Puree polévky jsou již v naší kuchyni poměrně pevně zakořeněné. Jedna z nejoblíbenějších polévek je samozřejmě houba. Ukazuje se to velmi voňavé, a pokud si vaříte s krémem, je také velmi jemné. Vyzkoušejte a překvapte domácí bramborovou kaší vařenou podle našich jednoduchých a cenově dostupných receptů.
Složení pro přípravu pyré z houbové polévky
- Šampiňóny 200 gramů
- Celer 4 stopka
- Cibule 1 kus
- Pór - 1 kus
- Pšeničná mouka prosetá 3 lžíce
- Krém 15% tuku 350 ml
- Vyčištěná voda 500 mililitrů
- Maggi drcená vývarová kostka (kuřecí) 1 ks
- Maso 60 gramů
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!
Kuchyňská utěrka na dřevo (3 litry), Dřevěná kuchyňská stěrka (3 litry), Sklenice (kapacita 350 mililitrů), Stolová lžička, Papírové kuchyňské ubrousky, , Blender, Ladle, Deep dish, Kuchyňské ručníky
Krok 4: Polévku připravte na plnou připravenost.
Po 25 minutách přidejte do hrnce sůl a černě mletou papriku podle chuti. Vařte na 1 - 2 minuty, pak vypněte teplo a ochlaďte polévku 15 - 20 minut.
Po nalití do mixéru čisté mísy ho zakryjte víkem a zapněte kuchyňský spotřebič nejvyšší rychlostí. Rozemlete všechny ingredience polévky na konzistenci brambor. Tento proces nebude trvat déle 2 minuty.
Poté znovu přelijeme houbovou polévku do pánve, znovu ji přivedeme do vaření na sporáku, vypneme oheň a trváme na tom, že "houbový zázrak" pod víkem je zavřený 3 - 5 minut.
Poté - pomocí pánve nalijeme první horkou misku do hlubokých desek a sloužíme k jídelnímu stolu.
Tipy pro recept:
- Sada koření může být doplněna jinými kořeními, které jsou vhodné pro naplnění prvních teplých jídel.
- Můžete přidat zeleniny, jako je kopr, petržel, koriandr, několik listů bazalky na dušenou zeleninu.
- Namísto žampionů můžete použít jakékoliv jiné jedlé houby nebo připravit polévku "houbové talíře", která kombinuje několik druhů hub.
- Místo čisté vody můžete použít zeleninový nebo masný vývar. V tomto případě není potřeba kocka "Maggi".
- Krém lze nahradit celým pasterizovaným mlékem.
- Všechny komponenty polévky lze rozdrtit pomocí ponorného mixéru.
Jak si vařit houbovou polévku?
Takže pro přípravu této lahodné krémové polévky pro čtyři porce budete potřebovat následující seznam produktů:
Celkem vaření trvá 40-45 minut. Jedna porce kalorie ekvivalentní asi 418 kaloriím.
Krém z hub (žampiony) a brambory - krok za krokem vaření
1. Nejprve vyčistěte brambory a důkladně umývejte v umyvadle pod tekoucí vodou. Pak by měla být nakrájena na kostky o rozměrech asi 2 cm x 2 cm, takže po vaření je vhodnější pracovat s mixérem. Řezané brambory jsou opět dobře umyté, takže extra škrob je pryč. Pak posuneme kusy do hrnce a nalijeme vodu, aby je zcela zakryla. Přidáme vodu.
2. Jemně nakrájejte cibuli. Čím menší jsou kostky, tím lépe bude produkt smíchán s ostatními složkami.
3. Také řezáme houby na střední plátky. Pre-žampiony musí být namočeny ve vodě po dobu 20-30 minut, takže země "odpadne" od nich. Po ukončení procedury je třeba je dobře vypláchnout pod tekoucí vodou a pak je nechat odtéct. Po tom mohou být řezány.
4. Ohříváme pánev, na které roztavíme kousek másla.Smažte cibuli na krásnou zlatou barvu. Když produkt získal požadovaný odstín, přidejte houby a okamžitě promíchejte. Pokud zjistíme, že jsou houby spáleny, naběrajte vodu z hrnce s vařenými brambory a přidejte do pánve. Obvykle stačí pár polévkových lžic.
5. Dobře pečené měkké houby s cibulí jsou nyní přeneseny do hrnce s bramborami. Vařte dohromady po dobu 5-10 minut, dokud nebude vařit. Nezapomeňte pravidelně zasahovat do složek.
6. Zbývající vývar se musí vyprázdnit do samostatné nádoby a nechat ji, protože je stále užitečné.
7. Zbývající vařená hmota s pomocí ponorného mixéru důkladně promíchá. Můžete použít mixér s odděleným kontejnerem, ale pak je nutné mixovat produkty v dávkách. Když porazíte jídlo, musíte přidat vývar. Nakonec nalijte podle potřeby, tj. dokud se polévka nestane krémovou.
8. Po dosažení požadované konzistence položte panvu na sporák, zahřejte a promíchejte. Poté vstoupíme do smetany a znovu promícháme, dokud nebude hladké. Do chuti můžete také přidávat bylinky a jiné koření kromě soli. Jakmile se krémová polévka začne vařit, odstraňte z tepla.
Nádobí je připraveno! Podávejte ho horké nebo teplé. Obvykle při podávání je každá dávka vyzdobena zelení a několika plátky žampionů. Mnoho lidí se touto miskou líbí s cherry rajčaty a jemně strouhaným sýrem, ale také rád přidá koriandr. V druhém případě bude obsah kalorií v misce vyšší.
Jiné vynikající recepty:
Zdravá a chutná polévka, silná a bohatá, ale ne těžká. V létě můžete přidat zeleninu - cuketa, bulharský pepř a v zimě vařit dýně. Složení: 750 g dýně, jedna cibule, 250 g hovězího masa, 50 ml. mléko, 100 ml. krém (obsah tuku 20%), jedno vejce, sůl a černý pepř podle chuti, rostlinný olej. Dýně by měla být oloupána a odstraněna ze středu vlákna semeny. Myak
Složení pro 4 porce: - 1 dýně, - 2 velké cibule, - 2 stroužky česneku, - 50 g másla, - 1 lžička papriky, - špetka muškátového oříšku, - 0,5 l zeleninového vývaru, - 40 ml sherry, - 200 ml smetany, - sůl, bílé pepř - podle chuti. DŮLEŽITÉ: - 100 g dýně, - 300 g cibule, - 0,5 lžíce škrobu, - 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, - 2 plátky žitného chleba, - 2 lžíce. lžíce másla, - 200 g p.
Složení: 3 cukety nebo cuketa, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička kari, 0,5 šálků smetany, petržel a kopr, rostlinný olej. Umyjte, oloupejte nebo nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte cibuli, rozdrněte česnek. Uhněte cuketa, cibuli a česnek ve smažce v másle, občas mícháme. Přeneste zeleninu do hrnce, nalijte horký vývar nebo vodu (0,5 litru), nalijte půl století.
Nádherná polévka! Jasný, zdravý a chutný. Kromě sýrů je třeba přidat do nich i oloupaná dýňová semínka, což dá polévce neobvyklou chuť a ještě zdravější. Zde je to, co potřebujeme: 500-700 gramů oloupaného dýně, jedné cibule, jednoho bramboru, 50 gramů sýra, sklenice mléka, malého počtu oloupaných dýňových semen, rostlinného oleje, červeného pepře, soli, cukru - vše na ochutnání.
Složení: - mrkev - 4 ks, - kuřecí vývar - 4 šálky, - rýže - 1/2 šálky, - máslo - 3-4 polévkových lžiček. lžíce, - mléko - 1/4 šálku, - cukr - 1/2 lžičky, - sůl, mletý černý pepř - na chuť, - nakrájené zeleniny - na porci. Přeneste do hrnce, nalijte vývar, přivedete k varu. Přidejte umyté rýži, cukr, sůl a vařte na nízké teplotě až do vaření.
Složení: - voda - 1 l, - žampiony - 400 g, - brambory - 3 ks, - 20% smetana - 1 šálek, - cibule - 1 ks, - máslo - 1 polévková lžíce. lžíce - rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce, petrželku, mořskou sůl, mletou bílý pepř - ochutnat. V pánvi s hustým dnem zahřejte rostlinný olej a přidejte máslo. Nakrájejte cibuli jemně a nakrájejte na nízké teplotě až do průhlednosti (asi 5 minut). Šampiňóny.
Složení pro 4 porce: - 0,5 kg skopového ovoce, - 0,5 l smetany, - 300 g konzervovaného hrášku, - 200 g zelí, - 2 celerové stonky a pór, - 2 mrkve, - 80 g 1 lžička oregano, - 1 lžička oregano, - 1 lžička majoránky, - sůl a bylinky dle chuti, maso vložte do hrnce, přidejte vodu, přidejte vyčištěnou cibuli, oregano, marjoram a vařte do připravenosti, vyjměte pěnu . Odebrat z og.
