Jak ochutnat perfektní omeletu

Naučíme vás připravit chutnou, jemnou a neuvěřitelně lahodnou ovocnou omletku během několika minut. Současně už nemusíte procházet vícedávkovými kuchařskými referencemi nebo se věnovat specializovaným televizním pořadům. Na našem webu je tisíc a jeden recept na lahodné pokrmy. Každá osoba má své vlastní preference jídla, takže jsme pro Vás vybrali několik originálních a klasických tipů pro vaření tohoto typu smažených vajec.

Milovníci jednoduchých a nekomplikovaných potravin se pravděpodobně budou cítit jako obyčejná omeleta na mléce, ale ti, kteří se nebaví pokusů a snadno se pusti do dobrodružství, ocení "havajský" recept. Všechna jídla jsou různá, ale ani bez toho, aby byli skvělým kuchařem a nemají správnou praxi, každý, kdo chce - jak začátečníka, tak i profesionála - může snadno vyrobit bujnou omeletu.

Klasický žánr: jednoduchá omeleta na mléce

Za prvé, navrhujeme podrobně zvážit úplně složitý recept. Mimochodem, tato omeleta je považována za klasickou omeletu. Složení pokrmu zahrnuje několik složek: mléko, máslo a samozřejmě vajíčka. Existují dva způsoby vaření: můžete udělat omeletu v troubě nebo v pánvi. Poslední možnost je nejoblíbenější. Podívejme se blíže na proces přípravy.

0,5 malé lžíce zeleniny nebo másla
tři gramy jemné soli nebo mořské soli
dvě domácí vejce
sušené koření nebo čerstvě mletý černý pepř

čtyři větve čerstvé petrželky

Klasický recept na nabídkovou omeletu, přestože je považován za velmi jednoduchý, má ještě určité nuance. Je lepší připravit jídlo z domácích vajec (takže to bude mnohem užitečnější), ale to, co mléko používat, není důležité. K tomu, aby produkt vyšel velmi bujný a krásný, profesionální kuchaři doporučují bílé a žloutky v samostatné misce. Za prvé, pečlivě pracujte s miskem nad jednou složkou, a pak - přes druhé. Po dokončení kombinujte obě směsi v jedné misce, přidejte jeden nebo dva špetky soli, mírně pepř a znovu protřepte intenzivním pohybem kuchyňského spotřebiče.

Poté vložte trochu teplého mléka a směs několikrát promíchejte. Poté olej zahřejte v pánvi a nalijte omeletovou hmotu do misky. Nejprve je nádoba vařena při minimálním teple a po dvou nebo třech minutách je nutné plamen zvýšit. Jakmile míchaná vejce uchopí spodní část, opatrně jej vyklopte lopatkou a jemně přesuňte okraj produktu do středu, takže tekutá centrální část proudí do volného prostoru. Pokryjte nádobí víkem a držte ho na ohni ještě několik sekund. Podávkujte omeletu horkou, předem posypané nakrájenou zeleninou. Bon appetit!

Existuje další recept na toto jídlo: ke snížení obsahu kalorií, nahradit mléko běžnou vroucí a předchladenou vodou, pak bude výrobek jednodušší. Snažte se, aby to nebylo v pánvi, ale v troubě: nalijte směs do namazané, tepelně odolné formy a pošlete do trouby po dobu patnácti minut. Abyste zabránili spálení míchaných vajec, příliš nevyhřívejte skříň - stačí 190 stupňů. Pokud se klasický recept na potraviny nudí, rozrůstajte jej s chutnými přísadami. Sýry, houby, čerstvé zeleniny jsou ideální pro toto - nakrájejte tyto produkty a nalijte je přímo do vaječné hmoty, dobře promíchejte a pak pečte v troubě nebo smažte do pánve. Možnosti vaření hodně hodí, proto experimentujte s vaším potěšením.

Havajská omeleta s ananasem a slaninou

Prakticky každý může udělat omelet - klasický recept z mléka a vejce je široce známý.Ale znáte následující pokrm? Poměrně neobvyklá kombinace póru, sladké papriky, čerstvého ananasu - to je to, co představuje havajská omeleta. Je to chutná, jemná a určitě se bude líbit milovníkům kulinářských experimentů. Diverzifikujte svůj život - dělejte si poznámky z exotické kuchyně. Pomůžeme vám s tím.

poloviční čerstvý ananas (koupit drobné ovoce)
šest vybraných vajec
sůl - podle chuti
30 ml mléka uchovává
dvě velké lžíce olivového oleje
180 gramů jemně nasekané slaniny
červená chili - jeden kus
jeden prachový kmen (pouze bílá část je potřeba)

Prvním krokem je pečlivé vyříznutí ananasu s nožem, pak vyjměte jádro a nakrájíme maso co nejmenší. Rozdělte pepř na dvě části a vyjměte semínka a nakrájejte na středně velké kostky. Nakrájejte pórek na tenké kroužky, opláchněte pod kohoutkem, vypusťte do cedníku a dobře osušte. Tyto ingredience vložte do vyhřívané pánve s máslem a smažte s pravidelným mícháním po dobu tří až čtyř minut.

Nyní nakrájíme slaninu na středně velké kousky a hnědeme v suché pánvi. Výrobek by měl být pokryt krásnou hnědo-zlatou kůrou. Docela trochu a "havajská" omeleta se objeví na vašem stole. Nakrájme vajíčka se solí a přidávejte mléko. Všimněte si, že by neměla být příliš chladná, takže produkt předem umístěte z chladničky. Směs důkladně protřepeme - jejím hlavním úkolem je dosáhnout dokonale homogenní konzistence.

Když je vše připraveno, vložte do misky s opékaným ananasem, pepřem a pórem a poté výslednou hmotu nalijte do žáruvzdorné nádoby. Přidejte pásy smažené slaniny nahoře a pošlete vše a troubu, zahřátou na 160 stupňů. Po sedmi nebo deseti minutách můžete bezpečně získat svůj stvoření. Toto letní "havajské" smažené vejce osloví milovníky pikantního jídla. Pokud nejste, změňte recept trochu, abyste vyloučili chilli papričku.

Španělské smažené vejce s bramborami

Přezkoumali jsme klasický recept, díky němuž můžete vařit omeletu. Havajské míchané vejce, popsané výše, jsou spíše originální pokrmy, které kombinují zdánlivě neslučitelné přísady: sladké ananasy, horké papriky a druh pórek. Španělská verze je také zcela originální. Ale každé jídlo má své fanoušky, protože každý má zcela odlišné stravovací návyky. Snad "španělská" omeleta se vám líbí za vás.

120 gramů černých černých oliv
20 mililitrů rostlinného oleje
dvě fialové sladké žárovky
sůl a koření
½ šálku mléka
červené a zelené papriky
tři vejce
pět brambor

Nejprve je třeba vařit brambory v uniformě a když se ochladí, odstraňte z ní kůži a nakrájejte ji na velmi tenké kroužky. Pak vezměte dvě papriky a pečlivě odstraňte jádro a semena z nich, nakrájejte maso na tenké polokruhy. V případě potřeby vyjměte kosti z oliv a rozdělte je nožem na čtyři části. Zahřejte máslo na pánvi a vložte do něj vše kromě brambor. Fry, míchání občas, pak zadejte poslední produkt a pokračujte v vaření.

Po asi pěti až šesti minutách umístěte olivy. Zatímco zelenina je stewing, získat omelet hmoty. Ulehčte: bič do mixéru nebo pomocí běžného mokrého mléka, soli a vajec. Promíchejte velmi opatrně, aby směs byla homogenní. Nalijte do pánve zbývající produkty, zakryjte víkem a vařte na středním ohni. Po chvíli odložte plamen a nechte produkt potnout asi dalších patnáct minut. Po rozřezání omelet do porcí a zavolejte na stůl.

Cook s fantasy a láskou! Omeleta vám pomůže potěšit vaše blízké s lahodnými pokrmy - jemnou a lehkou miskou, která může nasytit a nepoškodit postava. Vařte to častěji!

Jak vařit omeletu

Perfektní omeleta je jistě načechraná, jemná, chutná a tavící se v ústech. Ale vždycky to takhle dopadne? Každé ráno se všichni vrhnou do práce a čas na přípravu snídaně je omezen na minimum. Někdy namísto vzdušné omelety se na talíři objeví suchá, hustá hmota, podobně jako vejce. Neúspěšné kulinářské "mistrovské dílo" může být maskované zelenými, omáčky ústní, masem, zeleninou, houbami a sýry. Ale každá žena v domácnosti chce vařit lahodnou omeletu, která nemusí být skrytá pod šunkou a sýrem, jak se učit umění? V mnoha kuchařských knihách píšu, že míchaná vejce jsou velmi složité pokrmy, které vyžadují obratnost, obratnost a znalost některých zvláštních tajemství. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší a dokonce i začínající hosteska může snadno pochopit, jak vařit omeletu správně a překvapit celou rodinu.

Příbory a přísady pro vaření omeletu

Dobře. Omelet je okázalý pokrm, který se nebude vařit v špatných místech s tenkým nebo nerovným dnem. Ideální volbou je litinová mísa s nelepivým povrchem, který se rovnoměrně zahřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu, i když běžné teflonové pánvi dobře zapadají do výroby omelety. Je dobré, když ve víku je vývod vzduchu tak, aby se omelet nedostal příliš vodnatý.

Kvalita vajec. Vejce by měly být velmi čerstvé, nejlépe domácí, ale pokud je koupíte v obchodě, zkuste si vybrat pouze kvalitní výrobky. Faktem je, že není možné vařit chutnou omeletu od špatných vajec, bez ohledu na to, jak tvrdě se snažíte. Nejvhodnější vejce pro omeletu - dietu a výběr stolů. Čerstvá vejce mají plášť bez lesku a nejsou příliš lehké. Nejslavnějším způsobem, jak zkontrolovat, je dát vajíčka do vody. Čerstvé čerstvé umyjte.

Olej. Nejlepší olej pro smažení omelety je smetanový: chutný, aromatický. Navzdory skutečnosti, že mnoho omeletu omeletu v rostlinném oleji, to je vysoce kvalitní máslo, které dělá talíř tání a nabídky.

Jak vařit svěží a něžnou omeletu: tajemství a jemnost

Recept na omeletu se zdá být jednoduchý i pro studenty: porazit vejce s mlékem nebo smetanou, přidat sůl, nalijte vaječnou směs na namazané horké pánvi a smažte několik minut pod víkem uzavřeným na středním ohni. Pak nakrájeme omelet na porce, nebo na desku a posypeme bylinami. Ovšem znalost některých triků a kuchařských technik vám pomůže připravit vzdušnou omeletu se smetanovou chutí, kterou budou všichni členové rodiny jíst s chutí.

Porazte vejce. Kuchařští odborníci říkají, že je lepší rozkrájet omeletu s šlehačkou nebo vidličkou a ne se směšovačem a směšovačem, aby nedošlo k narušení struktury bílkovin a žloutků, taková omeleta je obzvláště svěží. U dietní omelety používejte pouze bílkoviny a chcete-li získat hustší texturu pokrmu, vařte omeletu z žloutek. U omeletu soufflé jsou bílé bičovány do svěží pěny, přidávají se žloutky a další přísady. Nejdůležitější je udělat omeletu okamžitě, protože vejce jsou šlehaná, jinak bude nádobí hustá a plochá.

Pompová omeleta. Navzdory skutečnosti, že mléčné výrobky jsou přidány do vejce na pomp, nepoužívejte tekutinu - v ideálním případě by mělo být 1 vejce 1 polévková lžíce. l krém nebo mléko, jinak bude omeleta příliš mokrá a spadne. Místo mléka můžete používat vývarky, kefír nebo ryazenku - s fermentovanými mléčnými výrobky, omeleta je velmi vysoká a vzdušná. Pokud přidáte k vejce směs trochu zakysané smetany nebo majonézy, pokrm dostane příjemnou krémovou chuť a na minerální vodě se omeleta stává neobvykle lehkým a načechraným. V některých receptech doporučujeme do vejce přidat kousek krupice nebo mouky - nejvýše 1/1 tsp. na 4 vejcích. Mouka dává nádobí mírně hustší konzistenci, zachovává svůj tvar a dává objem - za tím účelem přidá do vajíček nějaká soda, škrob nebo drožka droždí.A pouze Francouzi nepřidávají nic do omelety, protože věří, že by nemělo růst. No, chutě se liší!

Chutná výplň. Ve směsi vaječného mléka můžete místo solí, ovoce, ořechů a čokolády zadat další přísady - koření, zeleninu, houby, maso, ryby, práškový cukr. Vše závisí na receptu, vkusu a preferencích členů rodiny, ale i přesto, že jste přívrženci konzervativních kulinářských tradic, zkuste si alespoň jednou udělat sladkou omeletu. Není to náhodou, že první omelety, které se objevily ve starém Římě, byly dezerty, které byly připraveny s medem. Je důležité, aby všechny přísady přidávané do vajec, od mléka až po kusy masa, nebyly chladné, jinak by omeleta nezvýšila.

Jak smažit. Nejprve je třeba omeletu opékat na vysokém ohni, ale jakmile začne stoupat, měl by se oheň omezit na minimum, aby se nádoba chovala pod víkem, dokud nebyla citlivá. Je-li ještě mokrý nahoře a již hoří zespodu, protáhněte omeletu vidličkou nebo lehce jej zvedněte pomocí špachtle, aby kapalná složka skla poklesla. Omeletu můžete smažit na obou stranách a po vypnutí ohně nechat nádobu pod víkem několik minut, aby se dosáhlo požadovaného stavu.

Jak sloužit. Omeleta se podává ve formě kusových kusů, válcovaných v polovině nebo ve zkumavce, naplňuje ji sladkou nebo slanou náplní. Tam jsou tisíce receptů na omelety - to může být vynikající dezert, horké nebo studené občerstvení, hlavní chod, příloha, základna pro sendviče, přísada pro saláty a sushi. Každá země má své speciality na vaření tohoto jídla, a pokud se podíváte, jak si vyrobit francouzskou, anglickou nebo americkou omeletu, můžete jít na výlet, protože je lepší vidět jednou, než stokrát slyšet ...

Přejeme Vám příjemné kulinářské objevy a odvážné experimenty!

6 tajemství vaření

Jak si vařit omeletu s mlékem v pánvi? Využijte rady zkušených kuchařů.

Nepřidávejte mouku k omeletu: konzistence bude měkčí a lehčí. Klasická miska neobsahuje mouku - její pomp je dosaženo díky správným receptům a podmínkám přípravy, které jsou uvedeny níže.
Dodržujte princip 50/50. Chcete-li, aby nádobí bylo vyšší, proveďte množství mléka, které odpovídá množství vaječné hmoty. Ale nepřehánějte to: přebytečná tekutina v kastrolu způsobí opačný účinek.
Použijte panvu s hrubým dnem, lepší - litinu. Čím větší pokrmy jsou, tím lepší je vařená mísa. Upřednostněte pokrmy s vysokými bočními stranami a naplňte je omeletovou hmotností nejméně jedné třetiny.
Vařte vždy pod víkem a neotevírejte ho během vaření. Tím se zabrání zničujícímu teplotnímu rozdílu pro čerpadlo. Abyste mohli řídit proces vaření, použijte víko průhledného materiálu.
Vytvořte vrstvu s hmotností omeletů minimálně 3 cm, což umožní, aby nádobka stoupala na 4-4,5 cm. Aby se omelet pádl, držte jej na kameně několik minut, dokud se teplota misky blíží pokojové teplotě. Ale nepřehánějte, jinak se studená omeleta usadí.
Chcete-li, aby omeleta byla vzdušná a neklesla, nezahrnujte do jejího složení přísady (maso, sýr, zeleninu) o více než 50%. Nadbytečné přísady způsobí, že konzistence pokrmu bude těžší, hustší a připomíná chutnou, ale plochou "palačinku".

Klasický recept na svěží omeletu

Jednoduchý recept na svěží omeletu s mlékem v pánvi zahrnuje pouze vejce, sůl a mléko, s výjimkou mouky, škrobu, sody a kvasnic. Pro vaření vysoké omelety stačí sledovat poměr vajec a mléka (1: 1) a pokrmy pod víkem zavřou. Jak vařit omeletu tak, aby se nevyrovnal? Kuchaři doporučují, aby byl po vaření po dobu 5 minut podržen v troubě nebo pod víkem, a před provedením vaření jej předřadit na předehřáté desky.

Budete potřebovat:

vejce - 2 kusy,
sůl podle chuti
máslo - 1 polévková lžíce. l.,
mléko - 4 polévkové lžíce. l

Vajíčka s mlékem a špetkou soli přinášejí homogenitu.
V pánvi s máslem pošlete směs omeletu.
Tomit pod miskou na středním ohni, až začne omeleta zahustit (asi 3 minuty), pak se sníží teplo na malý.
Kuchněte další 3-5 minut. Dokončeno!

Můžete udělat omeletu svěží v pánvi, pokud přivážete podmínky blíže k gulášu v troubě: smažte na nízké teplotě bez otevření víka v předehřáté nádobě. Mnoho kuchařů doporučuje používat při vaření pouze jeden typ másla, ale někteří přiznávají, že smíchání rostlinného oleje s máslem v poměru 1: 1 způsobí, že chuť nádobí bude originálnější.

Omelets Souffles

Nejsnadnější způsob vaření omelety ve smažené pánvi je udělat omeletu soufflé. Jeho podstatou spočívá v samostatné přípravě žloutku a bílkovin, které se zpravidla šlehají do pěny. Křehká struktura pokrmu vychází z bílkoviny nasycené vzduchem, ale je nutné velmi pečlivě promíchat komponenty omelety, aby nedošlo k jejich rušení.

Budete potřebovat:

vejce - 6 kusů,
citron - polovina,
máslo - 3 polévkové lžíce. l.,
strouhaný sýr - 100 g,
sůl

Oddělte bílé a bič do silné pěny.
V žloutku odděleně přidáme sůl, citronovou šťávu, přivést k homogenitě. Poté sýr nalijte do masa a znovu promíchejte.
Bílou a žloutnou hmotu smíchejte navzájem a nalijte do pánve a předehřejte máslo.
Tomit na nízké teplotě se zavřeným víkem 10 minut.

Můžete přidat přísady, které se vám líbí na maso, zeleninu, houby, a dokonce i sladké ingredience recept na svěží omeletu v pánvi. V každém případě bude potěšen vysokou výškou, pompáním a strukturou tónu v jazyce.

Sladká omeleta

Sladká omeleta soufflé je pro děti dětskou snídaní vítězná: určitě se s ní potěší. Krmení dítěte je nejen chutné, ale také užitečné, na vajíčka ve fázi míchání, můžete přidat čtvrtinu sklenice nízkotučného tvarohu.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy,
cukr - 1 polévková lžíce. l.,
máslo - 15 g,
uvíznutí nebo zaseknutí - 2 polévkové lžíce. l.,
práškový cukr - špetka.

Oddělte bílé od žloutků a roztřepejte na silnou konzistenci.
Smíchejte žloutek s cukrem.
Kombinujte obě hmoty se stěrkou.
Nalijte omeletovou hmotu do pánve a vařte s máslem, zakryjte víkem 3-5 minut, dokud nebude dno nádobí vypráženo.
Přesuňte panvu na předehřátou troubu o 180 ° po dobu 5 minut.
Po uplynutí doby uveďte jam na misku a posypeme práškovým cukrem.

Aby se konzistence omelety stala hustší, můžete do vaječné hmoty přidat 1 polévkovou lžíci zakysané smetany. V receptu na sladkou omeletu není zakázáno přidávat vanilku, sušené ovoce, med, kmín, ořechy, kandované ovoce, stejně jako špetka prášku na pečení pro vzdušnost. Klasické omeletní soufflé lze vařit v Kaiserovu způsobu: na obou stranách (rozinky a skořici) si můžete roztrhnout na kusy a potom je smažit až do ostrého stavu.

Jak vyrobit bujnou omeletu? Neexistuje jediné tajemství: aby se nádobka dostala vysoko, musíte se řídit několika pravidly vaření najednou. Pomocí znalostí zkušených kuchařů můžete vařit vařičku "stejně jako v dětství" - se smetanovou příchutí a jemnou strukturou, která ani po ochlazení nespadne.

Jak vařit omelet ve francouzštině

Složení:

kuřecí vejce - 3 ks,
máslo - 40 gramů,
sůl - 1/4 lžičky,
mletý černý pepř - 1/4 lžičky.

Nástroje:

míchací nádoba - 1 ks,
šlehání nebo vidlička - 1 ks,
Pan na pánvi s hustým dnem o průměru 20 cm - 1 ks.

Francouzská omeleta recept na 1 porci (150 gramů)

Jemně porazte vejce vidličkou, dokud nebude hladká bez pěnění. Pokud je porazíte příliš silně, omeleta se ukáže svěží, hustá a ne plastová.
Ohřívejte pánvi dobře na středním ohni a olej rozetřete. Jakmile je olej zcela kapalný, vylijte hmotu vajec v rovnoměrné vrstvě. Smažte na středním ohni po dobu 1-2 minut.
Když jsou základna a hrany pečené až do zlatohnědé a střed zůstává trochu viskózní, pokrm je připraven. Požár odstraňujeme. Posypeme sůl a pepř.
Ohněte oba okraje do středu roštu a nechte ji chvíli stát, ale ne více než 15 sekund. A opět se složil na polovinu, takže se začal podobat velké vaflovité trubici.
Přemístíme jej na talíř, podávaný s černým chlebem a čerstvými bylinkami.

Francouzská omeleta

Jak udělat omeletu?

1. Jedna omeleta je pro jednu osobu dostačující a od té doby, co ji děláte tak rychle, neměli byste udělat jednu velkou pro dvě. Takže v závislosti na tom, jak jste hladní, vezměte 2-3 vejce na osobu. Pro omelety, čerstvější vejce, tím lépe, vajíčka se vejdou normálně po dobu až dvou týdnů. Jemně poraďte vejce do misky a sezonujte se solí a černým pepřem. Bít žloutky a bílé s vidličkou. Pravidlo číslo jedna - nedělejte perevezbit, nemůžete porazit šlehání nebo směšovač. V této fázi můžete přidat trochu nasekané pažitky nebo, pokud je to žádoucí, 40 gramů strouhaného sýra. Jemně je promíchejte s vejci.

2. Jak vyrobit omeletní vzduch? K tomu je důležitá velikost pánve. Velikost pánve je velmi důležitá: příliš malá omeleta bude příliš tlustá a nebude se ohýbat a příliš velká vejce se budou šířit jako tenká palačinka, vyschnou a budou příliš gumová. Pro omeletu v 2-3 vejcích by měla pánvice mít průměr 15 cm. Doporučuji použít směs zeleniny a másla o objemu 1/2 hl. Nalijte panvu na oheň a ohřejte ji, přidávejte olej a jakmile se roztaví, natočte panvu tak, aby celé dno bylo pokryto olejem.

3. Zvyšte teplotu na maximální teplotu a nalijte vejce, naklápěte panvu tak, aby byla vejce rovnoměrně rozdělena po dně. Nechte na ohni, aniž byste posunuli pánvi a počítali na pět.

4. Po chvíli se bubliny objeví na okraji omelety. Nakloňte panvu na 45 stupňů a pomocí lžíce vytáhněte okraj omelety do středu. Prázdný prostor v pánvi bude mít tekuté vejce. Poté sklopte panvu na druhou stranu a opakujte. Sklopte panvu různými směry, vytáhněte hrany tak, aby tekuté vajíčko proudilo do nádoby - trvá asi 30 sekund.

5. Brzy bude téměř žádná tekutina - jen málo uprostřed na povrchu. Takže je čas se skládat. Sklopte panvu znovu a sklopte omeletu, poté sklopte a znovu sklopte. Naposledy musíte položit omeletu na talíř. Nezapomeňte, že míchaná vajíčka se budou i nadále připravovat na talíři, takže je okamžitě podávejte.

V Rusku jsou omelety často připraveny s moukou, smetanou a mlékem. Původní francouzská omeleta však tyto přísady neobsahuje. Ale ve francouzské omeletě přidejte zeleninu, sýr, klobásu, šunku, zelený hrášek. Dokonce přidat ovoce do omelety!

Existuje několik možností pro výrobu omelety. Můžete například použít pánnu na pečení, troubu nebo parník.

Aby se omeleta stala "správnou", osprchujte panvou s hustými stěnami, protože tyto pánve se zahřívají rovnoměrněji.

Jak Cook Omle: Triky vaření jednoduchého jídla

1. Musím udělat omeletu? Vezměte mléko ve stejném množství jako vejce. Pokud chcete udělat omelet méně kalorií, nahraďte část mléka do vody vodou.

2. Pokud chcete, můžete do omelety přidat mouku. Použijte to však pouze, pokud se vám líbí, když je ocelová "hustá". Jinak je lepší udělat bez něj.

3. Poražte vajíčka pro omeletu pomocí šlehání nebo vidličky. Směšovač bude vajíčka příliš vzdušná.

4. Když vylijete těsto do pánve, udělejte to rychle. Nechť je rovnoměrně rozložen podél jeho dna. Poté otočte panvu.

5. Přísady, jako je sýr a byliny, vytvářejí omeletu pikantní a voňavé.

6. Jakmile je omeleta hotová, vyjměte ji z pánve, jinak ztratí nějakou chuť.

Jak vařit omeletu s mlékem

Složení:

vejce - 4 kusy,
mléko - 120 gramů,
sůl - 1/4 lžičky,
máslo - 40 gramů.

Nástroje:

kontejner s vysokými boky - 1 kus,
šlehání nebo vidlička - 1 ks,
Pan na pečení s hustým dnem o průměru 24 cm - 1 ks.

Recept na omelet s mlékem pro 2 porce (300 gramů):

Vezměte misku s vysokými boky a jemně do ní vejděte všechny 4 vejce.
Přidejte sůl a začněte bít s miskem nebo vidličkou až do hladké. Vejce, hnojená do husté pěny, způsobí, že talíř bude bujivější.
Nalijte mléko do vaječné hmoty a promíchejte.
Maso roztírejte na horké pánvi a nalijte výslednou hmotu vajec.
Smažte na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Omeleta obvykle spaluje v pánve s tenkým dnem, protože teplo z hořáku prochází příliš rychle skrz dno a změní ho do spálené kaše.
Poté, co byla hmota na okrajích téměř úplně zesílena, zakryjte pánvi víko a vypněte kamna.
Nechte stát pod víkem dalších 15 minut. Během této doby se úplně zahušťuje a nakonec vaří, zatímco ze spodku nevyhoří.
Jídlo leží na talíři s dlouhou plastovou stěrkou a slouží ke stolu.

Jak vařit omeletu s rajčaty

Složení:

vejce - 3 ks,
mléko - 100 gramů,
cibule čerstvá - 1 střední hlava,
rajče - 1 médium,
sůl - 1/2 lžičky,
černý pepř, zem - 1/2 lžičky,
olivový / slunečnicový olej (dezodorizovaný, rafinovaný) - 1/2 lžíce.

Nástroje:

vysokokvalitní míchací nádoba - 1 ks,
šlehání nebo vidlička - 1 ks,
zeleninová řezací deska - 1 ks,
Pan na pečení s hustým dnem o průměru 24 cm - 1 ks.

Recept na omelet s rajčaty pro 2 porce (350 gramů):

Ve vysoké misce lehce porazíte vejce šlehnutím nebo vidličkou.
Přidejte mléko do vaječné hmoty.
Na cibulovém mýdlovém cibulovém nástěnném polkruhu.
Nalijte olej do pánve, která je ohřátá vysokým teplotám. Přidejte nakrájenou cibuli na máslo a smažte, dokud měkké žloutnutí nepřesáhne 1 minutu. Přidejte malý štipku soli.
Když je cibule smažená, nakrájejte rajčata na středně velké čtverečky. Když je cibule připravená, přidejte rajčata na misku a promícháme je cibulí.
Okamžitě přidejte vejce smíchané s mlékem a trochu protřepejte misku tak, aby byla hmota rovnoměrně rozložena podél dna.
Přidejte zbývající sůl a pepř.
Snižte teplotu na médium a smažte po dobu 5-7 minut, dokud nejsou okraje a základna nastavena.
Plně odstraňte oheň, zakryjte víkem a nechte dalších 10 minut až do úplného pražení.
Hotová mísa je umístěna na deskách.

Jak vařit omeletu s klobásou

Složení:

vejce - 3 kusy,
mléko - 100 gramů,
cibule čerstvá - 1 střední hlava,
uzená klobása / salám - 100 gramů,
sůl - 1/2 lžičky,
mletý černý pepř - 1/2 lžičky,
olivový / slunečnicový olej (dezodorizovaný, rafinovaný) - 1/2 lžíce.

Nástroje:

vysokotlaká šlehačka - 1 ks,
šlehání nebo vidličku - 1 kus,
deska pro řezání zeleniny a klobás - 1 ks,
Pekáč s hustým dnem o průměru 24 cm - 1 kus.

Recept na omelet s klobásou pro 2 porce (400 gramů):

Porazte vajíčka s vidličkou s vysokou kapacitou. Nechcete-li se rozmetat vidličkou, pak vezměte čistou mléčnou lahvičku s širokým krkem a pečlivě nalijte do ní vajíčka. Pevně zakryjte a protřepte. 10 vteřin stačí a vejce jsou dokonale poražena.
Přidejte do kontejneru mléko a trochu víc.
Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy.
Nalijte olej do vyhřívané pánve a nalijte cibuli.
Smažte cibuli na vysokém ohni, dokud nehněte zlatavě hnědou, asi půl minuty a trochu sůl.
Po dobu, kdy je cibule smažená, nakrájíme klobásu na tenké proužky. Pro vaření omelety je lepší používat vonné odrůdy klobásy. Vařená nebo vařená uzená klobása není vhodná, dávají nádobí nepříjemnou chuť.
Přidejte klobásku na cibuli a smažte trochu, ne více než 10 sekund.
Nalijte vaječnou směs do pánve a rovnoměrně ji rozdělte.
Přidejte sůl a pepř.Pokud je vybraná klobása slaná, množství soli může být sníženo nebo se vůbec nepoužívá.
Smažte na středním ohni přibližně 10 minut, až se vytvoří hustá, smažená kůrka.
Odstraňujeme oheň a bez pokrytí víka necháme nádobu na chvíli stát a dosáhnou připravenosti.
Dokončená mísa je umístěna na talířích a podává se s čerstvou zeleninou.

Recepty z omeletu s rajčaty a klobásou se dokonale doplňují, aby se při pečení mísily klobása a rajčata.

S klobásou

Jak vařit omeletu se špenátem

Složení:

vejce - 3 kusy,
mléko - 100 gramů,
cibule čerstvá - 1 střední hlava,
zmrazený / čerstvý špenát - 50 gramů,
sůl - 1/2 lžičky,
černý pepř, zem - 1/2 lžičky,
máslo - 40 gramů.

Nástroje:

vysokotlaká šlehačka - 1 ks,
střední nádoba - 1 kus,
šlehání nebo vidličku - 1 kus,
Pekáč s hustým dnem o průměru 24 cm - 1 kus.

Recept na omeletu se špenátem pro 2 porce (320 gramů):

Používáte-li čerstvý špenát, musíte začít s vařením. Špachtle dobře umyjeme v tekoucí vodě, protože při pěstování a skladování se na špenát mohou dostat škodlivé látky a bakterie.
Špenát vložte do pánve a vylejte vroucí vodu po dobu 1 minuty. Opatrně vypusťte vodu a opakujte postup. Po odstranění přebytečné vlhkosti položte listy špenát na kuchyňskou utěrku a nechte lehce vyschnout.
Beat vejce s vidličkou s vysokou kapacitou až do hladké.
Přidejte do misky mléko a trochu víc.
Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy.
Vložte olej do vyhřívané pánve a nalijte cibuli.
Smažte cibuli na vysokém ohni, dokud nehněte zlatavě hnědou, asi půl minuty a trochu sůl.
Po dobu, kdy je cibule smažena, nakrájejte špenát a přidáme do cibule v pánvi. Opečeme špenátem s cibulí ještě jednu minutu.
Nalijte vaječnou směs do pánve a rovnoměrně ji rozdělte, mírně promíchejte s cibulí a špenátem.
Přidejte sůl a pepř.
Smažte na středním ohni přibližně 5 minut před nastavením okrajů.
Odstraňte oheň, pokryte omeletu víčkem a nechte ji chvíli stát a připravte se na připravenost.
Složte hotovou misku na polovinu a položte na desky.

Špenátová omeleta je velmi chutná a zdravá. Špenát má vysoký obsah antioxidantů a kyseliny listové. Jak je napsáno v některých publikacích, špenát je kontraindikován u lidí, kteří trpí urolitiázou z vysokého obsahu oxalátu v špenátovém.