Plnidla pro knedlíky - Kaleidoskop chutí

Knedlíky - jedinečný vynález. Nezdálo by se nic komplikovaného: jen těsto s náplní. Občerstvení se však je tak chutné, že je příjemné téměř všem, včetně dětí, které nemají vynikající chuť k jídlu. Současně jsou knedlíky, bez ohledu na to, na co jsou naplněny, docela uspokojivé. Po přípravě na snídani se hosteska nemůže zápasit s tím, co má přidat do jídla, takže nikdo z hladovění nehrozí. Navíc jsou náplně pro knedlíky tak rozmanité, že mohou uspokojit chuť jakékoliv osoby. Zjistíte-li několik receptur pro výplně, můžete nabídku změnit.

Funkce vaření

Mleté knedlíky mohou být sladké nebo slané. Pro ně jsou nejčastěji používány tvaroh, brambory, zelí, houby, čerstvé ovoce a ovoce. Z tohoto důvodu existuje obrovský počet receptů. Ale bez ohledu na recept musíte znát několik pravidel pro přípravu náplně, ideální pro knedlíky.

Krupice dlouho neváří. Koneckonců, během dlouhého vaření se začne procházet těsto, houskové knedlíky se uvolní a náplň z nich vypadne. Výsledkem bude ošklivé, neuspokojivé a chutné jídlo. Z tohoto důvodu je doba vaření knedlíků nejčastěji ne více než 5 minut. Samozřejmě, že všechny produkty nemají během této doby čas připravit se. Proto se při plnění snaží nepoužívat výrobky, které vyžadují dlouhodobou přípravu, pokud předtím nebyly podrobeny potřebnému tepelnému zpracování.
Pokud je náplň pro knedlíky příliš tenká, těsto změkčuje a výsledek bude také znepokojující. Z tohoto důvodu je přebytečná šťáva vyčerpaná ze zeleniny nebo ovoce vypouštěna tak, aby nadbytečná vlhkost nepadla do náplně. Při použití šťavnatých čerstvých bobulí ke zhuštění náplně pomáhá škrob, který pokropí, před zabalením do těsta. Cukrové bobule se pokrmují bezprostředně před vařením, jinak dávají šťávu před předepsanou dobu, což nepříznivě ovlivní integritu produktů.

Omáčka, se kterou se knedlíky podávají, závisí především na náplni. Sirup, práškový cukr nebo jogurt, ne nutně sladké, jsou vhodné pro výrobky s plody a bobule. Jogurt, kysaná smetana, houbová omáčka, majonéza mohou být podávány s knedlíčky s houbami a zeleninou. Pokud se tvaroh používá jako plnivo, pak se nejlépe podává pokrm se zakysanou smetanou nebo jinými mléčnými výrobky.

Sladká výplň pro knedlíky s tvarohem

tvaroh - 0,5 kg,
kuřecí vejce - 1 ks,
cukr - 50 g,
sůl - špetka,
máslo - 20 g

Kolem protřejte sítem tak, aby v náplni nebyly žádné hrudky.
Po rozbití vajíčka oddělíme žloutek od bílkovin.
Žloutek se žloutkem s cukrem a solí, bílkovina může být použita k mazání okrajů těsta během tvorby knedlíků (v tomto případě se pevněji drží pevně a během vaření se nerozpadnou).
Smíchejte vaječnou hmotu s tvarohem.
Maso roztírejte a nalijte směs vajec a vajec.
Směs důkladně promíchejte, aby měla jednotnou strukturu.

Vaření knedlíků se sladkým tvarohem je obvykle 4-5 minut po jejich výstupu, ale hodně závisí na velikosti samotných produktů. Podává se nejlépe zakysanou smetanou nebo jogurtem a můžete se chutnat.

Neslazená náplň pro knedlíky s tvarohem

tvaroh - 0,5 kg,
sůl - 5 g,
čerstvý kopr - 100 g,
kuřecí vejce - 1 ks.

Jemně nakrájejte nožem propůjčeným a sušeným koprem.
Oddělíme žloutek od bílků a rozmístíme žloutek se solí.
Kuřecí tvaroh smíchaný s žloutek a koprem do hladké.

Vařené knedlíky s pikantní tvarohovou náplní by měly být asi stejné jako u sladkých.V důsledku toho získáte chutné a zdravé pokrmy, které dobře funguje s bílým jogurtem a zakysanou smetanou. Pokud je to žádoucí, mohou se tyto knedlíky podávat i jogurtem. Někdy se v kysané smetaně nebo jogurtu před nakrájením přidávají nasekané greeny nebo kousek česneku, který prošel lisem. V tomto případě nádobí získává chutnější chuť.

Plnění pro třešňové knedlíky

(čerstvé nebo zmrazené) - 0,5 kg,
cukr - chuť (přibližně 150 g).

Umyjte čerstvé třešně, pomocí speciálního zařízení, odstraňte semena z plodů. Nechte třešeň na chvíli v sítu, aby bobule měly stoh extra šťávy. Používáte-li zmrazený výrobek, musí se nechat rozmrazit, veškerá kapalina, která se oddělí, je vypuštěna.
Do každého kruhu těsta položte několik třešní, posypeme cukrem a poté utáhněte hrany těsta.

Po vykrojení se třešňové knedlíky vaří po dobu 3-4 minut. Podáváme se sirupem, který lze vyrobit z džusu vypouštěného z bobulí nebo sladkého jogurtu. Zakysaná smetana také s touto miskou dobře harmonizuje.

Plnění na knedlících s jahodami

čerstvé jahody - 0,5 kg,
škrob - 50 g,
granulovaný cukr - 100 g

Vylezte bobule, odstraňte sepaly.
Jemně umyjte jahody, nakrájejte velké bobule na několik kusů.
Položte uprostřed těstoviny celý jahody nebo několik kusů bobulí. Posypeme cukrem a škrobem. Vytvořte knedlík.

Snažte se vařit výrobky s jahodovou náplní ve vařící vodě po dobu delší než 3 minuty po jejich výstupu na povrch. Je to dobrý nápad je parní. Servírovat knedlíky s jahodovou náplní mohou být s práškovým cukrem, sirupem, šlehačkou, sladkým jogurtem. Takové jídlo nejen nahrazuje snídani, ale také slouží jako vydatný dezert, voňavý a chutný.

Plniva pro houbové knedlíky

čerstvé lesní houby - 0,8 kg,
cibule - 0,2 kg
máslo - 50 g,
sůl, koření - chuť.

Houby se třídí, umyjí a čistí. Pokud je to nutné, namočte do solené nebo okyselené vody.
Vypusťte houby. Řez velké kopie do několika kusů. Naplňte vodou a oheň. Vařte a odstraňte pěnu, dokud se houby neupadnou na dno a dalších 5 minut poté.
Hošte houby do cedníku a počkejte, až se z nich vyčerpá přebytečná tekutina.
Zmršťujte houby skrz mlýn na maso.
Jemně nakrájejte oloupanou cibuli a smažte, dokud měkké v roztaveném másle.
Kaviár smíchejte s cibulí, sůlmi a pepřem podle chuti. Poté je náplň připravena k použití.

Houbová výplň pro houby je připravena na knedlíky trochu jinak: jsou nakrájeny na talíře a surové umístěny v pánvi s opékanou cibulí, a pak vařeny, dokud tekutina se nevyvíjela z nich se odpařuje z pánve. Pak se houbová hmota může obrátit pomocí mlýna na maso nebo použít bez broušení.

Plniva pro kapustové knedlíky

bílé zelí - 0,5 kg,
mrkev - 100 g,
cibule - 100 g,
voda - 50 ml
rostlinný olej - podle potřeby
sůl - podle chuti.

Upejte zelí, odstraňte pomalé listy a stopku. Jemně skartujte.
Pečeme mrkev, rožte na strouhák s malými otvory.
Oloupeme cibuli. Cibuli nakrájíme na malé kousky.
Smažte mrkev s cibulí po dobu 5-10 minut v zahřátém rostlinném oleji.
Přidejte zelí, smažte 2-3 minuty.
Sůl a pepř podle chuti, nalijte do vody. Klobouk zakryjte víkem a zelí nakrájejte na nízké teplotě, dokud nebude měkké.
Chladit a používat podle pokynů.

Stejným způsobem můžete provést výplň zelí. V tomto případě je třeba zmrznout cibulkou-mrkev zazharku se zelím. Poté může být výplň již použita.

Pro psaní knedlíků se zelím je nejlepší použít cibule-mrkev zazharku.

Plnidlo pro bramborové knedlíky

brambory - 0,5 kg,
máslo - 60 g,
cibule - 100 g,
sůl, koření - chuť.

Oloupejte brambory, nakrájíme na velké kusy, pokryjeme vodou a vaříme, dokud nezkusíme.
Vypusťte vodu. Rozdrtit masér brambor.
Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky. Smažte až do průhlednosti ve velkém množství másla.
Smíchejte bramborovou kaší s cibulí a slante a kořenějte pepřem.

Plnění bude ještě chutnější, pokud přidáte vaječný žloutek na bramborovou kaši. Během nasycení může být máslo nahrazeno rostlinným olejem. Často bramborové plnky se vyrábějí s houbami. V tomto případě jsou bílé houby nebo žampiony nakrájeny na malé kostičky a smaženy cibulkou. Dále je proces výroby náplně shodný s procesem popsaným v receptu.

Plnęní na surové bramborové knedlíky se slaninou

brambory - 0,5 kg,
sádlo - 100 g,
cibule - 70 g.

Smaženou slaninu přejděte masíčkem nebo kotletem se směšovačem.
Oloupejte brambory a rošt velkou, stlačte pro odstranění přebytečné kapaliny.
Malá cibule, uvolněná z lusku, nakrájejte nožem.
Smíchejte všechny přísady. Sůlní náplň není nutná.

Křupky plněné syrovými brambory by měly být vařeny trochu víc než obvykle, 6-7 minut po výstupu. Z tohoto důvodu by měla být příprava těsta a tvorba knedlíků oslovena zvlášť vážně.

Tuk může být přidán do náplně, která je připravena z bramborového pyré. V tomto případě se nakrájí na plátky a roztaví se v pánvi. Smažte cibuli. Potom se společně se smaženou cibulí přidávají do kaše brambory. V takovém případě lze proporce použít stejně jako ve výše uvedeném receptu.

Neobvyklá náplň pro makové knedlíky

mák - 0,2 kg
cukr - 100 g,
džem - 10 g (lze nahradit kandovaným medem).

Vařte vodu.
Na mák nalít vroucí vodu, po 5 minutách vypusťte vodu.
Doplňte mák vroucí vodou a nechte 16 minut.
Vypusťte kapalinu, vysušte mák s ubrouskem a protřete ho v maltě.
Smíchejte s cukrem a džemem.

Knedlíky plněné mákem je třeba vařit bezprostředně po vaření, jinak nedojde ke tvaru. Nádoba se podává se sirupem, kondenzovaným mlékem nebo máslem. Tento neobvyklý dezert bude vyhovovat téměř všem.

Mleté knedlíky mohou být vyrobeny z jiných bobulí, ovoce a zeleniny. Mnoho hospodyňek ukazuje představivost a vymýšlí samy recepty. Pokud znáte základní požadavky na plnění knedlíků, můžete také vytvořit originální verze výplní.

Tvarohová výplň

Jeden z nejtradičnějších náplní knedlíků. Taková náplň je obzvláště populární mezi východními a západními slovany. Křupky s tvarohem mohou být slané nebo sladké, mohou být plněné pouze tvarohem nebo obsahují další přísady. Hlavním prvkem takové náplně je tvarovka. Nejlepší je vařit s vysokým obsahem tuku zrnká domácího tvarohu. Tvarohový sýr je jednoduše smíchán s vajíčkem nebo žloutkem, cukrem a sůlmi se přidávají na chuť a pak se vareniki plní. Je-li sýr suchý a málo tučný, můžete přidat do náplně máslo másla nebo lžíci nebo dvě velmi husté kysané smetany.

Rozpustky, sušené meruňky, kusy konzervovaného nebo čerstvého ovoce a bobulovitých plodů se přidávají ke sladké tvarohové náplni pro knedlíky. Podáváme na knedlíky sladkou výplní tvarohu, jogurtu, medu, tekutého džemu (velmi chutné - s třešničkou a malinou). Můžete ho jednoduše nalijte roztaveným máslem a posypeme cukrem.

Slaný tvarohový náplň se připravuje stejným způsobem jako sladká. Výjimkou je cukr. Nicméně, někteří kuchaři jsou doporučeni přidávat poměrně trochu cukru na takovou náplň pro zlepšení chuti. Velmi často slaný tvarohový nádivka pro knedlíky doplňuje čerstvé kořeněné greeny (petržel, kopr, bazalka). Někteří milovníci dát česnek, hořčici nebo horkou papriku do tvarohu. Servírujte knedlíky se slaným tvarohem, nejlépe se zakysanou smetanou nebo máslem.

Bramborová výplň

Druhou nejoblíbenější náplní pro tradiční knedlíky jsou brambory.Bramborové nádivky se připravují z vařené nebo surové kořenové zeleniny. Pokud chcete vyrábět klasické knedlíky s bramborami, pak je třeba vařit brambory poté, co je odlupujete a nakrájíte na několik kusů (jako u brambor). Poté jsou brambory odstraněny z vody a stále houbou horké. Přidáním soli, másla nebo mléka (horké) vzniklé knedlíkové knedlíky. Předpokládá se, že nejchutnější náplň se získává z bramborového pyré, ke kterému se přidává smažená cibule.

Křupky se syrovými brambory jsou mnohem jednodušší. Několik bramborových hlíz je jednoduše oloupáno a strouháno nebo smícháno v mixéru. Pak přidejte sůl a nechte dvě až tři minuty: brambory dávají šťávu. Vypusťte šťávu, smažte brambory a sezona s pepřem. Poté přidejte změknuté máslo do náplně a protřepte strouhaným bramborovým olejem a vytvořte hustou viskózní hmotu. Poté rozložte plnku na připravených kruzích těsta a vytvořte knedlíky.

Vypracování brambor může být složenější a přidává se k tomu například strouhaný sýr, vařená játra zkroucená mlecím masem a dokonce i tvaroh. A v těchto nádivkách položte zelenou cibuli, česnek, houby, slaninu nebo slaninu.

Způsob přípravy těsta

Technologie vaření knedlíků je univerzální. Cesto může být jemné, hnětené na kefír nebo kvasnice. Amatérští kuchaři obvykle vybírají první možnost.

Jeho složení je jednoduché a přístupné:

pšeničná mouka - 0,4-0,5 kg,
vejce - 2 ks,
sůl - 1/2 lžičky,
voda - půl šálku.

Pozor! Výpočet složek je uveden pro misku pro 4 osoby.

Dávka šarže:

Nádobí vejce ve vhodném kontejneru se solí a studenou vodou.
V další misce přetočte mouku. Postupně nalijte vaječnou kapalinu. Od prvních kapek se začněte mísit s lžící.
Míste hromadou rukama nebo speciálním vybavením. Přeneste do jednoho, zakryjte a nechte 20 minut.

Klasický recept na těsto může být oslazený. K tomu přidejte 1 polévkovou lžičku ke složkám v první variantě. cukr a 1 polévková lžička. l rafinovaný slunečnicový olej. V tomto receptu nejsou žádné vejce. Těsto smíchejte v následujícím pořadí:

Sladký písek se slatí ve vodě. V malých částech přidejte prosetou mouku.
Těsněme těsto do těsného, ale nelepivého stavu.
Necháme půl hodiny přiblížit se při pokojové teplotě.

Tvaroh a sýrový talíř

Složení produktů pro plnění pro stejné 4 porce:

čerstvý nízkotučný tvaroh - 0,6 kg,
vejce - 1 ks,
zakysaná smetana 20% - 2 lžíce. l.,
cukr - 2 polévkové lžíce. l.,
sůl - špetka.

Receptura je jednoduchá: všechny ingredience smíchejte a promyjte je jemnou pastou s elastickou konzistencí. Připravte takovou náplň na knedlíky ve slané vroucí vodě po dobu nejdéle 10-15 minut. Tvarohový sýr lze doplnit tvrdým sýrem. Pak snížit množství prvního produktu na 500 g.

Pro takové plnění budete potřebovat asi 100-200 g parmazánu nebo jiného druhu sýra. Poloviční rošt na jemném strouhaní, polovinu - na velkém. Sýr v receptu nahrazuje kyselou smetanu. Kombinujte ingredience, tvoříte knedlíky a vařte je obvyklým způsobem.

Plnění se sýrem Adygei je považováno za zajímavé a mimořádné. Bude potřebovat 0,5 kg. Také potřebujete 1 velké vejce a poloviční lžičku černého pepře a soli. Oplňte sýr pro plnění do středních čipů. Smíchejte s ostatními složkami a rovnoměrně je rozdělte na kusy těsta.

Jídlo s ovocem a bobulí

Plody z jahodových plodů pro knedlíky jsou šťavnaté a sladké. To je jejich nevýhoda - je tam příliš mnoho šťávy. Kuchaři proto používají různé způsoby, jak ho udržet uvnitř knedlíku. Zde je návod jak vyrobit pokrm s malinami.

Pro 4 porce, 2 lžíce. bobule a 1 lžičku. cukru Pro plnění není nutné mletí maliny. Jednoduše položte 2-3 bobule a špetku cukru uprostřed každého kruhu svařeného těsta. Nepřehánějte je množstvím, jinak by byly vlhké okraje polotovaru uvolněny ve vroucí vodě nebo konečný produkt vyjde příliš sladký.

Recepty s dalšími výplněmi z ovoce a bobulí:

Jahoda. Jemně nakrájejte jahody (200 g) a mícháme s cukrem (150 g) v misce. Nechte půl hodiny. V každém knedlíku položte 1 lžičku. bobule a posypeme cukrem z misky.
Palačinka. Potřebujete více takových bobulí, až 800 g. Nemusíte je předem cukrovat. V každém prázdném místě položte 1 lžičku. takovou náplní a špetku cukru.
Blueberry. Připravuje se stejným způsobem jako náplň pro sautédové knedlíky. Borůvky jsou velmi šťavnaté, takže potřebujete trochu více cukru.

Plum. Připravte 20 zralého a čerstvého ovoce, špetku strouhaného muškátového oříšku, 100 g cukru a 0,5 lžičky. skořice Řezte buničinu a odstraňte kosti, aby nedošlo k rozpadu švestky. Naplňte ji náplní s cukrem. Takové knedlíky jsou zhotoveny ze dvou válcovaných kruhů a ve spojované podobě připomínají klobouk s okrajem.
Apple Toto ovoce nepotřebuje práškový cukr, pokud je mírně tvrdé a zralé. Jablka mohou být rozdělena na malé kousky a okamžitě vloženy do náplně. Džbán se sladí s bobulovými sirupy.

Rada Původní knedlíky jsou vyrobeny z jablek, rozřezány na kroužky. Na obou stranách jsou pokryty podobnými přílohami těsta (průměr by měl být o něco větší).

Miska na maso

Masové knedlíčky se liší od knedlíků tím, že jejich náplň je tepelně předem ošetřena. V knedlících, manti a jiných příbuzných pokrmech, mleté nebo mleté maso je surové. Seznam složek:

hovězí maso - 300 g,
cibule - 1,5 ks,
mrkev - 1 ks,
bez oleje - 2 lžíce. l.,
máslo - 40 g,
směs papriček - špetka,
Lavrushka - 1 ks,
novinka - 3 hrách,
sůl - 1/2 lžičky.

Maso pro plnění potřebuje vařit. Je lepší zahájit tento postup ještě před zahájením práce s moukou. Hořejte jablka a pepř ve vodě. Vařte 1,5 hodiny.
Pro plnění mrkve protřete velkými štěpky. Rozdrtit cibuli. Smažte s pepřem a sůl, smažte v oleji bez zápachu.
Rozemlejte hovězí vepřové maso. Kombinujte s mrkví a cibulkou.
Toto jídlo se jako zeleninový nálevy vyžívá zeleninovým vývarem.

Není nutné používat pouze hovězí maso. Může se jednat o směs vepřového nebo vepřového masa. Také kvůli náplni získáváme světlo, i když ne velmi šťavnaté kuře. K její potřebě více nakrájené cibule (to může být ještě mleté). Předpoklad - maso musí být nasekané a nepleté v plnění.

Zkuste a experimentujte s náplní knedlíků. Fantasy a zdravý rozum vám pomohou změnit své obvyklé jídlo na vynikající rodinnou ochutnávku.

A jaké náplně pro knedlíky více na vaše chutě?

Berry plnění

Plnění za knedlíky může být naprosto bobule. V Rusku je nejznámější a nejoblíbenější v této oblasti třešeň. A dělají plněné plody s jablečnými třešněmi a listy bobů v bobulích (někdo má rád plivat je v procesu jíst). Vedle třešní se však do náplní houskových knedlíků dostává jakákoliv sezónní bobule: jahody, maliny, rybíz, angrešt, ostružiny, borůvky. Obvykle jsou bobule nezpracované na plnění, umyjí je pouze. Čerstvé bobule se nanesou na těsto, přidá se cukr a oklepne se okraje knedlíku. Je-li náplň z třešňových listů, fazole jsou předem odstraněny, mohou se vypustit do přebytečného džusu a teprve pak třešně vložit do těsta.

Některé hospodyně jednají jinak. Oni umývají bobule, posypeme je cukrem a nechávají na pár hodin. Šťáva, zhotovená z bobulí, se nalije, tvaruje a vaří knedlíky a podává je, nalévá tuto šťávu a kropí se cukrem. Není špatné v kombinaci s bobulí výplní a čerstvou domácí kysanou smetanou a máslem. Mimochodem, takové knedlíky jsou dobré jak za tepla, tak za studena.

Plnění masa

Ano, masové knedlíčky taky! Můžete argumentovat tím, že v tomto případě to nebude knedlíky, ale knedlíky. Ale ne tady to bylo! Zaprvé jsou knedlíky zhotoveny ze surového mletého masa a do knedlíků se vkládá varené maso, a za druhé, tvar knedlíků také mluví sám o sobě.Chcete-li vařit masové náplně na knedlíky, vezměte nějaké vařené maso (a dokonce ještě lepší - několik druhů) a otočte ho do mincemeat. Samostatně smažte zeleninu nebo máslo a přidejte je na mleté maso. Pepřem pečeme a sůl je podle našeho uvážení, a pak se knedlíky s touto nádivkou.

Můžete přidat nejen smaženou cibuli na masovou náplň pro knedlíky, ale i houby, stejné brambory nebo sýry. Můžete si vzít surové mince na plnění a smažit cibulí. Můžete míchat mleté maso s rýží nebo pohanky. Můžete jej sezamovat s pikantní zeleninou nebo česnekem.

Jiné výplně

Přísně řečeno, knedlíky jsou tak všestranné, že je můžete vařit s ničím. Klobásy s dušeným nebo pečeným zelím, přidáním cibule (soli) a soli a černé pepře (při smažení). Křupky jsou vyřezány z náplně vařených tvrdých vajec se zelenou nebo smaženou cibulí nebo dokonce rýží. Vezměte si knedlíky s mrkví vypráženou na rostlinném oleji. Připravte se na knedlíky plněné čerstvými jablky, rýží se rozinkami a sušenými meruňkami ze sýra s cibulí.

A také knedlíky jsou vyrobeny ze syrových, vařených nebo solené ryb. Na takovou náplň přidejte zelí, brambory nebo rýži. Pro plnění knedlíků vhodné praskliny z tuku, vařené fazole s houbami, márovaný mák. Obecně platí, že vše, co se vám líbí, s níž můžete udělat koláče (koláče) nebo palačinky, použijte pro plnění. A nechte tě potěšení nejen jídlem, ale také přípravou. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Jak se vařit na knedlíky

Pro přípravu různých náplní není třeba mít zvláštní kulinářské dovednosti. Všechny recepty zahrnují vařenou nebo pálenou zeleninu, čerstvé bobule, mléčné výrobky. Některé komponenty lze kombinovat, aby získaly nový druh knedlíků. Plnění by nemělo být příliš suché, ale nemělo by vystupovat ani v nejmenším díře. Co dělá pokrm:

s bramborami (maso, slanina, játra, slanina);
houby,
tvaroh,
vyšší
sýr
zelí
vejce.

Kuchařské plněné recepty

Chutné, sladké, slané, šťavnaté knedlíky - to vše můžete udělat ručně, pokud si vyberete svůj oblíbený recept s fotografií nebo videem a připravíte potřebné produkty. Pokud je chcete vydělávat se zeleninou, která je předvařená nebo dusená, doporučujeme je předem ochladit a hodit do slané tyčinky, aby se těsto během tvarování nezmělo. Všechny varianty hotového jídla dokonale kombinované se zakysanou smetanou.

Plniva pro knedlíky s bramborami

Čas: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 99 kcal / 100 g.
Účel: plnění.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost: snadné.

Jedním z klasických možností vaření je brambory. Zelenina je vařená i surová, ale jemně nasekaná. Často jsou brambory předstředěné, rozmačkané, slané, přidávejte své oblíbené koření, bylinky, smaženou cibuli nebo houby. Každá žena v domácnosti má bramborovou náplň na knedlíky připravené podle vlastního uvážení, a proto nelze říci, že existuje pouze jeden správný recept.

Složení:

brambory - 0,5 kg,
cibule - 1 ks,
máslo - 20 g,
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Oloupeme brambory, nakrájíme na velké plátky a vaříme ve slané vodě.
V tuto chvíli roztírejte máslo v pánvi.
Jemně nakrájená cibule smažte v oleji.
Jakmile se brambory vaří, nalijte vodu do sklenice a rozetřete vařenou kořenovou zeleninu. Nedoporučujeme to provést s mixérem, protože při vaření není tak důležitá hladká konzistence podobná kaši. Je-li to nutné, doplňte náplň homogenní, tekutější vodou.
Cibuli smíchejte s bramborami.

S tvarohem

Čas: 15 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 85 kcal / 100 g.
Účel: plnění.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost: snadné.

Další klasický recept, který oba dospělí a děti mají rádi.Tvaroh je vhodný pro vaření: granulovaný, měkký, domácí, sklad. Můžete udělat slanou verzi nádobí a sladké, pokud přidáte cukr nebo bobule. Vanilín učiní misku víc vonnou. V případě slaných knedlíků jim můžete přidat čerstvé zeleniny: kopr nebo koriandr jsou perfektně kombinovány s tvarohem.

Složení:

tvaroh - 600 g,
vejce - 2 kusy,
sůl podle chuti
cilantro - svazek.

Způsob přípravy:

Tvarohová kaše s vidličkou.
Beat ve vejcích, promícháme.
Nakrájejte zeleninu, promícháme s vajíčkovou směsí. Sůl podle chuti.

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 80 kcal / 100 g
Účel: plnění.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost: snadné.

Děti se obzvlášť líbí tento pokrm, protože se ukázalo být velmi chutné a sladké. Často ženy v domácnosti dávají přednost použití třešní, ale neváhejte použít sezónní bobule - třešně, jahody, maliny, rybíz, rozmanité, banda vonných lesních plodů. Pokud si vyberete kyselé plody, doporučuje se je sladit více nebo podávat s kondenzovaným mlékem. Křupky s bobulemi budou oblíbeným místem v sezóně sklizně.

Složení:

třešeň - 0,5 kg,
cukr - 3 polévkové lžíce. l.,
škrob - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

Třešeň dobře opláchněte, odlupujte od stonků a dalších nečistot.
Vyčistěte každé bobule z kosti.
Buničinu smíchejte s cukrem a škrobem.

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 160 kcal / 100 g.
Účel: plnění.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost: snadné.

Pokud máte rádi koláče s cibulí a vejci, určitě se vám budou líbit neobvyklé knedlíky s vejci. Ve skutečnosti je to stejné těsto, jen uvařené. Tato verze pokrmu je podávána se zakysanou smetanou nebo majonézou. Vejce musí být vařená tvrdě vařená. Chcete-li to provést, použijte časovač: po vroucí vodě by se vajíčko mělo vařit po dobu 7 minut. Takže určitě získáte dobře vařený produkt s hustým žloutkem.

Složení:

vejce - 8 ks,
cibule - 1 ks,
máslo - 20 g,
zelená cibule - chomáč,
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Vařte tvrdé vařené vejce.
Oloupeme skořápkou a nakrájíme na malé kostičky.
Jemně nakrájejte cibuli. Měl by být smažený v másle, dokud nebude průhledný.
Chopte zelenou cibuli.
Smíchejte všechny přísady dohromady.

S kapustou

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Kalorie: 40 kcal / 100 g.
Účel: plnění.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost: snadné.

Další jednoduchou a nejekonomičtější možností, jak připravit lahodný oběd, je připravit pikantní zeleninové knedlíky se zelím. Na to, co můžete použít jako hotový guláš a čerstvé, zkvařené - vše podle vašeho uvážení a osobních preferencí. Na zelí se přidávají houby, cibule, mrkev, sladké papriky - opět k chuti kuchaře. Pokud hodláte vařit knedlíky s mladým zelím, pak jej nemůžete předvařit, protože je již velmi jemný a jemný.

Složení:

zelí - 0,5 kg,
cibule - 1 ks,
máslo - 20 g,
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Zelí skarta.
V hrnci s hustou dusíkovou dušou zelí až do nabídky.
Cibule jemně rozdrtí, smažíme na másle.
Smíchejte obě součásti.

Čas: 10 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Kalorická hodnota: 350 kcal / 100 g.
Účel: plnění.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost: snadné.

Velmi chutný recept na sýrovou náplň, který vegetariáni obzvlášť rádi těm, kteří milují tento mléčný výrobek. Pro vaření používejte jakékoliv sýry: tvrdé, polotuhé, měkké, roztavené, uzené, Adygei - to vše závisí na osobních preferencích. Směs se nedoporučuje sůl, a pokud zjistíte, že jídlo pod solí, je lepší přidávat sůl do jídla.

Složení: