Hlavní příznaky gastritidy - bolest v žaludku. Často "hlad". Jakmile má člověk občerstvení, nepohodlí téměř úplně zmizí. Taková dynamika je spojena s chronickou gastritidou. Neléčená choroba má mimořádně negativní důsledky, včetně vývoje onkologického procesu. Při exacerbaci gastritidy se bolest stává velmi intenzivní. Pokud věnujete pozornost léčbě, existuje riziko vředů a krvácení. Při léčbě žaludečních onemocnění má dieta vedoucí postavení.
Příslušná diagnostika: proč je to důležité
Diagnóza gastritidy by měla být svěřena specialistovi. Bolest v žaludku není důvodem ke spolknutí antispazmodik a léků, které snižují kyselost. Za přítomnosti dočasného nebo trvalého nepohodlí jakékoli intenzity byste se měli poradit s gastroenterologem.
Dieta, stejně jako léčba drog, je nesprávné zvolit si vlastní. Gastritida má různé formy a stupně. Každá z nich vyžaduje individuální přístup k dietní terapii. Gastritida se stane:
- se sníženou sekrecí žaludku,
- se zvýšeným vylučováním
- ostrý
- chronické.
Atrofická gastritida (s nízkou kyselostí) vyžaduje zavedení mírných stimulantů žaludeční sekrece do stravy. A například hyperaktivní (vysoká kyselost) - jejich úplné vyloučení z denní stravy.
Existují také rozdíly ve stravě v závislosti na formě onemocnění. Akutní zánět vyžaduje maximální šetření funkce žaludku. Ve fázi obnovy je vybrána adaptační strava. Dále je předepsána strava, která zabraňuje přechodu onemocnění na chronickou formu, ale poskytuje tělu všechny živiny.
Odrůdy "žaludečních" tabulek
Doktor vybere stravu pro pacienta s diagnózou "gastritidy", vzhledem k přítomnosti souběžných onemocnění. Nejčastěji se zánět žaludeční sliznice stává následkem nebo naopak způsobuje patologii:
- pankreasu,
- žlučníku,
- játra
- střeva.
Pokud existují souběžné diagnózy, dieta by neměla pouze podporovat hojení žaludeční sliznice, ale také normalizovat funkci jiných orgánů. Je také navržen tak, aby optimalizoval funkci evakuace žaludku, malého a hrubého střeva. Při tomto přístupu se zatížení pankreatu a jater automaticky sníží.
Lékaři předepisují gastritidu jednu ze stravovacích návyků Manuela Pevznera. Slavný lékař vyvinul řadu různých možností pro léčebnou výživu. Mezi nimi existují možnosti léčby gastritidy různých druhů.
- Dieta číslo 1. Používá se k léčbě akutní gastritidy, přeměně na fázi zotavení, chronické hypoacidní gastritidy v akutní fázi, chronické gastritidy s normální sekreční funkcí.
- Dieta číslo 1a. Poskytuje maximální úspory žaludeční sliznice. Používá se v akutním období s rizikem vzniku žaludečního vředu a krvácení. Přiřazen pacientovi na krátkou dobu.
- Dieta číslo 5. Předepisuje se pacientům s chronickou gastritidou, kteří nejsou doprovázeni výraznými změnami kyselosti žaludeční šťávy. Rovněž tabulka číslo 5 se používá v přítomnosti souvisejících onemocnění: cholecystitida, pankreatitida.
Dieta pro gastritidu: obecná pravidla
Dieta pro gastritidu začíná bezprostředně po diagnóze onemocnění. V akutní formě může zánět žaludeční sliznice vyvolat zvracení. To je ochranná reakce těla. Proto se v prvních dvou dnech exacerbace může indikovat lékařský půst: pacient pije hodně čisté vody a po odpočinku na lůžku. Následuje krátkodobé období velmi těsné stravy:
- objem - jíst jídlo v malých porcích každé dvě hodiny,
- forma - všechny pokrmy mají konzistenci kapaliny a sliznice,
- sůl - zcela vyloučené
- dráždivé látky - zavádí se zákaz látek škodlivých pro sliznici,
- vaření - pouze vaření.
Pokud dodržujete dietní doporučení a správný předpis léků, akutní stadium se zastaví až do pátého dne léčby. Dieta pacienta se mění podle individuálních charakteristik průběhu onemocnění. Seznam produktů se rozšiřuje, zahrnuje:
- libové maso - ve zpracované formě (soufflé a pudinky),
- lehké polévky - s nejvíce vařenými obilovinami a krémovým dresinkem,
- ryby - ve formě sušenek a masových kuliček (pára),
- vejce - jemně vařená nebo bílkovinná omeleta (pára),
- čaj - plus mléko,
- tekuté kaše - rýže, ovesné vločky,
- máslo - trochu
- plody a bobule - ve formě želé a želé.
Je velmi důležité jíst s gastritidou v úsporném režimu. Nejezte a nepijte příliš teplé ani studené pokrmy. Optimální teplota je od 20 ° C do 52 ° C. V akutní fázi by všechny pokrmy měly být sotva teplé.
Po uplynutí akutní doby
Potrava pro gastritidu mimo akutní období vyžaduje mírný schazheniya žaludek. Současně úkolem stravy je poskytnout tělu základní živiny. Ze stravy odstraňte potraviny, které vyvolávají záněty. Je nasycena bílkovinami, které jsou nezbytné pro hojení epiteliálního poškození. Zajištění evakuačních funkcí trávicího ústrojí hraje obrovskou roli: zácpa a fermentační procesy v střevě jsou extrémně nežádoucí při gastritidě.
Povolené produkty jsou páry, vařené, pečené. Neexistuje naléhavá potřeba tření. Půdní potraviny by však neměly obsahovat hrubé prvky, které by mohly poškodit sliznice. Následující tabulka podrobněji popisuje stravu pacientů s gastritidou.
Tabulka - Co můžete jíst během gastritidy (mimo akutní období)
Jak jíst během akutní gastritidy
Lékařská výživa je předepsána lékařem s ohledem na specifika a povahu onemocnění, oblast poškození a závažnost. Primárním úkolem, který je v tomto případě nastaven, je snížit zatížení žaludku, aby se sliznice gastrointestinálního traktu poškodila co nejméně. Ale to neznamená, že musíte jíst úplně nejedlé a chutné jídlo. Existuje mnoho zajímavých pokrmů, které se určitě budete líbit.
Musíte však pamatovat na to, že jídlo musí také poskytovat lidské potřeby pro vitamíny, minerály, bílkoviny, sacharidy atd. podle seznamu. Je nutné nejen vyléčit žaludek, ale také posílit imunitní systém. Při vývoji nutriční terapie pro sebe zvažte následující nuance:
- Složení pokrmů (pečlivě vyberte výrobky tak, aby na desce pacienta nebyly žádné zakázané složky),
- Způsob zpracování (smažené potraviny mají špatný účinek na gastrointestinální trakt, zatímco vařený nebo dusený normalizuje práci žaludku),
- Stupeň broušení (kaše nebo kaše brambor je mnohem užitečnější než kousek vařených brambor),
- Teplota jídla před konzumací (horká a studená dráždí sliznici).
Jaká teplota by měla být nádobí
Když hovoříme o stravě, teplota konzumovaných potravin by neměla být nižší než patnáct stupňů a ne vyšší než 57. Jinak bude žaludeční sliznice podrážděna a způsobuje bolest, zvracení, nevolnost, nadýmání a nepohodlí. Navíc studené potraviny, které se jedí na prázdný žaludek, mají nepříznivý vliv na intestinální peristaltiku, což způsobuje křeče. Ujistěte se tedy, že průměrná teplota vařených potravin je asi 36-39 stupňů.
Velikost výživy pro akutní gastritidu
Dieta během exacerbace gastritidy - jedná se o pět denních jídel denně sestávající z povolených produktů. Části by měly být malé, aby se pacient neměl přejídat. Je nutné snížit zátěž a mechanické účinky na postižené zažívací orgány.
Zároveň si uvědomte, že výživa by měla být úplná a měla by poskytovat lidské potřeby v kaloriích. Pro dospělou ženu je toto pravidlo asi 3000 kcal. Při výpočtu nabídky nezapomeňte, že 30% padne na ranní jídlo (první snídaně - 7.00), 10% - druhá snídaně (10.00), 40% - na oběd (12.00-13.00), 15% - večeře (18.00). V některých případech se doporučuje vše rozdělit na 8 porcí.
Co byste neměla jíst během exacerbace gastritidy
Věnujte pozornost: v menu pacienta by neměly být potraviny skládající se z hrubých vláken. Proto nejprve odstraníme kůži z ptáka, odstraníme šlachy z masa. A teprve poté ho použijte pro vaření. V opačném případě to všechno traumatizuje stěny žaludku a bude trvale tráveno.
Nezapomeňte, že byste se měli vyhýbat potravinám, které obsahují rostlinné vlákno. Pokud je nemůžete zcela vyloučit ze stravy, zkuste alespoň částku snížit. Před použitím nezapomeňte vše důkladně uvařit a otřít.
Úplně zapomínáme na kouřové potraviny, koření, sladkosti. Slané pokrmy mohou být jen málo (v ideálním případě je samozřejmě lépe zastavit příjem soli). Vylučujeme čokoládu, silný vařený černý čaj, ukládání šťávy, sladké a sycené nápoje, kávu, alkohol, cigarety.
Dieta pro akutní chronickou gastritidu
Tato možnost je doporučena pro exacerbaci chronické gastritidy a nezáleží na tom, jaké sekreční poruchy jsou pozorovány. Věnujte zvláštní pozornost skutečnosti, že poprvé, kdy je dieta kombinována s odpočíváním na lůžku. Pouze tímto způsobem se pacient může vyhnout poškození. Pokud dodržujete klinickou výživu, zánětlivé procesy rychle ustupují a vředy se začnou léčit.
Zakázala všechny produkty, které stimulují vylučování žaludeční šťávy, stejně jako látky, které dráždí sliznici. Přerušení mezi jídlem by nemělo trvat déle než dvě hodiny. Jídlo pouze vařené. Mléko a mléčné výrobky jsou povoleny (přirozeně v malých množstvích). Můžete vařit páry, masové kuličky, masové kuličky. Před spaním by pacienti měli pít mléko nebo zředěnou smetanu.
Dieta během exacerbace chronické enterokolitidy
Hlavním úkolem v tomto případě je snížit zatížení střev. Měli byste se vyhnout stravování potravin, které mechanicky nebo chemicky poškozují její stěny. Tím vyloučíme z menu nejen hrubé potraviny, ale také produkty, které zlepšují peristaltiku, stimulují fermentaci (hrozny, meloun, kávu, džusy, sýr, šťovík, špenát atd.). Tím se snižuje objem porcí. Napájení by mělo být zlomkové.
Co tato dieta umožňuje:
- Crackery z čistého bílého chleba
- Mléčné výrobky: strouhané sítem nebo tvarohem rozmíchané do mixéru, třídenní kefír, mléko, nízkotučná kysaná smetana,
- Polévky s karbanátky, krupice. Upozornění: na nevařených vývaru se připravují tekuté nádobí,
- Parní hamburgery vyrobené z hovězího masa, drůbeže, ryb. Pokud jste zvyklí na výrobu chleba, v tomto případě byste měli přidat mletou rýži již vařenou a mletou v mixéru. Žádné koření a koření
- Kashi pre wipe. Vařte vše buď na vodě, nebo na druhém vývaru. Můžete použít krupici, mletou rýži. Je povoleno malé množství oleje,
- Během období exacerbace se doporučuje konzumovat co nejvíce želé (ale pouze z čerstvého ovoce a bobulí), čaje a vody bez plynu. Sweet je zcela vyloučen, ale v malém množství (méně než 1 lžička) můžete jíst domácí džem, med, cukr,
- Domácí omáčky jsou povoleny, které jsou připraveny buď v odstředěném vývaru (první voda je vypuštěna, jakmile se vaří) nebo v másle.
Také dobře pomůže léčit minerální vodu. Jejich gastroenterologové předepisují pacientům, aby odstranili zánět žaludeční sliznice, aby normalizovali činnost střeva.Ale nezapomeňte, že byste neměli jen koupit první dostupnou vodu. Faktem je, že výběr této tekutiny závisí na vašem problému. Pokud má pacient například zvýšené sekrece, je třeba vypít méně mineralizované vody. A naopak.
Pokud tedy jíte správně a dodržujete doporučení svého lékaře, po několika dnech zmizí nepříjemné příznaky. Ale to neznamená, že byste se měli okamžitě vrátit do svého bývalého života. Sedět na lékařské stravě bude trvat dlouho. A pokud se nechcete obtěžovat přípravou zdravých pokrmů, můžete si koupit parník. V důsledku toho můžete jíst zdravé a zdravé potraviny bez oleje a soli, což bude navíc velmi chutné.
Potraviny pro akutní gastritidu
Zánět žaludeční sliznice obvykle doprovází bolesti břicha a nevolnost. Akutní fáze onemocnění je nejpozoruhodnějším projevem onemocnění, vyžadujícím okamžité změny v obvyklém způsobu života.
První den má pacient často sníženou chuť k jídlu kvůli bolesti. To je správná reakce těla: během tohoto období stojí za to zdržet se jídla, aby nedošlo k zhoršení zánětu. Můžete pít tekutiny, nejlépe mírně teplá voda a čaj.
Druhý nebo třetí den zahájíte tzv. Dietu 1A (tabulka číslo 1A). Přijímání tekutých potravin, mléčné a cereální polévky s viskózní konzistencí, pyré maso a ryby, vařené vejce, malé množství másla a olivového oleje, slabý čaj, odvar, želé, med jsou povoleny.
Zakázaná čerstvá zelenina a ovoce, masové vývary, káva, soda, mléčné nápoje, pekařské a cukrářské výrobky, sýry. Je lepší udělat bez soli nebo přidat do minimálních množství, budete muset zapomínat na jiné koření vůbec: nic kořeněné, pikantní nebo kyselé by se neměl dostat do žaludku.
Správná výživa s exacerbací gastritidy - s minimálním zatížením žaludku, v malých porcích pětkrát nebo vícekrát denně. Čím víc homogennější a tenčí, tím lépe. Potraviny by neměly dráždit sliznici. Všechna jídla jsou vařená nebo pára, jedli sotva teplé.
Ukázkové menu pro týden:
Snídaně: rýže nebo krupice strouhanou kaši s kousky másla, sklenici čaje s mlékem.
Druhé snídaně: tvarohové těsto nebo sýřeniny ve tvaru páry, sklenici mléka.
Oběd: masové maso s rýží, kompoty nebo kissel ze sušeného ovoce.
Čas čaje: vařené vejce, ovesné vločky.
Večeře: smažené vařené ryby, bujónové boky.
Doba pohotovosti: sklenici mléka.
Celkový příjem kalorií během tohoto období nepřesahuje 2000 kcal. Po odstranění hlavních příznaků pokračuje dietní péče podle pokynů lékaře.
Pravidla stravování
Tento typ onemocnění je charakterizován výraznými příznaky. Zánět žaludeční sliznice, v některých oblastech vzniká eroze a vředy. Produkty, které spadají do těchto oblastí, nemusí být úplně tráveny nebo vyvolávat větší bolestivost.
Podstatou dietní výživy je snížit nepohodlí a snížit zánětlivé procesy, což umožňuje epiteliálním buňkám rychle se zotavit.
Pokud osoba volá o pomoc včas a přepne se na tuto dietu, obnoví se rychle. Hlavním úkolem v první fázi léčby není jíst, ale uklidnit postižené oblasti sliznice a poskytnout jim odpočinek. V této době se žaludeční šťáva nevyrábí ve větších množstvích, jako při jídle pikantních a kořeněných pokrmů. Takový proces povede k jistému klidu a stabilizaci lidského stavu.
Pacient bude muset hladovět 1-2 dny, ale je třeba pít spoustu tekutin ve formě vody nebo čaje. Nápoje by měly být teplé, ale nikdy horké ani studené. Během této fáze je důležité vyhnout se dehydratacím.
Po takovém půstu pacient pocítí snížení bolesti a závažnosti souvisejících příznaků.Nyní bychom měli jít do fáze dodržování tvrdé stravy a postupně se tato omezení postupně odstraní a potom se dieta rozšíří. Gastroenterolog bude přiřazovat číslo tabulky, seznam schválených produktů. To závisí na úrovni kyselosti.
Hlavní principy
Základní principy této síly:
- Jsou tam jen teplé pokrmy.
- Potraviny by měly být viskózní, kapalné a lehké.
- Sůl, cukr, nenechte se unášet a koření zcela vyloučené.
Třetí fáze stravy vyžaduje rozšíření stravy tak, aby člověk dostal správné množství živin, bílkovin, tuků a vitaminů. Proto je povoleno přidávat do seznamu produktů vařené vejce, krupici na vodu s kapkou másla apod. Pacient by neměl zapomínat na plán výživy: jíst 5-6krát denně v malých dávkách a důkladně žvýkat. Při přechodu na pokročilé menu můžete postupně zvyšovat množství jídla na desce.
Poslední etapou je rehabilitace a obnovení všech funkcí trávicího traktu. Kurz trvá 2-3 měsíce. Strava nebude příliš striktní, ale odchýlit se od jejích zásad je přísně zakázána, je plná výskytu relapsů. V seznamu produktů najdete zeleninu, pokrmy z masa a ryby. Současně platí stejná pravidla pro tepelné zpracování potravin:
- vaření párou
- vaření,
- pečení bez kůry,
- použití vícenásobného programu.
Odrůdy stravy
Gastritida je různorodá, takže lékaři rozlišují několik druhů onemocnění. Při exacerbaci příznaků by měla být příčina správně diagnostikována, protože na tom bude záviset další léčba, stejně jako výběr správné stravy. Například atrofický typ onemocnění je charakterizován procesem odumírání sekrečních buněk, který časem vede k nedostatku příznivých látek a mikroelementů. V důsledku toho se potravina neabsorbuje a tělo trpí nedostatkem životně důležitých složek.
Pro léčbu takové gastritidy je nezbytné co nejrychleji a co nejlépe uvolnit žaludek, aby bylo možné plně obnovit schopnost absorbovat správné množství potravy. Nejlepší volbou v tomto případě by byla tabulka č. 2. Tepelná úprava je téměř stejná ve všech dietách (stewing, v páře, vaření a pečení). Potraviny by měly být důkladně mleté, což eliminuje další zátěž na zanícené oblasti žaludku.
Výpary a polévky jsou povoleny, ale neměly by být silné nebo nedostatečně vařené. Protože atrofická gastritida ztrácí schopnost zpracovávat jídlo a užívat živiny, potřebuje pomoc. Pacientovi se doporučuje používat potraviny s velkým množstvím vitamínu C, což vyvolává produkci optimálního množství žaludeční šťávy.
Pro tuto tabulku je dovoleno jíst libovolný počet ovoce, ale musí být zralé. Citrus by se příliš neměl zapojit.
S erozivní gastritidou
Erozící gastritida vylučuje použití nápojů obsahujících alkohol a jsou zakázány mastné, kořeněné a kořeněné pokrmy. Pacientům se doporučuje zbavit se zvyku ve formě kouření. Jedním z hlavních pravidel stravovací terapie tohoto typu onemocnění je úprava hladiny kyselosti. Se sníženým množstvím žaludeční šťávy je pozorována atrofie povrchové sliznice, proto by měla být stimulována její produkce.
Gastroenterolog doporučuje konzumovat polokvapalné kaše a vařené vejce v počátečních stádiích exacerbace tohoto typu onemocnění. Kromě toho je pacientovi povoleno želé. Po hladovění po dobu 1 dne bude tento seznam jídel stačit k zastavení zánětlivého procesu. Dále bude lékař ukázat tabulku produktů, které z určitého místa mohou vstoupit do stravy.
Další stravou, která je často předepsána během exacerbace gastritidy, je tabulka č. 1. Počet jídel se zvyšuje až 8krát, protože by měly být každé 2-3 hodiny.Dávka by měla být v množství 300 g. První stupeň onemocnění vyžaduje takové přípravky:
- krupice na vodě,
- odstředěné mléko
- vývar s vařenou kulatou rýží, ale bez tuku.
U pacientů s chronickou gastritidou připravují lékaři seznamy jídel pro dietu číslo 2, 5 nebo 15.
Povolené produkty
Skutečnost, že můžete jíst s akutní gastritidou, nutně řekne gastroenterologovi, protože přenese pacienta do určité stravy. V tomto menu bude zvýrazněn seznam produktů povolených pro vaření. Takže výživa pro akutní gastritidu vyžaduje použití:
- zelenina (mrkev, brambory, dýně a cukety),
- pečené hrušky a jablka
- Včerejší pšeničný chléb, pečené pečivo s náplní,
- pudinky
- polévky v bujónu z masa, ryb nebo zeleniny,
- drobivé kaše,
- želé, džem a džem,
- masové pokrmy.
Pro zlepšení fungování zažívacího traktu je povoleno diverzifikovat menu zeleninou, vanilkou a malým množstvím bobkového listu. Stav pacienta se nezhorší, pokud jsou nádobí kombinovány se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, ale bez opékání mouky. Kaše ovocná s omáčkou na sladké ovoce.
Mezi nápoje oblíbené vývary černého rybízu a divoké růže, stejně jako čaje. Povolená káva s mlékem.
Povrchová duodenitida v akutní fázi vyžaduje přípravu jednoduchých jídel, ale jejich složení se musí měnit tak, aby pacient dostal správné množství živin. Komplexní recepty zvýší dobu produkce kyseliny chlorovodíkové, což vytvoří další stres na poškozených stěnách sliznice.
Pacient těží z nápojů s vysokou koncentrací kyseliny askorbové, která neutralizuje působení žaludeční šťávy, snižuje dobu destrukčního procesu v důsledku regenerace zánětlivých zón sliznice. V důsledku této výživy se útoky snižují a bolest zmizí.
Přísně zakázáno
Pacient bude zraněn, jestliže jí ovocí nebo zeleninu s hustou kůží. V této době musíte minimalizovat množství soli v pokrmech a másle. Nemůžete vařit z produktů, které obsahují mnoho esenciálních tuků, kyseliny šťavelové a výtažky. Nepříznivě ovlivňují produkci fyziologického roztoku a také činí pankreasu v rozšířeném režimu.
Následující pokrmy by neměly být zahrnuty do stravy:
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku,
- slané sýry
- uzené nebo konzervované ryby, maso,
- klobásy,
- čerstvý chléb, chléb, muffin,
- kozí nebo kachní maso
- tuková polévka, vývar a hash,
- omáčky (majonéza nebo kečup),
- šumivá voda
- fazole,
- zeleniny a některé druhy zeleniny
- koření a koření
- vajíčka (smažená nebo tvrdá vařená),
- sladké cukrářské dezerty.
Během akutního záchvatu pankreatitidy musí pacient konzumovat velké množství bílkovin a čerstvá zelenina a ovoce by se neměly konzumovat. Jedinou výjimkou jsou sladké hrušky a jablka.
Během těhotenství je třeba, aby ženy byly obzvlášť opatrné, pokud již dříve trpí gastritidou. V případě záchvatů akutní formy onemocnění by měl pacient upozornit na takový stav, aby později netrpěl nedostatkem živin a také nepoškodil dítě. Během tohoto období byste měli okamžitě odstranit všechny jídla, které mohou způsobit pálení žáhy, nevolnost a další příznaky gastritidy.
Vliv kyselosti na stravu
Se zvýšenou produkcí žaludeční šťávy by pacientova strava měla snížit tento parametr co nejvíce. Jídlo se podává ve formě tepla a musí být nejdříve natřeno do tekutého stavu. Aby se bolest urychlila, lékaři doporučují jíst takové pokrmy:
- omelety,
- pohanka bez soli
- těstoviny, ale dobře vařené,
- pollock, treska obecná nebo říční biskup, štika,
- bramborová kaše
- králíka a telecího masa,
- koláče z chudého těsta.
Chléb je povolen během tohoto období, ale měl by být mírně vysušen.Lékaři doporučují dietu diverzifikovat pomocí marmelády (zřídka) a želé, banánového pyré.
Pokud je pacientovi diagnostikován záchvat akutní gastritidy se sníženou hladinou žaludeční kyseliny, měla by být dieta zaměřena na jeho zvýšenou produkci. Jídla se připravují tak, aby se daly lehce trávit v krátkém čase. Rozdíl mezi těmito dvěma zásadami výživy je povolení konzumovat mléčné výrobky. Takoví pacienti mohou například:
- kaše,
- ryazhenka,
- drcené sýry, ale některých druhů,
- jogurty,
- bylinné čaje
- jogurt,
- bobule z bobulí.
Je zakázáno pacientům s nízkou kyselostí konzumovat kukuřici a kaši, protože jsou špatně stráveny. Také jsou zakázány luštěniny a mastné bujóny.
Provádíme týdenní menu
Vzhledem k tomu, že jídlo bude trvat velmi dlouho, měl by pacient pravidelně užívat dietu po dobu 7 dnů, abyste ji mohli sledovat několik měsíců. Nabídka by měla být různorodá, ale musí obsahovat autorizované produkty.
Takže jídlo pro týden:
- Pondělí Ráno začněte s vařenou pohankou s sušenkami a lehkým čajem. Po 3 hodinách se sklenici kakaa s parním tvarohem. Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku a masové kuličky, vařenou přídavným místem z pečených brambor. Občerstvení je povoleno bobule kissel, a můžete jíst zeleninový pilaf s ovocným kompotem.
- Úterý Snídaně je vařená vejce (2 ks) a šálek bylinného čaje se strouhankou. Snack se skládá z banánu a oběd bude bohatý na polévkovou polévku, parní masové kuličky a lehkou kávu. Po 3 hodinách může pacient pít ovocnou pěnou a večeře je dovoleno vařit v bramborách s pomalým sporákem s mořskými rybami.
Nemusíme zapomínat na stravu na minutu, protože téměř celý rok bude pacient muset následovat. Nemusíte provádět změny ve stravě sami, protože to může zhoršit zdravotní stav, vyvolat výskyt relapsu.
Se základními pravidly výživy během gastritidy představí video
Obecná pravidla
S diagnózou akutní gastritida Strava by měla být velmi přísná. Základní princip příjmu potravy gastritida je maximální šetření žaludeční sliznice z různých faktorů. Potraviny by měly mít polo-tekutou konzistenci, neměly by být horké a chladné, nesmí stimulovat enzymatickou sekreci gastrointestinálního traktu.
Na začátku akutního stavu pacienta je zobrazena Tabulka 1A, zvláště přísně omezuje stravu, a po několika dnech je pacient přemístěn do poměrně jemného stavu Tabulka 1B. Všechna jídla ve stravě těchto typů diet jsou vařená nebo vařená a při pečení potravin není povolená tvorba kůry.
Sůl je omezena na 6 g / den. Množství kapaliny je 1500-2000 ml. Nabídka obsahuje slizové, mléčné a zeleninové polévky. Aby se minimalizovala extrakce, maso by mělo být co nejvíce vařené a podávané ve formě sufle nebo mletého masa. Ryby - druhy s nízkým obsahem tuku. Zelenina a ovoce jsou zahrnuty pouze ve vařené podobě. Pšenice, kukuřice a ječmen jsou z obilovin vyloučeny. Těstoviny a luštěniny nejsou ve stravě povoleny.
Mléko, sušený bílý chléb / krekry, tvaroh, měkké vařené vejce, želé (ne džus!), Jam (ne-kysané), kakao, čaj jsou povinnou složkou stravy. Sladkosti - cukr, marshmallows, med.
Dietní výživa gastritidy ve fázi "poklesu" rozšířenější. Potraviny nejsou mleté, ryby a maso jsou hrudkovité. Kashi - drobivý. Do připraveného jídla se přidávají tuky ve formě másla a rostlinných olejů. Je nesmírně důležité dodržovat dietu (čas jídla, částečná výživa).
Akutní gastritida ve většině případů dochází při normální nebo vysoké kyselosti. V případech gastritidy vyskytující se na pozadí nízké acidity ve fázi obnovy se doporučuje zahrnout do stravy potraviny a potraviny, které stimulují tvorbu žaludeční šťávy (Dieta číslo 2).
Dieta a doporučené potraviny pro hypoacidní gastritida uvedeno v nabídce.
Odrůdy
Napájení na akutní gastritida žaludek se mění v závislosti na období onemocnění.
V počátečním období (první den) se zobrazí úplné hladování. Povoleno v malých množstvích, pouze nesladený čaj nebo vařená voda.
Po 2-4 dnech léčby je pacientovi přidělen Dieta číslo 1A s cílem maximalizovat schazheniya gastrointestinální sliznice z tepelných, mechanických, chemických účinků, snížit zánětlivý proces.
Dieta s nižší energetickou hodnotou v důsledku snížení příjmu sacharidů a v menší míře i bílkovin a tuku. Výjimkou jsou potraviny a potraviny, které dráždí žaludeční sliznici a stimulují sekreci. Jídlo je rozmělněno, vařeno nebo párováno, servírované v pastovitém stavu. Teplá a studená jídla jsou z výživy vyloučena. Počet chlorid sodný je omezená. Výživa částečná (malá část 6krát denně) s odpočíváním v posteli. Mléko se užívá v noci.
Dále je pacient převeden na benigní ve srovnání s Tabulka č. 1Аdiety 1B aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice.
Potraviny v režimech ubytovacích zařízení:
- Energetická hodnota stravy je snížena.
- Omezené obsahy sacharidů, bílkovin a tuku jsou normální.
- Velmi studené a horké pokrmy a potraviny, které vzbuzují / potlačují sekreční funkci a podráždění žaludeční sliznice, jsou vyloučeny.
- Jídlo se podává v pytlíku, vaří nebo vaří.
- Polévky na sliznici.
- Množství soli je omezené.
- Režim pití - nejméně 1,5 litru tekutiny. Pro noční mléko.
V období obnovy je přiděleno Dieta číslo 1 (při normální / vysoké kyselosti) nebo №2 (s nízkou kyselostí). Dieta je fyziologicky kompletní, bez mechanických schazheniya. Jsou povoleny různé druhy tepelného zpracování a míry broušení - dušené, vařené, pečené bez kůry. Potraviny se neotřou. Potraviny a pokrmy, které silně stimulují sekreci žaludku a obtížně stravitelné potraviny, jsou vyloučeny. Ryby a chudé maso vařené kusy, ostrých obilovin. Stolová sůl je mírně omezená. Výživa frakční, 5-6krát denně.
Jak stav trávicího traktu normalizuje, menu se rozšiřuje. Vařené vajíčka, nízkotučné masové kotlety, ryby, bramborová kaše a zelenina jsou uvedeny v menu. Spolu s expanzí stravy se objem porce postupně zvyšuje a po několika dnech se pacient přenese do normální stravy.
- Dieta 1A - akutní gastritida v akutní fázi,
- Dieta 1B- akutní gastritida (po Diety 1A),
- Dieta 1 - akutní gastritida v remisi při normální / vysoké kyselosti,
- Dieta číslo 2 - akutní gastritida v remisi na pozadí nízké acidity.
Vlastnosti akutní gastritidy
Akutní gastritida - zánět sliznice, který se objevil poprvé. Tento typ onemocnění je charakterizován závažnými příznaky a poměrně těžkým průběhem. Pacienti si stěžují na nevolnost a zvracení, bolest, rozrušená stolice, břišní distenze a akutní bolest v projekci žaludku.
V závislosti na tom, co způsobilo zánět - chyba ve stravě, přejídání, nervové šoky, pronikání kyselin nebo alkálií do gastrointestinálního traktu - existuje několik poddruhů gastritidy. Nejjednodušší z nich, katarální, nepředstavuje nebezpečí pro život pacienta, zatímco nekrotická a flegmická gastritida může být smrtelná, pokud se neléčí.
Některé typy gastritidy se vyvíjejí v důsledku nedodržování pravidel výživy.
Základní pravidla klinické výživy při akutní gastritidě
Klasická zdravá výživa při akutní gastritidě znamená maximální snížení množství dráždivých látek v krmivech, stejně jako snížení zatížení zažívacího traktu jako celku.Současně by měla nutriční hodnota konzumovaných potravin pokrývat minimální potřeby těla. Velmi důležitá je regulace kyselosti trávicích šťáv, ochrana poškozené sliznice před negativním dopadem.
Hlavní body výživy během gastritidy žaludku v akutní fázi:
- částečné jídla - porce jsou malé, až do 100 ml, ale musíte jíst nejméně 6krát denně,
- teplota jídla - na úrovni tělesné teploty pacienta, není v žádném případě horká ani studená,
- v prvním týdnu jsou potraviny pouze mleté,
- odmítnutí pít během jídla a pár minut před tím - minimální interval mezi pitím a jídlem by měl činit 60 minut.
Pokud má člověk gastritidu, měl by jíst pravidelně a v malých porcích.
Dalším pravidlem, které pacienti často zapomínají, je důkladně žvýkat jídlo, a to i v případě, že je míchán směšovačem. Ve fázi zpracování v ústech musí být hromada potravin důkladně promíchána se slinami. To umožňuje rychleji a lépe vstřebat živiny.
Pokud je gastritida v akutní fázi velmi důležitá postupná expanze stravy - hladování první den po nástupu příznaků s postupným rozšiřováním stravy, skládající se z povolených potravin a pokrmů.
Co můžete jíst s akutní gastritidou - seznam schválených produktů
Seznam schválených potravin pro gastritidu závisí na poddruhu onemocnění. Při gastritidě s vysokou kyselostí je nutné snížit sekreční aktivitu žaludeční sliznice úpravou výživy, zatímco při nízké kyselosti je naopak nutné aktivovat žlázy v žaludku. To je důvod, proč je dieta pro akutní gastritidu s různými úrovněmi žaludeční šťávy Ph odlišná.
V tomto případě se doporučuje v nabídce zahrnout následující typy produktů:
Nebezpečné mylné představy o této nemoci
Existuje názor, že dospělí pacienti jsou hlavně náchylní k gastritidě. Dnes je však zcela dokázáno, že problém postihuje různé segmenty obyvatelstva. Bez ohledu na pohlaví, věk a sociální status. Gastritida je široce distribuována mezi dětmi, mezi mladistvými a mezi mladými matkami.
Andrei Naletov zdůrazňuje, že pacienti podceňují stupeň závažnosti gastritidy. A to je způsobeno mylnými představami o příčinách a důsledcích onemocnění.
Tradiční je gastritida spojená s abnormálními stravovacími návyky a stresem. Proto si lidé myslí, že k vyřešení problému stačí revidovat stravu a sedativa pít. To však není zcela pravdivé.
Infekce, škodlivé potraviny a přetížení mohou vyvolat akutní gastritidu nebo vyvolat vznik chronické. Existují také interní rizikové faktory. Zvláště genetická predispozice k onemocněním trávicího systému.
Bakterie Helicobacter pod mikroskopem
Způsoby infekce: choroba z polibku
"Helicobacter se přenáší z člověka na člověka. Mikrobi umírají ve vzduchu, ale žijí ve slinách. Během polibku se můžete nakazit a používat pouze položky tabulky. Infekce se často vyskytuje v rodině. Například infikovaná matka olizovala dudlíček nebo dětskou lžičku. Proto zjišťujeme, že Helicobacter v jedné a rodinné příslušnosti doporučujeme vyšetřit všechny příbuzné žijící v okolí, "říká Andrey Vasilyevich.
Gastroenterologist zdůrazňuje, že ve většině případů Helicobacter vstupuje do těla pacienta v dětství. A bakterie se nemůže projevit po mnoho let, pokud pacient vede zdravý životní styl, dobře jí, nemá jiné chronické nemoci.
Pokud se bakterie necítí sama, a pacient se o nic netrapí, moderní domácí lékařství nedoporučuje zabíjet klíčky léky antibiotiky.Pacientovi se doporučuje, aby dodržoval určitá pravidla života a výživy, aby posílil ochranné funkce těla. Ale samozřejmě musí být vždycky ostražitý. Protože je to "časový zpožďovací poplatek", který může kdykoli odpálit. Například, gastritida se projevuje, když je oslabena imunita.
"Po proniknutí do žaludku může infekce vyvolat akutní gastritidu. Pokud nebudete věnovat pozornost včas, vyvine se chronická gastritida. Dalším stupněm je žaludeční nebo duodenální vřed. Peptický vřed se může přeměnit na rakovinu, "říká doktor.
Často je gastritida zjištěna v období exacerbace, kdy je pod vlivem provokativního faktoru zesílen škodlivý účinek Helicobacter kylum. To způsobuje klinické příznaky.
Klasifikace a diagnostika
Gastritis má složitou rozvětvenou klasifikaci. Lékaři rozlišují gastritidu etiologií, lokalizací zánětlivého procesu, stupněm poškození sliznice, povahou funkce, která tvoří kyselinu.
Například erozivní gastritida je izolovaná. Při takové gastritidě je pacientova žaludeční sliznice nejen zapálená - objevují se na ní povrchní vady, které přispívají k dalšímu vzniku vředů. Eroze však nedosahuje svalové vrstvy žaludeční stěny. Hlubší defekty dosahující svalové vrstvy již naznačují přítomnost žaludečních vředů.
Andrey Naletov poznamenává, že pouze lékař podle výsledků speciálních studií může diagnostikovat gastritidu a správně určit její vzhled. Helicobacter pylori je diagnostikován endoskopickým vyšetřením a odebráním vzorku (biopsie) sliznice. Zjednodušeně, pacienti volá tento postup "polknout sondu". Existuje také modernější a bezbolestný přístup - dechové testy. Tato metoda je doporučena pro diagnostiku infekce, včetně těla dítěte.
Akutní forma
Akutní gastritida je akutní zánětlivé onemocnění žaludku. Vyskytuje se v důsledku různých faktorů: mechanické, tepelné, chemické, bakteriální.
Takže poškození žaludeční sliznice může způsobit pikantní jídlo, alkohol, infekci. Stejně jako řada drog. Například aspirin nebo antibiotika. Seznam příčin akutní gastritidy - stres. Může se také objevit na pozadí jiných nemocí. Například akutní střevní infekce.
Známky zánětu, které pacient zaznamená během prvních 12 až 24 hodin po chybě ve stravě nebo v kontaktu s dalším provokativním faktorem.
Symptomy akutní gastritidy:
- snížená chuť k jídlu
- těžkosti nebo bolesti v epigastriu - horní břicho, oblast zachycuje intercostální trojúhelník,
- tam je zvláštní chuť v ústech,
- nevolnost a zvracení
- tam je nepříjemné pálení,
- závratě a bolesti hlavy
- tam je rozdělení
- stolice se stává tekutým a častým,
- teplota může stoupat, ale obvykle není nad čísly podřízených.
Chronická forma
Tato definice je dána chronickému a opakujícímu se zánětu žaludeční sliznice. Zvláštností je, že chronická gastritida nemusí nutně projevit příznaky. Současně však dochází ke specifickým strukturálním změnám v žaludeční sliznici pacienta.
Pacient bere pravidelné břišní nepohodlí pro banální nechutenství. Chcete-li zmírnit stav, polyká inzerované pilulky "z hmotnosti v žaludku." Současně udržuje obvyklý životní rytmus, a to i bez podezření na diagnózu "gastritidy".
Toto onemocnění není nutně důsledkem akutní gastritidy. Naopak, lékaři častěji léčí chronickou gastritidu u pacienta jako samostatné onemocnění vyvolané Helicobacter pylori.
Lékaři se hádají o symptomech a klasifikaci tohoto typu gastritidy. Často se stížnosti pacientů neodpovídají obrazu, který je zjištěn výsledky endoskopického vyšetření.Chronická gastritida může být navíc diagnostikována při diagnóze dalších problémů s trávicími orgány pacienta.
Některé charakteristické rysy chronické gastritidy však mohou být identifikovány:
- epigastrická bolest nebo pálení v horní části břicha,
- pocit rychlé sýtosti a přetečení po jídle,
- pálení žáhy
- nevolnost
- zvýšená tvorba plynu v horní části břicha,
- pálení,
- špatná chuť k jídlu.
Lékařská výživa: 5 tipů gastroenterolog
Andrei Naletov poznamenává, že správná strava pro gastritidu hraje důležitou, ale ne klíčovou roli. Před úpravou stravy pacienta je důležité odstranit příčinu nemoci. V některých případech může být pacientovi podána antibiotika k zabíjení infekce Helicobacter pylori. A tady lékař musí předepsat léčbu.
"Jak jíst při gastritidě? Dieta začíná změnou životního stylu pacienta. První. Při gastritidě je důležité přestat kouřit, pít silné a slabé alkoholické nápoje. Zvláště sýtené. Druhý. Přísné dodržování osobní hygieny. Je třeba sledovat čistotu rukou, v kanceláři a doma, abyste použili oddělený šálek, včas změnit zubní kartáček, "doporučuje Andrey Vasilyevich.
Pokud jde o organizaci stravy s gastritidou, lékař doporučuje pacientům dodržovat pět klíčových pravidel.
- Frakční nabídka. Potraviny pro gastritidu by měly být časté. Ale musíte si jíst v malých porcích, v pravidelných intervalech. Nejlepší možnost: pacient trvá čtyři až pětkrát denně každé tři hodiny. Poslední tabulka - nejpozději do 19:00. Všichni potravní pacienti s diagnózou "gastritidy" by měli být dobře žvýkáni.
- Zpracování potravin. Pokud by produkty gastritidy měly být tepelně zpracovány. Dokonce i zelenina a ovoce v surovém provedení - výjimečný případ. Maso a ryby nejsou konzumovány v kusech. Tyto produkty jsou odděleny od kostí, pokožky, šlach a vařené ve formě masových kuliček, masových kuliček, zelí.
- Vaření Pacientům s gastritidou je zakázáno jíst velmi teplé nebo velmi studené pokrmy. Potraviny lze vařit, vařit nebo pečovat bez kůry. Nelze vyprážet, nakládat, konzervovat, fermentovat s diagnózou "gastritis" je nemožné. Kaše se vařila na vodě nebo na polovinu mléka bez másla. Navíc ve stádiu zhoršení gastritidy a za přítomnosti závažných klinických příznaků je lepší se řídit doporučeními pro vaření, které jsou předepsány zdravotní stravou č. 1. Vyvinul ji zakladatel ruské gastroenterologie, Manuel Pevzner. Zejména je vhodné, aby se potraviny používaly v ošlehané formě. Produkty jsou přivedeny do stavu sufle nebo paštiky se sítkem, stejně jako mixér. Tabulka č. 1 je obvykle určena během exacerbace peptického vředu.
- Pít velkou vodu. Když by gastritida měla hodně pít. Zejména alkalické nápoje bez plynu. Následující vody jsou vhodné pro pacienty s gastritidou: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". K odstranění oxidu uhličitého je láhev vypuštěna a umístěna do umyvadle s teplou vodou po dobu 20 minut. Takový nápoj je užitečný před jídlem. Kromě léčivé vody se u pacientů s gastritidou projevuje i kompot ze sušeného ovoce a čerstvých bobulí.
- První pokrmy. Polévky jsou povinné ve stravě pacienta s gastritidou. Preferovány jsou však vegetariánské recepty nebo druhé nebo třetí non-bohaté masové vývary.
Proč je doporučené číslo tabulky 5
Andrej Naletov poznamenává, že pacienti s chronickou gastritidou by měli být vedeni doporučeními stravy (léčebná tabulka) č. 5 od Pevznera. Tabulka číslo 5 se také nazývá játra, protože pomáhá zlepšit práci stejného těla.
Strava, poskytovaná pátým stolem pro gastritidu, na pozadí léčení pomáhá snižovat zánět žaludeční sliznice, normalizuje činnost trávicího traktu.
Tato strava má poddruhy s vhodným označením.V těchto možnostech je hlavní nabídka přizpůsobena potřebám pacientů s jinými diagnózami. Například číslo tabulky 5p je předepsáno pro akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické pankreatitidy. Dieta číslo 5a se doporučuje pacientům s onemocněním jater a žlučníku.
Dieta závisí na kyselosti
Andrey Naletov zdůrazňuje, že nejčastěji dochází k chronické gastritidě s vysokou kyselostí. Snížená acidita je pozorována u starších lidí nebo v případě, že atrofický proces již probíhá v těle pacienta.
Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí a dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí jsou podobné. Pacienti potřebují čtyři nebo pět jídel denně. Důležité je také odstranit plnotučné mléko, kouřové potraviny a koření, pikantní koření a konzervované pokrmy z menu. Ale existují určité nuance.
Čtyři důležité body v organizaci stravy pacientů s diagnózou "gastritidy" se sníženou kyselostí.
- Principy schazheniya. Během exacerbace gastritidy je předepsaná strava předepsaná pro mechanické a chemické šetření předepsána pacientovi se sníženou kyselostí po dobu pěti až sedmi dnů. Ale při zachování sekrece chemických patogenů v menu. Jídlo by mělo být podáváno teplé a je důležité dobře vařit. Žádné smažené nádoby "s krustou". Tento přístup pomáhá snížit zánět. Dobře drcené jídlo je lépe tráveno a vstřebáváno.
- Potraviny "tabu". U pacientů se sníženou kyselostí se snižuje sekrece žaludeční kyseliny, produkuje se nedostatečné množství kyseliny chlorovodíkové. Tělo je těžko strávitelné produkty bohaté na hrubé rostlinné vlákno. To například, ředkvičky, hrozny, angrešt, data. V nabídce nejsou povoleny. Také je třeba vyloučit potraviny s vysokým obsahem pojivové tkáně. To je zejména kůže ptáků a ryb, tučné a šlachovité maso, tuk, chrupavka.
- Stimulace. U chronické gastritidy se sníženou sekrecí je hlavní dieta pacienta založena na potřebě stimulovat žlázové aparáty žaludeční sliznice. A při mírné exacerbaci je možné do pacientovy nabídky zavést lehké chemické stimulanty. Jedná se o čaj, slabou kávu, kakao, džusy ze zeleniny a ovoce, rybí tuky a masné vývary, první kursy čerstvé zeleniny.
- Pití Jako nápoj pro pacienty s chronickou gastritidou s nízkou kyselostí se doporučuje příjem minerálních vod silné mineralizace. Například "Essentuki-17". Při zvýšené kyselosti žaludku se však pacientům projevuje minerální vody s nízkou mineralizací - Essentuki-4.
Co můžete jíst: stůl
Je třeba naplánovat stravování na gastritidu žaludku a zdravotní menu pro každý den se zaměřením na pravidla pátého stolu. Váš lékař vám sdělí seznam výrobků, které jsou užitečné a měly by být ve stravě. A také určí seznam těch lahůdek, které budou během gastritidy zapomenuty.
Níže je základní tabulka jídel pro gastritidu, která upozorňuje na hlavní doporučené a zakázané potraviny.
Tabulka - Správná výživa u pacientů s diagnózou gastritidy
