Už jste si mysleli, jak budete s přáteli na silvestrovský večer sladit? Udělali jsme pro vás výběr z lahodných a jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem, takže si vyberte svou oblíbenou možnost a můžete začít s vařením. Velmi snadné si vyrobit novoroční koláče 2019 s vlastními rukama, všichni hosté budou spokojeni a vaše kulinářské talenty budou dlouho obdivovány.
Novoroční dort "Prasátko"
Hledáte sušenku? A tady je, drahý prasátko z koláčů a smetany. Kohls se bude vyžadovat pro přípravu, proto si v obchodě kupte růžové barvivo předem.
- 5 surových vajec
- med - 3 lžíce,
- granulovaný cukr - 200-250 g,
- tsp soda,
- 1-1,5 šálků mouky.
- kondenzované mléko 350-400 ml,
- 150-200 g másla,
- 1,5 sklenic vody
- 5 lžící. cukru,
Pro puding:
- 3 syrové vejce,
- 200 gramů cukru
- voda - 1/2 šálku.
Vezměte vejce a protřejte s cukrem, přidejte mouku. Trochu roztřepeme med, nalejeme do vajíček. Vylijte sódu a míchat hmotu lžící. Ve formuláři umístěte výslednou směs. Pečeme v troubě po dobu 35-40 minut.
Když dort mírně ochladil, nakrájejte ho na velké kousky. Vytvořte sirup z vody a cukru a namočte do nich kousky. Olej vyjměte z mrazničky, mírně se roztaví. V másle míchat kondenzované mléko. Zmrzte směs smetany s mixérem po dobu 5-6 minut.
Vezměte hlubokou misku a zakryjte její dno plastovým filmem. Ve spodní části složte koláče a pak je zakryjte smetanou. Dejte džbití na koláče tak, aby byly lépe namočené: vezměte nádobu s vodou nebo položte malý kastro. Koláče se namočí pár hodin.
Teplá voda v hrnci. Když se vaří, vložte do něj cukr a vařte po dobu 3-4 minut a poté vypněte teplo. Směs začne mírně zahušťovat. Porazte vejce od bílků v jiné misce ve studené bílé pěně. Pomocí lžíce jemně vstřikujte bílkoviny do horkého cukrového sirupu a promíchejte. Potřebujte pudink další 3-5 minut, aby byl tlustý a načechraný.
Dejte malý bílý krém do samostatného šálku, bude potřeba pro další dekoraci. Zbytek promíchejte růžovým barvivem. Vezměte cukrářský sáček s hvězdičkou a vložte do něj smetanu.
Na ploché desce otočte mísu s vrstvami koláče a vytvořte snímek. Ozdobte kopec smetanou, abyste vytvořili čenich. Udělejte prasečí uši, penny. Z bílého krému udělejte bílé oči a místo žáků černé čokolády.
Umístěte stvoření do středu stolu, hosté ocení vaše kulinářské dovednosti a rád ochutná takový atraktivní dezert. Odděleně je zde možné prohlížet fotorepresi.
Na stolku nového roku musí být přítomen symbol dovolené - smrky. Nabízíme k výrobě jedlého vánočního stromku, který osloví děti i dospělé.
- máslo - 200 g,
- cukr - sklo,
- 3-4 polévkové lžíce práškový cukr,
- mouka - 1,5 šálků,
- prášek do pečiva,
- 90-100 g bílé čokolády
- 100 g kokosových hoblin,
- škrob - 1/2 lžičky,
- 2 žloutky,
- ½ šálku zakysané smetany,
- 1/2 šálku krému 25%.
Kombinujte žloutek s cukrem, dobře protřepte. Přidejte kyselou smetanu a postupně přidáme mouku. Olej rozmrazte, aby byl měkký a přidejte k hmotě vajec. Nalijte prášek do pečiva. Těsto by mělo být tlusté, ale nelepivé. Vložte hmotu do misky nebo pouzdra a uchovávejte 40-50 minut na chladném místě.
Z papíru vytvářejte hvězdy různých velikostí, od velkých po malé. Vyklopte těsto a nakreslete hvězdy na náčrtech. Pečeme sušenku 10-15 minut.
Roztřepejte čokoládovou tyčinku, přidejte do ní smetanový krém, práškový cukr. Nakrájejte kokosové čipy v mixéru a přidejte do roztavené čokolády.
Sbírejte vánoční stromek: položte největší koláč na dno, kartáčte je krémovou hmotou a zatlačte dolů pomocí malého dortu nahoře.Takže na vrcholu stromu by měla být nejmenší dort. Ozdobte vrchol kandovaným ovocem a přilepte je na krém. Nechte strom stvrdnout 1-2 hodiny. Stejným principem můžete vyrobit vánoční stromek z čokolády.
"Nový rok boot"
V jiných zemích existuje tradice, aby se sladkosti ve tvaru boty pro svátky nového roku. Předpokládá se, že taková lahůdka přinese hodně štěstí těm, kteří ji vyzkouší. Nabízíme k výrobě dortu ve formě boty pro Nový rok. Obyvatelé domácnosti budou příjemně překvapeni překvapením a okamžitě chtějí zkusit kus.
- 350-400 gramů cukru
- 350-400 g mouky,
- 10 vajec
- vařené kondenzované mléko - 300 g,
- 200 g másla.
Chcete-li namočit koláče:
- 200 gramů cukru,
- 200 g jahodového džemu,
- 1,5 šálků vařené vody.
- 8 vaječných bílkovin,
- tsp kyselina citrónová
- červené barvení potravin
- sklenici cukru
- sklenici vody.
Smíchejte ochlazená vejce s cukrem. Pomocí dřevěné stěrky nebo lžíce přidejte mouku ke směsi vajec. Mouku můžete nalít přímo do vaječné směsi přímo přes síto, ale neustále ho míchat.
Vezměte obdélníkovou formu, zakryjte pergamenem a do ní nalijte těsto. Formu vložte do trouby po dobu 40-50 minut. Můžete pečeme koláče 2-3 krát za sebou, můžete si udělat jeden velký dort a nakrájet ho na 3 kusy.
Nakrájeme máslo na kousky a necháme v kuchyni 1-2 hodiny, aby se změkčilo. Zmáčkněte maslo se směšovačem, pak přidejte kondenzované mléko s lžící. Chraňte krém alespoň 5 minut, aby byl vzdušný. V pánvi připravte sirup na impregnaci. Zahřejte vodu, přidejte cukr a přiveďte do varu. Kuchněte trochu 3-4 minuty, dokud nehustíte. Potom vypněte teplo.
Namočte obdélníkové, ochlazené koláče se sirupem na několik hodin. Poté na ně rozetřete tenkou vrstvou (džem) a nahoře položte krém. Položte na sobě košili. Vystřihněte boty z dortu: na dlouhé straně nakrájejte půlkruh a trochu šikmo seřízněte dno dortu. Zbytek dortu nechte v horní části.
Nyní musíte vytvořit dekoraci na krémovou hmotu. Vezměte bílé z vajíček, přitiskněte je cukrem (150 g) na bílou silnou pěnu. Položte sklenici vody na zahřátí, po vaření rozpusťte zbývající cukr, vařte po dobu 3-4 minut a poté vyjměte z tepla. Horký sirup jemně nalijte bílkovinový prášek. Aby se zabránilo usazování, míchat veverky jedním směrem, přidejte citron.
Rozdělte vařenou směs na 3 stejné části. Odložte jednu část a přidávejte zbytek k barvě a vložte do sáčku. Ozdobte dort s červenou smetanou a pak z pozůstatků bílých vzorků remízy nebo udělejte ozdobu na botě. Hotový dort položíme do chladničky na pár hodin a ošetříme hosty.
Pokud nemáte čas, nebo se nechcete obtěžovat přípravou dortu, určitě se vám bude líbit recept Raffaello. Koupit hotový dort v obchodě, pak namočit do krému a zdobit. Chutné dezerty budou připraveny k obsluze během několika minut.
- houbový dort - 1 ks,
- 2 sklenice krému s 30% tuku,
- zahusťovadlo - 2 sáčky,
- box cukrovinek "Raffaello"
- bílá čokoládová tyčinka
- 3 polévkové lžíce. kokosové hobliny.
Odstraňte krém z chladničky tak, aby byl při pokojové teplotě. Beat smetana se zahušťovadlem se směšovačem 3-5 minut.
Vložte z krabice 7-8 cukrovinek, přeneste zbývající bonbóny do misky a mlejte na hladkou hmotu. Převeďte cukrářskou směs do šlehačky. Měl by vytvořit hustou smetanu.
Rozdělte houbový dort na 2 stejné části. Namažte každou část krémovou hmotou. Položte kusy na sebe.
Vyčistěte čokoládu na jemném strouhaní, posypeme strouhaným dortem. Posypte boky a špičku kokosovými čipy. Na vrcholu dortu vložte bonbon a položte konvici. Můžete okamžitě ochutnat lahůdku, ale dort bude obzvláště chutný, když je namočený 2-3 hodiny.
Můžete zvýšit počet dortů v dortu, nezapomeňte udělat další krém. Kompletní recept s fotografiemi krok za krokem.
Dort "Santa Claus"
Lahodný a snadný dort lze připravit, pokud v kuchyni máte 3-4 sušenky. Mohou být použity jako zakoupené a pečeni samy, pokud to čas dovolí. Při přípravě koláče trvá ne více než půl hodiny.
- 4 sušenky,
- 1,5 šálků zakysané smetany,
- 3 polévkové lžíce. práškový cukr,
- 100 g konzervovaného ananasu,
- 4 vejce
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- pro výzdobu:
- tsp červené barvivo
- hrst hroznů.
Položte kysanou smetanu do šálku a dobře ji rozmíchněte pomocí mixéru. Pak postupně vylijte práškový cukr a pokračujte v porážce dalších 4-5 minut. S ananasovým odtokovým džusem. Pokud jste koupili celé ovoce v sirupu, rozdělte ho na malé kousky.
Nyní můžete začít budovat. Vezměte plochý talíř a vložte do něj trochu smetanové hmoty, takže dort nebude sklouzávat. Dejte dort, mast se smetanou, vložte na něj další, znovu mazat. Nenamazujte vrchol koláče smetanou, jinak jej zdobíme.
Vezměte stewpan a nalijte do něj 50-60 ml vody. Zapálit ho. Když voda vaří, přidejte 1 polévkovou lžíci. cukr a vařte 2-3 minuty, pak vypněte teplo a pokryjte sirup víkem tak, aby se pomalu ochlazoval. Bílet vejce s cukrem do husté pěny, pomalu nasypte sirup do bílkoviny a míchání neustále. Rozdělte puding na 3 části, přidáme barvu do jedné části a načas necháme stranou. Vyplňte sáček s bílým krémem a začněte vytvářet. Nejprve udělejte vousy a tvář. Namísto očí přidejte hrozny. Dále vytvořte červený krémový nos, ústa a čepici. Dejte koláč namočenou do chladničky po dobu nejméně 2 hodin. Pěkná čajová párty!
Sněhulák Cake
Berte na vědomí recept na novoroční dezert se zimním názvem Sněhulák. Dort se změní na podzimní nabídku, sušenka je dobře namočená do krému. Kokos nebo strouhaná bílá čokoláda je vhodná pro dekoraci. Trvá asi 1,5 hodiny vaření.
- 4 kuřecí vejce,
- 1/2 šálku mouky,
- sklenici cukru,
- 2 polévková lžíce. škrob,
- 100-150 g másla,
- Sáček vanilkového cukru - 10-15 g
- špetku soli.
Příprava krému:
- 300 g tvarohu,
- 400 g těžkého krému,
- st.l. želatina,
- 100 g cukru.
- pro výzdobu:
- pár hroznů
- kus mrkve,
- 100 g kokosových hoblin.
Vejce v předstihu, vyjděte z chladničky tak, aby teplota byla v místnosti. Provařte vajíčka s cukrem a postupně je nasypejte do hmoty. Přidejte prosetou mouku, změkčené máslo a prášek do pečiva. Do těsta přidejte vanilkový cukr a sůl. Potřebujete si pečeme 4 krátké koláče: 2 s větším průměrem, 2 s menšími. Pečení může mít stejný tvar, jen pečené koláče a nakrájíme na desku s menším průměrem. Odstraňte hotové koláče z formy a vychladte.
Mícháme krém a tvaroh v jedné šálce tak, aby ve směsi nebyly žádné hrudky, vezměte mixér nebo mixér. Přidejte cukr na hmotu a želatinu.
Na velké misce položte 2 cakelety různých průměrů, kartáč s krémovou hmotou. Potom zbylé koláče zlikvidujte v souladu s velikostí předchozích a opět se nechte vychutnat. Posypeme sněhuláka s čipy. Vložit hrozny a mrkev namísto očí a nosu, úsměv může být také vyroben z mrkve. Trvanlivost trvá 2 až 3 hodiny, a je lepší odstranit dezert na noc na chladném místě, pak se ještě namočí.
Pokud jste stále přemýšleli o novoročním dezertu, doporučujeme vám připravit vzduchový dort. Zvláště bude oslovovat ty, kteří milují krém a kokosové lupínky.
- sklenici mouky
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 2 kuřecí vejce,
- malý kus másla o hmotnosti 30-50 g,
- tsp prášek do pečiva,
- 1,5 sklenice krému,
- sklenici zakysané smetany,
- 4 polévková lžíce. práškový cukr,
- bílá čokoládová tyčinka
- 100 g kokosových hoblin.
Mashové vejce s granulovaným cukrem. Do něj přelévejte mouku a přidejte prášek do pečiva. Přidejte roztavené máslo na těsto a vložte do ledničky 2-3 hodiny.Rozdělte těsto na 6 kusů, vytvořte dort s každým kusem a pečte v troubě maximálně 10 minut.
Smíchejte smetanovou smetanou, smícháme směs se směšovačem po dobu nejméně 5 minut. Podle čl. přidejte moučkový cukr. Bílá čokoláda roztát ve vodní lázni a přidáme do krému.
Smíchejte smetanové koláče, kombinujte. Na horním koláči a po stranách koláče nasypte zbytky krémové hmoty a posypte koláč s kokosovými lupínky. Sněhová vločka nechte 5 až 6 hodin v ledničce, pak můžete zkusit dort s čajem.
Neobvyklé ošetření je pro tento recept snadné. Je to jednoduché, takže se s ní může vyrovnat i nezkušená hostitelka. Takže zásobte na jídlo a zahajte vaření bez prodlení.
Pro těsto:
- 150 gramů granulovaného cukru
- 150 g másla,
- 4 vejce,
- 300 g obsah smaženého smetanového tuku nejméně 20%,
- 1,5 šálků mouky,
- 2 lžičky. prášek do pečiva,
- 30 gramů kakaa.
- 1,5 šálků zakysané smetany 20%,
- 150 gramů granulovaného cukru
- tsp vanilkový extrakt.
- 100 g másla,
- 50 ml mléka,
- 100 gramů cukru,
- práškový cukr - 3 polévkové lžíce.
- 50 g kakaa.
Olej vyjměte z chladničky a počkejte, až se roztaví. Smíchejte jemné máslo s cukrem a librou bílou. Přidejte vejce, prášek do pečiva, promíchejte. Dejte kysanou smetanu a nakonec přidejte mouku. Těsto by mělo být vodnaté. Rozdělte jej na 2 části. Přidejte kakao v jednom kuse.
Nalijte trochu bílého těsta do středu pekáče a vylejte kakaové těsto do jeho středu. Měli byste mít kombinaci dvou barev, můžete si vzít jehlu a nakreslit čáry přímo podél těsta od středu k okrajům, bude to také krásné. Potřebujete tedy pečeme 2 dorty.
Smažte kysanou smetanou s cukrem, abyste vytvořili bílou silnou smetanou. Přidejte vanilku, promíchejte. Chlazené ochucené koláče se zakysanou smetanou a cukrem. Horní nátěr není nutné mazat, uděláme glazuru.
Maso roztírejte v hrnci. Nalijte cukr z kakaa na máslo a nalijte mléko. Vařte polevou, dokud se znatelně neztvrdne. Polévat poleva nad dort. Dejte 2-3 hodiny na chladném místě, abyste zmrazili poleva.
Vyřízněte papírové šablony - pruhy zebra. Položte šablony na dort a posypeme práškem. Poté jemně vyjměte papír. Dort je připraven, vychutnejte si čaj!
Všichni členové rodiny se bezpochyby těší Pancho dortu. Má vlašské ořechy a konzervované ananas, což dělá chuť dezertu neobvyklé. Zkuste si sami udělat koláč, není to těžké.
- 1,5 šálků granulovaného cukru
- 6 kuřecích vajec
- 1,5 šálků mouky,
- 5 lžíce. prášek do pečiva,
- 800 g zakysané smetany s obsahem tuku nejméně 25%
- 200 g konzervovaného ananasu,
- 1,5 šálků práškového cukru,
- sklenice vlašských ořechů (nakrájené).
V misce rozdrtíme vajíčka a protřejeme cukrem, až se získá bílá, homogenní směs. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, protřete a lžíci na vejce. míchat.
Třetí část celkového těsta nalijte do mastnoty. Pečte na 180 stupňů po dobu 10-15 minut. Zbytek těsta přidejte kakao, promícháme a pečeme půl hodiny.
Dejte zakysanou smetanu do hlubokého šálku a mícháme s práškovým cukrem. Oddělte asi ¼ z celkového množství, vložte je do samostatné misky. Ve zbývajícím krému přidejte ořechy s ananasem.
Složte lehký koláč na plochou desku, namočte ji v šťávě z ananasu. Kousek pečeného čokoládového dortu na malé kousky smícháme se smetanou. Dejte namočené kousky na bílý koláč, dáte jim tvar skluzu. Ozdobte kopec s kyselou smetanou. Pokud máte tmavou čokoládovou tyčinku, protřete ji a posypeme koláč.
Mimochodem, Pancho koláč s třešničkou je velmi chutný.
Cake "Red Velvet"
V kavárnách a restauracích v menu často najdete dezert nazvaný Červený samet. Není třeba kupovat dezert, protože je snadné vařit, a to i doma. Dort se právě taví v ústech a jeho chuť je velmi jemná díky vzduchovému krému.
- 1,5 šálků mouky,
- 1,5 šálků granulovaného cukru
- 100 ml rostlinného oleje,
- 1/2 balení másla,
- 3 vejce,
- 1,5 sklenice kefíru,
- 2 lžičky. heliové barvivo červené,
- tsp prášek do pečiva,
- špetku vanilkového cukru.
- šálek práškového cukru,
- balení másla,
- 800-900 g Mascarpone.
Začněte vaření bít vajíčky. Broušku vmícháme do pěny, postupně přidejte prosetou mouku. Přidejte změknuté máslo na hmotu, za stáleho míchání, nasypeme kefír. Do těsta přidejte špetku vanilkového cukru a přidejte prášek do pečiva. Těsto rozmícháme tak, aby nebyly žádné hrudky, můžete použít mixér nebo mixér. Přidejte barvu do těsta. Nalijte hmotu do pečícího nádobí a pečte koláč 1 hodinu při 180 stupních.
Když se koláč ochladí, zabalte ho do celofánového filmu a přes noc jej vložte do chladničky. Pak je houbový dort měkký.
Pro smetanu změkčte změknuté máslo práškovým cukrem. Barva hmoty by měla být bílá. Pak přidejte sýr mascarpone do masa. Neustále smícháme smetanovou směs, aby byla homogenní.
Odstraňte houbový dort z chladničky. Pomocí nití nebo nože je nakrájejte na 2 nebo 3 kusy. Drobky, které zůstanou z řezání, ležejí na talíři, budou potřeba k postřiku. Namažte každou část smetanou a poté si dorty položte na sebe. Nahoře a po stranách tukového tuku se zbytky krému a pak posypeme drobky. Nechte dezert namočit v chladničce po dobu několika hodin, nebo lépe v noci. Pěkná čajová párty!
Myšlenky na vaření
Novoroční dort na stolku na dovolenou bude jen tak, protože dezerty by měly být zahrnuty do nového roku. Dokonce i když jste nikdy nevarili, ale pokud chcete zkusit, pokračujte, vše pro vás bude fungovat a naše jednoduché recepty vám pomohou. Šťastné svátky a šťastný nový rok!
Všechny vaše recepty budou zapnuté na této stránce.
Složení:
- Vejce - 5 ks.
- Cukr - (150 + 50 g.)
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Mléko - 2 polévkové lžíce. l
- Rastlinný olej bez zápachu - 4 polévkové lžíce. l
- Vanilka
- Rozstřikujte formulář
- Tvar 28x43 cm
- Bobule maliny, borůvky, třešně 50 až 60 gramů.
- Kokosové lupínky - 30 - 40 gr.
- Krém na bít o více než 30% tuku - 500 ml.
- Cukr - 2/3 Art.
- Smetanový sýr Philadelphia (nebo podobný) - 200 gr.
- Vanilinový nebo vanilkový cukr
- Teplá voda - 50 - 60 ml.
- Cukr - 1,5 dezertní lžíce
- Likér - 1 dezertní lžička
Vaření:
Oddělíme vaječné bílé z žloutků, poradíme žloutek se směšovačem a postupně přidáme 150 gramů cukru, mléka a másla v malých porcích
Přidejte mouku, vanilku a ručně, pomocí špachtle, zasahujte do hmoty
Odděleně, bičí bílkoviny v misce, nalijte 50 g cukru v malých porcích, aby se načechraná pěna
Ve třech krocích přidejte šlehané bílé do žloutek a mírně promíchejte
Formulář vyplňujeme pergamenovým papírem, namazáme stříkáním, můžete použít jednoduchý olej bez zápachu, vyléváme těsto do něj a vyhlaďte ho po celé ploše
Pošleme troubu, předehřátou na 170 stupňů po dobu 10 - 12 minut
Rozšiřujeme výsledný koláč z formy, odstraňujeme papír, zakryjeme jej ručníkem a necháme stát 5 - 7 minut, aby byl mírně ochlazený a uvolněný
Zatímco válec je teplá, použijte pergamenový papír, který se po pečení vyjme, otočte do role a položte ji stranou na ochlazení
Připravte si krém, za tímto vylijte smetanou do misky, porazíte je směšovačem a postupně přidáváte cukr
Nyní odděleně rozložte smetanový sýr, vložte do něj 3 - 4 polévkové lžíce šlehačky a promíchejte směšovačem, dokud hladký
Sýr přemístíme do smetany, promícháme a získáme homogenní silný krém
Připravte impregnaci na roli, promíchejte vodu s cukrem a likéry
Rozbalte roli, namočte ho připravenou impregnací.
Poté lubrikujte vrstvu krému
Dali jsme bobule, pokud jste je zmrazili, je třeba je nejprve rozmrazit, pokud jsou v konzervách, vypusťte šťávu a nechte úplně vyčerpat
Nyní mírně zabalte válec znovu, nemusíte ho vytlačovat
Rozemlete houskový dort na rovnou misku a opatrně je pokryjte krémem ze všech stran.
Posypeme špičkami kokosových čipů.
Rozložte na povrch bobulí v jakékoli formě
Z výše uvedeného vše může být tato práce lehce posypána práškovým cukrem.
Sponge Cake Broken Glass with Jelly
Vaření lahodný, sváteční dezert, je vyroben z želé. Existuje mnoho možností vaření, takže bych chtěl podrobněji popsat různé způsoby, jak co lze vyměnit a jak se může měnit
Kuličkové koláče:
- Krekery - 300 g.
- Kondenzované mléko - 4 - 5 polévkových lžiček. l
- Máslo - 50 g.
- Měkký tvaroh - 100 gr.
- Mléko - 4 polévkové lžíce. l
- Kakao - 2 polévkové lžíce. l
- Pistácie - 200 gramů.
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 400 ml.
- Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l (nebo bramboru)
- Vanilkový cukr - 1 sáček (10 g)
- Kondenzované mléko - 200 ml.
- Měkký tvaroh - 200 gr.
- Želatina - 20 g. + 100 ml. mléka
Je nutné:
- Mouka - 250 g.
- Cukr - 300 g.
- Soda - 1,5 lžíce.
- Sůl - 1 lžička
- Kakao - 55 g.
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 60 gr.
- Olivový olej - 60 g.
- Mléko - 260 ml.
- Vanilkový extrakt - 2 lžičky
- Ocot 6% - 1 polévková lžička. l
- 1 díl čokolády
- 1 díl krém 30% tuku
- 10% másla
Zahájení vaření:
Smíchejte všechny suché ingredience v misce - mouka, cukr, soda, sůl, kakao
Přidejte vejce, olivový olej, máslo, mléko, ocot a vanilkový extrakt, pokud nemáte extrakt, nemusíte přidávat nic jiného
Vše se mísí se směšovačem
Připravte formu, zakryjte pečící podložku pomocí rohože, použijte papír, instalujte oddělitelnou formu o průměru 18-20 cm, namažte ji rostlinným olejem nebo jej pokryjte papírem zevnitř.
Pokud máte tvar s větším průměrem, potřebujete více ingrediencí, aby byl koláč vysoký.
Nalijte těsto do formy, mějte na paměti, že těsto při pečení bude dobře vycházet, takže si zvolte tvar s vysokými hranami
Vložte troubu na 175 stupňů po dobu 50 - 60 minut
Sušenka připravená, odstraňte ji úhledně
Narejte špičku sušenky nůžem a vytvořte rovný povrch
Biscuit může a měl by být proveden předem, zabalit do potravinového filmu a dát do ledničky na jeden den
Pro přípravu ganache na dortu potřebujete asi 90 gramů čokolády, 90 gramů krému a 18 gramů másla
Umístěte misku do vodní lázně, nebo se můžete roztát v mikrovlnné troubě, nastavte čas na 15 sekund a poté ji. Míchat a znovu nastavit po dobu 15 vteřin, pro 4 - 5 recepce dostanete ganache s potřebnou konzistencí pro použití na sušenku
Jemně naneste čokoládový ganache na povrch dortu
Můžete jednoduše zdobit dort s vlašskými ořechy, v domácím stylu
Zde je tak šťavnatý, vlhký se získává bez další impregnace
Nyní se pokusíme udělat tento koláč zvláště atraktivní. Nejdříve vytvoříme šablony pro nos, uši a obličeje na papíře - to bude tvář psa
V kulinárním balení skládáme bílou čokoládu rozbitou na malé kousky. Ponořte ho do horké vody, aby se roztavil, jen to s mlékem a tmavou čokoládou
Papír na papír položíme na šablonu a dáme čokoládu na vzorek.
Připravené kusy čokolády jsou posílány do lednice.
Rozmrazte mraženou čokoládu nad ganache
Zde je vánoční zázrak
Jak zdobit novoroční dort s rukama
Každá hostitelka, která připravuje dort pro novoroční stůl, se pokusí udělat krásný, originální a stát se opravdovou výzdobou.
Zde jsou některé příklady jednoduchých zdobovacích technik, které můžete udělat doma sami.
Dort sám může být vyroben například na základě Medovika.
nebo jen pečte houbový dort a namočte ho do sirupu
Všechny tyto dekorace nejsou v popravě komplikované, můžete si doma udělat, přidávat trochu fantazie.
Výborný domácí medový dort
Domácí medový dort je jednodušší, jemnější a chutnější než ty, které jsou v obchodech - perfektní dort pro Nový rok, který bude určitě apelovat na všechny hosty.Buďte opatrní při zahřátí medu a přidávání sody ke směsi: obvykle začne vzrůst obsah hrnce, bublina a stříkající vodu, což může způsobit těžké popáleniny. Vyberte správné nádobí s vysokými stěnami, nezapomeňte nosit zástěru a buďte opatrní.
Složení těsta:
- vejce - 2 kusy,
- med - 2 lžíce. l.,
- cukr - 1 šálek,
- mouka - 500 g,
- máslo - 50 g,
- soda - 1 lžička.
Složení pro krém:
- mléko - 500 ml,
- vejce - 2 ks,
- mouka - 2 lžíce. l.,
- cukr - 170 g,
- máslo - 70 g,
- vanilka - špetka / sáček.
Nejprve musíte připravit těsto na medové koláče. Olej změkčujte předem při pokojové teplotě, vložte do mixéru hlubokou misku. Přidejte vejce, cukr a med.
Umístěte misku na parní lázeň a směs zahřejte, neustále se míchá, až se cukr úplně rozpustí a konzistence se stává homogenní.
Přidejte sódu a přidržte ji na parní lázni ještě několik minut a pokračujte v míchání.
Když se hmota stane svěží a lehkou, můžete vyjmout misku z parní lázně a močovku do budoucího těsta zavést mírně po malém kroku a neustále se míchat.
Získejte měkké ohebné těsto, které se nelepí na vaše ruce. Pečte těsto s rukama a přitiskněte ho na čistý stůl s klobásou. Rozdělit na 8 identických kusů.
Kousky nakrájejte na kuličky, zakryjte přilnavou fólií a vložte do lednice po dobu 20-30 minut.
Během této doby připravte krém. V pánvi nebo hrnec se silným dnem míchat vejce, mouku, cukr a vanilin. Smíchejte směs ručním šlehnutím, dokud nebude hladké. Nepřestávejte bít, nalijte tenký proud mléka.
Dejte hrnce nebo pánev na středním ohni a přivedete k varu a neustále se míchá. Odstraňte z tepla, když se krém začne vařit a ztuhne. Přidejte máslo do horkého krému, znovu ho protřepejte rukama tak, aby se úplně roztavil a smíchal s ostatními přísadami. Ochlaďte pod přilnavým filmem.
Vyjměte těsto z ledničky a každou míč zaveďte. Boční stěny dělicího kulatého pekáče vyříznou dokonce kruhy.
Pečte plech s pergamenem, rozdělte koláče na něj a několikrát protáhněte vidličkou v každé z nich. Pečeme v předehřáté troubě (180 stupňů) po dobu 3-4 minut. Budete muset pečeme koláče v dávkách, na jedné pečicí ploše to vše nebude vyhovovat. Položte koláče na sebe, položte na plech na pečení a pečte - budou potřebné k postříkání. Hotovou a lehce ochlazenou výplňku vložte do misky suchého mísiče a rozemlejte ji do strouhnutí (to lze provést maltou a talířem).
Připravte si talíř pro podávání dortu, vložte na něj první dort a rozetřete ho smetanou. Pokračujte v položení a povlečení koláčů, překryjte i vrchní koláč se smetanou.
Pokrčte dort s drobky těsta, pokud je to dost, posypeme koláč po stranách. Hermeticky zabalte a nechte přes noc v chladničce pro impregnaci.
Cake "Milk Girl"
Vaření dort doma vyžaduje nějakou dovednost, praxe před svátky a pečeme ji doma jen na čaj. Pak před novým rokem budete mít jistotu, že dezert vás nezklame. Mimochodem, zakysaná smetana v krému může být nahrazena tučným krémem. Pokud víte, kde je můžete koupit, jemně - smetana bude rychlejší a hustší a stabilnější.
Složení pro krém:
- tučná smetana - 400 g,
- kukuřičný cukr - ½ šálku.
Složení:
- mléčná čokoláda - 100 g,
- máslo - 35 g,
- matice (libovolné) - 1 šálek.
Složení pro vrstvy koláče:
- kondenzované mléko - 1 banka,
- kuřecí vejce - 2 ks,
- prášek do pečiva - 15 g,
- mouka - 1 šálek.
Nalejte kondenzované mléko do hluboké misky, přidejte vejce a trochu porazte ruční míchačkou nebo směšovačem při nízké rychlosti.
Přidejte prášek do pečiva, promíchejte.
Pomalu, neustále míchání, vylijte mouku. Doporučuje se to předem třít.
Těsněme těsto, mělo by to připomínat těsto na palačinkách.
Chcete-li položit pečící zásobník s hlubokými stěnami papíru na pečení, trochu ho nechte ujít olejem, nalijte směs pro těsto. Rozdělte jej rovnoměrně po celé ploše formuláře. Pečte na 180 stupňů po dobu 15 minut. Hotový dort bude jasný a růžový. Rychle ji otočte na zásobník pokrytý pergamenem a okamžitě, aniž byste čekali na ochlazení, vyjměte spodní list papíru na pečení.
Pro smetanu vložte do misky zakysané smetany a moučkového cukru. Beat do měkkých špiček 4-5 minut.
Nakrájejte hotový koláč na polovinu a na každé polovině kartáčujte smetanou.
Vařte polevou. Tavte čokoládu a máslo ve vodní lázni. Zkombinujte poloviny vrstev dortu, sklopte je jeden nad druhým smetanou, vylejte polevu a rozetřete ji přes stěny. Vložte drcené ořechy do horké námrazy.
Nechte koláč namočit při pokojové teplotě (stačí jedna hodina).
Cake "Den a noc"
Další zajímavou možností není pečení koláčů samostatně, ale kombinovat dvě různá těsta do jednoho dortového dortu. Chcete-li to provést, střídavě vylijte různé těsto do formy v malých porcích, ne míchání. Výsledkem je zebra sušenka, kterou lze nakrájet na vícebarevné koláče. Všimněte si, že váha testu v tomto případě bude více, takže pečte to nebude 30 minut, ale 40-50.
Složení těsta:
- máslo - 250 g,
- zakysaná smetana - 130 g,
- cukr - 200 g,
- kuřecí vejce - 3 ks,
- mouka - 210 g,
- krupice - 40 g,
- soda - 1 lžička,
- kakao - 4 polévkové lžíce. l.,
- sůl - špetka.
Složení pro krém:
- tučná smetana - 400 g,
- cukr - 150 g,
- kakao -3 lžičky
- cukrářské dresingy, lístky máty.
Nalijte cukr do mísy mixéru nebo do misky s cukrem pro mixování se směšovačem. Přidejte trochu změkčené máslo, nakrájené na kostičky. Beat až načechraný. Porazte vejce po jednom. Přidejte kyselou smetanu a špetku soli, promícháme.
Přidejte mouku, krupici, sódu na pečení, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Cesto je rozděleno na dvě stejné části, je žádoucí používat kuchyňské váhy.
V jedné polovině těsta přidejte kakao, promíchejte až do hladké hnědé barvy.
Stříkají pečené koláče - světlé a tmavé. Chcete-li to provést, vyjměte je v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 30 minut. Ochlaďte koláče a nakrájíme na polovinu.
Pro smetanu smíchejte zakysanou smetanou s cukrem a protřepejte mixér.
Dorty stohovaly na sebe, střídavě světlo s tmavou a srst se zakysanou smetanou. Malý krém by měl zůstat - bude to zapotřebí pro dekoraci. Hermeticky zabalte dort a vložte jej do chladničky přes noc pro impregnaci.
Ráno rozmačkejte smetanou na horní a boční straně. Posypeme kakao na vrcholu polotučného dortu. Je žádoucí použít síto, takže vrstva oblékání se ukáže rovnoměrně a vypadá sametově. Ozdobte listy máty a cukrovinky.
Maršánek bez pečení
Dort se podává v misce nebo misce, takže bude obtížné jej nakrájet na kousky. Pokud máte krásný malý pialiku, vařte tento dezert a la carte, což snižuje množství každé složky. V receptu je dort určen pro tři porce. Upozorňujeme, že chuť koláče bude zcela záviset na kvalitě zakoupených produktů. Nenechávejte jíst, vyberte si osvědčenou značku, jinak riskujete, že byste znehodnotili svůj dezert.
- Marshmallow - 6 ks,
- sušenky - 250 g,
- vařené kondenzované mléko - 7 polévkových lžiček. l.,
- máslo - 100 g,
- čokoládová pasta podle chuti
- plody - chuť.
Pro smetanu porazte vařené kondenzované mléko se změknutým máslem. Připravte nádobí na servírování - krásná široká mísa s nízkými stěnami. Rozložte 3 porce marshmallowů.
Smrkněte polovinu upečených sušenek s rukama do velké drobky, posypeme je močárnou. Nalijte polovinu krému másla a kondenzovaného mléka.
Rozložte další tři porce marshmallowů, tentokrát nahoru. Rozdrtit zbytek cookies a znovu je naplnit marshmallows. Nalijte zbylý krém. Nahoru s plátky ovoce a bobulí, ozdobte čokoládovou pastou, pokud je to žádoucí. Nechte to stát několik hodin.
Perníkový dort s kondenzovaným mlékem bez pečení
Je to opravdu lahodný dort, a je také neuvěřitelně uspokojující. Dívky musí být s takovým dezertem opatrnější - v pasu jsou zaručeny další centimetry. Vyberte si tento dort jako novoroční sladkou výživu, pokud je samotná večeře plánována jako světlá a skládající se převážně ze zeleniny.
- perník - 8 ks,
- vařené kondenzované mléko - 5 lžící. l.,
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.,
- agar-agar - 2 špice,
- tmavá čokoláda - 100 g,
- hrozinky, sušené brusinky - 1-2 hrstky každý.
Perník rozdrtí ruce na malé kousky, vložte do misky. Přidejte hrozny a brusinky, pokud je to žádoucí, přidejte ořechy, sušené třešně, kandované ovoce. V misce smíchejte kyselou smetanu a vařené kondenzované mléko. Smíchejte tyto dvě složky, dokud nejsou hladké bez použití mixéru - s lžící nebo ručním šlehnutím. Přidejte agar-agar a znovu promíchejte.
Přidejte krém na perník a sušené ovoce, promíchejte. Miska, vhodná ve velikosti, pokryje přilnavým filmem. Přidejte připravenou směs tam a uklidněte lžící. Zakryjte přilnavou fólií nebo talíř a umístěte do chladničky přes noc.
Ráno otočte misku s dezertem vzhůru nohama na talíř a film vyjměte. Zmrazte dort se zbytky krému nebo zakysané smetany, posypeme strouhanou čokoládou.
"Dámy prsty" choux pečivo
Pokud není vůbec čas, zakoupit hotové dravce (původní název cookies je "dámské prsty"). Bude to také velmi chutné, nicméně doporučujeme dodržovat tento recept s fotografiemi - zdá se to jen obtížné, ve skutečnosti příprava dezertu nebude trvat dlouho. Pokud nemáte sáček na pečivo, nemusíte zoufat - můžete vystřihnout plochý obdélníkový kus pečicího papíru, dvakrát nebo třikrát ho zasypat, aby byl hustý, a zabalte ho do sáčku a ponechte na ostrém konci malý otvor. Poté je třeba posunout chouxové těsto do sáčku, obalit horní hrany pergamenu a vytlačit těsto, jako by to bylo z pečiva. Moc se mi to líbí ještě víc. Hlavním důvodem není příliš velké pytlík - je lepší rozdělit těsto na několik malých částí a pro každou z nich uložit vlastní kus pečícího papíru.
- tučná smetana - 500 g,
- práškový cukr - 200 g,
- vejce - 5 kusů,
- mouka - 100 g,
- máslo - 100 g,
- čokoláda - pro dekoraci.
Zakysanou smetanu je nutno zahustit: na misku upevněte několik vrstev gázy, nahoře zakysanou smetanou a nechte ji vychladnout v chladničce. Můžete zakrýt zakysanou smetanou film a nechat ji celou noc.
V pánvi zahřejte trochu vody, nalijte maslo a míchat, až se úplně rozpustí. Přidejte najednou všechnu mouku, hnětejte rychle. Těsto položte do misky a ochlaďte.
Přidejte dvě vejce, promícháme. Zbývající vejce se vstřikují jeden po druhém.
Plech na pečení položil do pečícího papíru a těsto položil do sáčku na pečivo. Použijte ho a vysušte těsto na pergamen. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut, neotevírejte troubu.
Smetana smíchaná s práškovým cukrem, můžete trochu porazit s mixérem při nízké rychlosti.
Vložte boční část oddělitelné pekáče na desku, ve které bude dort podán. Roztáhněte tyčinky a povlečte je smetanou, pevně k sobě, dokud nevyčerpá všechny tyčinky. Ozdobte čokoládou.
Pancho dort s ananasem
Recepty používají konzervované ananas, ale dort bude ještě chutnější, pokud budete mít čerstvé zralé ovoce. Jeden nemůže být omezen na jeden ananas - přidat mango, papája, lychee. Pak to bude nezapomenutelný tropický "Pancho".
Složení těsta:
- mouka - 250 g,
- vejce - 3 ks,
- cukr - 150 g,
- kysaná smetana - 200 g,
- těsto na pečení - 5 g,
- soda - 3 g,
- kakao - 25 g.
Složení pro náplň a krém:
- tučná smetana - 300 g,
- cukr - 100 g,
- ananasové konzervy - 100 g,
- vlašské ořechy - 100 g,
Složení pro glazuru:
- máslo - 50 g,
- tukový krém - 50 g
- cukr - 30 g,
- kakao - 15 g,
- cukrářské oblékání.
V hluboké misce, rozlomte dvě vejce, přidejte cukr, špetku soli, zakysanou smetanu.Beat s ruční míchačkou nebo směšovačem při nejnižší rychlosti.
Přidejte prášek do pečiva a sódu na mouku, prosévejte. Přidejte do tekutých složek. Míchání promíchávejte, dokud nebude hladké. Výsledné těsto je rozděleno na dvě části. Pečte v kulatém tvaru lehké těsto - 20 minut při 180 stupních. Ve zbytku těsta přidejte kakao, pečte stejným způsobem jako lehký dort.
Sušenky vychladné. Světlo položte na servírovací desku, namočte šťávu z konzervovaného ananasu. Čokoládový dort rozřezaný na malé kostičky. Smetanovou smetanu a cukr smícháme, polovinu krému odložte, druhou polovinu - vložte do misky. Do něj přidejte kostky čokoládového houskového dortu, promíchejte. Nakrájejte ořechy, jemně nakrájejte konzervy ananasu. Přidejte do sušenky a kysané smetany, jemně promíchejte.
Přidejte výslednou hmotu na světelný koláč, nahoře smetanovou smetanou.
Ve vodní lázni roztavené máslo, cukr, kakao a kysanou smetanu, míchat, nalijte dort s glazurou. Posypeme vlašskými ořechy a cukrovinkami.
Cake "Count ruins" s plátkem a sušenkou
Nepoužívejte okamžitou kávu na namáčení vrstev koláče - riskujete, že narazíte na chuť celého dortu jedním pohybem rukou. V Turecku připravte přírodní kávu, tím silnější, tím lépe. Ujistěte se, že je napínáte sítkem nebo několika vrstvami gázy - zrnká kávy by neměly spadat na koláče. Ujistěte se, že do něj přidáte tři až čtyři lžíce cukru, impregnace by měla připomínat sirup. Pokud je nějaký likér nebo brandy - neváhejte přidávat pár lžiček na impregnaci kávy.
- kuřecí vejce - 7 ks,
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku,
- cukr - 2 šálky,
- kakao - ½ šálku,
- Mléčná čokoláda - 50 g,
- mouka - ¾ šálku,
- máslo - 180 g,
- silná káva - 180 ml.
Oddělte bílé tři vejce tak, aby do nich nevstoupila kapka žluta. Beat s mixérem, postupně přidáváním cukru. Nakonec nalijte celé sklo a přiveďte konzistenci hustého měnku.
Přenechejte veverky na sáček na pečivo a pusťte sýry na plech pokrytý pergamenem. Pečeme v předehřáté troubě na 120 stupňů po dobu dvou hodin. Neotevírejte troubu.
Oddělte veverku od zbývajících tří vajíček. Bít žloutky a bílé odděleně, s cukrem, pečlivě je promíchejte, aby bílé neklesaly. Přidejte mouku a kakao, promíchejte s lžící, aby nedošlo k tvorbě hrud a směs neztrácí objem. Položte sušenku v mazané formě, pečte při teplotě 180-190 stupňů po dobu 30-40 minut. Neotevírejte troubu po dobu prvních 30 minut a zkontrolujte, zda je připravená ke špičce. Pokud je to nutné, pečte ještě dalších 5-10 minut, dokud nebude připraveno. Chléb houbičku ochlaďte a nakrájíme na několik stejně tlustých koláčů.
Bít máslo. Pokračujte v porážce a vstupte do kondenzovaného mléka. Korzh leželi jeden na druhého, každý nasákli sladkou kávu a namazali krém. Horní nátěr a boční stěny je třeba smetat smetanou. Ozdobte dort s hotovými růžičkami a krémovými růžemi, protlačenými s pečivem.
Posypeme roztavenou čokoládou.
Ti, kteří hledají chutné a zdravé dětské koláče pro nový rok 2019, by měli věnovat pozornost následujícím receptem s fotografiemi.
Dort bez pečení "Snowball"
Ideální volba pro dětský novoroční stůl. A nejen Nový rok. Děti rozhodně potřebují jíst sýr, a ve své nejčistší podobě je zřídkakdy možné ho krmit jen malým fudgem. V takovém případě si dítě bude myslet, že jedí lahodný, sladký, nezdravý dezert a dokonce ani nebude hádat, že jíst něco užitečného a rostoucího před jeho očima.
- přírodní tvaroh - 300 g,
- tvaroh s kokosem - 300 g,
- želatina - 40 g,
- voda - 100 ml
- zakysaná smetana - 150 g,
- sušenky - 60 g,
- máslo - 70 g,
- cukr - 4-5 polévkových lžiček. l.,
- vanilkový cukr - 1 lžička,
- kandované ovoce, rozinky - na požádání.
V kastlíku míchat tvarohovou směs s kokosem a tvarohem. Přidejte cukr a vanilkový cukr. Ve vodní lázni tavte máslo, přidejte do tvarohové směsi a důkladně promíchejte. Přiveďte homogenitu pomocí ponorného mixéru.
Želatina nalijte do sklenice, nalijte trochu teplé vody a nechte vařit 20 minut. Poté ohřejte vodu s napuštěnou želatinou ve vodní lázni a neustále se míchá. Nalijte obsah skla do směsi cottage cheese, důkladně promíchejte.
Hrubě sušené hrudky, přidejte do tvarohu. Přeneste budoucí koláč na silikonovou plotnu a nechte 6 hodin v chladničce. Jemně zapněte podávací desku a vyjměte ji.
Dortová želé s kiwi a zakysanou smetanou
Je vhodný nejen pro děti, ale i pro psy, kteří sledují svou postavu. Dort neobsahuje ani jeden gram mouky, takže se nemusíte bát o další centimetry v pase. Neomezujte se na dvě vrstvy - můžete tímto způsobem gelovat jakýkoli druh ovoce, abyste mohli snadno vyrobit pestrý, světlý, pruhovaný dort s neuvěřitelným množstvím vitamínů uvnitř.
- Kiwi - 4 ks.,
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.,
- agar-agar - 3 polévkové lžíce. l.,
- Těstovinová smetana - 300 g
Peeling kiwi a nakrájejte je do náhodných kusů, umístěte je do mísy mixéru. Přidejte 2 polévkové lžíce. l cukru a rozemlejte na bramborovou kaši. Nalijte lžíci agaru s agarem vodou (70-100 g), dejte pomalu oheň, přidejte k varu a varte minutu.
Přidejte 2 lžíce na zakysanou smetanu. l cukr a beat s míchačkou, dokud měkké vrcholy. Pokračujte v porážce, nalijte tenký proud agaru-agaru. Nalijte do silikonové pekáče. Chraňte 10 minut.
Zbývající agar-agar nalijte vodu, přivedete k varu, varte minutu. Nalijeme do posypané kiwi, mícháme. Vložte vrstvu zakysané smetany a vložte do ledničky. Chill 40 minut, pak otočte formulář na servírovací desku, odstraňte samotnou formu. Ozdobte dort s bobulemi, listy máty a plátky citronu.
Šťastný Nový rok a přání kulinární inspirace, sladké, jako naše koláče, život a naplnění těch nejoblíbenějších přání!
Sušené těsto:
- 100 g mouky,
- 6 vajec
- 150 gramů cukru
- 40 g másla,
- 30 gramů kakaa.
Sušenka je pečená předem, ne méně než den před hodinou "X". Měl by mít dobrý "odpočinek" předtím, než mu začnou stříhat koláče, jinak se mu dostane jen drobky. Vysoce kvalitní impregnace trvá několik dalších hodin.
- Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Formulář musí být umístěn v horké troubě, dokud vzduchové bubliny nevyjde z těsta.
- Bílkoviny a půlky cukru, šlehané v mísiči v silné pěně. Chcete-li, aby hmota bujnou, můžete na špičku nože přidat sůl.
- Žloutky rozemlejte na bílý krém se zbývajícím cukrem. Všechny zrna by se měly rozpustit.
- Pečlivě kombinujte obě hmoty a udržujte strukturu pěny.
- Vysekávejte mouku a mícháme s kakaem. Postupně ho vkládejte do vaječné směsi.
- Přidejte roztavené a chlazené máslo.
- Formulář zakryjte pergamenem. Pro stanovený počet produktů bude potřeba kapacita 22 cm v průměru. Sušenka je pečená vysoko, aby mohla být rozdělena na koláče.
- Nalijte šlehané těsto do formy, vložte do horké trouby po dobu 30 minut a po celou dobu neotevírejte dveře. Biscuit nemá rád průvany a teploty.
- Chraňte dort a nechte 8 hodin pod ručníkem.
Krém je připraven na základě sirupu.
- Zředte žloutek ve vodě.
- Přidejte kondenzované mléko a vanilku.
- Směs se zahřeje na nízké teplotě a stále se míchá. Směs by měla lehce zesílit.
- Nalijte ochlazený sirup do změkčeného másla a poraďte celou hmotu.
- Při procesu šlehání na špetku přidejte kakaový prášek tak, aby nedošlo ke vzniku hořkých hrud.
Důležitá etapa: Aby se dorty dostaly vlhkosti a tíhy, "Praha" je namočená do sladkého čaje:
- připravte silný černý čaj bez chutí,
- ve 100 ml horkého nápoje rozpusťte 70 g cukru a ochlaďte.
Špagetový dort je rozdělen na nejméně tři shortcakes. To se děje s dlouhým nožem nebo rybí čárou. Výsledek závisí na praxi. Pokud se koláče rozpadnou nebo se nerovnoměrně rozdrtí, bude možné je spojit a vyrovnat je smetanou.
- Dejte koláč na servírovací misku a namočte ji do čaje.
- Naneste vrstvu krému.
- Opakujte vše se zbývajícími shortcakes.
- Nejvyšší utěsnění marhule.
- Chraňte dort.
Zmrazení se připraví bezprostředně před aplikací na koláč.
- Čokoláda a máslo se rozpustí ve vodní lázni.
- Poškození koláče škrobem zajistěte.
- Roztáhněte je a vyhlaďte ho teplým, širokým nožem nebo špachtlí. Aby byl přístroj v chladu, je někdy ponořen do vroucí vody.
- Ozdobte koláč, když je poleva zcela zpevněna.
Jedná se o jednoduchý recept na lahodný pražský dort. Podle standardů by po "montáži" měla dezert trvat dalších osm hodin, ačkoliv je již hotová.
Pro houbový dort:
- 150 g mouky,
- 100 g oleje
- 100 g cukru
- dvě vejce,
- vanilin.
- 450 gramů cukru
- 200 gramů oleje
- 100 g kondenzovaného mléka,
- 150 ml vody
- dvě veverky
- čajová lžička agar-agar,
- poloviční lžičku kyseliny citronové
Glazura je vyrobena z čokolády a másla, které jsou v poměru 2: 1.
- Přidejte vanilku a cukr na změkčené máslo.
- Porazte vejce.
- Vysekávejte mouku.
- Kombinujte vše do homogenní, husté, jako zakysaná smetana, těsto.
- Pečte dva samostatné koláče po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C.
Před vařením sufle musíte připravit agar-agar podle pokynů na obalu.
- Zahřejte ho, až se úplně rozpustí.
- V této kapalině rozpusťte cukr.
- Vaříme sirup na 5-10 minut na velmi malém ohni. Kontrola kvality: z kapky dokončeného sirupu můžete hodit pružnou kouli.
- Zatímco je sirup mírně ochlazený, míchat smetanový krém s máslem a kondenzovaným mlékem.
- Přidejte kyselinu citronovou k bílkovinám a roztřepte kompozici na silnou, jako na pěnu.
- Pokračujte v práci jako mixér, postupně nalijte sirup a vstřikujte olejový krém.
- Agar-agar se stabilizuje při 40 ° C, proto musí být koláč okamžitě vytvořen, což neumožňuje ochlazení krémové hmoty.
- Položte dělený formulář na pergamen a položte na něj střídavě vrstvy sušenky a krému.
- Nechte obrobek v chladničce nejméně hodinu.
- Připravte a ochlazte námrazy. Rozložte ho přes zmrzlé soufflé.
Jemně řezte sufle může být horký nůž.
Pro klasický test:
- vejce
- 125 ml vody
- 5 g kyseliny citrónové,
- 5 gramů soli
- 200 gramů oleje
- 300 gramů mouky.
Práce s těsto bude trvat dlouho. Aby nedošlo k "zpoždění", všechny produkty jsou předchlazeny.
- Na hnětecí desku nasypeme mouku. Vložte do něj olej.
- Míchá se nůžem, aby se složky smíchaly, dokud nedošlo k mokrému strouhaní.
- Vajíčko, kyselinu a sůl zředte vodou.
- Nalijte kapalinu do drceného oleje a pokračujte v sekání těsta.
- Připravené těsto jemně rozdrtí ruce a rozdělí se na 12 částí.
- Zakryjte jednotlivé fólie a vyjměte je za studena.
- 1 litr mléka,
- 250 g cukru
- 2 ks. vajec a jednotlivých žloutků,
- 80 g škrobu,
- 5 g vanilky.
Pokud se krém zdá sladký, množství cukru může být sníženo o třetinu.
- Tuk zahřejte v horkém mléce.
- Vejce a žloutek se spojují se zbytkem přísad a částí mléka dokonce s teplotou. Beat není nutné.
- Nalijte vaječnou směs do mléka.
- Jakmile začne zhrubnout a dosáhne šlehání, okamžitě jej vyjměte ze sporáku.
- Aby krém netekl, měli byste přitisknout potravinový film těsně k jeho povrchu.
Předtím, než rozložíte dort, musíte troubu předehřát. Pak:
- Rozložte ochlazené části těsta, aby se vešly.
- Pierce na několika místech, aby se koláč při pečení neroztrhne.
- Pečeme až do 200 ° C.
Před sestavením "Napoleon" byste měli na misce odkapat trochu krému, který opraví koláč.
- Na dortu rozdělte nejméně 3 polévkové lžíce krému.
- "Napoleonova" smetanová smetana a posypeme drobky z dortu.
- Nechte několik hodin na chladném místě.
Pro stanovený počet produktů bude požadována forma s průměrem nejméně 22 cm.
- Beat vajíčka s cukrem.
- Postupně přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte.
- Těsto nasaďte v mazaném stavu. Pečeme 30 minut při teplotě 190 ° C.
- Úplně ochlaďte polotovar ve tvaru a rozdělíme na dva koláče.
- Nasytíte je směsí smetany a malibu ve formě roztoku 1: 1.
- 200 ml mléka
- 150 ml kokosových čipů,
- 100 g másla,
- 100 g cukru.
Kokosové čipy se předvaří v hluboké pánvi.
- Nejprve roztát máslo a cukr. Mléko nalijte jemně, abyste se neotáčeli.
- Nalijte kokosové hobliny a aktivním mícháním, držte složení na kameně po dobu čtvrtinu hodiny.
- Položte ochlazenou směs na spodní koláč a zakryjte druhou.
Chcete-li dortu udělat konečný vzhled, musíte jej pokrýt roztavenou čokoládou a máslovou polevou.
Pro koláč s průměrem 22 cm:
- 300 g mouky,
- 300 g práškového cukru,
- 20 g kakaa
- dvě vejce,
- 110 g bílého margarínu,
- 240 ml kefíru,
- 5 gramů soli
- 10 g vanilkového extraktu,
- 15 g sody,
- 15 ml octa,
- 30 ml červeného barviva.
Gelové barvivo bude potřebovat pouze 2 čajové lžičky. Suché barvivo neumožňuje dosažení požadované šťavnaté barvy. Bílý margarín může být nahrazen máslem a rostlinným olejem v poměru 7: 3. Rostlinný olej dodá dortu vlhkost a správnou strukturu.
- Prosíme mouku, kakao, sůl, sódu.
- Uveďte změkčený margarín a moučkový cukr.
- Přidejte vejce, vanilkový extrakt a důkladně zopakujte směs.
- Alternativně můžete vstříknout směs mouky a kefír. Potřebujete míchat těsto rychle, aby nedošlo k "pozdržení".
- Přidat ocot do poslední dávky kefír.
- Pečeme 2 - 3 díly nebo 2 - 3 formy najednou. Optimální teplota je 175 ° C. Doba pečení - 30 - 35 minut.
- Z ochlazených koláčků odstraňte "uzávěr" pomocí lana, aby byl povrch vyrovnaný. Zbytky sušenky budou užitečné pro výzdobu: vystřihněte hvězdy a další symboly nového roku. Je vhodné posypat stranou strouhankou.
Hodiny dortu na dovolenou
Pro novoroční stůl můžete použít jakýkoliv osvědčený recept na houbový dort, a přeměnit ho jako symbol dovolené s pomocí vhodného dekorace.
Pro zdobení koláče ve formě ciferníku:
- 100 g horké čokolády
- 300 ml kondenzovaného mléka,
- 300 g másla.
Na základnu koláče - sušenky. Perfektní těsto, jako v receptu dortu "Bird's milk", nebo z předchozí verze.
- Roztajte čokoládu ve vodní lázni a rovnoměrně rozdělte na potravinářskou fólii, dokud neztuhne.
- Připravte dva svěží koláč a jeden velmi tenký.
- Zmrzte smetanu stejných částí kondenzovaného mléka a másla.
- Smíchejte krém s koláčem a odstraňte obrobek za studena.
- Vypusťte 12 kruhových tácků pro obrázky z tenkého výřezu koláče pro koláč.
- Dejte je po obvodu vrchního koláče a položte ho na povrch krémem.
- Zakryjte horní a boky koláče se zbytky smetany.
- Použijte ostrý nůž, abyste z listu čokolády vystřihli čísla a šipky požadované velikosti a pečlivě je přeneste do stojanů. Nastavte ruce na "hodiny" v 23:55 tak, aby hosté měli dostatek času na to, aby si přál před vypalovací hodiny.
Pro výzdobu:
- meringue o průměru 3 - 4 cm,
- lískové ořechy v čokoládě nebo barevné dražé,
- bílá čokoláda jako lepidlo.
Z lepenky nebo těžkého papíru je potřeba posunout kužel na velikost budoucího vánočního stromku a zabalit ho fólií.
- Roztát čokoládu ve vodní lázni.
- Zatímco namočíte do něj plochou část štítku, přiložte ji do řádek ke kuželu.
- Lepidlo koule čokolády nebo jiné chutné dekorace mezitím.
Pro dort bude potřebovat:
- 100 g sekaných ořechů (vlašských ořechů nebo lískových oříšků),
- 100 g suchých sušenek,
- plechovka vařeného kondenzovaného mléka,
- 30 g kakaa
- Cookies "Straw" podle počtu kuželů,
- 150 g čokoládové kukuřičné vločky,
- práškový cukr.
"Borovice kužele" asi 4 - 5 cm vysoký. "Smrk" - až 8 - 10 cm, pro ně jsou vhodné obvyklé tmavě medové barvy kukuřice nebo mandle, rozřezané na okvětní lístky.
- Rozdrobte si cookies a brouste všechny hrudky.
- Smažte drobky, ořechy, kakao a kondenzované mléko.
- Na "slámy" tvořící kužele získané lepivé hmoty a širokou stranu dolů, čímž se obrobek nastaví na misku.
- Squash kukuřičné vločky v řadách podél obvodu. V "borovicových šiškách" se váhy otvírají jako okvětní lístky, v "jedlících" jsou stlačeny dohromady.
- Odlomte extra slámu a zakryjte špičku.
- Trunkujte části práškového cukru, abyste vytvořili sníh.
Dort by měl být uchováván v chladu před podáváním.
Poraďte se s domácími cookies
Slavný "Perníkový dům" - nedílná součást evropské a nyní ruské tradice zdobení svátečního stolu.
Pro krásně zdobené zátiší jsou tyto domy pečené ze speciálního těsta ve zvláštních formách, pečlivě zváží způsob montáže a designu. Pro domácí dovolenou nebo pro tvůrčí večer s dětmi je proces velmi zjednodušen.
Stěny a střecha jsou dokonale získávány z suchých sušenek, pro dekoraci můžete použít jakékoliv "dobroty", které jsou na dosah ruky.
Chcete-li připojit díly a vytvořit všechny druhy rampouchů a snowdriftů, musíte udělat cukrovou polevu:
- vejce
- 260 g práškového cukru.
Vybavení kuchyně není potřeba, vše se snadno smíchá s lžící.
- Z vajec oddělíte protein.
- Rozemlete je práškovým cukrem, dokud nebude hladké.
- Zmrazení okamžitě použijte, dokud nedojde k vytvrzení. Můžete ho vynechat ze sáčku s nejmenším otvorem.
Kresba stěn a střecha v měřítku 1: 1 usnadní práci.
Pevné sušenky úhledně řezané nožem s hřebíčkem.
- "Vyjmout" části pro dům: dvě stěny s trojúhelníkovými výstupky pro střechu, dvě s okny nebo dveřmi.
- Spojte stěny s žebry pomocí glazury. Přebytky, které pocházejí ze švů, nejsou odstraněny.
- Přípravek přilepte na podávací misku.
- Připevněte střechu a případně potrubí.
- Otevíráme okenní otvory a okraje střechy s rampouchy z glazury.
- Dlaždice leželo z marshmallows, kousky marmelády nebo nakreslené pomocí glazury, vytlačené z pečiva.
- Z glazury, aby se kolem domu roztáhly.
Rozložte nějakou smetanou na servírovací misku, abyste upevnili spodní vrstvu dortu. Pak:
- Umístěte ve vrstvách: poloviny marshmallow / ořechy / bobule / marshmallows znovu a tak dále.
- Stříkat všechny vrstvy se šlehačkou. Horní vrstva by měla být marshmallow.
- Na dort rozléváme roztavenou čokoládu, ozdobíme je bobulemi. Chill.
Pro plnění:
- 1 kg pomerančů nebo mandarinek,
- 150 g konzervovaného ananasu,
- 150 g konzervovaných broskví
- 100 g Savoyardi sušenky nebo jakékoliv sušenky.
- 50 g želatiny,
- 100 ml vody
- 1 sáček vanilky,
- 800 g zakysané smetany nebo silného jogurtu,
- 180 gramů cukru.
V některých receptech se doporučuje provést předběžnou úpravu nádobí olejem tak, aby bylo možné z něj dokončit hotový koláč.
Používáte-li kovovou nádobu na pečení, jednoduše ji ponoříte do horké vody na minutu a otočíte do servírovací nádoby.
- Želatina zředte vodou podle pokynů na obalu.
- V této kapalině rozpusťte cukr.
- Smíchejte směs se zakysanou smetanou. Je lepší smíchat s pravidelnou lžičkou a ne se směšovačem, aby se nestaly vzduchové bubliny.
- Peel citrusové a bílé filmy. Na spodku formuláře položte krásný vzorek.
- Rozemleté sušenky na malé kousky.
- Broskve a ananas jsou nakrájeny na plátky, ne více než plátky mandarinky.
- Všechny přísady vyplňte a jemně nalijte krém.
- Klepání na stěnách formuláře nebo točení po směru hodinových ručiček a proti směru hodinových ručiček tak, aby všechny bubliny vyběhly.
- Vložte do chladu, dokud se nestvrdne.
Čokoládový dezert pro Nový rok
Vaření tradiční italské delikatesy s jemnou krémovou strukturou trvá jen čtvrt hodiny.
- 350 ml těžkého krému,
- 400 g horké čokolády
- 50 g bílé čokolády
- 100 g práškového cukru,
- 80 ml likéru Baileys,
- 100 g mletých ořechů,
- 50 g houbového dortu.
Ten malý může být vyroben ze stálého sušenky nebo sladkých sušenek.
- Melou horkou čokoládu v horkém krému. Přidejte likér a lehce ochlaďte.
- Smažte ořechy a sušenky a rozdělte na polovinu.
- Jedna část spadla na spodní část mastné formy a nalít teplou směs.
- Druhou polovinu strouhněte, jemně jej přitlačte do čokolády.
- Chill.
- Před podáváním otočte dezert nad misku a ozdobte "bílou čokoládu" sněhovými vločkami.
Nápady jak zdobit dort pro Nový rok
Jakýkoliv dort se může proměnit v speciální novoroční jídlo s velkým písmem za pomoci tematického výzdoby.
Barevná tmely mohou být použity k vytvoření trojrozměrných nebo plochých postav Santa Clause, sněhuláků a jelenů, girlandy barevných lucerny, věnce jmelí, dárkové krabičky, dekorativní ponožky a tak dále.
Pro plastovou hmotu:
- mléko v prášku
- práškový cukr
- kondenzované mléko
- špetka kyseliny citrónové,
- potravinářské barvy.
Pomocí roztavené čokolády můžete vytvářet nápisy a vzory přímo na dortu. Pokud umístíte obrázky na obal a ochladíte je, získáte originální postavy: sněhové vločky, hvězdy nebo vánoční stromky.
Pomocí šablony můžete vytvořit obrázek nebo vzor.
- Z ubrousku nakrájejte sněhové vločky.
- Otočte ho na druhou ubrousek a nakrájejte "negativní".
- Na dortu pokrytém čokoládovou polevou vložte šablonu a přetáhněte je práškovým cukrem.
- Odstraňte šablonu, abyste dbali na to, abyste nerušili výkres.
Z barevných plátků ovoce nebo marmelády můžete umístit libovolnou aplikaci: kiwi - pro zelený vánoční stromek, brusinky - pro kuličky, jahody - pro červené čepice, banány - pro kulaté skřítky.
Chcete-li použít všechny nápady, musíte vařit něco zvláštního na Vánoce, Starý rok a další svátky. Dokonce i pro dort pro čínský Nový rok je jedinečné autorské řešení.
""
