mají takové vlastnosti. Nicméně dnes se díváme na mák v kulinářské perspektivě. Ukazuje se, že závislost na tom je docela možná - pečení s mákem je tak výjimečné.

Za zmínku stojí také fakt, že mák se používá nejen v sladkých pečivach, ale poměrně úspěšně doplňuje ovocné a zeleninové saláty, chová se jako chléb pro ryby a maso, chová se dobře v různých omáčkách a nápojích. Musíte se naučit správně vařit, a samozřejmě vždy mít správný recept na dosah ruky. Z nejvýznamnějších a nejvýhodnějších vlastností máku stojí za zmínku vysoký obsah olejů a bílkovin, vápníku, hořčíku a vitamínů B.

Zajímavé skutečnosti: mák pochází z různých barev. Jste zvyklí na šedivý odstín, ale mohou být také lehce namodralé, bílé a dokonce i černé. Při nákupu máku věnujte pozornost obalu: bude lepší, pokud se ukáže být neprůhledné, vzduchotěsné a semena v něm jsou celistvé, bez hrudky a poškození. Nezapomeňte, že mák musí být uložen na tmavém, suchém místě ve skleněné baňce s neprůhlednými stěnami. Tímto způsobem zůstane několik měsíců čerstvá.

Z toho, co si vyberete, bude záviset na způsobu zpracování maku. Například pro pečení droždí, je často vařeno a pak rozemleté na kaše. U ostatních pokrmů se vaří v sladkém mléce. Maková semena jsou často pokropena pekařskými výrobky - sušením, koblihy, bagely, buchty. V koláčích se používá především v sušině, a to jak v těstě, tak při plnění. Každý recept je individuální a právě teď se pokusíme vyřešit rozsáhlé téma "Jak vyrobit mátový dort".

"Nechuť" - dort s mákem

Celý význam tohoto dortu je již popsán v jeho názvu. Jak jste možná uhodli, bude to mák, a navíc - velmi chutné a neobvykle citlivé. Navzdory poměrně dlouhému popisu se dort snadno připravuje a výsledek vás ohromí. Zkuste to!

tmavá čokoláda - 75 gramů
4 vejce
cukr - 260 gramů (160 za smetanu + 100 za těsto)
krém (20% tuku) - 600 mililitrů
100 gramů mouky
žloutky (ve smetaně) - 6 kusů
mák - 130 gramů
máslo - 140 gramů (40 pro glazuru + 100 pro houbový dort)
vanilka - 2 gramy

Produkty zahrnuté v tomto receptu, je lepší připravit předem. Takže oddělte bílé a žloutky ze čtyř kuřecích vajec. Při vysokých otáčkách směšovače bít žloutenky až do bílé, postupně přidávat cukr (polovina stanoveného množství). V samostatné suché misce, bijte bílé se zbytkem cukru. Ve třetím šálku promícháme všechny suché sušené ingredience: prosíváme mouku, sušené mák a vanilku. K žloutkům v několika trikách nalejte bílkoviny, míchání směsi s lžící. Nakonec stejným způsobem opatrně a krok za krokem vstoupíte do suchých ingrediencí.

Tavte máslo, a také jemně, aby se bílkoviny neusazují, promíchejte je pomocí špachtle do těsta. Hmota by měla být velmi vzdušná a načechraná. Krycí formulář pro houbový koláč zakryjte potravinovým papírem, vložte do něj těsto a ponechte v troubě po dobu 45 minut (při teplotě 180 ° C). Když je sušenka pečená, nehroudějte ji, aby se vytvarovala, nechte dort vychladnout. Tloušťka dortu vám umožní rozřezat na 4 kusy.

A to není vše, tento recept na koláče předpokládá přítomnost krémové vrstvy mezi vrstvami koláče. Pro krém potřete žloutkami, přidejte vanilku. Odděleně zahřejte krém v hrnci, přivedete k varu a nalijte do žloutků, aniž byste přestali zasahovat do šlehání.Krém vložte do ohně a trochu zahřejte, ujistěte se, že směs neváří. Krémová konzistence by měla být jako tekutá zakysaná smetana. Když k tomu dojde, vyjměte jej z tepla.

Připravte rozdělenou formu, dajte makový dort na dno, nalijte spoustu horkého krému nahoře. A tak opakujte s každou "podlahou" dortu. No, vrstva smetany doplní vrchol dezertu. Nechte koláč ochladit při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny a poté nechte vychladnout. Otočte hotový mražený dezert na talíři vzhůru nohama. Před plánovaným podáváním udělejte glazuru, za který roztavíme čokoládu a máslo ve vodní lázni. Nechte glazuru mírně vychladnout a poté jej roztřepete na koláč, horní a boky. Pomozte zdraví!

Torta al papavero - italský dort Mascarpone

Tento makový dort je prostě skvělý. Mnoho hospodyňek dělá velmi podobné dezerty, ale věřte mi, tento recept je opravdu zvláštní! Důrazně a důrazně doporučujeme, abyste si ji objednali pro čaj a nezapomeňte pozvat naše milé hosty.

250 mililitrů mléka
120 gramů máku
prášek do pečiva - 10 gramů
300 gramů pšeničné mouky
300 gramů cukru
3 kuřecí bílkoviny
180 gramů másla
1 sáček vanilkového cukru
sůl

350 gramů práškového cukru
350 gramů krému mascarpone
1 sáček vanilkového cukru

Nalijte mléko do hrnce a přivedete k varu při nízkém ohni. Odstraňte z tepla a přidejte suchý mák. Nechte vychladnout. Předehřejte troubu na 180 ° C. Současně míchat mouku (prosetou) se sůl a prášek do pečiva. Namočte odděleně změkčené máslo a 250 gramů cukru, přidejte vanilin. Přidejte směs suchých ingrediencí, nalijte mléko makem a znovu promíchejte.

Bílkoviny z kuřecích vajec, s použitím směšovače pracujícího při vysokých rychlostech, poráží 50 gramů cukru na stabilní pěnu. Proteinová hmota jemně promíchejte v těstíčku pomocí lžíce. Pohybujte ve směru hodinových ručiček a zvedněte těsto ze zdola nahoru. Sušené těsto položíme do tvaru pergamenu a vložíme do trouby po dobu 60 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí párátka: nalepte ji do středu "podlahy" pro budoucí dezert. Pokud zůstane suché, znamená to, že dort je pečený. Vyřízněte dokončenou "podlahu" na polovinu.

Dále budete potřebovat krém mascarpone. Jeho recept je jednoduchý: vše, co musíte udělat, je smíchat tvarohový krém, vanilkový cukr a práškový cukr v misce. Vezměte vše se směšovačem. Nyní sbírejte dort: na první dort vložte polovinu krému, zakryjte ho druhým a znovu ho rozložte. Dezert v noci v chladničce. Když podáváme, nakrájejte makový koláč na porce.

Makový dort s tvarohovým krémem a ořechy

Pomocí tohoto receptu si pečeme neuvěřitelně lahodný dort. Jeho těsto s makovým zrnkem bude světlé a vzdušné a v kombinaci s tvarovou vrstvou a oranžovými tóny - skutečné potěšení! Nejlepší je, že dort je v přípravě rychlý, jediná věc, která trvá jen málo času, je proces namáčení máku.

160 gramů mouky
200 gramů cukru
100 gramů máku
4 vejce
rostlinný olej - 10 mililitrů
polovina pomerančové kůry

nízkotučný tvaroh - 500 gramů
cukr - 100 gramů
100 gramů vlašských ořechů

Začněte s přelít vařící vodou na mák a nechte je pod tlakem asi půl hodiny. Po uplynutí této doby vypusťte mák z vody, nakrájejte je směšovačem nebo použijte mýdlo na maso. Vezměte velký plech na pečení, zakryjte ho pergamenem a kartáčujte ho rostlinným olejem. Oddělte bílé a žloutky. Samostatně, v suché misce, bijte bílé v husté pěně. Postupně přidávejte cukr za šlehání bez vypnutí mixéru. Lžížku prosévejte moukou a šlehačkami odděleně. Strouhněte oranžovou kůži na jemné struhadlo a získávejte tak kůru. Přidejte ji také do těsta.

Podložte budoucí sušenku na plech. Zapněte troubu na maximální teplotu (220 ° C).Připravte tento koláč rychle, po 10 minutách ho získáte. Mezitím si můžete udělat smetanu: mletý tvaroh s cukrem. Lepší je to s mixérem, abyste rychle dosáhli požadované pastovité konzistence. Pokud je tvaroh hustý, budete muset trochu zředit kyselou smetanou nebo jogurtem. Vyjměte koláč z trouby, nechte ji vychladnout, nakrájejte na několik kusů a rozemletejte ji s tvarohovým krémem. V krémové vrstvě přidejte přerušené matice. Top zdobí dort. Bon appetit!

Třešňový makový dort (tanečník)

Za prvé, pojďme pochopit, co je tanečník? Jedná se o populární cukrovinky v Polsku a západní Ukrajině, jednoduchými slovy - to je dort, který je pečený ve velkém pravoúhlém tvaru. Charakteristické znaky tance jsou jeho vícevrstvé, vícebarevné a jasné vrstvy, dosažené různými výplněmi a krémy. Kromě toho, tanec - to je skutečné sváteční pečivo. Vyrábí se na Ukrajině pro narozeniny a svatby. Opět, s naprosto odlišnými výplněmi a vrstvami, a čím rafinovanější jsou, tím zajímavější bude koláč.

Mějte na paměti, že recept na takovou dezertní pochoutku si zaslouží zvláštní odhodlání a celý příběh. Když už máte zkušenosti s přípravou ... můžeme s veškerou zodpovědností říci, že alespoň jednou ochutnali tento nádherný dort, budete chtít toto kulinářské dílo opakovat! Plyatsok je velmi chutné.

mouka - 0,5 kilogramu
250 gramů margarínu
200 gramů cukru
30 mililitrů zakysané smetany
4 žloutky
kakao - 3 polévkové lžíce
prášek do pečiva - 2 čajové lžičky

100 gramů mouky
4 veverky
120 gramů máku
vejce - 1 kus
1 šálek vlašských ořechů
500 gramů třešní (zmrazené nebo čerstvé)
cukr - 1,5 šálků
prášek do pečiva - 1 lžička

300 gramů oleje
7 polévkových lžící mouky
500 mililitrů mléka
vanilka - na špičku nože
3 vejce
200 gramů cukru

Pečlivě si přečtěte recept tohoto dortu. Doporučujeme začít s přípravou testu. K tomu je třeba smíchat cukr s vejci, měkkým margarínem, práškem do pečiva a prosetou moukou. Těsněme těsto. Bude to velmi měkké. Rozdělte je na tři části, přidejte k jednomu z nich kakaový prášek a odešlete tuto část do mrazáku.

Rozložte jeden kus těsta na mastnou plochu (přibližnou velikost 25x20 centimetrů, ale může to být menší), posypte rozbitými maticemi a nahoře přidejte třešně. V suché hluboké mísy, porazit 4 bílkoviny se sklenicí cukru na silnou pěnu. Bílkoviny se rovnoměrně roztírají na třešně. Pečte koláč při teplotě 160 ° C po dobu nejvýše 45 minut (uvědomte si barvu šlehaných bílkovin, měli by zčervnit).

Druhou část těsta rozdělte na plech na pečení, nahoře na vrstvu máku. Předtím ho musíte vařit ve vodě a pak se otočte do mlečky na maso a přidáte do něj půl šálku cukru, mouky - 3 polévkové lžíce, jeden žloutek, zbité bílkoviny a čajovou lžičku prášku na pečení. Na vrcholu makové vrstvy otřete čokoládové těsto na rošt s velkými buňkami, které byly v mrazáku. Pečte tento koláč v peci při teplotě 180 ° C asi půl hodiny.

Ochlaďte koláče. Mezitím je třeba vařit pudink, jeho recept je následující: vařit mléko (300 mililitrů), porazit tři vejce s cukrem a nalijte tenký proud do vroucího mléka. Zbytek mléka mícháme moukou a nalijte trochu zpět do celé hmoty smetanou. Když se vše zahřeje, nalijte maslo a promíchejte. Krém je připraven, odložte jej a nechte ho vychladnout. Na dortu s čokoládovou polevou aplikujte hustou vrstvu pudinků a nahoře položte dort s třešněmi. Dort je lepší zůstat noc v ledničce, aby se důkladně namočit. Ráno si můžete vychutnat nádhernou chuť domácího dezertu!

Jahodový makový dort

Milovníci všech druhů ovoce a bobulí chtějí nabídnout nádherný dortový recept, který harmonicky spojuje tři nádherné chutě - smetanou, jahodou a citronem.A samozřejmě charakteristickým znakem tohoto dezertu je přítomnost máku v dortu. Zkuste to.

cukr - 250 gramů (v cestě - 175, v krému - 75)
5 vajec
mouka - 200 gramů
Mac - 200 gramů
želatina - 12 gramů
čerstvé jahody - 750 gramů
2 lžičky prášku na pečení
přírodní jogurt - 150 gramů
kůra jednoho citronu
bílá čokoláda na dekoraci - 50 gramů
krém (30% tuk) - 400 mililitrů

Před vytvořením husté pěny, porazit vejce, postupně zavést granulovaný cukr. Přidejte suchý zem. Mouku utřete spolu s práškem do pečiva, použijte jemné síto na vlasy, přidejte do vajíček několik přístupů a mírným mícháním s lžící v kruhu pečlivě hněteme hrudky. Hmotnost bude svěží, prodyšná. Těsto s houbičkou je připraveno.

Položte kousek pergamenu ve tvaru (můžete také vzít plech na pečení), rovnoměrně rozemleté těsto sušenky nahoře. Můžete si pečlivě popíjet 4 koláče nebo celé tělo najednou a rozdělit je na 4 části - rozhodněte se, jak chcete. Pečte v troubě při teplotě o 180 stupňů každý dort po dobu 10 minut, pokud uděláte základ pro dezert s celým dortovým dortem, vše bude trvat asi 30-40 minut.

Dále se podíváme na recept na výrobu jogurtového krému pro dort. Při pečení dort si vezměte jahodu. Musí se umýt, třídit a vyčistit od zelených ocasů. Třetina bobulí, včetně těch krásných, je okamžitě odložena - budou potřebné k ozdobení vrcholů dortu. Přidejte 75 gramů cukru a koktejlu citronu do zbytku jahod a poté je pomocí mixéru přeměníte na bobulové pyré. Nalijte jogurt a promíchejte. Želatina (doporučujeme vzít list) namočte ve vodě, dokud nebude změkčovat, stlačovat a míchat s malým množstvím pyré, vložit do mikrovlnné trouby na několik sekund, v takovém případě se želatina může zcela rozpustit. Poté přidejte tuto část bramborové kaše na celkovou hmotnost bobulového pyré. Chvilku položte na chladné místo.

Šlehačkou smíchejte až do silných špiček, promíchejte je do již mírně zmrazeného bobulího pyré a znovu pošlete do chladničky. Třetí část jahod, která byla předtím ponechána, se libovolně řežila. Je čas shromáždit dort. Pro každý dort položte kousek krému a koule koule. Stejně jako všechny vrstvy dortu. Před podáním ozdobte vrchol dortu plátky jahod a bílé čokoládové lupínky. Máte dobrou chuť k jídlu!

Popelový dort s kondenzovaným mlékem

Skvělá kombinace chutí - jemný máslový dort a vařené kondenzované mléko. Myslíš taky taky? Pak je následující recept pro vás!

zakysaná smetana - 300 mililitrů
300 gramů cukru
220 g šálku mouky
3 vejce
mak - 1 sklo
0,5 matice
4,5 lžičky prášku na pečení

200 gramů másla
1,5 plechovek vařeného kondenzovaného mléka

Dort může být rozdělen na 3 části, přičemž 2 koláče jsou stejné složení a třetí místo maku bude muset přidat ořechy. Receptura se vypočítá pro každý koláč zvlášť: libra vejce s poloviční sklenicí cukru, přidejte stejnou kysanou smetanu a polovinu lžičky prášku do pečiva. Dokonce i v těstě bude muset smíchat půl šálku mouky a třetí - mák. Vyhněte těsto z uvedených složek Pečte v troubě takový koláč na 180 stupňů, dokud nebude vařený. Takže pečte všechny 3. Chcete-li krém, míchat měkké máslo pomocí mixéru, přidejte vařené kondenzované mléko. Když se koláče ochladí, promluvte je krémem a sklápějte jeden na druhého. Ozdobte podle potřeby.

Cake "Royal" se švestkami a sušenými meruňkami

Existuje opravdu velký počet různých receptů na koláče. V takové hojnosti není možné okamžitě navigovat a vybrat ten, který je skutečně zapotřebí. Jsme potěšeni, že Vám nabídneme nejlepší výběr makových dortů. S různými složkami, krémy a výplněmi, pro všechny, dokonce i nejkrásnější chuť!

280 gramů cukru
3 vejce
230 gramů mouky
300 mililitrů zakysané smetany
0,5 šálku máku
0,5 sklenic švestek
0,5 šálků rozinky
prášek do pečiva - 3 lžičky

(můžete dát nějaké ořechy a sušené ovoce)

kondenzované mléko
200 gramů másla
pro ovoce (kiwi, banány, pomeranče)

Zaměřte se na skutečnost, že z výsledného těsta musíte upečet několik dortů. Tento recept je určen pro 3. Kombinujte všechny přísady, s výjimkou sušeného ovoce, hněte těsto. Ponořte sušené ovoce pod vodu a nakrájejte je na malé kousky. Teprve pak přidat k celkové hmotnosti. Rozdělte těsto na kusy a pečte každý koláč zvlášť. Pro smetanu smícháme, ale spíše porazíme směšovačem, kondenzovaným mlékem a máslem. Namočte každý dort důkladně krémem. Ozdobte nakrájeným čerstvým ovocem nahoře.

Popelský koláč s vanilkou

A konečně ... Souhlasím, docela nečekaný recept. Ano, tento koláč se bude skládat pouze z palacin. Vrstva mezi nimi bude ze smetany. Velmi zajímavá, neobvyklá, originální. Zkuste to!

mouka - 320 gramů
vejce - 2 kusy
cukr - 1 lžička
mák - 1 lžička
mléko - 350 mililitrů

zakysaná smetana (20% tuku) - 150 gramů
cukr - 1 polévková lžíce
mletá káva nebo kakao - 1 lžičku
vanilin

Vzhledem k tomu, že dort bude vyroben na základě palacinky, oslovte malou pánvi, vařte těsto a připravte se na dlouhý proces. Takže, pokud jde o těsto z palačinek, míchat mléko, cukr, mouku a vejce. Vložte mák do těsta. Vyplňte tenké palačinky, jak obvykle děláte v pánvi s rostlinným olejem. Stack je jeden po druhém.

Poté, co jsou palačinky připraveny, můžete udělat smetanu. Připravuje se smícháním zakysané smetany s cukrem a kávou. Dále pomocí mixéru je třeba jej změnit na vzduchovou hmotu. A krém je připraven. Nyní sbírejte dort: každý palačinkový blot s tenkou vrstvou ochuceného krému, složte jeden nad druhým. Dort se nedá jíst hned, je velmi křehký, nechte ho chvíli v chladničce. Před použitím ozdobte čerstvými bobulemi nebo kyselým džemem.

V tomto článku jsme přezkoumali mnoho nejrůznějších, někdy i mezinárodních, receptů na makové dorty. Možná, že každá hosteska najde pro sebe sama nejzajímavější volbu a jistě přinese životu toto kulinářské dílo! Bon appetit!

Klasický máký dort

Pokyny pro vaření maku:

Do misky vložte 100 g granulovaného cukru a 3 vejce. Dobře promíchejte a pak jete s mixérem.
V této hmotné zásahu.
Dejte kysanou smetanu v jiné nádobě, přidejte limonádu rozmíchanou s citrónovou šťávou, asi jednu čajovou lžičku. Smíchejte směs vajec a zakysané smetany.
Sílu protřejte sítem 2-3x. Přidejte prosetý kakaový prášek. Mícháme.
Vajíčka s cukrem a zakysanou smetanou s práškem na pečení postupně nalijte lžíci mouky a kakaové směsi se lžící. Těsto důkladně promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrud. Cesto by nemělo být příliš husté konzistence.
Z této hmoty musíte pečeme čtyři koláče. Přibližně zastupujeme objem jedné čtvrté části a nalijeme ji do formy, pokryté pergamenem nebo olejem.
Vložíme troubu, zahřejeme na teplotu od 180 do 200 C. Pro pečení dortu to trvá asi 15 minut. Připravenost se kontroluje s tenkým dřevěným párátkem: po propíchnutí sušenky by měl zůstat suchý.
Mák by měl být rozdrcen pomocí mlýna na kávu nebo mixéru a smíchán s práškem, jenom tak dlouho, dokud nebude pečivo pečeno. Nalijte 50 ml krému do samostatné nádoby, promíchejte s kukuřičným škrobem a nechte nabobtnat.
Zbytek krému by měl být lehce zahřátý v pánvi nebo hrnci. Bez varu přidáme smetanu se škrobem. Pomalu míchat, vařit až do hustého. Připravený krém nechte vychladnout. Několik polévkových lžic vyčleněno, které budou potřebovat při přípravě polevy na dort.
Olej nechte při pokojové teplotě zjemnit. Dále je nutné bít se směšovačem a jemně do krému vmíchat a míchat neustále, aby se zabránilo tvorbě hrud.
Dokončené koláče by se měly úplně vychladnout a pak mírně oříznout vrcholy ostrým nožem. Sendvičové sušenky vařené krémy. Směs dobře.
Smíchejte čokoládu na malé kousky a roztavte se ve vodní lázni. Přidejte roztopený krém na bázi čokolády. Čokoládová poleva je připravená.
Nyní ho pokryjeme dortem, jemně vyrovnáme a odstraníme přebytečnou špachtlí a jenom nůž se širokým ostřím to udělá. Odebereme dort vložený na chladném místě, aby ho namočil. V ideálním případě nechte 12 hodin.
Podávejte houbový koláč na pravém průměru.
Fotografie ukazuje, jak nakrájený dort s mákem a máslovým krémem vypadá krásně, chutně a chutně.
Pro zdobení dort doporučuji vzít své oblíbené bobule nebo ovoce, jahody nebo pomeranče jsou perfektní, můžete použít šlehačku a všechny druhy postřiků.
Proces tvorby houbového másla namočeného v makovém krému je poměrně jednoduchý a rychlý a výsledek bude lahodný a zdravý dezert.

Italský makový dort

Pokuste se vařit variaci - italský máký dort s měkkým mascarpone sýrem.

Tento nádherný dezert bude perlou stolku na dovolenou nebo jen přátelskou čajovou párty. Jeho něha, lehkost a lehkost nezanechávají lhostejné příbuzné a hosty.

Těsto z pěnového dortu:

Mléko 250 ml, 120 lžička na mák 120 g, prášek do pečiva 10 g (čajová lžička), pšeničná mouka prémiová 300 g, granulovaný cukr 300 g, bílkoviny oddělené od kuřecích vajec 3 ks, máslo 180 g, vanilkový cukr nebo vanilín podle chuti, prášek cukr 350 gramů, mascarpone 350 gramů, nějaká sůl (doslova špetka)

Stupně vaření:

Mléko přivede téměř k varu a přidá mák, můžete mírně vařit na nízké teplotě, chuť bude více krémová. Nechte vychladnout.
Trouba se v tomto okamžiku nechá ohřát na teplotu 180 ° C. Máslo by mělo být měkké a předem teplé.
Bylinkové máslo s cukrem a vanilkou. Začněte připravovat těsto. Smíchejte prosetou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
Nyní mícháme přísady: vonné bílé máslo by mělo být kombinováno s moukou a postupně přidávat chlazené mléko.
Squirrels bič v těsné pěny, přidáním 1/6 cukru. Výsledná hmota se mírně promíchá do těsta sušenky, doporučuje se to provést přesunem z dolní části směrem nahoru.
Cesto bude vzdušné a rovnoměrné, vyhnete se náhlým pohybům a nebudete bít. Vzpomínáte si na předchozí recepturu, namažte spodní část tvaru máslem nebo řádkem pergamenu na pečení, pomalu vylijte těsto.
Ochota se také určuje pomocí dřevěné tyče připravené na sucho. Doba vaření tohoto množství bude asi hodinu.
Tento recept zahrnuje pečení ne oddělené sušenky, a řezání svěží na dvě části.

Krém:

Krém s biskvitem je připraven základní. Směs tvarohového tvarohu se zbývajícím cukrem, práškovým a vanilkovým cukrem, porcovaná směšovačem.

Dali jsme smetanu na jednu sušenku, zakryjeme ji druhou a opakujeme akce.
Nezapomeňte na boky, opatrně na ně a vyhlaďte krém. Nechte namočit po dobu 6 až 12 hodin.
Při servírování je lepší rozřezat koláč na porce a zdobit ho ovocem nebo bobulím, jahody jsou dokonale kombinovány s mascarpone. Vkusný a lehký makový dort je připraven!

Makový dort s ořechy

Další skvělý duet je mák a ořechy.

V tomto receptu se uchýlíme k nové kulinářské technice. Toto je namáčení máku. Suchý koláč se bude ukázat být zvláště něžný a vzdušný, a poznámky citrusové a ořechové chuti mu dávají zvláštní pikantnost.

Složení:

Špagetový dort: Pšeničná mouka 160 g, Cukr 200 g, Poppy 100 g, Vejce 3 ks, rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l., kůra s poloviční oranžovou,
Tvarohový krém: Tvarohový nízkotučný nebo beztučný 500g, Cukr 100g, Ořechy loupané 100g

Zahájení vaření:

Maková semínka nalijte vroucí vodu, zakryjte víkem.Můžete použít utěsněnou tepelně odolnou nádobu, rychleji. Nechte vařit asi půl hodiny. Vypusťte vodu, popřete mak s míchačkou nebo mýdlem s vhodnou tryskou.
Pro výrobu sušenkového těsta používáme standardní recept. Beat bílé s přídavkem cukru do husté hmoty, postupně zavádět mouku a šlehačky odděleně.
Přidejte pomerančovou kůru do těsta. Chcete-li jej odstranit, můžete použít speciální zařízení nebo jen malou struhadlo. Pro pečení potřebujete velký plech s vysokými boky, pokrytý pergamenem a olejovaný.
Tento recept vyžaduje, abyste předehřát troubu na maximální teplotu až do 220 ° C. Vaření koláče bude rychlé, 10 minut stačí.

Během této doby budeme mít čas na přípravu krému:

Smažeme tvaroh s cukrem, abychom získali konzistenci pasty, pomůže nám mixér. Pokud je tvaroh hustý, zředěte ho například kyselou smetanou. Jogurt je také vhodný.
Hotová sušenka vyjděte z trouby a nechte vychladnout. Pak nakrájíme na kusy libovolného tvaru, může být na 4 kusy a koláč bude čtvercový a vysoký, je možné 3 a bude se ukázat jako pravoúhlý, nižší.
Nezapomeňte na nakrájené ořechy: je třeba je přidat buď do samotného krému, nebo probuzení každé vrstvy.

Tento lahodný dort bude čerstvý a voňavý a ořechy a pomerančová kůra budou užitečné!

Pokud se předcházející recept zvládne nebo se nezdá být vynikající, pokuste se udělat tento dort, který je populární v národní kuchyni Ukrajiny a Polska - Plyatsk.

Jeho zvláštnost spočívá nejen v obdélníkovém tvaru, ale také v schopnosti neudržovat letadlo. Naplnění a krémy mohou být úplně všechny.

Čím zajímavější, jasnější a chutnější jsou ingredience, tím lepší je dezert. Pokusíme se udělat třešňový tanec - sušenku s několika druhy nádivků. Existuje dobrý recept:

Take na test:

Libra mouky, balení margarínu (máslo), Sahara 200 g, zakysaná smetana 2 lžíce, žloutky 4 ks (oddělené bílkoviny užitečné pro plnění), kakao 3 lžíce, prášek do pečiva 2 lžičky čaje.

Plnění bude obtížné:

Pšeničná mouka nejvyšší kvality 100 g, bílkovina 4 ks, mák 100 g, vejce 1 ks, vlašské ořechy 1 šálek, čerstvá nebo zmrazená třešeň 500 g, cukr a půl šálku, prášek do pečiva 1 čajová lžička,

Řezání pleti:

300g másla, mouka 7 polévkových lžic, půl litru mléka, 3 kuřecí vejce, cukr 200 g, malá vanilka (na špičce nože)

Začneme vaření:

Nejprve uděláme těsto. Základem tohoto dortu bude klasický dortový dort. Cukroví otřete vaječnými žloutkami, přidejte změkčený margarín nebo máslo, přidejte prášek do pečiva smíchaný s prosíváním mouky.
Hnětené měkké těsto. Oddělte třetí část a pečlivě promíchejte do ní kakaový prášek a vložte jej do mrazničky.
Jedna ze zbývajících částí těsta je umístěna na malé pánvi, maštěná nebo pokrytá pergamenem. Posypeme nasekané matice a rozdělíme třešeň po odstranění kostí.
Nyní jsou zbývající proteiny užitečné. Měl by být šlehaný s cukrem na silnou pěnu a rovnoměrně aplikovat tuto hmotu s lžící na dort.
Vložíme do trouby, pečeme při teplotě 160 ° C. Připravenost může být určena způsobem, jakým proteinový krém zahalil.
Druhá část těsta je umístěna na jiném plechu. Bude to houbový dort. Top vrstvy makové vrstvy. Chcete-li to udělat, je mák vařený ve vodě nebo mléce, mletý přes mlecí stroj na maso. Do této hmoty přidáme půl šálku granulovaného cukru, žloutek, dvě lžíce mouky s kluzkou, jednu šlehanou pěnu a lžičku prášku do pečiva.
Zmrazíme čokoládové těsto zmrazené v mrazáku a protřejeme ho na vrcholu makové vrstvy na velkém strouhaní. Tento koláč se pečeme půl hodiny při 180 ° C.
Zatímco obě koláče vychladí, připravte si puding. Vločte 300 ml mléka, v tuto chvíli porazte vajíčka s cukrem. Nalijte směs vejce a cukru do vroucího mléka, mícháním s šlehnutím.
Nalijte zbylé 200 ml mléka smíchané s moukou do stejné hmotnosti. Hněte se až do konzistence krému. Přidejte máslo k ohřáté hmotnosti. Chlazení dolů.
Sbíráme dort: sucharový mák - čokoládový dort s plášťem, nahoře dáváme cherry-nut cookie. Nechte celou strukturu namočit. To se ukázalo jako lahodný a autentický dezert s mákem.

Podívejte se, jak chutný vypadá na fotografii!

Tato základní doporučení vám umožní vytvořit, aplikovat fantasy a kulinářské dovednosti v praxi. Pokuste se vařit tyto koláče, každý recept bude potěšit váš výsledek!

Recept 1. Tortu s mákem

Složení

vejce - čtyři ks,

máslo - půl balení,

100 gramů cukru,

vanilkový cukr - taška,

vaječné žloutky - šest kusů,

cukrový pohár - půl šálku,

krém - dvě sklenice.

máslo - 50 g,

hořká čokoládová tyčinka.

Metoda vaření

1. Oddělte bílé z žloutek a vložte do různých pokrmů. Smíchejte žloutek s vanilkou a cukrem. Beat se směšovačem, dokud nezískáte bílou a vzdušnou masu. Bílé vejce poraďte do husté, odolné pěny. Smíchejte mák s moukou. Přidejte bílé šlehané bílé a suchou směs. Míste jemně.

2. Nalijte sušenkové těsto do formy, která je naolejována a mletá moukou. Pečte čtyřicet minut při 180 stupních. Vyndejte hotový koláč z trouby a vychladněte jej, aniž byste ho vybrali z formy. Potom ho vytáhněte a nakrájejte na čtyři kusy.

3. Šlejte bílý a vanilkový cukr se žlutačkami, dokud ne bílé. Nalijte krém do hrnce a vařte. Když se krém začne vařit, odstraňte je z tepla a nalijte tenký proud žloutkové hmoty. Současně se neustále intenzivně míchá. Pošlete na nízký ohň a vařte, aniž byste míchání zastavili, dokud nehustíte.

4. Umístěte první dort do odnímatelné formy a na něj nalijte horký pudink. Namažte špičku krémem a nechte několik hodin namočit.

5. Otočte koláč na misku. Roztřepeme čokoládu na kousky ve vodní lázni a mírně ji protřepeme maslem. Nalejte dort s výslednou polevou. Vyzdobte podle svého vkusu.

Recept 2. Andělský dort s mákem

Složení

kyselina citrónová - pinch,

st.l. práškový cukr,

vejce - pět kusů,

2 polévková lžíce mouka a mák.

čerstvá oranžová - 150 ml,

50 g másla,

pět vaječných žloutků.

20 gramů granulovaného cukru

250 g Mascarpone,

kondenzované mléko - 100 g,

Metoda vaření

1. Smíchejte mák, prášek a mouku do misky a promíchejte.

2. Bílé vaječné bílé se solí a kyselinou citronovou se šlehačkou, postupně se přidává cukr.

3. Jakmile se proteiny změní na stabilní vzduchovou pěnu, jemně promíchejte ve směsi mouky a máku.

4. Těsto osušte v čisté, suché formě. Pečte čtyřicet minut při 180 stupních. Chlebový dort ochlaďte přímo ve tvaru a vyjměte ho z trouby.

5. Chcete-li udělat kurd, smíchejte čerstvý pomerančový džus s ostatními složkami kromě másla. Směs se pomalu ohřeje a za stáleho míchání se sráží až do konzistence husté smetany. Odstraňte z tepla a přidejte olej. Smíchejte, dokud nejsou hladké, chladné a nezmrazujte.

6. Vyjměte ochlazený koláč z formy, nakrájejte na polovinu podélné a kartáčujte obě části chlazeným kurdem. Nechte namočit.

7. Kysaná smetana s cukrem. Zmáčkněte mascarpone odděleně, přidáním semínka vanilky a kondenzovaného mléka. Kombinujte zakysanou smetanu s mascarponem a jemně promíchejte. Rozemlete krém na vrstvy koláče.

8. Dejte jeden dort na jiný. Zbývající smetana rozmazává povrch a strany dortu. Položte do chladničky půl hodiny. Ozdobte čokoládovými lupínky.

Recept 3. Ministeriální makový dort

Složení

Soda z pečení - třetí lžička,

pšeničná mouka - sklo,

granulovaný cukr - 250 g

100 g kakaového prášku

máslo - balení,

Metoda vaření

1. Vlákna rozetřete do misky a trochu protřepete vidličkou. Nalijte směs máku a promícháme. Posláno přes noc v ledničce.

2. Nalijte cukr do makové směsi, nalijte kefír a nalijte mouku, prosívejte ho smaženou sódu.Těsněme těsto.

3. Formulář je pokryt papírem na pečení a mazán olejem. Umístěte třetí část těsta do něj a pečte deset minut při 180 ° C. Stejným způsobem pečte další dva koláče a ochlaďte je a položte je na mřížku.

4. Měkké máslo vložte do hrnce, nalijte kondenzované mléko a přidejte kakaový prášek. Mix a beat, abyste získali světle hnědý krém.

5. Dorty jsou propíchnuty na několika místech nožem. Koláče jsme dali do hromady, každý velkoryse mastný krém. Povrch koláče a boky jsou také pokryty krémem a posypány čokoládovými lupínky. Nechte v chladničce namočit přes noc.

Recept 4. Tsarina Estelle Poppy Cake

Složení

5 g prášku do pečiva,

70 ml rostlinného oleje

bílá čokoládová tyčinka

šťávy a květu z poloviny citronu,

200 ml 33% krému,

Metoda vaření

1. V samostatné misce smíchejte všechny suché ingredience.

2. Rozdělte vejce na bílé a žloutky. Jeden židle je umístěn v samostatné misce. Squirrels bič v husté, stabilní pěna, postupně nalévá cukr. Potom ve výsledné hmotnosti vložte žloutek, vanilku a olej. Pokračujte v porážce dalších pár minut. Vylijte suchou směs do výsledné hmoty a jemně promícháme špachtlí až do vyhlazení.

3. Formulář zakryjte papírem na pečení. Položte třetinu těsta a pečte na 180 ° C po dobu deseti minut. Na stejném principu pečte další dva dorty. Položte je na drátěný stojan a vychladte.

4. Mezitím připravte krém. Mícháme škrob s lžičkou cukru a dvěmi lžícemi mléka. Míchejte, dokud nebude hladké. Nalijte směs do hrnce, přidejte žloutek a bílý cukr. Neustále se míchá a udržuje se v ohni, dokud se neobjeví první bublina. Přidejte šťávu a kůru z poloviny citrónu a pokračujte v ohni dalších minut, za stáleho míchání. Odstraňte z tepla a vychladnout.

5. Ve smetaně přidejte dvě lžíce cukru a šlehněte ve svěží pěně. Lžícíme do smetanového krému, neustále bít.

6. Sklopte vrstvy koláče na hromadu, každá velkoryse rozmačkáte smetanou. Také svrchní a boky krému. Jemně protřete tyčinku bílé čokolády a posypeme celý dort s čipy. Nechte to v chladničce přes noc.

Recept 5. Tortu s mákem "Black Rose"

Složení

hydratovaná soda - 10 g,

kakaový prášek - 75 g,

mouka - dvě sklenice.

Roll krém

pudink - 80 g,

125 gramů cukru.

Cake Cream

instantní káva - 50 g,

máslo - balení,

Metoda vaření

1. Začněte přípravou vrstev koláče. Rozštěpte cukr s vejci až do bílé, přidejte hydratovanou sódu, zakysanou smetanu, kakaový prášek a mouku. Hnětejte, dokud nejsou hladké. Nalijte polovinu těsta na plech a pečte koláč na 180 ° C po dobu deseti minut. Jenom pečte další dort.

2. Pro výrobu válců oddělte bílé od žloutků. Libry žloutky s cukrem a míchat s moukou. Vaječné bílé bičují ve svěží pěně. Postupně je přidejte do žloutkové hmoty a jemně promíchejte. Pečíme plech s pergamenem, kartáč s máslem a posypeme strouhankami. Položte třetinu těsta a pečte pět minut. Poté, i když je ještě horký, rozplňte koláč a ochlaďte. Pečte ještě další dva takové kotouče.

3. Pro smetanu smíchejte vajíčka s mlékem a lehce protřepte. Přidejte instantní kávu, mouku a cukr. Míchejte, dokud nebude hladké. Nasypeme hořkou a vaříme, mícháme nepřetržitě, dokud nehustíme. Poté vyjměte z tepla, přidejte máslo a míchat.

4. Maka popíráme a trochu ji sárujeme. Přidejte do něj tři lžíce pudinků a promícháme.

5. Rolujte rolky, kartáč s mákem a znovu se protáhněte. Smažte dort s pudinkem a položte na něj rožky. Osvoboďte je s pudinkem a snažte se vyplnit všechny prázdné prostory. Zakryjte druhý koláč. Namažte povrch a strany dortu smetanou a ozdobte ji podle svých představ.

Recept 6. Tortu s mákem, ořechy a rozinkami

Složení

jeden a půl sklenice pšeničné mouky,

20% zakysaná smetana - jeden a půl šálku,

Prášek do pečiva - 15 g,

1? sklenice cukru

vlašské ořechy - 0,5 lžíce.

125 g husté smetany.

50 g másla,

25 g kakaového prášku a granulovaného cukru.

Metoda vaření

1. Potřebujete vařit tři Korzh: ořechy, rozinky a mák.

2. Porazte vejce v misce, přidejte půl šálku zakysané smetany a cukru. Mícháme. Nalijte půl šálku mouky smíchané s lžičkou prášku na pečení. Míchat a přidat mak. Míchejte ještě jednou. Podobně připravte těsto pro další dva koláče. Do jedné přidejte rozinky, v ostatních ořechů.

3. Masírujte tvar s máslem, vložte těsto do něj a pečte 20 minut při 180 stupních. Tak pečte všechny tři shortcakes. Chladni je dolů.

4. Zkombinujte zakysanou smetanou s cukrem a dobře si jej lžícíme a zašlete ji do chladničky na čtvrt hodiny.

5. Promajte všechny vrstvy koláče smetanou a sbírejte je ve stohu. Nalijte mléko do hrnce, přidejte kakao a cukr. Dávejte na oheň a za stáleho míchání přivést směs ke zhušťování. Ochlaďte polevu a zakryjte ji povrchem dortu. Ozdobte ořechy a kokosovými vločkami. Nechte to ponořit tři hodiny.