Deset nejlepších receptů pečených pečených žampionů

Vaření lahodných a vonných pečených žampionů v peci s náplní je snadné, pokud existuje recept. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že jídlo se stane ještě atraktivnějším, pokud jej diverzifikujete s vynikajícími výplněmi. Znalost informací o metodách, plnění pro vycpávání a výběr ingrediencí bude užitečné pro každého nováčkového kuchařského specialisty.

Jak vařit plněné houby houby v troubě

Předtím, než zjistíte, jak vařit plněné žampiony, musíte správně vybrat všechny ingredience pokrmu. Tento druh hub produkuje lehké a chutné občerstvení, protože není nutné je speciálně vybírat a vyčistit, můžete je dokonce jíst syrovou. Plněné, mají zvláštní jemnost a měkkost, jsou připraveny za pouhý půl hodiny v troubě.

Výživné žampiony plněné v troubě jsou považovány za národní pokrmy v některých kuchyní na světě. Jsou vhodné kombinovat s omáčkami na sýr, kuřecí a zakysanou smetanou. Současně je taková nádoba může být jak horká, tak studená. Při ohřívání neztrácí chuť, takže fanoušci budou chtít ušetřit čas. Dokonce i následující den bude občerstvení chutné a uschne tělo.

Výběr hub v obchodě by měl spadat na největší, protože takové věci jsou jednodušší. Mějte na paměti, že jsou také zmenšeny. Houby bez nohou jsou nežádoucí, protože tato část bude pro plnění. Vybrané vzorky by měly být čerstvé, s pružnými klobouky, bez tmavých skvrn a měkkých skvrn. Před vařením je třeba je důkladně opláchnout měkkým kartáčem, vyčistit vnější fólii, aby se při pečení nestmavly. Je-li předkrm šťavnatý, produkt můžete ponechat nezpracovaný.

Kolik pečeme

Začínající ženy v domácnosti se zajímají o to, kolik je třeba pečeme, aby byla připravena, ale také nebyla vypálena. Optimální režim je 200 stupňů, ve kterém proces pečení trvá nejdéle třetinu hodiny. Pokud uděláte víčka žampionů upečených se sýrem, můžete prodloužit dobu na půl hodiny a vytvořit křupavou zlatou kůru.

Jak vyplnit houby pro pečení

Existuje spousta možností, než plnění žampionů. Zde jsou jen některé oblíbené přísady, s nimiž se houby chovají nejlépe. Toto je:

• kuřecí sýr
• cibule, kuře,
• rajčata, krůtí,
• lilek, pepř,
• mleté ​​maso, rýže, cibule,
• slaninou
• šunka, sýr,
• sýrová směs
• krevety, slávky, chobotnice, chobotnice - mořský koktejl,
• cukety,
• krabové tyčinky nebo maso,
• bramborová kaše
• vejce
• perlový ječmen, rýže s kořením a cibulí,
• maso, ořechy,
• cibule, mrkev,
• klobása, šunka, uzené maso,
• sýr, česnek, strouhanka.

Plněné žampiony - recept

Můžete najít lahodný jednoduchý recept na plněné žampiony, dokonce i krok za krokem lekce s fotografiemi a videozáznamy, aby nedošlo k vynechání jediné nuance. Můžete si vyrobit lahodné pokrmy s různými kořeními, náplní, můžete dokonce experimentovat s druhy sýra. Více slané a pevné bude dát ostrý, a měkké - krémová chuť. Výsledné občerstvení bude skvělou výzdobou stolku na dovolenou.

Jednoduché občerstvení - plněné houbové žampiony v troubě se sýrem - bude vypadat ještě velkolepější na fotografii, pokud dáte uvnitř bramborové kaše. Chutné pokrmy se ukáží obzvláště chutné s přídavkem másla, dekorace zeleně. Podávejte jej jako občerstvení nebo jako přílohu pro maso a rybí pokrmy. Brambory jsou lepší, aby se drobivé, takže pyré je zvláště citlivé.

• brambory - 0,3 kg,
• máslo - ¼ balení,
• tvrdý tuk - 0,2 kg
• žampiony - 30 ks,
• Pažitka - 3 peří.

1. Oloupeme brambory, vaříme až do vaření, nakrájíme na pyré s mixérem, mícháme s polovinou strouhaného sýra, máslem a nakrájenou zelenou cibulí.
2. Houbové čepice, umýt, s nohama odstraněny, dát na pečení list, nacpaný s cukrářskou taškou nebo lžící.
3. Vařte v troubě o 200 stupňů po dobu jedné hodiny.
4. 10 minut před tím, než budete připraveni posypat strouhaným sýrem.
5. Podávejte s roztaveným máslem, můžete okořenit pikantní sojovou omáčkou nebo smetanou.

S kuřecím masem a sýrem

Houby plněné kuřecím masem a sýrem v troubě jsou velmi výživné a bohaté na chuť. Musí být připraveny s ohledem na tajemství, že je kombinováno s několika druhy sýrů, které kompenzují suchost kuřecích prsou. Získejte šťavnaté jídlo, které se roztaví v ústech. Je dobře podávaná s kysanou smetanou, nakrájenou zeleninou a přímo z trouby tak, aby byl sýr horký a natažený.

• kuřecí filé - půl kilo,
• Sýr feta - 60 g,
• zakysaná smetana - poloviční plechovka,
• mouka - 1 polévková lžíce,
• petržel - půl banda,
• rostlinný olej - 30 ml,
• žampiony - 10 ks,
• sýr mozzarella - 120 g

1. Houbové čepice, umyté, sušené a oloupané, vložte do pekáče na pergamen.
2. Rozemlete filé, smažte do oleje po dobu 5 minut, držte médium teple a míchání.
3. Nakrájeme nohy, nalijeme na kuře, smažíme dalších 5 minut.
4. Mícháme mouku, kysanou smetanu, snižujeme teplo a nalijeme omáčku v pánvi na kuře, ochucíme pepřem, vaříme 9 minut, dokud se směs neztuhne.
5. Chladni trochu.
6. Feta rošt, míchat s kuřecím masem, nakrájenou petrželkou.
7. Uzavřete čepice se směsí, posypeme strouhanou mozzarellou a pečeme na 180 stupňů po dobu 17 minut.
8. Podáváme jako předkrm, zdobený nakrájenou petrželkou.

Plněné, pečené

Plněné žampiony s mletým masem se považují za výživné. Mohou diverzifikovat šťavnatou omáčku z rajčat a křupavou zlatou sýrovou kůru. Každé mleté ​​maso je vhodné pro vaření, ale je lepší užívat středně tlustý tuk, aby nádoba si zachovala svůj tvar a nebyla měkká. Je dobré vzít směs vepřového a hovězího masa ve stejném poměru, aby masa byla více kořeněná kořením a kořením.

• žampiony - 15 ks,
• mleté ​​domácí - 0,2 kg
• cibule - ½ ks.,
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce,
• Majonéza -1 polévková lžíce
• sýr - 100 g

1. Nakrájejte cibuli, odřízněte nožičky čepiček a hrubě sýrejte.
2. Cibulovou hmotu mícháme s mletým masem, pepřem, sůlmi.
3. Sejměte uzávěry suchým majorem, rozmarýnem, muškátovým oříškem, bazalkou, tymiánem, kari, petrželkou. Plnęte plnęní, posypeme sýrem.
4. Udělejte omáčku ze zakysané smetany, majonézy a rajčatové pasty, nalijte plněné houby.
5. Zasuňte do trouby, předehřáté na 200 stupňů, po dobu půl hodiny.
6. Podáváme jako misku s přílohou rýže nebo těstovin.

Houby plněné kuře jsou chutné a vyživující. Místo toho můžete dát krůtu nebo králíka jakékoliv jemné maso, které by udrželo šťavnatost. Tento předkrm je ochucený zakysanou smetanou, bylinkami a sýrem, abyste získali vynikající vzhled, příjemný ve fotografii a v životě. Džus a pikantnost připojená k misce cibule, použití vaší oblíbené koření.

• žampiony - 13 ks,
• kuřecí filet - 250 g,
• cibule - 1 ks,
• tvrdé sýry - 125 g,
• zakysaná smetana - 2,5 lžíce,
• směs kopečku a petrželky - banda.

1. Houby nohy a buničiny, vyčištěné z čepic, opláchnout, jemně kotlet.
2. Vařte filety ve slané vodě, nakrájejte.
3. Nakrájejte cibuli, nakrájejte zeleninu a jemně nastrouhejte.
4. Smažte houbovou hmotu v rostlinném oleji, přidejte cibuli, kuře, zeleninu, trochu sýr, sezonu se zakysanou smetanou a kořením.
5. Stuff caps, dát na mastnou plechu na pečení, posypeme sýrem na vrcholu, pečeme na 190 stupňů po dobu 27 minut.
6. Podávejte s omáčkou z kyselé smetany nebo majonézou smíchanou s nakládanou okurkou.

Se šunkou

Houby plněné šunkou a sýrem v troubě mají klasickou smetanovou chuť.Ukázalo se, že chutný design, který se táhne při řezu, vyzařuje atraktivní vůni a velmi dobře uspokojí hlad. Šunka by měla být chutná s nízkým obsahem tuku - kuřecím masem nebo krůtím, aby nádoba nestratila svou elastickou podobu. Ozdobte občerstvení doporučujeme zakysanou smetanou a bylinky.

• žampiony - 13 ks,
• šunka -125 g,
• cibule - 1 ks,
• sýr - 80 g,
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• greeny - banda.

1. Umyjte houby, nakrájejte nohy a nakrájejte je na malé kousky.
2. Nakrájeme šunku na kostky, nakrájíme na cibuli, jemně sýříme.
3. Smažte houby s cibulí v rostlinném oleji a přidejte šunku. Uchovávejte až do zlatohnědého.
4. Smíchejte s polovinou sýra, nakrájené byliny, zakysanou smetanou. Zahřejte, sůl, pepř, klobouky.
5. Položte misku na plech, posypeme sýrem a pečeme půl hodiny na 200 stupňů.
6. Podáváme s petrželkou a koprem.
7. Místo šunky můžete vzít jakoukoli vařenou nebo uzenou šunku.

Naučte se více receptů, jak vařit houby se zakysanou smetanou.

Jak vařit plněné žampiony plněné v troubě

Nejsnadnější způsob vaření hub je pečení. Koneckonců, trouba dělá vše pro vás.

Ale na jaké ingredience vyzdvihnete, bude záviset na chuti občerstvení. Svařená s kvalitou.

1. Chuť nádobí je vždy více závislá na kvalitě přísad.
2. Houby, které jsou základem nádobí, si pečlivě vybírají. Vezměte ty žampiony, jejichž uzávěry se již otevřely a mají vhodnou velikost pro vycpávky.
3. Dávejte pozor na nohu, bude vám to užitečné. Vezměte houby s masovou nohou, aniž by došlo k velkému poškození.

Obecně je kvalita všech složek podobná.

Zbývá jen vařit chutné občerstvení.

První věc, kterou si vzpomínáte, je, že houby, hrubě řečeno, houba s vodou. A aby se nezměnily v sklyzskoe kaše, musíte je vařit s velmi vysokou teplotou.

A bez ohledu na to, zda smažíte nohy houb nebo pečtete sběr.

Proto zkroucte sporák a troubu na maximum, chutné žampiony vám budou poskytnuty.

Není to tajemství, ale trik je při mixování ingrediencí náplně.

Někdo míchá surové suroviny a pošle je k pečení. Ano, to je povoleno. Představte si však, co se stane, pokud budete míchat vodnaté houby, méně vodní cibule a mrkev? Řeč nemůže být o tom, jak získat pražené komponenty na zlaté.

Podle toho, pokud chcete udělat chutné plněné žampiony, smažte všechny produkty zvlášť. Je lepší skvrnit jednu nebo dvě desky více, než šlehnout celou misku.

Nezapomeňte na koření. Ale zde hraje roli výraz "už neznamená lepší". Stačí stačit obvyklé soli a pepř. V extrémních případech přidejte malý rozmarýn nebo sušené provensálské bylinky.

Ale jen trochu. Aby bylo dosaženo lehké pachuti.

No, jak jsou plněné houby bez sýrového klobouku. Koneckonců, nejen chuť je důležitá, ale i textury. Zvláště pokud jde z měkké, šťavnaté houby na pružnou, mírně ostré krustě sýra.

Výběr hlavní složky

Šampiňony jsou považovány za nejbezpečnější houby: dokonce i surový produkt, pokud je kvalitní, nemůže být otráven. "Správné" žampiony lze nalézt z pěti důvodů.

1. Barva Bílá nebo béžová, matná. Tmavé kopie jsou s největší pravděpodobností příliš dlouhé na pultu. Výjimkou jsou voňavé královské žampióny a houby portobelské odrůdy, jejichž čepicí je kaštanově hnědá.
2. Vůně. Pokud, místo příjemné houby chuť, žampiony vůně vlhkosti a ucpanost, je lepší odmítnout koupit.
3. Klobouk. Musí být bez tmavých skvrn a skvrn. Lepkavý, kluzký uzávěr je známkou prodlouženého produktu.
4. Elasticita Pokud je houba měkká na dotek, uvnitř, s největší pravděpodobností již začala hnilobit.
5. Velikost Pro výplň jsou používány kopie velkých nebo středních velikostí.

Technologie vaření

V kulinářských kruzích není znám žádný recept na vycpaných žampiony, ale proces výroby nádobí je vždy stejný a probíhá ve třech etapách.

1. Příprava hub. Houby musí být vyčištěny od špíny, vypláchnuty, ale nemají být dlouho ve vodě, jinak absorbují zbytečnou vlhkost a ztmavnou. Některé zdroje doporučujeme jednoduše utírat vlhkým utěrkem. Film můžete odstranit z uzávěrů (pak se po ochlazení neztmavne), ale nemůžete je odstranit (houby budou lépe udržovat tvar). Opatrně vyjměte nohy a čajovou lžičkou odstraňte část buničiny z víčka. V závislosti na receptu mohou být nohy použity k plnění klobouků.
2. Vaření plnění. Připravte náplň a opatrně položte uzávěr. Tato fáze je rozhodující pro chuť občerstvení. V závislosti na náplni mohou být žampióny vydatné, lehké, masové, vegetariánské, pikantní, slané a pikantní.
3. Pečení. Klobouky položte do jedné vrstvy do pekáče nebo na plech natřený rostlinným olejem nebo pokrytý pergamenem. Zasuňte v předehřáté na 200 ° C po dobu 15-30 minut.

Možnosti zpracování klobouku

Pokud uložíte náplň do čerstvých klobouků, bude svačinu poskytnuta jedinečná houbová příchuť. Jídlo však může být dodáváno dodatečně, pokud jsou zpracovány jedním z pěti způsobů před vycpáním.

1. Smetanové "koupele". Ponořte se do horkého másla, avšak neváříme, udržujte v klidu 10 minut. Nebo rozstřílejte máslo před roztíráním náplně. Tato metoda chrání víčko před pokrčením při pečení.
2. Pražení Smažte horký rostlinný olej po obou stranách na několik minut.
3. Pečení Vložte do trouby předehřáté na 190 ° C po dobu sedmi minut a vložte čajovou lžičku másla nebo zakysané smetany do každého klobouku.
4. Marinování V 50 ml rostlinného oleje promíchejte lžíci citrónové šťávy, nakrájenou česnekovou kaši, nasekanou petrželku, sůl a chilli. Nastříkejte směs s kořeněnou směsí a ponechte každou čepičku v lednici po dobu půl hodiny.
5. Vaření. Vařte tři až pět minut ve slané vodě.

Náplň je chuť pokrmu. Jako výplň můžete použít jakékoliv produkty, které se vzájemně kombinují, neexistuje žádná omezení pro experimenty. Ale na začátek je lepší použít nápady, které jsou prospěšné. Náplň vyrobená podle níže uvedených receptů by měla být dostatečná pro 10-15 velkých klobouků.

Klasické

1. Smažte žampióny velkým struhadlem, smažte do rostlinného oleje spolu s jemně nakrájenou cibulí, přidejte sůl a pepř podle chuti.
2. Přidejte lžíci strouhanky na cibuli a houby, lehce ochlaďte a přidejte 50-70 gramů strouhaného sýra.
3. Vložte čepice, namažte obrobek zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

1. Do vyhřáté pánve položíme 400 g mletého masa a přidáme jemně nasekané zelené cibule.
2. Když se výplň změní barvou, přidejte dva nebo tři nakrájené česnekové hřebíčky, 200 g tvarohu a třetí šálek drceného chleba na suché pánvi.
3. Odstraňte z tepla 50 g strouhaného tvrdého sýra.
4. Vložte do uzávěrů, posypeme strouhaným sýrem.

1. Jemně nakrájejte dvě vařená vejce a promícháme s drcenými žampionovými nohama.
2. Přidejte 50-70 g strouhaného sýra, petrželky a cibule, promíchejte dvěma nebo třemi lžíci majonézy.
3. Hmotnost pepře, je-li to žádoucí, přidejte sůl.

Francouzsky

1. Spasseurvat až do měkké, 100 g nakrájené cibule, hodí 150 g nakrájené krůty do pánve. Smažte 10-15 minut.
2. Zadejte drcené nohy hub.
3. Přidejte sůl a pepř dle chuti, promíchejte ve 100 ml krému (15-20%), pít na tichém oheň pět minut.
4. Vložte do uzávěrů, posypeme strouhaným sýrem.

Brambory

1. Peel 300 g čerstvých brambor a vařte v slané vodě až do vaření.
2. Odvod vody, zpracováváme rostlinný mixér, přidáme lžíci másla,
3. Přidejte 50 g strouhaného sýra a tři lžíce jemně nasekané zelené cibule.
4. Vložte do klobouku, pečte.
5. Pět až deset minut před tím, než je připraveno posypat strouhaným sýrem.

1. Jemně nakrájené šalotky (dva kusy) spasserovat ve dvou polévkových lžících másla.
2. Smíchejte 250 g nakrájeného krabího masa, chlazené cibule, čtyři lžíce chlebových drobků.
3. K vkusu vstoupí tymián a sůl.

1. Vařte 50 g rýže ve slané vodě.
2. Fry rozsekané houbové nohy a jemně nakrájenou cibuli v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
3. Mícháme rýži, sůl a pepř.

1. Fry nakrájené houbové nohy a cibule v rostlinném oleji.
2. Vmícháme strouhanou mrkvu (polovinu ovoce), nakrájenou rajčaty a paprikou, sekanou fenykl.
3. Přidejte tři lžíce zakysané smetany a rajčatovou pastu, přidejte sůl a koření na chuť, zavřete pánvi a směs zeleniny vařte na nízké teplotě po dobu 10-15 minut.

1. Cibulka a nohy houb se odráží až do zlatohnědého ořechu v rostlinném oleji. K ochutnání přidejte pepř a sůl.
2. Nakrájejte 200 g šunky (nebo slaniny) s jemnými slámy a pošlete do směsi cibule a houby a smažte pět minut.
3. Odstraňte z tepla a počkejte na ochlazení a přidejte 100 g strouhaného sýra.
4. Vložte do uzávěrů, posypeme strouhaným sýrem.

1. Na pánvi, vyhřívané s rostlinným olejem, nakrájejte nakrájenou cibuli na dvě minuty a přidejte kuřecí filetu (150 g) nakrájenou na středně velké plátky a nasekané hřibové nohy.
2. Po pěti minutách přidejte lžíci zakysané smetany a 15-10 g mouky. Odstraňte ze sporáku.
3. Po zchlazení kombinujte s dvěma jemně nakrájenými plody bulharského pepře (doporučujeme použít lusky různých barev, aby předkrm vypadal jasněji).
4. Vložte čepice a posypeme strouhaným sýrem.

1. Smažte nohy hub v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
2. Po ochlazení kombinujte s 300 g tvarohu, surového vejce.
3. Chcete-li ochutnat, přidejte nakrájený kopr, pepř a sůl.
4. Vložte do uzávěrů, kartáč se surovým žloutkem.

Dietní

1. Nakrájejte lilek na malé kostičky, opejte a opejte o pět minut později.
2. Připojte jemně nakrájenou cibuli (cibuli s výhodou jaltu červenou) a nasekané houbové nohy. Vložte hmotu do nádoby na pečení a umístěte ji na čtvrt hodiny do pece ohřáté na 220 ° C. Směs míchat pravidelně.
3. Po ochlazení kombinujte s jednou nebo dvěma polévkami nízkotučné smetany nebo přírodního jogurtu.
4. Vložte čepice a posypeme strouhaným sýrem Adygei (50 g).

Další 3 tipy

Zkušené ženy v domácnosti zajistí, že před naplněním uzávěru je nutné trochu sůl, avšak pokud jsou houby pečené s majonézou, sýrem nebo jinou náplní s výraznou chutí, není to nutné. Zde jsou další tři tajemství vychutnávaná vynalézavými hostesky.

1. Sáček na pečení. Můžete přidat sváteční a originální vzhled na občerstvení vyplněním víčka s náplní pomocí sáčku na pečení (hvězdička). Tato metoda je vhodná pouze v případě, že je náplň dostatečně tekutá, například bramborová kaše.
2. Fólie. Jednoduchý trik pomůže zachovat bohatost hub: pokryje sklizeň fólií a sedm nebo deset minut před tím, než je nádoba připravena k jejímu odstranění, aby se houby zčervenaly.
3. Koření Hrajete si s kořením, můžete získat nezapomenutelnou chuť občerstvení. Například plněné čepice mohou být posypány drcenými oříšky, dýňovými nebo slunečnicovými semeny a kmínem.

Na kulinářských fórech sdílejí vynalézavé domácnosti své zkušenosti: můžete plnit čepice plnkou a poslat je do mrazáku, a když neočekávané volání oznamuje, že hosté brzy přijdou, prostě si nechte prázdné místo, posypeme strouhaným sýrem a odešlete jej do trouby.

Plněné žampiony mohou být podávány horké, ale jsou také dobré, když jsou studené.Nádobí vypadá skvěle na plochém jídle pokryté listy hlávkového salátu obklopeného cherry rajčaty, kapary, olivami, plátky papriky. Plátky avokáda, bobule nakládaných hroznů nebo angreštů budou vypadat docela netriviálně.

Na stole můžete umístit talíř sýrů, koš s voňavým pita chlebem. Podáváme jako přílohu s vařenými obilovinami (například bulgur, kuskus, rýže), brambory, domácí nudle.

Houby plněné vajíčkem a sýrem v troubě

Představte si houbový analog babičkových koláčů s cibulí a vejci. Odesláno? Posypeme to sýrem a získáte skvělé, chutné pokrmy vhodné pro většinu slavností.

Složení:

• Poloviční kilo žampionů
• Pár vařených vajec
• Sto gramů sýra
• Tři lžíce majonézy
• Malé svazky petrželky a zelené cibule

Oddělte nohu a uzávěr hub. Chopte nohy.

Jemně nakrájejte cibuli a petržel.

Sýr rozkrojte na jemné struhadlo.

V jedné misce smíchejte všechny uvedené ingredience.

Přidat majonézu a promíchat.

V umývaných a sušených houbách "hlavy" leželo vycpávání a pošlete k pečení. 25-30 minut při 180 stupních.

Pečené pečivo s rýží a sýrem

Složení:

• 500 gr žampiony
• 50 až 60 gramů rýžových obilovin
• Jedna střední cibule
• 100 g sýra
• Slunečnicový olej
• Spice

Smažte nasekané houbové nohy a cibuli v horké roštu.

Vařte drobnou rýži, ochlaďte a posaďte na houby s cibulí. Přidejte koření podle chuti.

Položte hotovou náplň na víčka a pečte po dobu 20 minut. Teplota trouby je 180 stupňů.

Houby v troubě, plněné šunkou a sýrem

A opět, starí přátelé - houby se šunkou a sýrem.

Podobný recept se již uskutečnil, ale nikdo nesmí zakrýt jiný recept pod stejným jménem. Správně?

První recept byl pro ingredience jednoduchý a lstivý. Selský svačinu. Ale aktuální verze je zcela odlišná.

Šunkou lze použít jakoukoliv z těchto kvalitních klobás. Můžete si vzít uzenou vepřovou šunku, uzenou krůtí šunku. Ano, i v Černém lese. Hlavní věc je, že šunka je kus dobrého uzeného masa.

S masovou složkou se více či méně rozhoduje a na úkor ostatních produktů se dozvíme v průběhu receptu.

Produkty:

• Čerstvě uzená šunka - 250 g
• Šampiňóny - 800 g
• Pór - 120 g
• Cukr hladký nebo třtina - 30 gr
• Smetana 20% + - 150 g
• Sýr Gouda - 250 g
• Pepř a sůl
• Máslo a rostlinný olej

Z póru si vezměte bílou část, rozřezáme ji podélně a nakrájíme na poloviční kroužky. Při pražení uděláte skvělou slámu.

Odřízněte šunku podobně jako cibule - slámy.

Houby odtrhnou nohy a nakrájejí je do malých kostek.

V horké pánvi smažte šunku a houby samostatně.

Smažte cibuli v másle s přidaným cukrem. Perfektně karamelizuje a bude mít potřebnou strukturu a chuť.

Smíchejte všechny prvky plnění a rozšiřte na čepice hub.

Umístěte uzávěry na nelepivý plech nebo na plech s pergamenem.

Směs strouhaného tvrdého sýru se smetanovou smetanou a roztírá se na náplň, aby se vytvořil uzávěr.

Pečeme 15-17 minut při 160 stupních.

Možnost 1: Plněné žampiony v troubě - klasický recept

Drobky pro toto pokrm nevypadají v obchodě, jsou připraveny velmi jednoduše. Rozemlete několik pečených plátků bochníku, ale ne sušenky, s ruční mýdlovou maskou, odstraňte mřížku a nože z ní. Demontujte podle velikosti, odstraňte velké a malé, "zlatý zlom" - přesně to, co klasické jídlo potřebuje.

Složení:

• klobouky osmi vybraných žampionů,
• cibule, odrůda salátů,
• olej, olivový olej,
• třetí šálek chlebových drobků,
• zelenina - cibule a petržel,
• sójový koncentrát
• pepřem a česnekem.

Podrobný recept na plnění žampionů v troubě

Pečlivě zahřejte troubu, mezitím oddělte uzávěry od samotných nohou a utřete je vlhkým, hrubým hadříkem.Mazněte olejem, kapotami a pražcem, vložte do něj houby a namočte do trouby po dobu až deseti minut.

Cesnakové zuby a loupaná cibule jemně nasekané. Česnek není jen řezaný, ale jemně se rozpadá ostrým nožem. Nalijte do pánve lžíci másla, předávejte cibuli houbami a pomalu mícháme špachtlí. Chytáme zeleninu a přidáme je na průchodku, po ní pak i posílené šampiňonové nohy.

Šéfkujte čtyři minuty, pak pepř a sezonu se sójovou omáčkou. Zahřejte se na minutu, nechte vychladnout a vylejte další lžíci másla do pánve a vložte velmi jemně rozdrobený chléb. Dejte je pomalu, příliš hustě zbarvené a přemístěte na ostatní součásti plnění.

Klobouky na víno, po vychladnutí trouby a naplněné náplní. Nedělejte to s námahou, zbývající výplň může být jednoduše slaná a rozložena na plátky bochníku. Vycpaná čepice se vrátí do trouby dalších deset minut. Při podávání můžete přidat svačinu s houbovou omáčkou a krémem.

Možnost 2: Rychlý recept na houby plněné v peci s česnekem a sýrem

Miska je často součástí menu restaurace a slouží jako "specialita". Nebudeme se hádat s profesionály, jen vařit v naší domácí kuchyni.

Složení:

• žárovka, odrůda cibule - jedna věc,
• na půl kilo žampionů,
• sto gramů sýra Kostromskaya,
• Trochu pepře a soli
• velký segment mladého česneku,
• máslo - jednu plnou lžičku.

Jak rychle vařit houby plněné v troubě se sýrem a česnekem

Ze získaných hub vyberte největší a samozřejmě neporušené. Opláchněte je a jemně opláchněte ruce bez houbiček a kartáčů. Blotujte a nechte mírně vyschnout, oddělte uzávěry a vysušte je zevnitř.

Uvolněte volné kroužky a nakrájejte ještě menší nůž. Dejte ho do horkého oleje a nechte na středním ohni hnědé až jasné barvy. K dispozici je dostatek času na jemné nasekání nohou houb, pošlete je na cibuli a projděte až do připravenosti.

Houby vložíme do prostorné mísy a sýrajeme je, pokud jsou třísky poměrně tenké a krátké. Nakrájejte plnku a pepř, stlačte česnek přes speciální lis a postupně se přidávejte k celkové hmotnosti a odeberte vzorek.

Z celé řady lžiček, které máte, vyberte nejmenší. Použijte ho, pečlivě vložte čepice a dočasně je položte na desku.

Chcete-li klobouk upečený rovnoměrně, budete potřebovat fólii. Není třeba ho stříhat, odtrhněte čtvercové listy takové velikosti, abyste je mohli lehce zabalit a těsně uzavřít víčka na spodní straně. V důsledku toho by měly být získány zaoblené "čluny" s otevřeným vrcholem, vyplnění kloboučku by mělo lehce vyčnívat přes fólii.

Nezvyšujte teplotu pražení nad 180 stupňů, sýr se rychle roztaví, ale houby hrozí spálení. Chováme je v troubě po dobu půl hodiny, ale pět až deset minut dřív, zkontrolovat připravenost, snad houby budou již pečené během této doby.

Možnost 3: Pečené houby naplněné v peci s kuřecím masem a sýrem

Nejlepší část kuřecího masa je obvyklá kuřecí stehna. Vařte ho v malém množství vody spolu s kostí. Je-li to žádoucí, může být použita v náplni a pokožce, bude vypadat šťavnatěji a poněkud kaloricky.

Složení:

• konzervovaný hrách, mozek odrůdy - sto gramů,
• tři sta gramů vařeného kuřete,
• dvě žárovky,
• sójovou omáčkou a majonézou,
• 180 gramů sýra "Kostroma"
• půl kilo žampionů,
• koření, bylinky a sůl,
• rostlinný olej a krém (s vysokým obsahem tuku).

Jak vařit

Houba nohy jemně rozbít čepice. Ujistěte se, že opláchnete houby, i když vypadají perfektně a uchovávají se ve vakuovém balení. Vypusťte nohy a jemně nakrájejte a varte víčka až pět minut v brakické vodě s velmi mírným varem.

Menší houby nakrájejí nakrájenou cibuli, zachraňují je houbami v rostlinném oleji a dobře vychladí. Smrkněte kuřecím masem mixérem a přemístěte na sautérem, roste i polovinu sýra.

Hrach přidáme k náplni, sezónu s kořením, sójovou omáčkou a majonézou. Jemně promíchejte produkty, snažte se nepoškodit hrach a přidejte k chuti. Naplňte svařované uzávěry vycpáním a položte je na špici sýrových hoblin.

Třepíme třecí misku s plátkem másla, zbytek, jen dát celý. Nalijeme několik lžící vody a umístíme čepice plněné plnkou. Při střední teplotě pečte a sledujte sýrovou krustou.

Možnost 4: Houby plněné v peci s klobásou a vejcem

Léčba se dá snadno připravit, ale ne všechny a ne vždy křepelčí vejce. Nespouštějte chutné občerstvení a chybějící složka s mírnou změnou chuti nahradí obvyklé kuřecí vejce, které je uvolněné solí.

Složení:

• uzená klobása,
• šest žampionů, výběr velikostí,
• žárovka, bílá - jedna věc,
• třetí šálek krému
• roztavený plátek sýra
• petržel
• křepelčí vejce - podle počtu hub,
• sůl, loupané máslo a pepř.

Krok za krokem recept

Oddělte nohy od víček žampionů. Z kuchyňských nástrojů vyberte nůž se zaobleným nosem a jemně odstraňte části nohou, pokud zůstávají. Osušte samička a posypeme pepřem, půl hodiny namočte.

Oloupanou cibuli nakrájejte společně s částmi hub, které jsou oddělené od uzávěrů, a mírně zahřejte do oleje. Nalijte do krému, důkladně přidáme a mícháme.

Klobása rozpusťte v pol centimetrové kostky a přidejte do pánve společně s zeleninou. Okamžitě vyjměte náplň z topení, soli, pepře a počkejte, až se ochladí. Dostatečně vyplňte prázdnou čepičku.

Měli byste mít hodně náplní, rozdělte je rovnoměrně do všech hub a rozložte nahoře a lžící tvoří malou depresi uprostřed. Velmi pečlivě rozlomíme skořápky a oddělíme žloutek. Položte čepice na nehořlavou formu a nalejte žloutek do každé lžičky. Při střední teplotě se houby pečou po dobu delší než deset minut.

Možnost č. 5: V peci vyčesané polévkové žampiony

Po ochutnávce tohoto zacházení je čas myslet: je to opravdu štíhlé? Chcete udělat svačiny více vonné - používejte přírodní olej z pražených semen.

Složení:

• polovina sladké pepře,
• jeden kilogram žampionů,
• malá cibule
• dvě lžíce oleje a sójového koncentrátu,
• pepř a sůl "Extra"
• salát a kopr.

Jak vařit

Pepř a cibule, samozřejmě, řádně vyčištěné a vyprané, rozpusťte v malých kostech. Rozdělte houby na kusy, nakrájejte nohy a umyjte velké čepice a odložte je.

Pod pánví zapněte mírné teplo a okamžitě naléváme olej. Po dostatečném zahřátí ukládejte cibuli až do měkkosti, přidejte nakrájené houby a přidejte zeleninu do bohaté barvy.

Pošleme sladkou papriku na průchodku a po několika minutách vylijeme sójovou omáčku. Zahřejte stejné množství, pak pepř a trochu dosolite. Po dostatečném ochlazení položte plnění do uzávěrů, nastavte volně na plech. Ujistěte se, že jste to řídili olejem.

Sto devadesát stupňů bude nádobí připraveno po dvaceti minutách. Jen v případě, podívejte se trochu dříve, abyste se ujistili, že houby se nezačnou spálit. Rozkrájíme hotové občerstvení, když podáváme listy salátu a posypeme koprem.

Podrobný recept: plněné houby

V peci mohou být tyto výrobky vyrobeny z různých složek. Rozhodli jsme se použít kuřecí prsíčky a sýry. S nimi bude váš oběd mnohem uspokojivější a chutnější.

Takže, aby se pečené plněné houby (v troubě), musíte připravit následující složky:

• Čerstvé velké žampiony - asi 25 ks,
• Čerstvé kuřecí prsíčka - 700 g,
• žárovky velké sladké - 2 ks,
• pepř, byliny a sůl - aplikujte na chuť,
• Každý tvrdý sýr je asi 120 g
• majonéza (nemá příliš vysoký obsah kalorií) - asi 60 g,
• deodorizovaný olej - 30-40 ml.

Zpracování šampiňónů

Před vařením plněné houby v troubě byste měli pečlivě zpracovat hlavní produkt. Chcete-li to provést, musíte si vzít několik desítek velkých žampionů, dobře je umýt a pak opatrně vyjmout nohu, aby nedošlo k poškození víčka. Poté je třeba umístit nožičky hub v mixéru a nakrájet je vysokou rychlostí.

Vaření naplnění masa

Jak by měl upečené plněné houby? V troubě pečují velmi rychle. Ale před tepelným ošetřením by měla být připravena ochucená náplň. K tomu je třeba rozmrazit kuřecí prsíčky (pokud byly podrobeny zpracování při nízké teplotě), a pak uvolnit bederní kůži a jámy. Poté se masný výrobek musí brousit v mlecím stroji. Podobně by se mělo dělat sladkou bílou cibulí.

Po zpracování masa a zeleniny ve společné misce musíte dát cibulovou kaši, kuřecí prsa a nasekané žampionové nohy. Přidejte přísady se solí, bylinami, pepřem a majonézou, důkladně promíchejte.

Vytvořte si houbový oběd

Houby plněné masem jsou pečlivě pečené v troubě. Ale než je položíte, misek by měl být správně vytvořen. K tomu je třeba v kapsách žampionů umístit voňavou nádivku v množství 2-3 lžíce a poté na ně položit tenký plátek tvrdého sýra. V tomto složení by měly být všechny výrobky umístěny na plech, který byl namazán s dezodorizovaným máslem a poslán do trouby.

Tepelné zpracování houbových nádob v troubě

Houby plněné sýrem je třeba pečeme v troubě po dobu 35-40 minut. V takovém případě musí být teplota nastavena na 200-210 stupňů. Připravenost nádobí může být určena výrazným snížením objemu produktů a chutným sýrovým uzávěrem.

Podáváme lahodnou misku s houbami

Plněné houbové houby v troubě jsou velmi výživné, chutné a voňavé. Po upečení všech produktů je třeba je pečlivě vyjmout a položit na velkou desku. Servírujte hrnkovou misku na stůl nejlépe v horkém stavu s některými přílohami, chlebem a zeleninou. Bon appetit!

Vaření cuketa plněná houbami v troubě

Pokud se vám zdá, že plněné houby jsou příliš malé a nemusí být pro všechny hosty dostatečné, doporučujeme, abyste je nepotravovali masem a jinými přísadami, ale používali je k vaření dalších objemnějších a výživnějších pokrmů. Například poměrně velký počet hospodyňek dělá plněné cukety pro prázdninový stůl. Pro takovou večeři potřebujeme následující složky:

• žampiony malé čerstvé - asi 10 ks,
• Čerstvé kuřecí prsíčka - 500 g,
• žárovky velké sladké - 2 ks,
• Každý tvrdý sýr je asi 120 g
• cuketa dlouhá - 1-2 kusy. (v závislosti na počtu rodinných příslušníků nebo pozvaných hostů),
• pepř, byliny a sůl - aplikujte na chuť,
• majonéza (nemá příliš vysoký obsah kalorií) - asi 60 g,
• deodorizovaný olej (slunečnice) - 30-40 ml.

Zpracování zeleniny

Kukuřička plnená houbami, pečená v troubě tak rychle jako výše uvedená mísa. Před umístěním takových výrobků do vyhřívané skříně je však nutné pečlivě zpracovat hlavní zeleninu. Chcete-li to provést, musíte umýt cuketa v teplé vodě a pak odříznout celou kůži a nasekat ji do kruhů o tloušťce 3-5 centimetrů. Současně z každého kusu by rozhodně měla odstranit střední část.

V této podobě musí být cuketa ochucena solí a odložena.

Utěsnění

Po zpracování cuketa by měla začít vytvářet náplň.K tomu je třeba umýt čerstvé žampiony dobře a nakrájet je pomocí mixéru. Také je zapotřebí opláchnout kuřecí prsíčka, oddělit filé a kosti a potom je zpracovat stejným způsobem jako houby. Pokud jde o cibuli, měly by být jen jemně nasekané.

Poté, co jsou součásti rozdrceny, je třeba je kombinovat do jedné mísy a smíchat přidáním pepře, nakrájené zeleniny a soli.

Pečeme v troubě

Po vytvoření všech produktů musí být vyplněný list umístěn v troubě. Pečená plněná cuketa smažte s výhodou při teplotě 205 stupňů po dobu 40-55 minut. Během této doby by měla být zelenina a náplň plně připravena a sýr by měl být roztaven a krásně zakrytý miskou s chutnou kloboukem.

Jak je třeba dát oběd ke stolu?

Nyní víte, jak se vařit nejen výdatnou, ale také krásnou večeří z cukety, hub a kuřecích prsou. Po pečení všech ingrediencí v peci je třeba pečlivě vyjmout a rozložit na desky. Servírujte hotový oběd na sváteční tabuli s výhodou bez přílohy, ale s nějakým salátem (například z rajčat, zelených a okurky). Je třeba poznamenat, že prezentovaná jídlo je velmi šťavnaté a uspokojující. Je-li to žádoucí, může být naplněno čistě masem nebo naopak plněné houbami.

Možnost 6: Chutné žampiony plněné česnekovým krevetkem

Nejlepším krevety je Černé moře, ale v zásadě to udělá jeden a můžete ho dokonce vyměnit za rozkrájenou krabici. Vezměte rajčata pod zobákem a olivy mohou být dokonce plněné, samozřejmě, nejlepší ryby.

Složení:

• Extra velké žampiony - pět věcí,
• střední velikosti rajčat,
• sto gramů krevet,
• olej, olivový olej,
• zeleniny, česneku a zelených oliv.

Krok za krokem recept

Vařte krevety ve slané vodě, ne déle než pár minut, chladné a čisté. V malém pánvi zahřejte olej na vaření a nalijte lžíci strouhaného česneku. Demontujte umyté žampiony na nohou a čepice.

Klobouky se na chvíli odkládají, nože naseknou nožem. Krevetky, zeleniny a rajčata s olivami jsou také nakrájeny na mísu s nakrájenými houbami. Velikosti kusů jsou zcela podle vašeho uvážení, představte si, jak budou výrobky vypadat v hotovém jídle. Naplňte náplň kořením, promícháme a dobře sůl.

Broskev navlhčete čistým olejem a nalijte česnekem do lžičky lžící. Poté je naplňte a naplňte a pečte po dobu dvaceti minut.

Možnost 7: Houby plněné mletým masem v troubě

Plnění absolutně žádné, ale husté a bez nadměrné vlhkosti. Rozemlete krutony z tvrdohlavých plátků bochníku a protřete si cedník, odstraňte velké drobky.

Složení:

• až na kilogram velkých žampionů,
• sýr, tvaroh - 200 gramů a polovina stejně jako pevná,
• 400 gramů mletého vepřového masa,
• dvě lžíce štíhlé a jedno máslo,
• cibulové peří,
• česnek,
• sklenici strouhanky na chléb,
• pepř, suché byliny a sůl.

Jak vařit

Jemně nakrájejte plátek tvrdého sýra a osušte a mírně smažte sušenky v suché pánvi. Rozdělte žampiony a nasypte nohy na další nádobí a osušte sušené a sušené čepice silným změkčeným nebo roztaveným máslem a vložte je na plech.

Gril na minimálně máslovaném másle a papričce. Ihned, jakmile se barva změní na bílou barvu, přidejte nakrájenou zelenou cibuli a strouhaný česnek. Po míchání přidáme tvarohový sýr a smažené pečivo, naposledy přidáme asi dvě třetiny strouhaného sýra.

Dostatečně odsoudte náplň, položte na čepice, posypeme sýrem a pečeme čtvrt hodiny na dvě stě stupňů.

Možnost 8: Plněné žampiony v peci se sýrem zabaleným do slaniny

Pokud se potíže, dokonce i při nejjednodušším naplnění, zdají být obtížné, zapište následující recept, je připraven v několika minutách.

Složení:

• sýr, "Kostroma",
• žampiony v jakémkoliv množství, o velikosti pekáče,
• sůl a rostlinný olej,
• uzená slanina.

Krok za krokem recept

Oddělte nohy nožem od vypraných hub a jemně nakrájejte. Na panvu nalijte více lžiček másla a nasypte houby, aby se smažily na nízké teplotě, a napravte slaninu a přidávejte houby, jakmile začnou smažit. Krátce se zahřejte a přidáme.

Třepete sýr, vložte chlazené náplně do víčka. Každou hubu obalíme plátkem slaniny, posypeme sýrem a umístíme na pekáč. Pečeme v horké troubě.

Redakční adresa: Presnenskaya Embankment 6, Budova 2

Redakční kancelář telefon: +7 925 3175370

Vedoucí redakce: Samsonova Olga G.