Nejlepší recepty na výrobu polévky z různých zelenin

Zelenina je považována za vynikající zdroj rostlinných vláken a jiných živin, protože se již dlouho staly nedílnou součástí naší stravy. Jsou dobře kombinovány s různými výrobky a kořením a slouží jako základ pro vytvoření různých prvních a druhých kurzů. Dále v článku budou podrobně diskutovány nejzajímavější a oblíbené recepty na vaření zeleninových polévek.

S řepou a bramborami

Toto jasné první jídlo bude skvělou volbou pro každodenní rodinnou večeři a po dlouhou dobu vám poskytne skvělou náladu. V jeho složení je středně velké množství koření, což je vhodné i pro dětskou stravu.

Chcete-li krmit svou domácnost takovou polévkou, určitě budete potřebovat:

400 g bramborových hlíz
400 g řepy,
180 g zakysané smetany,
420 ml čerstvého bujónu ze zeleniny
250 ml krému (10%),
20 ml citronové šťávy,
1 bílá cibule,
1 nekyslé jablko
sůl, zelenina, mletý koriandr, pepř a laurea.

Technologická karta zeleninové pyré obsahuje několik stupňů:

Nejprve musíte udělat brambory, jablka a cibuli. Jsou oloupané, umyté a rozdrcené.
Takto zpracované produkty jsou složeny do hrnce, nalijte zeleninový vývar a vařte na nízké teplotě.
O patnáct minut později jsou doplněny předvařenou řepou, solí, kořením a citrónovou šťávou.
Po další čtvrthodové hodině se posílá bobkový list do nádoby s varným vývarem.
To vše je odstraněno ze sporáku a chlazeno.
Poté je zelenina pečlivě odstraněna z pánve, drcena směšovačem a kombinována se zakysanou smetanou a smetanou.
Téměř připravená polévka zředěná potřebným množstvím vývaru a opět vroucí.

Před použitím je každá porce zdobena čerstvou zeleninou.

S brokolicí

Tato nízkokalorická a chutná zeleninová polévka je ideální pro dietní menu. Je připravena bez mléka, zakysané smetany nebo smetany, ale v jejím složení je česneková a sójová omáčka, což jí dává zvláštní pikantnost.

K vaření takového jídla budete potřebovat:

1 kg brokolice
10 g cukru
20 ml rostlinného oleje,
20 ml sójové omáčky,
1 litr pitné vody
3 česnekové hřebíček
1 bramborový hlíz,
1 cibule,
½ lžíce prášková paprika,
sůl a pepř.

Technologie vaření polévky z zeleninových pyré je tak jednoduchá, že každý začátečník ji může snadno zvládnout:

Brambory, zbarvená cibule a restovaný česnek jsou posílány do hrnce naplněného potřebným množstvím vody.
Nalévá se také předvařené květenství kapusty.
To vše je zasláno do sporáku a vařeno na nízké teplotě po dobu delší než půl hodiny.
Krátce před koncem procesu se do celkové kapacity přidávají cukr, paprika, sůl, sójová omáčka a pepř.
Plně vařená polévka je zpracována směšovačem, krátce trvala při pokojové teplotě a nalita do desek.

Se špenátem

Tato jasně zelená krémová polévka ze zeleniny a krému je považována za skutečnou vitamínovou bombu. Přes jednoduché složení obsahuje téměř vše, co je potřebné k udržení zdraví a zachování síly.

K jeho přípravě budete potřebovat:

200 g čerstvých listů špenátu,
350 ml pitné vody
100 ml krému (20%),
1 bílá cibule,
1 česnek,
sůl, pepřovou směs a rostlinný olej.

Oloupaná cibule a česnek jsou pasážovány v namazané zahřáté pánvi a poté doplněny nakrájeným špenátem.
Všechno je mírně slané, ochucené voňavými kořením a dusené až jemné.
O osm minut později se do společného kontejneru nalije požadované množství vody.
Prakticky připravená polévka vyrobená z různých zelenin je přivedena k varu a šlehaná s mixérem.
Poté se zředí krémem a zahřeje, což neumožňuje zasychání.

S mrkví a zázvorem

Tato svěží oranžová ochucená polévka, s jedním z svého druhu, probudí chuť k jídlu i pro ty, kteří neplánovali jídlo.

Chcete-li ji připravit pro sebe a své blízké, budete potřebovat:

500 ml čerstvého zeleninového vývaru,
3 velké mrkev,
1 velká cibule,
2 cm kořen zázvoru,
mletý koriandr, sůl, olivový olej a směs papriček.

Než vaříte zeleninu, musíte ji zpracovat:

Cibule, mrkev a kořen zázvoru jsou vyčištěny, opláchnuty a mleté.
Poté se olivový olej nalije do těžkého kotle a zahřeje se.
Jakmile je dostatečně horké, střídají se do něj stříbrně, mrkev a kořen zázvoru.
Lehce zbarvená zelenina nalévá správné množství vývaru, nakrátko se vaří na nízké teplotě, nezapomíná na sůl a koření.
O deset minut později je všechno šlehané mixérem a vrátí se do sporáku o něco kratší než čtvrt hodiny.

S squash a dýně

Tato jemná krémová polévka z různých druhů zeleniny má příjemnou chuť a lehkou krémovou texturu. Proto i ti nejnáročnější jedlíci, kteří nemají rádi první kurzy, odmítají odmítnout.

K jeho přípravě budete potřebovat:

600 g dýně,
600 g cuketa,
50 gramů sýra
300 ml pitné vody
250 ml 20% krému,
3 česnekové hřebíček
1 bílá cibule,
sůl, koření a olivový olej.

Cibule a česnek hnědé ve vyhřívané a lehce namazané pánvi.
Když jsou připraveni, přidávají cuketa, dýně a vodu.
To vše je přivedeno k varu a krátce zhaslo nad mírným teplem.
O třicet minut později se obsah nádoby zpracuje směšovačem.
Polévka ze zeleninového pyré je doplněna solí, kořením, krémem a ošoupaným sýrem a pak se zahřeje a vždy trvá pod víkem.

S rajčaty a paprikou

Milovníci pikantních prvních kurzů doporučujeme věnovat pozornost následujícímu receptu. Klasická polévka z rajčatového pyré podávaná s česnekovými krutony vyrobenými z vlastních rukou, což je zvláště chutné.

Chcete-li sloužit na večeři, budete potřebovat:

1 kg rajčatové buničiny,
100 ml tekutého krému,
3 masité papriky,
7 zubů česneku,
1 lžička. suchá bazalka,
3 polévkové lžíce. l olivový olej,
sůl, petržel, špetka chilli a chleba na sendviče.

Začneme vařit zeleninovou polévku, jejíž obsah 100 g kalorií zanechá pouze 53,75 kcal:

Nejprve zpracujte papriku. Oni jsou osvobozeni od stonků a semen, umyl, nakrájí na polovinu a dal na pečící podnos lemovaný pergamenem.
Papriky jsou doplněny pěti zploštěnými cesnakovými zuby a posypány olivovým olejem, vysušeny bazalkou a pečeny při teplotě 180 ° C po dobu asi čtyřiceti minut.
Po dokončení určeného času se obsah pánve přenese do vhodné pánve a kombinuje se s dužinou z rajčat, soli a chilli.
Budoucí polévka se přivede k varu a po třech minutách se porazí mixérem.
Výsledné pyré se zředí krémem, zdobí petržel a podává se krutony ze sušeného chleba, nastrouhaným zbývajícím česnekem.

S rajčaty a celerem

Fanoušci italské kuchyně by měli své prasátko doplnit o další originální recepturu. Klasická polévka z rajčatového pyré může být doplněna jen několika přísadami a získá úplně jinou chuť.

Chcete-li připravit jednu z těchto variant, budete potřebovat:

500 g čerstvých rajčat,
50 g mozzarelly,
100 gramů celeru,
300 ml pitné vody
2 mrkev,
2 česnekové hřebíčky,
sůl, oregano, olivový olej a směs papriky.

Celer, mrkev a česnek jsou nakrájeny na velké kousky a smaženy ve vyhřívané a lehce namazané pánvi.
Jakmile se změní barva, přidávají se loupané plátky rajčat a voda a pak se vysuší společně za nízkého tepla, nezapomíná ani přidávat nějakou sůl a sezónu s kořením.
O dvacet minut později je to všechno doplněno oreganem a šlehačkou.
Plně připravená polévka se nalije do desek a zdobí mozzarellou.

S mlékem a zelím

Toto snadno stravitelné krémové jídlo lze připravit zejména pro děti. Zeleninová polévka s kapustou a mlékem obsahuje mnoho hodnotných látek a je vhodná k podávání kojenců, kteří se postupně seznamují s novým jídlem.

Chcete-li ji svázat, budete potřebovat:

20 g brambor
30 g surové bílé zelí,
10 g mrkve,
3 g másla,
80 ml pitné vody
40 ml mléka,
sůl

Protože připravujeme polévku z zeleninových pyré pro nejmenší děti, všechny produkty musí být čerstvé a vysoce kvalitní:

Mrkev a brambory jsou oloupané, umyté, rozdrcené a poslány do hluboké pánve.
To vše je doplněno jemně nasekaným zelím, nalijte vodu a připravte se na připravenost.
Změkčené součásti jsou rozemleté sítem, zředěné vařeným mlékem, solené, naplněné olejem a během několika minut ohřívány.

S konzervovaným hráškem

Tato možnost jistě přiláká pozornost těch, kteří ještě nevědí, jak vyrobit zeleninovou polévku, aby byla vhodná jak pro dospělé, tak pro malé jedle. K tomu budete potřebovat:

100 g konzervovaného hrášku,
70 g másla,
1 bílá cibule,
1 mrkev,
1 vejce,
3 plátky sušeného pšeničného chleba,
2 polévková lžíce. l pravidelná mouka,
3 polévkové lžíce. l deodorizovaný olej
soli a vody.

Oloupaná cibule a mrkev jsou opláchnuty pod kohoutem, jemně řezané a projíždějící v rostlinném oleji.
Když se mírně změknou, jsou doplněny konzervovaným hrncem a malým množstvím pitné vody.
To vše se vaří na dobu delší než tři minuty a pak se protřeje sítem.
Výsledné polévkové pyré se osolelo, ohřálo se na sporáku a nalévalo na talíře.

Podává se s dresinkem mouky a roztaveného másla, spolu s krutony sušeného bílého chleba, nastrouhaným česnekem a opékané v troubě.

S dýní a sezamem

Toto jasné a velmi chutné pokrmy mohou být bezpečně podávány na slavnostní večeři. Jedná se o nesmírně úspěšnou kombinaci koření, kořenových plodin a zeleniny. A přítomnost zázvoru a sezamu jí dává zvláštní nádech.

Než si vyrobíte zeleninovou polévku, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete na dosah ruky. V takovém případě budete potřebovat:

300 g dýně,
1 šalvěj cibule,
1 brambor,
1 lžička. sezamová semena
2 polévková lžíce. l olivový olej,
sůl, mletý pepř, koriandr, vodu a sušený zázvor.

Proces vaření je následující:

Nakrájená cibule jsou nakrájeny v namazané omáčce a vloženy do velkého kastrolu.
Vysíláme také smažené plátky dýně a horké vody.
To vše je přivedeno k varu, doplněno bramborami a vařeno na měkkost zeleniny, nezapomínáme na sůl a kořeněné kořením.
Připravená polévka posypeme nasekané zeleniny a proměníme se v pyré.

Před podáváním je každá porce zdobena sezamem, pečená v suché pánvi.

S lilek a kuřecím masem

Jedná se o první pokrm, který má bohatou chuť a jemnou pastovitou konzistenci, doporučený pro osoby trpící onemocněním trávicího systému. Slouží jako vynikající zdroj snadno stravitelných proteinů a rostlinných vláken.

K vaření pánve zdravé kuřecí polévky se zeleninou budete potřebovat:

500 g filetky,
1,5 litru destilované pitné vody
1 lilek,
1 šťavnaté mrkve,
2 bramborové hlízy,
2 česnekové hřebíčky,
sůl a bazalka.

Vařeme takto:

Vyprázdněná, oloupaná a hrubě nakrájená zelenina je kombinována do jedné pánve a nalijte požadované množství vody.
Všechno je doplněno o kousky kuřecího filé, slané a vařené až do vaření.
Po nějaké době jsou změkčené přísady rozmačkané, ochuceny rozdrceným česnekem a nakrájenou bazalkou.
Výsledná polévka krátce trvá pod víkem a nalije do desek.

S brambory a houbami

Toto delikátní pokrmy s příjemnou smetanovou chutí jsou zasloužilé pro milovníky kulinářských požitků. Skládá se z jednoduchých komponentů a snadno se připravuje doma. Krmení vaší rodiny vonné houbové polévky se zeleninou budete potřebovat:

500 g brambor
300 g mladých žampionů,
500 ml krému (15%),
3 žárovky,
sůl, koření, vodu a rostlinný olej.

Vaření vypadá takto:

Oloupeme brambory, opláchněte, nakrájíme na kostky a vaříme v pánvi naplněné slanou vroucí vodou.
Jakmile je připravená, vyjme z hrnce, v kombinaci s hnědou cibulkou a pečenými houbami, pak se zpracuje míchačkou a zředí se smetanou.
Výsledná polévka se zahřívá na nízké teplotě a podává se na stole.

S žampiony a roztaveným sýrem

Tato bohatá zeleninová polévka má dobře vnímatelnou houbovou chuť a hustou pastu podobnou texturu. Chcete-li vařit pro sebe a vaši domácnost, musíte se předem připravit:

1,5 litru destilované pitné vody
150 g žampionů,
4 tavené sýry,
2 žárovky,
1 šťavnatá mrkev,
soli, zeleniny a rostlinného oleje.

Když jste zjistili, co potřebujete pro vaření tohoto jídla, musíte zjistit, jak udělat zeleninovou polévku:

Cibule, mrkev a houby se smažou v horké pánev v oleji a pak se nalit do hrnce s bramborami a vodou.
Všechno toto je slané, vařené a vařené až do úplného vaření.
Krátce před dokončením procesu se zpracovaný sýr přidá k celkové kapacitě.
Ochlazená polévka je zpracována směšovačem, znovu ohřátá a posypána zelenými listy.

S houbami a květákem

Tato lahodná nízkokalorická polévka může být považována za potravu. Ve své skladbě je velké množství různých druhů zeleniny, které jí dodávají jedinečnou chuť a příjemnou vůni. Chcete-li vařit zdravé jídlo, budete potřebovat:

30 gramů sušených žampionů,
100 g karfiolu,
100 g zelené fazolky,
200 g čerstvé bílé zelí,
2 brambory,
1 bílá cibule,
1 rajče,
voda, sůl, koření a rostlinný olej.

Nejprve musíte udělat houby. Jsou vařeny ve slané vroucí vodě, vyjmuty z pánve a ochlazeny.
Tenké drcené zelí je zasláno do nádoby se zbývajícím vývarem.
Po sedmi minutách se ponoří do nich i nakrájená cibule, strouhaná mrkev, rajčata, zelené fazole, brambory a nakrájené houby.
Po uplynutí čtvrté hodiny je tepelně zpracovaný květák rozložen do společného hrnce.
Všechno je šlehané mixérem, kořeněné kořením, znovu zahřáté a nalije se do talířů, nezapomínáme na posypání nakrájenou zeleninou.

S žampiony a cukety

Lahodná krémová polévka, připravená podle níže popsané metody, jistě potěší vaši rodinu a přinese určitou odrůdu do obvyklého menu.

Chcete-li doplnit svou rodinnou stravu, budete potřebovat:

450 g surových žampionů,
150 ml krému
80 ml deodorizovaného oleje,
2 masité papriky,
2 žárovky,
2 šťavnaté mrkve,
1 mladá squash,
2 česnekové hřebíčky,
sůl, vodu, koření a zeleninu.

Nyní připravte:

Lean olej je vyhříván v hustě zpevněném kotli a ochucený česnekem.
Po několika minutách se smaží plátky hub. Když jsou téměř připraveni, přidávají nakrájenou cibuli a pruhy sladké pepře.
O dvě minuty později jsou mrkev a plátky cukety zaslány do společného kontejneru.
To vše se míchá, nalije se horkou vodou, aby se pokryla zelenina, sůl, sezamovávala se kořením a dusila na krátkou dobu na nízké teplotě.
V dalším kroku je obsah nádoby posypán nakrájenou zeleninou, ošetřen směšovačem a zředěn krémem.

Původní houbová krémová polévka v hrnci

Jedná se o velmi chutnou polévku, která osloví absolutně každého.

Složení pro 4 porce:

všechny houby - 500 g,
cibule - 1 ks,
brambory - 400 g (2-3 kusy),
smetana 20% tuku - 0, 5 l,
Každý druh tvrdého sýra - 100 g
česnek - 2 květy,
rostlinný olej
žitné buchty - 4 ks.,
sůl a pepř.

Nejprve musíte připravit nádobí na polévku. Vystřihněte špičku kukuřice, která bude sloužit jako víko pro nádobu na chléb. Opatrně vyjměte maso chleba. Nenechávejte příliš tenkou kůru. Výsledné chlébové nádoby potřebují 15 minut, aby se v sušárně vyschly při 180 ° C.
Nakrájejte česnek a rozemlejte s rostlinným olejem, potom pokryjte vnitřek chlebových hrnců a víček.
Přikrmte brambory. Voda v pánvi by měla jen lehce pokrýt brambory. Smažte houby s cibulí v pánvi a vložte do pánve brambory. Pokračujte v vaření, dokud se nechejte, sůl a pepř. Potom vyprázdněte vývar.
Nakrájejte hotovou zeleninu do stavu podobného pyré, nalijte do krému a opláchněte ji. Přiveďte polévku na vaření a okamžitě ji vypněte. Ale nevarujte! To je důležité, protože ovlivňuje chuť polévky.
Hotová polévka se nalije do hrnců, posypeme sýrem. Můžete si ozdobit a dát do hrnce jednu houbu. Uzavřete víčka a podávejte. Bon appetit!

Voňavá bramborová polévka

Složení této vonné pyré (pro 4 porce):

brambory - 500 g,
cibule - 1 ks,
máslo - 3 polévkové lžíce,
mouka - 2 lžíce. l.,
sůl a pepř,
mléko - 1 šálek,
smetana - 1 šálek,
česnek - 6 hřebíček,
čerstvou petrželkou.

Způsob přípravy:

Nejprve zahřejte máslo v hrnci a smažte cibuli v něm, dokud nebude průhledná.
Poté musíte přidat brambory a mouku do pánve, soli a pepře.
Nalijte 2 sklenice vody, 1 sklenici mléka a vaříme 20 minut na nízké teplotě.
Poté rozdrtíme brambory do stavu kapalných brambor.
Oloupeme česnek. Polovina česneku by měla být vynechána cesnakovým lisem a smažit spolu s nakrájenou petrželí v másle, přidat do polévky. Vymažte jinou část česneku a vložte jej čerstvě do polévky.
Nalijte smetanu do polévky a přiveďte ji do varu.

Vše, voňavá bramborová polévka s česnekem připravená. Bon appetit!

Při vaření bude tato polévka trvat pouhých 30 minut.

Fascinující smetanová polévka

Jemná zamatová konzistence této polévky se smetanovým chutí fascinuje každého s první lžící. Většina těch, kteří poprvé vyzkoušejí tuto polévku, nemohou určit, ze kterých produktů se vaří. Mnozí věří, že polévka má chuť na houbu, ačkoli v ní nejsou žádné houby.

Složení pro 4 porce:

mladá squash - 4 ks.,
rostlinný nebo kuřecí vývar - 1 l,
velké brambory - 2 ks,
cibule - 1 ks,
krém 15-20% tuk - 180 ml,
česnek - 1 hřebíček,
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
voda - 250 ml,
sůl a pepř.

Způsob přípravy:

Zahřejte rostlinný olej v hrnci a přidejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, velké brambory a cuketa. Trvale se míchá, smažte zeleninu po dobu 5 minut.
Nalijte vývar a sklenici vody. Když se vaří, snižte teplo a vařte dalších 20 minut, dokud nebudou připraveny brambory.
Pak nakrájejte vařenou zeleninu na mixér podobný pyré.
Sůl, pepř a smetana. Opět zapálit a přivést k varu. Ale nevarujte!

Všechna lahodná polévka je připravena! Bon appetit!

Výživná kuřecí krémová polévka

Velmi lehká, výživná a zdravá kuřecí polévka. Zelenina sladí tuto polévku se základními mikroelementy a spolu s dietním kuřetem jí dává úžasnou chuť a úžasnou chuť.

Složení pro 4 porce:

kuřecí filé - 300 g,
mrkev - 2 ks,
brambory - 3 ks,
celerová stopka, sušený kopr,
česnek - 3 hřebíčky,
novinka - 4 ks.,
sůl a pepř,
hrst vlašských ořechů - na požádání.

Způsob přípravy:

Kuřecí filety a zeleninu, nakrájíme na velké kousky a vložíme do hrnce. Sůl, pepř, přidejte hrášek a nakrájený česnek. Nalijte vodu, aby voda lehce zakryla produkty a vařte 20-30 minut.
Potom vylijte vývar a napněte.
Maso a zeleninu rozemleteme do mixéru a zředíme živnou půdou na požadovanou konzistenci.
Přidejte sušený kopr a přiveďte znovu k varu. Podáváme polévku s posypnutými vlašskými ořechy nahoře. Bon appetit!

Bohatá rajčatová polévka se slaninou a fazolemi

Jedná se o neuvěřitelně výživnou a bohatou polévku pyré bohatou jasně červenou barvu, která má mnoho příchutí, které jsou propletené do jediné vonné kytice. Po vyzkoušení pouze jedné lžíce polévky nelze zastavit bez vyprázdnění celé talíře. Tato polévka je velmi povznášející, ohřívá krev a dodává sílu.

Složení pro 4 porce:

rajčata ve vlastní šťávě - 400 g (v létě je lepší použít čerstvé rajčata),
cibule - 1 ks,
mrkev - 1 ks,
celer stonka - 1 ks,
česnek - 2 květy,
konzervované bílé nebo červené fazole - 400 g,
rýže - 150 g,
rostlinný nebo masný vývar - 1 l,
Tabasco omáčka - několik kapek nebo chili - špetka,
granulovaný cukr - 0, 5 tsp,
slanina - 4 proužky,
sůl, pepř,
zelené a sušenky - na vyžádání.

Způsob přípravy:

Nakrájejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a celer, přidejte mrkev a trochu se trochejte.
Pak dáme nakrájené rajčata, sůl a pepř, přidejte omáčku Tabasco a koření. Všechny přísady jsou důkladně promíchány a trochu rozloženy.
Položte vývar na oheň. Když se vyvaruje vývar, vráťte rýži, fazole a rajčatovou pastu se zeleninou. Vařte bez víka po dobu 20 minut od okamžiku vaření a míchání občas.
Rozmícháme připravenou hmotu do stavu podobného jako pyré a znovu přivedeme do varu.

Podáváme se slaninou, krekry a čerstvými bylinkami. Plátky slaniny je lepší předem smažit, dokud nejsou křupavé. Bon appetit!

Jemná krémová polévka s krémem a sýrem

Tato delikátní polévka se bude líbit všem, a dokonce i těm, kteří kvůli vůni nemají rádi polévky zelí. Sýr a krém dobře muflí chuť vařeného zelí a nasytí polévku smetanovou a příjemnou chutí.

Složení pro 4 porce:

karfiol - 1 kg,
cibule - 1 ks,
mrkev - 1 ks,
středně velké brambory - 2 ks,
máslo - 30 g,
voda - 1, 5 l,
krém 10% tuk - 100 ml,
tvrdé sýry - 100 g,
sůl a pepř.

Způsob přípravy:

Umyjte zelí dobře, rozdělte na florets a vařte ve slané vodě po dobu 15 minut. Poté sklopte na cedidlo.
Fry nakrájíme na cibuli, dokud není v hrnci průhledná, přidáme hrubě nakrájené brambory, mrkev a vše trochu zapečeme.
Poté přelijte vodu do hrnce a vařte, dokud nebude zelenina měkká. Přidejte zelí, vaříme několik minut a rozmícháme připravovanou hmotu s mixérem.
Sůl, pepř, přidejte horkou smetanu a strouhaný sýr. Další vaření po dobu 2-3 minut.

Servírování této polévky je nejlepší s krutony. Bon appetit!

Bohatá dýňová polévka s lilkem

Jedná se o velmi jemnou a bohatou polévku s lehkou houbovou chutí, ačkoli v této polévce nejsou žádné houby. Dýně a lilek nejsou určeny. Skvělé pro děti různých věkových kategorií.

Složení pro 4 porce:

středně velké brambory - 5 ks,
dýně - 200 g,
mrkev - 1 ks,
velké rajčata - 2 ks,
cibule - 1 ks,
malé lilky - 3 ks.,
Červená bulharská paprika - 1 ks,
česnek - 3 hřebíčky,
olivový olej -2-3 lžící.
čerstvé zeleniny - 1 svazek.

Způsob přípravy:

Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Peel brambory, cibule, mrkev a nakrájíme na kostky, ponořte do vroucí vody. Vařte, dokud nebudou připraveny brambory.
Oloupeme dýně a nakrájíme na plátky. Nakrájeme rajčata a přidáme je do hrnce se zeleninou spolu s dýní.
Loupte lilky, nakrájejte a sůl je. Jak vyprázdnit džus, opláchněte je tekoucí vodou.
Česnek by měl být nakrájen a nakrájený na lilku v malém oleji a potom přidán do pánve se zeleninou.
Vyjměte pánev z tepla a mírně vychladněte. Rozemlete zeleninu se směšovacím zařízením do stavu pyré.Poté položte hrnci zpět na oheň a přivedete k varu, přidáním soli a kořením ochutnejte.
Kostičky červené papriky a zeleniny, přidejte vše do varné polévky. Vše důkladně promíchejte. Polévka je připravená! Bon appetit!

Česnekové krutony, zakysaná smetana nebo krém jsou pro tuto polévku vhodné. K výrobě krutonů nejprve nakrájejte česnek, sůl a smažte do oleje v pánvi, poté česnek sejměte a smažte do tohoto oleje nakrájený chléb.

Užitečné tipy pro vaření pyré polévek

Polévková polévka je nejlépe podávaná na stole ihned po vaření, ale pokud z jakéhokoli důvodu to není možné udělat, hrnce s polévkou by měla být umístěna do vodní lázně. Polévka tedy nebude vařit a zůstane horká.

Pro polévky se bramborové kaše obvykle podávají v máslových krutónech, sušenkách, malých kolácích s různými náplněmi a čerstvých zelených plodů.

Můžete také přidat krém nebo vejce. Chcete-li to provést, nalijte neúplnou sklenici horké smetany nebo mléka do 2-3 surových žloutků a přidejte do polévky. To způsobí, že polévka bude výživnější.

Dýňová krémová polévka - Krok za krokem Klasický recept na fotografie

Existuje mnoho zajímavých a neobvyklých receptů na vaření jídel z jasné podzimní zeleniny - dýně, jednou z nich je krémová polévka. Dýňová bramborová polévka připravená podle tohoto receptu je výživná a chutná a také díky složení dýně bohaté na vitamíny a mikroelementy, což je užitečné, proto by měly být ve vaší stravě rozhodně dýňové.

Pokyny pro vaření

Pro výrobu kuřecí vývaru naplňte pánvi studenou vodou, vložte do ní kuřecí rámeček, sůl na chuť a vařte.

Po varu odstraňte pěnu a vařte po dobu 40 minut.

Jemně nakrájejte cibuli.

Rozdrtit mrkev v malých kostech.

Umístěte veškerou drcenou zeleninu do pánve vyhřívané rostlinným olejem.

Smažte na 15 minut, dokud nezmizí.

Dýně nakrájíme na polovinu, oloupeme semínkou a oloupeme.

Oloupaná dýně rozřezaná na kusy.

Oloupejte brambory a nakrájíme na malé kousky.

Přidejte nakrájenou dýni a brambory na předem praženou mrkvu, cibuli a česnek, pepř na chuť a trochu sůl, s ohledem na to, že kuřecí vývar, který bude později přidán do zeleniny, je již slaný. Smíchejte zeleninu a smažte po dobu 10 minut.

Přidejte 1 litr kuřecí vývar na pečenou zeleninu, vařte zeleninu asi 20 minut, dokud nebude dýně a brambory plně vařené.

Po 20 minutách použijte ponorný mixér pro výrobu zeleniny.

Ve výsledném pyré položte máslo a vařte asi 5 minut před vařením.

Do hotové dýňové bramborové polévky, bramborové kaše, pokud je to žádoucí, přidáme kyselou smetanu.

Jak udělat krémovou polévku

Výpočet pro 2 porce.

Seznam složek:

Chřest - 1 kg.
Kuřecí vývar - litr.
Máslo nebo margarín - ¼ Č.
Mouka - ¼ Čl.
Krém 18% - 2 polévkové lžíce.
Salt - ½ lžičky.
Pepř - ¼ h.

Krok za krokem vaření krémová polévka:

Ořízněte tvrdé konce chřestu. Nakrájejte stonky.
Nalijte chřest s vývarem ve velkém stewpan, vaříme. Zmenšejte teplo, zakryjte a vaříme 6 minut do stavu al dente (stonky jsou již měkké, ale stále křupavé). Odstraňte z tepla, odložte.
Maso roztírejte v malé pánvi na minimální plamen. Nalijte mouku, promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Vařte minutu, neustále se ruší.
Postupně nalijte krém a vařte, aniž byste přestali míchat, dokud nebude hmota zhutněna. Mícháme sůl a pepř.
Smíchejte smíchanou směs s chřestem a vývarem. Zahřejte Polévka krémového pyré podávaná v horkých nebo studených hlubokých deskách.

Recept na ochucenou houbovou polévku

Výpočet pro 6 porcí.

Seznam složek:

Různé houby - 600 g
Cibule.
Celer - 2 stonky.
Česnek - 3 stroužky.
Čerstvá petrželka - pár větviček.
Čerstvá tymiánka - pár větviček.
Olivový olej - podle chuti.
Kuřecí nebo zeleninový vývar - 1,5 l.
Krém 18% - 75 ml.
Chléb - 6 plátků.

Vaření:

Se štětcem umyjte houby, jemně nakrájejte.
Oloupeme a nakrájíme cibuli, celer, česnek a petrželku spolu s stopkami. Tymián nechává odtrhnout.
Ohřejte malé množství olivového oleje v hrnci na střední teplotu, přidejte zeleninu, byliny a houby. Zakryjte a jemně vaříte, dokud nebude změkčený a snížený objem.
Odložte pro dekoraci 4 polévkové lžíce. houby se zeleninou.
Nalijte vývar do pánve a vařte na středním ohni. Varujte 15 minut a snižte plamen.
Ochutnejte s černým pepřem a mořskou solí. Přeměňte na hladký mixér.
Nalijte do smetany a přiveďte znovu k varu. Vypněte sporák.
Bez másla hnědý chléb v předehřáté pánvi. Umístěte nahoře některé odložené houby a posypeme olivovým olejem.
Houby z houbové polévky se nalije do talířů, zdobí se nasekanou petrželkou a zbývajícími houbami. Podáváme s krutony.

Jak vyrobit polévkové pečivo z cukety

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Cibule - ½ části hlavy.
Česnek - 2 hřebíčky.
Cukety - 3 střední ovoce.
Kuřecí nebo zeleninový vývar - litr.
Smetana - 2 polévkové lžíce.
Sůl a pepř - na chuť.
Strouhaný parmazán - volitelný.

Vaření squash polévka pyré:

Kombinujte bujónu, nakrájenou nealkoholickou cukinu, nakrájenou cibuli a česnek ve velké hrnci. Vložte na střední teplo. Zakryjte a vařte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Vyjměte ze sporáku a přeměňte ho na rozmělňovač. Přidejte kyselou smetanu, promíchejte.
Sůl a pepř. Podáváme horkou cukernou polévku, posypané parmezánem.

Brokolicová pyré polévka je lahodný a zdravý recept.

Výpočet pro 2 porce.

Seznam složek:

Čerstvá brokolice - 1 ks.
Zeleninový vývar - 500 ml.
Brambory - 1-2 ks.
Cibule.
Česnek - 1 hřebíček.
Krém 18% - 100 ml.
Sůl, pepř - na chuť.
Muškátový oříšek (půda) - podle chuti.
Krekery (kusy) - hrstka.

Vaření:

Je třeba umýt, oloupat brambory, nakrájíme na stejné kostky.
Vyčistěte brokolici, ořízněte květenství a nůž nakrájíme na desky.
Oloupeme a nakrájíme jemně česnek a cibuli.
Brambory, brokolice, cibule a česnek nalijte horký vývar a vaříme 15 minut.
Vezměte několik brokolicových floretů (pro ozdobu) a nasypte studenou vodu, abyste měli krásný vzhled.
Potom polévku rozmícháme na homogenní konzistenci (nejlépe mixér).
Ve výsledném pyré doplňte krém a ochutnejte sůl, muškátový oříšek a pepř.
Přidejte džus na lehký požár asi 20 minut.
Odeslat. Je lepší podávat brokolicovou polévku v miskách střední hloubky, zatímco zdobení brokolicí odložte a posypeme krutony.
Můžete použít chleba místo sušenky, než si trochu smažte.

Receptura květákové polévky

Karfiol je složka, která se používá pro mnoho jídel: saláty, jahody, koláče. Je zapečená, vařená, smažená a pečená, ale nejlépe ochutnáte polévku z krému. Má nesrovnatelnou chuť a připravuje se velmi jednoduše a rychle.

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Květák - hlava.
Mléko - 500 ml.
Voda - 500 ml.
Nakrájené zeleniny - 1-1,5 lžíce.
Strouhaný parmazán - na vyžádání.
Slanina - 50 g
Koření (paprika, šafrán, sůl, pepř) - na chuť.

Vaření:

Smíchejte mléko a vodu do hrnce, zelte do samostatných květin a přidejte k němu.
Přiveďte všechny tyto přísady do varu a pak nechte pod uzavřeným víkem 10-15 minut.
Po asi deseti minutách přidáme malou šafránku a ještě několik minut vaříme.
Vyjměte panvu a promícháme všechny směšovače, abyste vytvořili hustou směs.
Vezměte příliš hlubokou talíř a nalijte polévku do ní.
Přidejte finální dotazy: plátky slaniny, zeleniny, trochu strouhaného sýra a špetky papriky. Pudinková polévka je připravena! Bon appetit!

Chutné polévkové polévky

Nikdy nezapomenete na chuť této polévky. Tento neodolatelný recept přišel z Francie a po mnoho let se jí těšili jak dospělí, tak děti.

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Kuřecí vývar - 2 l.
Kuřecí maso - 250 g
Mrkev - 1 kořenová zelenina.
Brambory - 3 ks.
Cibule.
Česnek - 2 hřebíčky.
Koření (sůl, pepř) - podle chuti.
Smetanový sýr "Philadelphia" - 175 g
Rusky - podle vůle.

Vaření smetanová sýrová polévka:

Připravte kuřecí vývar.
Cibule slupky, řezané.
Pečeme mrkev a rošt (jemně).
Stejně jako u česneku.
Vytvořit základ polévky cibule a mrkve. Nejprve vložte mrkev do pánve, přejděte, až změkne a zmenšíte velikost. Přidejte cibuli. Hnědá až zlatá barva.
Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostičky.
Vařte kuřecí maso a brouste.
Přidejte brambory, maso a smaženou cibuli s mrkví na pánvi a poté (po 5 minutách) a sýrem Philadelphia.
Vše promíchejte.
Přidejte oblíbené koření podle potřeby.
Vše promíchejte směšovačem.
Usaďte pyré sýrové polévky na talíře (ne v pořádku). Pro krásu přidáme bylinky a krutony.

Hrachová polévka

Výpočet pro 2 porce.

Seznam složek:

Celý hrách - 1.5 Art.
Brambory - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule.
Nakrájené zeleniny - 2 polévkové lžíce. l
Česnek - hřebíček.

Vaření polévka s hráškem:

Pokryjte hrášek vodou a nechte přes noc při pokojové teplotě.
Vařte fazole v kastrolu (2 litry vody) na nízké teplotě až do vaření. Trvá asi 40 minut.
Oloupejte brambory a nakrájíme na kostky střední velikosti.
Oloupeme cibuli ze skořápky a nakrájíme, mřížku mrkev.
Všechny zeleniny umístěné v pánvi na hrach a vařit. Když je nůž propichuje a nesplňuje odpor, odstraňte z tepla.
Hotovou polévku promíchejte mixérem a přidáme koření podle chuti.
Přidejte greeny a česnek, projděte lisem.
Polévková polévka je připravena, dobrá chuť!

Kuřecí polévka - dokonalý recept pro celou rodinu

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Kuře - 500 g
Voda - 2 litry.
Brambory - 5 velkých kusů.
Mrkev - 1 ks.
Cibule.
Krém 18% - 200 ml.
Sůl, pepř - na chuť.
Sušené houby - 30 g
Zelení - chuť.

Vaření:

Důkladně umyjte kuřecí filetu, vařte ve vodě. Maso vyjměte, jemně nakrájejte nebo ručně rozdělíme na vlákna. Odložte.
Nakrájejte cibule, mrkev, brambory na malé kostičky. Namočte sušené houby do malého množství vody po dobu 15 minut. Pokud jsou houby velké, rozbijte je na kousky, a tak lépe nakrmte vývar s jejich chutí.
Vařte zeleninu, dokud se vaří v bujónu, po dobu 10 minut. až do konce přidat houby. Vařte na nízké teplotě.
Když je zelenina připravená, nalijte polévku z pánve do mísy mixéru, přidáme smetanu, sůl, koření a porušíme, dokud se nestrouží. Vhodnější je to provést v několika přístupech.
Nalijte pyré kuřecí polévky na talíře. Přidejte nakrájené maso do každého, zdobte zeleninou. Chutná a voňavá polévka pro vaše oblíbené je připravena!

Pudinková polévka pro skutečné gurmány

Tato polévka bramborových brambor jistě osloví ty, kteří vědí hodně o lahodných pokrmech! Můžete jej připravit velmi jednoduše a v domácí kuchyni.

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) - 1 kg.
Bulharská paprika - 3 ks.
Cibule.
Krém 15% - 200 ml.
Čerstvá bazalka nebo petržel - větvička.
Tekutý med - 1 polévková lžička.
Sůl, pepř, koření - chuť.

Vaření:

Zelenina se předem připravuje. Rajčata nakrájená na čtyři části, sladká paprika - nakrájená na kostičky.
Do misky mixéru vložte polovinu z celkového množství rajčat, papriky, cibule, bazalky. Chyťte vysokou rychlostí, abyste vytvořili masu s konzistencí brambor. Nalijte ji do hlubokého džbánu se silným dnem.
Proveďte stejný postup se zbytkem zeleniny a nalijte do hrnce.
Dejte hrnce na malý oheň a vařte jen pár minut, míchání s dřevěnou lžící. Poté nalijte smetanou, lžíci medu, stejně jako koření a sůl na chuť.
Na talíři nalijte pyré z rajčatové polévky. V každém z nich můžete přidat větvičku petržele nebo bazalky.

Dietní pyré polévka - nejužitečnější recept

Tato polévka je nejen chutná, ale i zdravá. Zkuste to nabídnout rodině nebo hostům - budou potěšeni!

Výpočet pro 2 porce.

Seznam složek:

Zucchini - 500 g
Krém 15% - 200 ml.
Nakrájený kopr - 1 šálek.
Curry koření podle chuti.
Sůl, pepř - na chuť.
Pšeničné krekry - 30 g.

Vaření:

Připravte cuketa. Mladé ovoce nemusí být oloupáno. Semena také neodstraňujte. Jednoduše umyjte zeleninu a obě strany odřízněte. Pokud je cuketa přezrál - je třeba je vyčistit a odstranit semena. Poté je protřepejte na hrubé struhadlo.
Položte zeleninu do hrnce nebo hrnce. Nalijte vodu, aby se ovoce sotva pokrývalo. Jemnější a mladší cuketa, tím méně tekutiny, kterou potřebujete. Vařte 10 minut.
Položte zeleninu do mísy mixéru, přidejte kari, prášek, sůl, pepř. Jak by se měl míchat, dokud nebude jednotný.
Na talíři nalijte pyré z dietní polévky. V každém z nich přidejte jemně nasekaný kopr a předvařené krekry. Je vhodné je vyrobit z pozůstatků pšeničného chleba, které jsou jemně nasekané a lehce vysušené v pánvi nebo v troubě.

Neuvěřitelně lahodná krémová polévka s krutony

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Brambory - 600 g.
Zeleninový kořen - 1 ks.
Pór - 2 ks.
Tvrdý sýr - 250-300 g.
Dill, petržel - chomáč.
Mouka - 1 polévková lžíce.
Máslo - 1 polévková lžíce.
Sůl, pepř, koření - chuť.

Vaření:

Jemně nakrájejte zeleninu. Poté cibuli, celer kořen, brambory ve smažce ve vyhřívaném oleji a lehce smažte. Přeneste zeleninu do hrnce, přidejte vodu a vařte, dokud nebude hotová.
Potřete zeleninu do mísy mixéru a nalijte směs zpět do hrnce.
Smažte na hrubé strupce a přidejte do zeleninového pyré. Položte sůl a koření na chuť. Při míchání přivedete k varu, dokud se sýr nerozpustí.
Jemně nakrájejte zeleninu. Posypeme je polévkou polévky. Přidejte krutony do pyré v polévce - je snadné dělat doma v troubě nebo v pánvi bez oleje.

Skvělá pochoutka - krémová polévka s krevetou nebo mořskými plody

Výpočet pro 4 porce.

Seznam složek:

Krevety malé oloupané čerstvé nebo zmrazené - 300 g
Zmrazené mušle - 100 g
Sýr "Maasdam" - 200 g.
Brambory - 5 ks.
Cibule - 2 ks.
Kousek česneku - na vyžádání.
Mrkev - 2 média.
Máslo - 1 polévková lžíce.
Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
Zelení, sůl, koření - chuť.

Vaření polévkové pyré:

Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte na másle. Brambory nakrájíme na kostky. Vložte do vody s jinou zeleninou a vařte, dokud nebude hotová.
Rozmrazte krevety a slávky, můžete to udělat v mikrovlnné troubě.
Tvarovaný tvrdý sýr.
Vařte samostatně krevety a slávky. Vařte, míchat, ne více než 3 minuty, jinak mořské plody budou "gumové".
Zelenina a část krevet a slávek vložená do mixéru mísy. V případě potřeby přidejte kousek česneku, šafrán, kurkuma, sójovou omáčku. Beat dobře.
Nalijte polévkové pyré s krevetami a mořskými plody v talíři. Přidejte greeny do každého, vložte celé krevety a slávky.

Jak vařit pyré polévky v pomalém sporáku

Výpočet pro 2 porce.

Seznam složek:

Šampiňóny - 300 g
Brambory - 400 g
Cibule.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Krém 15% - 1 polévková lžička.
Voda - 0,5 lžíce.
Sůl, pepř, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Zelenina a houby nakrájené na kostky. Položte zeleninu do misky s multicooker, posypte zeleninovým olejem nahoře. Přidejte vodu, smetanu, koření.
Nastavte režim "Polévka" na panel s vícepólovým programem. Vyberte čas - 20 minut.
Po 20 min. Nalijte polévku do mísy mixéru a protřepejte, dokud nepeče. Nalít do desek, ozdobte zeleně.

Jak vařit smetanovou polévku - tipy na vaření

Chcete-li udělat polévku polévky dokonalý, musíte mít dobrý mixér s dostatečnou silou.
Vaření pyré polévka je lepší na nízké teplo. Pokud není možné plamen snížit, použijte dělič.V hrnci se silným dnem a stěnami bude topení rovnoměrně, proto polévka nebude hořet.
Zelenina nakrájejte na stejné kousky, a tak současně vaří.
Kapalina může být přidána do zeleninového pyré, čímž se kontroluje tloušťka polévky.
Servírujte polévky ihned po vaření, aby nedošlo k rozdělení kapaliny a hustých částí.

Chcete se stát skutečným guruem při výrobě brambor? Chápat všechny detaily vaření a vydat se cestou experimentování? Následující video je pro vás.

Metoda vaření

V masivu nebo husté stěně vařte maslo.
Cibuli nakrájeme na kostky a smažíme je v oleji po dobu 5 minut a stále mícháme.
Pečení vylévá vývar a zalévá.
Oloupeme a nakrájíme mrkev, brambory, zelí.
Když se vývar vaří, do něj se ponoří zelenina. Polévka se vaří na nízkém ohni, dokud nejsou složky změkčeny (20 minut).
Vařená mísa je slaná, pepřená a rozmačkaná v místech v mixéru.

S dýní a zázvorem

Tato polévka má příjemný světle oranžový odstín, originální chuť a jemnou strukturu. Nasytí a zahřeje v chladném zimním dni.

Technologie vaření.

Nakrájená cibule se smaží až do zlacení v pánvi s horkým olejem.
Zbývající zelenina se nakrájí na cibuli a přidává se do cibule.
Zeleninová směs se nalije vroucí vodou, slaná a dušená pod víkem po dobu 15-20 minut (orientovaná na měkkost dýně). Nakonec přidejte zázvor a kurkuma.
Zeleninový vývar se nalije do samostatné hrnce a obsah hrnce se rozemele v mixéru nebo tolkushkoy.
Výsledné pyré se opět rozšířilo do hrnce, zředěné zbývajícím vývarem a mlékem.
Polévka se trpí na nízké teplotě po dobu 5 minut.

Sýrem a květákem

Tato lehká a voňavá polévka potěší i ty, kteří nemají příliš zelenou zeleninu. Květák, který se v něm nachází, prakticky necítí na chuť a česnek dělá mírně pikantní.

K jeho přípravě budete potřebovat:

100 g dobrého tvrdého sýra,
100 g surového karfiolu,
60 g zakysané smetany,
2 česnekové hřebíčky,
1 bramborový hlíz,
1 cibule,
rostlinný olej, voda, sůl, lavrushka, koření a byliny.

Proces vaření je následující:

Nejprve musíte udělat česnek a cibuli. Jsou oloupané, drcené a pečené v vyhřívaném deodorizovaném oleji, aniž by zapomněli přidávat bobkový list.
Jakmile je zelenina lehce zbarvená, posílá se do pánve, která už má vodu, bramborové plátky a kapustové květenství.
Všechno je slané, ochucené voňavými kořením a vařené až do měkkosti.
Připravená zelenina se zpracovává pomocí mixéru, ochucená čerstvou zakysanou smetanou a posypaná jemně nasekanými zeleninami.

Nejlepším přírůstkem této polévky budou ruční krutony.

S čerstvým hráškem

Jedná se o jeden z nejvyhledávanějších receptů, které se těší zvláštní lásce mezi znalci jednoduchého domácího jídla. Chcete-li jej znovu vytvořit ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

4 brambory
1 bílá cibule,
1 mrkev,
1 jemná paprika,
1 hrst zeleného hrášku,
2 bobkové listy,
3 hrášek černého pepře,
voda, sůl, rostlinný olej a koření.

Vaření polévka takto:

Cibule a mrkev jsou oloupané, opláchnuty, řezány a projíždějící ve vyhřívané pánvi.
Doslova za pár minut se k nim přidává zbytek zeleniny, soli, vavřínů a koření.
Vše je nalito pitnou vodou a vaří až do vaření.
Potom se listy a hrach pečlivě odstraňují z vývaru.
Polévka samotná se nalije pomocí mixéru a nalije se do desek.

Podávejte se zakysanou smetanou a česnekovými krutony.

Jak vařit zeleninovou polévku?

Zeleninová polévka-pyré, jejíž recepty jsou uvedeny v tomto materiálu, se připravuje jednoduše a rychle. Díky správnému výkonu technologie vám výsledek potěší vynikající chutí horké, která se dá docela vyrovnat s pokrmy z menu restaurace.

Můžete udělat polévku zmrazené zeleniny nebo čerstvé zeleniny - při správném přiblížení bude výsledek ekvivalentní.
Tloušťka polévky je regulována množstvím vývaru nebo vývaru a přidává se postupně po sekání rostlinné báze.
Při podávání se zeleninová polévka doplňuje nakrájenou zeleninou, kysanou smetanou, krutony nebo krekry.

Zeleninová krémová polévka - klasický recept

Klasická polévka z zeleninových pyré se skládá z tradičního základního souboru ingrediencí, který lze výrazně rozšířit, pokud chcete, přidáním jiné zeleniny, koření a koření. Je také dovoleno měnit poměr složek v složení nádobí, kdykoli získává nové chuťové a výživové vlastnosti pokrmů.

brambory - 4 ks,
mrkev a cibule - 1 ks,
Bulharský pepř - 1 ks,
zelený hrášek - 1 hrst,
rostlinný olej - 40 ml,
vavřín - 1-2 ks.,
pepřové kousky - 3 ks.,
sůl, koření - chuť,
zelené, krekry, zakysaná smetana pro podávání.

Vložte cibuli do oleje, položte mrkev a po několika minutách přidejte další zeleninu, nalijte všechen vývar nebo vodu, hode vavřín a hrášek.
Vařte obsah pod víkem, dokud nejsou součásti měkké.
Vylije se vývar, pepř a vavřín se odstraní, zelenina se rozmačká.
Zředěná zeleninová polévka na požadovanou tloušťku, ochucená na chuť a podávaná, přidáním zelených, krekrů a zakysané smetany.

Zeleninová krémová polévka s kuřecím masem

Více výživné a výživné získáme kuřecí polévku se zeleninou. Je možné použít jak kousky kuřecích prsíček, tak další části kuřecího masa pod kosti, které je třeba odstranit, odděleny od buničiny na konci procesu vaření, které by měly být podávány od 30 minut do 1,5 hodiny v závislosti na tom, zda se používá sklad nebo domácí produkt .

brambory - 3 ks,
kuře 400 g
mrkev a cibule - 1 ks,
rostlinný olej - 40 ml,
vavřín - 1-2 ks.,
sůl, pepř, ochucení
greeny, krutony.

Vařte kuře ve vodě až do vaření, zbavte se kostí.
Přidejte těstoviny s mrkví a brambory do vývaru a vařte je až do měkkosti.
Furry zelenina spolu s kuřecím masem, sezóně.
Podáváme horkou zeleninovou polévku podávanou se zeleninou a krutony.

Zeleninová krémová polévka - recept

Jemná zeleninová krémová polévka překvapí svou krémovou sametovou strukturou a úžasným světlem a současně bohatou chutí. Nádoba může být uspořádána v jiném složení, nahrazujícím například cukety s lilek nebo pomocí obou zeleniny najednou, přidáním bulharského pepře a dalších komponent, ze kterých si můžete vybrat.

brambory - 3 ks,
cuketa - 300 g,
mrkev a pór - 1 ks.
krém - 150 ml,
rostlinný olej - 20 ml,
sůl, pepř, ochucení
petržel, sušenky.

Nakrájená zelenina se nalije vodou nebo vývarem a vaří se dokud měkká.
Bujón se vysuší, zelenina se přitiskne, přidá se krém a vývar se vysuší na požadovanou hustotu, ochucuje se a mírně zahřeje.
Při servírování doplňte zeleninovou krémovou polévku se zeleninou, krekry nebo krutony.

Složení pro výrobu polévky z zeleninových pyré

Brambory 3-5 kusů
Mrkev 2 ks.
Květák (nebo bílá kapusta) 0,3 hlava
Zucchini 1-2 střední ks.
Cibule 0,5 ks.
Sůl podle chuti
Olej (s výhodou olivový) pro pražení
Krém (15%) 2 tabulka. lžíce
Zelení a toasty na dekoraci na chuť

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Tipy pro recept:

- Pokud je krémová polévka příliš silná, může být ředěna vodou, vývarem nebo vývarem.

- - Chcete-li polévku ochutnat více něžný, přidejte malý kousek másla před podáním.

- - Tyto polévky se používají při změně stravy pro děti ve druhém roce života. Není to polévka pro dospělé, ale není to maso. Ale nepřidávejte do polévky zeleninu, kterou dítě ještě za to nestojí.

Květinová zeleninová polévka

Vaření zeleninové polévky podle následujícího receptu nevyžaduje mnoho času a není obzvláště problematické, a dokonce i ti, kteří nepoužívají čistý květák, budou spokojeni s výsledkem.Ve složení horké kaše zeleniny novým způsobem odhaluje svou chuť a díky tomuto novému hodnocení.

karfiol - 100 g,
brambory a cibule - 1 ks,
česnek - 2 květy,
sýr - 100 g,
rostlinný olej a zakysaná smetana - 60 g,
vavřín, sůl, pepř, krekry, zeleniny.

Ve směsi dvou druhů oleje smažená cibule a česnek, doplněná vavřínem.
Zelí a brambory se nalijí vodou, smažou se přidávají, jsou vařené až do měkké a slané podle chuti.
Pureed maso a podávané horké s krutony a zakysanou smetanou, posypané sýrem, zelené.

Zeleninová polévka s dýní

Jasný a slunečný vzhled a úžasná chuť získá dýně. Bylo by zvláště vhodné vyrobit takové zeleninové pyré pro děti, které by nikdy při jídle neodmítly jíst dobré jídlo. Vytvoření takového pokrmu je skutečným nálezem pro matky, které chtějí krmit své děti zdravým a chutným jídlem.

dýně - 600 g,
brambory - 2 ks,
cibule a mrkev - 1 ks.,
máslo - 10 g,
zakysaná smetana - 80 g,
vývar - 1,5 šálků,
sůl, koření, bylinky, sušenky.

Zelenina je nakrájená, položena v hrnci s vývarem a vařena až do měkkosti. Cibule mohou být předem spasovány na oleji.
Rastlinná masová kaše, přidejte olej, sůl, koření.
Vyjměte nádobu z ohně, zasahujte do zakysané smetany.
Podávaná polévka s bylinkami a krekry.

Zeleninová krémová polévka s roztaveným sýrem

Chutná, výživná a překvapivě krémová zeleninová polévka je vyrobena ze sýru, zdobená podle následujícího receptu. Složení pokrmu může být doplněno poloviční bulharskou paprikou, nahradit cuketa s lilek a pórek cibule, což bude chuť nádobí ještě měkčí a jemnější.

cuketa - 200 g,
brambory - 2-3 kusy,
cibule a mrkev - 1 ks.,
tavený sýr - 200 g,
olej - 50 ml
vývar nebo voda - 0,5-0,7 l,
sůl, pepř, oregano, kopr.

V hrnci opečeme cibuli v hrnci.
Přidejte zbývající zeleninu, nalijte do vývaru nebo do vody a vařte až do vaření.
Rozdrtíme rostlinnou hmotu mixérem, připravíme chuť, přidáme nastrouhaný tvaroh a houževnatou hmotu zahřejeme několik minut.
Opět polévku udeříme směšovačem a podáváme čerstvý kopr.

Zeleninová polévka s houbami

Leštící zeleninová polévka, ztuhlá s následujícími doporučeními, je vhodná pro podávání ve stohu nebo pro zařazení do vegetariánského menu. Miska se skládá výhradně z rostlinných produktů, neobsahuje živočišné tuky a maso. Houby nabízejí zvláštní vůni a bohatou chuť k jídlu: houby, bílé nebo jiné, které si můžete vybrat.

houby a květák - 100 g,
brambory - 2-3 kusy,
cibule a mrkev - 1 ks.,
rostlinný olej - 40 ml,
zeleninový vývar - 200-300 ml,
sůl, pepř, zelenina.

Připravte houby a prohlédněte je v oleji v pánvi.
Projděte cibuli a mrkev, vložte je do pánve houbami.
Položte zelí a brambory, nalijte do vývaru a vaříme přísady, dokud nejsou měkké.
Čistá masa, ochucená na chuť a podávaná s čerstvými bylinkami.

Pečená zeleninová polévka

Zvláště voňavé a překvapivě chutné bude krémová polévka z různých zelenin, pečená na grilu nebo jednoduše na pečícím plechu v troubě. Zeleninová směs se může skládat z lilku, cukety, brambor, papriky, cibule, česneku, zelí a dalších ingrediencí, které po pečení získají zvláštní vůni.

Lilek a cuketa - ½ ks.,
brambory - 2 ks,
Bulharský pepř - 1 ks,
rajčata - 2 ks,
cibule a mrkev - 1 ks.,
česnek - 2-3 keřů,
rostlinný olej - 50 ml,
suché byliny - 1-2 lžičky,
zeleninový vývar, sůl, pepř, zelenina.

Zelenina je připravena, posypána olejem a ochucena bylinkami, umístěna na plechu nebo stojanu a pečena, dokud není připravena na pečícím plechu v troubě nebo grilu.
Na konci procesu odstraňte pokožku z rajčat, paprik a lilků co nejvíce a dužina s jinou zeleninou je rozmačkána pomocí mixéru.
Zředěné pyré do požadované tloušťky vývaru, ochucené a zahřáté na vaření.

Multicookerová zeleninová polévka - recept

Jednoduché a snadné vaření zeleninové polévky v pomalém sporáku. Potřebujete skládat požadovanou zeleninovou směs do misky zařízení, nalijte vodu nebo vývar až do úplného pokrytí a vyberte režim "Stewing" nebo "Cooking" a nastavte čas na 30 minut. Výsledná mísa je vhodná pro dietní výživu, dětské menu nebo každodenní oběd.

brambory - 2 ks,
květák - 5-6 středních květenství,
cibule a mrkev - 1 ks.,
sůl, pepř, koření, zelenina.

Oni ležel v multicastry všechny zeleniny, nalít do vody, sezóny a vybrat požadovaný režim.
Po signálu rozetřete hmotu a podávejte chutnou zeleninovou polévku se zeleninou.

Skotský recept

Taková pyré polévka je ideální pro každou stravu: její obsah kalorií je jen 60 kcal. Používá se v původním receptu řepkového oleje je přijatelné nahradit nějakou zeleninu.

Bude požadováno:

0,1 kg mrkve,
1 malá cibule,
300 g rajčat marinovaných ve vlastní šťávě,
50 g zelené cibule,
70 g Herkules vločky,
200 g bílé zelí,
3 g soli a kmínu,
6 gramů cukru
1 bobkový list,
1,5 litru zeleninového vývaru,
30 ml řepkového oleje.

Příprava polévky následovně.

Zelí se nakrájí na větší kousky a vaří se v hrnci, dokud není měkká, přidá se část vývaru.
Cibule (oba druhy) a mrkev se smažou v řepkovitém oleji a pak se dusí ve zbývajícím vývaru.
Zmírněné zelí se přidává do dušené mrkve a cibule a vaří se spolu 10 minut.
Zelenina je kombinována s rajčaty (s okurkou), ovstem válcovaný, sůl, cukr, bobkový list, kmín.
Vařte 20 minut.
Hmota se nalije do kuchyňského robotu a přemění se na pyré.

Tomato Cream Soup

Vonná a velmi zdravá polévka z rajčatového pyré může být jedena jak horká, tak studená. Chuť pokrmu závisí především na kvalitě hlavní komponenty, takže je třeba vybrat zralé, nerozmaštěné rajčata.

Recepty na vaření.

Cibule, mrkev a česnek jsou oloupané, nakrájené na střední části.
Rajčata vylejeme přes vařící vodu, po které se odlupují.
V pánvi zahřejte oběma druhy másla a smažte nakrájenou zeleninu po dobu 5 minut.
Přidejte vývar, rajčatovou pastu.
Rajčata jsou nakrájena, umístěna do hrnce na zbývající součásti. Všichni spolu půl hodiny vaříme na nízké teplotě.
Chlazená miska se zvlhčuje ponorným místem přímo do pánve.
Puree polévka je slaná a dušená další 6 minut.

Mrkev s roztaveným sýrem

Tato lahodná polévka je vhodná jak pro dospělou stravu, tak pro dětské menu.

Brokolicová zeleninová polévka

Tato lehká, jemná polévka je dychtivě konzumována i malými dětmi.

Kroky vaření.

Brokolice se rozebere do květenství, umyje se a nechá se vyčerpat.
Cibule a brambory nakrájené na kostky.
Cibule se smaží v pánvi.
Přidejte zelí a brambory, nalijte do vody.
Talíř se vaří na minimální teplotu, dokud nebude zelenina měkká (asi 25 minut).
Sůl, cukr, pokud si přejete, sezamujte kořením.
V kuchyňském robotu je polévka rozmačkaná.
Před podáváním podnosu se vaří 5 minut pod víkem.

Polévka pro první krmení

Tato polévka je snadno stravitelná tělem dítěte, které se začíná seznámit s novými produkty. Pravidelné mléko zde může být nahrazeno obvyklou směsí matky nebo dítěte.

Složení:

300 g dýně bez kůry,
2 střední brambory,
1 malá cibule,
1 g zázvorového prášku
3 g strouhaného čerstvého zázvoru,
80 ml mléka,
500 ml vody
sůl podle chuti
25 ml rostlinného oleje,
1 g kurkuma.

Technologie vaření.

Nakrájená cibule se smaží až do zlacení v pánvi s horkým olejem.
Zbývající zelenina se nakrájí na cibuli a přidává se do cibule.
Zeleninová směs se nalije vroucí vodou, slaná a dušená pod víkem po dobu 15-20 minut (orientovaná na měkkost dýně). Nakonec přidejte zázvor a kurkuma.
Zeleninový vývar se nalije do samostatné hrnce a obsah hrnce se rozemele v mixéru nebo tolkushkoy.
Výsledné pyré se opět rozšířilo do hrnce, zředěné zbývajícím vývarem a mlékem.
Polévka se trpí na nízké teplotě po dobu 5 minut.