Mnoho z nás si pamatuje nádherný dezert pocházející z dětství - marshmallow. Hledání na prodej je nyní docela obtížné a doma tento dezert je připraven jen pro hostesky. Ale pokud máte čas rozmazlovat svou rodinu s touto skvělou chutí, nezapomeňte zkusit vaření! Je to velmi chutné!
Nabízíme 2 recepty na jablečnou pilulku, která vás bude cítit nostalgičně o chuti dezertu z vašeho dětství!
Recept na klasické jablečné pastilky
Budete potřebovat:
- 5 jablek
- 180 gramů cukru (může být nahrazeno medem)
- 1 vaječný bílý
- práškový cukr podle chuti
Vaření:
- Předehřejte troubu na 200 ° C a pěstujte jablka po dobu půl hodiny, dokud se na nich nedostane kůra a struktura je měkká.
- Poté nechte jablka mírně vychladnout, odlupujte a odlupujte jablko z jádra. Buničitou buničinu prosévejte sítkem, aby se vytvořila homogenní kaše.
- Zatímco kaše je ještě teplá, přidejte cukr a dobře promíchejte. Nechte hmotu vychladnout a poté do ní nalijte vaječný bílý a dobře promíchejte směšovačem nebo mícháním, dokud se objem hmoty nezvýší o 2krát.
- Nechte 1 šálek surové hmoty, aby se později načechl marshmallow s ním. Zbytek zbytku rozdělte na plech na pečení (pokrytý pergamenem) nebo na žáruvzdornou formu a nechte vyschnout v sušárně po dobu 8 hodin při teplotě 70 ° C.
- Vyjměte pastilku z trouby, ochlaďte ji, vložte ji do velkého zásobníku a nakrájíme na obdélníky.
- Na pečicí desce sklopte obdélníky stohů a rozetřete je surovou jablečnou hmotou, která zůstane ve skle.
- Odeslat marshmallow v troubě po dobu dalších 2 hodin tak, že "dosáhne".
- Posypte práškovou marshmallow s práškovým cukrem a podávejte děti čaji.
Recept na máta
Budete potřebovat:
- 1 kg jablek
- 3 lžíce medu
- hrst vlašských ořechů
Vaření:
- Oloupeme jablka z kůry a jádra. Pečeme je při teplotě 200 ° C po dobu půl hodiny.
- Smažte jablka do mísy mixéru a přesuňte buničinu na konzistenci brambor. Přidejte k tomu 2 polévkové lžíce. l med a dobře promíchejte.
- Krycí fólii zakryjte pergamenem a nasypte jablkovou hmotu na plech o tloušťce 0,5 cm.
- Troubu ohřejte na 60 ° C a nechte pastilku uschnout po dobu 8 hodin. Troubu trochu trochu otevřete, aby se mohla odpařit vlhkost. K tomu můžete položit tužku mezi troubou a jejími dveřmi. Pro tento účel je vhodný malý slot.
- Když je marshmallow připraven, nesmí se držet rukou. Odstraňte dezert z pergamenu a mírně navlhčete vodou. List marshmallow smear se lžící medu a posypeme sekanými ořechy.
- Twist cukru v rolích a nakrájíme na porce.
Samozřejmě, že každá matka nemůže věnovat tolik času na dezert, výsledek stojí za to! Navíc, dokud vysuší pachu, můžete udělat svůj domácí úkol nebo si hrát s dítětem, tento proces nevyžaduje vaši účast a neustálé testování.
Redakční názor nesmí být shodný se stanoviskem autora článku.
Belevskaya marshmallow
Historický recept, který dal vzniknout všem známým receptům na ovoce pastilky. Autor této receptury byl obchodník Prochorov, který na základě populárních receptů vynalezl způsob zpracování a skladování jablek. Tato významná skutečnost se stala v roce 1888. Od té doby se Belevskaya marshmallow (po jménu města Belyova) stala známou v mnoha a mnoha zemích světa.
- Antonovská jablka (kbelík)
- Cukr (12 sklenic)
- Vaječné bílé (8 ks)
- Icing cukr
Moje jablka, čisté a jemně řezané. Sklopte hliníkovou misku a odpařte v troubě do stavu brambor. Pochutnejte bramborovou kaši, očistěte ji sítkem nebo cedherem. Bitevní bílkoviny, přidejte do nich cukr a smíchejte s bramborovou kaší. Opět porazit, dokud se maska nerozsvítí. Odložte několik sklenic pyré (pro mazání vrstev).Zbytek hmoty je rozložen na dvě pečící desky pokryté pergamenem a sušen v troubě na nejmenším ohni po dobu několika hodin. Vyjměte vysušené vrstvy, obraťte papír a navlhčete jej vodou. Vrstvy jsou mazány se zbývající hmotností a válcovány na válce. Opět se položí na plech (do švu) a znovu se usuší v troubě. Tvrdíme hotové pastilkové kotouče práškovým cukrem, zabalíme je do pergamenu a skladujeme na chladném, suchém místě.
Apple cukrové ovoce
Nejčastější recept. Buď ze skutečnosti, že jsme vždy měli spoustu jablek, nebo ze skutečnosti, že téměř každý má rád jablka. Pro přípravu pasty doma však lze tuto metodu považovat za základní.
Vybíráme dobré jablka. Můj, nakrájejte na poloviny a odstraňte jádro z nich. Vezměte hrnce s hustým dnem a nalijte vodu do výšky jednoho centimetru. Nalijeme jablka do pánve a pánev nastavíme na oheň. Dejte vařit a vařte (bez míchání!) Při nízkém teple z půl hodiny na dvě hodiny - čas závisí na typu a velikosti jablek. Připravená jablka odcházejí do pánve až do vychladnutí. Pak jsme filtrovali, vylila kapalinu a myjeme jamkami sítem. Rozmístěte bramborovou kaší na plech na pečení pokrytý přilnavou fólií (papír na pečení), vyrovnejte jablka tenkou vrstvou (čtyři až pět milimetrů) a nechte uschnout. Vyjměte hotové bonbóny z filmu a otočte je a nechte druhou stranu suchou. Pak nakrájíme na kusy požadované velikosti a ukládáme do nádoby nebo do papíru.
Candy hrušky (slovenský)
Další recept na ovocnou pastilku. Tentokrát, jejich hrušky, a dokonce i ve slovenštině! Pokusíme se vařit?
Hruška se pečlivě umyje a nakrájí se na plátky. Nalijte trochu vody do hrnce a do ní nasypeme hrušky. Vroučíme je měkkou, protřejeme sítem a opět vaříme, takže přebytečná kapalina vypaří. Pak přidejte cukr a vařte znovu, dokud nehustíte. Hotová bramborová kaše se nanáší na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Na papír rozmačkáme horkou hmotu a usušíme ji v troubě. Hotová pastilka je svinutá a uložena v uzavřených skleněných nádobách.
Pšeničná krupice
Neobvyklý a originální recept na pastilku.
- Libra kukuřičného masa
- Sklenice cukru
- 3 šálky mléka
- Štipka soli
Nalijte mléko do hrnce, přidejte veškerý cukr a sůl, vařte. Ve vařené mléce lehce nalijte (míchání) kukuřičnou mouku. Vařte na nízkém ohni, dokud se hmota neztuhne. Další horká hmota se položí na misku, zplošťuje tenkou vrstvu a nechá vychladnout a vytvrzet. Řiďte pastilku na kousky o požadované velikosti.
Malinový bonbón
Pro změnu nabízíme další recept na bobule marshmallow. Snažte se vytvořit vonné malinové bonbóny.
Vytlačte sklenici malinového džusu. Zbytek mých bobulí v studené vodě a dát do hrnce. Potřete hrnec víkem a nastavte troubu na vaření. Parní horké maliny si prošly sítem. Výsledné malinové pyré zředěné šťávou a umístěné na sporáku. Vařte, až se objem pyré sníží dvakrát. Poté položíme bramborovou kaší na plech na pečení, pokrytý papírem na pečení. Suché marshmallow na slunci nebo v troubě. Posypte hotové cukrové ovoce s práškovým cukrem a skladujte na chladném a suchém místě.
Jak můžete vidět, u všech receptů, vaření je téměř stejné: ovoce nebo bobule, vařit bramborové kaše a suché. Zkuste to! Využijte této užitečné pochoutky z jablek a hrušek, z malin a rybízu, z rakytníka a zimolezu, z viburnumu a švestek a dokonce z kukuřičné mouky.
