Jednoduchý recept na originální pokrm je to, co každá hostitelka potřebuje. Takové podrobné pokyny přicházejí k záchraně v těch nejdůležitějších okamžicích - kdy je plánována velká oslava, nebo vás přicházejí přátelé. Pokud máte na skladě jednu nebo dvě neobvyklé pokrmy, můžete rychle, aniž byste museli věnovat příliš mnoho času přemýšlení a vynalézání jídelního lístku, a připravit si chutné pokrmy.
Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit chutné jídlo z obyčejné kachny pomocí piva, ovoce a různé zeleniny. Každý recept má své vlastní nuance, ale po přečtení těchto tipů si můžete vybrat své oblíbené.
Kachna s cibulí v lehkém pivu
Chytrá cesta začátečník, takže pokud jste nikdy nevarili kachnu v pivu, pak tento recept je to, co potřebujete. Není to vůbec komplikované, skládá se z malé sady produktů a nevyžaduje žádné zvláštní schopnosti od šéfkuchaře, takže mise by měly být stejně chutné. Hlavní věc - pokuste se ho vypálit!
- jedna střední kachna
- láhev světlého piva (500 mililitrů)
- dvě malé žárovky
- slunečnicový olej - pro smažení
- sůl a koření
Tento kachní recept je velmi jednoduchý, dá se dokonce říkat primitivní, ale váš úkol ještě ulehčí a ušetříte spoustu času, pokud si koupíte hotový pták, tedy zcela vykuchaný a vyčištěný. Když se vrátíte domů, spěchejte kostru nad ohněm a důkladně opláchněte a poté přeneste na talíř.
Zatímco kachna suší, oloupeme cibuli a nakrájíme je na malé kostičky. Pak si ho vezměte: nakrájejte ho na velké kousky a namažte každý se směsí soli a koření. Pokud jde o druhou, mohou být sušeny provensálské bylinky, bazalka, kmín, oregano nebo obyčejné papriky na zemi: červené nebo černé.
Nyní ohřejte pánvi a zahřejte slunečnicový olej, pak kachnu položte a smažte, až se objeví krásný zlatý odstín. Ujistěte se, že každou kousek otočíte za tři až čtyři minuty, aby byly produkty rovnoměrně opékané ze všech stran. Pak ve stejném tuku, opečené a cibule.
Vzhledem k tomu, že kachna je vařená v pivu, pak přenést maso a zeleninu z pánve na pražírnu nebo jiný bakeware a nalít opojný nápoj. Během této doby by měla trouba ohřát na 200 stupňů. Položte do něj nádobí a předem ji zakryjte víkem. Potraviny se nakouknou nejméně jednu hodinu. Doporučuje se, aby se kachna pravidelně dostávala a zasypala s tukem, který z ní vylétl. Po 60 minutách vyjměte víko a pečte asi čtvrt hodiny.
Nyní je pták v pivu připraven k jídlu! Chcete-li udělat krásné jídlo, posypeme je nakrájenou zeleninou. Jako přílohu použijte brambory, vařené i zapečené, stejně jako rýže, pohanky nebo nudle. Tento recept je každodenní a je vhodný pro přípravu lahodného jídla pro rodinnou večeři nebo oběd.
Zlatá kachna s kyselými jablky
Není žádným tajemstvím, že kachna jde dobře nejen se zeleninou, ale také s ovocem. Doporučujeme, abyste si vyzkoušeli recept na takové pokrmy ve vaší kuchyni. Jídlo je připravené v pivu, takže maso je velmi voňavé a šťavnaté. Proč se neodchýlit od tradičních kotletků, kotletů a klobásky na večeři, a místo toho si připravíte ptáka?
- Jeden a půl kilogramu čerstvé kachny
- sůl - podle chuti
- 800 gramů sladkých a kyselých jablek
- oblíbené koření - nepovinné
- půl litru světlého piva
Je-li to nutné, nejprve se zbavte drobů, odejměte ptáka a teprve pak popraskněte zapalovačem. Existuje jiná možnost: jemně držte kostru přes oheň kamen. Nyní jej protřete se stolní solí, čerstvě mletým černým pepřem a dalšími kořeními.Domníváme se, že je nutné zpracovat kachnu nejen zvenčí, ale také uvnitř. Pokud to čas dovolí, nechte to stát asi pět až šest hodin.
Recept na plnění tohoto pokrmu je poměrně jednoduchý: po vypálení jádra si nakrájejte některé z omývaných jablek do příliš velkých kostek. Pak si s nimi umyjte ptáky a šit si díru nití. Některé hostesky ho upevňují dřevěnými špízy. Nyní vložte ptáka do husy zpět.
Zbytek ovoce nakrájejte na rovnoměrné plátky stejné velikosti a rozšiřujte se kolem kachny: po stranách, přední a zadní. Naplňte výrobek pivem tak, aby téměř pokrýval kostru. Miska by měla být pokryta víkem nebo fólií, aby se předešlo páření nádobí. Mějte však na paměti, že fólie by neměla přijít do styku s kachní, jinak by v těchto místech bylo maso tmavé a ošklivé.
Kachna je pečená v troubě při průměrné teplotě 200 stupňů. Ale první půlhodina by měla být mírně nižší - 160, a teprve pak by měla být zahřátá na 180 a vyšší. Vaření trvá půl hodiny. Aby byl pták rudý a atraktivní, asi 30 minut před tím, než ho vytáhnete z trouby, vyjměte víko a vylijte šťávu na kostru, která se z pečení vystupuje. Následně může být tato kapalina použita jako omáčka. Kachnu podávali bramborové kaše, vařená rýže nebo lehké zeleninové saláty. Bon appetit!
To je dobrý, ale ne originální recept. Pokud máte zájem o více neobvyklé možnosti, podívejte se na další kulinářské tipy uvedené v tomto článku a vařit pro vaše potěšení.
Kachna v pivě a smetanové omáčce
Pokud se rozhodnete potěšit svého milovaného s lahodnou večeří v romantické atmosféře a chcete vařit kachnu, poznamenejte si tento recept. Souhlasíte s tím, že nákup celého ptáka, který v průměru váží asi jeden a půl až dva kilogramy, není zcela ekonomický. Koneckonců pravděpodobně nejedíte celé jídlo a později to nebude tak chutné. Takže navrhujeme, aby to bylo s malými ztrátami a nízkými finančními náklady, čímž se kachní prsa dostala do piva. Šťavnaté a něžné jídlo je ideální pro romantickou večeři s láhevem suchého vína!
- dvě střední kachní prsa
- lžíce másla
- 200 mililitrů tmavého piva
- 50 gramů smíšeného smetanového sýra
- dvě čajové lžičky rostlinného oleje (doporučujeme převzít olivový olej)
- sůl
- malá banda petrželky nebo kopru
- 100 mililitrů těžkého krému
První věcí, kterou je třeba začít, je dělat ne příliš hluboké řezy na prsa (na straně tuku). Když je hotové, posypeme masem kořením (černým pepřem, oreganem, sušenými provensálskými bylinami nebo jinými dle Vašeho uvážení) a stolní solí. Zatímco jídlo je namočené, rozetřete kousek másla v hrnci, míchání s rostlinným olejem.
Jakmile se kapalina zahřeje, položte kachní prsa do pánve a smažte je na pět minut na každé straně, aniž byste zapomněli, že je otočíte. Vypusťte tuku, nezapomeňte jej vypustit, snížit teplo a krátce uklidit ptáka. Mezitím zahřejte pivo v misce a přidejte smetanový sýr, promícháme až do úplného rozpuštění. Nalévejte zde krém a vaříme tekutinu ještě dalších pět minut. Hodí se koření a sůl podle vašeho vkusu.
Když se prsa stanou hnědavě zlatými, odstraňte je ze sporáku. Pak nakrájíme na husté plátky, rozdělíme na porce, položíme přílohu - bramborovou kaší, vařenou rýži nebo jinou - a vylejeme ochucenou omáčkou. Na samém konci pokropte jídlo čerstvou nakrájenou petrželkou a zavolejte přítele nebo miláčku ke stolu. Bon appetit!
Mimochodem, pokud se chcete přestěhovat z tradičního přílohy, které bylo popsáno výše, připravte si originální zeleninový salát (naši recept najdete na našich webových stránkách) nebo například mrkví zničte a nakrájíme na tenké kruhy s kmínem.
Kachna s ovocem pod pivem
Recepty na chutnou kachnu se zelenými sladkými a kyselými jablky jsou již známy, bylo již zmíněno výše, takže tentokrát nabízíme další jídlo a přidáním pomerančů ovoce. Na maso nebylo příliš tvrdé, musíte ho vyvařit v omáčce. V tomto případě to bude o pivu. Pokud jste připraveni vytvořit skutečné kulinářské dílo, začneme.
- kachna (vykuchaná a trhaná) - jeden kus
- čtyři jablka (pro krásu doporučujeme vzít dvě zelené a dvě červené)
- dvě střední pomeranče
- několik listů vavřínu
- sůl - podle vašeho uvážení
- 500 mililitrů piva (přednostně lehké)
- lžíce olivového oleje
- černý pepř - volitelné
Vyprázdněná kachna musí být dobře vysušená, jinak se vytvoří další tekutina, která sama o sobě může zkazit konečnou chuť a vzhled nádoby. Poté protřete vnitřek i zvenku kostry stolní solí a pokud je to žádoucí, ochucte. Můžete použít hotové koření, které dává masu nejen krásnou zlatou barvu, ale také zvláštní vůni.
Nyní udejte ovoce: vyjměte střed jablek a nakrájejte je na velké plátky. Pokud jde o pomeranče, měly by být oloupané a bílé a nakrájené na malé kousky. Samozřejmě, že všechny druhy ovoce se nebudou hodit do ptáků, doporučujeme proto, aby některé z nich byly v kruzích a použity jako dekorace. Nakrájejte kachnu s plátky jablek a pomerančů a pošlete ji na máslicovou kachnu dolů. Rozštěpte zbývající ovoce kolem.
Naplňte nádobí pivem a zavřete víko. Je žádoucí, aby nápoj zcela zakryl kostru, ale pokud se tak nestane, nebojte se - kachna bude stále velmi chutná. Nyní přidejte pár pepřových a bobkových listů. Vložte ptáka do trouby a pečte 45 minut při 180 stupních. Pak zvýšíte teplotu na 200 a opět vaříme.
Chcete-li, aby se jídlo dobře pečilo, asi sedm minut před tím, než je získáte, sejměte víko a podržte kachnu v troubě po dobu sedmi minut. Před podáním si nakrájejte ptáka a servírujte s pečeným ovocem. Tento recept je užitečný nejen pro každodenní použití, ale i pro zvláštní příležitosti.
Kachna se zeleninou a kořením
Recept bude užitečný, pokud chcete nechat své blízké hýčkat něčím neobvyklým. Kupte domácí kachnu, která je již vykuchaná a trhaná, takže strávíte minimální čas a úsilí. Při obraně pokrmu lze říci, že je to za prvé poměrně nenákladné a za druhé snadné se připravit. Tak proč nezkusit?
- láhev světlého piva - 0,5 litru
- jedna střední kachna
- dvě malé mrkev
- velká cibule - jeden kus
- dvě sladké jablka
- hops-suneli, a také černý mletý pepř - podle vůle
- 30 mililitrů rostlinného oleje
- pár větviček petrželky
- sůl
Připravená kachna (znamená spálenou, umývanou a sušenou), protřete sůl a koření nejen uvnitř, ale i uvnitř. Pak jej trochu odložte, aby bylo maso dobře namočené. Nyní musíte udělat zeleninu. Začněte vyčištěním cibule z lusku a rozřezáním do velkých kroužků, rozdělíte je mezi sebe a jablka - na čtyři části. Z ovoce by měl nejdříve odstranit jádro a kosti. Pokud jde o mrkev, po odstranění pokožky jej nakrájejte kruhy.
Dno a vnitřní stěny žáruvzdorného skla (nebo kozlíku, v závislosti na tom, co používáte) mažete malým množstvím oleje, potom položte kachnu do středu a kolem něj je ovoce a zelenina. Pokud si přejete, můžete ptáka plnit jablky. Pokryjte jídlo pivem a pokryjte nádobí buď víkem nebo fólií. Bude trvat asi jeden a půl hodiny na přípravě jídla, takže zatím máte zájem o své podnikání - například připravit přílohu nebo si dát čas na rodinu.
Aby se kachna pečila dobře a nehořla, trouba by měla být zahřátá na maximum 190 stupňů.Když je pták v pivu připraven, nakrájejte ho na kousky a spolu s ovocem ho zorganizujte po částech zdobí petrželky.
Sváteční kachna s rýží, rozinkami a ovocem
Přichází rodinná dovolená a ty nevíš jak překvapit hosty? Přestaňte panikovat a přečtěte si tento recept. Není nic lepšího než vonná zlatá kachna naplněná směsí rýže, rozinky a jablek. Nikdo nemůže takovéto jídlo odmítnout. Připravte několik zeleninových a masných salátů, pár lehkých občerstvení, boční misky - a již bylo uděláno slavnostní menu!
- jedna velká kachna
- dvě čajové lžičky medu
- velké zelené jablko
- 500 mililitrů piva
- dvě malé červené jablka
- pol poháru kulatá zrna rýže
- malá hrst rozinky
- mleté skořice - volitelně
- lžíce obyčejného octa
- granulovaný cukr podle chuti
Ovoce dobře opláchněte a na něj nalijte vroucí vodu, rozdělte ji na čtyři části, vyjměte střední část a nakrájejte na středně velké kostky. Kachna, která byla předtím omyta a sušena, se protřeje solí a pak kořením. Všimněte si, že pták by měl být zpracován zevnitř i zvenčí. Vezměte ho s ovocem a vložte do pečícího nádobí, poté ho naplňte lehkým, omamným nápojem (je zapotřebí pouze polovina láhve). Produkt musí stát nejméně hodinu.
Je to plnění, které hraje hlavní roli v tomto jídle, což je neobvyklé a velmi chutné. Vařte rýži na vaření, ale neměl by být příliš měkký. V tomto případě jsou produkty vypočteny v poměru 1: 2. Pokud předpis vyžaduje 0,5 šálků kulatého zrna, bude kapalina potřebovat jednu šálku. Obiloviny vařte v mírně slané vodě až do poloviny vařené.
Na samém konci vložte směs špetky stolní soli, ¼ polévkové lžíce granulovaného cukru, 20 mililitrů 4% octa. Poté vaříme rýži asi deset minut a vypněte varnou desku. Hoďte ho do cedníku a nechte ho vypustit a postarat se o druhou část náplně.
Nakrájejte jablka na kostky a vylijte vroucí vodu nad rozinky. Po deseti minutách opláchněte pod kohoutkem a položte na papírový ručník, aby se dobře vysypalo. Pak zkombinujte obě složky do hluboké misky, vkuste do rýže, posypeme veškerou skořicí a důkladně promícháme. Dostal se k kachně: dostat ji a ovoce odstranit, ale v žádném případě je nevyhazujte. Poté vták pečeme s hotovou náplní a šit ho nitěmi, nebo jej upevněte pomocí speciálních dřevěných špiček.
Co se týče medu, mělo by to být tekuté, a tak ji vložte do parní lázně a roztát. Pak opláchneme kostru vroucí vodou a kabát s voňavým medem. Položte kachnu do připraveného jídla a nalijte zbývající pivo a přikryjte jablky, které jste produkt naplnili na začátku.
Trouba se zahřívá poměrně silně - až o 220 stupňů. Obal pokrýt fólií nebo víkem a poslat k pečení. Po asi 60 minutách vyjměte produkt, nalijte ji šťávou, která byla uvolněna během procesu vaření, snížila se teplota pečicí trouby a vrátil produkt zpět. Po čtvrtinu hodiny opakujte stejný postup. Tímto způsobem bude pták zčervenat, ale nebude hořet.
Někteří mylně věří, že kachní maso je velmi těžké a těžko se připravit. Doufáme, že recepty, které jsme s vámi sdíleli, rozptýlí tento mýtus. Proto se nemusíte bát experimentovat a dělat lahodnou vůni v pivu nebo jiné omáčce nejen pro svátky, ale také pro každodenní použití.
Vaření
Musíte připravit potřebné ingredience receptů. Pro vaření je lepší použít hlubokou misku s hrubým dnem. Maso vložte do sporáku dobře vyhřívaný na sporáku a zahřejte na nízkém ohni.
Cibule čistěte a opláchněte. Nalijte cibuli na malé kousky, nalijte do oleje, sůl a smažte až do poloviny vařené.
Rozdělte kachnu na střední nebo velké kusy a vložte nepraženou cibuli.
Smažte kachní maso na střední teplotu z obou stran do světle hnědé kůry.
Po opečení přidejte světlo, lehké pivo do mísy s kusy masa a přidejte koření.
Kácte kachnu na nízké teplotě po dobu asi 60-90 minut bez zavření víka. 15-20 minut před koncem vaření by mělo být maso mírně slané.
Dušená dušená piva je připravená. Hot kachna může být podávána s jakýmkoli přídavkem kaše nebo zeleniny. Před podáním nalijte omáčku s masem v husté omáčce ponechané v pánvi a ozdobte zeleninou. Bon appetit!
SLOŽKY
- 1,5 kg kachny
- Sladké a kyselé jablka 800 gramů
- Pivo 0,5 litru
- Sůl Chuť
- Koření Chcete-li ochutnat
Nejdříve poprašíme kachnu a v případě potřeby vyjměte zbývající peří.
Vyčistíme kachnu dovnitř a ven s kořením a dáme je do nádobí. Samozřejmě, je lepší nechat kachnu marinovat několik hodin, ale pokud taková možnost neexistuje, bude to taky.
Odstraňte jablka z jádra a nakrájejte je na plátky.
Umístěte jablka uvnitř kachny a otočte zády nahoru.
Zbylé jablka položte na boky kachny.
Naplňte kachnu pivem stejně, jako to nádobí dovoluje.
Uzavřeme misku víkem a vložíme ji do vyhřívané trouby na 180 stupňů po dobu 1,5 hodiny.
Dokončená kachna je lepší sloužit jako celek, mnohem velkolepější. Ale můžete jej oříznout, aby se vaši hosté nedopustili sami. V každém případě se ukazuje neuvěřitelně chutné!
Dušená kachna
Zvláštností kachního masa je, že je u mladých jedinců něžná a šťavnatá a situace se starším ptákem je komplikovanější. V hotové podobě to někdy nemá poměrně příjemný podivný zápach. Použití některých kulinářských tajemství je však možné vyhnout. Nejjednodušší možností je pečená kachna v pivu. Neobvyklé pěnové přísady by se neměly bát. Po vaření pach v maso nebude cítit. Pro práci budete potřebovat: 1 kachní kost s hmotností asi 1,8 kg, 6 středních cibulí, sůl, půl litru světlého piva, bobkový list, rostlinný olej, novinář a černý hrášek.
Příprava kachny v pivu je velmi jednoduchá:
- Za prvé, jatečně upravená těla se musí umyt a potom sušit ubrouskem a nakrájet na porce.
- Smažte maso do pánve, dokud jeho povrch není zčervenal. Požár by měl být dostatečně silný.
- Žárovky vyčistěte a nakrájejte na poloviční kroužky. Poté je třeba je posunout do kotle nebo nádoby s poměrně silným dnem.
- Přidejte pepř a vavřínové listy.
- Nejlépe položené kusy pražené kachny.
- Přidejte pivo do jídla tak, aby bylo maso napůl pokryté.
- Položte kotlík na oheň a přivést jeho obsah do varu.
- Zkontrolujte, zda je plamen menší a dusíme 3 hodiny.
Po tomto ošetření bude maso měkké a velmi jemné. Jako obloha se hodí vařená rýže, brambory nebo čerstvý zeleninový salát.
Zrychlená možnost
Není nutné smažit maso předem. Pokud to není čas, můžete použít jednodušší a rychlejší možnost. Kachna v pivu, dušená v konvenčním pekáči, nebude o nic chutnější. Kromě toho tento recept nepoužívá žádné koření ani jiné příchutě. A pivo zde hraje pouze roli změkčovače masa. Pro vaření budete potřebovat: 1 kostku vážící 1,5 až 2 kilogramy, 50 mililitrů vody, 1 láhev piva (světlo) a sůl.
Hosteska bude muset provést následující akce:
- Kachnu dobře umyjte a pak ji osušte ručníkem.
- Rozdělte kostru na kusy. Je lepší, když nejsou příliš velké.
- Složte jídlo do grilu a přidejte vodu. Nebojte se, že tekutina je tak málo. Velmi brzy začne kachna šťávy a tuk roztaví.
- Dávejte na ohni a vařte 30 minut.
- Přidejte pivo a sůl (podle chuti).
- Ujistěte se, že pod víkem vaříme asi 40 minut.
Maso bude jemné, velmi šťavnaté a bude dobře za kostí.
Pečená marinovaná kachna
Někteří mají jako pečenou kachnu v pivu. V troubě je to poměrně snadné. Je pravda, že na maso před marinováním trvá dodatečný čas.Pro tento recept potřebujete minimální soubor základních složek: 1 kachna s kravou o hmotnosti nejvýše 2 kilogramy, sůl, 0,5 litru (1 láhev) piva a trochu černého pepře.
- Vykostěné a vyprané tělo rozřezané na kusy.
- Vypusťte je a pak smažte sůl a pepř.
- Skládejte kusy do hluboké pánve, nalijte pivo a dejte 18 hodin pod tlakem. Současně je nutné, aby bylo maso zcela pokryté kapalinou. Vzhledem k délce marinování musí být příprava tohoto jídla plánována předem.
- Po uplynutí stanovené doby by měla být panva umístěna na sporáku a vařit asi dvě hodiny na středním ohni.
- Odstraňte zpracované kusy masa z pánve a položte na plech.
- Pečeme v troubě po dobu 30 minut.
Před podáváním může být hotová kachna posypána čerstvými naseknutými zelenkami.
Celý pečený pták
Pro sváteční stůl je lepší péct celý pták. Miska bude vypadat vážněji. V takovém případě to udělá jeden velmi zajímavý recept na kachnu v pivu v troubě. Zvláštní znalost vaření není zde nutná. Proto se i taková začínající hosteska bude vyrovnávat s touto prací. Nejprve musíte na stolku shromáždit všechny potřebné součásti: 1 kachní kost, 50 gramů cukru, 1 láhev piva (nejlépe lehké), 2 bobkové listy, třetí šálek sójové omáčky a 5 hrášek černého pepře.
Všechny akce musí být provedeny krok za krokem:
- Umyjte kostru ze všech stran.
- V pánvi (nebo jiném pekáči) sbírejte všechny zbývající složky a dobře promíchejte.
- Nejlépe položte kachní prsa dolů. Přidejte trochu vody tak, aby pokrylo maso na polovinu.
- Vložte hrnec do trouby.
- Pečeme půl hodiny při 180 stupních.
- Po uplynutí času by měl být pták v pánvi otočen.
- Pečte pod víkem dalších 30 minut.
- Dejte kachnu na plech. Abyste zabránili spálení masa, přidejte z pánve trochu tekutiny.
- Pečeme po dobu 1 hodiny při 190 stupních. V takovém případě je nutné jatečně zasypat kostrou šťávy každých 15 minut.
- Po určitou dobu vypněte oheň. Poté by mělo být maso v peci asi 10 minut.
Nyní můžete přesměrovat rudou a křehkou kachnu na misku a bezpečně ji přenést ke stolu.
Vánoční kachna s jablky
Jsou pokrmy spojené s určitými svátky. Například na Vánoce je obvyklé v peci pečeme kachnu. Existuje mnoho různých receptů. Abyste zajistili skvělý výsledek, je nejvhodnější kachna v pivu s jablky a pomeranči. Produkty na to budou vyžadovat trochu: 1 kachnu, 4 jablka, půl litru piva, sůl, koření a 4 pomeranče.
Vaření takové nádoby je nezbytné v krocích:
- Umyjte kachní kost a dobře osušte.
- Smažte na všech stranách solí a kořením. Zde každá žena v domácnosti může ukázat svou představivost.
- Omyjte ovoce, oloupejte a nakrájejte. Kusy by měly být dostatečně velké.
- Umístěte drcené jídlo uvnitř kostry.
- Umístěte vycpaná drůbež v utyatnitsa.
- Nalijte si pivo.
- Vložte maso do trouby a pečte maso pod víkem po dobu 30 minut. Uvnitř komory by teplota měla být již nejméně 200 stupňů.
- Poté vyjměte víčko a smažte maso přibližně 7 minut, aby se jeho povrch zčervenal.
Nyní je kachní vůně ponechána pouze na širokém talíři a zdobená ovocem spolu s čerstvými zelenkami.
Kachna v pivu s jablky v troubě: recept s fotografiemi
Duck - skutečná královna nějakého svátečního stolu. Právo zaujímá ústřední místo na něm. Můžete si pečeme kachnu různými způsoby. Můžete ho vařit v troubě nebo v pomalém sporáku. Dnes budeme mluvit o tom, jak připravit kachnu v pivu. Nebojte se, že maso bude cítit opilý. Není tam žádná stopa a samotný pták se ukáže šťavnatě a něžně.
Recept od Julie Vysotsky
Zkušení kuchaři mají své vlastní originální recepty na vaření. Kachna v pivě na radu Julie Vysotsky se ukáže velmi chutně, pokud to uděláte v multicookeru.Chcete-li to udělat, potřebujete: 1 tělo (asi 2,7 kilogramu), 350-400 mililitrů světlého piva, některé hořčice, 1 jablko a koření (hřebíček, muškátový oříšek, kardamom, bobkový list a paprika).
Celý proces se skládá ze dvou fází:
- Nejprve musíte udělat marinádu. Chcete-li to udělat, musíte pivo míchat s hořčicí a přidat koření.
- Vložte připravenou kostru do misky s multicookerem a nalijte ji připravenou směsí. Nastavte režim pečení a varte po dobu 30 minut pro každou stranu. Otočte kostru až po signálu časovače. Poté nastavte režim "ochlazení" na panelu s více okny. Ošetření se provádí po dobu 20 minut na obou stranách.
Maso hotové kachny je překvapivě jemné a voňavé s příjemnou mírně sladkou chutí. Pro vlastníky multicookerů je to ideální volba, která umožňuje hosteskám ušetřit čas. Zatímco se připravuje pokrm, může jít o své podnikání.
Recept "Duck in the Beer":
Umyjte kachnu, případně zpracujte.
Vložte do kachny (mám sklo, v ideálním případě jestliže někdo má, pak litina, nebo teflon) Kachna rozkrájíme uvnitř i ven se solí a pak sezóny. Nechal jsem trvat na tom dni, pokud to není možné, pak to půjde.
Koření se na trhu. Mluvím s jakým masem a sbírám z různých koření. Pokud však nebudete mít takovou možnost, můžete si v obchodě vyzvednout. Je žádoucí, aby tam bylo origano. Tato koření dá praženou barvu.
Jablka narezané na plátky pro odstranění jádra.
Kachna na jablka, kolik to půjde.
Šití není nutné, jen je otočte zpět.
Pod kachnou položte jablka po stranách.
Pak si vezmeme lehké pivo a naplníme kachnu.
Pokud to nádobí dovolí, pak je kachna úplně pokryta pivem. Pokud ne, není to děsivé.
Nalil jsem si, kolik to tvar dovolil, skoro až k okraji nádobí.
Vše, zakryjte a vložte do trouby. Celková doba vaření 90min.
Ale první 45min. Teplota v troubě by měla být 160 ° C, potom přidána na 200 ° C a ponechána po dobu 30 minut. Po odstranění krytu a smažení je zadní část asi 7 minut. Pak vytáhněte kachnu z trouby a otočte ji a smažte prsa dalších 7 minut.
Šťáva, která byla vytvořena během přípravy, může být použita jako omáčka, je také velmi chutná.
Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!
Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!
Sdílejte recept s přáteli:
Kachna s mandarínky a kiwi
- 53
- 115
- 21040
Pečená kachna s oranžovou omáčkou
- 34
- 103
- 53327
Kachna s oranžovou omáčkou - Duck a l'Orange
Kachna naplněná pomeranci, citrony a grapefruity
Podobné recepty
Kachna se švestkami a jablky
Kachna v omáčce z granátového jablka
- 68
- 425
- 49246
Khanovy kachní nohy
Kachní prsa plněná mandlími
Kachna s mandarínky a kiwi
- 53
- 116
- 21383
Komentáře a recenze
27. listopadu 2017 ViPush #
28. prosince 2016 ire7en #
30. prosince 2015 Oksana Zholobová #
29. prosince 2015 Julia Batusova #
24. prosince 2015 arhipow slavik #
29. listopadu 2015 katinca #
30. listopadu 2015 Aurelia # (autor receptury)
3. listopadu 2015 pati-2015 #
3. listopadu 2015 Aurelia # (autor receptury)
29. prosince 2015 Julia Batusova #
29. prosince 2015 Julia Batusova #
2. října 2015 Mikheev76 #
15. června 2015 evusya #
9. července 2015 Aurelia # (autor receptury)
9. července 2015 evusya #
9. července 2015 Aurelia # (autor receptury)
21. prosinec 2015 suslova 1972 #
26. května 2015 Yla72 #
9. července 2015 Aurelia # (autor receptury)
26. května 2015 Yla72 #
19. ledna 2015 damute #
3. srpna 2014 krakozuablik #
29. prosince 2015 Julia Batusova #
31. prosince 2012 Il'yank13 #
3. ledna 2013 Aurelia # (autor receptury)
17. listopadu 2012 luydik #
Zanechat komentář nebo recenzi receptů
Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.
Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:
Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlaste se bez registrace
Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.
Kachna v pivu: jednoduchý recept
Navzdory zjevným potížím je toto jídlo velmi snadné.
- Nakrájejte jemně cibule.
- Nalijte studenou vodu nad ptákem a zapálte ho.
- Vařte maso až do vaření, vyjměte pěnu, sůl, pepř, přidejte zázvor a cibuli.
- Vařte na nízké teplotě až do vaření.
- Chladné maso ochlaďte, nakrájíme na malé kousky.
- Namočte ptáka do piva a dejte ho do ohně za patnáct minut.
To je ono! Chutná kachna v pivu je připravená! Ozdobte zeleninou a podávejte.
Polská kachna
Další jednoduchý, ale rafinovaný recept na maso.
- drůbeží maso
- tři jablka,
- dvě lžíce olivového oleje
- lehké pivo
- mořská sůl,
- černé pepře,
- koriandr
- Kachnu umyjte a nechte ji uschnout.
- Oloupeme jablky, odstraňte semena a nakrájíme na malé plátky.
- Rozdrvijte pepř, sůl a koriandr.
- Kouste kachnu se směsí.
- Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů.
- Vložte kachnu do formy, přidejte jablka.
- Nalijte pivo tak, aby maso úplně skrylo.
- Vařte kachnu po dobu šedesáti minut, pokryté víkem, pak čtyřicet minut bez ní.
- Vyjměte jablka před podáním.
Kachna v pivu v peci vařená! Bon appetit! Podáváme s marmeládou.
Kachna pečená s pomeranči a jablky
Taková chutná jídlo je vhodná nejen pro sváteční stůl, je skvělá a jako obyčejná večeře. Kachna v pivu, vařená v troubě, nenechá nikoho lhostejný!
- Nejprve důkladně omyjte kachnu a nechte ji uschnout.
- Třepte ho různými kořeními a sůlmi dovnitř a ven.
- Umyjte jablka a pomeranče, odlupujte a nakrájejte na velké kousky.
- Zbavte je našeho ptáka.
- V utyatnitsu dát maso, zbytky jablek.
- Nalijte pivo na hrany.
- Uzavřete víko a pečte třicet minut. Trouba musí být zahřátá na dvě stě stupňů.
- Aby bylo maso hnědé, odstraňte klapku a smažte po dobu sedmi minut na obou stranách.
Vaření kachen v pivu nám nepřijalo mnoho času. Ozdobte je ovocem a bylinkami, než je položíte na stůl.
Kachna v Multivarke
Skvělá volba pro ty, kteří se s ptákem nechtějí dlouho zabalit. Maso bude šťavnaté a slabě sladké. Doporučujeme vám zkusit.
- Umyjte kachnu, nakrájejte na šest velkých kusů.
- Jablko nakrájejte na střední části.
- Položte ptáka do pomalého sporáku, přidejte plátky ovoce, koření.
- Nalijte sójovou omáčku a pivo.
- Během dvou hodin simmerujte ve vhodném režimu.
- To je ono! Šťavnatá kachna v pivu v pomalém sporáku je připravena! Budeme se snažit.
Kachní rukáv
Maso připravené tímto způsobem je velmi šťavnaté a rudé.
- jeden kachní kost,
- dvě jablka,
- oranžová,
- tři stroužky česneku,
- třicet mililitrů olivového oleje,
- bazalka, koření.
Příprava kachny s jablky v pivu tímto způsobem:
- Smíchejte máslo, sůl, pepř a bazalku do talíře.
- Stlačte tam pomerančový džus a česnek.
- Marinády dobře promícháme a necháme je stát deset minut.
- Čistíme jablka, odlupujeme, nakrájíme na malé kousky.
- Nalijte citronovou šťávu nahoře tak, aby ovoce nečerpalo.
- Opatrně umyjte kachnu, osušte ji a masírujte marinádou.
- Uvnitř ukládáme jablka a šijeme.
- Kachnu umístíme do rukávu, který je uzavřen po obou stranách.
- Pečeme sto osmdesát stupňů asi dvě a půl hodiny.
- Patnáct minut před připraveností odstraníme rukáv tak, aby vznikla hnědá kůra.
Naše kachna je připravená! Nezapomeňte odstranit vlákno. Bon appetit!
Kachna v pivu: recept s paprikou
Tuto misku připravíme s přílohou rýže.
Potřebujeme:
- kachna
- šest jablek
- litr piva,
- sedm kusů sladkého pepře,
- dvě cibule,
- dvě sklenice rýže
- rostlinný olej
- zelené
- Namočte rýži ve vodě po dobu dvou hodin.
- Umyjte jablka, oloupejte a nakrájejte na velké kusy.
- Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, smažíme na pánvi.
- Papriky se umyjí, vyjměte krabici semen a nasaďte na kroužky.
- Dortík v pivu.
- Pak kadeřte se solí a kořením.
- Stuff pták plný jablek a papriky.
- Umístěte opečenou cibuli, ovoce a rýži.
- Pečte dvě hodiny při maximální teplotě.
- Obrázek musí být čas od času promíchán, aby se nehořel.
Ozdobte nádobí čerstvými bylinkami před podáváním. Kachna s jablky v pivě se ukázala jako velmi chutná. Ujistěte se, zkuste to!
Kachna Kyjev
Jednoduchý recept od slavného televizního moderátora a herečky Julie Vysotsky.
Budeme potřebovat následující produkty:
- dva kilogramy kachny,
- čtyři jablka
- sto gramů sušených meruněk,
- pět set mililitrů piva,
- kmín,
- pikantní,
- pepř, sůl.
- Jablka umyjte a nakrájejte na středně velké části.
- Kachnu umyjte, roste ho kořením, naplňte jablky a sušenými meruňkami.
- Maso vložte do misky, nalijte alkohol a pak zavřete víko.
- Musíte vařit maso po dobu jedné hodiny.
- Poté odstraňte víčko a smažte kachnu ještě dalších třicet minut, abyste vytvořili lahodnou zlatou kůru.
Naše jídlo je připravené. Sušené meruňky spolu s jablky jí dávají bohatou chuť. Bon appetit!
Několik slov na závěr
Teď víš, jak připravit kachnu v pivu. Jak vidíte, není to nic složitého. Dost k nákupu potřebných produktů a představení fantazie. Většina práce pro vás provede troubu a pomalý sporák. Potřebujete pouze připravit maso.
Především se nebojte experimentovat s chutí tohoto vynikajícího jídla. A nečekejte na dovolenou, abyste si připravili takové nádherné jídlo, jako je kachna v pivě, jehož recept na přípravu, a nikoli ten, který jsme prezentovali v našem přehledu. Uspořádejte svátek na běžný den v týdnu. Členové rodiny budou potěšeni a vaše úsilí ocení podle zásluh. Bon appetit a úspěšné vaření!
Kachní recept v pivu
- 1. Dobře umyjte kostru kachny a poté vysušte papírovou utěrkou.
- 2. Směs soli, pepře, koriandru v hlubokém talíři.
- 3. Vnitřní i vnější kousat kachnu se směsí.
- 4. Jablka nakrájejte na 4-6 velkých kusů. Odstraňte jádro a kosti, nechte pokožku.
- 5. Vezměte si kachnu těsně s plátky jablek (lze je smíchat s plátky pomerančů). Zavřete břicho tím, že se pokožka řezu slepíte párátkami.
- 6. Dejte kostru na kachnu nebo pekáč, zbývající jablka se rozšiřují kolem kachny.
- 7. Kachna naplňte pivem tak, aby byla většina nebo všechna těla pokrytá kapalinou. Přesné množství piva závisí na množství masa, stačí 1 litr.
- 8. Předehřejte troubu na 200 ° C. Utyatnitsu zakryjte a vložte do trouby.
- 9. Pečte po dobu 60-90 minut.
Při pečení dochází k přetrvávajícímu pachu piva, ale po vyjmutí z trouby zmizí.
10. Vytáhněte kachnu ven a vypusťte asi polovinu kapaliny (možná o něco méně). Jemně otočte kachnu na druhou stranu a vložte ji do trouby po dobu 30 minut bez víka pro zlatavě hnědou kůrku. Ovládejte, aby maso nevyhořelo.
Dušená kachna v pivu (celý, v troubě)
Masové pokrmy Duck od Zhenya Yagodkina Duck Stew v pivu (celý, v troubě)
S velkým počtem receptů na pečení kachny vždy zastavte můj výběr na této volbě.
Recept je velmi jednoduchý, s správným výkonem a přítomností dobrého kachního těla, maso vychází z něžného a štíhlé.
Jedinou nevýhodou je, že když se kachní stehnou tímto způsobem, může se objevit charakteristický pach piva, ale jakmile je kachna připravena a dáte ji na misku, nebude tam žádná stopa vůně piva!
Nebuďte líní jíst chutné a vychutnat si jídlo!
Způsob vaření kachny v pivu
Důkladně umyjte kachní kost s papírovým utěrkem a protřete ho směsí soli, pepře a koriandru, jak uvnitř, tak uvnitř.
Vezmeme 6-8 voňavých jablek, lépe sladké a tvrdé odrůdy a nakrájíme na 4-6 velkých kusů. Odříznutí kůže není nutné, a jádro - je lepší odstranit.
Vezměme si naši kachnu s jablky, pevně je vložte dovnitř, pak zavřete břicho, držte okraje pokožky spolu s párátkem.
Dáváme kachnu do kachny nebo kořene, vložíme zbývající kousky jablek do kachny a naplníme lehkým pivem tak, aby kachna byla téměř ponořena do piva.
Kachna plná jablek čeká na pečení v troubě
Obal pokrýváme víčkem a nastavíme v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny.
Po vyložení brojleru musí asi polovina kapaliny (šťávy a kachní tuk) vyndat kuchařku a vypustit, jemně otočit kachničku a vložit do trouby po dobu 30 minut bez víka, aby se změnila na hnědou.
Dovejte hotovou kachnu na misku a odstraňte všechny jablka z ní - nejsou vhodné k jídlu a již naplnily naši roli.
Připravená kachna, dušená v pivu, s přílohou
Funkce vaření
Pivo pro kachnu může být použito jen lehké a ne příliš opevněné, a pak bude pták ochutnat hořkou. Pokud máte pražce nebo utyatnitsa, pak je 1 litr piva více než dost.
Jablka na pečenou kachnu jsou žádoucí, aby se s velmi silnou chutí, v tomto receptu je používáme ne jako náplň nebo přílohu, ale především dát kachnu chuť a lehkou sladkou chuť. Pokud chcete jíst jablka pečená v kachnu, můžete si s touto receptou připravit kachnu.
Pokud podepíráte kachnu s jablky dostatečně pevnou, aby nevypadaly, nemůžete zavřít břicho a ne s párátkami.
Poté, co se dostanete do pece a otočíte kachnu vzhůru nohama - doporučujeme vypustit polovinu kapaliny, jinak vaše kachna nebude zkorodovat ani po 30 minutách, ale po jedné nebo dvou hodinách.
A pokud vylijete příliš mnoho tekutiny, podívejte se, jak se kachna zčervenává v troubě, jinak riskujete, že ji vysušíte a dokonce ho vypálíte!
Úspěch vám v pečení kachna v pivu a bon appetit!
Jaký nádherný oběd nebo večeře, že? ))
Ano, kachna může být velmi chutná dusená s vlašskými ořechy na hrnci na sporáku - abcházský recept Kharcho z kachny.
Kachna v pivu s multicooker Julia Vysotskaya: recept s fotografiemi - recepty
Marinovaná kachna je jednou z nejkrásnějších a nejkrásnějších pokrmů, které lze plně ocenit. Pokud si přejete, můžete použít pivo jako základ marinády. Tento recept dokáže překvapit harmonickou, jemnou chutí.
Kachna v pivu v pomalém sporáku od Julie Vysotskaya
Utka1 kusy (a) Pivo světlo 300 mililitrů jablko 1 kus (a) bobkový list 2 kusy (a)
- Podávání: 8
- Doba vaření: 3 minuty
- 2, 7 kilogramů kachny, rozdělených na 6-8 kusů.
- 300-400 mililitrů světlého piva (tento objem je optimální, přestože maso není zcela pokryté).
- Jedno jablko.
- Koření: bobkový list, muškátový oříšek, paprika, kardamom, hřebíček, paprika.
- Hořčice (v případě potřeby).
Krok za krokem recept na kachnu v pivu s fotkou vám umožní úspěšně provést kulinářský proces se zaměřením na dosažení požadovaných výsledků:
- První etapa - příprava marinády, která zahrnuje ležácké pivo, koření, hořčici.
- Další, hlavní, fáze je pečení a dušení kachny v pomalém sporáku. Pro jednu stranu je potřeba 30 minut "pečení" a 20 minut "stewing". V případě potřeby můžete postupovat následovně: pečení - 60-80 minut nebo stewing - 1,5-2 hodiny.
- Po zpracování kachního pivního marinády se doporučuje vařit maso v pomalém sporáku. Optimální doba trvání je určena okamžikem úplného odpařování přebytečné tekutiny.
Marinované kachny v pomalém sporáku lze snadno připravit. Navíc příprava marinády vyžaduje minimální čas a úsilí, takže recept se může zakořenit i pro každodenní použití.
Správně vařená kachna marinovaná v pivu má úžasnou něhu, sladkou chuť. Kromě toho maso necítí pivo a díky této výhodě najde v nejkratší době nové obdivovatele.
Jaké je použití kachny?
Každý by měl vědět, že kachna v pivu v pomalém sporáku je nejen chutná, výjimečná, ale také zdravá jídlo. Přínosné vlastnosti překvapení kachního masa:
Marinované kachní maso, uvařené s použitím piva, může překvapit něhou a vůní, chutí. Miska bude určitě oceněna.
Také zajímavé: jak si vařit pivo
Pečená kachna v pivu - jednoduchý a chutný recept s krok za krokem
Možná, že se v receptu používá pomeranč a šipky ukazují, kde ji nahrazujeme jablkem. 🙂 Citrusové tóny vypínají hlavní příchutě a naopak, jablko by je pouze zdůrazňovalo a jablko také přijímalo specifické pachy z masa.
Takže potřebujeme:
- • ošetřená kachna
- • jablko
- • 1-2 lžíce medu
- • 0,5 lehkého piva
- pro plnění
- • jablko
- • půl šálku rýže
- • hrst rozinky
stejně jako sůl, cukr, ocet, skořice, fólie, dobrá nálada 🙂
Jablku nakrájíme na velké plátky nebo kruhy a kachníme je s nimi, které následně umístíme do hlubokého kontejneru, nalijeme pivo a necháme půlhodinu nebo hodinu. Potřebujeme med v kapalném stavu, takže pokud je kandovaný, zahřejeme ho ve vodní lázni.
Dále uděláme náplň. Vařte rýži, pokud jde o sushi, je možné, nastavit na vaření. Už jsem po rolostroeniji zbýval.
Udělal jsem to následujícím způsobem: Vezměte rýži s vodou v poměru 1: 2 a vařte pod víkem za nízkého tepla, když se voda odpaří, přidejte k tomu následující. Na šálku vody tvoříme 1/4 lžičky. sůl, 1/2 lžičky cukr, 4 polévkové lžíce.
4% octa, vypněte oheň a nechte rýži pod víkem ještě dalších 10 minut.
Apple jemně řez, moje rozinky.
Vše se mísí a sezóny s 1-2 lžičkou. mleté skořice
Vybíráme naši kachnu, z ní vybíráme jablka, ale nevyhazujeme je, pečeme je těsně s nádivkou, vyšíváme otvory nebo je nalepíme pomocí párátků.
Nyní skřílet tělo s 2-3 sklenicemi vroucí vody a kabát s medem.
Dali jsme ptáka do nádoby na pečení, nalijeme pivo, ve kterém byly nakládané, zakryjeme plátky jablek
Předehřejte troubu při teplotě 250 ° C
pokryjte nádobu fólií a vložte do trouby asi hodinu +/- 20 minut, vše závisí na velikosti těla
V průběhu času vytáhneme kontejner, vyjmeme fólii a plátky jablek z těla. Snažte se zajistit, aby se před pečením fólie těsně nepohnuli na kachnu, jinak riskujete, že byste dostali spálené části jako na této fotce.
Teplota se sníží na 180-200 ° C
a přiveďte kachnu do zlaté kůry a pravidelně ji otočte po dobu 10-15 minut na každé straně.
Vyjmeme ptáka, řez
rozložte na talíře, nalijte do sklenic, přitiskněte vidle 😉
Když už byla polovina kachny zničena, pak si všimli, že kromě rýže už nebyla potřebná ani sůl ani koření.
Mimochodem, vodka se ukázala být velice hezká, i když jsem slyšela stížnosti na to, a 50 gramů zanechalo jen pozitivní vzpomínky na sebe.
Jak vařit kachna chutné v pivu
20. dubna 2018 129
Kachna se připravuje méně často než kuře. Má specifickou chuť, je mnohem víc, trvá déle, než se vaří. Ale veškeré úsilí se vyplácí stokrát, protože marináda piva přemění již chutné maso na skutečné mistrovské dílo! Právě se taví v ústech.
""
