Transparentní verze lehké a rychlé lososové polévky. Miska má nízkokalorické a velké výhody, které přinese jakýkoli organismus. Tento recept se neupravuje, to znamená, že polévka není plná, což dále snižuje tuky a snižuje množství špinavých jídel v kuchyni.

Složení

• 1,3 litru vody
• 2 brambory,
• 0,15-0,2 kg lososa,
• 1 mrkev,
• 1 pepř,
• 1 rajče,
• 1 cibule,
• zeleniny, koření.

Jak rychle uvařit lososovou polévku

Začínáme s vodou: změříme, nalijeme do pánve, přivedeme k varu. Paralelně vyčistíme veškerou zeleninu, nakrájíme na libovolné plátky, plátky rajčat, cibule a mrkve jemně, jako u hnědnutí.

Byla voda vroucí? Nejprve zahájíme brambory, za pět minut mrkev a cibuli. Vařte až do poloviny vařených brambor.

Nakrájejte losos na kousky, dojde do polévky. Smažeme, po varu dáváme rajče, stopu a řeznou papriku. Vařte na nízké teplotě asi 7 minut. Polévku naplníme lososem a zeleninou zelenou, můžete pepřem, házet vavřínu, ale jen malý list nebo polovinu.

Stejně tak můžete vařit průhledné polévky s rybami a cukety, dýňovými plátky, tyto produkty mohou dobře nahradit brambory, ale také s nimi dobře kombinují.

Možnost 2: Lososová polévka se smetanou

Červené rybí polévky jsou často uvařené smetanou a losos s nimi jde dobře. Základní recept je velmi jemný a příjemně ochutnat pokrmy. Pro vaření budete potřebovat filé z lososa, jen malý kus.

Složení

• 800 ml vody
• 150 g lososa,
• 70 g cibule,
• 80 g mrkve,
• 35 g švestek. oleje
• 15 g mouky,
• 350 g brambor
• 300 ml krému 15%,
• 20 g kopru.

Krok za krokem recept na klasickou lososovou polévku

Oloupeme brambory, rozpadáme na kostky malé velikosti, hodíme do vroucí vody. Začneme vaření zeleniny. Přineseme to skoro do připravenosti, přidáme losos nakrájený do stejných kostek. Vařte dalších pět minut, sůl.

Jemně nakrájené cibule. Pošleme ho na roztavené máslo v pánvi, smažíme, nalijeme nastrouhanou mrkev. Máslo může spálit, proto není nutné dělat velký požár.

Jakmile se zelenina dobře praží, přidejte mouku a rychle promíchejte. Počkáme ještě několik vteřin, zavedeme tenký proud krému. Celé je vařit v pánvi po dobu jedné minuty, krém by měl téměř vařit.

Nalijte smetanou zeleninu do pánve, promíchejte, ochutnejte. Všechno spolu s lososem zahřejeme další dvě minuty, položíme kopr, vypneme sporák.

Podáváme tento typ polévek s krutony, nejlépe podávané s domácími krutony nebo posypané strouhaným sýrem.

Možnost 3: Krémová polévka s lososem a krevetami

Losos samotný je nádherná ryba a jídla z ní by měla být taky. V krémové lososové polévce se používají zmrazené krevety, které jsou již vařené. Pokud však máte možnost vzít čerstvé měkkýše, pak to udělejte. Musí mít přísadu krémový měkký sýr.

Složení

• 0,3 kg lososa filé,
• 0,15 kg brambor
• 0,2 kg měkkého sýra
• 50 g mrkve,
• 60 g cibule (lepší pór),
• 0,3 kg krevet
• česnek,
• 3 kusy chleba
• zelená, pepř, mořská sůl.

Jak vařit

Krevetka musí být předem odstraněna, aby se rozmrazila. Protože jsou vajíčka vařena, jednoduše vyčistíme shell. Losos bez kůže a kostí, nakrájený na malé kostičky.

Vařte vodu, budete potřebovat asi 1,3 litru. Přidejte nakrájené brambory na kostičky, stačí jedna velká hlízka. Dejte vařit pár minut, hodí mrkev. Určitě je to nejlepší, abyste jej nakrájeli na malé kostky, aby produkty vypadaly harmonicky.

Jakmile mrkev odjede na pár minut, hode tenkou nasekané cibuli a pak kusy lososa. Vaříme přísady asi pět minut, vejdeme do sýra, promícháme.Odpálíme oheň, zahřejeme krevety, přidáme koření a dáme polévku trochu později, jen tři minuty.

Chléb nakrájíme na kostky, smažíme v suché pánvi, posypeme nakrájeným česnekem.

Polévku nakrájejte na talíři, posypte je krutony z česneku a čerstvé bylinky. Můžete také navíc zdobit krevetou.

Chcete-li zachovat chuť krevet, lososa a dalších produktů, musí být správně rozmrazené. Je lepší, aby se nezachytila ​​a zvláště nemohla být naplněna horkou vodou. Pouze pomalé rozmrazování si udrží výhody a kvalitu produktu, je lepší jej předem odebrat z mrazáku, jen aby byl umístěn na police chladničky.

SLOŽKY

• Kousek čerstvého lososa 300 gramů
• Bow 1 kus
• Mrkev 150 gramů
• Brambory 500 gramů
• Sůl Chuť
• Voda 2 litry

Nakrájejte cibule a mrkněte na hrubé struhadle.

Plátky zeleniny smažte v pánvi předem namazané rostlinným olejem.

Nyní čistíme brambory a nakrájíme na kostky.

Přidejte brambory do hrnce a naplňte vodou. Když voda vaří, přidejte smaženou zeleninu.

Osvoboďte ryby z kostí a kůží.

Jakmile jsou brambory připraveny, přidejte rybu a sůl.

Vařte polévku dalších 10-15 minut a vypalte sporák. Polévku trochu necháme strmé.

Nyní posypeme mletým pepřem. Polévka je připravená! Bon appetit.

Možnost 4: Polévka z lososa

Jedna z nejvzácnějších lososových polévek. Navíc můžete vzít i jiné nelikvidní části, jako jsou ocasy, ploutve, hřebeny, jídlo s nimi bude ještě lepší. Je velmi důležité správně připravit hlavu, tím se vyvaruje vzniku nepříjemné hořkosti.

Složení

• 1 lososová hlava,
• 2 mrkev,
• 3 brambory,
• 2 žárovky,
• banda petrželky,
• ploutve, ocasy a další části podle potřeby,
• vavřín, pepř, sůl,
• pár litrů vody.

Krok za krokem recept

Vyjmeme losos z hlavy a vyndáme oči. Nepotřebují odpudivost, je to velmi důležité. Dále umyjte a vylejte půl hodiny studenou vodou, namočte ji. Opláchněte znovu, položte do hrnce, hode jednu mrkev a cibuli, přidejte několik hrášek do hlavy, vavřín. Pokud se používají nelikvidní kusy, tak i my ležíme. Naplňte vodou, měl by pokrýt výrobky, pokud dva litry nestačí, pak přidejte.

Položte losos na sporák. Nehýbejte se, čekat na tvorbu pěny. Které pečlivě odstraníme. Kuchařte hlava půl hodiny po vaření vývaru. Poté je třeba vysušit, odstranit všechny jedlé kusy z hlavy.

Naplňte vývar z hlavy lososa zpět na sporák, po vaření, házíme brambory, po dalších deseti minutách mrkve a cibule, které zůstávají. Nakrájejte zeleninu, jak chcete. Polévková sůl, vařte až do vaření.

Nakonec přidejte kusy ryb, které jsou vybírány, házet greeny. Ujistěte se, že v případě potřeby zkusíte dosol.

Žárovka, která se přidává při vaření rybího vývaru, nemůžete oloupat, jen opláchnout. Dává polévku zlatý odstín.

Možnost 5: Norská lososová polévka (klasický recept)

Pro skutečnou norskou lososovou polévku se používají červené rybí filé, bude zapotřebí krém. V podstatě obsah tuku nezáleží na tom, můžete se na to rozhodnout.

Složení

• 3 brambory,
• 0,9 litru vody
• 250 ml krému
• 300 g čerstvého lososa,
• 80 g mrkve,
• 50 g cl. oleje
• 75 g cibule (1 ks)
• 50 g tvrdého sýra
• 25 gramů celeru
• zelené na chuť.

Jak vařit

Vroucíte vodu uvedenou v receptu. Pokud existují kosti z lososa, pak je můžete vařit, používat vývar, ale před-napětí.

Přidejte nakrájené brambory do vody a začněte vařit. A okamžitě na sporáku položte pánvi s máslem, roztát.

Nakrájejte cibuli, mrkev a celer do malých kostek. Olej položte ve stejném pořadí, ale v minutách. Smažte až zlatavě hnědé. Přesuneme se na panvu.

Losos nakrájíme na kusy, přidáme na polévku, brambory by měly být již v polovině vařené.Smažeme sůl, odděleně ohříváme krém, třejeme sýrem.

Vařte losos 7 minut, nalijte do krému, přidejte stríhaný sýr, pepř. Přiveďte k varu a ochutnejte nádobí zelenou.

Nebojte se, že ryby nebudou mít čas na vaření, samotný losos je velmi jemný a měkký, dokonce o 7 minut více než dost.

Možnost 6: Krémová lososová polévka (japonská)

Pro japonskou krémovou polévku s lososem rozhodně potřebujete vysoce kvalitní velkou rýži. Toto jídlo můžete vařit s absolutně jakýmkoli druhem lososa.

Složení

• 300 g lososa
• 100 gramů rýže
• 100 ml krému
• nori talíř
• 3 polévkové lžíce. l sójová omáčka.

Jak vařit

Vařte litr vody, přidejte nakrájené kusy lososa, vařte asi deset minut.

Přidejte rýži, míchat, sůl, pokračujte v vaření japonské polévky takřka dokud není připravena.

Rozlomte jeden list nori na kusy. Zvláštní mořské řasy si můžete koupit jako polévku. Nalijte do hrnce, vařte 3 minuty, nalijte sójovou omáčkou. Vypněte a trvejte deset minut.

Nalijte polévku do desek, naplňte čerstvým krémem libovolného tuku.

K rýži se nedá dělat lepkavý vývar, měl by se dobře umyt, můžete několik minut namočit, ale používat studenou vodu.

Možnost 7: Lososová polévka se smetanou (krém)

Smetanové polévky mají jemnou strukturu, jsou docela výživné, krásné, vypadají "drahé". Jedná se o jednu z nejlepších možností lososové polévky se smetanou, která jistě potěší chuť, ale je naprosto jednoduché.

Složení

• 0,6 litru vody
• 0,5 kg lososa (jiný losos),
• 200 ml krému
• 2 brambory,
• 1 malá mrkev,
• 1 polévková lžíce. l vypouštění oleje.

Jak vařit

Měřené množství vody měříme v hrnci, umístěme na kamen. Vysejte brambory, vařte po varu, hodte špetku soli.

Umyjeme losos, nakrájíme, odstraňujeme kůži a kosti, lze je použít jako polévku nebo jiné polévky. Pokud budete mít čisté rybí filé, pak jednoduše snížit množství. Přidejte kusy na brambory.

Smažte cibuli a malou mrkev v másle. Přecházíme do zlaté barvy, posuneme se do pánve. Přinášíme produkty do plné připravenosti.

Rozemeleme zeleninu a losos, je to pohodlné a rychlé dělat to pomocí mixéru. Přidejte krém.

Dejte hrnce opět na sporák, ale teď uděláme malý oheň, zahřejte ho na několik minut, přivedete ho do varu a vypněte ho. Sezona s černým pepřem, při podávání, můžete posypat smetanou misku se sýrem.

Tato krémová polévka, podobně jako ostatní pokrmy podobné konzistence, je také podávána s krekry, ale doporučujeme použít bílý chléb, pečivo, bagetu pro jejich přípravu. Pokud nemáte čas sušit v troubě, můžete částečně smažit kusy v pánvi.

Možnost 8: Norská lososová polévka s tvarohem roztaveného sýra

Tento recept vám pomůže, pokud doma není smetana. Pro norskou polévku s kousky lososa je zapotřebí tavený sýr nebo jen měkký sýr v zásobnících.

Složení

• 3 brambory,
• 200 g roztaveného sýra
• 1,1 litru vody
• 250 g lososa,
• 1 velká mrkev,
• 3 lžíce másla,
• cibulová hlava,
• Dill pro doplňování paliva.

Jak vařit

Vyhoďte kousky brambor v centimetrech ve vroucí vodě a začněte vařit. O deset minut později přidáme kusy lososa. Ryby také rozřezáme do přibližně stejných kostek.

Chopte cibule a mrkev, smažte. Přemísťujeme losos na polévku po pěti minutách varu. Nyní můžete sůl.

Po chvíli položte sýr. Tvrdé tyčinky jsou nejprve nakrájeny na kusy, můžete se protáhnout. Varni minutu, dokud se nerozpustí. Nórskou polévku zaplníme zelenou zeleninou.

Neměli byste si sýr s přísadami na aromatizaci. Losos sám má jemnou chuť, která je důležitá pro zachování a nezaostření.

Možnost 9: Polévka na lososovou hlavu s prosotem

Ekonomická verze bohaté lososové polévky, která potěší nejen chuť, ale i vzhled pokrmu. Stejným principem lze vařit s pohankou, rýží.

Složení

• lososová hlava,
• žárovka,
• 0,5 lžíce. proso,
• 4 brambory
• mrkev,
• banda kopru,
• sůl, pepř, vavřín.

Jak vařit

My se umyjeme a namočíme lososovou hlavu, nejprve odstraňte oči, vyjměte žáby. Zasuňte do pánve, nalijte 3 litry vody, vařte po dobu 35 minut, filtrujte vývar, nalijte do čisté pánve, vařte znovu.

Oloupeme brambory, nakrájíme, vložíme vývar, sůl. O pět minut později položili cibuli a mrkev, nakrájeli se na malé kostičky. Mícháme a vaříme tolik.

Spalí promyté a namočené proso. Přinášíme polévku na připravenost, naplníme zeleninou, vavřínem, pepřem. Nalijte misku na desky, přidávejte kusy ryb, vyjmuté z hlavy.

Chcete-li získat bohatší chuť, můžete nejprve smažit cibuli a mrkev v másle, pak přidat do vývaru, který je, připravit ryby polévka plnění.

Lososová polévka

Lososová polévka - jedna z nejlepších rybích polévek. Losos nebo losos obecný se chová v mnoha zemích a dnes není obzvláště obtížné kupovat losos a dělat polévku z něj. Ale pro to potřebujete dobrý recept na lososovou polévku. Více o lososová polévka .

Velmi jednoduchý a rychlý recept na lososovou polévku. Rybí filé nevyžaduje komplikované kulinářské zpracování, rychle se vaří a za půl hodiny se dostanete k desce vonné zlaté lososové polévky.

Pokud jste si koupili celý losos a máte rybí obložení, doporučuji vařit lahodnou lososovou polévku.

Pstruh a losos jdou dobře s jemným krémem, jak je vidět při přípravě bohaté krémové polévky. Dill přidá koření do tohoto pokrmu, který dokonale doplní chuť červených ryb.

Rybí polévka z hřebenů červené ryby je bohatá první jídlo, která je nejen chutná a zdravá, ale i relativně vysoká.

Sledoval jsem recept od pobřežních obyvatel (obyvatelé poloostrova Onega Bílého moře) a trochu "opraven" pro vaření v městských oblastech. Vaření rybí polévky je extrémně jednoduché s použitím minimálního množství kuchyňských potřeb a vynikající výsledek je zaručen.

Nabízíme vám nejprve recept na lahodné jídlo! Finská lněná polévka (Lohikayto) má příjemnou jemnou smetanou chuť! Zkuste to!

Brewing elementární, ale zkuste, jaké ušlechtilé ucho! Lepší než drahé filé. A v hlavě lososa je dostatek masa.

Lohikayto - finská červená rybí polévka, se smetanou, velmi chutná a uspokojující.

Velmi chutné tyto finské polévky. Všichni jsou trochu jako každý jiný. Cítil jsem rozdíl pouze tehdy, když byla polévka skutečná.

Tady je rybí polévka mého táta. Vařená polévka pod přísným vedením :) A doporučuji vám recept. Chutné, levné a veselé.

Krémová polévka s lososem, mušlemi, olivovými krutony s olejem z tekvicových semen.

Vaření doma lahodnou a zdravou červenou rybí polévku. Recept na pstruhovou polévku. Rybí polévka je zdravý a uspokojující první kurz pro celou rodinu.

Když chceme vařit první rybí misku, okamžitě přijde do ucha. Ale můžete experimentovat s rybami polévky. Polévka pro tento recept se vaří velmi rychle, a ukáže se vůně a chutné.

Vaření doma lahodnou krémovou polévku s lososem a chobotnicí na oběd - vynikající první kurz pro celou rodinu.

Velmi chutná polévka s houbami a lososem. Rajčata a houby dodávají originální chuť.

Nádherná polévka! Tato krémová polévka s růžovým lososem může být nejméně každý den jedena!

Koupil jsem lososovou hlavu na levném, ukázalo se to skvělé ucho.

Chcete vroucí chutnou červenou rybou polévku? Podívejte se na můj recept, doporučuji. Polévka je výborná.

Jednoduchá, vydatná a chutná rybí polévka se smetanou.

Tato rybí polévka je připravena z lososa s přídavkem nakládaných okurky, oliv a kapary.

Včerejší tušená lososová krémová polévka. Musím říci, že experiment byl úspěšný.

Lososová polévka se zeleninou - lilek, cuketa, karfiol, brokolice.

Když chceme vařit první rybí misku, okamžitě přijde do ucha. Ale můžete experimentovat s rybami polévky.Polévka pro tento recept se vaří velmi rychle, a ukáže se vůně a chutné.

Losos je severní ryba, lososové pokrmy a recept na lososovou polévku, zejména jsou charakteristické pro severní národy. Tam jsou takové recepty jako norská lososová polévka a finská lososová polévka. Recept na lososovou polévku mohou používat nejen celý losos. Polévka z lososa vypadá velmi bohatě a chutně. Kromě toho není nutné mít několik hlav, můžete vařit polévku z hlavy lososa, protože to je tučná ryba s velkou hlavou. Jako přísady pro lososovou polévku můžete použít různé obiloviny, například připravenou lososovou polévku s rýží. Lososová polévka s krémem má zvláštní, dokonce rafinovanou chuť. Smetanová polévka s lososem - recept, který se připravuje, budete se cítit jako kuchař.

Recept na lososovou polévku

• 2 litry vody
• 250 g nakrájených brambor
• 2 středně velké nasekané cibule
• 1 lžička. sůl,
• ¼ tsp pepř,
• 1 bobkový list,
• 2 kg filet z nakrájeného lososa bez kůže,
• 1 šálek šlehačky
• kopr sesek bez stonků,
• kopr se semeny.

Teplá voda, přidejte brambory, cibuli, sůl, papriku a bobkový list, abyste vařili v hrnci. Jakmile voda začne vařit, snižte teplo.

Obalte a vařte, dokud nebudou brambory jemné - asi 10 minut.

Přidejte ryby a pokračujte v polévání polévky na nízké teplotě, dokud se ryba neodstraní z kostí, asi 5 minut nebo více.

Odstraňte bobkový list.

Mícháme ½ šálku polévky se šlehačkou. Smíchejte mléko jemně a přidejte směs do polévky. Posypeme se semena z koprů.

Poznámka: Pokud nemáte možnost koupit čerstvý losos, můžete jej nahradit konzervovaným lososem, treskou nebo růžovým lososem.

Japonská lososová rybí polévka recept

Vaření této lahodné japonské nudle polévky nebude trvat dlouho pro vás.

Zde je to, co je zapotřebí pro lososovou rybí polévku:

• 2 hlavy lososa (odstranit žáby),
• 2 cm kus sušených mořských řas kombu,
• 3 cm odloupaný a strouhaný zázvor,
• sůl,
• ¼ šálku suchého bílého vína,
• Japonské nudle,
• 3 polévkové lžíce. l bílá pasta miso.

Umyjte hlavy lososa, abyste odstranili krev nebo žáby. Žlábky mohou bujónu rozmazlovat, což je hořké a blátivé. Umyté hlavy položte do velké hrnce. Přidejte kombu, zázvor, do varu a snižte teplotu, neumožňujte polévce vařit více. Nasypeme 20-30 minut. Přidejte sůl podle chuti. Naplňte vývar a uložte hlavu. Oddělte všechen maso z hlavy a přidejte do pánve.

V jiné hrnci přiveďte slanou vodu na vaření pro japonské rýžové nudle. Přidejte nudle do vroucí vody a vařte po dobu 2 minut.

Přidejte čajovou lžičku miso na každou misku a promícháme, abychom smíchali všechny přísady. Přidejte na každé talíř podávané nudle a lososové maso. Podáváme polévku tím, že ji zdobíme větvičkou z kopru.

Instantní fazole polévka Alexander Seleznev

Každý den v rámci speciálního projektu "Ztrácejte váhu za 90 dní!" Přečtěte si tipy na ztrátu váhy u odborníků a hvězd Domashniy: dietníka Ksenia Selezneva, fitness trenér Edward Kanevský, zpěvačka a hostitelka show "Wedding Size" Anita Tsoi, hostitelka přehlídky "Juridical Beauty" »Evelyn Bledans a další.

Vaření lososová polévka

Losos není nejlevnější výrobek na stolech, ale krása polévky je pro něj vhodná i pro ořezávání, ocasy nebo lososovité ryby. Navíc recepty na výrobu lososové polévky nejsou náročné a dokonce i ctižádostivý kuchař se s nimi vyrovná. Můžete přidat celou řadu produktů, stále máte velmi chutnou lososovou polévku.

Královská ryba

Samozřejmě rybí bohatá polévka může být vyrobena z jakékoliv červené ryby, ať už je to pstruh, losos nebo růžový losos, ale losos je uznáván jako královna všech lososů. Vyznačuje se čistotou stříbrno-modré barvy, bez skvrn a jasných stupnic. Hmotnost lososa může dosáhnout 30-40 kg.Někteří lidé rostou na délku 1, 5 m.

Losos žije nejen v Atlantickém oceánu a v arktických oceánech, protože je zde také jezerní odrůda. V naší zemi, jezero losos vybralo jezero Onega a Ladoga jezera, a jakmile to bylo zaplaveno s mnoha řekami. Vědci připisují prudký pokles počtu ušlechtilých ryb ke zhoršení ekologické situace.

Některé rybí farmy se zabývají úmyslným zvyšováním lososů na vlastních farmách, ale tyto ryby jsou z hlediska komerční kvality zřetelně horší. Proto získáte losos na večeři, měli byste se zeptat, zda není uměle pěstován. Zvláště pečlivě musíte být lidé, kteří jsou náchylní k různým druhům alergií, protože na farmách v krmivu mohou být antibiotika, pigmenty a modifikované doplňky. Pro nezkušeného kupce je poměrně obtížné rozlišovat mezi divokým jedincem a chovaným jedincem, ale pokud nastavíte cíl, můžete se naučit. Divoká má obvykle vyvinutější ploutve a tvar hlavy je jiný.

Dnes můžete koupit ryby v jakékoli obchodní síti, obě již nakrájené na filety a zcela v čerstvé nebo zmrazené formě. Současná a rozpočtová možnost - polní souprava, která se skládá z hlavy, hřbetu a ploutví. Z toho vyvine dostatek tuku.

Výživová hodnota lososa a vlastnosti jeho přípravy

Odkaz pouze na prezentaci misky a její chuť není zcela pravdivý. Je důležité, aby jídlo bylo také zdravé. V tomto případě má losos vysoké chuťové vlastnosti a jedinečnou hodnotu pro zdraví. Koneckonců obsahuje téměř celý komplex vitamínů a 22 stopových prvků potřebných pro člověka. Zvláště cenná je omega-3 polynenasycená kyselina, která má příznivý účinek na duševní aktivitu a zabraňuje stárnutí těla. Velké množství melatoninu může poskytnout hluboký a zdravý spánek. Je třeba poznamenat, že všechny výše uvedené skutečnosti platí pouze pro losos žijící v přírodních podmínkách.

Je důležité jíst losos pravidelně každému, kdo trpí kardiovaskulárními chorobami, nervovými poruchami a metabolickými poruchami. Lehce slaný losos brání vzniku tromboflebitidy. Důležité je také, aby tato ryba nemohla sama akumulovat chemické prvky a poškodit tělo.

Losos má příjemnou chuť v jakékoli formě, ať už je smažena v oleji nebo na grilu, vařená, uzená, slaná nebo lososová polévka. Co se týče jeho přípravy, losos je oprávněně uznáván jako ryba, která se se svou touhou vůbec nedá pokazit během vaření. Proto můžete použít jakýkoliv recept. A přesto existují některé jemnosti kulinářské dovednosti vztahující se k tomuto konkrétnímu typu ryb. Stejně jako všechny ostatní ryby, losos nevyžaduje dlouhé tepelné ošetření.

Pokud je jatečně upravená těla malá a má se vařit celá, musíte ji dát do studené vody, uvést do varu a odvrátit teplo vařit do připravenosti. Zpravidla je na kilogram ryby 20 minut a ryba nakrájená na porce se umístí do slané vroucí vody a vaří se po dobu 20-25 minut.

Můžete si koupit, jak bylo zmíněno výše, polévku, která hostesku nesklame, protože v hlavě lososa je dostatek masa. A za cenu je soubor jedinečných ryb mnohem levnější než stejné kuře. A můžete si koupit celé ryby, aby se dají na solení, a hlavu, břicho s ploutvemi, ocas - v uchu. Pouze, aby se zabránilo hořké chuti, je lepší vyjmout žáby.

Pokud jsou porce malé nebo rybí polévka je vařená pouze z hřebenů a břicha, pak jsou všechny ostatní složky polévky (cibule, mrkev, brambory, krupice) umístěny v pánvi a na konci jsou rybí přísady. Když je lososová rybí polévka připravená z masových částí, je ryba umístěna ve studené vodě, vařená až do připravenosti, odstraněna a teprve poté je v této vývaru připravena polévka.

Kolik času by měla být vařená lososová hlava, což je bod zájmu, a sotva existuje recept, který udává konkrétní dobu vaření hlavy, protože závisí na její velikosti. Někdy to stačí 20 minut a dokonce ani půl hodiny nestačí. V některých doporučeních hostesky tvrdí, že bude trvat hodinu, než se dostanete do bohaté polévky. Ale z nárůstu doby vaření ryby nepřidávají tuky, ale cenné výživné vlastnosti se sníží. Někteří dávají přednost větší průhlednosti, předtřídí rybí vývar před položením zeleniny. Ale na tom nezáleží.

Klasická recept na rybí polévku

Nejsnadnější vaření rybí polévky nepotřebuje mnoho ingrediencí, které podle zkušených kuchařů přerušují pouze chuť a vůni přírodních ryb. Navíc, červená barva, jako boršč, která je dána rajčatům, není vůbec zvláštní pro ucho. Jednoduchý recept na lososovou rybí polévku obsahuje pouze losos, cibuli, brambory a zeleninu. Dokonce ani mrkev není nutná. Pro varný vývar bude potřebovat 300-400 g lososa. Taková váha může dát průměr jedné hlavy. Je umístěn ve studené vodě, přiveden k varu.

Výsledná pěna musí být opatrně odstraněna. Pokud není zapomenut počátek tvorby pěny a neumožňuje násilnému pálení vývaru, filtrace se nevyžaduje. Pak přidejte sůl, pepřové kousky, pár bobkových listů a celou cibuli. Není zakázáno stříhat cibule do kostek.

Když jsou ryby téměř připraveny, brambory jsou posílány do pánve. Řezání je libovolné. Někdo má rád více kostek a někdo je spokojen s velkými polovinami. Je nepravděpodobné, že to výrazně ovlivní chuť nádobí. Ačkoli salátová forma řezání je velmi důležitá. Připravená rybí polévka je bohatě posypána zelení: cibule, kopr, petržel, celer, koriandr. Kdo to chutnal. A pokud do této polévky přidáte šťovík nebo špenát, bude se lišit od klasické zelené polévky s šťávou. Klasický recept polévky od dávných dob měl ve složení prosa. U 2-2, 5 litrů vývaru bude dost poloviční sklenice.

Milovníci experimentů

Pokud se někdo zdá, že lososový vývar není stále tak krásný, jak bychom chtěli, pak samozřejmě můžete udělat cibuli, mrkev, papriku, rajčata. Takový recept zahrnuje vaření vývar z lososa a filtrování. Poté se smažená zelenina vloží do vývaru a přidá se k nim brambory. Doporučuje se, aby se trochu nevarily ryby a pak je opět splachovaly do vývaru, a to již se všemi složkami po dobu 10 minut. Připravte polévku zelenou.

Receptura polévky je stále populárnější a lososová polévka není výjimkou. On také může být polévka-pyré a krémová polévka. Musím říci, že pro polévku-pyré není hlava nejlepší možností, tady budete potřebovat filé. Takže lososové filety potřebují vařit až do vaření s přídavkem soli, cibule a koření. Pak jsou ryby odstraněny a brambory a mrkev jsou v hotovém vývaru vareny. Samostatně v pánvi smažte cibuli a rajčata bez kůže. Všechny přísady jsou smíchány ve stejné nádobě a smetány s mixérem. Krém se přidává k hotovému pyré, které není zakázáno nahradit mlékem, a pak bude jídlo méně kalorické. Po přidání krému je potřeba potnít po dobu dalších 5 minut na nízké teplotě.

Vzhledem k tomu, že losos je poměrně mastná ryba, jde dobře se složkami hnojiv. Recept na lososovou solyanku obsahuje kromě brambor, mrkve a rajčat, nakládaných okurky, vařených nebo konzervovaných fazolí. Fanoušci s pikantnější chutí se na to neomezují a obsahují v receptu více oliv, citronu nebo okurky. Proto vše, co je vhodné v tradičním chobotnice, může najít místo v lososové rybě.

Sýr s lososovou složkou je také docela přijatelný, jen při slaní polévky je třeba vzít v úvahu, že sýr je také slaný. Rozmanitost sýra nezahrnuje velkou roli, může se jednat jak o uzenou klobásu, tak o roztavenou. Můžete si vařit polévku, ale namísto smetany přidáme sýr.

Malá vermicelliová síť také dobře funguje s červenými rybami. Podle některého z výše uvedených receptů můžete vařit rybí polévku v pomalém sporáku. Dokonce i když neobsahuje režim "polévky" v programu, losos se cítí skvěle v režimu "kalení". Nebojte se trvání vaření, kusy ryb a zeleniny si zachovají původní tvar. Losos je všestranná rybka, která může být kombinována jak se zeleninou, tak obilovinami, mléčnými výrobky a těstovinami. Proto mohou být různé polévky z této ryby omezeny pouze představivostí hostesky.

Rychlý recept

Chcete-li vařit lososovou lososovou polévku, potřebujete 500 g rybího filé, dva litry vody, čtyři brambory, cibuli, mrkev, dvě polévková lžíce oleje, nejlépe smetanou, ale také slunečnice, zeleninu, sůl.

Ryby opláchneme a nakrájíme na kusy, stejně jako brambory. Mrkev a cibule jsou oloupané, jemně nakrájené a smažené v másle v pánvi. Losos a brambory se vaří ve vodě. Poté, co varný vývar je ponechán na nízké teplotě, nezapomínejte na víko, asi dvacet minut. Pak přidejte smaženou zeleninu a sůl. Podávejte, předem posypané bylinkami.

Konzervovaná lososová polévka

Ekonomická verze polévky, rychlá příprava. Potřebujete 400 g lososa z konzervovaných potravin, cibule, rajče, mrkev, čtyři brambory, půl litru krému, koření.

Opečeme jemně nasekané cibule a mrkev, nakonec přidáme k nim rajčata. Vařte brambory, vložte do nich smažené, ryby a smetanu. Přidejte koření a bylinky.

Recept na losos

Chcete-li připravit vzít půl litru vývaru, 700 g brambor, polovinu citronu, 350-400 g lososa nebo lososa, bílá cibule, lžíce oleje, sůl, pepř, zelenina, půl litru mléka.

Cibule se smaží v másle. Brambory jsou nakrájeny a vloženy do pánve, mléko se nalévá, vývar (vývar může být zelenina, ryba, kuře nebo hovězí maso). Vařte to vše až do okamžiku, kdy je brambor ve stavu blízké připravenosti. Přidejte mleté ​​malé ryby. Chlazené ryby mohou být slané nebo dokonce uzené. Přidejte koření, sůl, byliny, stlačte šťávu z poloviny citronů a přivedete k varu. Polévka je připravená!

Cibulová polévka ze solené ryby

Je velmi důležité dodržovat správné proporce v receptu. Takže chuť bude jasnější a bohatší. Pro vaření polévka bude potřebovat:

• 300 g červené ryby (filet),
• máslo
• mléko - půl litru,
• šupiny
• jedna mrkev,
• čtyři brambory
• litr vody
• zelený hrášek - 100 g

Semena brambor a mrkve nakrájené na kostky. Ze zelené cibule se uloží pouze spodní bílá část a nakrájí se na kruhy. Rozdrcené greeny. Zelená cibule smažená v oleji na průhlednost. Červená ryba se nakrájí na kostky malých rozměrů. V hrnci roztáčejte máslo, položte cibuli, mrkev a brambory, nalijte do vody. Jakmile kapalina nakonec klesne, oheň se zmenšuje a vaří po dobu 10 minut. Pak přidejte greeny, hrach a ryby. Vložte koření. Vařte dalších pět minut, pak mléko nalijte a vroucí. Můžete sloužit!

Lososová a krevetková polévka

Připravte 300 g červené ryby, 150 g krevet, 3 ks brambor, 300 ml mléka, 150 g smetanového sýra, česneku a koření.

Vroucíme celý brambor, pak ho rozdrtíme v pyré, přidáme sýr. Smrdíme ryby a česnek v mísiči, naléváme mléko. Smíchejte směs se bramborami a vaříme za míchání. Smažte krevety na minutu a přidejte k jídlu při podávání.

Neobvyklé vstupy

Můžete připravit lahodnou červenou rybí večeři nejen podle klasických receptů. Existuje mnoho receptů, mezi něž patří exotické produkty. Díky nezvyklé kombinaci přísad je nádobí nezapomenutelné.

Tlustá krémová polévka

Namísto lososa může přijít další červená ryba. Hlavní věc - nezanedbávat poměr výrobků během vaření.

• červená ryba (fit a trim) - 400 g,
• máslo
• brambory - pět kusů,
• krém - 300 ml,
• 60 g mouky,
• cibule.

To je recept na výrobu lososové polévky. Ze zbytků ryb (ořezávání, chvost, hlavy) se vařil vývar, pěna se pravidelně odstraňuje, koření se přidává podle chuti. Buničina se rozložila na talíři, oddělená od kostí. Bujón je filtrován a v něm se vaří brambory, nakrájené na kostky. Polovina brambor je rozložena a rozmačkána, pak se vrací do vývaru.

Přidejte kusy ryb (jak surové, tak již vařené). Smíchejte mouku a smetanu a mícháme až do hladkosti. Přidá se mouka, aby se talíř zahalil. Krémová hmota se rozšířila do polévky. Minuta před koncem vaření položte koření, byliny, olej.

Polévka s vodkou a lososem

Vodka se obvykle přidává do říční rybí polévky.zabít její specifický zápach.

Pro polévku vezměte 200 g lososa, čtyři brambory, jednu mrkev, jednu cibuli, tři rajčata, 50 g vodky a koření na ochutnávku.

Ryby, celá cibule a půl mrkve jsou vloženy do vody. Tomatka propichne a také do vody. Nezapomeňte na koření podle chuti. Během varného vývaru pravidelně odstraňte pěnu. Brambory s drcenou mrkví. Filtrovat vývar a přidat nakrájenou zeleninu a vrátit se do sporáku. Vodka se přidá dvě minuty před koncem vaření.

S pomerančovým džusem a rybami

Připravte všechny výrobky předem, aby byly na dosah ruky. Budou zapotřebí následující komponenty:

• 300 g rybího filé,
• 150 mililitrů krému
• 200 g celeru
• jednu lžíci rajčatové pasty,
• máslo
• dvě červené salátové cibule,
• sklenici vodky
• osmdesát mililitrů pomerančového džusu.

Cibule a celer jsou nakrájené jemně, smažené v pánvi. V oříškové omáčce se smaženou omáčkou přidejte rajčatovou pastu, koření a olej. Ryba se rozdělí na kusy, vloží se do směsi vodky a džusu, nalije se vařící voda a nechá se 15 minut, poté se odstraní ryba. Směs šťávy smícháme spolu se zeleninou do mixéru. Podáváme tak, že nahoře položíme rybí plátky.

S chobotnicí, krevetami a lososem

Pro polévku jsou vhodné nejen kusy ryb, ale i malé kusy. Vezměte následující produktů:

• 100 g lososa nebo jiné červené ryby,
• tři kusy chobotnice,
• 100 g krevety
• 20 g hub,
• jednu polévkovou lžíci miso pasty
• 70 gramů rýže
• pět salátových listů
• pět gramů řasy,
• 20 g sušených sardel,
• 30 ml sójové omáčky,
• 50 ml suchého bílého vína,
• 100 g tofu
• zeleniny a koření.

Tato polévka má zajímavou asijskou chuť. Sardele se nalije vodou a ponechá se deset minut, pak se rozdělí na polovinu. Houby namočené po dobu jedné hodiny. Ujistěte se, že vypustíte vodu po sardele, přidáte novou, umyjte řasy a zapálíte. Po rozložení vařících řas a sardel, aby se udržela ve vodě dalších 10 minut, pak se ujistěte, že vypustíte.

Vyčištěné kalmary jsou nakrájeny na kroužky, krevety jsou vařené a vyčištěné. Litr vody na zahřátí, vložte do něj lisované houby. Po 15 minutách přidejte rýži, víno a sójovou omáčku, položte krevetku a kusy lososa. Salát listy řez. Squid vaříme 3 minuty v polévce, dáme salát a pokračujeme v vaření ještě několik minut. Vložte krevety do vývaru, vařte 2 minuty, pak vypněte polévku a přidejte miso pastu. Měl by být dobře míchán a jen pak sůl.

Recepty červených ryb, zejména polévky, se vyznačují svou původní chutí a neobvyklým podáváním. Nebojte se experimentovat s kombinací produktů a koření, protože v případě potřeby lze losos nahradit jinou rybou a postupovat podle stejného receptu.