Nápoj, který je již více než sto let, je stále populární nejen v zemi, kde byla vynalezena, ale i v jiných státech (dnes je asi 200). Koks je nejdražší značka a její popularita se neztratí. Na začátku výroby Coca-Cola se skládaly listy koky a ořechy z kokosových ořechů. První složka mimochodem sloužila jako základ pro uvolňování kokainu, jehož použití bylo v té době povoleno a které bylo používáno v nápojích místo alkoholu. Nenechte se překvapit, protože recept na nápoj vynalezl lékárník.
Zpočátku byl tento nápoj určen k uklidnění a léčbě všech druhů poruch. Stroj Coca-Cola byl instalován v lékárně a jeho pohár stojí jen 5 centů. V prvním roce podnikání bylo málo zákazníků a nebyl dosažen žádný zisk. Každoročně však bylo stále více lidí ochotno vyzkoušet zázračný nápoj (který eliminoval impotenci a umožnil přechod z morfinu na koka). A ti, kteří se pokoušeli, znovu a znovu navštívili lékárnu.
Coca-Cola není jen nápoj, který se používá k potlačení vašeho žízně, ale také nedílnou součástí jednoho nebo jiného receptury. Tento nápoj má dostatečné množství živin. Například Coca-Cola se často používá pro marinádové masové pokrmy, pro oblékání okroshka a dokonce i polévky a hlavní jídla. K tomu můžete míchat Coca-Cola s vaší oblíbenou omáčkou a použít směs například k naplnění kuřecích křidélek.
Pokud vylijete maso pro kebab není obyčejná voda, ale sýtená, maso bude mnohem měkčí.
A pokud současně použijete Coca-Cola, budou kousky mírně prosklené a získávají druh karamelové příchutě.
Vaření různých Coca-Cola polévek
Jak již bylo řečeno, Coca-Cola se často používá, když recept a samotné jídlo vyžadují zvláštní vůni, lehkost nebo když nemáte dostatek času. Takže můžete vyrobit polévku z takového nápoje pouze na základě Coca-Cola (namísto vývaru) nebo ji použít pro přípravu dalších složek polévky. A pokud je tento nápoj známý všem dětem od útlého věku, pak recept na jeho přípravu je stále tajemství, které bylo uchováváno v přísném utajení již více než 100 let.
Recept na kuřecí polévku s opečenou coca-cola
Takže začněte s méně složitou metodou vaření. Recepty na kuřecí polévku s Coca-Cola se od této skutečnosti neliší, ale bez sody. Nejprve byste měli informovat čtenáře, že tento recept je vhodný pro lidi, kteří nemají problémy se žaludkem.
Koneckonců, nápoj jako koks není vždy užitečný, zvláště pro ty, jejichž žaludek není příliš zdravý. Polévka navíc obsahuje poměrně mastnou pražici zeleniny a masa. Nejprve potřebujeme následující složky:
- Kuřecí filet - 500-600 g,
- 1 cibule (může být pór),
- 4 brambory
- Smetana - 300 g,
- Máslo,
- Zelení
- Spice
- Voda
Nejdříve nalijte 1 litr vody do pánve a nastavte ji na střední teplotu, aby se zahřálo. V tomto okamžiku myjeme maso a nakrájíme filé na kostky. Malá část (asi 150-200 g) je posílána do vroucí vody, aby se získal kuřecí vývar. Zbývající maso může být krátce marinováno. Recepční směs obsahuje následující produkty:
- Citronová šťáva
- Sůl
- Pepř,
- Česnek
- Sójová omáčka
- Coca-Cola (malá nádoba) - asi 250 g.
Takže pro marinády smažíme kuře, pepř, nalijeme si citrónovou šťávou a necháme pár minut v uzavřeném šálku. Bude to stačit za půl hodiny. Cibuli čistíme a nakrájíme na malé kostičky. Jakmile dorazí marináda, zahřejte nádobu a do ní nalijte rostlinný olej.Na červené horké pánvi pošleme cibuli a šíříme kuře. Hlavní podmínka: vaření by mělo být na vysokém teple. Smažte ho tak, aby ze všech stran získal jasný zlatý odstín.
Poté se nalije do sójové omáčky a přidá se koks. Kuře vaříme na středním ohni dalších 10 minut. Vypněte a nechte pražci pečlivě trvat. Vrátíme se do vývaru. V tom posíláme kousek másla, brambory, nakrájené na kostičky a smažené. Chovejte polévku na středním ohni po dobu 10-15 minut. Při podávání polívejte polévku s bylinkami a zakysanou smetanou.
Další možností pro takovou polévku může být krémová polévka. Frying se připravuje podobně jako výše uvedený recept (pouze cibule se smaží odděleně), ale bramborové kaše se trochu odlišují. Roztát máslo v malé pánvi, přidejte brambory a smažte cibuli. V této pánvi přidejte 3 čtvrtiny šálku kuřecí vývar a vše připravte, dokud nebudou připraveny brambory (15-20 minut).
Poté, pomocí mixéru, rozetřete vše až po konzistenci brambor. Do něj nalijte nějaké mléko nebo smetana, nastavte na nízké teplotě a vařte po dobu 5-10 minut. Když se podáváte v polévce, dejte několik kusů smaženého kuřete, posypeme bylinami. Stejně jako u jiných brambor z polévkové šťávy k tomu sloužíme i krutony. Pro jejich přípravu mohou být kusy bílého chleba omíjeny omáčkou, ve které bylo maso vypráženo a pečeno v troubě.
Jiné masové složky mohou být vyrobeny stejným způsobem: jehněčí, hovězí a vepřové. A namísto sójové omáčky mnoho lidí přidá pár lžící běžného kečupu. Aby byl výsledek ospravedlněn, je nutné smažit maso, dokud je omáčka příliš silná. V opačném případě, po vložení masa do vývaru, celá zálivka z Coca-Cola a omáčky je vyplavena, maso se může stát zcela bez chuti. Z tohoto důvodu tráví více času na marinádě, nebo počkejte, až se omáčka správně vytvrdí.
Sladká koksová polévka
Pro ty, kteří nemohou žít bez cukrovinek, je takzvaný recept na sladké polévky. Nebude vám umožňovat jen obdržet poplatek za živost, ale také vám plně poskytne glukózu několik měsíců předem. Takže pro tuto polévku budete potřebovat:
- Coca-Cola - 2litrová lahev,
- 2 tenisové tyče,
- Taška s arašídy, sáček čipů, sáček s krekry - všechno asi 50 g.
Nejprve je třeba vařit koks. Ve varném nápoji nejprve přidejte matice a pak krekry. Slepice a žetony jsou posílány na vývar na posledním místě, protože se mohou velmi rychle rozpouštět. Proto je přidávejte a okamžitě vypněte plyn. Jako koření pro takovou dezertní polévku se používá Meller karamel, který budete potřebovat 5-6 kusů 2 litry. Konzumace takové polévky by měla být teplá a protože nemůže vydržet další vytápění, zkuste ji jíst najednou. V opačném případě to nebude fungovat, protože taková báječná práce na stole dlouho nezůstává.
Nezapomínejte však, že taková koncentrace produktů nemusí vždy mít pozitivní vliv na trávicí systém. Tento recept je kontraindikován u lidí s žaludečním vředem, gastritidou a dalšími onemocněními trávicího traktu. Pokaždé, když je hodláte navštívit významný počet dětí, budete mít pod náručí chutný a pohodlný recept na vaření polévky.
Velké množství praktikujících kuchařů používá nápoje sýtené nejen pro moření výrobků, vaření polévek. Takže coca-cola, díky své specifické chuti, může být použita jako obvaz pro okroshku místo kvasu nebo piva. V případě, že se bojíte svého žaludku, zkuste přidat Coca-Cola smíchanou s čistou vodou nebo kvasem. V tomto provedení bude podíl plynu v připravené misce výrazně snížen, což sníží zatížení žaludku.
Koneckonců, pokud si přečtete složení nápoje, najdete v něm mnoho složek chemického složení.Nicméně výrobci sódy zajišťují, že složení Coca-Cola nemá v žádném případě škodlivý a negativní dopad na tělo zdravé osoby. Na rozdíl od těch, kteří oslabují zdraví. Téměř všechny kontraindikace lze nalézt na štítku coca-cola.
Co potřebujete:
- Peas - 1 sklo
- Brambory - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Lovecké klobásy - 5 ks.
- Roztavený sýr - 1 ks (nebo 2 lžíce)
- Sůl a koření - chuť
Případně můžete přidat byliny, výpočet složek ve 3 litrech vody. Nezapomeňte také na rostlinný olej (pro smažení).
Jak vařit:
- Namočte hrášek na dvě hodiny nebo přes noc.
- Přiveďte slanou vodu do varu, přidejte hrášek. Vařte 30 minut a odstraňte pěnu. Pak přidejte nakrájené brambory.
- Připravte si smažené ryby: jemně nakrájejte mrkev a cibuli, smažte uzeniny na plátky a smažte.
- Přidejte smažené a nakrájené roztavené sýry na polévku a vařte, dokud se sýr zcela nerozpustí.
- Podáváme na stole, posypeme bylinami (pokud chcete).
Recepty s lahodnými polévky s fotografiemi
Pokud máte zájem o vaření tohoto nebo toho pokrmu, měli byste věnovat pozornost recepty, které jsou doprovázeny fotografiemi. Pouze v tomto případě můžete ideálně prozkoumat technologii vaření polévek, které se používají v různých zemích. Budete překvapeni, protože recepty jsou od sebe navzájem velmi odlišné.
Na Ukrajině jsou boršce obvykle vařené, a ve Francii je běžné podávat krémovou polévku na stole.
V Itálii obyvatelé zvládli recepty na minestrone, ale ve Španělsku nejčastěji vychutnávají gazpacho. Pravděpodobně nebudete mít dostatek života pro experimenty, protože existuje tolik receptů, že je nereálné sbírat je na jednom místě.
Polévky se liší teplotou krmení. Například okroshka a botvinia nikdy nevaří ani nehřeje, hrachová polévka a borščová polévka se jedí horko a jednoduchá polévka, jako je polévka, může být konzumována v jakékoliv formě na základě vašich vlastních preferencí.
Slavný bulharský guláš (bograchguyyash)
Na tradičních a velmi populárních soutěžích o nejlepší guláš v Maďarsku se tato polévka vaří nad otevřeným ohněm. Nejen proto, že to bylo způsob, jakým to opravdu opravovali skuteční maďarští ovčáci, ale také kvůli speciálním pokrmům, ve kterých můžete vařit správný guláš. Jeho přesné jméno je bograchguyyash (bogracsgulyas), tedy "guláš z hrnce".
Budete potřebovat:
- 1 kg vykostěného hovězího masa
- 4-5 proužků slaniny nebo sádla (můžete si vzít rostlinný olej)
- 300 g cibulové cibule
- 3 polévkové lžíce. l paprika
- sůl, kmín, česnek
- 1 kg brambor
- 140 g pepře (sladké zelené nebo červené)
- 1 rajče
- 2-3 litry vody nebo vývaru
- pro 6 porcí pro chipsetu (knedlíky): 80 g mouky, 1 vejce, sůl
Vaření:
- Šťavnaté maso s množstvím šlach (ramenní část, zářez, palička) nakrájíme na kostky o straně 1,5-2 cm. V roztaveném tuku (nebo oleji) nakrájejte nakrájenou cibuli až do zlatohnědého. Omezte teplo, přidejte papriku do příliš horkého tuku, rychle promíchejte, okamžitě přidejte maso, přidejte drcený česnek smíchaný s kmínem, přidejte trochu vody a při občasném míchání pokračujte ve vaření při nízkém ohni. Je-li to nutné, přidejte vodu, ale vždy po malém kroku, aby se maso nevarilo, ale je vařeno v malém množství kapaliny.
- Zatímco steří maso, oloupeme a nakrájíme na kostky s bokem z 1 cm brambor, zelených papriček, rajčat, stejně jako připravíme malý čip. Když je maso téměř hotové, nechte šťávu odpařovat, aby zůstal pouze tuk v pánvi. Přidejte brambory na maso, dobře promíchejte a vařte, až se brambory stanou "skleněnými", pak vylijte vývar nebo vodu a přidejte zelenou papriku a rajčata.
- Když jsou brambory téměř uvařené, těsně před podáním položte polévku a nechte je vařit. Konečně je množství polévky upraveno přidáním vývaru nebo vody, po které je třeba znovu sůl.
- Jak vytvořit čipovou saduJméno testu je odvozeno z maďarského slova "chipkedni", což znamená "pinching". Z mouky, vejce a soli (bez vody) hněteme tuhé těsto. Přetočte ho na mřížku na desku o tloušťce 1 mm a poté posypte moukou rukama, aby ste nepoškrábaly kusy o velikosti nehtu. Tyto kusy vaříme ve vařící polévce. Když je těsto připraveno (za 3-4 minuty), bude plavat na povrch.
Německý silný pikhelshteyner
Silný a výživný pyhellsteiner je součástí zlaté kolekce 100 nejslavnějších receptů z celého světa. Na jeho počest se v německém městě Regen koná oslava 130 let s noční plavbou, krojovým průvodem, veletrhem a ohňostrojem.
Budete potřebovat:
- 600 g tří druhů masa (vepřové, hovězí, kuřecí nebo telecí)
- 2 cibule
- 750 g brambor
- 1 celer kořen (asi 200 g)
- 3 mrkev
- 1 pórek krávy
- sůl, prášek sladké papriky
- 1 banda petrželky
- masný vývar nebo voda
Vaření:
- Maso nakrájejte na plátky. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli. Odstraňte zbývající zeleninu. Brambory a celer nakrájené na kostky, mrkev - husté kruhy. Řez pórek na tenké kroužky.
- Obraťte se na mouku, brambory a další zeleninu do pánve. Naplňte horký vývar nebo jen vodu, aby pokrývala pouze horní vrstvu. Sůl a sezóna s práškovou paprikou. Vařte ve víku při nízké teplotě asi 1,5 hodiny. Nakrájejte petržel a přidejte do polévky minutu před koncem vaření.
Anglická guláš s fazolemi
Ve Velké Británii nejsou zimy nejteplejší. Proto byl guláš z doby Římanů oblíbený a často jedinou chudí v zimě. Aristokraté se také nepopírali s potěšením slavit se na husté bohaté polévce.
Budete potřebovat:
- 500 g hovězího masa
- 150-200 g hovězího masa (vepřové nebo hovězí)
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 0,5 šálků červených fazolí
- 0,5 šálků zmrzlého (nebo konzervovaného) zeleného hrášku
- 1 šálek zelených fazolí, čerstvé nebo zmrazené
- 2-3 brambory
- 4 polévková lžíce. l sójová omáčka
- rajčatová pasta, sůl, černá pepř, cukr, sladká paprika, bobkový list
Vaření:
- Namočte červené fazole na noc, pak je opláchněte, vařte do samostatné mísy až do připravenosti, vypusťte vodu. Přidejte maso k varu, poté, co se vývar vaří, vyjměte pěnu a přidejte bobkový list, vaříme až do připravenosti.
- Vyjměte vařené maso z vývaru, přidáme brambory nakrájené na malé kostičky do vývaru, vaříme až do vaření. Poté přidejte hotové fazole, mrkev slámu, zelené fazole, hrášek. Přímo do vývaru nalijte sójovou omáčku.
- Jemně nakrájenou cibuli smažte s rajčatovou pastou (asi 1-1,5 lžíce L.) a přidáme do vývaru. Přidejte více rajčatové pasty (asi 2 lžíce L.) Chuť a jemně nasekaný česnek. Vložte mleté maso do samostatné pánve, posypeme solí, černým pepřem, smažte, až se připraví a přidáme do gulášu. Řezané vařené maso nakrájíme na kusy a také vložíme do polévky.
- Přidejte nějaký cukr (ne kyselý), sladkou papriku a trochu víc potu.
Palestinská červená čočka a dýňová polévka
Voňavá krémová polévka je bohatá na vitamíny a rostlinné bílkoviny a je velmi chutná s plochým koláčem.
Budete potřebovat:
- 3 polévkové lžíce. l olivový olej
- 4 stroužky česneku
- 3 mrkev střední
- 2 celery stonky
- 1 střední cibule
- 1 lžička. zemský kmín
- 1/2 lžičky sušené chilli papričky
- 400 g dýně
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1,5 litru kuřecí vývar nebo vody
- 1 šálek červené čočky
- petržel a paprikou na dekoraci
Vaření:
- Ohřejte ropou v hrnci s hustým dnem nebo v pánvi, nakrájejte jemně nasekaný česnek, mrkev, celer a cibuli a smažte a mícháme po celou dobu po dobu 12-14 minut. Pak přidejte kmín, chilli, nakrájenou dýňu, sůl, pepř a dusíme, dokud je dýně měkká.
- Přidejte vývar a čočku a přivedete k varu. Pokud jste ochlazovali zeleninu na pánvi, vložte zeleninu a čočku do pánve, nalijte do vývaru a pokračujte v vaření.
- Snižte teplotu a vařte, pokrytou víkem, po dobu 20 minut, dokud nebude čočka vařena měkkým. Polévku trochu nechte mírně vychladnout a vyčistěte ji mixérem. Usaďte na talíře, obloha petrželkou a paprikou a podávejte s plochým chlebem a plátky citronu (pokud je to požadováno).
Pikantní mexická tortilla
Pikantní, pikantní a poměrně lehká polévka je velmi populární v Latinské Americe.
Budete potřebovat:
- 1 velkou chilli papričkou
- 400 g nakrájených rajčat
- 2 polévková lžíce. l rostlinný olej
- 3 loupané česnekové hřebíčky
- 1 střední cibule
- 1,5 l kuřecí vývar
- sušené koriandro
- 600-700 g nakrájených kuřecích prsíček
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 150 g strouhaného tvrdého sýra
- 1-2 nakrájené avokády
- zakysaná smetana, limetkové plátky na servírování
- kukuřičné lupínky (asi 4 šálky)
Vaření:
- Fry chilli papričku v pánvi s hustým dnem nad vysokým ohněm, pravidelně ji otáčejte. Odstraňte semena a nakrájejte v mixéru spolu s rajčaty. Opečeme česnek a cibuli v oleji až do zlatohnědé barvy, přeneste je do mixéru s rajčaty a chilli a rozemlejte na hladkou hmotu.
- Nalijte směs rajčete do hrnce a vařte na středním ohni až do varu po dobu 8-10 minut. Přidejte vývar a koriandr, přivedete opět k varu. Snižte teplo a vařte 15 minut. Kuře, sůl, pepř a znovu zahřejte.
- Usaďte chipsy na desky (trochu necháme na servírování) a polévku nahoře naléváme, zdobíme sýrem, kusy avokáda, hranolky a zakysanou smetanou. Podávejte s vápencovými klíny.
Klasická polévka
Horký boršč a česnek - nejlepší polévka pro studenou ruskou zimu ještě nebyla vynalezena.
Budete potřebovat:
- 3 litry vody
- 700 až 800 g hovězího masa na kostech
- 300 g čerstvé zelí
- 2-3 středně velké brambory
- 2 malá nebo 1 střední řepa
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta a 1 malá rajčata
- rostlinný olej na pražení
- 2 stroužky česneku
- sůl, mletý černý pepř, bobkový list, zelenina (kopr, petržel, bazalka)
- zakysaná smetana pro podávání
Vaření:
- Prvním krokem je vaření vývaru. Chcete-li to provést, umyjte hovězí maso na kosti pod tekoucí vodou, vložte do hrnce a nalijte studenou vodu nad ním. Přiveďte k varu a snižte teplotu.
- Při přípravě vývaru musíte oloupat a nakrájet zeleninu: brambory, mrkev, řepu, cibuli. Když se maso vaří, musí se z vývaru vyjmout a trochu se ochladit. Pak oddělíme maso od kosti a nakrájíme na malé kousky. Vařené maso se vrací do vývaru. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu z povrchu vývaru.
- Když se vyvaruje vývar, pošlete nakrájené zelí do pánve. Brambory, nakrájené na kostičky, poslané do pánve po zelí, poté, co voda opět vaří, a sůl.
- V pánvi smažte řepu, nakrájíme na proužky. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkvu. Dále, rajčatová pasta a strouhaná rajčata. Po tom, co jsou rajčata mírně zahuštěná, musíte nalít sklenici vývaru. Stew asi 10 minut a pak poslat smažený chléb na borsch.
- 5 minut do vaření, přidáme koření do polévky a jemně nasekaný (nebo drcený) česnek s čerstvě nasekanými zelenkami těsně před vypnutím.
- Nechte polévku stát půl hodiny a můžete ji podávat na stůl a dát do ní každou talíř smetanou smetanou smetanou.
Pikantní gruzínské Kharcho
Budete potřebovat:
- 400 g hovězího masa
- 3 cibule
- 4 polévková lžíce. l rýže
- 500 g rajčat
- kopr, petržel, koriandro na chuť
- 1 česnekový hřebíček
Vaření:
- Nalijte 2-2,5 l studené vody do hrnce, položte nakrájené maso a kosti a zapálte. Když voda uvaří, odstraňte pěnu a snižte teplo. Nechte vařit hodinu a půl. Půl hodiny před koncem vaření můžete do vývaru přidat petržel nebo celer kořen a sůl podle chuti.
- Mezitím jemně nakrájejte cibuli a lehce je smažte v rostlinném oleji za nízké teploty. Jakmile cibule začne získávat zlatou barvu, přidejte do něj maso z vývaru (vypněte ohně pod ním) a smažte 5 minut.
- Pak přidejte pár polévkových lžů bujónu a pod víkem zavřete 15 minut.
- Zatímco maso a cibule jsou stewing, připravte rajčata. Můj děláme křížové řezy a několik minut vroucíme vařící vodou. Pak je snadné oloupat a nakrájet na malé kostičky.
- Kostky rajčat vložte do pánve na maso a cibuli a vaříme 10 minut. Obsah pánve je odeslán do vývaru, který je již zpátky na sporáku a bude se vařit.
- Ve vařené vývaru usínáme rýži. Položte polévku na 5 minut, oteplujte a přidejte koření. Dále rozdrcený česnek a nakrájené zeleniny (kopr, petržel, koriandr) a okamžitě vypněte. Před podáním polévky nechte vařit hodinu.
Americký chowder
Chowder je hustá polévka, slavná jídla americké kuchyně. V různých částech země se vaří jinak: se slaninou, rybami, krevetami, brokolicí a kukuřicí. Ale vždy v kompozici je krém a sýr. Tato vydatná polévka je skvělá pro chlad, když se potřebujete zahřát.
Budete potřebovat:
- 200-300 g slaniny
- 400 g mražené nebo konzervované kukuřice
- 3-4 brambory
- 1 litr kuřecí vývar
- 500 ml smetany (10%)
- 2 polévková lžíce. l mouka
- 1 celery stopka
- 1 paprika
- 1 cibulová hlava
- 200 g tvrdého sýra
- sůl, černý pepř
Vaření:
- Nakrájeme slaninu na malé kostičky a lehce smažeme v lžíci rostlinného oleje v hrnci, kde vaříme polévku. Pak vyjděte. Vložte do oleje nakrájenou nasekaný cibulku a ponechte ji smetat.
- Brambory nakrájejte, vložte je do hrnce a nalijte kuřecí vývar. Varíme 15-20 minut, aby se brambory, když se otřely dřevěnou špachtlí, zahřály v bramborách.
- Mezitím jemně nakrájejte bulharskou papriku, celer a smažte je samostatně do pánve a přidáme do nich zmrzlou kukuřici (pokud je konzervovaná, bude třeba ji dát do hotového vývaru).
- Při přeměně brambor na bramborovou kaši přidáme do vývaru mouku smíchanou s moukou a důkladně promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Poté položíme smaženou slaninu, zeleninu a kukuřici do polévky (pokud používáte konzervy). Opět musíte polévku přinést k varu a dát do ní kousek strouhaného sýra, nechat se vařit 10 minut.
- Před podáním ozdobte polévku strouhaným sýrem a bylinkami.
Maďarská polévka s květákem, paprikou a knedlíky
Skvělá volba pro vegetariánskou zimní polévku.
Budete potřebovat:
- 1/3 šálku mouky
- 0,5 lžíce. sůl
- 6 polévkových lžiček. l chlazené máslo
- 1 vejce
- 1,5 papriky (ty, kteří nemají rádi horké, mohou být nahrazeny bulharskými)
- 1 velká cibule
- 1,5-2 l rostlinného vývaru nebo vody
- 1 malá květáková hlava
- 1 střední mrkev, oloupaná a jemně nakrájená
- sůl, čerstvě mletý černý pepř
- 1 malá banda petrželky
Vaření:
- Zhotovte knedlíky: Mícháme mouku a sůl v misce, přidejte 4 polévkové lžíce. l máslo a mouku mletou s máslem, dokud se nezrolí do hrudky velikosti hrachu. Přidejte vejce a připravte těsto. Vložte do lednice.
- Zbytek zbývajícího oleje vložte do hrnce, zahřejte a smažte, až se nakrájí jemně nakrájená paprika a cibule. Nalijte vývar nebo vodu, přidejte květák a mrkev rozložené do květenství. Smažte se solí a pepřem a přivedete k varu. Omezte teplo na médium a vařte, míchání dokud je zelenina měkká, asi 15 minut.
- Použijte čajovou lžičku, abyste zasekli kusy těsta a hodili do vroucí polévky (asi půl lžičky), vaříme 3 minuty. Nalijte do desek a obloha petrželkou.
Německá perlová ječmenová polévka s uzeným masem
Německá klasická polévka, velmi jednoduchá k přípravě.
Budete potřebovat:
- 4 polévková lžíce. l máslo (nebo zelenina)
- 1 střední cibule
- 1 šálek ječmene
- 1,5 litru masa, rostlinného vývaru nebo vody
- 1-2 brambory
- 1 mrkev
- celer kořen
- půl šálku nakrájeného pórek
- 2 německé klobásy (můžete vzít 200 g jakékoliv uzené nebo polozené uzeniny nebo uzeniny)
- 1 plátek slaniny
- sušené muškátové oříšky
- 1 lžička. sušená majoránka
- petržel
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Vaření:
- Zahřejte máslo na dně pánve a smažte nakrájenou cibuli na 5 minut. Přidejte ječmen a smažte je příliš lehce po dobu 5 minut.
- Přidejte vývar, nakrájené brambory, mrkev, celer kořen a pór, marjoram a německé klobásy a vaříme na nízkém ohni, dokud se zelenina nevarí a klobásy jsou měkké. Používáte-li již hotovou uzeninovou klobásu nebo klobásy, dejte je 10 minut před pohotovostí.
- Vyjměte uzené maso z polévky, nakrájejte na plátky a vyjměte slaninu. Před uzavřením, přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř a nechte vařit. Položte polévku na desky, zdobte je petrželkou a plátky klobásy.
Delikátní italská rajčatová polévka s tortellini a špenátem
Vaření této polévky je rychlé a snadné. Hlavní věc - najít v obchodě tortellini, to je, těstoviny s náplní, podobný našim knedlíkům.
Budete potřebovat:
- 1 cibule
- 6 stroužků česneku
- 600-700 g konzervovaných nebo čerstvých rajčat
- 1 litr kuřecí vývar
- 1 lžička. sušená bazalka
- 1 lžička. sušené oregano
- 1 bobkový list
- 1 lžička. paprika
- 1/2 lžičky sůl a černý pepř (pokud se vám nelíbí pikantní, nemůžete dát tolik pepře)
- 200-300 g tortellini se sýrem nebo jinou náplní
- 200-300 g čerstvého špenátu nebo zmrzliny
- některé strouhaný tvrdý sýr a čerstvé bylinky
Vaření:
- Používáte-li čerstvé rajčata, připravte je: nalijte vroucí vodu, oloupejte, nakrájíme na kousky a za pár minut se vaříme v pánvi pod víkem.
- Ohřejte olej v pánvi a smažte nakrájenou cibuli na 5 minut. Přidejte česnek, papriku, sůl a pepř a smažte na 1 minutu, dokud se neobjeví příjemné aroma.
- Položte rajčata (nakrájený konzervovaný nebo dusený), nalijte do vývaru, přidáme bazalku, oregano a bobkový list a přivedeme k varu.
- Snižte teplotu, dejte tortellini a vařte, kolik je uvedeno na obalu (obvykle 7-9 minut). Špenát vložte a pak ještě několik minut na oheň a okamžitě podávejte na stole, posypané čerstvými bylinkami a sýrem.
Americká polévka s divokou rýží, houbami a kuřecím masem
Divoká rýže má jemnou chuť a vůni a neobvyklý vzhled: je dlouhá a černá. Dnes si ho můžete koupit v každém velkém obchodě, a pokud jste ještě nezkusili černé rýže, doporučujeme vám to udělat.
Budete potřebovat:
- 1 šálek divoké rýže
- 3 polévkové lžíce. l rostlinný olej
- 1 cibule
- 2 mrkev střední
- 2 celery stonky
- 1 lžička. tymián
- 100 g mouky
- 2 l kuřecí vývar
- 300 g vařeného kuřete
- 200 g hub
- 1 šálek krému (10%)
- petržel
Vaření:
- Vařte rýži v litru vody, dokud nebude vařeno (asi 45 minut). Vypusťte, pokud je vlevo a odložte.
- Zahřejte olej v hrnci, lehce smažte nakrájenou cibuli, celer a mrkev. Pak přenechte tymián a mouku, vaříme a mícháme ještě 2-3 minuty. Nalijeme do vývaru a přivedeme k varu.
- Nakrájejte nakrájené kuře, houby, sůl a pepř a poté vaříme 10 minut. Pak přidejte rýži a nalijte do krému, nechte polévku znovu vařit a zahřejte ji po dobu 5 minut. Vypněte, vložte petržel a nechte ji trochu sednout.
Stejně jako naše stránky? Připojte se nebo se přihlaste (oznámení o nových tématech se odešlou na e-mail) na našem kanálu v programu MirTesen!
